آخر

كرات لحم بتلو مع صوص غبي وبطاطا مهروسة

كرات لحم بتلو مع صوص غبي وبطاطا مهروسة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُقشر لحم العجل ويُقطع إلى مكعبات ويمرر عبر مفرمة أو محضر طعام. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والبيض وفتات الخبز والزعتر والبقدونس المفروم جيدًا. اخلطي جميع المكونات جيدًا ، وبأيدي مبللة اصنعي كرات اللحم المقلية بالزيت. قم بإزالته على المناديل واتركه لامتصاص الزيت الزائد.

لتحضير الصلصة: اتركي فقط الجزء الأبيض من الكراث ، اقطعي الكراث بطولها بالكامل واغسلي الأوراق. يُقطّع إلى شرائح ويُطهى في 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويضاف الثوم المفروم ناعماً. يُضاف الغبيلي وصلصة الطماطم ومعجون الجوساري والماء. اتركها تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تنخفض الصلصة. نضيف النبيذ والملح والفلفل حسب الرغبة ، صلصة بيري بيري الحارة بقدر ما نريد (كن حذرًا أنها ساخنة جدًا) والسكر ونتركها تنضج حتى تنخفض الصلصة. عندما تصل إلى القوام المطلوب ، أضيفي البقدونس المفروم ناعماً. أثناء غليان الصلصة ، نظف البطاطس ، واسلقها في ماء مملح واصنع حبة بطاطس مهروسة. نقدم كرات اللحم مع صوص البطاطس و البيوريه أو السلطة النيئة أو المخللات. شهية طيبة!!!


اسكالوب بتلو مع بطاطس مهروسة

يغسل اللحم ويقطع ويخفق ويملح.
تُمرر قطع اللحم في الدقيق وتُخفق بالزيت مع 100 مل من الماء ، ويُزال اللحم ويُعطى على حدة ، وفي العصير المتبقي نضيف حوالي 300 مل من الماء المغلي أو الحساء وتُغلى الصلصة البنية لمدة 15 أخرى دقائق نضع قطع اللحم ثم نصفي الصلصة فوقها ونضيف النبيذ ونضع كل شيء في الفرن تقريبا. 15 دقيقة

هريس:
اغلي الحليب.
تغسل البطاطس وتنظف وتقطع إلى أرباع وتسلق في ماء مملح وعندما تنضج صفي الماء واضغط.
أضيفي الحليب والزبدة واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

قدميها ساخنة مع السلطة الموسمية

بطاطا صغيرة بصلصة الجبن

اسلقي البطاطس في ماء مملح لبضع دقائق - يجب شطف البطاطس المجمدة فقط بالماء الساخن. هو - هي

تارت بخضروات الخريف

نقوم بإعداد صينية بحجم 30/40 سم. أو اثنين أصغر من 15/20 سم. نحن نستعد للبداية


عضلة الساق (أو الساق)، نظف البشرة ، اغسلها ، جففها بمنشفة ماصة (سدادة قطنية) ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (تجنب أن تدق بالمطارق ، لأنها مقطوعة بالفعل بشكل رفيع) ، ثم متبلة على الجهتين بمزيج من البهارات الطبيعية الخاصة باللحم البقري

في مقلاة تفلون ذات جدران عالية ، ضعي شرائح لحم العجل لا inabusit ، في زيت الزيتون مع القليل من الماء (من وقت لآخر يضاف القليل من النبيذ الأبيض) ، لحوالي 30 دقيقة (تقلبهم على الجانبين من وقت لآخر حتى ينضجوا بسهولة في طرف الشوكة في اللحم).

بينما لحم العجل خنق ، بشكل منفصل في مقلاة تفلون أخرى ، لتصلب بصلة يتم تنظيفها وتقطيعها جيدًا (طالما أنها تصبح شفافة) ، تقريبًا 5 دقائق، إضافة الكريمة الحامضة والجبن المبشور (أو جبن البارميزان المبشور) ، مع التحريك المستمر بملعقة حتى الغليان لمدة سنتين ( عشر دقائق ).

