آخر

بطاطا مقلية مخللة

بطاطا مقلية مخللة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إن إحضار هذه البطاطس المقلية في محلول الملح والكرنب يؤدي إلى تبليلها ، وعندما تبدأ في التخمير قليلاً ، تنقع عليها مع نكهة خفيفة. فكر في رقائق الملح والخل وستحصل على الفكرة الصحيحة.

مكونات

  • 5 ملاعق كبيرة ملح كوشير وأكثر
  • 3 أرطال من البطاطس ذات الجلد الأحمر كبيرة الحجم ، مقشرة ومقطعة إلى أعواد بسمك بوصة
  • نخالة الأرز أو زيت بذور العنب (للقلي ، حوالي 6 أكواب)

تحضير الوصفة

تعليمات

  • امزج 5 ملاعق كبيرة. ملح و 8 أكواب ماء في وعاء كبير أو قدر مع التحريك حتى يذوب الملح. أضف البطاطس والملفوف (يجب أن تغرق البطاطس ، لكن قد تطفو بعض أوراق الكرنب). قم بتغطية الوعاء وتخزينه في مكان بارد ومظلم (تعتبر خزانة المطبخ أو حجرة المؤن مثالية) 4-6 أيام ؛ كلما طالت مدة جلوس البطاطس ، كلما كانت نكهتها غير تقليدية. استنزاف البطاطس واتركها حتى تجف ؛ تجاهل أوراق الملفوف.

  • ضعي قدرًا كبيرًا مع مقياس حرارة واسكبي الزيت على مقاس 3 "جوانب من الوعاء. سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى يسجل مقياس الحرارة 325 درجة. العمل على دفعات (تريد أن يكون للبطاطس مساحة للتحرك) ، واقلي البطاطس حتى تنضج حوالي 5 دقائق وطريها ولكن ليس لونها بني ، باستخدام عنكبوت أو ملعقة مثقوبة ، انقلي البطاطس المقلية إلى مناشف ورقية لتصفيتها فور نضجها.

  • تسخين الزيت حتى يسجل ميزان الحرارة 375 درجة. العمل على دفعات مرة أخرى ، أعد قلي البطاطس حتى تصبح هشة (قد تصبح الحواف بنية اللون ، لكن البطاطس المقلية ستظل خفيفة جدًا) ، حوالي دقيقة واحدة لكل دفعة. نقل إلى مناشف ورقية جديدة لتصريفها ؛ يرش بالملح (بسبب المحلول الملحي ، لن تحتاج إلى إضافة الكثير).

وصفة من AL's Place ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 420 دهون (جم) 15 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 63 الألياف الغذائية (جم) 7 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 8 الصوديوم (مجم) 1830

الفيديو ذات الصلة

يجب عليك تخليل البطاطس المقلية ونحن لا نمزح

قسم المراجعات

مخلل بطاطس مقلية - وصفات

طريقة عمل مخلل البطاطس المقلية


يُمزج الخل والثوم وإكليل الجبل والملح والسكر في قدر متوسط ​​الحجم على نار عالية. جلب ليغلي، ثم خفض لينضج. ينضج لمدة 15 دقيقة. يُرفع عن النار ويُسكب في الثلج. يجب أن يصبح المحلول الملحي فاترًا. إذا لم يكن كذلك ، قم بتبريده في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو صب المحلول الملحي ذهابًا وإيابًا بين كوبين لتبريده.

استخدم قطاعة البطاطس المقلية لتقطيع البطاطس إلى بطاطس مقلية.

ضعي شرائح البطاطس المقلية على الفور في كيس التغليف أو العلبة واسكبي المحلول الملحي المبرد ثم احكمي بإحكام. ضعه في الثلاجة للمخلل لمدة 3 ساعات (فترة أطول ستكثف النكهة ببساطة).

سخني المقلاة العميقة مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. تقلى البطاطس المخللة لمدة خمس دقائق على 375 درجة فهرنهايت ، حتى تصبح ذهبية اللون.

