آخر

يومين لتناول العشاء في سان فرانسيسكو

يومين لتناول العشاء في سان فرانسيسكو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سان فرانسيسكو ، موطن جسر البوابة الذهبية ، الزلازل ، السيدة داوتفاير، وبالطبع، منزل كامل. لكن بالنسبة لي ، سان فرانسيسكو تعني أكثر من ذلك بكثير - فهي موطن أحد أصدقائي المقربين ، وقد قمت بزيارتها مرتين سنويًا على الأقل خلال السنوات الثماني الماضية. لم أقم أبدًا في أي فندق ، وبناءً على تجربتي ، أوصي بشدة باستخدام خدمة مثل Airbnb للبقاء في شقة في المدينة. تعتبر الهندسة المعمارية والمباني الملونة من الرموز المميزة لمدينة سان فرانسيسكو ، ومن الرائع تجربة شقة في تلك المباني المشرقة ومتجددة الهواء أثناء وجودك هناك.

هناك أيضًا الكثير من الأشياء التي يمكنك القيام بها ورؤيتها في City by the Bay. على الرغم من كونه سياحيًا ، إلا أن Fisherman’s Wharf يستحق الزيارة في ساحة Ghirardelli و The Buena Vista Café (المكان الأول في أمريكا لتقديم القهوة الأيرلندية) وبالطبع برجر In-N-Out. كما أن ركوب التلفريك أمر لا بد منه أيضًا - يمكنك اللحاق بواحد من فيشرمانز وارف وإليه. القيادة في شارع لومبارد وزيارة حدائق الشاي اليابانية ، ميزات فريدة من نوعها للمدينة ، وكلاهما متعة وتجارب لا تنسى. إن القيادة أو المشي أو ركوب الدراجة فوق جسر Golden Gate جميل دائمًا. وإذا كنت تشعر بالطموح ، يمكنك زيارة الكاتراز والقيام بجولة.

في النهاية ، على الرغم من ذلك ، فإن مشهد الطعام في سان فرانسيسكو رائع ويستحق الاستكشاف ، وحيث ينتهي بي الأمر بقضاء معظم وقتي.

يأكل

السينما الأجنبية: أحد أروع المطاعم التي زرتها على الإطلاق ، والمفضل لدي في سان فرانسيسكو ، يحتوي Foreign Cinema على غرفة طعام رئيسية بها مدفأة تعمل بالحطب وحديقة خارجية ضخمة مغطاة مع شاشة سينما على طراز السيارة. قد يكون هذا هو المطعم الوحيد حيث يمكنك مشاهدة الأفلام الأجنبية والمستقلة بينما تشرب نبيذ كاليفورنيا وتناول مزيجًا لذيذًا من مأكولات شمال إفريقيا والبحر الأبيض المتوسط. يقدمون العشاء ووجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع ، وتتغير القوائم يوميًا ، حيث يستخدمون فقط المكونات المحلية الطازجة. ذهبت لتناول العشاء ، وأوصي بالبدء مع المحار (لديهم مجموعة واسعة) ، ومشاركة بعض أطباق المقبلات الصغيرة ، واتباع شريحة لحم الضلع الطبيعية التي يتم تربيتها في المراعي - شريحة لحم كبيرة ، مشوية بشكل مثالي من a مزرعة محلية. تقع السينما الأجنبية في منطقة Mission District ، وهي ميزة إضافية ؛ خذ بعض الوقت قبل وجبتك للتجول في الحي وتفقد فن الشارع وتاريخ المنطقة.

نوباليتو: هذا أحد أفضل الأماكن في المدينة للطعام المكسيكي اللذيذ والطازج والمستدام. يشترك Nopalito في الملكية مع مالكي Nopa ، وهو مطعم شهير للغاية يقدم مأكولات كاليفورنيا ، ويستحق الزيارة أيضًا على الرغم من صعوبة الدخول إليه. اسم Nopa يعطي Nopalito بعض المصداقية في الشارع ، وليس أنه يحتاج إلى أي مساعدة. ذهبت مع الأصدقاء وطلبنا ما يقرب من نصف القائمة ، وأحببنا كل شيء. كانت الأبرز هي Tacos de Pescado al Pastor (سندويشات التاكو السمكية المشوية المثالية مع القليل من التوابل والحمضيات والتوماتيلو) و Quesadilla Roja Con Chicharrón (تورتيلا الذرة الشيلية محشوة بطن لحم الخنزير المقرمش والصلصة والجبن) والكارنيتاس (لحم خنزير مطهو مع مخلل هالابينو وتوماتيلو سالسا ، يقدم مع خبز التورتيلا الطري). تعتبر المارجريتا والكوكتيلات ممتازة أيضًا ، وكذلك المصاصات المصنوعة منزليًا للحلوى.

ماما في واشنطن ميدان: هذا المطعم له مكانة خاصة في قلبي. لقد كان عنصرًا أساسيًا في زياراتي إلى سان فرانسيسكو منذ عام 2006. ماما هو مطعم صغير ودافئ به خط دائمًا تقريبًا خارج الباب. يمكنك الوصول إلى هناك في أقرب وقت ممكن ، ولكن بغض النظر عن طول الخط ، فإنه يستحق الانتظار. بمجرد دخولك ، تطلب طعامك من أمين الصندوق ، وادفع مقدمًا ، ثم اجلس على طاولة حيث يتم إحضار طعامك إليك. مشكلتي الأكبر والوحيدة هنا هي أنني لا أستطيع أبدًا تحديد ما أطلبه. كل شيء في القائمة هو محلي الصنع ومنحط ولذيذ. الفطائر لا تصدق ، وكذلك العديد من الاختلافات في بيض بنديكت والعجة (خاصة تلك التي تحتوي على السلطعون والأفوكادو). لكن في الحقيقة ، لا يمكنك أن تخطئ مهما طلبت.

بريندا: قد يكون من الصعب تصديق وجود مطبخ لذيذ على طراز نيو أورلينز في شمال كاليفورنيا ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى الاقتناع ، فانتقل إلى بريندا. لقد كنت هناك لتناول وجبة الفطور والغداء والطعام هو الراحة الجنوبية في أفضل حالاتها. يقدمون كلاً من الكعك الحلو والمالح ، وهو غني ومرضٍ بجنون (يُطلق عليهم اسم beignets في القائمة ، وهو تسمية خاطئة قليلاً لأنها أثقل وأكثف بكثير من البيجنيت التقليدي). أنا أحب على وجه التحديد مجموعة جراد البحر ، وهي مالحة وحارة وغير متوقعة. المفضلة الأخرى في القائمة هي Hangtown Fry مع البيض المخفوق مع المحار المقلي ولحم الخنزير المقدد وصلصة لويزيانا الحارة ، تقدم مع جانب من الفريك والبسكويت. وهل تغسلها كلها بفنجان من قهوة الهندباء؟ سماء.

