آخر

وصفة رول كاليفورنيا الأساسية

وصفة رول كاليفورنيا الأساسية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات المأكولات البحرية

هذه وصفة رول كاليفورنيا كلاسيكية - رائعة لأولئك الذين يتعلمون فقط صنع السوشي. قدميها كمقبلات أو كجزء من وجبة يابانية.

جاكي
يوركشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 4 لفات كاليفورنيا

  • 1/2 خيار
  • 4 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 90 جرام من أصابع السلطعون ، مفرومة ناعماً
  • 4 أوراق نوري (أعشاب بحرية مجففة)
  • 500 جرام أرز سوشي محضر
  • 2 1/2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
  • 4 ملاعق صغيرة توبيكو (بطارخ السمك الطائر)

طريقةالتحضير: ٤٥ دقيقة ›الاستعداد في: ٤٥ دقيقة

  1. قطعي نهاية الخيار إلى شرائح ثم قطعيها إلى أرباع بالطول. قم بتقطيع كل ربع إلى شرائح رفيعة بالطول لعمل الرماح.
  2. يُمزج المايونيز مع أصابع السلطعون المفروم.
  3. ضع ورقة من النوري على حصيرة من الخيزران. ضعي طبقة رقيقة متساوية من الأرز فوق عشب النوري بأيدٍ مبللة ، مع ترك حافة 1 سم في القاع. يرش الأرز بحبوب السمسم. اقلب بعناية.
  4. حوالي 1/3 من الطريق من أعلى ورقة النوري ، أضف 1 ملعقة كبيرة من خليط السلطعون في خط عبر الورقة. ضع طبقة من 1 إلى 2 من حبات الخيار و 1 إلى 3 شرائح من الأفوكادو.
  5. باستخدام حصيرة الخيزران ، لف الورقة بإحكام في اسطوانة ، بدءًا من الحافة العلوية. بمجرد الوصول إلى القاع ، قم بترطيب الحافة المكشوفة بالماء وانتهي من التدحرج. كرر مع ثلاث أوراق متبقية من عشب البحر.
  6. قطعي كل لفة إلى قطع بحجم 2 سم. زين كل قطعة بـ 1/8 ملعقة صغيرة أو توبيكو.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)


أسهل رول كاليفورنيا محلية الصنع

يمكنني أن آكل السوشي كل يوم. نحن في الأساس موظفون منتظمون في مطعم السوشي المفضل لدينا (Saporos) واعتقدنا أن الوقت قد حان لإعداد الطعام الخاص بي! أنا سعيد للغاية لأنني أعدت اكتشاف سجادة لف السوشي التي اشتريتها من أمازون منذ فترة. السوشي سهل جدًا في المنزل وممتع أيضًا! أفكر دائمًا في اللفائف الجديدة التي يجب صنعها في المنزل ، والحشوات المفضلة لدي هي سرطان البحر ، والجمبري ، والسلمون المدخن ، والتونة ، والخيار ، والأفوكادو - دون ترتيب معين.


أسهل طريقة لتحضير رول كاليفورنيا بشكل مثالي

كاليفورنيا رول & # 8211 لفائف كاليفورنيا أو ماكي كاليفورنيا عبارة عن لفائف سوشي ماكيزوشي يتم لفها عادةً من الداخل للخارج وتحتوي على الخيار وسرطان البحر أو السلطعون المقلد والأفوكادو. ضعي ورقة نوري واحدة على بساط دوار بحيث يكون الجانب الخشن متجهًا لأعلى. بلل يديك وامسك بحفنة من الأرز وضعها على النوري. استخدم المكونات الطازجة كلما أمكن ذلك. عند التسوق لشراء المنتجات الطازجة أو اللحوم ، تأكد من أن تأخذ الوقت الكافي للتأكد من أن قوام وألوان وجودة الطعام الذي تشتريه هو الأفضل في الدفعة.

Nori yosununun üzerine sirkeyle yumuşatılmış السوشي pirinci yayılıyor. السوشي pirinci. تتباطأ عجلة California Roller بشكل طفيف أثناء مرورها عبر تقاطع كإقرار بأن إدارة السلامة العامة المحلية قد تحملت نفقات ومشاكل وضع حركة المرور. تاريخ رول كاليفورنيا. وصفة وطريقة كاليفورنيا رول اللذيذة هي في الحقيقة تتويج للأفكار الصغيرة التي اكتشفتها في السنوات الخمس الماضية. California Roll هي بالتأكيد مهمة تحضير في نهاية الأسبوع ، والتي يمكن أن تكون للتعبير عن أنك ستحتاج إلى عدد من الساعات لأدائها ، ولكن عندما تكون قد انتهيت من النهج ، يمكنك قلي أكثر من مجموعة في وقت واحد للنزهات العائلية أو ببساطة لامتلاك بقايا طعام باردة لتستهلك من صندوق الثلج لمجرد نزوة.

