آخر

تورتة الشوكولاتة والتوت البري

تورتة الشوكولاتة والتوت البري

مكونات

صلصة

  • 1 كوب توت بري طازج أو مجمد
  • 2 ملاعق كبيرة شامبور (مسكرات توت العليق الأسود)

تورت

  • 1 كوب توت بري مجفف محلى
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
  • 12 أونصة شوكولاتة حلوة ومر (غير محلاة) أو شوكولاتة نصف حلوة مقطعة
  • 6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض

سطح أملس

  • 10 أونصات شوكولاتة حلوة ومر (غير محلاة) أو شوكولاتة نصف حلوة مقطعة

تحضير الوصفة

للصلصة

  • تُغلى المكونات الثلاثة الأولى في قدر على نار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر. خفض الحرارة إلى متوسطة. اطبخي حتى تنفجر التوت البري ، حوالي 5 دقائق. نقل إلى المعالج هريس. صفي المهروس في وعاء. تجاهل البذور. امزج في شامبور. التغطية؛ تبرد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل (سوف تتكاثف الصلصة).

لتورت

  • ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق حتى 350 درجة فهرنهايت. صينية زبدة ودقيق قطر 9 إنش. خط القاع بورق الزبدة. قلب 3/4 كوب من التوت البري والشامبورد في قدر صغير على نار متوسطة حتى يغلي المشروب الكحولي ، لمدة دقيقة تقريبًا. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. استنزاف التوت البري. احتفظ بالمشروبات الكحولية والتوت البري بشكل منفصل.

  • تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة مع التحريك حتى تبدأ الفقاقيع عند الأطراف. ازالة من الحرارة. أضف الشوكولاتة دعنا نقف 1 دقيقة. اخفقي حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة. اخفقي السكر ثم البيض 1 في كل مرة (سيبدو الخليط محببًا). خفقت في المسكرات المحفوظة. يضاف الدقيق والملح. خفقت برفق حتى تمتزج. قلب التوت البري المحفوظ ؛ نقل إلى المقلاة المعدة.

  • تُخبز التورتة حتى ينتفخ الجزء العلوي وتتشقق ويتم إدخال جهاز الاختبار في المركز ويخرج مع خليط مبلل (غير مبلل) ، حوالي ساعة واحدة. تبرد تمامًا في المقلاة على الرف. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. التغطية؛ احفظه في درجة حرارة الغرفة.

للتزجيج

  • يُغلى المزيج على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم. أضف الشوكولاتة خفقت حتى تذوب وتصبح ناعمة. خفقت في شامبور. دعه يقف حتى يصبح التزجيج سميكًا ولكن لا يزال قابلاً للكسر ، والخفق من حين لآخر ، حوالي ساعتين.

  • صفيحة خبز مغطاة بورق احباط. ضع رف الكيك في المنتصف. قطع التورتة لفكها ؛ إزالة جوانب المقلاة. ضع ورق مقوى بقطر 8 بوصات أو قاع لاذع 8 بوصات فوق التورتة. أمسك الورق المقوى وقاعدة المقلاة الزنبركية ، واقلب التورتة وضعها على الرف. إزالة القاع تقشر الورق. صب 1 1/2 كوب من الصقيل فوق التورتة. باستخدام ملعقة التزيين ، قم بتلميع السطح الزجاجي والجوانب (أعد وضع أي طلاء من ورق القصدير إذا لزم الأمر). قم بتجميد التورتة حتى يتماسك التزجيج ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُسكب الكوب من الصقيل المتبقي فوق التورتة ويُسكب المزيج بالتساوي. يرش المتبقي 1/4 كوب من التوت البري المجفف حول الحافة العلوية. يُجمد المزيج حتى يتماسك ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. نقل إلى طبق. يغطى بقبة الكيك ويبرد. اتركيها في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من التقديم.

  • رتبي أوراق النعناع الطازجة بين التوت البري على الحافة العلوية من التورتة. تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم مع الصلصة.