سوبر دوبر برجر: يعرف الجميع برغر In-N-Out و Umami ، لكن Super Duper هي وجهة برجر جديدة نسبيًا في سان فرانسيسكو. نسخة الساحل الغربي من Shake Shack في الساحل الشرقي ، يتم شوي البرغر على سطح مسطح ويتم تقديمه مع اختيارك من الطبقة (بما في ذلك خيارات مثل المخللات المصنوعة منزليًا أو الأفوكادو أو البورتوبيلو المحمص). يقدمون أيضًا البطاطس المقلية والمخفوقات ، وبطريقة كاليفورنيا الحقيقية ، بعض الخيارات الصحية أيضًا ، بما في ذلك ساندويتش الدجاج وبرغر الخضروات والسلطات. البرغر مصنوع من لحم بقر نيمان رانش الطبيعي بالكامل ، وكلها متوسطة المطبوخة ، وكلها لذيذة ورائعة. يمكنك تناول الطعام في الداخل أو تناوله في الخارج ، وفي كلتا الحالتين تكون الخدمة ودية وسريعة.

همفري سلوكومب: المكان المفضل لتناول الآيس كريم الذواقة في سان فرانسيسكو ، ابتكر همفري سلوكومب مجموعة مذهلة من النكهات المثيرة للاهتمام بما في ذلك إكليل الجبل وبيرة الجذر والملح والفلفل وعرق السوس وبروسكيوتو ورقائق البطاطس والبنجر والكراميل البلسمي. تختلف الخيارات يوميًا ، ولكن بعضًا من المفضلات لديّ هي Blue Bottle Coffee ورقاقة الشوكولاتة بالجبن الكريمي وخبز الزنجبيل من جينيس.


Tadich Grill Cioppino لشخصين

كان لدينا لأول مرة cioppino في Tadich Grill في سان فرانسيسكو (على أساس الوصفة الخاصة بي). كان وعاءًا ضخمًا مليئًا بالأسماك والمحار. تخصص cioppino الإيطالي في سان فرانسيسكو ، كان في الأصل حساءًا متواضعًا مصنوعًا من قصاصات السمك ، لكنه تحول إلى طبق أكثر روعة ، مع الروبيان وبلح البحر والمحار وسلطعون Dungeness بالإضافة إلى الأسماك البيضاء.

إذا كنت ترغب في التباهي ، استخدم القليل من كل منها ، مع الإسكالوب كلمسة أخيرة. الحساء رائع مع أي مزيج تريده. في حين أن إعداد قاعدة الحساء يستغرق بعض الوقت ، إلا أن الكثير من ذلك يغلي. يمكن تحضيرها مسبقًا وتبريدها أو تجميدها - فقط انتظر لإضافة السمك.


يومين لتناول العشاء في سان فرانسيسكو - الوصفات

يتوفر تناول الطعام في الخارج وتناول الطعام

في قلب Fisherman's Wharf ، تعد Applebee's هذه أول نقطة استيطانية في سان فرانسيسكو ومن المحتمل أن تكون الوحيدة. بمساحة 12000 قدم مربع لتناول الطعام تتسع لـ 400 مقعد ، فهي أيضًا واحدة من أكبر متاجر Applebee في العالم. تتميز قائمة Applebee بلحوم البقر والدجاج ولحم الخنزير ، بالإضافة إلى البرغر والمعكرونة والمأكولات البحرية ، مع مجموعة مختارة من عناصر القائمة المميزة الموجودة فقط في Applebee's. تشتهر مجموعات الغداء Pick 'N Pair بشكل خاص بحشد وقت الغداء المزدحم ، حيث تقدم أكثر من 60 مجموعة مختلفة.

حورية البحر الزرقاء

471 شارع جيفرسون | 415-771-2222 | موقع إلكتروني

يتوفر تناول الطعام في الداخل والخارج

يقدم Blue Mermaid Chowder House & amp Bar أجرة سان فرانسيسكو غير الرسمية ومساعدة كبيرة في أجواء Gold Rush Era ، وهو منزله في قلب Fisherman's Wharf. قائمة بأسعار مناسبة لجميع أفراد الأسرة ، وتتميز بالمأكولات البحرية الطازجة مع التركيز الإقليمي وقائمة طعام رائعة للأطفال. سيجد داينرز أطباق مميزة مصنوعة منزليًا من القدور البخارية في ثلاثة أوعية مختلفة الأحجام ، بما في ذلك وعاء الخبز التقليدي. كما يتم تقديم اختيارات لذيذة مثل المحار الطازج على نصف الصدفة وسلطعون دونجينيس المشوي الكامل وسيوبينو. يتخصص البار الكامل في مجموعة واسعة من البيرة ونبيذ كاليفورنيا والقهوة الأيرلندية والكوكتيلات ذات الطابع المحيطي. مضمونة للترويج لمشاهد حورية البحر. تعال واستمع إلى أغاني صفارات الإنذار لحورية البحر الزرقاء الأسطورية.

طوب وشعاع أمبير

555 N Point Street | 415-563-4346 X51 | موقع إلكتروني

مغلق مؤقتا

Brick & amp Beam- احتفل مطعم Fisherman's Wharf بأنه أحد أفضل المطاعم والبارات في منطقة Fisherman 'Wharf الشهيرة في سان فرانسيسكو. يتميز Brick & amp Beam بتصميم داخلي ريفي معاصر وأنيق واجتماعي. تشتمل الأجواء في هذا المطعم غير الرسمي على مشهد بار بهيج ومقاعد للمدفأة وتفتخر بعوارض مكشوفة جنبًا إلى جنب مع تصميم أصلي من الطوب. قائمة المطعم تركز على الطعام. مصدرها مدروس. يتم تقديمه بعناية ، بما في ذلك كل شيء من المنتجات المحلية والعضوية إلى أطعمة الراحة المفضلة لدى الجميع. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز Brick & amp Beam ببرنامج مراقبة المأكولات البحرية الجديد ، وهو نهج جديد للأغذية والمنتجات المستدامة. الالتزام هو تقديم قائمة تتضمن مسؤولية حقيقية تجاه المجتمع والناس والكوكب ، من خلال الأطعمة المحلية ذات المصادر الجيدة والجو المناسب والمكونات الصحية من خلال مصادر مستدامة.

مطعم وسوق شركة بوبا جامب للروبيان

بيير 39 - المستوى 2 | 415-781-GUMP | موقع إلكتروني

يتوفر تناول الطعام في الداخل والخارج

يجسد مطعم وسوق شركة Bubba Gump Shrimp Co السحر والروح الأمريكية التي جعلت Forrest Gump من شركة Paramount Pictures نجاحًا كبيرًا. يقدم المطعم المأكولات البحرية عالية الجودة في جو عائلي غير رسمي ، تمامًا كما يفعل فورست وصديقه المقرب Bubba. يشتمل تصميم المطعم على تذكارات أفلام Forrest Gump ، بما في ذلك صفحات النصوص واللوحات المصورة والأزياء والأحذية والصور الثابتة و "Gump-isms" المكتوبة على كل سطح طاولة مطلي بالورنيش! شريط كامل.

مخطط البيت

بيير 39 - المستوى 2 | 415-434-2260 | موقع إلكتروني

مغلق مؤقتا

يقع Chart House في Bay End of PIER 39 ، ويقدم المأكولات البحرية الفاخرة جنبًا إلى جنب مع الإطلالات المتلألئة على خليج سان فرانسيسكو وجسر البوابة الذهبية وجزيرة Alcatraz و Sea Lions الشهيرة. في سلسلة من الوجهات في Fisherman’s Wharf ، يعتبر Chart House نفسًا منعشًا ولا بد من زيارته.