في هذا الصباح ، من المحتمل أن أريكم الخطوات الواجب اتخاذها كاليفورنيا رول دي بمكونات بسيطة ، مثل المطاعم الصينية. لي كاليفورنيا رول الوصفة هي الأفضل على هذا الكوكب!

سأدربك أيضًا على كيفية استخدام بقايا الأرز المطهو ​​على البخار والسماح لها بأن تكون وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة!

حاولت استخدام كمية أقل قليلاً من الماء عن المعتاد ، وقد تم تشجيع ذلك في مكان آخر. لقد ساعدني ذلك قليلاً من حين لآخر ، لكن في أوقات مختلفة ، كان علي إضافة المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. بعد ذلك ، استوعبت الكينوا المجففة الكثير من الصلصة التي أضفتها لاحقًا.

كيف تصنع كاليفورنيا رول؟

سواء كان منزلك بمفردك أو كنت أحد الوالدين النشطين ، فإن الحصول على الوقت والطاقة لإعداد وجبات الطعام المطبوخة في المنزل قد يبدو وكأنه مهمة معقدة. في نهاية يوم حافل ، قد يبدو تناول العشاء بالخارج أو الشراء في الداخل وكأنه الخيار الأفضل والأسرع. لكن الراحة والطعام الجاهز قد يكون لهما تكلفة كبيرة على أعصابك وصحتك.

تقدم المطاعم في كثير من الأحيان طعامًا أكثر مما يجب أن تأكله. تعمل العديد من المطاعم بكميات أكبر من مرتين إلى ثلاث مرات من الإرشادات الغذائية المقترحة. هذا يشجعك على استهلاك أكثر مما أنت & # 8217d في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك وضغط الدم وخطر الإصابة بمرض السكري.

كلما قمت بإعداد وجبات الطعام الخاصة بك ، فإنك & # 8217 تتمتع بمزيد من التحكم في المكونات. من خلال طهي الطعام بنفسك ، يمكنك التأكد من تناولك أنت وعائلتك وجبات طازجة وصحية. يساعدك هذا على أن تبدو أكثر صحة وتجربتك ، ويزيد من طاقتك ، ويؤمن دهونك ومزاجك ، ويعزز راحتك وقدرتك على تحمل الإجهاد.

يمكنك طهي كاليفورنيا رول باستخدام 8 مكونات و 4 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

مكونات رول كاليفورنيا:

  1. # 8217s 1 من أرز السوشي.
  2. حضري حبة سمسم أبيض.
  3. أنت بحاجة إلى 1 من بطارخ السمك الطائر.
  4. # 8217s 2 من العصي القصيرة الخيار.
  5. # 8217s 2 من شرائح السلمون القصيرة.
  6. تحتاج إلى نصف حبة أفوكادو.
  7. حضري 1 مايونيز.
  8. قم بإعداد 1 من قدر (حسب الرغبة) من بطارخ السلمون.

أصل لفة كاليفورنيا قابل للنقاش إلى حد كبير. يقول البعض إنه تم اختراعه في لوس أنجلوس ، بينما يزعم آخرون أنه تم اختراعه بالفعل في كندا. كاليفورنيا رول عبارة عن لفائف سوشي سهلة التحضير في المنزل. تعرف على كيفية صنع لفائف السوشي الشهيرة المليئة بالأفوكادو الطازج ولحم السلطعون والمايونيز الياباني.

كاليفورنيا رول خطوة بخطوة:

  1. ضع رقائق التغليف فوق حصيرة السوشي. ضعي أعشاب النوري البحرية فوقها ثم أرز السوشي. بالنسبة لنسخة بذور السمسم ، رش بذور السمسم الأبيض فوق الأرز ، ثم اقلبه. بالنسبة لنسخة بطارخ السمك الطائر ، ما عليك سوى قلبها دون إضافة أي شيء آخر ..
  2. ضعي حشوات السوشي فوق جانب الأعشاب البحرية ، ولفيها. قم بلفها بإحكام ، ولفها في غلاف بلاستيكي. دعها ترتاح في الثلاجة ..
  3. بالنسبة لنسخة بذور السمسم ، ما عليك سوى قطع الرول إلى شرائح ، ثم وضع المايونيز فوقها.
  4. بالنسبة لنسخة بطارخ السمك الطائر ، انزع طبقة التغليف وانشر بطارخ السمك الطائر في جميع أنحاء الجزء الخارجي من اللفة. قطعي لفائف السوشي ، وضعيها فوق بطارخ السلمون ونضجها ..