دعهم يرتاحون لمدة 5 دقائق ، ثم اقليهم مرة ثانية لمدة 3 دقائق فقط. هذا سوف يساعدهم على هشاشة العظام. قلبي الفلفل الأسود وقدميه.


Easy & # 8220Pickled & # 8221 بطاطا مقلية مع صلصة غمس المخلل

إذا كنت معتادًا على منتجات Ronco ، فقد تتذكر Veg-o-Matic الأصلي من السبعينيات. ال فيج-أو-ماتيك ديلوكس رائع مثل المنتج الأصلي ، الآن فقط يحتوي على حاوية صيد ملائمة لحفظ طعامك ... بالإضافة إلى شفرات تقطيع إضافية لمزيد من التنوع. يستغرق Veg-o-Matic Deluxe جزءًا صغيرًا من الوقت مقارنة بالتقطيع بالسكين مما يقلل وقت التحضير ، ويقدم فواكه وخضروات مقطعة بشكل موحد.

أحب أن أخرج Veg-o-Matic Deluxe عندما يكون أمامي مهمة تقطيع كبيرة تتطلب الدقة. على سبيل المثال ، كان دوري قبل أسبوعين لإحضار وجبات خفيفة لفريق كرة القدم ... لذلك لجأت إلى Veg-O-Matic Deluxe لصنع أسافين برتقالية بسرعة لفريق من 12. لقد قطعت كيسًا كبيرًا من 20 برتقالة في حوالي 4 دقائق - كان من المفترض أن يستغرق ذلك 30 دقيقة بالسكين. أنا أيضًا أحب استخدام Veg-0-matic Deluxe لصنع الفطائر! يقطع التفاح أو الخوخ أو الفراولة أو الكمثرى بسرعة للحصول على فطيرة فواكه لذيذة.

ولكن لا بد لي من مشاركة بلدي المفضل طريقة استخدام Veg-o-Matic Deluxe ... بطاطس مقلية! باستخدام شفرة Julienne ، يمكنك صنع بطاطس بنمط المطعم المثالي في ثوانٍ. يستغرق الحصول على 5-6 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى بطاطا مقلية وقتًا طويلاً باستخدام السكين ، ولن تقطعها تمامًا إلى شرائح أبدًا. إذا امتلكت Veg-o-Matic Deluxe هذا مقابل لا شيء بخلاف البطاطس المقلية ، فسيكون الأمر يستحق ذلك بالنسبة لي ...

أردت أن أشارككم وصفة بطاطا مقلية ممتعة. إذا كنت تحب المخللات ، فهذه الوصفة لك! للحصول على طريقة رائعة للاستفادة من عصير المخلل المتبقي ، انقع البطاطس المقطعة في العصير لمدة 3-12 ساعة. (كلما طالت مدة النقع ، كلما كانت النكهة أقوى)

مكونات

  • 5-6 بطاطس خمري كبيرة
  • 2-3 برطمانات من عصير مخلل الشبت - استخدم العصير الذي تفضله
  • خل أبيض مقطر
  • مياه عذبة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • زيت القلي

صلصة التغميس المقلية (تخلط معا)
• 3/4 كوب مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة كبيرة من أعشاب الشبت المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• رشة فلفل حريف
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 مخلل صغير شبت مفروم

1. اغسل وقص حوالي 1/4 بوصة من أحد طرفي البطاطس.

2. استخدام الخاص بك فيج-أو-ماتيك ديلوكس مزودة بشفرة جوليان ، ضعي حبة بطاطس واحدة على النصل في كل مرة. اضغط لأسفل على الغطاء لتقطيع البطاطس إلى شرائح بسرعة.

3. ضعي البطاطا المقلية في وعاء وضعي فوقها عصير المخلل. تأكد من إضافة جميع البهارات من العصير أيضًا. إذا كان عصيرك لا يغطي البطاطس المقلية ، أضف أجزاء متساوية من الخل الأبيض المقطر والماء لغمر البطاطس المقلية تمامًا. اسمح للبطاطس بامتصاص نكهات المخللات اللذيذة لمدة 3 ساعات على الأقل وحتى 12 ساعة.