يشتهر الضيوف بأطباقه الإبداعية الموسمية بلمسة غريبة ، ويمكن للضيوف الاستمتاع بقائمة قوية من أطباق شرائح اللحم والمأكولات البحرية اللذيذة - من Mac Nut Mahi إلى Wicked Tuna وأفضل طبق برايم ريب مشوي بطيء في سان فرانسيسكو - كل ذلك أثناء الاستمتاع بمذاق غير مسبوق مناظر لبعض مناطق الجذب الأكثر إثارة في المدينة. مع وجود الكثير من الأشياء التي يمكن رؤيتها وشمها وتذوقها ، لا توجد طريقة أفضل لتجربة سان فرانسيسكو من تشارت هاوس.

ملوك تشيناي

418 شارع الشاطئ | 6983-929-415

خذ فقط

يقدم مطعمنا المأكولات الأصيلة من شبه القارة الهندية ، وكلها مصممة لتعكس روح Singara Chennai ، مع تقاليد وثقافة التاميل الغنية التي هي أصلية في هذه المنطقة. نحن نقدم مجموعة واسعة من الأطباق النباتية وغير النباتية ذات الرائحة المميزة والنكهة التي يتم الحصول عليها من خلال مزج مجموعة من البهارات والتوابل بعناية.

Cioppino’s

400 شارع جيفرسون | 415-775-9311 | موقع إلكتروني

مفتوح لتناول الطعام في الداخل / في الهواء الطلق وتناول الطعام

تم تسمية العديد من مطاعم Fisherman's Wharf على اسم العائلة التي تدير المنشأة لأجيال. إنه جزء من سحر وارف ، حيث يستمر تراث الصيادين الإيطاليين حتى يومنا هذا. يواصل Cioppino هذا التقليد. تقريبيا. نحن من الجيل الثالث من سكان سان فرنسيسكان الذين يفخرون بمدينتنا ومطعمنا. الفرق الوحيد بيننا وبين العديد من المطاعم الأخرى المدارة عائليًا في فيشرمانز وارف هو أن اسم عائلتنا ليس Cioppino. كنا سنستخدم اسم عائلتنا ، لكننا أجبرنا على الاعتراف بأنه ببساطة لا يبدو جيدًا في الأضواء. لذلك استقرنا على Cioppino ، وهو أفضل ما نفعله. Cioppino هو حساء مأكولات بحرية مفعم بالحيوية ولذيذ وهو فريد من نوعه في سان فرانسيسكو. جاء أصل كل من الطبق والاسم من الصيادين الإيطاليين في أوائل القرن العشرين ، عندما كان فيشرمانز وارف لا يزال يُطلق عليه Meigg's Wharf. كان شخص ما يقوم بجولات قوارب الصيد الراسية ، ويدعو إلى تقديم مساهمات لحساء احتفالي مشترك. كان أحد الصيادين يرمي سمكة سمينة لطيفة في الدلو ، بينما يسقط آخر في سلطعون Dungeness عصاري ، وآخر بعض الأعشاب والخضروات.

بيت السلطعون

بيير 39 - المستوى 2 | 415-651-2574 | موقع إلكتروني

مفتوح لتناول الطعام في الداخل

يشتهر Crab House بقائمة سلطعون شهية ومسببة للإدمان: جرب "Killer Crab" (سلطعون كامل يبلغ وزنه رطلان مشوي في صلصة الثوم السرية الخاصة بهم) وأرجل السلطعون الأزيز وحساء السلطعون وسرطان البحر وسرطان البحر وسرطان البحر. كعك وأكثر. يتميز Crab House بقائمة شهية وإطلالات رائعة على سان فرانسيسكو. يقع في الطابق الثاني من PIER 39 ويتميز بإطلالات خلابة على جسر Golden Gate و Fisherman’s Wharf. لتجربة طعام لا تُنسى في سان فرانسيسكو حقًا ، قم بزيارة Crab House!

ايجل كافيه

بيير 39 - المستوى 2 | 415-484-1282 | موقع إلكتروني

مغلق مؤقتا

يقع مقهى Eagle فوق PIER 39 Entrance Plaza ، ويُعد معلمًا على الواجهة البحرية وملاذًا لسكان الأرصفة المحلية منذ عام 1928. واليوم ، يواصل مقهى Eagle جذب مجموعة متنوعة من الضيوف مع وجبات الإفطار والغداء والعشاء الوفيرة. شريط كامل.

نشتهر بأطباق الإفطار لدينا مثل حساء اللحم البقري المحضر منزليًا ، وفطائر الموز البقان ، وسلطعون بينيديكتس ، وخبز بودين المخمر المحمص الفرنسي مع زبدة القيقب. لتناول طعام الغداء ، يمكنك الاستمتاع بشربن القاتل أو البسطرمة أو سندويشات التاكو بالسمك الطازج أو بعض توتس السلطعون.

تحلق النينجا سوشي وبار

461 شارع جيفرسون | 415-292-6255 | موقع إلكتروني

يتوفر تناول الطعام في الخارج وتناول الطعام

إذا كنت في المنطقة ، سافر للحصول على بعض Killer Sushi.

فوغ هاربور فيش هاوس

بيير 39 - المستوى 2 | 415-421-2442 | موقع إلكتروني

مفتوح لتناول الطعام في الداخل / في الهواء الطلق وتناول الطعام

يُعد Fog Harbour Fish House أحد معالم تناول الطعام في سان فرانسيسكو ، ويوفر تجربة تناول الطعام المثالية على الواجهة البحرية. استمتع بالمناظر الخلابة لخليج سان فرانسيسكو وجولدن جيت بريدج أثناء تناول الطعام الطازج 100٪ من المأكولات البحرية واللحوم المستدامة المتاحة.

غاري دانكو

800 شارع نورث بوينت | 415-749-2060 | موقع إلكتروني

خذ فقط

يدخل مطعم GARY DANKO الحائز على جائزة عامه السابع بازدهار. حصل المطعم على تصنيف الخمس نجوم السادس من Mobil بالإضافة إلى تصنيف Relais & amp Chateau ، وتستمر التقييمات في تمجيد مباهجها. في هذه المرحلة ، كان معظم الطهاة يسترخون ويحسبون بركاتهم ، لكن ليس دانكو الذي لا يحد من شيء.

يركز طهي Danko على الأطباق الموسمية المفعمة بالحيوية والتي يتم إعدادها بعناية فائقة تجاه التقنية الكلاسيكية. يتم تقديم الأطباق المميزة من جراد البحر المشوي وكبد الأوز ولحم الضأن على مدار السنة ، وتعكس المرافقات التغييرات في الموسم. على سبيل المثال ، تظهر فطائر فوا جرا المحمصة ، مقترنة بكرز بنج في أواخر الربيع ، مع التين المشوي في أوائل الخريف. تقدم قائمة prix-fixe وجبات من ثلاثة أو أربعة أو خمسة أطباق ، ويمكن أيضًا إقران النبيذ مع كل دورة بسعر محدد. يضم القبو الذي يتوسع باستمرار الآن أكثر من 1500 نوع من النبيذ ويتضمن مجموعة استثنائية من أنواع النبيذ الكبرى بالإضافة إلى أنواع النبيذ المرغوبة من صغار المنتجين.

