آخر

الخيول البحثية المباعة للجزارين من أجل اللحوم ، تقول الشرطة الفرنسية

الخيول البحثية المباعة للجزارين من أجل اللحوم ، تقول الشرطة الفرنسية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ألقت الشرطة الفرنسية القبض على 21 شخصا على خلفية فضيحة جديدة لحوم الخيل

وتقول الشرطة إن لحوم الخيل المستخدمة في الأبحاث الطبية بيعت للاستهلاك البشري.

في فضيحة ثانية عن لحوم الخيل هزت أوروبا هذا العام ، داهمت الشرطة الفرنسية أ شبكة عملاقة لتهريب لحم الخيل في وقت مبكر من صباح اليوم ، ذكرت ذي لوكال.

يُزعم أن حلقة لحوم الخيل غير القانونية باعت حوالي 200 حصان في السنوات الثلاث الماضية ، وكلها استخدمت أولاً في تجارب اللقاح قبل بيعها للجزارين الذين باعوا بعد ذلك لحم الخيل للاستهلاك.

وفقًا لصحيفة ديلي ميل ، تم علاج الخيول فيها المختبرات التي تديرها Sanofi Pasteur، شركة أدوية. لا يجب بيع اللحوم المستخدمة في التجارب العلمية للاستهلاك البشري بموجب القانون ، حيث يتم إعادة استخدام اللحوم في الدم في اللقاحات ، لكن الشرطة تشتبه في أن اللحوم ، التي تم بيعها بشكل غير قانوني ، تم استخدامها في المنتجات الغذائية المجمدة في أوروبا.

ألقت الشرطة القبض على حوالي 21 شخصًا مرتبطين بالفضيحة ، وتتوقع أن يرتفع العدد. وكان من بين المعتقلين ثلاثة أطباء بيطريين وتجار لحوم. لا توجد كلمة حول مدى انتشار تلوث لحم الخيل انتهى به الأمر ، لكن آخر اختبار لحم حصان وجد أن واحدًا تقريبًا من كل 20 منتجًا من لحم البقر ملوث بلحم الحصان.


مزايا لحم الحصان

إنه صحي بشكل رائع ، حيث يحتوي على نصف دهون لحم البقر وعشرة أضعاف الكلورسترول الذي يكسر أوميغا 3. يقال إنه يشبه طعم اللحم البقري ، طبقنا الوطني.

إنه خالٍ من أنفلونزا الطيور ، ومرض جنون البقر ، والسل ، والحمى القلاعية ، ودودة الشريط ، وهي آفة صناعة اللحوم التقليدية لدينا. ويبدو أن جوردون رامزي يريدنا أن نأكله.

عرضت حلقة هذا الثلاثاء من القناة الرابعة The Fword الشيف الذي يتحدث مباشرة وهو يحثنا على أخذ لحوم الخيول إلى قلوبنا ، أو على الأقل في مطابخنا.

الحيلة الرئيسية في العرض ، إرسال جانيت ستريت بورتر الكاشطة لتوزيع برغر الحصان في مضمار سباق الخيل ، تبدو طريقة غير مرجحة لكسب المعجبين من أجل اللحوم. تم استدعاء الشرطة ودفعها لتورطها في "عمل استفزازي متعمد" ، وهي تهمة تبدو مناسبة للمال.

لكنها كسبته ياردات من بوصات وبدأت نقاشًا وطنيًا. ما الذي يجعل لحم البقر عشاء مقبولاً بينما لحم الخيل من المحرمات؟

قد يقول البعض ، العاطفة البريطانية. الآن بعد أن جعل محرك الاحتراق الحصان كوحش من الأعباء زائدة عن الحاجة ، أصبحت الخيول حيوانات أليفة. لن يأكل معظم البريطانيين دوبين أكثر من فيدو.

ولكن أكثر من ذلك ، هناك صورة الحصان كوحش نبيل ، رفيق الإنسان وحتى المنقذ. تم شراء الكثير منا من كتب مثل Black Beauty و The Horse و Boy and the Little White Horse ، ناهيك عن السيد Ed على التلفزيون. حيوانات المزرعة الأخرى لا يمكنها المنافسة. ليس كذلك في مكان آخر.

يؤكل لحم الفرس في أماكن بعيدة مثل كازاخستان واليابان والسويد ، حيث تتجاوز مبيعات لحم الضأن والضأن. يحب البلجيكيون الخيول ، خاصةً في رز ستيك ، وهو عنصر شائع في السالم الإيطالي الريفي. حتى أن الفرنسيين لديهم جزارون خاصون ، يُطلق عليهم boucheries chevalines ، برؤوس خيول مذهبة معلقة فوق الباب.

لقد صادفت لحم الخيل لأول مرة في فرنسا. خلال فترة وجيزة في مدرسة داخلية باريسية ، تم تقديمه من حين لآخر ، مسلوقًا ومقطعًا إلى شرائح رقيقة. أكد المعلمون لـ Les Anglaises أنه لحم بقر. لقد عرفنا ذلك بشكل أفضل ، بعد أن تم ملئنا من قبل التلاميذ الفرنسيين المسليين للغاية.

جاءت تجربة أفضل لاحقًا ، حيث تناول شرائح رقيقة من لحم الحصان المدخن على شرائح الباذنجان في بروشيتا في حانة في ريالتو في البندقية.

ولكن لم أتيحت لي الفرصة أخيرًا لطهي الخيول بنفسي إلا في إجازة في بروفانس. معظم محلات السوبر ماركت هناك تخزنه ، بتقطيعات مماثلة للحوم البقر. قد يكون من السهل الخلط بين اللحم البقري ، لكن اللون الداكن والملمس القريب دليل على أنه المادة الأصلية.

لطهيها ، توصي معظم كتب الوصفات باستخدام نفس طريقة اللحم البقري. في الواقع ، تعتبر وصفات لحم الغزال دليلاً أفضل ، لأنه مثل الحصان هو لحم أحمر قليل الدهن ويميل إلى الجفاف.

النكهة أقوى من اللحم البقري أيضًا ، مع حلاوة وإصرار. مثل لحم الضأن ، وهو نوع آخر من اللحوم ذات النكهة المميزة ، فإنه يتناسب بشكل جيد مع الأعشاب ذات النكهة القوية ، مثل إكليل الجبل والمريمية والعرعر.

رامزي ليس الوحيد الذي يناصر اللحوم. حتى أن هناك وصفة "لفائف لحم الحصان" ، وهي نوع من سالتيمبوككا الخيول ، قدمها جيمي أوليفر في مجلة تلغراف الأخيرة. قد تضطر إلى الانتظار حتى تلك العطلة الفرنسية لتجربتها بنفسك.

