آخر

السبانخ التركي

السبانخ التركي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إليك طبق جانبي سريع وسهل مليء بالعناصر الغذائية. تتصدر بسيط من اليونانية زباديوالثوم وزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر تجعل هذا الطبق الجانبي بعيدًا عن الإصدارات الأخرى من السبانخ المقلية.

اظهار الكل وصفات السبانخ.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 بصلة حمراء كبيرة مفرومة ناعماً
  • يمكن لواحد من 14 أونصة طماطم مهروسة أو مقطعة إلى مكعبات
  • 2 حزمة سبانخ مفرومة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1-2 فص ثوم ، مبشور أو مفروم
  • 1 كوب زبادي يوناني
  • 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار

السبانخ التركي وجبنة الفيتا بوريك

1- قطّع البصل إلى قطع صغيرة
2- في مقلاة كبيرة بغطاء في الزيت والملح لمدة 4 دقائق تقريبًا يتحول البصل إلى نصف شفاف وبني قليلاً.
3- نضيف البهارات ونخلط
4- أضف كل السبانخ (المغسولة والمصفاة) وغطاء.
4- بمجرد أن تنخفض كمية السبانخ بكميات كبيرة ، اخلطيها مع مزيج البصل والبهارات
5- اطبخي حتى تنضج السبانخ كلها. - اجلس جانبا

أثناء طهي البصل والسبانخ ، حضري طبق الفطيرة

6- غلفوا صحن الفلان بكمية قليلة من زيت الزيتون (استخدموا بعض مناديل المطبخ بالزيت)
7- افتحي ورق المعجنات واتركيه في الهواء ، وفي نفس الوقت اخفقي البيض والحليب معًا -
8- اختر قطعة من المعجنات غير الممزقة وتغطي كل الطبق وحتى الجوانب. ضع في الطبق بعناية. ادهني العجينة بمزيج البيض / الحليب. استخدم نصف المعجنات عن طريق وضع طبقات / قطع من المعجنات تدريجياً لتغطية الطبق بالتساوي - مع التأكد من أن كل طبقة مغطاة بطبقة خفيفة من مزيج حليب البيض - وهذا مهم لأنه يضمن طهي المعجنات بشكل صحيح - لا تفعل ذلك. اترك طبقتين من المعجنات الجافة تلامس بعضهما البعض. تأكد أيضًا من أن خليط البيض لا يقطر أو يتسرب بين الطبق والمعجنات وإلا فإنه سوف يلتصق.

9 - بمجرد استخدام نصف كمية العجين ، املأ الفطيرة بخليط السبانخ وفتت خليط الفيتا فوقها.

10- الآن ضع طبقة من المعجنات مرة أخرى على السطح - مرة أخرى تأكد من أن جميع الطبقات مغطاة بالبيض / الحليب وأن البيض / الحليب لا يدخلان في الطبق نفسه.

11- بمجرد الانتهاء من المعجنات ، رشي بذور البصل

12 - اخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


ذا ميت ويف

في عمليتي الإبداعية للتفكير في وصفات جديدة ، بمجرد أن أصبت بفكرة ، لن يتوقف عقلي غالبًا عن التفكير في جميع الاختلافات التي يمكن أن تخرج منها. كان هذا هو الحال عندما قررت أن أحاول القيام بذلك فطائر تركيةو [مدش] وهي خبز مسطح محشو بالبيتزا. كان مصدر إلهامي الأصلي هو لحم الضأن المفروم ، لكن على الفور أردت أيضًا عمل نسخة من البطاطس ، و نسخة السبانخ والجبن. قادني ميولي نحو الإفراط إلى صنع الثلاثة ، وأخيراً أتحرك لمشاركة آخر واحد من السلسلة.

من بين الفطائر الثلاثة التي صنعتها ، كانت أنواع السبانخ والجبن هي الأخف وزناً في المكونات. خليط السبانخ أساسي جدًا ولذيذ جدًا. بدأت مع البصل الأحمر المقطّع ناعماً في الزبدة والزيت حتى ينضج فقط ، ولكن ليس بني.