يقع GARY DANKO في 800 North Point في Hyde Street في سان فرانسيسكو ويقدم العشاء كل ليلة من الساعة 5:30 مساءً. يحتوي المطعم أيضًا على بار يتسع لـ 11 مقعدًا ، ويوفر خدمة صف السيارات ، ويمكن الوصول إليه بواسطة الكراسي المتحركة.

هناء زين

بيير 39 - المستوى 2 | 415-421-8822 | موقع إلكتروني

مغلق مؤقتا

استمتع بالمأكولات البحرية والسوشي وغروب الشمس في Hana Zen ، الواقع في Bay End of PIER 39! يقدم مطعم Hana Zen السوشي والساشيمي والمأكولات البحرية المعدة ببراعة ، بالإضافة إلى مشروبات الساكي الممتازة ورحلات الساكي والنبيذ والكوكتيلات. جرب Lava Rock الحصري ، وهو عرض تقديمي فريد من نوعه وتجربة تناول طعام. للأطفال ، تقدم Hana Zen مجموعة مختارة من علب Bento مصحوبة بعصي تناول طعام للتدريب ، وهي مثالية للأيدي الصغيرة ذات الشهية الكبيرة.

مقهى هارد روك

بيير 39 - المستوى 1 | 415-956-2013 | موقع إلكتروني

مفتوح لتناول الطعام في الداخل / في الهواء الطلق وتناول الطعام

على الرغم من أن سان فرانسيسكو تأسست في المقام الأول خلال Gold Rush ، إلا أنها صنعت اسمًا لنفسها حقًا في الستينيات المضطربة. الاحتجاجات السياسية ، و "صيف الحب" سيئ السمعة ، وبالطبع المشهد الموسيقي الرائد ، كلها ميزت سان فرانسيسكو كموقع مهم ومحوري للثقافة. وخذها منا - هذه المدينة التي لها ماض ما زالت تصنع المشهد ، اليوم. سواء كنا نتحدث عن موسيقى حية تدوس القدمين أو 6.5 أخرى على Richter ، فإن سان فرانسيسكو تهز حقًا! مرة أخرى في اليوم اعتاد الهيبيون على التجمع في Haight-Ashbury ، ولكن في هذه الأيام كان المكان الأكثر روعة هو Hard Rock Cafe San Francisco. في أي مكان آخر يمكنك أن تأكل ألذ برجر في المدينة ، تنطلق بعيدًا على القطع الأثرية والكنوز الصخرية الرائعة ، بينما تشوش على أكثر نغمات المشاهدة الخارجية؟ مجموعتنا التذكارية المذهلة التي تضم سكانًا محليين رائعين بعيدة كل البعد ، يا رجل! Grateful Dead، Faith No More، Jefferson Airplane، Journey، Santana، Sly and the Family Stone، Vince Guaraldi ... هذه ليست سوى عدد قليل من الفرق المحلية التي جعلتها كبيرة.

ماكورميك وكوليتو للمأكولات البحرية وشرائح اللحم

900 شارع الشاطئ | ميدان غيرارديللي | 415-929-1730 | موقع إلكتروني

مفتوح لتناول الطعام وتناول الطعام والتسليم

يقع مطعم McCormick & amp Kuleto’s Seafood & amp Steaks في ميدان غيرارديلي التاريخي في سان فرانسيسكو. استمتع بوجبة لذيذة مُعدة خصيصًا في غرفة الطعام لدينا ، والتي تتميز بإطلالات شاسعة على خليج سان فرانسيسكو وجزيرة الكاتراز والمتنزه المائي وجزيرة أنجيل والمرسى.

من المأكولات البحرية الطازجة والمحار إلى شرائح اللحم المعتقة والسلطات الطازجة في الحديقة ، هدفنا هو تجاوز توقعات تناول الطعام الخاصة بك.

كضيف لدينا سوف تختبر التميز في الطهي في أفضل حالاته. تعكس قوائم الطعام لدينا المأكولات البحرية من المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي وخليج المكسيك. نحن أيضًا مصدر المنتجات من المزارع المحلية والمزارع ومصانع النبيذ لعرض الأطباق المستوحاة من المنطقة.


مصادر البحث

الماركات ، H. W. عصر الذهب: حمى الذهب في كاليفورنيا والحلم الأمريكي الجديد. نيويورك: دوبليداي ، 2002. طباعة.

شاندونيت ، آن. Gold Rush Grub: من يخنة التربنتين إلى هوشينو. فيربانكس ، AK: U of Alaska ، 2005. طباعة.

كونلين ، جوزيف روبرت. لحم الخنزير المقدد والفاصوليا والغالانتين: الطعام والطعام على حدود التعدين الغربية. رينو: يو نيفادا ، 1986. طباعة.

نوبل ، دوج. & # 8220 أصل هانجتاون فراي. & # 8221 جريدة الجبل الديمقراطي [بلاسيرفيل] 31 يوليو 2000: ن. الصفحة. مطبعة.

بيترز ، إيريكا ج. سان فرانسيسكو: سيرة ذاتية للطعام. لانهام: Rowman & # 038 Littlefield ، 2013. طباعة.

روت ، ويفرلي ، وريتشارد دي روشيمونت. الأكل في أمريكا: تاريخ. نيويورك: مورو ، 1976. طباعة.


دليل من الداخل & # 39s لمخبز تارتين في سان فرانسيسكو

هناك طريقة سهلة من خطوتين لتجنيد الأصدقاء في سان فرانسيسكو. الخطوة الأولى: اصطحبهم عرضًا إلى "حديقة الحي" حيث الأشجار عبارة عن أشجار نخيل ، ويشرب المتنزهون بحرية ، ويمتد المنظر المتقطع على المدينة الجميلة ويصل إلى جسر الخليج. الخطوة الثانية: انزل الكتلة إلى مخبز تارتين. فتح الفم. أدخل المعجنات. إنها خدعة سحبتني منذ بضع سنوات ولم أفشل بعد في استخدامها مع أفراد طاقمي: قضمة واحدة في تارتين ألم شوكولا الاتحاد الأفريقي وهم يحزمون حقائبهم إلى حد كبير في كاليفورنيا.

بالطبع ، هناك مخابز متميزة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، لكن بالنسبة لي ، تارتين تبرز فوقهم جميعًا ، وتخبز المعجنات الرائعة ، والكعك ، والخبز ، وتدفع باستمرار الحدود لجعل كل قضمة أفضل. كرواسان التارتين هو النوع الذي تحلم به: قشاري في الخارج بشكل محطم ، مع دوامات ودوامات من الطبقات الداخلية ، ناعمة ومخدة ولكن ليس غليظًا أو كثيفًا. النكهة: زبدة لكن أفضل. هناك عدد قليل من السطور التي تبلغ مدتها 30 دقيقة والتي كنت أؤيد الوقوف فيها ، لكن خط المعجنات الطازجة في تارتين يستحق كل هذا العناء ، دون أدنى شك. وماذا عن خط أرغفة الريف الطازج في فترة ما بعد الظهر؟ أيضا يستحق ذلك. على الرغم من أن لدي بعض النصائح حول هذا الأمر لمشاركتها أدناه.