أخبرني تيم ، جزار في Lidgates في لندن ، أنه "منذ سبعة عشر عامًا في التجارة ، لم أر قط بيعها هنا".

إذا كانت ستنطلق حقًا في المملكة المتحدة ، فسيتعين على رامزي أن يضع ماله في مكانه. لذا اذهب إلى جوردون ، أتحداك. ضع الحصان في قائمة الطعام في مطعم Gordon Ramsay. هذا من شأنه أن يمنح حملتك قوة حصانية كبيرة.


كيف أصبح من المستحيل على الأمريكيين شراء لحوم الخيول

وجد مطعم Cure ، وهو مطعم يحظى باحترام كبير في بيتسبرغ على طول نهر Allegheny ، نفسه في منتصف طريق شرطة الإنترنت في مايو 2017. حدث ذلك بعد عشاء تعاون لليلة واحدة فقط مع العديد من الطهاة الكنديين حيث قدم كيور طعامًا لم يسبق له مثيل في المطاعم الأمريكية اليوم: لحم الحصان.

لم يكن القصد من الطبق جذب الدعاية - فقد تأهل كيور لنصف النهائي خمس مرات لجائزة مؤسسة جيمس بيرد ، وقد تم تقديم الطبق على شكل رز (مع صفار البيض المعالج وأيولي بالثوم الأسود) ، وهو إعداد شائع في ثقافات الطعام الغربية حيث يتم تقديم اللحوم. لكن سرعان ما انتشرت أخبار عنصر القائمة ، وغمر النقاد صفحة Cure على Facebook للتعبير عن الغضب ، وشجب الكثيرون عدم أخلاقية أكل حيوان أليف مستأنس محبوب ، وأشار آخرون إلى خطر استهلاك حيوان معروف بأنه يُعطى عقاقير للنمو وتحسين الأداء . (كان للمنصب أيضًا نصيبه من المؤيدين أيضًا ، بحجة التحرر في الطهي).

لم يتم تجسيد أي حيوان في الثقافة الشعبية أكثر من الحصان ، الذي تم تصويره على أنه رفيق الإنسان النبيل عبر قرون من الأدب وعقود من التلفزيون والسينما. الخيول أبطال الرياضة ( الفحل الأسود , بسكويت ) ، المحاربون النبلاء ( حصان حرب ) ، علف الكوميديا ​​( السيد إد ) تشعر بالعواطف البشرية ( الحصان الهامس , جمال أسود) ويمكنه علاج القلب المكسور ("Tennessee Stud" بواسطة Jimmy Driftwood). تجاوز الحصان عتبة حيوان أصبح أكثر من حيوان ، وبالتالي لا يرى الأمريكيون حصانًا ويفكرون في "طعام". ولكن على عكس الكلب ، وهو رفيق بشري محبوب آخر لا يأكله الأمريكيون ، فالحصان منتشر في كل مكان في أجزاء كثيرة من العالم.

في حين أن تناول لحوم الخيول في أمريكا ليس أمرًا غير قانوني ، إلا أن العثور على ممول يبيعها أمر مستحيل. قد يلجأ الطهاة الأمريكيون الذين يرغبون في خدمة الخيول إلى التسلل عبر الحدود (رفض الممثلون في Cure التعليق على هذه القصة ، لكن الشيف جاستن سيفيرينو قال إن اللحوم مصدرها مزرعة خيول مستدامة في ألبرتا ، كندا). ومع ذلك ، في مدن قريبة من الولايات المتحدة مثل تورنتو ومونتريال ، أصبحت لحوم الخيول متأصلة في ثقافة الأكل الفاخر لدرجة أنها شائعة مثل لحم الغزال في القوائم.

يقول كريس نوتال سميث ، ناقد مطعم سابق في كندا ذا جلوب اند ميل (ومساهم في الإخراج). "إنه مثل لحم مشحون للغاية. إنه لحم بقري ولكنه أغمق ، ويحتوي على نسبة عالية من اليود. لها نكهة غنية وجميلة ، سواء تم تقديمها نيئة أو لحم المتن. إنه لذيذ ".

إنها لحوم يومية في آسيا الوسطى ، يتم تقديمها بانتظام في إيطاليا (خاصة في فينيتو) ، وتحظى بشعبية في اليابان ، حيث غالبًا ما يتم تقديمها نيئة مثل الساشيمي. ولكن في الولايات المتحدة - باستثناء بضع سنوات خلال الحربين العالميتين الأولى والثانية عندما ارتفع سعر اللحم البقري بشكل كبير - لم تنتشر فكرة أكل البشر للخيول أبدًا. على الرغم من أنه يُنظر إليها في الغالب على أنها من المحرمات الثقافية اليوم ، إلا أن لحم الخيل لسنوات عديدة كان يُوصم أكثر لكونه لحمًا رخيصًا ورخيصًا ومناسب للكلاب أكثر من البشر. (تجدر الإشارة إلى أنه في مرحلة ما ، تم تشويه سمعة الكركند أيضًا باعتباره لحمًا للطبقة الدنيا ، على الرغم من أن الكركند لن يستمر في كسب النبل الثقافي البوب).

حتى عام 2007 ، كانت الولايات المتحدة موطنًا لعدد من مسالخ الخيول ، لكن اللحوم التي تنتجها تم تصديرها إلى أوروبا. تلك المرافق المتبقية - في إلينوي وتكساس - أغلقت بموجب قوانين في ولايتيهما. على المستوى الفيدرالي ، أقر الكونجرس إجراءً يحظر تمويل وزارة الزراعة الأمريكية لتفتيش مسالخ الخيول. (لم يتوقف إنتاج لحوم الخيول أبدًا ، على الرغم من ذلك - تم نقل الخيول الأمريكية إلى مصانع كندية ومكسيكية.) في عام 2011 ، رفعت إدارة أوباما الحظر المفروض على تمويل وزارة الزراعة الأمريكية - جادل المؤيدون أنه سيساعد في السيطرة على أعداد الخيول البرية المتزايدة - لكن الحظر كان أعيد في 2014. لا يحظر القانون صراحة ذبح الخيول ، ولكنه يحظر فعليًا بيع لحوم الخيول في الولايات المتحدة.

يقول الدكتور مايكل فيشر ، طبيب بيطري متقاعد في مجال الصحة العامة يعمل لدى وزارة الزراعة الأمريكية ، خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية: "إذا كنت تريد لحم الخيل ، فليس من غير القانوني أن يذبح الفرد حصانًا على ممتلكاته للاستخدام الشخصي". "الكلمة الأساسية هي الاستخدام الشخصي. يمكنني تقديمه لضيوفي الذين لا يدفعون. بمجرد أن تقوم بإعدادها لتناول وجبة ويدفع شخص ما مقابل ذلك ، فهي الآن تنطوي على التجارة. للحكومة الحق في تنظيم التجارة ".