أطلق "Al’s Place in San Francisco" مؤخرًا وصفته الخاصة بوصفة البطاطس المقلية بالملح والخل اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل - فقط كن مستعدًا للانتظار.

يعد الملح والخل من النكهات الشهيرة للغاية للرقائق ، وقد قرر Al's مكان هذه النكهة المميزة لوجبة خفيفة أخرى مفضلة ، وهي البطاطس المقلية. وصفة المطعم مصنوعة لمطعم كبير الحجم ، ولكن يمكن تقليلها لعائلة صغيرة أو حتى للزوجين. الخطوة الأولى هي إضافة خمس ملاعق كبيرة من الملح وثمانية أكواب من الماء في وعاء كبير. أضف ثلاثة أرطال ونصف من شرائح البطاطس وأربع أوراق كرنب. بمجرد تحضير هذا الخليط ، قم بتغطيته وتخزينه في مكان بارد لمدة أربعة إلى ستة أيام - تمامًا مثل تخليل أي طعام آخر.

بعد انتهاء وقت الانتظار ، جفف البطاطس واقليها على دفعات قبل التقديم مباشرة. بسبب المحلول الملحي اللذيذ ، فإن إضافة الملح أمر اختياري.


سكيليت تشيز فرايز مع بيكون ، مخلل هلابينو و # 038 رانش

لقد شاركت مؤخرًا وصفتنا المفضلة لمباريات كرة القدم. هذا واحد هو ثانية قريبة.

بين الحين والآخر نذهب إلى سلسلة مطاعم معينة للحصول على أفضل علاج: بطاطس بالجبن المحملة. إنها جيدة جدًا ، ولكنها ليست جيدة على الإطلاق بالنسبة لنا. عادة ما نترك الشعور بالشبع والسعادة ، ولكننا أيضًا نشعر بالركود وبالتأكيد مذنب.

قررت أنني بحاجة إلى إعادة إنشاء طبق يشبه إلى حد كبير إصدار المطعم دون الحاجة إلى قلي أي شيء. أدخل هذه البطاطس المقلية. لقد أتقنت طريقة القلي بالفرن بعد عدة محاولات فاشلة. لم يتذوقوا مثل البطاطس المقلية. لقد ذاقوا مثل البطاطس المخبوزة.

كنت محظوظًا بالنسبة لك ، على الرغم من محاولاتي العديدة الفاشلة ، فقد تمكنت أخيرًا من حلها! أخذت كل الطرق والنصائح من الوصفات المختلفة التي جربتها ودمجتها في واحدة. الأشياء الأساسية هي ما يلي: نقع البطاطس (مهم جدًا) ، وليس ازدحام صفائح الخبز ، وتحريك درجة حرارة فرنك إلى ما يقرب من الارتفاع. إذا قمت بذلك ، فسوف ينتهي بك الأمر مع البطاطس المقلية الذهبية المقرمشة التي يتم قليها في كل مرة.

الآن ، بالطبع ، أتراجع تمامًا عن نواياي الحسنة عندما أكوام لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن وأغمسهم في وعاء من صلصة الرانش…. ولكن هناك بصل أخضر و jalapeños في المزيج أيضًا! وهم أخضر! مما يعني أنهم يجعلون هذا صحيًا!

أنا أعرف. أنا لا أخدع أحدا.

بغض النظر عما أحاول قوله لنفسي ، لا يزال هذا طبقًا ممتعًا. نحن بالتأكيد لا نأكل بهذه الطريقة طوال الوقت. ولكن عندما نفعل ذلك ، فإننا نشعر بسعادة كبيرة في المعسكر. ولا يجب أن نشعر بالذنب تمامًا كما نشعر به عندما نأكل النسخة المقلية.