سألت طاقم Tartine عما إذا كانوا قد سمحوا لي خلف الكواليس قليلاً لمعرفة ما الذي يجعل حلويات وأرغفة تارتين مميزة للغاية. النتائج: هذا الدليل إلى حد كبير لكل شيء رتق يصنعه مطبخهم ، والسرد الصحفي حول ما هو التالي لمخبز سان فرانسيسكو.

مخبز تارتين بالأرقام

في المتوسط ​​، يخدم المخبز في أي مكان من 600 إلى 1200 شخص من واجهة شارع Guerrero Street. عطلات نهاية الأسبوع (بالإضافة إلى أيام الخميس والاثنين) هي الأكثر ازدحامًا. حاليًا ، يخبزون الخبز سبعة أيام في الأسبوع ، بإجمالي 180 إلى 200 رغيف يوميًا. بين إنتاج الخبز والمعجنات ، يستخدمون حوالي 3000 رطل من الدقيق في الأسبوع.

يمر المخبز بخمسة إلى سبعة آلاف بيضة في الأسبوع ، يتم الحصول عليها من مزارع بيتالوما في نورث باي. بين ألواح الليمون وفطائر الليمون ، يستخدمون أربع إلى ست علب من الليمون كل أسبوع. لا تدوم كتلة 44 رطلاً من الزبدة ذات النمط الأوروبي من ولاية أوريغون طويلاً: يحتاج Tartine إلى اثنين إلى أربعة حتى يتمكن من إنتاجه خلال اليوم.

ماذا تطلب

ماذا يفعلون؟ اسمحوا لي أن أقدم لكم القليل من أعز أصدقائي. أدناه ، ستجد ملف 10 عناصر أساسية يجب طلبها في مخبز تارتين. هل تشعر بالفضول بشأن الباقي؟ توجه إلى عرض الشرائح للحصول على معلومات حول المجموعة بأكملها، بالإضافة إلى عدد قليل من صور ما وراء الكواليس.

كعكة الصباح

في حين أن برنامج معجنات تارتين مستوحى من الفرنسية ، إلا أنه أمريكي بلا شك ، وهذا الإفطار الشهير متعدد الطبقات هو مثال رئيسي ، مصنوع من عجينة كرواسون تقليدية مغلفة وملفوفة ومغطاة بمزيج من السكر ونكهة البرتقال والقرفة. تلاحظ مديرة إنتاج المعجنات لوري إلين بيليكانو: "لا ترى الكثير من القرفة في المعجنات الفرنسية". يخلق مزيج السكر هذا قوامًا هشًا لطيفًا يتناقض مع الطيات الداخلية اللينة للكعكة.

يتم تحضير عجينة كعك الصباح والكرواسان وأنواعها قبل يوم واحد - وتساعد الراحة بين عشية وضحاها على تطوير النكهة. تزن دفعات العجين حوالي 200 رطل قبل إضافة 70 رطلاً من الزبدة منخفضة الماء عالية الدسم على الطريقة الأوروبية في عدة مراحل من الطي لإنشاء الطبقات. العجين مقسم إلى 12 إلى 14 دفعة ويعمل شخص واحد عادة على الطي والتشكيل على مدار اليوم. يقول بيليكانو: "شخص واحد سوف يلمس حرفياً كل قطعة من العجين تمر عبر هذه الأبواب. وفي كل لحظة تعمل فيها مع المنتج الذي تعمل عليه بأسرع ما يمكن" ، كما يقول بيليكانو. "إذا كنا فريقًا عبر الضاحية ، فسيكون هؤلاء العدائين لدينا."

بعد إضافة الزبدة وتبريد العجين مرة أخرى ، يقوم الخباز بتدوير عجينة الخبز الصباحية باستخدام بكرة ميكانيكية حتى تغطي كامل طاولة العمل ، ثم يفرشها بالزبدة المصفاة التي تظل سائلة في درجة حرارة الغرفة وتجف. ببطء ، والعمل على أن تلتصق بخليط السكر وبرش البرتقال والقرفة. يتم لفها في أسطوانة ومقطعة إلى كرات ، وتذهب الكعك إلى مقلاة 24 مرة في كل مرة ويتم خبزها في حمولتين أو ثلاث حمولات.

إذا كنت ترغب في تجربة كعكة صباحية طازجة ، فإن زيارة الصباح هي أفضل رهان لك. إذا أتيت مباشرة عند فتح المخبز (الساعة 8 صباحًا يومي الاثنين والسبت ، 7:30 صباحًا من الثلاثاء إلى الجمعة ، أو 9 يوم الأحد) فمن المحتمل أن تجعلها ساخنة خارج الفرن ، على الرغم من أن هناك عادة أكثر دفئًا. بعد ساعات قليلة. تعال بعد الظهر ، من المحتمل أن يتم بيعها ، وهو أمر مقصود: من الأفضل تناول هذه الأطعمة طازجة.

كرواسون

أول شيء يلاحظه معظم الناس حول كرواسون تارتيني؟ إنها ضخمة. مثل ، غطاء لوحة كاملة ، تقريبًا كبير جدًا لفمك ضخم. مثل معظم السلع المخبوزة في Tartine ، فهي تتميز بمظهر خارجي بني مصقول من الخبز الداكن في فرن السطح: يسعى خباز Tartine إلى كراميل السكريات وتحمير الدقيق نفسه. يوضح بيليكانو: "الهدف هو نكهة أكثر كثافة". "نود بالتأكيد أن نأخذ الكثير من منتجاتنا إلى هذه النقطة لأنها تزيد من جميع العناصر الأخرى - مثل طبق لحم. إنه ليس مجرد نسيج ، بل هناك أيضًا التباين بين الخارج والداخل ، بل هناك أيضًا المظهر المرئي التباين وعناصر النكهة تزيد من حدة الحواس ".

من الصعب الجدال مع النتيجة: النكهة المقرمشة والعميقة من الخارج ، مع الحلزونات الرقيقة من الطبقات الرقيقة والزبدة بالداخل. لا تحتاج إلى مربى ، وهي واحدة من أفضل اللقمات التي يمكن أن تجدها في مدينة سان فرانسيسكو.

ألم شوكولا الاتحاد الأفريقي

يعمل الخبز المظلم على هذه الاختلافات المتقاطعة بسحره مع مجموعة من الشوكولاتة الذائبة ، هذه هي المعجنات التي أوصي بها غالبًا للزوار لأول مرة. تحتوي كل شوكولاتة Pain au على أونصة كاملة من 66٪ من شوكولاتة فالهرونا من الكاكاو - شكل بيضاوي ضخم الشكل مصمم مع انبعاج طفيف في المنتصف حتى تذوب. في Tartine ، يتم تقسيم دفعات الكرواسون إلى أثلاث ، بحيث يتوفر الكرواسان العادي والشوكولاتة ولحم الخنزير والجبن في وقت واحد للحصول على أقصى قدر من الاختيار ، بدلاً من خبزهم واحدًا تلو الآخر.

فرانجيباني كرواسون

في العديد من المخابز ، يعتبر كرواسون اللوز طريقة لاستخدام بقايا الطعام من النوع الكلاسيكي. هنا ، على الرغم من ذلك ، يتم خبز مجموعة منفصلة من الكرواسون على وجه التحديد مع وضع مستقبل فرانجيباني في الاعتبار. يتم خبزها بشكل أخف قليلاً من المعتاد ، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح ونقعها في شراب البراندي ومليئة بكريمة الفرانجيبان (مزيج عطري من الزبدة والسكر وكريمة المعجنات واللوز المقطع والبراندي).