في مايو 2017 ، اقترحت إدارة ترامب تخفيف الحظر مرة أخرى. نقلاً عن التكاليف المتزايدة التي ينفقها مكتب إدارة الأراضي على إطعام الخيول البرية - حوالي 50 مليون دولار سنويًا - تتضمن الميزانية المالية لترامب لعام 2018 بندًا من شأنه أن "يقتل بطريقة إنسانية" الخيول البرية ويبيعها للذبح ، بتوفير قدره 10 ملايين دولار.

في حين أن الجمهور الأمريكي لن يطلب على الأرجح لحوم الخيول مع تكرار لحوم البقر ولحم الخنزير ("لا أستطيع أن أتخيل حدوث ذلك في أي وقت" ، كما يقول مارك دوب من الاتحاد التجاري لمعهد اللحوم بأمريكا الشمالية) ، فهناك من هم في الطعام العالم الذي يرى قيمة في لحوم الخيول كجزء من مشهد الطهي الأمريكي. لكنهم يذكرون أسبابًا تتجاوز صفاته الغذائية ، مثل تخفيف العبء الثقيل ، والظروف القاسية في كثير من الحالات ، لصناعات اللحوم السلعية.

أندرو زيمرن ، مضيف قناة ترافيل تشانل أغذية غريبة، قال شيكاغو تريبيون في عام 2011 ، "الأسباب التي تجعلني متحمسًا للغاية بشأن [تخفيف القيود المفروضة على لحوم الخيول] هو أن الأشخاص الذين يأكلون الحمير أو الخيول يعني استهلاك أقل للماشية في حقول التسمين. يمكننا حرفيا تغيير ، وجبة واحدة في كل مرة ، الأجزاء السيئة من نظام الطعام ".

يقول آخرون في عالم الطهي ، مثل الجزار روب ليفيت من The Butcher & amp Larder في شيكاغو ، إن هناك نفاقًا بين أولئك الذين يشعرون بالذعر من تناول لحوم الخيول ، حتى الخيول التي تربى بشكل مسؤول ، ولكن من سيستهلك لحوم السوبر ماركت دون تفكير ثانٍ. "أتساءل كم من هؤلاء الرافضين الصادقين مدسوسين في صدر دجاج تايسون. أتساءل عن مقدار الروبيان المجمد الذي يأكلونه ، ”يقول ليفيت. "هذه الحيوانات تعاني. الأشخاص الذين يدينون [مطعم كيور] سيطعمون أطفالهم أوسكار ماير الهوت دوج أثناء تناول لفائف التونة الحارة من مكان توصيل السوشي المفضل لديهم ، كما لو كانت تلك الأشياء أفضل. إنهم أسوأ بكثير ".


تم التحديث: بيع الرموز الأمريكية بالمزاد العلني في موستانج على الإنترنت

15 سنة كاليكو ماري القديمة للبيع Necktag # 0832

ما الذي ستدفعه مقابل لقمة العيش ، والتنفس ، والجزء الذي لا يمكن تعويضه من تاريخ أمريكا وتاريخها وتراثها في شكل موستانج مبدع؟

يبدأ المزايدة من 125.00 دولارًا للخيول البرية مثل كاليكو ماري البالغة من العمر 15 عامًا ، نيكتاج # 0832.

هي والعديد والعديد من الأشخاص الآخرين معروضين للبيع و # 8212 ليس اعتماد & # 8212 في مكتب إدارة الأراضي (BLM) عبر الانترنت مزاد الخيول البرية.

تعديل الحروق

توضح BLM سبب بيع هذه الخيول لمن يدفع أعلى سعر.

بموجب تعديل ديسمبر / كانون الأول 2004 لقانون الخيول البرية والبيرو لعام 1971 ، فإن الحيوانات التي يزيد عمرها عن 10 سنوات - بالإضافة إلى الحيوانات الأصغر سنًا التي تم تجاوزها للتبني ثلاث مرات على الأقل - مؤهلة للبيع ، وهي معاملة يكون فيها عنوان تنتقل الملكية على الفور من الحكومة الفيدرالية إلى المشتري. يوافق المشتري على توفير رعاية جيدة للحيوان وعدم بيع أو نقل ملكية أي حصان بري أو بورو مدرج عن قصد إلى أي شخص أو منظمة بقصد إعادة بيع الحيوان أو المتاجرة به أو التخلي عنه لمعالجته إلى منتجات تجارية.

& # 8220. . . تجهيز المنتجات التجارية. & # 8221 نعرف ماذا يعني ذلك. لحم الحصان. وستقوم BLM بتنفيذ هذا الحكم كيف بالضبط؟

كاليكو ستاليون عمره 25 عامًا للبيع Necktag # 1334

في حال كنت تتساءل عما يحدث لسيارة كاليكو موستانج ، فإليك سيارة أخرى معروضة للبيع. يبلغ من العمر 25 عامًا فحل من جلد الغزال ، Necktag # 1334.

إن فكرة موستانج الرائعة ، البالغة من العمر 25 عامًا ، والتي تم تجميعها بواسطة مروحية ، مفصولة عن قطيعه وعائلته ، تم شراؤها عبر الإنترنت مقابل 125 دولارًا من قبل مشتر قاتل ، والذهاب إلى الذبح من أجل لحومه ، يجب أن تثير الرعشات أسفل أشواك أي أميركي ذو دم أحمر ، محب للحرية. لماذا فاز & # 8217t BLM ببساطة بترك هذه الخيول الأكبر سناً خارج النطاق لتعيش حياتهم في سلام؟

اتصال ريد

من الذي علينا أن نشكره على & # 82202004 التعديل على قانون الحصان البري لعام 1979 وقانون بورو & # 8221 الملقب ب تعديل بيرنز؟ حسنًا ، هذا & # 8217s مثل السؤال عمن دفن في مقبرة Grant & # 8217s. إنه & # 8217s السناتور كونراد بيرنز ، أليس كذلك؟ حسنًا ، نعم ولا. وفقا لبيرنز في مقابلة مع ستيف لونغ ، قام بالعمل الغادر بناء على طلب من صديقه الحميم السناتور هاري ريد من نيفادا. هنا & # 8217s مقتطف:

    الحصان: أنا أعمل على هذه القصة التي تدور أحداثها في مونتانا مع خيول بريور ماونتين البرية. في بحثي ، من الواضح أنني مررت عبر تعديل بيرنز. هل يمكن أن تخبرني كيف حدث ذلك وما الذي دفعه؟

بيرنز: حسنًا ، جاءني هاري ريد وقال ، "لدي مشكلة في نيفادا." وقلت إنني قلت "ما نوع المشكلة التي لديك؟" لأننا لا نواجه مشكلة في مونتانا .