تحضير

باستخدام الماندولين أو قاطع البطاطس المقلية أو السكين ، قطعي البطاطس إلى أعواد بسمك 1/4 بوصة.

اشطف العيدان بالماء البارد حتى يصبح الماء نقيًا ونقعه طوال الليل. صفي البطاطس واتركيها تجف بالمناشف الورقية.

صب الزيت في قدر ثقيل كبير أو مقلاة عميقة حتى عمق 3 بوصات وسخنه حتى 280 درجة فهرنهايت. أضيفي كمية كافية من البطاطس بعناية حتى تتناسب دون الازدحام. تُطهى البطاطس لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح طرية ولكن بدون لون.

باستخدام سلة القلي أو الملعقة ذات الفتحات ، أخرجي البطاطس إلى صينية الخبز في طبقة واحدة لتبرد. احفظه في الثلاجة مكشوفًا لتطوير الجلد. يجب أن تتم هذه الخطوة قبل 6 ساعات على الأقل أو في اليوم السابق.

قبل القلي ، أخرجي البطاطس المقلية من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل حتى عدة ساعات قبل الطهي.

ارفع درجة حرارة الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت. تقلى البطاطس على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة للغاية ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة. يُرفع الزيت ويُصفى جيدًا وينقل إلى وعاء خلط معدني. يقلب مع ملح البحر الناعم ويقدم على الفور.


كيف تصنع كوب كوبيكات فايف جايز برجر اند فرايز

احصل على وصفة Nicole & Aposs لـ Copycat Burger and Fries.

& quot مع الجبن اللزج على برجر مزدوج مع قطع بنية ومقرمشة ، بالإضافة إلى طبقة طازجة مقرمشة وخبز طري مشبع بالبخار يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع البطاطا المقلية الذهبية ، إنه قريب جدًا من الشيء الحقيقي الذي يتم تقديمه في سلسلة المطاعم التي يديرها هؤلاء الإخوة الخمسة . اصنع هذه البرغر والبطاطا المقلية في المنزل ووفر الكثير من المال مع إرضاء الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة. قدمي البطاطا المقلية مع خل الشعير واستمتع ببيرة باردة # x2026 يمكنك الحصول عليها في المطعم! & quot & # x2014NicoleMcmom

مكونات

  • 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
  • 8 أكواب زيت الفول السوداني للقلي
  • 14 أوقية تشاك مطحون
  • 4 شرائح جبن أمريكي سميك
  • 1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة (مثل فرانك وأبوس ريد هوت)
  • 1 ملعقة كبيرة مايونيز
  • 2 خبز برجر متوسط ​​السمسم
  • & # xBD كوب خس مبشور
  • 2 شريحة طماطم سميكة
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة شرائح مخلل
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

الاتجاهات

  1. تقطع البطاطس إلى شرائح عريضة مقاس # xBD. ضعيها في وعاء كبير مليء بالماء الدافئ وانقعيها لمدة 20 دقيقة.
  2. يُسكب الزيت في فرن هولندي ويُسخن على نار متوسطة عالية حتى تصل إلى 175 درجة مئوية. قم بتبطين صينية الخبز ذات الحواف بمناشف ورقية وضع رفًا سلكيًا في الأعلى.
  3. صفي البطاطس جيداً وجففيها جيداً بالمناشف الورقية. يُضاف & # xBD من البطاطس المجففة إلى الزيت الساخن ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج قليلاً ، حوالي 3 دقائق. انزع البطاطس إلى الرف السلكي لتصفيتها. كرر مع البطاطس المتبقية. حافظ على درجة حرارة الزيت عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لإنهاء البطاطس قبل التقديم مباشرة.
  4. قسّم ظرف الأرض إلى 4 أجزاء وقم بتسويته لتشكيل فطائر بسمك # xBC.
  5. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. تُضاف فطائر البرجر إلى المقلاة الساخنة وتُطهى دون إزعاج ، حتى تتكون قشرة بنية حول الحواف ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. اقلبها واضغط عليها بملعقة مسطحة لتسطيحها واتركها تطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. اقلبها مرة أخرى ، واضغط لأسفل مرة أخرى ، ثم ضع فوق كل فطيرة شريحة من الجبن لمدة دقيقة واحدة.
  6. أثناء طهي البرغر ، وزعي الخردل والكاتشب على النصف السفلي من الخبز. تُسكب الصلصة الحارة على النصف العلوي من الخبز ، ثم تُدهن المايونيز فوقها. طبقة مع الخس وشرائح الطماطم والمخلل والبصل.
  7. اقلب شريحة واحدة في فطيرة ثانية حتى تتلامس جوانب الجبن. كرر مع 2 فطائر متبقية. ضعي فطيرة مكدسة على كل كعكة علوية ، وغطّيها بكعكة سفلية ، بحيث يكون جانب البهارات لأسفل. لف البرغر بورق القصدير.
  8. يُعاد البطاطس إلى الزيت الساخن ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 3 إلى 4 دقائق. صفيها على مناديل ورقية ورشيها بالملح. قدميها على الفور مع البرغر.

