آخر

وصفة فطيرة التفاح الهولندية

وصفة فطيرة التفاح الهولندية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطائر الفاكهة والفطائر
  • فطائر التفاح والفطائر

هذه نسختي من فطيرة التفاح الهولندية. لكن لا تتردد في وضع شريحة في الميكروويف لمدة دقيقة وتناولها بالكاسترد أو الآيس كريم بدلاً من ذلك!


جلامورجان ، ويلز ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 180 جرام زبدة باردة غير مملحة
  • 120 جرام سكر بودرة
  • 400 جرام دقيق عادي
  • 4 صفار بيض
  • 1.25 كجم تفاح براملي مبشور (حوالي 5 حبات كبيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 150 جرام من مربى المشمش
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 100 جرام من الزبيب والزبيب المنقوع بالروم (اختياري)
  • 1 بيضة مخفوقة لغسل البيض

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ١٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٥٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. لعمل العجينة ، قطعي الزبدة إلى مكعبات بحجم 1 سم وأضيفي السكر البودرة والدقيق ، ثم اخلطيهم معًا باستخدام محضر الطعام أو الخلاط اليدوي حتى يصبح لديك الكثير من الفتات الصغيرة. نضيف صفار البيض ونجمعه بيديك ونعجن. غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل (يمكنك الآن ملء الحشوة).
  3. قشر التفاح وابشره مع التخلص من وسط التفاحة. يجب أن يصل هذا إلى ما يقرب من 1.25 كجم. يضاف عصير الليمون والقرفة والمربى والسكر والزبيب. اثارة معا. يمكنك تذوق الحشوة لمعرفة ما إذا كانت حلوة بدرجة كافية ، فهي تعتمد قليلاً على التفاح. من المفترض أن تكون الفطيرة منعشة قليلاً ، ولكن إذا كنت تفضل الحلاوة ، أضف ما يصل إلى 50 جرامًا من السكر.
  4. نأخذ العجينة من الثلاجة ونضع 1/3 على جانب واحد. قم بدهن قالب فطيرة مقاس 23 سم بقاعدة قابلة للإزالة ، ثم قم بتبطين الصفيح بالعجين. قد ترغب في استخدام الشوبك لفرد العجين قليلاً ، والتأكد من أنها لطيفة وسميكة في الزوايا. (كان قصديري في الواقع 26 سم ، ويفضل أن يكون أسمك قليلاً من الصورة).
  5. املأ بخليط التفاح.
  6. استخدم الشوبك لجعل دائرة مسطحة أكبر قليلاً ثم القصدير بسماكة 4 إلى 5 مم ، والآن قم بقطع شرائط بعرض 1 إلى 2 سم. يمكنك استخدام الشوبك كمسطرة.
  7. الآن "نسج" الشرائط لتغطية الفطيرة.
  8. يغسل الجزء العلوي من العجين بالبيض المخفوق ، ويوضع في منتصف الفرن لمدة ساعة و 15 دقيقة. دع الفطيرة تبرد تمامًا قبل قطعها. استمتع!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


أفضل وصفة لفطيرة التفاح الهولندية

إذا كنت بحاجة إلى فطيرة سريعة وسهلة ، فهذا فطيرة التفاح الهولندية هو المفضل لدينا!

أنا لا أحب قشرة الفطيرة التقليدية ، لكن القشرة الشبيهة بملفات تعريف الارتباط والفتات التي تتصدر هذه الفطيرة مدهشة.

إنه دائمًا مفضل لدى الجماهير ومثالي عيد الشكر!