الحصان: إذن ماذا حدث بعد ذلك؟

بيرنز: لقد اجتمعنا أنا وهو في مكتبه وقمنا بصياغة هذا التعديل لأنهم واجهوا بالفعل مشكلة الرعي المفرط هناك. هكذا حدث ذلك.

الحصان في الواقع: كانت فكرة ريد ، هاه؟

بيرنز: نعم ، كانت مشكلته. لقد ساعدته للتو في حلها ، هذا كل شيء.


الألبان في روما

يقول الكاتب Varro (في De Res Resticae 2 II 2) أن الحليب هو أكثر السوائل تغذية. وصنف حليب الغنم أولاً ثم الماعز. يقول بليني في تاريخه الطبيعي (كتاب 28 33 124-9) أن حليب الماعز أفضل للمعدة من حليب البقر.

ومع ذلك ، بشكل عام ، كان الرومان فقط في الجزء الشمالي من أوروبا يشربون الحليب كمشروب. نظرًا لعدم وجود ثلاجة ، كان الحليب في شبه الجزيرة الإيطالية الأكثر دفئًا سينفجر بسرعة كبيرة ما لم تكن تعيش في مزرعة حيث تم إنتاجه. استخدم الرومان الحليب كثيرًا كسائل لطهي الطعام فيه. ينقع Apicius (I 8) الكبد في ماء العسل والحليب والبيض لتليين طعمه.

كان الرومان والإغريق يدركون أن بعض الناس يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. في كتاب أبقراط "في الطب القديم" ، كتب الكاتب أن بعض الناس يعانون إذا أكلوا حتى كمية صغيرة من الجبن ، وقال الكاتب سيلسوس (في دي ميديسينا 2 21) أن الجبن يمكن أن يسبب انتفاخ البطن والإمساك.

كان الرومان يصنعون الزبدة من حين لآخر فقط ، لكن بشكل عام لم يأكلوها. عندما استخدموا الزبدة ، كان من المفترض وضع جرح ، كما نفعل اليوم على الحرق (وهذا ليس بالشيء الصحيح الذي يجب القيام به ، بالمناسبة).

أكل الرومان الجبن كثيرًا. كان الجنود الرومان يتناولون الجبن كجزء من حصصهم الغذائية.

كانت معظم أجبانهم عبارة عن أجبان طازجة ، على الرغم من أن الرومان فهموا تمامًا استخدام المنفحة في صناعة الجبن الصلب ، وقد فعلوا ذلك. بالنسبة لمواد التخثر ، استخدم العالم الروماني المنفحة من أطفال الأرنب والماعز ، وكذلك عصارة غصن شجرة التين ، والخل ، وزهور الشوك ، وبذور الزعفران ، والزعتر ، ومستخلص من الأناناس الأخضر. شعر كولوميلا أن منفحة الضأن كانت الأفضل.

يُعتقد أن الرومان هم الذين علموا الناس في شمال أوروبا كيفية استخدام المنفحة لصنع أجبان صلبة تدوم لفترة أطول من الجبن الطازج ، وبالتالي تكون قابلة للنقل. كانت هناك تجارة كبيرة داخل الإمبراطورية الرومانية في الجبن. كان من الممكن أن يكون هذا أجبانًا صلبة ، حيث لم يكن هناك نقل مبرد للأجبان الطازجة ، والتي كان من الممكن إنتاجها واستهلاكها محليًا.

ربما كتب Columella أكثر ما يتعلق بالجبن ، موضحًا كيفية صنعه ، وحث على الحاجة إلى النظافة في إنتاج الجبن. وأوضح أن أجبان الخثارة المطبوخة تُصنع عن طريق تقطيع الخثارة ، ثم حرق الخثارة بصب الماء المغلي عليها.

في القرن الأول الميلادي ، اشتهر أحد الشوارع في الجانب الغربي من Palatine في روما بباعة الجبن في الشارع الذين يبيعون الجبن المدخن.

بحلول نهاية القرن العشرين الميلادي ، أصبح الجبن جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الروماني لدرجة أن الإمبراطور ديكوليتيان (284 - 305 م) حدد أسعارًا قصوى له.

كان الجبن المشهور في النصف الثاني من القرن الماضي جبنًا تجاريًا ، يُعتقد أنه أول جبنة ذات علامة تجارية في العالم نعرفها ، تسمى جبن "القمر" أو "لا لونا". تم ختمه بعلامة تجارية تصور "قرون القمر". [4] سكوت ، ر. ريتشارد كينيث روبنسون ، ر. أندرو ويلبي. ممارسة صناعة الجبن. نيويورك: Kluwer Academic / Plenum Publishers. الثالث تحرير. 1998. الصفحة 3.

ذكر الكاتب الروماني بالاديوس في القرن الثالث أن الجبن كان يصنع في تشيستر ، إنجلترا ، في ذلك الوقت.

معظم الوصفات الرومانية للجبن التي نزلت إلينا تتطلب حليب الأغنام أو الماعز. عندما كتب بليني الأكبر في القرن الأول ، قال إنه في ذلك الوقت ، كانت جبن حليب الماعز هي الأكثر شعبية. كما يلفظ جبنًا مما هو الآن فرنسا ليكون الأفضل:

"أنواع الجبن التي تحظى بتقدير كبير في روما ، حيث يتم الحكم على الأشياء الجيدة المختلفة لجميع الأمم عن طريق المقارنة ، هي تلك التي تأتي من مقاطعات Nemausus ، [Ed: Nîmes] وعلى وجه الخصوص من القرى هناك ليسورا وجباليس ولكن تميزها قصير العمر فقط ، ويجب تناولها وهي طازجة.

توصي مراعي جبال الألب بأنفسهم بنوعين من الجبن ، ترسل إلينا Dalmatic Alps الجبن Docleatian ، و Centronian Alps the Vatusican. الأنواع التي يتم إنتاجها في جبال الأبينيني أكثر عددًا من ليغوريا ، لدينا جبن سيبا ، والذي يتكون في الغالب من حليب الأغنام من أومبريا لدينا حليب أوسينا ، ومن حدود إتروريا وليجوريا تلك الموجودة في لونا. حجم كبير ، جبن واحد يصل وزنه إلى ألف رطل.

بالقرب من المدينة [Ed: Rome] ، مرة أخرى ، لدينا جبن Vestinum ، أفضل ما في هذا النوع هو الذي يأتي من إقليم Ceditium.

تنتج الماعز أيضًا جبنًا حظي مؤخرًا بأعلى درجات التقدير ، حيث تزداد نكهته من خلال تدخينه. يعتبر هذا النوع من الجبن المصنوع في روما مفضلًا على أي جبن آخر لأن ذلك المصنوع في بلاد الغال له طعم قوي ، مثل طعم الطب.

