آخر

شوربة الفاصوليا السوداء مع شيبوتلي تشيليز

شوربة الفاصوليا السوداء مع شيبوتلي تشيليز

مكونات

  • 2 بصل أحمر متوسط ​​الحجم ، مفروم
  • 1 فليفلة حمراء متوسطة الحجم مفرومة
  • 1 فليفلة خضراء متوسطة الحجم ، مفرومة
  • 1 عبوة سعة 16 أونصة من الفاصوليا السوداء المجففة
  • 1 ملعقة طعام فلفل شيبوتلي معلب ومقطّع *
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 كوب زبادي عادي غير دسم
  • 1/2 كوب طماطم برقوق مفرومة
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة

تحضير الوصفة

  • سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفليفلة الحلوة ويُقلى حتى يتحول لونه إلى البني ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. أضف الثوم والكمون. يقلب 1 دقيقة. نقل الخليط إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر. أضف الفاصوليا والشيبوتلي ، ثم 7 أكواب من الماء الساخن. غطي الفاصوليا واطهيها على نار عالية حتى تصبح طرية جدًا ، حوالي 6 ساعات. نقل 2 كوب من خليط الفاصوليا إلى الخلاط. هريس حتى تصبح ناعمة. أعد البوريه إلى الحساء المتبقي في قدر الطهي البطيء. يضاف عصير الليمون والملح والفلفل.

  • حساء مغرفة في أطباق. ضعي القليل من اللبن الزبادي في كل وعاء. يرش بالطماطم والكزبرة ويقدم.

  • * تشيبوتلي تشيليز المعلب في صلصة طماطم حارة ، تسمى أحيانًا أدوبو ، متوفرة في أسواق أمريكا اللاتينية والعديد من محلات السوبر ماركت.

  • أضف الثراء إلى الحساء البطيء باستخدام مزيج من نصف مرق ونصف ماء بدلاً من الماء فقط.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: سعرات حرارية ، 314 دهون إجمالية ، 4 جرام دهون مشبعة ، 1 جرام كوليسترول ، 1 مجم ألياف ، 18 جرام

15 وصفة شيبوتل سهلة إعادة التحضير

هذه المقلدة وصفات شيبوتل أحضر وجباتك السريعة المفضلة إلى منزلك!

كان عدم القدرة على الحصول على إصلاح Chipotle أمرًا صعبًا هذا العام الماضي.

إنه & rsquos شيء أتطلع إليه مرة واحدة على الأقل كل أسبوعين ، وكان من الصعب الاستمرار في العمل بدونه.

لكن لحسن الحظ ، وجدت بعض وصفات شيبوتل الرائعة التي يسهل صنعها!

مع هذه القائمة المكونة من 15 قطعة مفضلة ، يمكنك إعادة إنشاء بار البوريتو الصغير الخاص بك في مطبخك مباشرةً.

رمي في إبريق من المانجو مارغريتا ، وربحت & rsquot حتى تفوتك الخروج.

ولا داعي للقلق من أن القائمة تتضمن carnitas و queso! استمتع بكل واحدة من كلاسيكيات Chipotle هذه!


1 كوب بصل مقطع (1/2 بصلة كبيرة)

3/4 كوب جزر مقطع (1 جزرة كبيرة)

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (3 فصوص)

1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف

1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر أو خل تفاح أو عصير ليمون

1/2 إلى 1 فلفل من 7 أوقية. قصدير شيبوتل الفلفل الحار في أدوبو أو استخدم ملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة ، انظر الملاحظات

1 (15 أونصة) يمكن قطع الطماطم إلى مكعبات ، جرب الطماطم المحمصة على النار

4 أكواب من مرق الخضار ، انظر مرق الخضار محلي الصنع

4 علب (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة أو تستخدم 6 أكواب من الفاصوليا السوداء المطبوخة

1/2 كوب كزبرة مفرومة خشنة

للتقديم: أفوكادو ، ويدجز ليمون ، كزبرة ، كريمة حامضة ، جبن


أفكار لاستخدام الفاصوليا السوداء:

لا تحتاج الفاصوليا السوداء إلى النقع أولاً ، على الرغم من أن النقع القصير سيقلل من وقت الطهي. إنها رائعة في جميع أنواع الأطباق. إليك بعض الأفكار لاستخدام الفاصوليا السوداء:

  • امزجها مع الفاصوليا للحصول على عشاء من الفلفل الحار.
  • قدمي برجر الفاصوليا السوداء على الإفطار أو الغداء
  • ضع الفاصوليا السوداء في طبق خزفي جنوبي غربي.
  • طبق سلطة الدجاج هذا هو وجبة كاملة.
  • كطبق جانبي للتاكو والفاهيتا والانتشلادا.
  • استخدم إناء التحضير الفوري لتحضير طبق جانبي من الفاصوليا السوداء سريع التحضير.
  • قم بتضمين الفاصوليا السوداء في الغموس واليخنات والحساء مثل هذا.

حساء الفاصوليا السوداء مع شيبوتلي شيلي

شوربة الفاصوليا السوداء & # 8212 شيء جيد للأكل بعد العطلة الزائدة وشيء مكسيكي. تُعرف الفاصوليا السوداء فريجول نيجروس بالإسبانية. كل من الأغنياء والفقراء في المكسيك يأكلون الفول وأحيانًا مع كل وجبة. الفاصوليا جنبًا إلى جنب مع التورتيلا هي قلب وروح التغذية المكسيكية.

لطالما كانت الفاصوليا السوداء أكثر روعة بالنسبة لي من الفاصوليا الأخرى. تقول ويكيبيديا إن لديهم & # 8220 ملمسًا لذيذًا يذكرنا بالفطر & # 8221. هذا الوصف يبدو مشابهًا لـ أومامي، نكهة تسمى أحيانًا الطعم الخامس ، وتشرح لماذا تجعل الفاصوليا السوداء الطبق الخالي من اللحم يبدو أكثر مذاقًا وأكثر إرضاءً.

أقوم دائمًا بنقع الفاصوليا مسبقًا في الليلة السابقة لتقليل وقت الطهي ، لكن ملهمة المطبخ ، ديانا كينيدي ، تنص على أن الطهاة المكسيكيين لا يفعلون ذلك. بدلاً من ذلك ، يختارون الحبوب لإزالة المخلفات & # 8212 وهو ما تريد القيام به ، أيضًا & # 8212 يشطف الفول ويبدأ في الطهي. ومع ذلك ، سأستمر في نقع الفاصولياء. وقت طهي أقل يساوي استخدام كمية أقل من البروبان. ويعتقد البعض أن الفاصوليا المنقوعة مسبقًا أكثر قابلية للهضم ، وبالتالي فهي أقل موسيقيًا. يمكنك أن تكون الحكم في ذلك.

يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة لتوفير الوقت ، لكنها لا تقارن في السعر والملمس والنكهة بالفاصوليا المطبوخة حديثًا. سائل الفاصوليا المعلبة رقيق ومائي ومالح مقارنة بالفاصوليا المطبوخة في المنزل. لقد استخدمت الفول الذي كنت أطبخه قبل أيام قليلة ، متبلًا به إبازوت أوراق البصل والملح. هذه الفاصوليا المتبقية مصنوعة من أجل قدر رائع من حساء الفاصوليا السوداء. سعيد راسل ، ذوقي الرئيسي ، & # 8220I الحب هذا الحساء! & # 8221 هذا & # 8217s كل ما كنت أحتاجه لأعرف أن هذا كان فائزًا. وجيد بما يكفي للمشاركة معك.