فطيرة التفاح الهولندية

9 "قشرة فطيرة مجمدة في طبق عميق (السيدة سميث ، تحقق من المكونات)
6 حبات تفاح صغيرة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1/3 كوب سكر
1/3 كوب عصير برتقال
1/4 كوب 807] نشا ذرة
1 ملعقة صغيرة قرفة
كوب دقيق عجين القمح الكامل
1/3 كوب سكر بني
1/3 كوب سمن نباتي ملين (توازن الأرض)

سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت.
للحشوة: في وعاء صغير ، اخلطي السكر وعصير البرتقال ونشا الذرة والقرفة. أضفه إلى التفاح واخلطه جيدًا. تصب في قشرة فطيرة.
لتحضير الفتات: في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والسكر البني والسمن باستخدام شوكة أو قطاعة عجين أو أصابع حتى يصبح الفتات بحجم البازلاء. أضف المزيد من الدقيق أو المارجرين للحصول على القوام المطلوب. يرش على التفاح.
ضع الفطيرة على ورقة البسكويت لالتقاط أي قطرات. اخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. إذا تحولت القشرة إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطية حواف المقلاة بورق الألمنيوم.


في بعض الأحيان تريد حلوى جيدة دائمًا ، ستجعلك شريحة من فطيرة التفاح الهولندية بالكراميل تشعر بتحسن.

إذا لم يكن لديك & # 8217t فطيرة التفاح ، فهل لديك حتى عيد الشكر؟
فطيرة التفاح بالكراميل ... حلوى جيدة دائمًا. لن يكون عيد الشكر بدونه ، أليس كذلك؟ لذلك اعتقدت بعد 6 سنوات أن الوقت قد حان أخيرًا لنشر وصفة فطيرة التفاح الهولندية المصنوعة منزليًا.

ها هي: مكدسة عالية مع تلال من شرائح تفاح جراني سميث الطازجة السميكة ، مغطاة بصلصة كراميل غنية ومغطاة بفتات ذهبية مقرمشة و # 8230 هذه هي فطيرة التفاح الهولندية الكراميل المثالية المصنوعة من قشرة زبدانية جميلة وقشور محلية الصنع.


فطيرة التفاح الهولندية

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

تتصدر طبقة الجوز المقرمشة وإضافة خل عصير التفاح إلى الحشوة وصفة فطيرة التفاح هذه بصرف النظر عن النسخة التقليدية ذات القشرة المزدوجة. قم بتقطيع حشوة التفاح الحلو بالزبيب الذهبي ، وقم بتجميعها في قشرة قشرية ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة لتليين التفاح. ضعي فوقها ستريوسل الجوز واستمري في الخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وبهاً فقاعات. قدمي شرائح دافئة مع مغارف مذابة من آيس كريم القرفة ، أو غيوم ناعمة من الكريمة المخفوقة.

لمزيد من الحلويات المستوحاة من الخريف ، جرب وصفة التفاح الكلاسيكية المقرمشة أو وصفة فطيرة التفاح البسيطة.

نصائح لعيد الميلاد

تعليمات

  1. 1 اخفقي الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير. قلبي الزبدة في خليط الدقيق حتى تغطى جيدًا. باستخدام خلاط معجنات أو 2 سكاكين ، اقطع الزبدة إلى المكونات الجافة حتى يتم تقليلها إلى قطع بحجم حبة البازلاء ، حوالي 3 إلى 4 دقائق.
  2. 2 ضعي 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج واخلطيهم بيديك حتى تتماسك العجينة. (أضف آخر ملعقة كبيرة من الماء المثلج إذا لزم الأمر ، ولكن لا تفرط في إرهاق العجين وإلا ستصبح قاسية).
  3. 3 شكلي العجينة في قرص مسطح ولفيها بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. في هذه الأثناء ، اصنع ستريوسيل.

لعمل ستريوسيل:

  1. 1 اخفقي الدقيق والسكريات والشوفان والقرفة والملح وجوزة الطيب في وعاء متوسط ​​حتى يتجانس الخليط. أضيفي الزبدة والجوز ، وباستخدام أصابعك ، اعصري خليط الدقيق والزبدة معًا حتى تتكون كتل كبيرة ويتم دمج الدقيق بالكامل في الزبدة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. (تأكد من عدم وجود أجزاء متربة في قاع الوعاء).
  2. 2 باستخدام أصابعك ، قسّم التكتلات الكبيرة إلى قطع غير منتظمة الشكل بحجم حبة الفاصولياء. غطيها وضعيها في الثلاجة. في غضون ذلك ، اصنع الحشوة.