يتم إغلاقها وتغطيتها بالقليل من فرانجيبان ثم تستريح طوال الليل لامتصاص النكهة. بعد الخبز في الفرن على سطح السفينة في صباح اليوم التالي ، يتم تغطيتها بالسكر البودرة. تميل هذه إلى البيع بسرعة - لذا اجعلها جزءًا من خطتك الصباحية.

بودنغ الخبز

يقول الخبازون في تارتين إن الأمر كله يتعلق بالفاكهة. والفاكهة رائعة - تتغير كل يوم (وأحيانًا في نفس اليوم) من الخوخ والنكتارين إلى الخوخ والبرقوق والتوت والعليق. لكن لنكن صادقين. يتعلق الأمر أيضًا بوسائد البريوش (المخبوزة خصيصًا للبودنج) ، والتي يتم خلطها أحيانًا مع أي كرواسون مشوه ولكنه لذيذ أو غير مباع إلى حد ما أو كعك الصباح الذي لا يمكن بيعه ، منقوع في كاسترد مغطى بالفانيليا. بودنغ خبز تارتين لذيذ ، طري ، غني ومريح. وهو طلب إفطار صالح تمامًا.

كيشي

لم يبدو كيشي مثيرًا بالنسبة لي حتى تذوقت هذا. قشرة القشرة المخبوزة عمياء (وهي نفس القشرة المستخدمة لكريمة الموز وكريمة جوز الهند) هي نجمية ، لكن النجم هو الكاسترد الرائع. خفيف في الجسم ولكنه غني بالكريم الطازج المنعش ، فهو حريري ولذيذ. كل يوم عادة ما يكون هناك نسخة من لحم الخنزير وأخرى بها خضروات موسمية مثل الذرة أو السلق أو البصل الصغير أو نبات القراص ، لا يهم كثيرًا ما تطلبه ، لأن الكاسترد هو الشيء الذي يجب أن تجربه. أجد أنه من الذكاء إضافة شريحة من الكيش إلى طلب الإفطار لموازنة اندفاع السكر لكل شيء آخر لا يمكنك تركه دون محاولة.

بودنج الشوكولاتة

هذه الحلوى الخالية من الغلوتين لا تشبه الحلوى التي تصنعها من علبة. إنه غني وحريري ومكثف بشكل مذهل ، مصنوع من مسحوق الكاكاو والشوكولاتة المضافة إلى كاسترد البيض. تعلوها الكريمة المخفوقة المحلاة قليلاً وقطع الشوكولاتة ، وأحيانًا مع القليل من البسكويت في الأعلى.

كعكة اللبن

هذا جيد مثل الكعكات. "إنه ليس كعكة بريطانية" ، يلاحظ بيليكانو. "قشاريتنا متقشرة للغاية. عندما نخبزها لا يزال هناك الكثير من قطع الزبدة المرئية التي تخلق جيوبًا هوائية تمنح الرفع وتشكل طبقات داخل الكعكة." الداخل هو حلم عشاق الزبدة ، لكن المظهر الخارجي رائع ، مغطى بالسكر البلوري السميك الذي يخلق طبقة متصدعة. يمنح اللبن الزبدي القليل من الجودة اللذيذة ويضيف الكشمش نكهة زبيب مكثفة. الوصول مبكرًا: عند الافتتاح أو بعد ساعات قليلة من ذلك ، وستحصل على درجة دافئة.

كعكة باشن فروت بالليمون البافارية

حتى لو لم تكن عادةً "شخصًا كعكًا" ، فسيؤدي ذلك إلى إزعاج جواربك. المفضل لدي من اختيارات الكيك حتى الآن ، إنه مليء بخثارة باشن فروت لاذعة مخففة بالكريمة المخفوقة. يتم نقع الكيك الخفيف والرقيق في خليط شراب الليمون والليمون ، ثم يتم الانتهاء منه بالكريمة المخفوقة المحلاة قليلاً وجوز الهند غير المحمص الذي يضيف نكهة بدون حلاوة. متوفر بالشريحة بالإضافة إلى كعكات كاملة مقاس 6 بوصات و 12 بوصة.

تارت كريم الليمون

تحتوي هذه القشرة اللاذعة على القليل من الثراء من البيض وقليل من السكر. الحشوة عبارة عن كاسترد حريري من البيض وعصير الليمون الطازج وما يقوله بيليكانو "زبدة لوتا كاملة". تعلوها قطعة من الكريمة المخفوقة والزهور الطازجة في الصيف (الفواكه المسكرة أو المكسرات المحمصة في الشتاء).

ماذا في القضية؟ احصل على التفاصيل في عرض الشرائح »

الخبز

إذا كان تارتين يقدم معجنات الإفطار فقط ، لكان ذلك كافياً. إذا قاموا فقط بإعداد معجنات الإفطار وكذلك الفطائر والكعك والبسكويت ، فسيكون ذلك كافياً. لكن هذه ليست مجرد وجهة للحلويات: إنها أيضًا مكان عمل أحد أفضل خبازي الخبز في البلاد ، تشاد روبرتسون ، وطاقمه المتخصص من خبازي الخبز.

الأرغفة مصقولة بعمق ، مع قشرة طقطقة تفسح المجال لبعض أكثر أنواع الخبز اللذيذة التي واجهتها على الإطلاق. لقد شارك روبرتسون أساليبه - التي تشمل الخميرة الطبيعية وعجينة لزجة جدًا ومبللة وتبقى طوال الليل وتُطوى بدلاً من العجن - بالتفصيل في سلسلة من الكتب ، لكنني سألته عما إذا كان بإمكانه تلخيص مفتاح الخبز فتات ونكهة استثنائية. يقول روبرتسون: "الشيء الرئيسي الذي نقوم به كفريق من الخبازين في تارتين هو أن نجهد التفاصيل حقًا". "يتطلب صنع خبز التارتين إدارة دقيقة للغاية للعديد من مراحل التخمير ، حيث تتغير المتغيرات باستمرار وتحتاج إلى التفاعل معها وتعديلها من قبلنا للحصول على شيء متسق في النهاية." إذا كانت السماء تمطر من أين يأتي الطحين ، فإنها تتكيف. إذا تغير الطقس في سان فرانسيسكو ، يتم ضبطهم.

أضف إلى ذلك الترطيب العالي جدًا ، وما تعتبره معظم المعايير تخمرًا مفرطًا بكل معنى الكلمة ، وستكون لديك عملية محفوفة بالمخاطر. عجين مثل هذا يتطلب معالجة مدروسة ولطيفة للغاية - إنه شيء يستغرق وقتًا طويلاً لتعلمه. هذا التحدي هو ما نحبه في صنع الخبز والسمات التي تصفها - ما هو معروف خبزنا - لا يمكن أن تتحقق بدون عمل كل هذه العوامل معًا بالطريقة الصحيحة. إنه تحد دائم لنا أن نحاول تصحيحه.