حساء الفاصوليا السوداء يخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1/2 فليفلة حمراء كبيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 أكواب من الفاصوليا السوداء المطبوخة ، بما في ذلك مرق الفول
  • 2 كوب ماء ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 1 ملعقة صغيرة مطحونة طازجة كومينو (كمون)
  • 1 شيبوتلي تشيلي ، منزوع البذور ومفروم ناعماً ، مع صلصة أدوبو حسب الرغبة
  • ملح للتذوق
  • كزبرة مفرومة للتزيين
  1. يُسخن الزيت في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة ، ويُطهى البصل والفلفل حتى ينضجا ، حوالي 4-5 دقائق ، مع التحريك.
  2. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية.
  3. أضف الفاصوليا والماء كومينو وشيبوتل شيلي. أضف الكثير أو القليل من الماء كما تريد للحصول على قوام شهي.
  4. يُغطى على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة على نار خفيفة.
  5. ملح للتذوق.
  6. تُزين بالكزبرة وتقدم مع خبز التورتيلا الدافئ أو الخبز الفرنسي.

القليل من أصل الكلمة: كلمة & # 8220frijol & # 8221 مشتقة من الكلمة الإسبانية للفاصوليا ، & # 8220fesol & # 8221. عادة ما يتم رؤيته بصيغة الجمع & # 8220frijoles & # 8221.

يمكنك الحصول على شرائح الجبن المقطعة ومكعبات الأفوكادو وشرائح التورتيلا المقرمشة المقرمشة وتقديمها مقبلات. لم أستخدم أي زينة ، إلى جانب الكزبرة ، لأننا كان لدينا حساء الفاصوليا السوداء المحشو بجبن الماعز والأفوكادو وقليلًا من لحم المتن المتبقي من لحم البقر.

إذا كنت في الجزء الخاص بي من المكسيك ، فستتمكن من العثور على الفاصوليا السوداء العضوية في Mega Commercial بالقرب من Bucerias. (أيضًا ، حبوب فلور دي مايو العضوية ، وحبوب الحمص ، والأرز الأبيض ، والأطعمة العضوية الأخرى في ميجا بالقرب من ممر الألبان.) سواء كنت في المكسيك أم لا ، قم دائمًا بإجراء عمليات شراء عضوية عندما يكون ذلك ممكنًا. لقد وجدت قائمة بخمسين مبيدًا ومبيدًا للأعشاب تستخدم في الفاصوليا المجففة في كاليفورنيا. القائمة مخيفة.


التصنيف: وصفات

تحضير: قم بإزالة قطعتين من الفلفل الحار من العلبة للاحتفاظ بالفلفل الحار المتبقي والصلصة لاستخدام آخر. فرم الفلفل الحار. سخني فرن هولندي كبير مغطى برذاذ الطبخ على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والجزر والكرفس والثوم ويقلى لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج البصل والجزر. يُضاف الفلفل الحار والكمون والريحان والأوريغانو ومسحوق الفلفل الحار وأوراق الغار ويُطهى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. يُضاف الماء والفاصوليا والمرق والطماطم حتى يغلي. قم بتغطيتها جزئياً ، وخفض الحرارة ، واتركها على نار هادئة لمدة ساعتين ، مع التحريك من حين لآخر.

ترفع أوراق الغار من الحرارة. ضع 3 أكواب من خليط الحساء في الخلاط. اتركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح ناعمًا. يُعاد المزيج المهروس إلى المقلاة مع التحريك لخلط. مغرفة 1 1/4 كوب شوربة في كل من 8 سلطانيات فوق كل حصة مع 1 ملعقة كبيرة زبادي و 1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة. تقدم مع أسافين الليمون.

حقائق غذائية

شوربة صلصة بسيطة

مكونات:

  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم معبأ ، مفروم
  • 2 كوب ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي تشيلي
  • 3 علب (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مغسولة ومصفى
  • 1 زجاجة (8 أونصات) صلصة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1/2 كوب (2 أونصة) جبنة مونتيري جاك المبروشة
  • رقائق التورتيا

تحضير: سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة. أضيفي الماء ومسحوق الشيبوتلي والفاصوليا والصلصة. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة.
ضع 3 أكواب من خليط الفاصوليا السوداء في عملية الخلاط حتى تصبح ناعمة. يُعاد المزيج المهروس إلى المقلاة. يُضاف عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يرفع عن النار ويقلب في الكزبرة.
رش كل حصة بالجبن. تقدم مع رقائق التورتيلا.