للتجميع والخبز:

  1. 1 سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت وضعي رفًا في الثلث السفلي. في هذه الأثناء ، قم بتبطين صفيحة خبز مطوية بورق الألمنيوم واقلب حواف الرقاقة لالتقاط العصائر أثناء خبز الفطيرة. ضع صينية الخبز المحضرة على الرف.
  2. 2 ضع السكريات والطحين والقرفة والملح وجوزة الطيب في وعاء كبير واخفقيهم حتى يتجانسوا ويتركوا جانبًا. قشر التفاح ، وقطّعه إلى أنصاف ، وقطّعه إلى شرائح بسمك 1/8 إلى 1/4 بوصة وضعه في الوعاء. أضيفي الزبيب والخل وقلبي حتى تتغطى التفاحات بالتساوي واتركيها جانبًا.
  3. 3 على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجينة المبردة بقطر حوالي 13 بوصة وسمك 1/4 بوصة. (لا تقلق إذا تشقق العجين - فقط اضغط عليه مرة أخرى معًا.) ضع العجينة في طبق فطيرة عميقة 9-1 / 2 بوصة مع العجينة وقم بقصها مع الحافة العلوية للوحة الفطيرة. باستخدام أصابعك أو ظهر الشوكة ، قم بقطع العجين بشكل زخرفي.
  4. 4 اسكب الحشوة وافردها في طبقة متساوية. ضع قطع الزبدة على الوجه.
  5. 5 ضعي الفطيرة على صينية الخبز الساخنة واخبزيها لمدة 20 دقيقة. أخرجي صينية الخبز من الفرن ورشي ستريوسل بالتساوي فوق سطح الفطيرة. ربّت على ستريوسل بعناية على التفاح لتلتصق به.
  6. 6 اخفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت وأعد الفطيرة إلى الفرن. اخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتكون الحشوة سميكة وغليظة ، لمدة 40 إلى 50 دقيقة إضافية. (تحقق من الفطيرة بعد 30 دقيقة: إذا بدأ ستريوسيل في الظهور داكنًا جدًا ، فقم بتغطية الجزء العلوي من الفطيرة بقطعة من ورق الألمنيوم.)
  7. 7 عندما تنضج الفطيرة ، أخرجها من الفرن ، وتخلص من ورقة القصدير العلوية (إذا كنت تستخدم) ، واترك الفطيرة على صينية الخبز حتى تتوقف الفاكهة عن الفقاعات ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا واترك الحشوة تضبط قبل التقطيع إلى شرائح ، لمدة 3 ساعات على الأقل.

ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق منخول لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف كوب زبدة أو سمن مذاب
  • نصف كوب سكر بني معبأ
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • كوب تفاح مقطع
  • كوب جوز مفروم ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن مقلاة 9 × 9 بوصة. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح وربع ملعقة صغيرة من القرفة جانباً.

في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة المذابة والسكر البني ونصف كوب من السكر الأبيض بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف البيض والفانيليا مع التقليب. يُمزج مزيج الدقيق حتى يتجانس تمامًا ، ثم يُضاف التفاح والجوز. انشر الخليط بالتساوي في المقلاة المعدة. في كوب أو وعاء صغير ، اخلطي باقي القرفة مع رش السكر على سطح القوالب.

اخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة في قضبان فرن مسخنة مسبقًا يجب أن تعود للخلف عند لمسها برفق. تبرد في المقلاة وتقطع إلى مربعات.