ثم أضفت السبانخ بكميات كبيرة مع التحريك حتى تذبل كل دفعة. بمجرد أن أضع رطل السبانخ بالكامل في المقلاة ، تركته يستمر في الطهي حتى زوال الرطوبة الزائدة. أنهى توابل أخيرة بالملح والفلفل هذا النصف من الحشوة.

النصف الآخر هو الجبن ، ويبدو أن القصري هو الاختيار الأكثر شعبية لهذا التطبيق. يُصنع القصري ، المنتج في كل من اليونان وتركيا ، من حليب الأغنام وله قوام شبه صلب وطابع مالح منعش إلى حد ما. إذا لم يكن Kasseri شيئًا يمكنك التقاطه بسهولة في البقالة ، فلا تتعرق فيه واستخدم جبن موزاريلا منخفض الرطوبة بدلاً من ذلك. سيكون هناك بعض التضحية في النكهة ، لكن الملمس العام سيكون متشابهًا إلى حد ما.

لم يكن تجميع pide بهذه الصعوبة ، لكن الأمر استغرق مني بضع محاولات لفهمه بشكل صحيح. لقد بدأت أولاً بطرح العجين في شكل بيضاوي طويل و [مدش] يمكنك التحقق من تفاصيل العجين هنا. ثم قمت بنشر طبقة من السبانخ والجبن على طول المركز ، وترك مساحة جيدة على طول الحواف.

سمح لي هذا بإنهاء التشكيل عن طريق طي الجوانب وإغلاق الأطراف.

لقد استخدمت KettlePizza الخاصة بي لطهيها ، نظرًا لأن درجة الحرارة الشديدة الناتجة عن حرق الأخشاب مثالية لهذا النوع من الخبز / خبز البيتزا. لقد حصلت على KettlePizza الخاصة بي حوالي 950 درجة فهرنهايت ، والتي طهي هذا الخبز في حوالي ثلاث دقائق ، وقم بتدويره في منتصف الطريق تقريبًا.

تحولت طلقاتي الأولى نحوه هكذا. إذا كانت هذه بيتزا ، لكنت سأفخر بقشرة منتفخة مرقطة ، لكن من المفترض أن تكون الفطائر أرق مع مزيد من القرمشة. كان هذا جميلًا عظيمًا ولذيذًا.

لقد حصلت على قوام القشرة بشكل أفضل في المحاولات اللاحقة عن طريق طرح أرق العجين ، مما جعله ليس منتفخًا ويتطلب وقتًا أقل للطهي ، مما يمنعه من التفحم كما فعل الأول. كان البيد الكلي ممتازًا جدًا. كان لحم الضأن والبطاطا المفروم يحتوي على توابل ذات طبقات تجعلها أكثر تعقيدًا ، ولكن هناك الكثير مما يمكن قوله عن النكهة الطازجة والأخف من فطيرة السبانخ هذه. كانت السبانخ لذيذة وطرية مع نكهة البصل الباهتة والثراء بفضل الزبدة. لقد أعطيت بساطتها دفعة صغيرة من Kasseri المنعشة بشكل معتدل ، ولكن ليس كثيرًا لجعل هذا يشعر بالثقل على الإطلاق. أخذ ذلك تمامًا مع القشرة الهشة ، فقد جعلني أشعر بالسعادة لأنني استثمرت وقتًا إضافيًا لعمل شكل ثالث ، وجعلني أفكر بالفعل في المزيد من الفطائر التي يمكنني صنعها في المستقبل.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب ديك رومي مطبوخ ، مكعبات
  • 4 ونصف ملاعق صغيرة من صلصة الصويا ، مقسمة
  • 1 1/2 كوب أرز ماركة UNCLE BEN'S® ORIGINAL CONVERTED®
  • ½ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 3 أكواب مرق دجاج مقسمة
  • 1 كوب ماء
  • 4 أكواب من السبانخ الصغيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 حزمة بصل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص (اختياري)

يُمزج الديك الرومي وصلصة الصويا في وعاء صغير.