شوربة فاصوليا مشكلة

  • 1/3 كوب من الفاصوليا المجففة ، والشمالية العظمى ، والحمراء ، والأسود ، منقوعة ومصفاة
  • 1/8 كوب كل من الفاصوليا البيضاء المجففة والصغيرة ، منقوعة ومصفاة
  • 1/4 كوب من حبوب Garbanzo المجففة المنقوعة والمصفاة
  • 1 ملعقة كبيرة من البازلاء المجففة ، منقوعة ومصفاة
  • 2 ملاعق كبيرة من البازلاء المجففة ، منقوعة ومصفاة
  • 1/3 كوب من العدس المنقوع والمصفى
  • 1/2 رطل لحم خنزير قليل الدهن ، مكعبات
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 علبة طماطم كبيرة
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 كوب نبيذ أحمر
  • (اختياري) نصف كوب بقدونس مفروم

تحضير: يصفى ويشطف الفول والبازلاء والعدس. أضف 2 لتر من الماء ولحم الخنزير قليل الدهن. ينضج ببطء لمدة 2-1 / 2 ساعة.
في مقلاة ، اقلي البصل بالزيت على نار متوسطة. خففي النار وأضيفي الثوم المفروم. لا تحرق. يضاف مسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة. ينضج لمدة ساعة أخرى أو حتى ينضج. أضيفي الطماطم واطهيها حتى تدفئ تمامًا. قبل التقديم يضاف النبيذ الاحمر حسب الرغبة والبقدونس.

حقائق غذائية

يخنة الفول القلبية

  • 1/2 كوب فاصوليا جافة أو شمالية كبيرة
  • 1/2 كوب فاصوليا حمراء جافة
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح ومقسمة إلى حلقات
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات مرقة الدجاج
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 حبات متوسطة الحجم من الجزر الأبيض ، مقطعة إلى شرائح
  • 2 حبات جزر متوسطة ، مقطعة إلى شرائح جوليان
  • 1 حبة كوسة صغيرة مقطعة نصفين بالطول ومقطعة إلى شرائح
  • 1/2 كوب مكرونة صغيرة
  • 1/4 كوب حبوب قمح متشققة
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 2 كوب سبانخ طازجة

تحضير: اشطف الفول. في غلاية 4 1/2 لتر أو الفرن الهولندي ، امزج الفاصوليا الشمالية أو البحرية مع الفاصوليا و 3 أكواب من الماء. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. غطيه واتركيه لمدة ساعة. (أو نقع الفاصوليا في الماء طوال الليل في مقلاة مغطاة.) صفي الفاصوليا. في نفس الغلاية أو الفرن الهولندي ، اخلطي الفاصوليا والبصل ومسحوق الكاري وحبيبات المرقة والملح والثوم و 8 أكواب من الماء. يُغلى المزيج. خفض الحرارة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة. في هذه الأثناء ، في قدر صغير ، يُطهى الجزر الأبيض في كمية صغيرة من الماء المغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا جدًا. رائع. انقل الجزر الأبيض غير المصقول إلى وعاء الخلاط أو معالج الطعام. يغطى ويخلط حتى يصبح ناعما. قلّب الجزر الأبيض المهروس والجزر والكوسا والمعكرونة والقمح المكسر إلى خليط الفول. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أكثر أو حتى تنضج الخضروات والقمح المكسر. قلّب عصير الليمون. ضع أوراق السبانخ فوق كل حصة. تُزين بشرائح الليمون ، إذا رغبت في ذلك.

مينسترون الشمالية العظمى

يرافق هذا الحساء اللذيذ مع الخبز المقرمش وسلطة الفواكه الطازجة لإعداد وجبة لذيذة للقلب. تضيف عظام لحم الخنزير أو اللحم البقري نكهة وقليل من الدهون.