نصائح مفيدة لعمل فطيرة التفاح الهولندية

  • قشرة: على عكس فطيرة التفاح الكلاسيكية التي تستخدم المعجنات قصيرة القوام التي تحتاج إلى طرحها ، فإن فطيرة التفاح الهولندية بها مكبس في قشرة يسهل صنعها مثل قشرة غراهام كراكر. ما عليك سوى الجمع بين جميع مكونات القشرة معًا ، وتركها ترتاح لفترة قصيرة ، ثم الضغط عليها في مقلاة ذات شكل نابض.
  • البهارات: تستخدم فطيرة التفاح الهولندية مزيج التوابل الهولندي التقليدي يسمى سبيكولاسكرويدن. في هولندا ، يُباع مزيج التوابل هذا في متاجر البقالة (مثل بهارات فطيرة اليقطين) ، ولكن يمكنك بسهولة مزج مزيج التوابل الخاص بك. يمكنك ببساطة استخدام مزيج من القرفة والزنجبيل ، لكن التوابل المختلطة توفر نكهة أكثر تعقيدًا.
  • أدوات المطلوبة: توصي الوصفة باستخدام محضر الطعام ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي.
  • التوقيت: تحتاج إلى عمل فطيرة التفاح الهولندية نصف يوم على الأقل قبل التخطيط لتقديمها. هذا لأن الفطيرة يجب أن تبرد تمامًا قبل إزالتها من صينية شكل الزنبرك وتقطيعها إلى شرائح. تتماسك الفطيرة عندما تبرد ، مما يسهل قطع القطع الأنيقة من هذا الطبق العميق.
  • خدمة: للتقديم ، يمكنك تزيين كل وجبة بالكريمة المخفوقة ، كما هو الحال في أمستردام ، أو مع جيلاتي الفانيليا أو الآيس كريم. إنه & rsquos أيضًا ممتع بمفرده ، خاصة إذا اخترت تناوله على الإفطار.

احصل على نسخة قابلة للطباعة من الوصفة: أقوم & rsquoll أولاً بتقسيم الوصفة إلى خطوات مفصلة مع صور مفيدة ، ولكن يمكنك أيضًا تخطيها و انتقل إلى نسخة قابلة للطباعة من الوصفة في الجزء السفلي من المنشور ، إذا كان هذا هو ما تبحث عنه.


فطيرة التفاح الهولندية

قبل أن أتخلى عنك (عبر الإنترنت) لقضاء بعض الوقت معك (شخصيًا) ، الجزء الأفضل من الشهرين الماضيين ، مما أدى إلى نعي سابق لأوانه ولكنه يستحق بحق * ، قضيت حوالي نصف الخريف الذي كنت فيه في المدينة لأنني مهووس بالتفاح الهولندي وكمية كبيرة من الذي - التي الوقت في محاولة فهم ما كان عليه وما لم يكن. يبدو أن هناك فجوة حيث تشير مواقع الطهي المنزلي الأمريكية إلى حد كبير إلى فطيرة التفاح الهولندية على أنها فطيرة تفاح ذات طبق عميق (في بعض الأحيان ، ولكن ليس دائمًا ، في مقلاة كعكة) مع فتات يتصدرها والفتات الهولندية (أو يبدو هولنديًا). لا أتحدث اللغة ** لذا أقوم بتخمين متعلم) يستخدم الطهاة عجينة تشبه ملفات تعريف الارتباط التي تتقاطع في الأعلى مع لمسة نهائية لامعة. لحسن الحظ ، في هذا الوقت تقريبًا تذكرت أن إحدى أم ابني & # 8217s الصديق المقرب & # 8217s هي هولندية وكانت سعيدة بوضعني على المسار الصحيح: نعم ، شعرية لامعة ، والعجين حلو ومذاق زبداني أكثر من أمريكا نظيرًا ، تبدو النتيجة النهائية أشبه بكعكة ، ويرجى تذكر إرسال جميع العينات.