قسم المراجعات

  • لوز أو بندق، أو مزيج ، نصف كوب
  • شوكولاته حلوة مرة أو الشوكولاته نصف حلو8 أونصات مفرومة
  • زبدة غير مملحةنصف كوب
  • سكر حبيباتنصف كوب
  • خلاصة الفانيليا، 1 ملعقة صغيرة
  • كبير بيض, 3
  • طحين لجميع الاستخداماتنصف كوب
  • التوت البري المجفف1⅓ كوب
  • حلواني سكريات للغبار

وزعي المكسرات على مقلاة صغيرة ضحلة وخمّصيها حتى تصبح داكنة قليلاً وتفوح رائحتها لمدة 8-10 دقائق. (في حالة استخدام البندق ، اسكب المكسرات الدافئة على مناشف ورقية وافركيها بين راحة يديك لإزالة معظم قشورها الورقية.) اتركي المكسرات تبرد ، ثم انقليها إلى محضر الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة وضعيها فوق (لكن دون لمس) الماء المغلي بالكاد في قدر. يُسخن مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.

في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة ، اخفقي الزبدة حتى تضيء. نضيف السكر والفانيليا ونخفق حتى يصبح المزيج رقيق لمدة دقيقتين. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي الشوكولاتة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف الدقيق والمكسرات المطحونة ونخلط حتى تمتزج. باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بطي 1 كوب من التوت البري. صب الخليط في المقلاة المحضرة وقم بتنعيم السطح. رشي ما تبقى من نصف كوب من التوت البري بالتساوي على الوجه. اخبز التورتة حتى تخرج عود أسنان في المنتصف نظيفة ، حوالي 35 دقيقة. اتركيه يبرد على الرف لمدة 30 دقيقة.

باستخدام سكين ، قم بفك التورتة من جوانب المقلاة. اقلب طبق التقديم على المقلاة مع إمساكهما معًا ، اقلبهما معًا لتحرير التورتة. اتركي جوانب المقلاة وأزيليها ، ثم ارفعي قاع المقلاة ، وقشري البرشمان. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. قبل التقديم مباشرة ، باستخدام منخل شبكي ناعم ، قم بغمر الجزء العلوي من الكعكة بسكر الحلويات. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.


مكونات

كعكة الشوكولاتة والتوت البري ، كعكة واحدة بثلاث طبقات مقاس 8 بوصات
6 أونصات من الشوكولاتة الداكنة ، ويفضل أن تكون واحدة بنكهة الفاكهة ، لقد استخدمت Videri 70٪
6 أونصات مسحوق كاكاو هولندي
18 أوقية 100٪ عصير توت بري نقي وغير محلى
4 1/2 ملاعق صغيرة من ماء الورد
12 أونصة من مزيج GF: 6 أونصات من دقيق الحنطة السوداء و 3 أونصات من نشا الذرة و 3 أونصات من دقيق الأرز الأبيض
18 أوقية سكر
2 1/4 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 زائد 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 بيضات كبيرة
9 أونصات زبدة غير مملحة مذابة
9 أونصات حليب كامل الدسم

لانهاء:
دفعة واحدة من كريمة الزبدة السويسرية ، أنواع التوت البري
8 أونصات سادة أو غاناش التوت البري

تورتة الشوكولاتة: لطبقة واحدة ، قسّم الوصفة بأكملها على ثلاثة. تقدم مع التوت البري جاناش وقطعة من الكريمة المخفوقة على الجانب.


13 فكرة عن "تارت شوكولاتة التوت البري كورد"

هيلين ، هل قمت بتصفية هريس التوت البري؟ فعلت ذلك مرة مع التوت وأخبر نفسي أبدا مرة أخرى…. لقد كانت محنة فوضويّة -)

أنا أميل حقًا إلى صنع هذا التورتة ، تبدو طبقة التوت البري الخاصة بك ناعمة للغاية!

مرحبًا هيلين ، أنا أتابع سالي نيوتن ، وشاهدت مشاركتها هذا الصباح حول وصفة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، لذلك كان علي زيارة موقعك. أحب هذه الوصفة ، وطبعتها لإضافتها إلى مجموعتي ، سأجرب هذه الوصفة قريبًا.
لقد قرأت للتو عن كعكة جوز الهند الخاصة بك ، كعكة جوز الهند هي واحدة من المفضلة لدي ، اجعلها طوال الوقت ، خاصة في هذا الوقت من العام. كعكتك تبدو لذيذة!