  • 1 كوب من الفاصوليا الشمالية المطبوخة والمغسولة
  • 1/2 كوب بصل مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان جاف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل للذوق
  • بقايا لحم الخنزير أو عظام اللحم البقري
  • 1 علبة (16 أونصة) طماطم غير مجففة
  • 4 أكواب من الخضار المقطعة (جزر ، كوسة ، كرفس ، ملفوف)
  • 1/2 كوب مكرونة صغيرة
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • جبن بارميزان مبشور (اختياري)

تحضير: يقلى البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة. ضع الفاصوليا في غلاية مع 6 أكواب ماء ، بصل ، ثوم ، ريحان ، زعتر ، ملح ، فلفل ، لحم خنزير أو عظام لحم بقري. وصل الى درجة الغليان. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى تنضج الفاصوليا تقريبًا. أضيفي الطماطم والخضروات والمعكرونة والبقدونس لتفتيت الطماطم. غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج المكونات. أضف المزيد من الماء إذا كنت ترغب في الحصول على تناسق أرق. ضبط التوابل. تقدم مع جبن البارميزان المبشور.

تلاحظ: يجعل 2 إلى 2-1 / 2 كوارت.

فيدوس يخدع فريجولس

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 6 أونصات شعيرية ، مقطعة إلى أثلاث
  • 1 كوب بصل أبيض مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 فلفل سيرانو ، منزوع البذور ومفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 (14 أونصة) علبة مرق دجاج خالية من الدهون وأقل صوديوم
  • 1 (15 أونصة) علبة فول بينتو ، مغسولة ومصفاة
  • 1 كوب طماطم طازجة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
  • 1/2 كوب بصل أخضر مفروم
  • 1/2 كوب (2 أونصة) جبن شيدر قليل الدسم مبشور

تحضير: سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون مع التحريك باستمرار. يُضاف البصل الأبيض والثوم والسيرانو ويُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته مع التحريك باستمرار. يُضاف الكمون والمطحون من تشيلي تشيلي لمدة 30 ثانية مع التحريك باستمرار.

أضف الملح والمرق والفاصوليا لزيادة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة. يرفع عن النار ويقلب في الطماطم والكزبرة. قسّمي بالتساوي بين 4 أطباق فوق كل وعاء مع 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر و 2 ملعقة كبيرة جبن. قدميها على الفور.


حساء الفاصوليا السوداء

كانت هذه أوقاتًا عصيبة ، خلال الأسابيع القليلة الماضية. بدت كتابة الوصفة تافهة للغاية ، عندما يصرخ الآخرون. هناك ثقل يبدو أثقل مما فعله COVID-19 على الإطلاق. جلبت مينيابوليس والموت المأساوي لجورج فلويد الظلم إلى حد كبير. لن تعود الأمور إلى ما كانت عليه مرة أخرى ، لكن لا ينبغي أن تكون كذلك. يبدو أن هناك تقدم يحدث. لا يسع المرء إلا أن يأمل في أن تكون أمريكا على ما يرام هذه المرة.

تستمر الحياة ، وما زلنا نأكل. يبدو الطعام المريح جذابًا الآن ، والشيء السهل التحضير يبدو جيدًا أيضًا. حساء الفاصوليا السوداء البسيط هذا مرضي ، وهو حقيقي للتوابل المكسيكية. من الغريب أننا لا نرى حساء الفاصوليا في القوائم هنا. حساء الخضار باللحم البقري ، حساء الخضار بالدجاج ، وحساء التورتيلا ، لكن ليس حساء الفاصوليا ، على الرغم من أن ديانا كينيدي تضمنت القليل في كتبها. يمكن عمل هذه الوصفة مع أي حبة فول لديك. هنا في الجزء الخاص بنا من المكسيك ، تعتبر الفاصوليا السوداء ، والبيروانو الكريمي ، وحبوب أزافران شائعة. لكن يمكنك استخدام الفاصوليا البيضاء ، فاصوليا البينتو ، وحتى الفاصوليا.