من بين الجبن المصنوع خارج البحر ، يعتبر جبن البيثينية عادة الأول من حيث الجودة. يتضح وجود الملح في أراضي المراعي ، من حقيقة أن كل الجبن مع تقدمه في السن يتحول إلى نكهة مالحة ، حتى عندما لا يبدو إلى حد كبير [إد: يتحدث بليني عن أراضي المراعي والجبن البيثينية] بينما في الوقت نفسه ، من المعروف أيضًا أن الجبن المنقوع في خليط من الزعتر والخل سيستعيد نكهته الأصلية الطازجة ". - بليني الأكبر ، التاريخ الطبيعي. كتاب 1197.

في عام 2002 ، قام الدكتور لويجي كاباسو (جامعة الولاية G. d'Anunzio في كييتي ، إيطاليا) بتحليل قطعة من الجبن التي تم تفحيمها في بومبي. وجد أنه مصنوع من حليب الماعز ، وأنه يحمل داء البروسيلا ، وهو مرض يصيب المفاصل شائعًا جدًا في العصر الروماني. شعره أنه يظهر أن جبن حليب الماعز كان مصدرًا رئيسيًا للمرض في الإمبراطورية الرومانية. كذلك ، تم العثور على داء السل العظمي في المدينة الرومانية البريطانية التي تُعرف الآن باسم باوندبيري في دورست بإنجلترا ، والتي يعتقد بعض الناس أنها قد تكون ناجمة عن شرب لبن ملوث.


بعد 240 عامًا و 7 أجيال ، أجبروا على بيع مزرعة العائلة

دورهام ، نيويورك - دخل المزارع فرانك المنزل وهو يحمل قصب السكر.

قال فارمر فرانك - فرانك هال ، 71 عامًا - "خرجت صو من قلمها ، واضطرت إلى مطاردتها" ، ولم يعد جسدها ، الذي دمرته عقود من العمل اليدوي الشاق ، مبنيًا لمطاردة الخنازير.

لمدة نصف قرن ، كان هو وزوجته شيري ، 67 عامًا ، يديران مزرعتهما التي تبلغ مساحتها 260 فدانًا هنا في كاتسكيلس العليا ، على بعد حوالي ساعتين شمال مدينة نيويورك.

تُعرف باسم Hull-O Farms ، وهي موجودة في عائلة السيد Hull منذ أن أسسها سلفه ، John Hull ، منذ حوالي 240 عامًا وسبعة أجيال.

إنها واحدة من أقدم المزارع في البلاد التي تمتلكها وتديرها باستمرار نفس العائلة. لكن هذا النسب على وشك الانتهاء.

لم يعد بإمكان Hulls التعامل مع العمل البدني الشاق اللازم لكسب ما يكفي لمواكبة الضرائب والتأمين والرهون العقارية وصيانة الحظائر وغيرها من التكاليف المتزايدة ، لذا فهم يطرحون المزرعة في السوق.

قالت السيدة هال: "لا نريد مغادرة الأرض". "لكن الخيارات تنفد".

هالز هي جزء من شيب المزارعين في أمريكا.

واحد من كل ثلاثة مزارعين في البلاد يبلغ من العمر 65 عامًا أو أكثر ، وتغلق عشرات المزارع الصغيرة في جميع أنحاء البلاد كل عام لأن أصحابها المسنين ليس لديهم خلفاء.

في عام 2017 ، عندما تم إجراء آخر تعداد زراعي فدرالي ، كان متوسط ​​عمر مالك المزرعة أو المدير 58.6 ، أي أكثر من 8 سنوات أقدم مما كان عليه في أوائل الثمانينيات. في ذلك العام ، كان هناك 2،042،220 مزرعة في البلاد ، مما يمثل خسارة 173،656 مزرعة على مدى العقدين الماضيين.

في ولاية نيويورك وحدها ، مملوكة 1.8 مليون فدان من الأراضي الزراعية لأشخاص يبلغون من العمر 65 عامًا أو أكثر ، وكثير منهم غير مستعدين ماليًا للتقاعد ، وغالبًا ما ينتهي بهم الأمر في اتخاذ الخطوة الأسرع والأكثر ربحًا: البيع للمطورين ، كما قال ديفيد هايت ، مسؤول في American Farmland Trust ، الذي يربط المزارعين الطموحين بالأراضي الزراعية المتاحة.

وقال إنه تم بيع حوالي 5000 مزرعة في ولاية نيويورك للتطوير العقاري منذ عام 1982.

قال هايت: "العديد من العائلات الزراعية تعيش في حالة هالز أو تقترب منها". "إنهم أغنياء بالأراضي وفقراء نقديًا ، وهم يقولون ،" ماذا سنفعل بهذه الشركة العائلية التي أنشأناها ، خاصةً إذا لم نجني الأموال التي توقعنا جنيها؟ "

صور عائلية قديمة من أجيال من مزارعي هال تزين بيت المزرعة عام 1810.

لتكريم إرث العائلة ، واصلت Hulls الزراعة ، حتى مع تضاؤل ​​طاقة السيدة هال التي لا حدود لها ذات يوم وأصبح جسد السيد هال مليئًا بالتهاب المفاصل. يقول الزوجان إنهما لم يقضيا إجازة عائلية منذ شهر العسل قبل 48 عامًا.

قالت السيدة هال: "لدينا منخر واحد فوق الماء ولا شيء نعيش عليه". "ليس لدينا معاش تقاعدي لأننا وضعنا كل قرش أعدناه إلى المزرعة. أقول للناس ، "نحن نقف على 401 (k)." والآن ، يبدو أن المزرعة يجب أن تغلق حتى نتمكن من البقاء على قيد الحياة. "

يقوم السيد هال بالأعمال المنزلية اليومية بما في ذلك تغذية وسقي الماشية ، وزراعة وحصاد التبن والذرة ، وتربية الماشية والخنازير والدجاج والدراج التي تتغذى على الأعشاب.

يجزّر ويبيع الكثير من اللحوم في المزرعة ، جنبًا إلى جنب مع بيض المزرعة الطازج.

قالت السيدة هال: "إذا توقف فرانك عن العمل ، فإنه يشعر بأنه خذل أقاربه وأن خط العائلة بأكمله قد انكسر". "أعلم أن هذا ليس منطقيًا لأنهم ماتوا ، لكنك تشعر أن لديك التزامًا بمواصلة ما فعله كل واحد منهم بنجاح في الماضي."

أومأ السيد هال برأسه وقال: "إنه تراثك وأنت تكره التخلي عنه. أنا عنيد. لا أحب أن أقول عمي ".

