آخر

أفضل 10 Botequins في ريو

أفضل 10 Botequins في ريو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بالنسبة إلى carioca (شخص ولد في ريو) انتقل إلى الولايات المتحدة ، فإن أول الأشياء التي أحب القيام بها عندما أعود إلى مسقط رأسي هو الذهاب إلى botequim. إنه يمنحني إحساسًا بالعودة إلى ثقافتي المحلية ، مما يسمح لي أن أكون برازيليًا كما أنا حقًا ، وأن أشارك في الثقافة المحلية لتناول الطعام في بوتيكوينز.

botequim (botequins ، plural) هو نوع بسيط من المطاعم بدأ في البرازيل في أواخر القرن التاسع عشر ، من قبل المهاجرين البرتغاليين ومن أجلهم. كانت الفكرة أن يكون مطعمًا حيث يمكن للمهاجرين الاسترخاء واللقاء وتناول الطعام نباتات (الأكل بالأصابع) والشراب ، ولكن في الغالب ، لأخذ استراحة من المنزل والعمل.

تعتبر Botequins مؤسسة رسمية في جميع أنحاء البرازيل ، ولكن بشكل خاص في ريو دي جانيرو ، حيث تبدو الثقافة البرتغالية أقوى مما هي عليه في مناطق أخرى من البلاد. إنه يقدم الطعام البرتغالي والبرازيلي بسعر رخيص. أو يجب أن أقول ، كان هذا هو المنطلق الكامل ل botequim. نظرًا لأن الاقتصاد البرازيلي مزدهر ، فقد تغير الذهاب إلى botequim هذه الأيام من الناحية النقدية ، ولهذا السبب ، أختار بعناية المكان الذي أذهب إليه.

هذه هي الأماكن التي سأضربها في كل مرة أعود فيها إلى ريو ، وأين يجب أن تذهب لتتذوق طعم المدينة الحقيقي ...

أكونشيجو كاريوكا:

كاتيا باربوسا ، الشيف في مطعم botequim المثير هذا الواقع بالقرب من قسم Praça da Bandeira في المدينة ، يلعب بأطباق المطبخ البرازيلية التقليدية ويخلق كلاسيكيات جديدة. كسائح ، ربما لم تسمع من قبل عن Praça da Bandeira. صدقني ، تريد الذهاب إلى هناك.

الطعام الذي يتم تقديمه في Aconchego يأسر رواد المطعم من جميع أنحاء المدينة ويغذي

نهضة حي كامل. الديكور أكثر دفئًا من البوتيكيم النموذجي الخاص بك مع أراجيح معلقة على السقف ، وصور للشمال الشرقي تزين الأجواء. لا يوجد سبب للمداعبة: ابدأ ببولينو دي فيجوادا المميزة ، وهي عبارة عن عجينة من الفاصوليا السوداء محشوة بالكرنب واللحوم. Feijoada ، الطبق الوطني للبرازيل ، هو يخنة الفاصوليا السوداء مع الكثير من أنواع مختلفة من اللحوم المطبوخة في الداخل. لقد حولت ذلك - أشهر طبق لدينا - إلى طبق بولينيو! إنه لأمر مدهش!

في الواقع ، هي تفعل ذلك كثيرًا ؛ تميل أطباق الحساء إلى إعادة تفسيرها في لقمة مقلية في مطبخ كاتيا ، وهي تصطدم مع كل واحد منهم. لكنها لا تتوقف عند هذا الحد. أطباق أخرى مثل costelinha de porco na goiaba - أضلاع لحم الخنزير المشوية البطيئة مع عجينة الجوافة تقدم مع رقائق الذرة (في الصورة) - هي واحدة من أكثر أطباق الأضلاع إبداعًا ولذيذة التي تذوقتها على الإطلاق. إنها لا تزال تبهر في نهاية الحلوى. يتم تحضير بودنغ الكاشاكا باستخدام التابيوكا وقصب السكر والكاشاكا.

هذه الوجبة الكاملة ، هذا المكان كله ، أسعدتني. وقد أقنعني ، مثل أي طاهٍ موهوب وعاطفي ومخلص ، أن كاتيا باربوسا - التي ولدت ونشأت في ريو دي جانيرو - هي ال طاه اللحظة.

أكونشيجو كاريوكا

Rua Barão de Iguatemi ، 379

براكا دا بانديرا

هاتف: (55 21) 2273-1035

جوبي:

يقع Jobi في زاوية مثالية من Leblon ، ويمثل روح carioca المثالية. لأكثر من 50 عامًا ، كان هذا المكان يسحر المدينة بمأكولاته البرتغالية التي لا تشوبها شائبة والتي تم إعدادها في مطبخ صغير جدًا. مثل النبيذ ، يتحسن جوبي مع تقدم العمر.