مرحبًا مايكل - سعيد جدًا لأنك مررت. إذا كنت تحب جوز الهند ، فقم بإلقاء نظرة على The Lamington Torte https://www.pastrieslikeapro.com/2013/08/lamington-torte/#.VF0zNYcT2EM - نسخة راقية من كعكة الوجبات الخفيفة الأسترالية.
جوز هند محمص ، توت بري و غاناش شوكولاتة. شكرا لأخذ الوقت للتعليق.

أخبرتنا سالي نيوتن بكل شيء عنك هيلين! أتمنى أن نحصل على توت بري طازج في أستراليا. في هذا الوقت من العام يمكنني شراء التوت المجمد ، هل سيفعل ذلك؟ هذا لاذع تبدو جيدة جدا!

بالتأكيد يمكنك استخدام التوت المجمد. ليس عليك حتى إذابة تجميدها. سوف يستغرقون وقتًا أطول قليلاً للطهي لكنهم جيدون.

رائع يا هيلين. سأحاول هذا.

هيلين يا لها من تورتة جميلة! أنا مندهش من اللون الأحمر المذهل للحشو ، وهو مثالي حقًا لقضاء العطلات

بالمناسبة ، أردت أن أخبرك أنه الليلة في منتصف الليل ، سأقوم بنشر رسالتي حول ملفات تعريف الارتباط الخاصة بدقيق الشوفان - أتمنى أن تتاح لك الفرصة لإلقاء نظرة عليها ، وإذا كان هناك شيء تريد مني تغييره ، فأرسل لي ملاحظة ، طيب؟

هل يمكن أن يكون هذا بمثابة قضبان؟

مرحباً إليزابيث: أتصور ذلك. لم أجربها قط. مقلاة 9 إلى 10 مربعة تقترب من نفس الارتفاع. عند تقطيع الألواح ، تأكد من تسخين السكين واتركه يذوب خلال طبقة الشوكولاتة قبل تقطيع اللبن الرائب والقشرة.
شارك معنا ما حدث عندما جربت دخول القضبان. أنا أحب أن أعرف.

يبدو مذهلاً لقد فعلت ذلك مع حلوى البرالين في الشوكولاتة

هذا يبدو جيدًا حقًا كيفن. لا يمكنك أن تخطئ في حلوى البرالين!

هيلين صباح الخير ، جولة الوصفة رائعة ، شكرًا.

شكرًا Aparecida - طعمها جيد مثل مظهرها!

مرحبا بكم في هذه المدونة


الهدف من هذه المدونة هو مشاركة ليس فقط الوصفات ولكن النصائح والحيل التي استخدمناها في مخبزي بالجملة لمدة 23 عامًا في البيع للفنادق والمطاعم ومتعهدي تقديم الطعام. تأتي العديد من الوصفات مباشرة من المخبز.


تورتة الشوكولاتة والتوت البري

أحب دائمًا تقديم خيار حلوى الشوكولاتة في عيد الشكر. صحيح أن النكهات التقليدية تشمل عادة اليقطين أو التفاح أو البقان ، ولكن دعونا نكون صادقين: هل الشوكولاتة أي وقت مضى حقا خارج المكان في أي قائمة ؟؟ لقد صنعت هذا التورتة اللذيذة لأول مرة منذ بضع سنوات ، لعشاء ليلة عيد الميلاد ، لكنها ستكون رائعة لعيد الشكر ، أو رأس السنة & # 8217s لهذه المسألة. تشير الوصفة إلى أنها تخدم 8-10 ، لكن دعني أوضح: هذا & # 8217s 8-10 باكرز جرين باي. هذه الحلوى غنية جدًا لدرجة أن قطعة من الجبن تقطع شوطًا طويلاً. صلصة التوت البري ، التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب ، تقطع الثراء بشكل جيد. تأكد من منح نفسك متسعًا من الوقت ، واقرأ الوصفة بأكملها قبل البدء (أقترح هذا مع أي وصفة) ، حيث يوجد الكثير من & # 8220down time & # 8221 بينما الأشياء باردة أو مخبوزة أو ثابتة. فيما يلي نصائحي لوصفة اليوم رقم 8217:

  • هذه الحلوى تتطلب الكثير من العمالة ، ولكن جعلها في & # 8220sections & # 8221 يمكن أن يجعل العملية أسهل بكثير. يمكن تحضير الصلصة قبل يومين من الموعد المحدد وتبريدها ، ويمكن تحضير التورتة قبل يوم واحد وتغطيتها وتخزينها في درجة حرارة الغرفة. يمكن أيضًا تصنيع المنتج النهائي قبل يوم واحد. انقله إلى طبق ، وقم بتغطيته بقبة كعك (أو بشكل فضفاض للغاية بورق احباط) ، ثم قم بتبريده. اتركه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التقديم.
  • شامبور هو مشروب كحولي التوت الأسود. يمكن أن يكون باهظ الثمن بعض الشيء ، ولكن يجب أن يكون هناك العديد تتوفر منتجات مماثلة أقل تكلفة في متجر الخمور إذا لم يكن لديك أي منها في متناول اليد. في بعض الأحيان يشار إليها باسم فرامبواز.
  • أفضل صفقة وجدتها على الشوكولاتة في Trader Joe & # 8217s. لديهم منتج رائع يسمى بار الشوكولاتة & # 8220 باوند-بلس & # 8221. حوالي 18 أونصة من شوكولاتة الخبز التي تأتي في نسخ الحليب والحلو المر. أعتقد أنني أدفع حوالي 3.99 دولارًا أمريكيًا مقابل ذلك ، وهو سعر غير مسبوق تقريبًا مقابل جودة الشوكولاتة.
  • وصفة تستدعي البيض في درجة حرارة الغرفة. والسبب في ذلك في الوصفات هو أن البيض بدرجة حرارة الغرفة يساعد على تهوية الخليط وإبقائه خفيفًا. إذا لم يكن البيض في درجة حرارة الغرفة ، يمكنك نقعه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق.
  • للحصول على عرض تقديمي مختلف ، يمكنك & # 8220 السكر & # 8221 أوراق النعناع وبعض التوت البري الطازج لاستخدامه في تزيين الجزء العلوي (في الصورة). للقيام بذلك ، اخلطي نصف كوب سكر وربع كوب ماء في قدر. يُغلى المزيج مع التحريك لإذابة السكر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ضع ربع كوب من السكر في وعاء صغير. ادهن التوت البري وأوراق النعناع الكاملة برفق بشراب السكر ثم دحرجهم على الفور في السكر. جففهم في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 إلى 3 ساعات على رف مزيت أو ورق مشمع. من الواضح أن هذا يستغرق وقتًا أطول قليلاً ، لكن السكر الفوار يضيف لمسة احتفالية إلى العرض التقديمي.
  • إذا لم يكن لديك & # 8217t مقلاة الربيع ، فأنت علبة استخدم قالب كعك عادي ، لكن كن حذرًا جدًا عند دهن الصينية بالزبدة ودهنها بالدقيق ، وتأكد من تبطينها حيث سيكون من الصعب فكها.
  • إذا لم يكن لديك & # 8217t ورق زبدة ، فهذا شيء أود أن أقترح شرائه لمطبخك إذا كنت ستقوم ببعض الخبز. أنا شخصياً أستخدمه طوال الوقت وأفضله حتى على حصائر Silpat السيليكونية. يمنع الالتصاق وملفات تعريف الارتباط ذات القيعان المحترقة. يمكن العثور عليها بجانب لفائف الساران في محل البقالة.

تورتة الشوكولاتة والتوت البري

1 كوب توت بري طازج أو مجمد

2 ملاعق كبيرة ليكيور شامبور

1 كوب توت بري مجفف محلى

2 عود (1 كوب) زبدة مقطعة إلى قطع

12 أونصة شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مفرومة

6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة

10 أونصات شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مفرومة

للصلصة: تُغلى المكونات الثلاثة الأولى في قدر على نار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها حتى تنفجر التوت البري لمدة 5 دقائق. انقلي المزيج إلى محضر طعام أو مفرمة صغيرة وهرس. اخلطها في شامبور واتركها تبرد لمدة ساعتين على الأقل.