نشأ صعود رغيف بلد روبرتسون الطويل على مر السنين: جزئيًا حتى يتمكن الرجل الفقير من الحصول على قسط من النوم! يقول روبرتسون: "لقد أصبح وقت الصعود أطول وأطول بمرور السنين ، لذا يمكنني في النهاية أن أنام ليلة كاملة بدلاً من النوم في نوبات منفصلة (وهو ما فعلته لعدة سنوات)".

رغيف البلد منعش وقابل للتمدد من الداخل ولذيذ ولذيذ. تم تنظيفه في اختبار طعم الخبز في سان فرانسيسكو ، وأنا أتفق مع كينجي ، الذي قاله "بعض أفضل أنواع الخبز التي لدينا في أى مكان. إنه متاح حاليًا سبعة أيام في الأسبوع.

الجوز واللوز والسمسم

ظهر رغيف الجوز عندما كان روبرتسون يبيع الخبز بجوار Full Belly Farm في سوق Berkeley Farmers في منتصف التسعينيات ، حيث تم دمج الجوز Full Belly في رغيف مستوحى من الخبز الريفي الفرنسي الذي يتم تقديمه عادةً لمرافقة الجبن. "CA هي 'بلاد الجوز' وهناك الكثير من الخيارات الرائعة المتاحة ،" يلاحظ روبرتسون. "عندما كنت أتعلم الخبز لأول مرة من Bourdon في Berkshires ، أتذكر أنني قرأت عن Jean Luc Poujourain في باريس باستخدام مكسرات عضوية حصرية مستوردة من كاليفورنيا في خبزه الطبيعي المخمر. لقد كان شيئًا جذريًا للغاية في ذلك الوقت (خاصة في باريس!)"

مفتاح النكهة الكاملة في هذا الرغيف هو طريقة تحميص المكسرات: "من المهم تحميص المكسرات بشكل صحيح" ، كما يقول روبرتسون. "We are not looking for a perfectly uniform toast per se rather, we accomplish this by toasting the nuts in a hot oven first, creating a darker toast on the outside with the very inner nut still almost raw. The idea is similar to our bread, to craft a range of flavors from crust to crumb." This bread is currently available seven days a week.

The olive bread is made with a mix of herbs that varies, but the olive always remains the same: Lucques. "They have a wonderful meaty flavor," notes Robertson. "When selecting the olive I was careful not to choose an overly salty olive for the bread. Lucques is richer yet less assertive than its dry-cured cousins, so it doesn't overpower the bread as much as some other olives." It's great topped with ricotta or other cheese. This bread is currently available on Wednesdays, Fridays, and Sundays.

Finally, an under-appreciated classic: the sesame loaf. "Sesame is very traditional," says Robertson. "I made sesame loaves at the first bakery I worked, and they are found in recipes reaching back to the birthplace of leavened bread in the Fertile Crescent." To boost this loaf's flavor, the sesame seeds are toasted dark and added into the dough itself as well as to the crust. "They are very aromatic—in a savory way, which complements so many other foods well. It is still my favorite bread to make grilled cheese or eggs sandwiches on," he says.

Baguette

"The Tartine baguette is in constant evolution," Robertson explains. The goals include a thin, crackling crust, very little sour flavor, "and for it to be exceedingly tender and not chewy." The process involves three different pre-ferments and combining some very soft flours with some stronger ones to create something right on the edge of collapsing before baking.

"Our baguette dough is also much wetter than a traditional French baguette," he notes, "which makes it tricky to work with but ultimately very rewarding when they come out the way we want." It's bread that will stop you in your tracks: that thin and crisp crust gives way to a delicate, fluffy crumb, and it's hard not to devour the whole thing by the handful before dinner. Lately, this bread has been sold before the rest of the loaves at the bakery, between 4 and 4:30 each day.

Ancient Grains and More

Every day, there are three brown breads available at the bakery—baker's choice. There's generally an 'ancient loaf' made with heirloom grains, a porridge loaf, and a loaf incorporating sprouted grains.

Robertson is on a mission to draw attention to ancient grains and pseudo grains: "They are varieties that are interesting but went out of favor because of lower crop yields and not being as easy to use." At Tartine, you'll see grassy, nutty einkorn (the oldest cultivated variety of wheat), emmer (a hard wheat also known as farro), and high-protein kamut in these loaves, as well as more familiar ingredients like quinoa and buckwheat.

He notes, though, that he's "just as excited about modern grains that have been selected and will be used moving forward based on their flavor and nutrition." He's tested new hybrids that are being currently developed at Washington State University and hopes to use them in full production levels in the coming years. "This undertaking is very similar to what has been happening in Denmark, where they have been selecting grains for flavor and nutrition for many years now. Denmark is a small and determined country where the visionary efforts were very focused, so change happened relatively quickly (15 to 20 years). Chefs and bakers are now using these grains including René [Redzipi] at Noma and Christian [Puglisi] at Relae. Their continued progress serves as inspiration as we continue to develop grains stateside."

The porridge loaves incorporate hot soaked mixes of grains, a technique that is traditional in a number of European countries. It allows for the use of grains that might not normally work well as a base for bread, such as barley. "We started with oatmeal and then ended up cooking all kinds of grain into porridge," says Robertson. "The notable thing is that we came to understand that we علبة incorporate a large percentage of grains that aren't typically suitable for making a loaf of bread into a loaf of bread with a Tartine style texture."

The sprouted loaves incorporate sprouted grains like barley, rye, amarynth, and buckwheat into the already-mixed and developed bread dough. "Each grain has its own flavor and when the grain is sprouted, the flavor changes because it transitions from a seed to a plant. For example, amaranth has a very subtle, almost a collard green taste." Robertson also notes that some people find sprouted grains easier to digest "because germination opens the grain and begins a dynamic enzymatic process making all the nutrients more accessible to us."

What's Next for Tartine

Life at the bakery is about to undergo some major changes as they expand into a new space in the Heath Ceramics building on the other side of the neighborhood—opening a new Tartine that'll serve breakfast, lunch, and dinner. "We will be moving our bread production to the Heath space and delivering hot bread to the Guerrero Street Tartine Bakery three times a day." (The estimated opening date is summer 2015.) They'll be redesigning and enlarging the pastry kitchen, coffee and wine bar, and seating area at the Guerrero Street space, making the cafe more comfortable.

Over at Heath, a new pair of bread ovens will arrive soon. I asked Robertson to tell me about them. Normally, he looks at the masonry mass of an oven, looking for "strong radiant heat transfer relative to the amount of dough being baked." But the new oven for the Heath space "works with different technology," he says. "Instead of masonry mass, it relies on circulating thermal oil." Robertson notes that the oven should have exceptional baking abilities and also remarkable power efficiency. "This technology has been perfected over many years to achieve excellent results using more difficult grains like rye, which is more commonly used in Europe. It turns out that the same technology is well suited to baking Tartine style bread for the same reasons (only different grains). We will be producing almost all of our bread from this new oven."

Next to the thermal oil deck oven, they'll be installing "a traditional Roman-style wood-fired oven" designed by local artisan Malcolm Chase, with a goal of illustrating "the contrasting technologies of modern and ancient. The interesting part I'm expecting we'll see (and hope to show) is that the results vary slightly if at all, while the means to get there are so distinctly different." The fire will keep burning all day, says Robertson, who worked with a similar oven when he first baked in Point Reyes: "First it burns black and then it burns white when it gets hot enough. Then ashes will be swept out and you are left with a big hot oven that can be used for hours. In the morning we will be baking a small quantity of what we are calling the 1995 loaf: what we used to make in Point Reyes. For dinner we will be baking our Tartine version of flatbread/pizza while the fire is burning. It will be made with fresh milled flour and the oven will be hot."