من هناك ، كنت مسافرًا إلى السباقات & # 8230 نوعًا ما. في البداية ، كان عليّ مشاهدة الكثير من مقاطع الفيديو للطهاة المنزليين الذين يصنعونها ، وبما أنه لم يتم الاتفاق على وصفتين بدقة ، فما عليك سوى إلقاء يدي في الهواء وآمل أن أتمكن من حلها في المطبخ. لا يحدث ذلك دائمًا & # 8212 اكتشاف الأشياء في وقت مبكر & # 8212 ولكن هذه المرة فعلت. آمل أن يكون هذا فألًا جيدًا للعام المقبل ، حيث يمكن أن تملأ قائمة أمنياتي للطبخ لعام 2018 خمسة تقاويم ، وبالنسبة لك أيضًا: هذا أسهل بكثير مما يبدو.

أدرك أن فطيرة التفاح الهولندية قد لا تكون كل شخص & # 8217s أو حتى معظم الناس & # 8217 s تقاليد عيد الميلاد ولكن هل ستنظر إلى هذا الشيء المجيد؟ أعتقد أنه يستحق فرصة. إنه معطر وزبداني وريفي ولكنه فاخر والطريقة الصحيحة الوحيدة لتناوله ، أو أشياء كثيرة تستحق الأكل ، هي معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا schlag (مع الكريمة المخفوقة) ، حقًا كمية مفرطة أيضًا ، لذا احتفظ بهذه الدمى اللذيذة لحفلة مختلفة. أريد أيضًا أن أحذرك من شيء آخر: لا أعتقد أنه يجب عليك البحث بعمق في أرشيفات هذا الموقع & # 8217s للعثور على دليل على تفاني في فطيرة النمط الأمريكي ولكن أعلم أن لدي قضمة واحدة من هذا فطيرة دافئة مع وسادة من الكريمة بالكاد محلاة وتساءلت كيف ولماذا أريد أن أتناول فطيرة التفاح الأمريكية مرة أخرى.

* أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا في قسم الأسئلة والأجوبة في معظم محطات جولة الكتاب هو & # 8220 أيضًا ، ما & # 8217s التالية؟ & # 8221 & # 8220A قيلولة ، & # 8221 عادةً ما أمزح ، أو & # 8220 حسنًا ، أنا & # لقد كان 8217 مشغولاً للغاية مؤخرًا ، لذلك أنا & # 8217m أتطلع إلى شيء أسميته Sloth January ويتضمن الكثير من سروال اليوغا ولكن القليل جدًا من اليوغا. & # 8221 لكنني أعلم أن هذا هو الوقت الذي من المفترض أن تعلن فيه عن خط إنتاجك أو خطط للهيمنة على عالم الطعام (& # 8220 ربما ، إذا كان من الممكن جدولتها بين 4 و 5 أيام الخميس & # 8221 هي إجابة قدمتها في مقابلة قبل بضعة أسابيع ، وربما كل سبب عدم حاجتك لمقابلتي أبدًا) و الحقيقة الصادقة هي أقل بكثير من العناوين الرئيسية: & # 8217d أود العودة إلى المدونات [السعال: النشر الذاتي] هنا ، طالما أني هنا. يعجبني كثيرًا ، إنه يجعلني سعيدًا ، وأنا & # 8217m ميل من نفاد الأفكار. أعلم أن النعي قد كُتب عن التدوين على مدار نصف عقد الآن وقد قرأتها جميعًا ، لكنني ما زلت هنا وأنت أيضًا ، وسيكون من العار إذا منعت أيًا منهم من الحصول على التفاح الهولندي فطيرة على طاولاتنا في نهاية هذا الأسبوع.

** قصة حقيقية: عند توقيع كتابي في نيوجيرسي في نهاية الأسبوع الماضي ، طُلب مني نسخ عدة كلمات باللغة اللاتفية في نقش كتاب وعلى الرغم من أن لدي بعض المخاوف & # 8212 عدم التحدث بكلمة لاتفية ، على الرغم من أنني كنت أعرف ذلك التوقيع بعيدًا عن ولادتي الثانية ولا أتمنى لخالتي عيد 70 سعيدًا & # 8212 كما لم يكن لدي أي فرص حتى الآن لكتابة أي شيء باللغة اللاتفية في حياتي ، فكيف يمكنني أن أقول لا؟