كاليفورنيا رول هي واحدة من أشهر وصفات السوشي في الولايات المتحدة. إنها عبارة عن لفائف السوشي اليابانية الحقيقية مع أرز السوشي الملفوف بالنوري (الأعشاب البحرية) ومحشو بلحم السلطعون المطبوخ. قم بتغطية حصيرة لف البامبو بغطاء بلاستيكي. قطع أوراق نوري نصفين بالعرض. كاليفورنيا رول هو أحد أشهر أنماط السوشي في الولايات المتحدة.

إن تناول الوجبات السريعة أرخص من كاليفورنيا رول

للوهلة الأولى ، قد يبدو أن تناول الطعام في مطعم للوجبات السريعة أقل تكلفة من بناء وجبة مطبوخة في المنزل. لكن هذا نادرًا ما يحدث. كشفت دراسة من كلية الصحة العامة بجامعة واشنطن أن الأشخاص الذين يطبخون في المنزل يميلون إلى التمتع بصحة أفضل من جميع الوجبات الغذائية دون نفقات طعام أكبر. كشفت دراسة أخرى أن طهاة المنزل المتكررين استخدموا طعامًا أقل بحوالي 60 دولارًا شهريًا من أولئك الذين تناولوا الطعام بالخارج كثيرًا.

لا أعرف كيف أطبخ كاليفورنيا رول

  • إذا شعرت بالخوف من توقعات التخطيط لطعام مطبوخ في المنزل ، فمن الضروري اعتبار أن الطبخ ليس علمًا محددًا.
  • من المقبول عمومًا تخطي أحد المكونات أو استبدال شيء بآخر كاليفورنيا رول.
  • ابحث على الإنترنت أو اشترِ كتاب طبخ بسيطًا للحصول على أفكار قائمة سهلة.
  • كما هو الحال مع شيء من هذا القبيل ، كلما استعدت أكثر ، كلما أصبحت أكبر & # 8217. حتى لو كنت & # 8217 مبتدئًا بالكامل في مطبخك ، فستتمكن من استيعاب بعض الوجبات السريعة والمتوازنة قريبًا.

ما هي الوصفات التي يجب أن أستخدمها في كاليفورنيا رول؟

تحتوي الزيوت الأساسية مثل زيت الكانولا والنباتات وزيت الفول السوداني على عوامل دخان أكبر ، مما يجعلها مناسبة لقلي الدجاج. اكتشف المزيد حول اختيار الدهون المناسبة للقلي.

ما الذي يجب وما يجب فعله & # 8217t عند طهي كاليفورنيا رول

  • تأكد من أن كل شيء مثلج في حاوية أو كيس قابل للغلق.
  • يحتاج اللحم بشكل خاص إلى لفه بشكل صحيح.
  • اصنع الخبز مباشرة من الثلاجة ، تحث استراتيجية مكافحة الهدر.
  • اعلم أن أي شيء يحتوي على نسبة عالية من الماء ، مثل الخس ، لن يكون كما هو بعد تجميده ثم إذابته.
  • حاول تجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. قم بإذابة اللحم البقري تمامًا قبل الطهي ، ولكن يمكن تحضير العناصر الأخرى مثل الخبز المحمص مباشرةً من الفريزر.
  • لا تقم أبدًا بإعادة تجميد اللحوم العضوية التي تم تجميدها ثم إذابتها & # 8211 يمكنك تجميد اللحوم المخبوزة التي تم تجميدها عندما كانت نيئة.
  • تأكد من أن الثلاجة & # 8217t ممتلئة بحيث لا يمكن للهواء أن يدور.

طرق الانطلاق!

ركز على المكونات الطازجة والمتوازنة. لن يساعد خبز الأطعمة السكرية مثل البراونيز والكعك والبسكويت على تحسين جودة حياتك أو محيط الخصر لديك. وبالمثل ، فإن إضافة كمية زائدة س
قد يحول السكر أو الملح وجبة صحية مطبوخة في المنزل إلى وجبة سيئة. للتأكد من أن الوجبات جيدة بالنسبة لك بالإضافة إلى كونها لذيذة ، ركز على المكونات الصحية والنكهة مع التوابل بدلاً من السكر أو الملح.

جرد المواد الغذائية الأساسية. المواد مثل الأرز والعشاء وزيت الزيتون والتوابل والدقيق ومكعبات المرقة هي مواد أساسية ربما تستخدمها بانتظام. يمكن أن يكون الاحتفاظ بأكواب التونة والفاصوليا والطماطم وأكياس الخضار المثلجة مفيدًا في سرقة الوجبات السريعة عندما تكون مضطرًا للوقت.