للتورتة: ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. قالب زبدة ودقيق قطر 9 إنش. خط أسفل مع ورقة الرق. قلب 3/4 كوب من التوت البري المجفف والشامبورد في قدر صغير على نار متوسطة حتى يغلي المشروب الكحولي ، لمدة دقيقة تقريبًا. تبرد لدرجة حرارة الغرفة وتوضع جانبا.

تذوب الزبدة في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة مع التحريك حتى تبدأ الفقاعات في الحواف. ازالة من الحرارة. نضيف الشوكولاتة ونتركها لمدة 1 دقيقة. اخفقي حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة. اخفقي السكر ثم البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى تمتزج جيدًا. خفقت في التوت البري المجفف والمسكرات. يضاف الدقيق والملح ويخفق برفق حتى يمتزج. انقل الخليط إلى المقلاة المعدة. اخبز التورتة حتى تنتفخ وتتشقق ويتم إدخال جهاز اختبار في الوسط ويخرج مع خليط رطب (غير مبلل) ، حوالي ساعة واحدة. تبرد تمامًا في المقلاة على الرف.

للتزجيج: يوضع الكريم على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم. نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة. اخفقي حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة. خفقت في شامبور. دعه يقف حتى يصبح التزجيج سميكًا ، ولكن قابل للكسر ، ويخفق من حين لآخر ، حوالي ساعتين. ضعي صينية خبز مطوية بورق القصدير وضعي رف الكيك في المنتصف. قطع حول جوانب التورتة لفك وإزالة جوانب المقلاة. ضع قطعة دائرية من الورق المقوى بقطر 8 بوصات أو صينية تورتة بقطر 8 بوصات فوق التورتة. اقلب التورتة بحذر وضعها على الرف. انزع قاع المقلاة وانزع ورق الزبدة. صب 1 1/2 كوب من التزجيج فوق التورتة. باستخدام ملعقة أو سكين ، قم بتنعيم التزجيج على السطح والجوانب (أعد وضع أي طلاء زجاجي يسقط على الرقاقة إذا لزم الأمر). قم بتجميد التورتة حتى يتماسك التزجيج ، لمدة 10 دقائق. صب الكوب المتبقي من الصقيل فوق التورتة وادهنها بالتساوي. يرش ربع الكوب المتبقي من التوت البري المجفف حول الحافة العلوية. جمد حتى يتماسك التزجيج ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. رتبي أوراق النعناع الطازجة بين التوت البري حول التورتة. تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم مع صلصة التوت البري.


تورتة فرنسية غنية بدون طحين

غني جدًا ومصنوع من اللوز المطحون بدلاً من الدقيق للحصول على فتات رطبة خفيفة ولكن النكهة الغامرة هي الشوكولاتة الداكنة. إنه لا يحتاج إلى أي كريمة أو صلصة ولكنه يقدم بشكل رائع دافئ قليلاً مع آيس كريم قهوة قوي.

2 × 100 جرام شوكولاتة داكنة ديفاين
200 جرام زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
4 بيض مرعى كبير ، في درجة حرارة الغرفة ، مفصول
100 جرام سكر ناعم
50 جرام سكر موسكوفادو خفيف
100 جرام لوز مطحون
مسحوق السكر للغبار
مشبك زنبركي مقاس 23 سم ، مدهون ومبطن بالقاعدة

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4.

قطعي الشوكولاتة ، وضعيها في وعاء مقاوم للحرارة مع مكعبات الزبدة وذوبانها برفق. نرفع الوعاء عن النار ونتركه يبرد لحين الحاجة.

ضع صفار البيض والسكريات في وعاء خلاط الطعام. اخفقي بالمضرب حتى يصبح سميكًا ورقيقًا. يُضاف مزيج الشوكولاتة المبرّد واللوز المطحون برفق.