في نيويورك ، هناك ملاحظة مشرقة وهي أن أعداد المزارعين الصغار والمزارع الصغيرة آخذة في الازدياد ، حيث يتبنى جيل جديد الإنتاج العضوي والإنتاج من المزرعة إلى المائدة وغيرها من الاتجاهات الغذائية المتخصصة.

قالت كاسي ديمر من برنامج المزارع الصغيرة بجامعة كورنيل ، والتي تعمل جنبًا إلى جنب مع مجموعات أخرى ، على زيادة ربط أصحاب المزارع المسنين بـ غير الأقارب الذين يتطلعون إلى المزرعة.

وقالت: "بينما يبحث الناس عن فرص وظيفية مختلفة ويبتعدون عن مزرعة عائلاتهم ، فإن الاعتماد على الأطفال لتولي أعمال المزرعة ليس هو الحل دائمًا".

نشأ كل من أبناء هالز الأربعة وهم يعملون في المزرعة ، لكن لم يرغب أي منهم في الاستيلاء عليها - ولا حتى الأصغر ، جاريد ، البالغ من العمر 36 عامًا ، والذي يعمل في المزرعة.

انتقل ولدان إلى خارج الولاية ، وتوفي الابن الذي يحتمل أن يستولي على المزرعة ، جوردون ، في حادث سيارة في عام 2010. حتى أثناء الحداد والترتيب للجنازة ، لم تتمكن هالز من إيقاف العمل اليومي قالت السيدة هال في المزرعة.

لطالما جعل الطين في التربة الطينية للهيكل الزراعة صعبة ولم يساعد في جهودهم لتأجير أراضيهم لمزارعين آخرين.

قالت Hulls إنها اجتمعت مع مجموعات ائتمان الأراضي لمناقشة بيع حقوقها التنموية في مقابل فرض قيود على الأرض كمساحة مفتوحة. لكنهم قالوا إن هذا الترتيب لن يوفر ما يكفي من المال للتقاعد.

سمح سوق الزراعة العالمي لمدينة نيويورك بأن تصبح أقل اعتمادًا على المزارع المحيطة. ولكن ذات مرة ، حتى مانهاتن كانت جزئياً أرضاً زراعية. ربما كانت آخر مزرعة عائلية عاملة في مانهاتن هي مزرعة بينيديتو ، التي شغلت مبنى سكني كامل بالقرب من برودواي وشارع 214 في إنوود في أوائل الثلاثينيات ، كما قال المؤرخ المحلي دون رايس ، الذي أضاف أن بينيديتو قاموا بتربية الماشية ، زرع الخضراوات وإدارة كشك مزرعة. تم بيع المزرعة في عام 1954 وتم تطويرها بعد فترة وجيزة.

(كتب أحد القراء ، ميتشل ليتمان من نيو روشيل ، نيويورك ، إلى صحيفة نيويورك تايمز يسأل عن آخر مزرعة عاملة في مانهاتن. سؤاله جزء من مشروع من صحيفة The Times يدعو القراء للانضمام إلى عملية إعداد التقارير لدينا.)

تزوجت هالز بعد وقت قصير من لقائهما في الكلية - بين موسم تقطيع الذرة وصيد الغزلان - وأصبحا فريقًا زراعيًا.

في ذلك الوقت ، كان السيد هال من كبار مربي الأبقار وكان يدير المزرعة منذ سنوات المراهقة.

لعقود من الزمان ، كانوا في المقام الأول من مزارعي الألبان وينتجون ما يصل إلى 750 جالونًا من الحليب يوميًا. لكن في أواخر الثمانينيات ، مع انخفاض أسعار الحليب ، بدأوا في بيع 260 بقرة حلوب وقاموا بتنويع إستراتيجياتهم الزراعية.

بدأوا في تقديم أماكن إقامة للضيوف "إقامة في مزرعة" تجذب العائلات من مدينة نيويورك. يستمتع الزوار بوجبات السيدة هال والقيام بالأعمال المنزلية. في الخريف ، هناك متاهة الذرة وركوب القش. موضوع شهر ديسمبر هو بيت مزرعة ساحر عيد الميلاد.

لقد أثرت أوقات ذروة السياحة هذه على السيدة هال ، التي كان بإمكانها قبل عقد من الزمان التخلص من 80 وجبة في عطلة نهاية الأسبوع أثناء نومها لمدة أربع ساعات.

قالت: "لا يمكنني فعل ذلك بعد الآن في 67".

بالنسبة للسيد هال ، تسبب العقد الماضي في إصابات متزايدة وألم منذ عقود من الأبقار التي تحلب يدويًا ، وحمل الخيول التي تكافح أثناء التكاثر والالتواء المستمر في مقعد الجرار.

يناسب العمليات الجراحية والإجراءات بين موسم الذرة والغزلان والتبن.

قالت السيدة هال: "يمكنك أن ترى أن جسده بحاجة إلى عملية جراحية". "إنه يستحق يوم إجازة ولا يضطر إلى العمل حتى وفاته".

استمع السيد هال وحدق عبر الحقول.

قال بهدوء ، تقريبا لنفسه: "المزارعون لا يتقاعدون".

لكن زوجته استمرت في إخباره أنه لن يكون أمامه خيار قريبًا. قالت إنها ستستمر في أخذ حجوزات الضيوف أثناء وجود المزرعة في السوق ، وتدعو لحل آخر قد يتضمن بيع أو تأجير جزء من أرضهم.

وقالت: "ما زلنا ندرس جميع خياراتنا وإذا كان لدى أي شخص ترتيب يمكن أن يبقينا هنا ، فنحن لسنا فخورين بالناس". "إذا لم يكن الأمر كذلك ، فعندئذ سيكون علينا أن نبيع مشيئة الله."


قاضٍ في ولاية نيو مكسيكو يرفض الدعوى ، ويوافق على استئناف ذبح الخيول

أعطى قاض فيدرالي الضوء الأخضر لاستئناف ذبح الخيول في الولايات المتحدة ، ربما في وقت مبكر من الأسبوع المقبل.

في إصدار حكمها في وقت متأخر من يوم الجمعة ، رفضت قاضية المحكمة الجزئية الأمريكية كريستينا أرميجو ، ومقرها في البوكيرك ، دعوى قضائية رفعتها مجموعات رعاية الحيوانات التي سعت إلى منع مثل هذا الذبح.

تؤكد مؤسسة Front Range Equine Rescue وجمعية الرفق بالحيوان بالولايات المتحدة ومجموعات حقوق الحيوان الأخرى أن المسؤولين الفيدراليين لم يجروا دراسات مناسبة قبل منح التصاريح لشركة Valley Meat Co. في نيو مكسيكو وشركة في ولاية أيوا.

كما نفى Armijo إصدار أمر قضائي دائم كان من شأنه أن يمنع شركة Valley Meat Co من إعادة فتح مسلخ Roswell ، N.M. للخيول.