وفر لنفسك بعض الفسحة. لا بأس من حرق الحبوب أو الإفراط في طهي الخضار. بعد عدة محاولات ، سيصبح أبسط وأسرع وألذ!


Inari sushi with Tuna حول Inari Sushi لمزيد من المعلومات حول ما هو Inari ، ومكان الحصول عليه ، راجع المقال التالي: ما هو Inari. المكونات: المحصول: 16 قطعة.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك.
أنا أحب ملفات تعريف الارتباط! سياسة خاصة

يرجى تجنب حفلات السوشي الكبيرة أثناء جائحة COVID-19. معلومات كونفيد -19

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات الأخرى المضمنة تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


وصفات السوشي رول

وصفات كلاسيكية و وصفات مخصصة على حد سواء!

قم بتنزيل ملفات دليل مجاني

المعدات الأساسية لصنع السوشي في المنزل

انه مجانا!

قم بتنزيل ملفات دليل مجاني

المعدات الأساسية لصنع السوشي في المنزل

  • أوراماكي (لفة من الداخل)
  • هوسوماكي (لفة نحيفة)
  • فوتوماكي (لفة الدهون)

  • تيماكي (لفة اليد)
  • كاتسوراموكي (باستخدام شرائح رفيعة من الخيار بدلاً من نوري )
  • حصيرة السوشي من الخيزران أو ماكيسو (تأكد من تغليفه بفيلم خدمة الطعام!)
  • سكين حاد (أوصي باستخدام أ ياناجي با )
  • لوح تقطيع
  • وعاء من الماء
  • نوري (الأعشاب البحرية) - ملاءات كاملة
  • الأرز (انظر كيفية صنع أرز السوشي)

** الوصفات المدرجة أدناه هي عمليات الترحيل الشخصي للقوائم المدرجة. يحتوي كل شريط سوشي على طريقة عرض خاصة به لللفائف وله الحق في تغيير المكونات. سأبذل قصارى جهدي لتزويدك بالمكونات الأكثر شيوعًا وتنوعاتها لكل لفة. ** بعض الوصفات المذكورة أدناه تستخدم نوعًا واحدًا أو أكثر من الصلصات. للحصول على إرشادات حول كيفية صنع هذه الصلصات (والمزيد من الصلصات المخصصة) ، تفضل بزيارة صفحة الصلصات الخاصة بنا. سيتم تحديث الوصفات في قسم الموقع مرة واحدة على الأقل شهريًا - إن لم يكن أكثر. يرجى التأكد من إعادة التحقق بشكل متكرر لمعرفة ما إذا كانت المفضلة لديك ماكي تمت إضافة! لا ترى اللفة التي تود القيام بها؟ قم بزيارة قسم الاتصال بي في هذا الموقع لتقديم طلب. سأبذل قصارى جهدي للبحث في القائمة الخاصة بك وأعلمك كيفية صنعها! يرجى السماح بأسبوع واحد على الأقل لتحميل البرنامج التعليمي.

وصفات السوشي الخام

  • رول سلمون
  • رول تونة
  • لفة التونة حار
  • رول خيار
  • رول الأفوكادو
  • رول الهليون
  • رول بيجل ياباني

رولز مخصص

وصفات لفائف السوشي المطبوخة

  • كاليفورنيا رول
  • فلوريدا رول
  • نيويورك رول
  • فوتوماكي لفافة
  • رول سبايسي كراب
  • رول روبيان حار

** تتطلب هذه الوصفات معدات إضافية لعملها. سيتم ذكر معدات محددة في بداية كل درس تعليمي. الإبلاغ عن هذا الإعلان


سلطة كاليفورنيا رول مع صوص الديناميت

جرب هذه الوصفة لسلطة Real California Roll Salad مع Dynamite Dressing قريبًا! يمكنك مضاعفة أو ثلاثة أضعاف الوصفة لطبق يخدم 3-5.

أنا أحب السوشي ، وأردت أن أجد وصفة سهلة للاستمتاع بها في المنزل دون أن أتدرب كطاهي سوشي - لذلك قمت بتطوير وصفة Real California Roll Salad ، كاملة مع Dynamite Dressing. إنه & # 8217s "حقيقي" لأنني أستخدم السلطعون الحقيقي - معظم لفائف السلطعون المزيفة تحتوي على الغلوتين - ومنتجات طازجة. كما أنني أستخدم الزنجبيل المخلل الحقيقي - وليس تلك الأشياء غير التقليدية المصبوغة باللون الوردي الحار.