أهم نصائح نيكول

  • يستخدم فايف جايز بطاطس نشوية مثل Russet Norkotah أو Idaho potato للبطاطس المقلية. أيضًا ، هناك عملية قلي من خطوتين (انظر الفيديو) تضمن أن تكون البطاطس المقلية والبرغر ساخنة وجاهزة للتقديم في نفس الوقت.
  • تسطيح تلك الفطائر! أنت لا تريدهم أن يطبخوا الدهون وينتفخون ، فأنت تريدهم حقًا أن يظلوا مسطحين. يمكنك تشكيل فطائر الهمبرغر في وقت مبكر ، فقط قم بتكديسها منفصلة بورق زبدة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للطهي.
  • نحمص الكعك برفق قبل وضعه على الطبقة العلوية. وبالمناسبة ، صلصة حارة على الخبز؟ نعم. قد يكون القليل من صلصة & quotsecret التي تميز هذه البرغر عن البقية.
  • تقترح نيكول أن تبدأ في عمل القلي الثاني قبل أن يتم طهي البرغر حتى يتم الانتهاء من كل شيء في نفس الوقت.
  • على استعداد لبناء برجر؟ تذكر أن تقلب فطيرة واحدة فوق فطيرة ثانية حتى تتماسك الجوانب الجبن معًا. هذا يحدث كل الفرق.
  • لا تقم بتخطي الخطوة حيث تقوم بلف البرغر بورق القصدير قبل التقديم. تنهي الحرارة والبخار إذابة الجبن وتجمع كل النكهات معًا في الكمال اللزج. إنه يعمل حقًا!

يمكنك التواصل مع نيكول كـ & # xA0NicoleMcmom & # xA0on Allrecipes وعلى Instagram & # xA0 @ nicolemcmom.


تجهيزات الصيف: بطاطا مقلية متبلة ومخلل بصل سريع

مع الصيف يأتي فيضان من نصائح الشواء وتغييرات البرجر وأجرة الحفلات في الحي. قبل أسبوعين (نعم ، لقد استغرق الأمر بعض الوقت لنشر هذا) ، قررت أنا وسارة الدخول في الروح الموسمية ، وإزالة الغبار عن الشواية ، والاحتفال بنهاية الصيف مع اثنين من البرغر.

لذلك تقدمنا ​​وشراء بعض فطائر اللحم البقري عالية الجودة من الجزار المحلي لدينا (لعائلتنا ، الرحلات إلى جزار البلدة الصغيرة تكاد تقتصر على المرح في فصل الصيف) وبعض كعكات بذور السمسم الكلاسيكية.

البرغر جيد مثل إضافاته ، لذلك تقدمنا ​​بجبن شيدر حاد ، خس ، طماطم ، أفوكادو ، خردل ، مايونيز ، مخلل رمح على الجانب. لكننا أردنا القليل من TLC وقررنا صنع بعض البصل الأحمر المخلل السريع والبطاطس المقلية المخبوزة بالفرن. (سيكون لحم الخنزير المقدد أيضًا رائعًا ، لكننا قررنا توفير بعض السعرات الحرارية لدينا ...)