قال أ. بلير دن ، محامي شركة Valley Meat Co و Rain Natural Meats في ميسوري ، إن الشركتين تخططان لاستئناف عملياتهما في أقرب وقت الأسبوع المقبل. ترغب الشركات في تصدير لحوم الخيول للاستهلاك البشري أو الحيواني.

قال دن: "نحن سعداء". "نعتقد أنه تم التوصل إلى الاستنتاج القانوني الصحيح."

ووعدت جمعية الرفق بالحيوان باستئناف الحكم الصادر يوم الجمعة ، مشيرة إلى أنها كانت آخر معركة قانونية حول معاملة الخيول في الغرب الأمريكي.

"مع حكم المحكمة اليوم والتوقعات الحقيقية للغاية لاستئناف النباتات للقتل الهمجي للخيول من أجل لحومها في الولايات ، نتوقع أن يدرك الجمهور الأمريكي مدى إلحاح الموقف وأن يطالب الكونجرس باتخاذ إجراء" ، قال واين باسيل ، الرئيس و وقال الرئيس التنفيذي للمنظمة في بيان مكتوب.

أثبتت قضية ذبح الخيول أنها مثيرة للانقسام مع نقاش ساخن حول ما هو الحل الأكثر إنسانية لاكتظاظ الخيول في البلاد ، حيث تم إهمال العديد من الحيوانات وتجوعها.

رفع ريك دي لوس سانتوس ، صاحب مسلخ نيو مكسيكو ، دعوى قضائية ضد وزارة الزراعة العام الماضي ، زاعمًا أن الوكالة أوقفت مراجعتها للطلب بسبب الضغط العام.


المحكمة العليا الأمريكية

حالات المسلخ *

خطأ في محكمة لويزيانا العليا

1. أقر المجلس التشريعي للويزيانا ، في الثامن من آذار (مارس) 1869 ، قانونًا يمنح الشركة التي أنشأتها ، الحق الحصري ، لمدة خمسة وعشرين عامًا ، في امتلاك وصيانة المسالخ ، وإنزال الماشية ، وساحات بما في ذلك الماشية المعدة للبيع أو الذبح داخل أبرشيات أورليانز وجيفرسون وسانت برنارد ، في تلك الولاية (إقليم قيل - انظر أدناه ، ص. 83 دولارًا أمريكيًا 85 - تحتوي على 1154 ميلًا مربعًا ، بما في ذلك مدينة نيو أورلينز ، ويبلغ عدد سكانها ما بين مائتين وثلاثمائة ألف شخص) ، وحظر جميع الأشخاص الآخرين من البناء ، أو الاحتفاظ ، أو امتلاك المسالخ ، وإنزال الماشية ، والساحات بالنسبة للماشية المعدة للبيع أو الذبح ، ضمن هذه الحدود ، والتي تتطلب إحضار جميع الماشية وغيرها من الحيوانات المعدة للبيع أو الذبح في تلك المنطقة ، إلى ساحات ومسالخ الشركة ، وتفويض الشركة بفرض رسوم معينة محددة for the use of its wharves and for each animal landed, and certain prescribed fees for each animal slaughtered, besides the head, feet, gore, and entrails, except of swine. Held, that this grant of exclusive right or privilege, guarded by proper limitation of the prices to be charged, and imposing the duty of providing ample conveniences, with permission to all owners of stock to land, and of all

butchers to slaughter at those places, was a police regulation for the health and comfort of the people (the statute locating them where health and comfort required), within the power of the state legislatures, unaffected by the Constitution of the United States previous to the adoption of the thirteenth and fourteenth articles of amendment.

2. The Parliament of Great Britain and the State legislatures of this country have always exercised the power of granting exclusive rights when they were necessary and proper to effectuate a purpose which had in view the public good, and the power here exercised is of that class, and has, until now, never been denied.

Such power is not forbidden by the thirteenth article of amendment and by the first section of the fourteenth article. An examination of the history of the causes which led to the adoption of those amendments and of the amendments themselves demonstrates that the main purpose of all the three last amendments was the freedom of the African race, the security and perpetuation of that freedom, and their protection from the oppressions of the white men who had formerly held them in slavery.

3. In giving construction to any of those articles, it is necessary to keep this main purpose steadily in view, though the letter and spirit of those articles must apply to all cases coming within their purview, whether the party concerned be of African descent or not.


Dear Friend,

This year Democracy Now! is celebrating our 25th anniversary—that's 25 years of bringing you fearless, independent reporting. Since our very first broadcast in 1996, Democracy Now! has refused to take government or corporate funding, because nothing is more important to us than our editorial independence. But that means we rely on you, our audience, for support. Please donate today in honor of our 25th anniversary and help us stay on air for another 25 years. We can't do our work without you. Right now, a generous donor will even DOUBLE your gift, which means it’ll go twice as far! This is a challenging time for us all, but if you're able to make a donation, please do so today. Thank you and remember, wearing a mask is an act of love.
-Amy Goodman


Backyard butchers and vigilante farmers: stock rustling on the rise in New Zealand

The thick swarm of black flies hanging above the backyard of the rural property was the first tip-off. The metallic stench of weeks-old animal blood was another.

“There were dead animals, offal and blood everywhere, spread out on an exposed concrete slab with people walking through it and birds flying through,” says Gary Orr.

“None of the carcasses were hung, they were just lying on the open slab after being skinned and gutted, completely in contact with everything. And there was no hand-washing, no cleaning of knives or equipment. It was horrific, like a charnel house.”

The butchery was processing illegal meat and its customer list ran into the hundreds.

For Orr, whose title is the rather benign-sounding “compliance manager” for the ministry for primary industries (MPI), the discovery was an all too familiar one.

Across New Zealand an age old-crime is flourishing as farms that were once family-run sell up to corporations, meaning there are fewer people living in rural communities and keeping an eye on the land.

But in these backyard butchers it is not just the method of killing animals and handling meat that is illegal, but the way the stock is sourced as well.

Last year thousands of valuable farm animals were poached from isolated farms around the country, some to be sold illegally to other farms but most to be butchered in blackmarket meat operations, which kill and sell everything from chickens to goats to horses.

“It is a growing problem for us,” says Orr, who investigated 60 complaints regarding the Animal Products Act in 2016. Backyard butcheries were a significant problem that was becoming more prevalent every year , he said.

“Times are tough for some parts of our population and we are an increasingly multicultural society, who may have no issue eating horse meat for example. When the price of blackmarket meat is half of what you’d normally pay, that can be very tempting.”

Although small-scale, opportunistic grabs of half a dozen sheep or cows are relatively common, police and MPI say sophisticated gangs with links to organised crime are increasingly mounting well-planned raids on farms around New Zealand, in which hundreds and sometimes thousands of stock are stolen in a single hit.