نظرًا لأنه & # 8217s a & # 8220California Roll & # 8221 على طبق ، أستخدم سلطعون Dungeness. يأتي معظم سلطعون Dungeness في البلاد من كاليفورنيا وأوريغون وواشنطن. يشكل هذا ما يقرب من ربع صناعة صيد الأسماك في منطقة المحيط الهادئ ، على الرغم من أن الموسم لا يستمر سوى بضعة أشهر من العام. تزرع كاليفورنيا الكثير من أرز السوشي أيضًا. هل تعلم أن العديد من المطاعم الممتازة في اليابان تقدم أرزًا من كاليفورنيا؟ & # 8217s صحيح! المفضل لدي هو أرز Kokuho Rose من Koda Farms.

لقد شاركت هذا الطبق مع Ryan Jacobsen ، مضيف Valley’s Gold on PBS ، في مطبخ Whole Foods Market من أجل حلقة الأرز في برنامجه ، وهو أيضًا يحبها! لا يحب رايان طعامه حارًا مثلي ، لذلك استخدمت حوالي نصف مسحوق الوسابي الذي أستخدمه عادةً. لا تتردد في التلاعب بوصفة تتبيلة الديناميت - يمكنك دائمًا استخدام أكثر أو أقل من الوسابي والسريراتشا لتناسب ذوقك.

الصلصة ليست رائعة فقط على سلطة Real California Roll ، إنها رائعة للسلطات الأخرى ، مع الجمبري ، أو كزجاجة للسلمون المحمص. في الواقع ، ستعثر على صلصة مماثلة في مقبلات سمك السلمون الديناميت. ربما تكون هذه هي الوصفة التالية التي تجربها.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب (4 أعواد) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 كوب سكر
  • 2 بيض كبير
  • 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 5 أكواب دقيق لجميع الأغراض

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، زبدة الكريمة والسكر بسرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 5 دقائق. يُضاف البيض والفانيليا والملح ويخلط على سرعة متوسطة حتى يتجانس. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي الدقيق على دفعتين ، واخلطيهم حتى يتجانس تمامًا.

تقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية. ضع كل منها على قطعة من غلاف بلاستيكي تتسطح إلى أقراص. قم بلفه في غلاف بلاستيكي ، ضعه في الثلاجة حتى يتماسك ، لمدة ساعتين على الأقل أو حتى أسبوع واحد.


الفيديو ذات الصلة

أضفت حوالي 1 ملعقة كبيرة من السكر و 2 طن من زيت الزيتون الصافي واستخدمت & # x2700 & # x27 دقيق لكنني ما زلت أشعر بخيبة أمل من النتيجة. صالح للأكل لكنه باهت.

لقد اتبعت الوصفة تمامًا وكنت راضيًا جدًا عن النتيجة. كانت القشرة مطاطية وليست صلبة (كما أفاد بعض المراجعين الآخرين) ، وتحمر بشكل جيد.

لقد صنعت هذه العجينة ، وأضفت القليل من السكر لإطعام الخميرة ، وضغطتها على نحو رقيق ، وطهيها على الفحم ، وكان الأمر كذلك تمامًا. تصدرت ذلك بالمانشيجو والكبر والأنشوجة والطماطم والجرجير وأكلت نفسي على الفور في غيبوبة طعام. أعلى الدرجات.

كانت هذه ثاني بيتزا مصنوعة منزليًا وكانت أول بيتزا لي كارثة ، على الرغم من أن هذه البيتزا كانت رائعة وواضحة وسهلة الاستخدام للغاية. أضع ملعقة كبيرة من السكر لتتغذى الخميرة وصنعت الصلصة الخاصة بي. تركتها لمدة 90 دقيقة وما زالت رائعة. أوصي بهذا لجميع أجهزة ضبط الوقت الأولى.

ياك! فظيعة ، وغير ممتعة. اعتقدت أنه من الغريب أن تكون هناك وصفة بيتزا قشرة لا تحتوي على الأقل على القليل من السكر والزيت في القشرة! لكنني اكتشفت ربما أن كتاب الوصفات يعرفون أسلوبًا لم أقم به & # x27t ، لذا جربتها على الرغم من أنني كنت متشككًا. كان يجب أن أثق في غرائزي ولا ينبغي أن أزعج نفسي في صنع هذه القشرة. صلبة جدًا ، مسطحة ، رفيعة ، تذوق خفيفة ولم ترتفع في الفرن أثناء الخبز

أضفت ملعقة صغيرة من السكر بناءً على مراجعات أخرى ، لأن هذا منطقي لإعطاء الخميرة شيئًا لتتغذى عليه. أتمنى لو كنت قد أضفت أيضًا بعض زيت الزيتون كما تم اقتراحه ، حيث وجدت العجين قاسيًا جدًا ويصعب العمل به. لقد أصبت بالفعل بألم في معصمي بحلول الوقت الذي انتهى فيه العجن لمدة 10 دقائق. كان كل شيء على ما يرام ، ولكن العودة إلى المختبر.