أنا & # 8217m لست في عربة العجين المخمر الأخيرة ، لكنني كنت أصنع نسخة من القمح الكامل من خبز Jim Leahey & # 8217s بدون عجن ، وهو مرافقة جيدة للحساء. ارتفاعه بين عشية وضحاها يعطي العمق للنكهة.

حساء الفاصوليا السوداء

  • 2 كوب / 450 جرام / 1 رطل من الفاصوليا السوداء الجافة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بصلة مفرومة خشنة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مكسيكي جاف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
  • 2 ورق الغار
  • 1-2 ملاعق كبيرة صلصة من المعلبة شيبوتل شيلي في أدوبو
  1. لنقع الفاصوليا الجافة سريعًا ، غطي الفاصوليا بالماء في قدر ، أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، واتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة. غطيه واتركيه لمدة ساعة.
  2. يُصفّى ويُغطّى بالمياه العذبة ويُضاف البصل والثوم والأوريغانو والزعتر وورق الغار وملعقتان صغيرتان من الملح ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، مع التحقق من الحفاظ على مستوى الماء.
  3. عندما تصبح الفاصوليا طرية ، اهرسها باستخدام الخلاط الغاطس أو الخلاط القياسي حتى تصبح ناعمة تقريبًا ، وليست مهروسة. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر حتى يصبح خفيفًا حتى يصبح قوام الحساء متماسكًا.
  4. قدميها مزينة بالكزبرة المفرومة و كريما، كريمة حامضة مكسيكية.

إذا بدا طهي الفاصوليا الجافة أمرًا شاقًا ، فاستخدم 4 15 أونصة. علب الفاصوليا المطبوخة.

بعد سنوات من طهي الفاصوليا في وعاء فول طيني ، تحولت إلى قدر الضغط. استخدام وعاء من الفخار هو muy mexicana ، لكنه يستغرق وقتًا أطول بكثير. تُستخدم أواني الفاصوليا الآن لحمل أواني المطبخ.

فلفل شيبوتلي عبارة عن فلفل هالبينو مدخن كبير ومجفف. يتم تعليبها عادة في أدوبو ، صلصة البصل والخل والطماطم.


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

عضو مفهرس

تمت فهرسة هذه الوصفة بواسطة عضو Eat Your Books.

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


شوربة الفاصوليا السوداء شيبوتل

أنا أحب الحساء. فهي مليئة بالنكهات والعناصر الغذائية ، وسهلة الهضم ، والشبع. اليوم يوم بارد وممطر وأريد شيئًا يسخنني. عشاء نباتي سيساعد على تدليل الشوكولاتة بالأمس. عندما تسمع كلمة نباتي ، قد تفكر في طبق من الخضار المملة ، لكن هذا الحساء بعيد كل البعد عن الملل! هل سبق لك أن جربت شيبوتلي تشيليز؟ يتم تدخينها بالهلابينو ، وعادة ما توجد مجففة أو في صلصة أدوبو. صلصة Adobo عبارة عن مزيج من الخل والأعشاب والتوابل ، وغالبًا ما تستخدم في الطبخ المكسيكي. إذا كنت تستخدم الفلفل الحار المجفف ، فستحتاج إلى إعادة تكوينه في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا وإزالة الساق والبذور والتقطيع بخشونة. إذا أردت فقط النكهة المدخنة بدون حرارة ، يمكنك استخدام بعض الفلفل الحلو المدخن بدلاً من ذلك.