صلصة الكريمة، تتبل حسب الذوق ملح فلفل وعصير ليمون.

شرائح لحم العجل خنق ، سيتم توزيعها في أطباق فردية مع صلصة الكريمة الحامضة ، مزينة بالبقدونس الطازج المفروم.

الحيل والأفكار

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

يمكن تقديم شرائح اللحم البقري المطهية مع الخضار المسلوقة (مقلي قليلاً) ، مع الأرز المقلي أو البطاطس المهروسة.


زلابية بتلو محشوة بالموتزاريلا.

في البداية أردت أن أقدم لك وصفة مع الطقس بالخارج والبرد والمطر والبرد والمطر مرة أخرى. قلت حساء كريمة البطاطس (الوصفة هنا على أي حال & # 8211 http://bucatarialuiradu.co.uk/supa-de-leustean-cu-cartofi/) ولكن بعد ذلك تذكرت أنه في الواقع الصنوبر (إذا لم تنمو في الحديقة) من الصعب جدًا ، أو من المستحيل العثور عليه في المتاجر في المملكة المتحدة. لذلك توقفت عند الوصفة أدناه ، وهي مناسبة للطقس بالخارج على أي حال. شهية كبيرة.

وصفة متعددة الاستخدامات مرة أخرى ، من جميع وجهات النظر. يمكن أن يكون اللحم المفروم أفضل ما تفضله ، لحم العجل ، لحم البقر ، لحم الخنزير أو لحم الضأن ، حتى الديك الرومي. يمكن استبدال جبنة الموزاريلا بجبنة الشيدر أو غيرها من الجبن التي تذوب جيدًا ، ويمكن "ترتيب" البهارات والخضراوات حسب ذوقك ، ويمكن استبدال المعكرونة بالبطاطس المهروسة أو السلطة أو الأرز. ومع ذلك ، فإن المؤشرات التي أعطيها هنا هي ، كما فعلت أنا وفضلت في ذلك الوقت.

بالنسبة لكرات اللحم ، قمت بخلط اللحم مع البيض والملح والفلفل ، وفكرة الفلفل الحلو والثوم المفروم والخضار. كما ترى في الصورة استخدمت "كرات" جبنة الموزاريلا (لكن بالطبع يمكنك تكسير أو تقطيع القطع إلى قطعة أكبر) ووضعتها في وسط اللحم ثم قمت بتشكيل كرات اللحم حول القطعة من الجبن ، مشدود بإحكام حتى لا يتفتت عند طهيه ولا توجد شقوق في مكان تدفق الجبن.

بالنسبة للصلصة ، ببساطة مرة أخرى ، قمت بتقسيم القليل من الفلفل الحار ، البصل الأخضر والثوم في زيت الزيتون ، أضع المرق والملح والفلفل حسب الرغبة ، نصف ملعقة صغيرة من السكر لخفض حموضة الطماطم. تذوق باستمرار على ذوقك ، مالح ، فلفل ، حلو. أضفت قطع الزيتون الكبيرة والمنقورة وسلقها لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

في مقلاة ساخنة ، حمّر كرات اللحم على نار عالية في زيت الزيتون من جميع الجوانب للحصول على القشرة واللون والمذاق. ثم صببت الصلصة فوقهم (صفي الزيت الزائد من المقلاة إذا بقي بعد قلي كرات اللحم) ووضعته في الفرن (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتغلغل اللحم جيدًا. في النهاية زينت مرة أخرى بالخضروات الطازجة وقطرة من زيت الزيتون.
إذا كانت الصلصة كثيفة في الفرن ، فبإمكانك إضافة القليل من الماء دون أي مشكلة مع الماء الذي تغلي فيه المعكرونة أو البطاطس المهروسة أو الماء فقط ...

تم غلي المعكرونة في ماء مملح.

المكونات. وقت التحضير 60 دقيقة. الأجزاء 3-4.