عادة ما نضيف إكليل الجبل الطازج والريحان والأوريغانو إلى العجين لإضافة نكهة إضافية في كل قضمة. كذلك ، استخدم خليطًا من القمح الكامل والدقيق لجميع الأغراض لجعله أكثر صحة. انه لذيذ!

جعل هذا كما هو مكتوب وكان سهلًا ولذيذًا. من السهل العمل معه أيضا. كانت النتيجة النهائية ، المخبوزة على حجر بيتزا ، لطيفة ومقرمشة.

تحتاج الوصفة بالتأكيد إلى بعض السكر ، فلا يوجد شيء لتتغذى عليه الخميرة. هل يمكن أن تكون طريقة إيطالية أصيلة عدم وضع السكر في هذه العجينة؟ لقد وجدت أنها جافة جدًا ويكاد يكون من المستحيل عجنها يدويًا - استمر في رش الماء. على الرغم من أن استخدام الخلاط قد يساعد في حل هذه المشكلة. في المرة القادمة سوف تجربها مع 3/4 كوب من الماء.

استخدم هذه الوصفة لصنع عجينة الفطر بثلاث جبن ووصفة السبانخ كالزوني على هذا الموقع. تمت إضافة 1 ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون حسب توصيات المراجعين الآخرين. وفر أيضًا الجهد المبذول عن طريق استخدام خطاف العجين في الخلاط الخاص بي بدلاً من العجن باليد. على الرغم من أنني لا أستطيع أن أقول ذلك & # x27s عجينتي البيتزا المفضلة على الإطلاق ، إلا أنها بالتأكيد تناسب الفاتورة بشكل جيد للغاية.

سهل وموثوق ، أساسي رائع. أحب إضافة ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم لمزيد من النكهة.

عجينة رائعة وسهلة لصنع - أنا أستخدمها طوال الوقت - طفلي البالغ من العمر 9 سنوات يحب صنع البيتزا الخاصة به وهذا أفضل بكثير من أي شيء في محل البقالة!

لقد حولت عجينة البيتزا هذه من أساسية إلى جيدة جدًا مع البدائل / الإضافات التالية: حسب التعليقات السابقة أضفت 1 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وبعض الأوريجانو إلى العجين. استبدل 1/8 كوب دقيق بدقيق الجاودار. صنع في خلاط مطبخ مع خطاف عجين. يمكن مضاعفته. تُخبز دفعة واحدة على حجر البيتزا والأخرى على قالب حلوى الهلام بنتائج متشابهة جدًا - بسيطة جدًا وسريعة ولذيذة جدًا.

العجينة صعبة بعض الشيء ، لكنها تستحق العناء. إنه مزيج مثالي من الهش والمضغ!

تحولت البيتزا إلى الكمال! كانت المشكلة الوحيدة بالنسبة لي هي وقت الخبز ، فهذا يعتمد على الفرن ، لا يمكنك التظاهر بالحصول على وقت خبز دقيق ، لذا تأكد من أن عجينة البيتزا ذهبية قليلاً وأن الجبن يغلي قبل إخراج البيتزا من الفرن. تأكد أيضًا من استخدام صينية فطيرة مقاس 9 بوصات !! لقد صنعت ضعف الوصفة ل 2 بيتزا 12 بوصة. انتبه! كانت النكهة مناسبة تمامًا. لا تقلق إذا كان العجين صعبًا ، فهو جزء من العملية

زوجي & # x27s قشرة البيتزا المفضلة. أحتاج أن أقول أكثر؟

أخذت نصيحة الآخرين وأضفت السكر والزيت إلى هذه العجينة. كانت المرة الأولى لي في صنع عجينة البيتزا! اعتقدت أنه كان لذيذًا جدًا ، وأعتقد أن السكر والزيت لهما علاقة كبيرة به.

أخذت نصيحة الآخرين وأضفت السكر والزيت إلى هذه العجينة. كانت المرة الأولى لي في صنع عجينة البيتزا! اعتقدت أنه كان لذيذًا جدًا ، وأعتقد أن السكر والزيت لهما علاقة كبيرة به.