Only a tiny proportion of stolen stock processed by illegal butchers is done in a hygienic way , says Orr, and very few are killed humanely (stunning them with electricity), instead slitting their throats without sedation or shooting them in the head with firearms.

The treatment of the stolen animals while they await slaughter is also abhorrent, says Orr.

The thieves – by the very nature of targeting big, live and unpredictable animals – are not quiet or discreet and their heists often involve a number of people with full-size cattle trucks in the middle of the night.

Yet despite their trucks teeming with snorting, stamping, terrified animals, none have been caught in the act, and no one has been charged for the mysterious, major hauls of 2016.

Federated Farmers rural security spokesman Rick Powdrell calls these guys “the professionals”, and believes organised crime groups are responsible for the 500 dairy cows stolen from a Canterbury dairy farm in August, and the 1,400 lambs taken from a Whanganui property in November.

Both hauls are believed to be the largest sheep and cattle thefts in New Zealand’s history. The estimated cost of the stolen cattle was nearly NZ$1m, while the stolen lambs were valued around NZ$120,000.

Federated Farmers rural security spokesman Rick Powdrell has called the gangs ‘the professionals’. Photograph: Federated Farmers

“When you have a lot of animals in a big dairying operation, the owners can be quite removed from the day-to-day management of the property, they are basically office workers,” says Powdrell. “And with rural communities so decimated now there are no longer the eyes and ears on the ground to watch out for suspicious behaviour.”

The Federated Farmers security survey of 2016 (which had 1,200 respondents) found 26% of Kiwi farmers had stock stolen in the last five years and of those 75% were not covered by an insurance claim. The survey also showed that 60% did not report the crime to the police, saying they felt the police were not interested in rural crime, didn’t have the resources to investigate it and convictions were rare.

Senior sergeant Alasdair Macmillan of the New Zealand police agrees that stock thefts are “greatly underreported” and says shame can be a factor in farmers not wanting to highlight their losses combined with the fact they don’t believe police will take their thefts seriously.

“We think the majority of stock thefts – when it’s large scale, in the hundreds – is going towards blackmarket meat operations, and we definitely take that seriously because organised crime groups sell meat like any other commodity the same as drugs, the same as other stolen goods. When pinching 12 cows can net you a quick NZ$12,000, that’s an easy way to make cash fast.”


Premarin Horses Year in Review 2016

Premarin horses (or PMU horses) are the mares and foals cruelly exploited to produce the Premarin® family of drugs made for the relief of menopausal symptoms in women.

The key component of these drugs comes from the estrogen rich urine collected from pregnant mares on what are commonly called “pee lines” in the industry.

PMU Farm in Xinyuan County, China (2012).

PMU horses are purpose bred to produce Premarin® type drugs.

The resulting foals become unwanted byproducts and typically sold off at auction where they are in danger of being bought by “meat men” working on behalf of slaughterhouses. Some of these foals are shipped live to Japan to feed the highly popular sushi market.

Mares who can no longer become pregnant are also routinely cast off by the industry and exposed to the risk of slaughter.

In 2016 Horse Fund advocates and followers of Tuesday’s Horse took more action and viewed and shared more articles and information on the Premarin® Horses issue than any other horse cruelty issue.

You alerted us whenever you saw ads for Premarin® tablets or cream on television, in magazines and on YouTube. We contacted the advertisers and these ads were removed or not renewed, rarely appearing again. If they did resurface, you were on it and so were we.

The scientific term for the estrogen rich component contained in pregnant mare’s urine is conjugated equine estrogens (CEE’s).

With your help we were able to send out more than 33,000 Dear Doctor letters in 2016 warning physicians about the presence of CEE’s in the Premarin® family of drugs.

A bone of contention between us and certain doctors arose over labeling.

Notably, some years ago the word equine was removed from Premarin® packaging stating the drugs were made with conjugated estrogens.

This was done in spite of the fact that the World Health Organization declared that conjugated equine estrogens are known carcinogens — in other words they have cancer causing properties. In our opinion the US Food and Drug Administration (FDA) in this regard are operating in a dangerous and immoral manner by allowing the mislabeling of Premarin® in this way.

Conjugated estrogens can also be derived from plants. The ingredient necessary to make Premarin® must be gotten from equines.

Yet there were doctors who continued to argue the point and said they had no problem prescribing Premarin®. They even went so far as to defend the labeling stating that the FDA would not be so reckless with people’s lives.

However, it is crystal clear.

The key ingredient in the making of Premarin® type drugs is derived from pregnant mare’s urine.

We are pressing hard for the FDA to enforce correct labeling and will continue to do so. However in the current political climate it is likely to be tougher than ever.

By the way the Premarin® family of drugs includes Duavee® (originally named Aprela in all by the final stage of the FDA’s approval process) is an almost identical drug also made by Pfizer. But for reasons unknown they have marketed it very little in the US or abroad.

The largest market for Premarin® type drugs is in China where they are producing what appears to be a copycat drug.

In 2012 Jane Allin performed original research and discovered that there were PMU horses in China. Their use of the horses and their intent was unclear. يرى Pfizer consigns PMU horses to killing fields of Asia.

It was not until 2016 we were able to show you what it looks like inside a “pee farm” in China. يرى A look at a PMU farm in China.

The Xinjiang Xinzi Biopharmaceutical Limited Liability Company reportedly uses the urine of pregnant mares as the source to successfully develop estrogen drugs, claiming they are one of two companies in the world doing this, the other being Wyeth and bought out by Pfizer.

Did Pfizer sell or make some sort of deal with the Chinese for the formula? Or did they have to considering the status of the drug’s patent?

Here is what it looks like inside one of the Chinese labs.

Inside the Xinjiang Xinzi Biopharmaceutical Company. Another look inside the Xinjiang Xinzi Biopharmaceutical Company. More from inside the Xinjiang Xinzi Biopharmaceutical Company.

Here is what Chinese packaging looks like for the Premarin® copycat cream.

Packaging for Premarin like vaginal cream in China.

The numbers are very scary. The number of women reaching the menopausal stage in China is many millions more than any other place in the world.

It is up to us to warn them about the cancer causing properties connected to Premarin® type drugs. It is the only way we can help these horses.

That is our mission for 2017.

Menopause is not a disease. Menopausal symptoms — although they can be most unpleasant and in some instances seem debilitating — are not life threatening and can be successfully treated.

No human or animal needs to be exposed to suffering or death in order to be provided with relief from menopausal symptoms. There are alternatives.


شاهد الفيديو: حقوقية من فرنسا تدخل في قضية ايمان وخدخل الشرطة الفرنسية (قد 2022).