هنا & # 8217s المنتج النهائي:

إذا كنت ترغب في إعادة إنتاج بعض من هذا الطعم الصيفي المشوي ، فإليك ما يجب عليك فعله.

مخلل البصل السريع

تقدم هذه المخللات إضافة منعشة إلى البرغر والهوت دوغ والسندويشات وحتى المقبلات. لتحضيرها ، أضف جميع المكونات إلى قدر صغير.

  • 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
  • 1 ورقة غار
  • 1 فلفل أحمر حار مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 رشة ملح
  • نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
  • نصف كوب خل أرز

يُغلى القدر مع التحريك من حين لآخر لمدة 1-3 دقائق. أطفئ النار وانقل البصل إلى وعاء صغير. دع البصل يجلس لامتصاص النكهات ويبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. إذا كنت تعاني من ضيق الوقت ، فيمكنك تناولها على الفور. أو يمكنك تحضيرها مسبقًا وتركها في الخل واستخدامها خلال الأسبوعين المقبلين.

إنهم رائعون في البرغر ، كما سترون ...

سيكونون رائعين على الخبز كبديل للبصل الخام ...

حتى أنني قمت بمضغ بصل أحمر مخلل وكبدة كروستيني مقطعة كوجبة خفيفة منحلة اليوم ... موصى به للغاية ، إذا كان هذا هو شاي الكوب الخاص بك.

بطاطا مقلية مخبوزة مثالية

  • 3 حبات بطاطس روسيت كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة بهار أدوبو
  • 1 ملعقة صغيرة بهار الجرس
  • ملح إضافي حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • زيت الزيتون

سخني الفرن على حرارة 450 درجة. افرك البطاطس جيدًا.

نقطعها إلى شرائح بالطول ، ثم نقطع كل شريحة إلى بطاطس بسمك 1/2 بوصة. أثناء التقطيع ، اسقط البطاطس في وعاء من الماء المثلج. اترك البطاطس تنقع لمدة 10-15 دقيقة.

أثناء الانتظار ، اجمع كل التوابل في وعاء صغير. صفي البطاطس واشطفها جيدًا بالماء البارد.

انشر البطاطس على قطعة قماش جافة. جففيها وانقليها إلى وعاء كبير.

يرش زيت الزيتون فوق البطاطس & # 8230

ويرش في البهارات. إرم إلى معطف.

افرد البطاطس المقلية في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق غير لاصق. اخبزي البطاطس مع التقليب / التقليب كل 15 دقيقة لمدة 45-60 دقيقة. راقبها عن كثب لأنها تنضج ، لأنها يمكن أن تحترق بسهولة عندما تصبح مقرمشة. عندما تنتهي ، ضعيها في طبق ضحل حتى لا تبخر وتلين. تريد زريعة مقرمشة!

تخدم جنبًا إلى جنب مع تبديل البرجر المفضل لديك & # 8230

تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!


بطاطا مقلية وحلقات بصل

تود كولمان

البطاطس المقلية وحلقات البصل من الجوانب الكلاسيكية المحببة. ومع ذلك ، فإنهم يميلون للبقاء محصورين في المطاعم. قد يكون قلي الطعام مخيفًا للعديد من الطهاة في المنزل ، الذين يقلقون بشأن إحداث فوضى أو الحاجة إلى شراء معدات متخصصة. الحقيقة هي أنه مع القليل من الممارسة ، من السهل صنع البطاطس المقلية وحلقات البصل في المنزل باستخدام الأدوات التي ربما تمتلكها بالفعل. إذا كنت & # 8217 جاهزًا لتجربته ، فقد جمعنا وصفات البطاطس المقلية وحلقات البصل المفضلة لدينا.