لقد صنعت 17 دفعة من هذه العجينة لحفلة بيتزا في نادي اليخوت. لقد استخدمت مساعد المطبخ الخاص بي وفي البداية صنعت دفعتين في المرة الواحدة. ثم اكتشفت أن الخلاط الخاص بي كان كبيرًا بما يكفي لعمل 4 دفعات في المرة الواحدة. أحب الجميع من الصغار والكبار البيتزا. ولم يستغرق الأمر & # x27t الكثير من الجهد لعمل الدُفعات الـ 17. أطعمت دزينة من الأطفال و 2 دزينة من البالغين ، ومع ترك العجينة ، صنعنا أعواد الخبز مع رش الجبن فوقها! & # x27ve طُلب مني القيام بذلك سنويًا!

ليست أفضل عجينة بيتزا ، ولكن ما يتوقعه المرء من عجينة أساسية كما تسمى هذه الوصفة (أضف قليلًا من السكر بحيث يكون للخميرة شيئًا لتتغذى عليه أيضًا على مقلاة مدهونة للحصول على قشرة مقرمشة) مثالي لسترومبولي !!

فقط ما هو مطلوب لعمل قشرة بيتزا بسيطة ولذيذة.

لقد أعجبتني هذه الوصفة كثيرا. كان ممكنًا جدًا واتضح أنه رائع.

صنعت هذه العجينة مرة واحدة وكانت النتائج سيئة. اعتقدت أنه كان خطأنا وجربناه مرة أخرى: بنفس النتائج. إنه جاف جدًا أو لا يوجد طعام للخميرة. يشبه العجن تدليك كتف الأسقف و # x27s. من الصعب طرحها. ولكن! في المرة الأولى التي صنعنا فيها هذا ، كان من الواضح أنه لم يكن & # x27t سيصنع بيتزا. لذلك قمنا بتسوية العجين بأفضل ما نستطيع ، ورشنا بعض الأيولي عليه ، وخبزنا وأعواد الخبز التي كانت رائعة. عندما تعطيك الحياة عجينًا سيئًا ، اصنع المقبلات!

جرب هذه الوصفة لصنع الفوكاسيا! أقوم بعمل هذه العجينة وأقسمها إلى جزأين يمكنك تجميدها على الفور ، ثم أخرجها من الفريزر قبل ساعتين ، وتجمد جيدًا ويمكنك الاحتفاظ بها لأشهر حتى تصبح جاهزة للاستخدام ، أنا فقط أرش ملح الكوشر ، انشر الزيتون الزيت وبعض إكليل الجبل على القمة خبز حسب الضرورة وفويلا!

العجين كان مضيعة .. أوصي بشدة & quotJaime Oliver & quot (BBC & # x27s Naked Chef) عجينة البيتزا.


كيفية استخدام عجينة كريسنت رول لأطباق سهلة للغاية من الإفطار إلى الحلوى

مع اقتراب عيد الميلاد بسرعة ، يشعر الكثير منا بالتوتر ، سواء بشأن التسوق في اللحظة الأخيرة أو محاولة عشاء عيد الميلاد التي تلوح في الأفق. يمكن أن تساعد هذه الوصفات السهلة لفافة الهلال على الأقل في حل المشكلة الأخيرة.

هناك الكثير مما يمكن قوله عن الطعام البطيء ، وحتى بالنسبة للطعام الذي يتطلب عمالة مكثفة ، ولكن في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى اختصار في المطبخ ، مثل بيسكويك أو خليط الكيك المعلب - أو عجينة الهلال. إنها نجمة في جميع أنواع الأطباق ، من المقبلات ووجبات الإفطار إلى العشاء والحلويات ، وهي سلاح سري يستحق الاحتفاظ به في متناول اليد ، خاصة خلال العطلات المحمومة.

يخبز العجين طريًا وقشاريًا مع قشرة ذهبية بنية مقرمشة بغض النظر عن الشكل الذي تستخدمه فيه ، حتى تتمكن من حشوها ، أو تجديلها ، أو استخدامها كقشرة أو تتصدر ، أو تناولها حلوة أو مالحة ، أو قليها ، حتى اعطيه القليل من حمام صودا الخبز لجعله أشبه بالعجينة المملحة (المزيد عن ذلك أدناه).