هذه الوصفة من سوق الأطعمة الكاملة لذيذة ومغذية. لكن بالنظر إلى قائمة المكونات ، ليس لدي كل ما تطلبه. هذا جيد ، الآن عندما أكون مبدعًا! ليس لدي أي فاصولياء سوداء مجففة في مخزني ، لكن لدي فاصوليا معلبة. إنها بديل رائع لتوفير الوقت. نظرًا لأنه تم طهيها بالفعل ، يمكنك الحصول على هذا الحساء على الطاولة في أي وقت من الأوقات. الفاصوليا المجففة أصغر من الفاصوليا المطبوخة ، لذلك أعتقد أن حوالي 3 إلى 4 علب ستكون كافية لهذا الحساء. ستحتاج إلى تصفيتها وشطفها جيدًا قبل الاستخدام. جمعي مكوناتك واقلي الخضار والفلفل الحار والتوابل حسب التوجيهات. ثم نضيف باقي المكونات. بدلاً من غلي هذا لمدة ساعتين ، سيستغرق خلط النكهات حوالي 30 دقيقة فقط. هذا شوربة غنية ومكتنزة ، ولكن إذا كنت تفضلها ناعمة ، فاستخدم خلاطًا غاطسًا أو خلاطًا عاديًا قبل التقديم مباشرة لهرسها. تأكد من إخراج ورق الغار أولاً!


شوربة الفاصوليا السوداء العاصفة

يا للعجب! لا أستطيع أن أعتقد أنني & # 8217m على الإنترنت بالفعل ، قادر على تحديث هذه المدونة. لقد أمطرت طوال اليوم أمس ومعظم ليلة أمس ، أول مطر حقيقي حصلنا عليه منذ شهور. كنت منتشيًا لرؤيته & # 8230 في وضع مستقيم حتى الوقت الذي تسبب فيه الطقس في انقطاع اتصال الإنترنت الخاص بي. خرجت في حوالي الساعة 8:00 مساء أمس ، وما زالت موجودة. أنا & # 8217m فقط قادر على الاتصال الآن بفضل شخص آخر & # 8217s الإنترنت اللاسلكي وجهاز الكمبيوتر المحمول زوجي & # 8217s. من المفترض أن يأتي عامل الكابل صباح الغد ، لذا بطريقة ما سأضطر إلى التوافق حتى ذلك الحين.

على أي حال ، مع الطقس الممطر ، تحولت أفكاري بالطبع إلى الحساء ، وهذا حساء الفاصوليا السوداء الحارة قليلاً أصاب المكان حقًا. عادةً ما أضيف القليل من الذرة في نهاية الطهي ، لكن بما أنني كنت أقدم هذا مع خبز الذرة ، فقد تخطيت الذرة. واضطررت للتو إلى صنع خبز الذرة من أجل استخدام مقلاة خبز الذرة المصنوعة من الحديد الزهر على شكل صبار والتي حصلت عليها في ساحة بيع الأسبوع الماضي (العلامة التجارية الجديدة مقابل 3 دولارات!)


شوربة الفاصوليا السوداء تشيبوتل كيسد

تساعد النكهة الدخانية الغنية للشيبوتل على جعل طعم هذا الحساء كما لو كان يغلي طوال اليوم.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 كوب جزر صغير مقطع شرائح
3/4 كوب بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
3 علب (16 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
1 (15 أونصة) علبة طماطم مقطعة ، مصفاة
3 أكواب من مرق الخضار (الصفحة 15)
1-2 فلفل شيبوتلي معلب في صلصة أدوبو ، مفروم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
كزبرة أو بقدونس مفروم طازج للتزيين

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضف الجزر والبصل والثوم. يغطى ويطهى حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الكمون والفاصوليا السوداء والطماطم. نضيف المرق والشيبوتل ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار وتتطور النكهات ، حوالي 15 دقيقة.

استخدم الخلاط الغاطس لهرس بعض الحساء في القدر مباشرة. إذا لم يكن لديك خلاط غمر ، فقم بنقل 2 إلى 3 أكواب من الحساء إلى الخلاط أو معالج الطعام وهرسها حتى تصبح ناعمة. يقلب مرة أخرى في القدر. الذوق وضبط التوابل. قدميها ساخنة ومزينة بالكزبرة أو البقدونس.


شاهد الفيديو: Chipotle Black Bean Soup. easy vegetarian recipe (شهر نوفمبر 2021).