Want to see the rest Tartine Bakery has to offer? What else is in the case? Check it all out in the slideshow »


Burrito historians claim that the first-ever Mission-style burrito was assembled in 1961 at El Faro, then a grocery store owned by Febronio Ontiveros. It’s since evolved into a fairly standard taqueria, albeit one that claims that it invented the Super Burrito, among other landmarks. It’s worth a trip, just to say that a visit has been made to where it all (allegedly) began.

Since 1977, this cash-only Vietnamese spot has served Sixth Street locals, tourists, industry veterans, and luminaries like — this has been verified — Julia Child. Health code violations prompted the spot’s closure for nearly a year back in 2012, and when it reopened with a freshened-up facade and dining room, its lengthy lines returned as well.


This Memorial Day, May 31, 2021, any veteran or active-duty personnel who dines in at Fogo will receive 50% off their meal and up to 3 guests will receive 10% off their meal. *Restrictions apply.


Palace Hotel, a Luxury Collection Hotel, San Francisco

Delight in San Francisco fine dining

Step inside The Garden Court and revel at the ornate chandeliers, glass dome and marble, ionic columns. Our majestic restaurant elevates your fine dining experience with live entertainment, aged wines, creative cocktails and a litany of locally-sourced recipes. Stop by for City Brunch, our à la carte offering with San Francisco flair.

The Garden Court Restaurant is currently closed.


Spa Fruit Infused Detox Water

The weather app on my phone is telling me that it is going to be 118 degrees in Arizona on Saturday (insert crying emoji here).

Since Arizona heat makes you feel as if you are getting tossed around in a heated dryer, we have to find ways to not only cool off but keep hydrated during the summer months. I have just the solution!

We all know that drinking water is the best thing for our bodies but since 95% of my friends are addicted to Diet Coke, plain water isn’t that appealing to them.

When we were in San Francisco last summer, we stumbled upon a massive clearance sale at Sur La Table. We found the cutest Glass Mason Jar Beverage dispenser and I convinced my husband that we could fit it, as well as all of my kitchen finds, into our Yukon. Thank heavens I married a good one!

In an effort to get my kids to drink more water and less soda, I filled the Glass Mason Jar dispenser with ice cold water and added fruit to the water. We experimented with different fruit fusions every 2 days. My kids drank more water than they ever had before and loved experimenting with unique combinations. They weren’t even begging for soda and were happily drinking water without me reminding them. The Spa Fruit Infused Detox water was a hit!

What makes water so good for you?

Water is the ultimate purifier, replenisher، و hydrator for all organs in our bodies. It aids in all functions of our body and helps to flush out toxins.

It is recommended to drink at least 8 glasses of water which equals 64 ounces every single day!

Adding fresh fruits and herbs adds minerals and vitamins to water and increases the nutritional benefits. It also makes it taste refreshing, slightly sweet, and delicious!

Fresh Fruit and Herbs Health Benefits to make incredible Spa Fruit Infused Detox Water:

ليمون – a natural detoxifier and aids with bloating and fluid retention

خيار – help cool the inflammatory response in body. Hydrates body, reduces puffiness and bloating, and flushes toxins.

نعناع – soothes the stomach and reduces inflammation

بطيخ – high in lycopene and antioxidants

جير – helps with digestion and natural detoxifier

ريحان – anti-inflammatory and anti-bacterial benefits

فراولة – high in antioxidants and boost immunity

Cantaloupe – great skin and hair benefits

أناناس – has digestive enzymes that aid in digestion

توت – the healthiest fruit on the planet, high in antioxidants

خوخ – high vitamin C content is beneficial for the skin

Oranges – high in Vitamin C and helps to alkalize the body

The Glass Mason Jar Beverage Dispensers can be found at places such as Home Goods, TJ Maxx, Marshall’s, Ross, World Market, Target, Wal-Mart, Sur La Table among other places. Glass Mason jars are the perfect container for Spa Fruit Infused Detox Water.


Large party reservations and private events

Whether you are planning a wedding, a family celebration, or a corporate function, the world famous Tommy's Joynt is the quintessential San Francisco experience. Our guests return year after year to celebrate memories that last a lifetime. Please contact the Events Department at 415-949-0399 [email protected]

We can accommodate groups up to 120 people and have a variety of dining options to fit most budgets!

All prices do not include sales tax, 4% sf heath fee, or service charges.

The most popular option:
Go traditional

Reserve the tables and guests may go through the line and order off the menu. You can prepay a deposit that will go towards the bill.

$17/ guest, minimum 20 guests. 4$ per guest will go towards reservation fee, $13 will go towards the bill, no change given, anything over will be settled during the event.

Price may vary depending on date and time.

Custom Tommy’s Joynt Buffet with carver

$25 a guest, minimum 40 guests

1 hour reserved room with personal carver and service

Choose 2 proteins (comes with accompanying sauce):

Ham, roast beef, BBQ brisket or turkey

3 proteins would add $5/ guest

Subbing 1 protein for corned beef, pastrami, or salmon is +$3 a guest.

Turkey stuffing, green beans, mashed potatoes, white rice,

plain pasta with butter, mac and cheese, soup, coleslaw, 3 bean salad, potato salad, cucumber salad, mushroom salad, or tomato salad.

Bread selection (included sandwich rolls or dinner rolls)

Tommy’s Joynt Buffet pre-carved

$19 a guest, minimum 20 guests

1 hour reserved tables with service (40 guests to reserve room)

Choose 1 pre carved protein (comes with accompanying sauce):

Ham, roast beef, BBQ brisket or turkey

2 proteins would add $2.50/ guest

3 proteins would add $5/ guest

Subbing 1 protein for corned beef, pastrami, or salmon is +$3 a guest.

Turkey stuffing, green beans, mashed potatoes, white rice,

plain pasta with butter, mac and cheese, soup, coleslaw, 3 bean salad, potato salad, cucumber salad, mushroom salad, or tomato salad.

Bread selection (included sandwich rolls or dinner rolls)

Hot Buffet Additions and substitutions:

Sub for a protein: Turkey enchiladas, chicken wings mixed with Spanish rice, roasted ½ chicken, Burgundy beef, or braised turkey wings.

Addition time: $2/guest per 30 minutes

1 Additional side or soup for $3 a guest

Dessert choice of: carrot cake, apple pie, cheesecake, chocolate cake $4.00 a guest

Beverages packages

$4.50 a guest per hour for unlimited soda pitchers of 2 select sodas

$14 a guest per hour for unlimited pitchers of your select 2 drafts (all guests must be over 21)

Easy Drinkin’ Bottle Beer Package

$7.50 a guest per hour auto refilled buckets of bottle beer

Choose 2 of: Miller Highlife, Rolling Rock, Cusquena, PBR, Bud Light, Coors light, Warsteiner Pils

All prices do not include sales tax, 4% sf heath fee, or service charges.


شاهد الفيديو: سفرة إلى سان فرانسيسكو من سان دييجو في التسلا موديل أس - الفديو الكامل - San Francisco Trip (أغسطس 2022).