يخفق بياض البيض حتى يتجمد. باستخدام ملعقة معدنية كبيرة ، اطوي البياض برفق شديد في خليط الشوكولاتة على ثلاث دفعات. تُسكب الملعقة في القالب المُجهز وتُوزّع بالتساوي.

اخبزيها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة حتى يكاد المركز يجمد. أخرجي الصفيح من الفرن وضعيه على رف سلكي. اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم أخرجي التورتة بحذر من الصينية.

رشي عليها السكر البودرة وقدميه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل تناوله في غضون يومين.

الصورة: ليزا باربر للشوكولاتة الإلهية


كعكة الشوكولاتة البيضاء والتوت البري هي حلوى مثالية للعطلات. سوف ينبهر الجميع بهذه الكعكة اللذيذة ذات الطبقات.

ثلاث طبقات من كعكة اللوز بالزبدة ، وثلاث طبقات من حشوة الفاكهة الحلوة والحامضة ، وحشوة كريمة الكاسترد بالشوكولاتة البيضاء الناعمة ، تجعل مزيجًا رائعًا من القوام والنكهات.

مع وجود العديد من الطبقات اللذيذة ، فإن قائمة المكونات والتعليمات طويلة للغاية ، لكنها تستحق ذلك تمامًا. بعد كل شيء ، هذه الكعكة مثالية للمناسبات والاحتفالات الخاصة. اقترب موعد عيد الشكر وعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. هناك العديد من العطلات في شهري نوفمبر وديسمبر ، وتعد الكعكة عنصرًا أساسيًا في كل احتفال تقريبًا.

موسم التوت البري الطازج يسير على قدم وساق ، لذا امنح هذه الوصفة فرصة. يمكنك استخدام التوت البري المجمد للحشو أيضًا.

ومع ذلك ، فقد خططت لهذه الكعكة كحلوى عيد الميلاد. لتناسب المناسبة ، جعلتها باللونين الأحمر والأبيض. تعتبر الشوكولاتة البيضاء وجوز الهند والتوت البري مزيجًا مثاليًا من حيث النكهة والمظهر.

كعكة الشوكولاتة البيضاء والتوت البري ذات طبقات فاخرة بما يكفي لتحتل مكانًا مركزيًا على طاولة عيد الميلاد. لكنها ستبدو جميلة جدًا في عشاء عيد الشكر أيضًا. في أي وقت تقدمه ستكون حلوى العرض. علاوة على ذلك ، إنه ليس مجرد خيال من الخارج ، إنه لذيذ للغاية.

كل هذه الطبقات اللذيذة ومجموعة الملمس المذهلة لن تترك أي شخص غير مبال.


تورتة الشوكولاتة والتوت البري - الوصفات

كعكة الشوكولاتة كرانبيري كوانترو

دفقة مفعمة بالحيوية من الفرنسيين.
سائل بنكهة البرتقال كوينترو.


كنت أحسب ، لأننا سننعم بهذه.
كذاب التوت الصحي لفترة من الوقت.

. وصفة أخرى قد تكون فقط ما.
ذخيرتك كانت تتسول لـ o)

كرانبيري.
الذي كان خلاف ذلك ،
كان يُعرف فيما مضى باسم.
'دبالتوت' أو & # 8216 كذاب بيري
ثم أطلق عليه كذلك "كران ه التوت .
نشأت الأخيرة لأن المدقات الطويلة المنبثقة من أزهار الإيماء الوردية قد ذكّرتهم بها "الرافعات".

لاحقًا تم اختصار هذا الاسم أخيرًا إلى 'كرز' التي كانت عالقة وتم تفضيلها على "عنب الدب". اسم يشير إلى حقيقة أن الدببة كانت تحب إطعام هذه الفاكهة.


الخصائص الصحية المفيدة للغاية:
يحمل التوت البري واحدة من أغنى الأنواع
في تعزيز الصحة مضادات الأكسدة
مما يساعد على حماية أكبادنا
والجهاز القلبي الوعائي.