تحضير الأرز حسب التعليمات المدونة على العبوة ، باستخدام 2 كوب مرق دجاج و 1 كوب ماء.

قلّب السبانخ والبصل الأخضر وملعقة صغيرة ونصف من صلصة الصويا في الأرز ، جنبًا إلى جنب مع الكوب المتبقي من المرق. يُضاف مزيج الديك الرومي وصلصة الصويا ويُحرّك المزيج برفق.

يُقسّم مزيج الأرز على 6 سلطانيات ويُسكب كل منها بزيت السمسم ويُرشّ ببذور السمسم حسب الرغبة.


وصفات السبانخ التي تأخذ الخضار إلى المستوى التالي

لا أعرف عنك ، لكن السبانخ هو الذهاب إلى هنا في ديليش المملكة المتحدة مطبخ. إنه رائع في الحساء ، ولذيذ في المعجنات ، بل إنه أفضل في الباستا (سدادة مخزية من معكرونة الدجاج والسبانخ والخرشوف الرائعة لدينا). بالإضافة إلى أنها رخيصة للغاية! يمكنك شرائه طازجًا أو مجمدًا ويمكن إضافته بسهولة إلى أي وصفة تقريبًا. هل تحتاج إلى بعض إلهام العشاء؟ لدينا كل شيء من حساء السبانخ الكريمي إلى Spanakopita (مقبلات يونانية غير مستوية من المعجنات).

السبانخ بالكريمة هو طبق جانبي بسيط وهو أيضًا الطريقة المثلى لاستخدام أي سبانخ محتضرة. ستجعلك الكريمة تنسى أنك تأكل السبانخ وتجعل الجميع معجبًا. يبدو أنه يحتوي على الكثير من السبانخ ، لكنه سيغلي إلى لا شيء تقريبًا ، لذا لا تبخل عليه.

محشوة بصدور الدجاج المقلية والمقلية ولحم الخنزير المقدد المقرمش ، سوف ترضي هذه الوصفة الشهية من السباغيتي حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً. لا تتردد في استخدام السباغيتي أو شعر الملائكة (كما في الفيديو).

قم بإعادة الدجاج عن طريق قطع الشقوق الضحلة في صدور الدجاج (لا تقطعها بالكامل!) وحشو كل شريحة بلحم الخنزير المقدد والسبانخ الكريمي وحشوة الخرشوف. ستجعل عشاء الدجاج الخاص بك في عطلة نهاية الأسبوع يغني!


بالنسبة لوصفة الديك الرومي المطحون هذه ، فأنت تريد استخدام مرق دجاج عالي الجودة أو إعداد وصفة مرق الدجاج منزلية الصنع - أقوم بتجميدها في أكياس الفريزر بسحاب ثم تذويبها في مناسبات عشاء سريعة مثل هذه.

لقد استخدمت Monterey Jack لسحب الجبن المملح ، ولكن أي جبن مذاب مثل البروفولون أو الموزاريلا أو حتى السويسري أو الشيدر سيعمل هنا أيضًا. أو ، إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة مكسيكية كاملة ، فستعطي فطائر الكيسو طعمًا أقل ذوبانًا.

لاحظ أيضًا أنه يجب عليك اختيار مقلاة عالية الجوانب من 3 إلى 4 كوارت أو فرن هولندي لعمل هذه المعكرونة ذات القدر الواحد للحصول على مساحة كافية لتوسيع المعكرونة أثناء الطهي.


سبانخ تركي برجر

يعتبر برجر الديك الرومي بالسبانخ خيارًا خفيفًا ولذيذًا لجلسة الشواء التالية.