في زيارتي الأخيرة ، التقيت بصديق من ريو لإجراء محادثة سريعة. طلبت فطائر سمك القد مع مفرمة باردة جدًا (بيرة) وطلبت بعض فطائر إمباناداس التي يجب أن تكون نموذجًا لجميع إمباناداس في العالم ؛ ذهبي ، زبداني ، وقشاري - تذوب في فمك. عندما أكون في حالة مزاجية لتناول وجبة ، أطلب بيوري دي أبوبورا كوم كارني سيكا هريس اليقطين المهروس مع لحم النطر - في رأيي ، الأفضل في المدينة. يقع Jobi على بعد خطوات قليلة من منزلي في ريو ، وأنا دائمًا مغرم ومتفاجئ ومقتنع بأن أحد أكثر الأشياء التي افتقدها في حياتي في ريو هو هذا المكان.

جوبي

Avenida Ataulfo ​​de Paiva، 1،166 / Loja B

ليبلون ، هاتف: (55 21) 2274-0547


أفضل 10 وصفات برازيلية لدينا

1 يُسلق الحليب مع الزيت والملح ، يُرفع عن النار ، يُوضع كل دقيق التابيوكا دفعة واحدة في المقلاة ويُمزج جيدًا.

2 نضيف الجبن والبيض ونخفق العجينة حتى تصبح ناعمة ثم اعجنها على شكل كرة.

3 سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / علامة غاز 4. اترك العجينة تبرد بما يكفي لتتناولها ، ثم دهن يديك ببعض الزيت ، وخذ أجزاء صغيرة من العجين وشكل كرات بحجم الجولف.

4 ضع ورقًا مقاومًا للدهون في الصينية وافصل بين الكرات مسافة 2 سم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح منتفخة وذهبية. قدميها دافئة.


أفضل 10 وصفات برازيلية لدينا

1 يُسلق الحليب مع الزيت والملح ، يُرفع عن النار ، يُوضع كل دقيق التابيوكا دفعة واحدة في المقلاة ويُمزج جيدًا.

2 نضيف الجبن والبيض ونخفق العجينة حتى تصبح ناعمة ثم اعجنها على شكل كرة.

3 سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / علامة غاز 4. اترك العجين يبرد بما يكفي للتعامل معه ، ثم دهن يديك ببعض الزيت ، وخذ أجزاء صغيرة من العجين وشكل كرات بحجم الجولف.

4 ضع ورقًا مقاومًا للدهون في الصينية وافصل بين الكرات مسافة 2 سم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح منتفخة وذهبية. قدميها دافئة.


أفضل 10 وصفات برازيلية لدينا

1 يُسلق الحليب مع الزيت والملح ، يُرفع عن النار ، يُوضع كل دقيق التابيوكا دفعة واحدة في المقلاة ويُمزج جيدًا.

2 نضيف الجبن والبيض ونخفق العجينة حتى تصبح ناعمة ثم اعجنها على شكل كرة.

3 سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / علامة غاز 4. اترك العجينة تبرد بما يكفي لتتناولها ، ثم دهن يديك ببعض الزيت ، وخذ أجزاء صغيرة من العجين وشكل كرات بحجم الجولف.

4 ضع ورقًا مقاومًا للدهون في الصينية وافصل بين الكرات مسافة 2 سم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح منتفخة وذهبية. قدميها دافئة.


أفضل 10 وصفات برازيلية لدينا

1 يُسلق الحليب مع الزيت والملح ، يُرفع عن النار ، يُوضع كل دقيق التابيوكا دفعة واحدة في المقلاة ويُمزج جيدًا.

2 نضيف الجبن والبيض ونخفق العجينة حتى تصبح ناعمة ثم اعجنها على شكل كرة.

3 سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / علامة غاز 4. اترك العجينة تبرد بما يكفي لتتناولها ، ثم دهن يديك ببعض الزيت ، وخذ أجزاء صغيرة من العجين وشكل كرات بحجم الجولف.

4 ضع ورقًا مقاومًا للدهون في الصينية وافصل بين الكرات مسافة 2 سم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح منتفخة وذهبية. قدميها دافئة.


أفضل 10 وصفات برازيلية لدينا

1 يُسلق الحليب مع الزيت والملح ، يُرفع عن النار ، يُوضع كل دقيق التابيوكا دفعة واحدة في المقلاة ويُمزج جيدًا.