على الرغم من أن هذه الفاكهة عالية جدًا الأساسية.
و في فيتامين سي الذي يحمي جهاز المناعة لدينا.
غالبًا ما يكون مرتفعًا بشكل لا يصدق المغذيات النباتية.
تمت دراسة هذا الأخير مع فيما يبدو.
نتائج مبهرة للغاية فيما يتعلق
التوت البري مضاد التهاب و
مضاد للسرطان الخصائص. المرجع. هنا


التوت البري في حد ذاته سيكون لاذعًا جدًا بالنسبة لي.
حتى التفكير في الرغبة في تحضير هذه الكعكة.



لذلك ، دخلت بعض المكونات التي.
أنا أتصل لي التعزيزات "الشخصية":
ممتاز بسكويت الشوكولاتة بالكاكاو من مدغشقر .
بعض المفروم تمور مجففة لمزيد من الحلاوة المتناقضة.
عين الجمل لكمة من أوميغا 3 المقرمشة ،
تلذذ البرتقال للحصول على عطر إضافي.
وأخيراً كل متوازن مع تحسين.
السلس الرائع كوانترو خمور (بنكهة البرتقال).

عملت مع لا فشل. لا خافق. جدا موثوق تورتة أساسية وصفة.
هذا هو الذي أستخدمه في كل مرة أجرب فيها مكونات جديدة.
بالنسبة لأولئك الذين قد يلاحظون. نعم ، نادرًا ما أستخدم طحين A.P.
ومع ذلك ، عندما أختبر وصفة كعكة جديدة. أنا أفعل الاستثناء.
في وقت لاحق ، عندما & # 8217m راض عن النتائج.
عادةً ما أجرب الدقيق الخالي من الغلوتين وما إلى ذلك.

في الوقت الحالي ، لم & # 8217t أريد لهذا التور الناجح أن يذهب تحت الرادار.
لأنه اتضح أنه من الرائع جدًا عدم مشاركته معكم جميعًا.
سعيد الخبز الاحتفالي س)




شوكولا كرانبيري كوانترو
كعكة تورت
تكفي من 8 إلى 10 أشخاص
لا حاجة للخفاقة الكهربائية س)

احصل على نسخة الطابعة هنا

مكونات:
(الأمريكية / المقاييس المترية)

. 1 كوب (150 جم) دقيق لجميع الأغراض غير مبيض *
. 1 كوب (210 جم) سكر حبيبي
. 1/4 كوب (55 جم) سكر بني
. 1 ملعقة صغيرة. (5 مل) بيكنج بودر
. 1/2 ملعقة صغيرة. (2.5 مل) صودا الخبز
. 1 ملعقة صغيرة. (5 مل) بهارات قرفة مطحونة
. رشة ملح البحر
. 2 كوب [9 أونصة. الوزن] / (250 جم) توت بري طازج (يمكن استخدام المجمدة أيضًا)
. 1/2 كوب (75 جم) من التمر المجفف ، مفروم خشن
. نصف كوب (90 جم) شوكولاتة حلوة ومرّة (65٪) معينات **
(أو رقائق شوكولاتة فاخرة أخرى)
. 1/2 كوب (80 جم) جوز ، مفروم خشن
. 1 برتقالة متوسطة ، مبشور ناعما
. 1/2 كوب (120 مل) زيت بذور العنب *** (الكانولا بخير)
. 1/4 كوب (60 مل) خمور كوانترو ****
. 2 x كبير بيض



تجهيز:
. استخدم قطعة دائرية ضحلة 10 × 2 بوصة. (26 × 5 سم) أدوات كورنينج أو صينية كعكة مماثلة.



إذا كنت قد استهلكت معظم التوت البري الطازج.
أحثك على تخزينها حتى تتمكن من الاستفادة من خيراتها الصحية الرائعة.
احصل على التوت البري قبل نفادها.

نأمل أن تكون لديك فرصة لتجربة لقمة كبيرة من هذه الكعكة أيضًا)


كعكة الشوكولاتة بدون طحين

هذه الكعكة الخالية من الدقيق ، المكونة من الشوكولاتة والكاكاو ، غنية وغنية وغنية! طبقة سميكة من كريمة غاناش الشوكولاتة تأخذها فوق السطح. اعتمادًا على كيفية مراقبة عيد الفصح ، يمكن أن تقدم هذه الكعكة إضافة رائعة إلى سيدر لأنها لا تحتوي على دقيق ولا خميرة وبالطبع ، فهي مثالية أيضًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.