سابقا

فطيرة التفاح الهولندية / Hollandse Appeltaart

  • حصص: من 8 إلى 12
  • وقت: ساعاتين
  • مصدر: مرصوف بالحصى من عدة مصادر

ملاحظة أخيرة: كنت مقتنعًا بأنني قطعت الكثير من التفاح (الكمية أدناه) وانتهى بي الأمر بفطيرة غير ممتلئة. لا تدع هذا يحدث لك ، تستخدمها جميعًا ، حتى لو كانت فوق الحافة قليلاً قبل الخبز. سيكون كل شيء حتى قبل أن يتم ذلك.

قشرة
الحشوة والانتهاء

في وقت ما خلال هذه الساعة ، قم بعمل الحشوة: يُمزج التفاح والليمون والقرفة والسكر والزبيب في وعاء كبير ويُقلب المزيج معًا.

تجميع القشرة: قم بطلاء قالب زنبركي بقطر 9 إلى 9 1/2 بوصة (24 سم) برفق بالزبدة أو بخاخ الطهي غير اللاصق. تُرفع العجينة المُبردة من الثلاجة وتُقطع إلى أثلاث تقريبًا. على منضدة مملوءة بالدقيق جيدًا ، قم بلف الثلث الأول على شكل دائرة بقطر المقلاة الخاصة بك وقم بتثبيتها في القاع. افردي الثلث الثاني من العجينة وقطعيها إلى شرائح بارتفاع قالب الزنبرك (عادة 3 بوصات). قم بتثبيتها على الجوانب الداخلية لشكل الربيع. استخدم أطراف أصابعك للضغط وختم الجوانب والقاعدة معًا. إذا تشكلت أي ثقوب أو كانت هناك بقع أنت & # 8217re قلقك & # 8217t غير محكمة الغلق ، ضعها في رشة أخرى من العجين.

سخني الفرن: إلى 350 & # 176 فهرنهايت (175 & # 176 درجة مئوية).

تجميع الفطيرة: يرش الجزء السفلي من قشرة الفطيرة مع فتات الخبز. يُسكب مزيج التفاح والزبيب على الوجه. افردي الثلث الأخير من العجين في شكل دائري كبير ومقطعي إلى شرائح رفيعة. (كان عرض المنجم حوالي 1/2 بوصة). باعد بينهما في شكل شبكي فوق الحشوة ، إما عن طريق ترتيب النصف في اتجاه واحد والنصف الثاني في الاتجاه الآخر في الأعلى ، أو عن طريق جعلها لطيفة ونسجها معًا. (إليك مجموعة قديمة من الاتجاهات مني.) قم بقص الجزء العلوي بحيث يلتقي الجزء العلوي المشبك بجدران القشرة ، واضغط / اقرصهما معًا لإغلاقه. ادهن البيض المخفوق على سطح القشرة.

خبز: لمدة 60 إلى 70 دقيقة ، حتى تتمكن من رؤية الحشوة تتدفق قليلاً بين الشرائح الشبكية (استخدم هذا لتحديد النضج ، ووقت الخبز كمجرد تقدير) ، وتكون القشرة بنية ذهبية عميقة. اتركه يبرد في شكل زنبركي على الرف لمدة 45 دقيقة أو نحو ذلك قبل تشغيل السكين حول الجزء الخارجي من القشرة للتأكد من عدم التصاقها بالمقلاة في أي مكان ، وافتح الحلقة لتقديمها بوفرة من الجلد الناعم ، بالكاد. كريم محلى.