2 نضيف الجبن والبيض ونخفق العجينة حتى تصبح ناعمة ثم اعجنها على شكل كرة.

3 سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / علامة غاز 4. اترك العجينة تبرد بما يكفي لتتناولها ، ثم دهن يديك ببعض الزيت ، وخذ أجزاء صغيرة من العجين وشكل كرات بحجم الجولف.

4 ضع ورقًا مقاومًا للدهون في الصينية وافصل بين الكرات مسافة 2 سم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح منتفخة وذهبية. قدميها دافئة.


أفضل 10 وصفات برازيلية لدينا

1 يُسلق الحليب مع الزيت والملح ، يُرفع عن النار ، يُوضع كل دقيق التابيوكا دفعة واحدة في المقلاة ويُمزج جيدًا.

2 نضيف الجبن والبيض ونخفق العجينة حتى تصبح ناعمة ثم اعجنها على شكل كرة.

3 سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / علامة غاز 4. اترك العجينة تبرد بما يكفي لتتناولها ، ثم دهن يديك ببعض الزيت ، وخذ أجزاء صغيرة من العجين وشكل كرات بحجم الجولف.

4 ضع ورقًا مقاومًا للدهون في الصينية وافصل بين الكرات مسافة 2 سم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح منتفخة وذهبية. قدميها دافئة.


أفضل 10 وصفات برازيلية لدينا

1 يُسلق الحليب مع الزيت والملح ، يُرفع عن النار ، يُوضع كل دقيق التابيوكا دفعة واحدة في المقلاة ويُمزج جيدًا.

2 نضيف الجبن والبيض ونخفق العجينة حتى تصبح ناعمة ، ثم نعجن على شكل كرة.

3 سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / علامة غاز 4. اترك العجينة تبرد بما يكفي لتتناولها ، ثم دهن يديك ببعض الزيت ، وخذ أجزاء صغيرة من العجين وشكل كرات بحجم الجولف.

4 ضع ورقًا مقاومًا للدهون في الصينية وافصل بين الكرات مسافة 2 سم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح منتفخة وذهبية. قدميها دافئة.


أفضل 10 وصفات برازيلية لدينا

1 يُسلق الحليب مع الزيت والملح ، يُرفع عن النار ، يُوضع كل دقيق التابيوكا دفعة واحدة في المقلاة ويُمزج جيدًا.

2 نضيف الجبن والبيض ونخفق العجينة حتى تصبح ناعمة ثم اعجنها على شكل كرة.

3 سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / علامة غاز 4. اترك العجينة تبرد بما يكفي لتتناولها ، ثم دهن يديك ببعض الزيت ، وخذ أجزاء صغيرة من العجين وشكل كرات بحجم الجولف.

4 ضع ورقًا مقاومًا للدهون في الصينية وافصل بين الكرات مسافة 2 سم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح منتفخة وذهبية. قدميها دافئة.


أفضل 10 وصفات برازيلية لدينا

1 يُسلق الحليب مع الزيت والملح ، يُرفع عن النار ، يُوضع كل دقيق التابيوكا دفعة واحدة في المقلاة ويُمزج جيدًا.

2 نضيف الجبن والبيض ونخفق العجينة حتى تصبح ناعمة ثم اعجنها على شكل كرة.

3 سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / علامة غاز 4. اترك العجين يبرد بما يكفي للتعامل معه ، ثم دهن يديك ببعض الزيت ، وخذ أجزاء صغيرة من العجين وشكل كرات بحجم الجولف.

4 ضع ورقًا مقاومًا للدهون في الصينية وافصل بين الكرات مسافة 2 سم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح منتفخة وذهبية. قدميها دافئة.


أفضل 10 وصفات برازيلية لدينا

1 يُسلق الحليب مع الزيت والملح ، يُرفع عن النار ، يُوضع كل دقيق التابيوكا دفعة واحدة في المقلاة ويُمزج جيدًا.

2 نضيف الجبن والبيض ونخفق العجينة حتى تصبح ناعمة ، ثم نعجن على شكل كرة.

3 سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / علامة غاز 4. اترك العجين يبرد بما يكفي للتعامل معه ، ثم دهن يديك ببعض الزيت ، وخذ أجزاء صغيرة من العجين وشكل كرات بحجم الجولف.

4 ضع ورقًا مقاومًا للدهون في الصينية وافصل بين الكرات مسافة 2 سم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح منتفخة وذهبية. قدميها دافئة.


شاهد الفيديو: سلبيات وإجابيات الكيا ريو!! (قد 2022).