هل تريد تقليل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في هذه الوصفة؟ استبدل السكر البديل الخاص بنا من King Arthur Baking Sugar بالسكر المطلوب. تعرف على كيفية القيام بذلك في "النصائح" أدناه.

مكونات

  • 1 كوب (170 جم) رقائق شوكولاتة نصف حلوة أو مرّة
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب (149 جم) سكر حبيبي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الإسبريسو ، اختياري
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1/2 كوب (43 جم) كاكاو بالطريقة الهولندية

تعليمات

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. دهن قالب كيك دائري معدني مقاس 8 بوصات بقليل من قطعة من البرشمان لتثبيته ، ثم دهنه وضعه في قاع المقلاة. راجع "النصائح" أدناه.

لعمل الكيك: ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، وسخنيها حتى تذوب الزبدة وتصبح الرقائق طرية. قلّب حتى تذوب الرقائق ، وأعد تسخينها لفترة وجيزة إذا لزم الأمر. يمكنك أيضًا القيام بذلك على موقد على درجة حرارة منخفضة جدًا. انقل الشوكولاتة المذابة / الزبدة إلى وعاء الخلط.

أضيفي السكر والملح ومسحوق الإسبريسو والفانيليا. يعزز الإسبريسو نكهة الشوكولاتة مثلما تفعل الفانيليا باستخدام ملعقة صغيرة ستعزز النكهة ببساطة ، بينما ستضفي ملعقتان صغيرتان لمسة من الموكا على الكعكة.

نضيف البيض ونخفق قليلاً حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي مسحوق الكاكاو واخلطيهم فقط لخلطهم.

أعتبر خطوة أخرى إلى الأمام

اصنع حلوى عطلة مذهلة

اضف الزبدة إلى المقلاة المجهزة.

اخبزي الكعكة لمدة 25 دقيقة ، سيشكل الجزء العلوي قشرة رقيقة ، ويجب أن تسجل 200 درجة فهرنهايت على الأقل على مقياس حرارة سريع القراءة يتم إدخاله في مركزها.

أخرجيها من الفرن وضعيها في المقلاة لمدة 5 دقائق.

قم بفك حواف المقلاة بسكين طاولة أو مفرشة نايلون ، ثم اقلبها على طبق التقديم. سيكون الجزء العلوي الآن في الأسفل وهذا جيد. أيضًا ، ستنهار الحواف قليلاً ، وهو أمر جيد أيضًا. اترك الكيك يبرد تمامًا قبل التزجيج.

لعمل التزجيج: ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة. سخني الكريمة حتى لا تنضج تمامًا ، لكن تظهر فقاعات صغيرة حول الحافة. تُسكب الكريما فوق الشوكولاتة ، ويُحرّك المزيج لفترة وجيزة جدًا حتى يمتزج ، ويُترك لمدة 5 دقائق. قلب مرة أخرى - في البداية ببطء ، ثم بقوة أكبر - حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويصبح التزجيج ناعمًا. إذا بقيت أي قطع من الشوكولاتة ، قم بإعادة التسخين لفترة وجيزة في الميكروويف أو فوق الموقد ، ثم قلبها حتى تصبح ناعمة.

تُسكب طبقة التزجيج بالملعقة على الكيك ، وتوزع على الجوانب قليلاً. اتركي التزجيج لعدة ساعات قبل تقديم الكيك.

نصائح من الخبازين لدينا

إليك طريقة سهلة لتقليل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في هذه الوصفة: استبدل كوب من King Arthur Baking Sugar Alternative ، كوبًا لكوب ، بالسكر (السكر) المطلوب. تأكد من الاستبدال بالحجم (وليس الوزن) واتبع تعليمات الخلط كما هو مكتوب. نظرًا لأن بديل سكر الخبز سوف يخبز ويتحول إلى اللون البني بسرعة أكبر ، ابدأ في التحقق من نضج ثلاثة أرباع الطريق خلال وقت الخبز المقترح.