  • 1 ملعقة صغيرة أفوكادو أو زيت زيتون
  • 3 أكواب من السبانخ الصغيرة (مغسولة ومربوطة جافة)
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 رطل 93٪ ديك رومي مطحون
  • 1 بيضة كبيرة (مخفوقة)
  • نصف كوب جبن فيتا
  • خبز برجر القمح الكامل أو لفائف الخس
  • إضافات اختيارية: أفوكادو (طماطم ، خس ، خردل ، كاتشب)

توابل

  • ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  1. في مقلاة صغيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضف السبانخ والثوم. يُطهى حتى يذبل السبانخ. نضعها جانبا ونتركها تبرد قليلا.
  2. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، يُمزج الديك الرومي والريحان والأوريغانو ومسحوق البصل والفلفل الأسود. تخلط حتى تتجانس. يُضاف البيض وجبنة الفيتا والسبانخ حتى تمتزج جيدًا.
  3. تشكل إلى 4 فطائر كبيرة أو 6 قطع صغيرة. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق ورقي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  4. قبل أن تصبح جاهزًا للطهي مباشرة ، رشي قليلًا من الملح فوق كل فطيرة. يُطهى على شواية أو صينية مسخنة مسبقًا في حالة الطهي بالداخل. يُطهى لمدة 5-6 دقائق / جانب ، أو حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.
  5. تُرفع الفطائر عن النار وتترك لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.

تغذية

4 حصص كبيرة | 212 سعرة حرارية لكل حصة

26 جم بروتين 127 مجم كوليسترول 11 جرام دهون 4 جرام دهون مشبعة 2 جرام كربوهيدرات 1 جرام ألياف 0 جرام سكر


1 رطل ديك رومي أو لحم خنزير مطحون
1 ملعقة طعام زيت نباتي
1/4 كوب بصل مقطع
علبة واحدة (حجم 10.75 أونصة) من شوربة الدجاج
1 رطل أوراق سبانخ مجمدة مذابة
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
2 بيضة مخفوقة
1 رطل جبن موزاريلا مبشور

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن صينية خبز 10x12.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الديك الرومي والبصل ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى ينضج الديك الرومي.

قلبي كريمة شوربة الدجاج في المقلاة واتركيها على نار هادئة. انقلي خليط الديك الرومي إلى طبق الخبز.

صفي أكبر قدر ممكن من السائل من السبانخ المذابة ثم ضعي السبانخ في وعاء. أضف الملح والفلفل والبيض. اخلط جيدا. وزعي خليط السبانخ فوق طبقة الديك الرومي في طبق الخبز. نرش عليها جبنة الموزاريلا.

ضعي طبق الخبز في الفرن واخبزيه على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح المركز فقاعات ويذوب الجبن ويصبح لونه بنيًا.


14 وصفة تركية لتجربة المطبخ المتنوع في البلاد

أندريه بارانوفسكي تركيا بلد شاسع ومتنوع ، حيث تمتزج مأكولات آسيا والشرق الأوسط بسلاسة مع أطباق شمال إفريقيا وأوروبا الشرقية. & # 8220 تناول الطعام في جميع أنحاء تركيا يمكن أن يبدو مثل الأكل عبر الدول ، & # 8221 يقول روبين إيكهارت ، مؤلف كتاب اسطنبول وما بعدها، ونحب الطرق التي تجتمع فيها النكهات الممتدة للقارة في بعض الأطباق الأكثر شهرة في البلاد ، مثل الباذنجان المحشو الكلاسيكي المعروف باسم الإمام البيلدي ، أو محشو بلحم الضأن مانتي زلابية مغموسة بصلصة طماطم بالزبدة البنية. باستخدام الأدوات المناسبة ، وهذه الوصفات الـ 14 ، ستكون قريبًا جدًا من تجربة نكهات هذا البلد والمأكولات الجذابة والمتميزة. مات تايلور جروس

إنسباناكلي غوزليم (خبز الأناضول المحشو بالسبانخ)

الأنشوجة التركية على البخار والطماطم (Hamsi Bugulama)

الأنشوجة التركية على البخار والطماطم (Hamsi Bugulama)

باذنجان تركي محشي (امام بيلدي)

باذنجان تركي محشي (امام بيلدي)