هل فطيرة التفاح الهولندية هولندية بالفعل؟

يمكن التفكير في فطيرة التفاح على الطريقة الهولندية كما نعرفها في أمريكا بشكل مشابه للبطاطس المقلية: وصفة محببة بعنوان & # 8217s بشكل غير صحيح. هناك نسخة هولندية حقيقية تسمى appeltaart ، لكنها فطيرة عميقة مغطاة بقشرة وليست تنهار. النسخة التي & # 8217re التي نشاركها هنا ليست بالضرورة هولندية ، ولكنها نتيجة & # 8220 الاستعمار في العالم الجديد والتقاليد الأوروبية القديمة. & # 8221

إذا كنت & # 8217re مهتمًا بصنع أبيلتارت هولندي ، فهناك العديد من الوصفات عبر الإنترنت ، ولكن هذه الوصفة مخصصة للفطيرة المصممة على طراز ستريوسيل والتي تحظى بشعبية في جميع أنحاء أمريكا.


فطيرة التفاح الهولندية الأصيلة

نظرًا لأننا شركة هولندية ، لا يمكننا بالطبع الحصول على مدونة للوصفات بدون فخر وسعادة الخبز الهولندي: فطيرة التفاح! حرفيا في كل مقهى ومطعم في هولندا لديهم هذا في القائمة. في الواقع ، كان أحد ما يزعجني عندما اعتدنا امتلاك مطعمنا المكسيكي هو أن الناس غالبًا ما كانوا محبطين لأننا لم نخدمه. عند تقديم فطائرنا المكسيكية الرائعة بشكل مذهل ، الطازجة من الفرن ، كانوا ينظرون حولهم ويتساءلون ويسألون: لكن & # 8230 هل ليس لديك فطيرة تفاح ؟؟ لا لم نفعل. هذا لا يعني أنني لا أحب فطيرة التفاح! لأنني بالتأكيد أفعل. انها واحدة من كعكاتي المفضلة. ولكن فقط عندما تكون مصنوعة في المنزل وطازجة من الفرن. (في الواقع ، تقريبًا كل كعكة مصنوعة منزليًا وطازجة من الفرن هي كعكي المفضل & # 8230. :)) وهناك فرك. تقدم معظم المطاعم والمقاهي فطيرة التفاح ، ولكن قم بشرائها من تاجر الجملة ، وقم بصفعها في الفريزر وخدمتها غير ممزوجة تقريبًا أو باردة مثلجة أو ، إذا كنت محظوظًا بشكل خاص ، في درجة حرارة الغرفة ولكن منذ أيام.

لذا ، من الآن فصاعدًا ، نخبز طعامنا. تستغرق الوصفة بعض الوقت ، ولكنها ليست صعبة. دعونا نلقي نظرة على & # 8217s:

يجب أن يكون التفاح حامضًا وصلبًا. مثل Elstar أو Golden Renett أو Jonagold. قطعيها إلى شرائح ليست ناعمة جدًا ، لأنك تريد العثور على قطع التفاح لاحقًا ، وليس صلصة التفاح. القرفة مهمة جدا في هذه الكعكة. يمكنك أيضًا استخدام توابل أخرى ، إذا كنت تميل إلى ذلك. فكر في الهيل وجوزة الطيب. يمكنك حتى استخدام الزنجبيل ، لكن هذا لن يكون هولنديًا. بدلاً من الزبدة والسمن ، يمكنك أيضًا استخدام الزبدة فقط.

للحصول على نظرة عامة جيدة على هذه الوصفة ، شاهد الفيديو أولاً ثم جرب هذه الوصفة الرائعة. إذا كنت ترغب في ذلك ، فيرجى إخبارنا عن طريق التعليق أو إرسال بريد إلكتروني إلينا.


شاهد الفيديو: كيفية عمل فطيرة التفاح الهولندية. وصفة فطيرة التفاح (قد 2022).


تعليقات:

  1. Geryon

    بشكل ملحوظ ، هذه الرسالة المضحكة

  2. Kimo

    أيضا ، لا استطيع الانتظار حتى العاشر من كانون الأول (ديسمبر). عندما يكون ريال مدريد ضد الذروة….

  3. Zack

    كل شيء عن المشروطية

  4. Starr

    بالمناسبة ، هذه الفكرة الرائعة آخذة في الانهيار

  5. Farnly

    أعتذر ، لكن في رأيي تعترف بالخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.



اكتب رسالة