لكرات اللحم:
500 جرام لحم عجل مفروم
120 جرام جبن موزاريلا
1 أو
1 ثوم أخضر
ملح ، فلفل ، بابريكا ، خضار (بقدونس ، زعتر ، إكليل الجبل ، زعتر)

لتحضير الصلصة:
50 مل زيت زيتون
1-2 بصل أخضر
1-2 ثوم أخضر
300 مل مرق (أو معجون طماطم مطوية بالماء)
10-12 زيتون (اختياري)
1 فلفل حار (اختياري)
ملح ، فلفل ، سكر
خضرة


لحم بقري مع مشروم

لحم بقري مع مشروم من: لحم بقري تندرلوين ، فطر ، كريمة حامضة ، زيت ، ملح ، فلفل ، بطاطس مهروسة.

المكونات:

  • 800 جرام لحم عجل
  • 500 جرام فطر
  • 200 مل كريمة طبخ
  • نفط
  • ملح
  • فلفل

أن تخدم:

طريقة التحضير:

يُدهن لحم العجل بملعقتين كبيرتين من الزيت ، يوضع في طبق فرن ويترك لمدة 40 دقيقة على نار مناسبة. ثم يتم فحصها وإذا كان العصير الذي يخرج من اللحم أبيض يتم إزالة اللحم. في الدهن المتبقي ، يُسكب القليل من الماء ويُمزج في المقلاة لتشكيل الصلصة.

في هذه الأثناء ، يتم غسل الفطر وتنظيفه وتقطيعه إذا كان كبيرًا جدًا. نضع في مقلاة مع القليل من الزيت ، ونرش الملح ونترك الماء يتبخر.

ثم نسكب الصلصة بالماء الذي تم تحضير اللحم فيه ونضيف الكريمة ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق. تطابق طعم الملح والفلفل. أحضر الستيك إلى المائدة مع البطاطس المهروسة وصلصة الفطر.


  • - شرائح لحم البقر - لحم العجل
  • -فاصوليا خضراء طازجة
  • -ملح
  • -فلفل
  • -ليمون
  • -1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زبدة مذابة (إذا سمح النظام الغذائي بذلك)
  • - عدد قليل من أسلاك الثوم المعمر للربط (اختياري)
  1. يتم استخدام شرائح لحم العجل الرقيقة جدًا - اطلب من الجزار تقطيع شرائح الكارباتشيو. يُرش اللحم بعصير الليمون ويُرش بالملح والفلفل الطازج المطحون ، ثم يُترك ليبرد لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يتم نقع اللحم - فالليمون ينقع اللحم بسهولة وتذهب البهارات إلى اللحم جيدًا. انشر شريحة من اللحم (طول القرون ، ليس أطول ، حوالي نخلة) ، ضع القرون المغسولة والمنظفة والمجففة ، ولفها ، ثم ضعها في المقلاة ورشيها بقليل من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة.
  2. ضعيها في الفرن الساخن على نار عالية واتركيها لمدة 10 دقائق. تُرفع وتُغطّى بغطاء ، وتُترك على البخار لمدة 10 دقائق ، ثم تربط كل لفة بالثوم المعمر (اختياري) وتُقدّم مع السلطة أو كفاتح للشهية.
  3. يُعد اللحم بهذه الطريقة طريًا ، وتبقى القرون قليلة الطعم وتحتفظ بمذاقها الحلو والطبيعي.

بعض الأسرار أو البدائل لوصفة لفائف لحم العجل بالفاصوليا الخضراء:

- إذا كنت ترغب في اختراق القرون جيدًا ، يمكنك سلقها (تحرقها) لمدة 5 دقائق في ماء مملح ، ثم إخراجها على الفور في ماء بارد جدًا.

- يمكنك استخدام أي خضروات أخرى يمكن تقطيعها إلى أعواد: فلفل رومي ، جزر ، كرفس ، إلخ.