الزبادي التركي وصلصة الطماطم بالزبدة البنية

يتحد الزبادي والطماطم لصنع هذه الصلصة اللذيذة والقشدية مع لمسة من نكهة الفلفل. هذه الصلصة هي المكون الرئيسي ل مانتيطبق زلابية من لحم الضأن التركي المتبل. احصل على وصفة اللبن التركي وصلصة الطماطم بالزبدة البنية »

جبنة تركية مشوية (كومرو)

هذا التخصص من تشيسمي ، وهي بلدة شاطئية صغيرة في تركيا ، هي واحدة من أفضل شطائر الجبن المشوية في العالم ، حيث يتم شواء الجبن نفسه قبل أن ينزلق إلى الخبز المحمص مع الطماطم النيئة وإضافات اختيارية (ولكن موصى بها بشدة) من الشواء. سجق وخيار مخلل وشيلي. احصل على وصفة الجبن التركي المشوي »

موزات الخروف في نبيذ أحمر مع باذنجان كريمي

بيوريه الباذنجان الكريمي المخصب بالبشاميل وجبن Gruyère بمثابة سرير لسيقان الضأن الذائبة ، مطهو ببطء في النبيذ الأحمر والعطريات. احصل على وصفة لساق الضأن في النبيذ الأحمر مع الباذنجان الكريمي »

فريكة بيلاف بالسماق

الفريكة - حبوب القمح غير الناضجة المجففة والمحمصة بالشمس - هي حبوب شهيرة في مطابخ البحر الأبيض المتوسط ​​، ولها نكهة مدخنة خفيفة ومضغ لطيف. هنا ، يقوم الشيف محمد غورس من مدينة إسطنبول ميكلا بطهيها على طراز بيلاف وتوابلها بالسماق ، وهو توابل حمراء زاهية تضفي اللون والليمون على أي شيء يضربه. احصل على وصفة بيلاف الفريكة بالسماق »

شوربة التوت الأسود مع آيس كريم كايمك

هذا الحساء اللذيذ هو استراحة مرحب بها من الحلويات فائقة الحلاوة. الآيس كريم المصاحب مصنوع من kaymak ، وهو منتج ألبان تركي تقليدي كريم فريش يجعله بديلاً جيدًا. احصل على وصفة شوربة التوت الأسود مع آيس كريم كايمك »

كفتة لحم البقر ولحم الضأن مع الخردل

كفتة لحم البقر ولحم الضأن مع الخردل

السلق السويسري مطهو ببطء في مقلاة

السلق السويسري مطهو ببطء في مقلاة

شوربة الزبادي والحمص المبردة

شوربة الزبادي والحمص المبردة

زيت الزيتون اللوز الأخضر المسلوق مع الشبت

زيت الزيتون اللوز الأخضر المسلوق مع الشبت

بيض مسلوق تركي بالزبادي (كيلبير)

هل تبحث عن فطور مارس؟ طبق البيض هذا مثالي. قم بإقرانها مع الخبز الدافئ للتخلص من صفار البيض والزبادي.

خبز تركي باللحم والطماطم (لحماكون)

تُخبز لحم الضأن التركي المتبل والطماطم المسطحة على حجر بيتزا ساخن في الفرن حتى تُطهى القشرة والتغطية بالتساوي. احصل على وصفة خبز فلاتبريد تركي بلحم الضأن والطماطم (لحماكون) »

كباب دجاج متبل بالنعناع و الفلفل الحلبي (تافوك كبابي)

المزيد للقراءة

جبن أمريكي بالكامل من العصر الذري

مباشرة من الخيال العلمي ، هذه العجلة الملتوية في الغرب الأوسط هي نتاج الإشعاع ، والعفن المتحور ، وخيال أحد علماء ويسكونسن.


قطعا! لجعلها في الداخل ، يمكنك طهيها في مقلاة أو في مقلاة شواء. يُطهى على نار متوسطة حتى يصلوا إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت حوالي 5 إلى 6 دقائق لكل جانب.

إذا جربت هذه الوصفة فلا تنسى ترك أ تقييم أو تعليق أقل. أحب أن أسمع منك! و إتبع لي على فيسبوك, انستغرام، و بينتيريست لجميع أحدث الوصفات!