مفتاح صنع البطاطس المقلية هو أسلوب القلي المزدوج. بطهي البطاطا المقلية أولاً على درجة حرارة منخفضة ، يمكنك طهيها بالكامل وتجهيز الجزء الخارجي للقرمش. إنها الزريعة الثانية ذات درجة الحرارة المرتفعة التي تمنح البطاطا قشرة جميلة متشققة. تُستخدم هذه التقنية في البطاطس المقلية الخاصة بنا ، والتي يتم طهيها بالبط لمنحها نكهة عميقة ولحمية ، وبطاطا مقلية بالأعشاب مغطاة بالمريمية وإكليل الجبل والبارميزان.

بمجرد أن تتقن البطاطس المقلية الفرنسية ، يمكنك تجربة قلي البطاطا الحلوة. يمكن قليها تمامًا مثل التقليدية ، ولكن إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن القلي ، يمكنك تجربة البطاطا المقلية بالفرن ، والتي تُخبز وتقدم مع صلصة غمس بالكاري والعسل.

حلقات البصل - بصل طري مقلي مع خليط مقرمش - تمنح البطاطس المقلية فرصة للحصول على أموالها. يمكن أن يؤدي استخدام الجعة في الخليط إلى جعلها أكثر تهوية ، كما هو الحال في حلقات البصل المخفوقة بالطحين والجعة المنكهة بالعسل والبابريكا والخردل الجاف.

اعثر على كل هذه الأطباق في مجموعتنا من وصفات البطاطس المقلية المقرمشة وحلقات البصل.

بطاطا مقلية

هذه البطاطس المقلية الحارة والمقرمشة هي مذاقنا للوجبات الخفيفة الكلاسيكية المعبأة. احصل على وصفة البطاطس المقلية »

حلقات البصل المقلية بالبيرة

يعتبر الخليط اللذيذ الممزوج بالعسل والبابريكا والبيرة هو سر حلقات البصل المقرمشة هذه. احصل على وصفة لحلقات البصل المليئة بالبقسماط »

فرايز البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة ذات اللون الأصفر الباهت وذات القشرة الرقيقة والبطاطا الحلوة الأمريكية البرتقالية اللون & # 8220yam & # 8221 (وهي ليست في الحقيقة بطاطا حلوة ، ولكنها نوع آخر من البطاطا الحلوة) تعمل بشكل جيد مع هذه البدائل للبطاطس المقلية التقليدية.

بطاطا حلوة بالعسل مع صلصة الكاري والعسل

مزيج عطري من التوابل ترفع من قلي البطاطا الحلوة المتواضع إلى شيء مميز حقًا. احصل على وصفة البطاطا الحلوة والعسل مع صلصة الكاري والعسل »

الضواحي الشرقية ، كيبيك

الضواحي الشرقية ، كيبيك

حلقات البصل المقرمشة بدقيق الذرة

حلقات البصل المغطاة باللبن والقشور بدقيق الذرة مقلية بشكل إضافي مقرمش في مطعم Anthony & # 8217s Steakhouse في أوماها. احصل على وصفة لحلقات البصل المقرمشة بدقيق الذرة »

بيسترو بوميس فريتس (بطاطا بيسترو مقلية)

سر البطاطا المقلية النجمية؟ دهن البط ، وسيلة قلي ممتازة تمنح البطاطس نكهة عميقة ولحمية.

لماذا تتناول صوصًا واحدًا بينما يمكنك تناول خمسة؟ من الزعفران والمايونيز إلى صلصة شبوتل توماتيلو ، كل منهم يربح.

يعطي رش الملح التشيلي بعض قطع البطاطا الحلوة المحمصة بالفرن.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان



تعليقات:

  1. Nihal

    هذا التواصل القيم رائع

  2. Fakhir

    أنا آسف ، لكن أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعونا نناقش.

  3. Hungas

    معلومات مفيدة جدا

  4. Adin

    تجميع رائع !!!!!!! خلاب!



اكتب رسالة