Stir Things Up 9 Baking Mix Hacks لتحويل الأطباق الأساسية إلى مقبلات رائعة بينما تستخدم العديد من وصفات عجينة الهلال ، الزبدة ، تستخدم Pillsbury - العلامة التجارية الأصلية لفائف الهلال المبردة ، التي تم تسويقها لأول مرة في الستينيات - زيت النخيل ، لذا فإن منتجها نباتي . إذا كنت تعترض على زيت النخيل ، فما عليك سوى التحقق من الملصق الخاص بأي علامة تجارية تجدها في متجرك ، وعادة ما تستخدم المنتجات العضوية الزبدة. على أي حال ، فإن العجين مرن إلى حد ما ويسهل لفه أو تمدده ببساطة إذا كنت بحاجة إلى ورقة واحدة كبيرة ، وإذا حدث تمزق ، يمكنك فقط ضغط الحواف معًا برفق بأطراف أصابعك.

أصعب جزء في أي من هذه الوصفات ، حقًا ، هو شد العصب لفتح الأنبوب بالفعل. (على محمل الجد ، هل يجفل أي شخص آخر بشكل لا يمكن السيطرة عليه قبل حافة الملعقة اللمسات الورق المقوى لكسر الختم المضغوط؟) بالطبع ، في حين أنه يتعارض مع الغرض من الراحة السريعة ، يمكنك بالتأكيد صنع عجينة لفائف الهلال الخاصة بك إذا كنت تفضل ذلك! خياراتك عمليا لا حصر لها.

بيلسبري كريسنت رولز ، 1.76 دولارًا في وول مارت

متعددة الاستخدامات بشكل مدهش.

جودة مخبوزة مع الطماطم المجففة بيستو

عند استخدام عجينة لفائف الهلال بالكامل ، فقط اضغط برفق على اللحامات المثقبة معًا لإغلاقها ، ثم لف العجينة حول عجلة من جودة (أو أي جبن آخر قابل للذوبان) ، مع التوابل التي تختارها من الداخل أيضًا. هنا ، يوجد صلصة البيستو والطماطم المجففة بالشمس ، ولكن يعمل الخردل المحبب والجوز المحمص جيدًا أيضًا ، مع أو بدون بعض الفواكه المجففة أو حتى المربى. احصل على وصفة خبز جودة مع الطماطم المجففة بالبيستو.

بيكون كيش تارتس

تُصنع عجينة كريسنت رول قشرة سريعة جدًا للفطائر المصغرة المصنوعة في مقلاة مافن ، وكل مثلث مقسم بشكل مثالي لكوب واحد (إذا كنت لا تمانع في الحواف غير المنتظمة إذا كنت تفعل ذلك ، فاضغط على جميع اللحامات معًا كما هو مذكور أعلاه ، ثم قم بتقطيعها مربعات مرتبة من الورقة). يمكنك ملء القشور بأي شيء تريده ، من مربى التوت إلى جبنة الفيتا والبصل بالكراميل - ولكن هذه الأشياء تذكرنا بالكيش الصغيرة مع لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن. احصل على وصفة بيكون كيشي تارتس.


حول سوشي

السوشي هو طعام ياباني تقليديًا ، ولكن تتمتع به الثقافات حول العالم حاليًا. في العشرين عامًا الماضية ، أبدى الأمريكيون إعجابًا شديدًا بالمطبخ ، ويمكن العثور عليه في كل من أحياء العاصمة وضواحيها بسهولة. بينما قد يستخدم الناس كلمة "سوشي" عند الإشارة إلى الأسماك النيئة ، فإن المصطلح يشير في الواقع إلى الأرز المطبوخ المتبل. عادة ما يتم تقديم أرز السوشي هذا مع الأسماك النيئة ، لكن هذه ليست القاعدة بأي حال من الأحوال. يمكن تقديم السوشي مع عدد من الإضافات والحشوات ، بما في ذلك المأكولات البحرية والخضروات ومعجون الوسابي الحار. هناك العديد من الأسماء لأنواع السوشي ، اعتمادًا على طريقة تحضيرها.

نيغيري سوشي هو سوشي مصنوع يدويًا عن طريق ضغط الأرز المطبوخ في أشكال مستطيلة وتغطيته بالمأكولات البحرية النيئة ومعجون الوسابي. سوشي ماكي هو أكثر أنواع السوشي التي يمكن التعرف عليها ، حيث يتم لف الأرز والحشوات الأخرى داخل ورقة أعشاب نوري البحرية وتقطيعها إلى قطع سميكة صغيرة الحجم. السوشي الأقل شهرة ، inari sushi ، هو كيس من التوفو المقلي المحشو بأرز السوشي وحشوات أخرى مثل الجمبري أو الخيار. يتم تقديم جميع أنواع السوشي عادةً مع صلصة الصويا التقليدية والزنجبيل المخلل ، مما يساعد على الهضم.


شاهد الفيديو: How to Make a California Roll. Sushi Lessons (قد 2022).