- يمكن أن تكون مصنوعة من صدور الطيور أو الأسماك

- يمكن استخدام توابل أخرى حسب الرغبة ، فضلت أن أجعلها بسيطة ، لتشعر بالنكهات.


كرات لحم الحمص مع الصلصة والتالياتيلي

كرات لحم الحمص مع الصلصة والتالياتيلي من: حمص ، ثوم ، بقدونس ، صودا الخبز ، بصل ، ملح ، فلفل ، تالياتيلي ، طماطم ، زيت زيتون ، ثوم ، زعتر.

المكونات:

  • 250 جرام حمص
  • 2 فص ثوم
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة طحين
  • ملح
  • فلفل

مكونات الصلصة:

  • 300 جرام نودلز
  • 500 جرام طماطم
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1-2 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • توابل

طريقة التحضير:

غطي الحمص بالماء واتركه ينقع طوال الليل. ثم اغليها في ماء مملح لمدة 30 دقيقة. ضعي في الخلاط الحمص ، الخضر ، البصل ، صودا الخبز الممزوج بالدقيق ، رشة ملح وفلفل ، فصوص ثوم. امزج حتى تحصل على قوام ناعم.

شكلي كرات اللحم بالأيدي الزيتية وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز ، اخبزيها لمدة 15-25 دقيقة أو حتى تتحول كرات اللحم إلى اللون الذهبي.

في هذه الأثناء ، حضري صلصة الطماطم. سخني الثوم المقطع في الزيت الساخن وأضيفي الطماطم المبشورة. أضف قليل من الملح وغطيه.

نتركه يغلي لمدة خمس دقائق ونتركه جانبا. يُضاف الملح والفلفل والأوريغانو حسب الرغبة ويُضاف كرات اللحم المخبوزة. قدّميها مع معكرونة تاجلياتيلي المطبوخة.


ريش بتلو مع صلصة النبيذ الاحمر

انقع شرائح لحم العجل في مزيج من 60 مل من زيت الزيتون والزعتر والثوم. اتركهم هكذا طوال الليل في الثلاجة.

اسلقي النبيذ مع نصف السلطة المفرومة لمدة 15 دقيقة ، حتى تقلص إلى الربع.

نذوب الزبدة في مقلاة ونطهو باقي السلطات المفرومة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. يُضاف الدقيق ويُخلط جيدًا ، ثم يُسكب تدريجياً حساء اللحم البقري المركز مع التحريك باستمرار حتى يغلي ويصبح كثيفًا. أضيفي النبيذ المغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. صفي الصلصة في قدر وتبليها بالملح والفلفل.

سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. تُقلى قطع لحم العجل المتبل بالملح والفلفل في ملعقتين كبيرتين من الزيت ، على نار عالية ، لمدة 3 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضعي الشرائح في الفرن واتركيها بنية لمدة 10 دقائق مع تقليبها مرة واحدة. (يجب أن يكون اللحم باللون الوردي في المنتصف).

قدمي اللحم مع الصلصة المعدة والبطاطا المهروسة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


500 جرام لحم بقري مفروم
1 بيضة ، 1 بصلة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مهروس
2 ملاعق كبيرة فتات الخبز الأبيض
1 ملعقة كبيرة مرق ، 1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة شبت أخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة

بادئ ذي بدء ، أوصيك بشراء المزيد من اللحم البقري الطري ، خاصة إذا كنت تنوي تحضير كرات اللحم في الفرن. الوصفة بسيطة للغاية: اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه مع اللحم البقري ، حتى يصبح كل شيء معجونًا مضغوطًا. ثم قم بتبطين ورقة بورق الخبز ودهنها بالزيت. قم بتشكيل القيثارات بيد مبللة وضعها على الصينية. ضعيها في الفرن الساخن لمدة 20-30 دقيقة. يمكنك تقديمها مع الصلصة الحمراء مع البطاطس المهروسة. شهية طيبة!


فيديو: كرات اللحم التركيه مع البطاطس وصوص الطماطم وصفه تنفع للعزومات (قد 2022).