آخر

أفضل وصفات لحوم البقر في وعاء الفخار

أفضل وصفات لحوم البقر في وعاء الفخار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات مرق اللحم البقري الأعلى تقييمًا

هذا حساء لحم بقر فائق يحتوي على مرق صاف أكثر من نسخة Dinty Moore الشبيهة بالصلصة. إذا كنت تحب المرق أكثر سمكًا قليلاً ، فقم بإلقاء مكعبات اللحم البقري في الدقيق قبل أن يتحول لونها إلى اللون البني. تختلف درجات حرارة الأواني الفخارية - أجد أن الأواني الفخارية الأصغر غالبًا ما تكون أكثر سخونة من الأواني الكبيرة ، والتي تم تغيير حجم هذه الوصفة من أجلها في الأصل ، ولكن كما هو الحال دائمًا مع اللحم البقري ، تجعلها منخفضة وبطيئة أكثر رقة. وصفات طعام مريحة. انقر هنا للحصول على المزيد من أفضل 101 وصفة للطهي البطيء


ملخص الوصفة

  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 رطل لحم بقري مرق ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 1/2 كوب مرق لحم بقري
  • نصف كوب نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات
  • 4 حبات جزر مقطعة إلى شرائح
  • 1 ساق كرفس مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ورق الغار
  • 1 عبوة (1.5 أونصة) خليط توابل مرق اللحم البقري (مثل McCormick®)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا

يُخفق الدقيق مع ملح الثوم والفلفل الأسود معًا في وعاء صغير ويُسكب في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. ضع اللحم البقري في الكيس ، وأغلق الكيس ، ورجه حتى يغطى لحم البقر تمامًا.

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة مقلي اللحم المطلي بالزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب ، حوالي 10 دقائق. يقلب البصل مع اللحم البقري مقلي حتى ينضج البصل ، من 5 إلى 7 دقائق. يُسكب اللحم البقري والبصل في قدر بطيء.

يقلب مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر وصلصة رسيستيرشاير معًا في وعاء. يُسكب مزيج المرق في نفس المقلاة ويُغلى المزيج مع كشط قطع الطعام المحمرة من قاع المقلاة بملعقة خشبية. نقل خليط المرق إلى الطباخ البطيء.

اخلطي البطاطس والجزر والكرفس والثوم وأوراق الغار ومزيج بهارات اللحم البقري والفلفل الحلو في خليط اللحم البقري.

اطبخي على نار عالية لمدة ساعة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه حتى ينضج اللحم ، من 6 إلى 7 ساعات.


وصفة يخنة اللحم البقري القديمة

أيام الأحد الشتوية مخصصة للأواني الفخارية حول منزلنا. بين الكنيسة وكرة السلة والاستعداد لأسبوع كامل قادم ، أبحث دائمًا عن أفضل وجبات عشاء سهلة من الفخار ستحبها جميع أفراد الأسرة ، وهذا العشاء لا يخيب أمل أبدًا!

شوكة مليئة بالخضار والشعير واللحوم المطهية ، ومن المؤكد أن هذا سيضع & # 8220 Comfort & # 8221 في طعام مريح.

وبما أنه & # 8217s عشاء من الفخار ، فإنه ينتقل مباشرة إلى أعلى القائمة عندما أحتاج إلى فكرة عشاء سهلة.

إليك & # 8217s كيف أصنع مرق اللحم البقري هذا في إناء من الفخار:

اجمع كل المكونات:

2 رطل لحم مطهي
1/2 طن زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
2/3 كوب جزر مقطع
2 سيقان كرفس مقطع إلى مكعبات
2 حبة بطاطس روسيت مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
46 أوقية عصير طماطم
2 كوب مرق دجاج
1 ورقة غار
1/2 طن سكر
1/2 كوب شعير سريع (إذا كنت تستخدم شعيرًا عاديًا ، فستحتاج إلى إضافة الخضار)

مفتاح هذا الحساء هو تحمير اللحم قبل رمي كل هذا في وعاء الفخار معًا & # 8212 أفضل نصيحتي هي عدم تخطي هذه الخطوة & # 8211 & # 8217s مهم جدًا! قبل تحمير اللحم المطهي ، قم بتتبيل جميع قطع اللحم ، وحركه جيدًا لتغليف اللحم ، ثم تحميره في مقلاة. أنا أحب وعاء النينجا الفخار لهذا لأن وعاء الفخار هذا يسمح لك باستخدام وظيفة الموقد لتحمير اللحم ، ثم قلب المقلاة على وظيفة الطهي البطيء لإنهاء الطهي.

بمجرد أن يتحول لون اللحم إلى البني قليلاً من جميع الجوانب ، أضف كل عصير الطماطم إلى اللحم المطهي. أضيفي مرق الدجاج وكل الخضار والسكر وورق الغار. يُضاف الغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 ساعات. هذا هو المكان الذي يأتي فيه السحر!

بمجرد أن ينضج الحساء على نار هادئة لمدة 7 ساعات ، أضف الشعير واترك الخليط يمتزج معًا لمدة ساعة أخرى.

بعد ساعات ورائحة منزل بلا شك لذيذة ، يكون حساءك جاهزًا للذهاب & # 8211 إخراج ورق الغار وتقديم الحساء في سلطانيات مع لفائف الزبدة الدافئة أو البسكويت المنهار في الأعلى. استمتع!


أفضل حساء اللحم البقري من أي وقت مضى

مرق اللحم البقري Best Ever Crock Pot غني بالنكهة وهو مثالي لليلة باردة أو حتى ليلة دافئة. لا يوجد سوى القليل من العمل التحضيري لعمل الحساء. ما تبقى من الوقت ينضج في وعاء الفخار. سيمتلئ منزلك برائحة غنية مع طهي يخنة اللحم البقري الشهية.

اللحم البقري طري لدرجة أنه يذوب في فمك عمليًا. بمجرد الانتهاء من طهي الحساء ، أخرج العصير من الإناء وأكثفه بالرو لعمل المرق. ثم أضيف المرق مرة أخرى إلى باقي الحساء. هذا هو أحد أسرار الحساء الجيد لأن المرق سوف يغطي جميع المكونات ويضمن مذاقًا غنيًا ولذيذًا في كل قضمة. هذه الوصفة تكفي لإطعام أسرتك ثم تناول بعضها في اليوم التالي. هذا هو يومين من الخير اللذيذ. أنت متأكد من أنك ستكون نجم المطبخ!

بالحب من مطبخي الى مطبخك

1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات

1 1/2 كوب كرفس مفروم

5 ج. بطاطس خميرة مقطعة إلى مكعبات

1. أضيفي مكعبات اللحم البقري والبصل والجزر والكرفس والبطاطا والشعير وأوراق الغار ولحم البقر ومرق الخضار إلى وعاء الفخار.


كيفية صنع لحم البقر والنودلز في وعاء الفخار

عندما يحين وقت العشاء ، قم ببساطة بغلي بعض نودلز البيض المجمد واستخدم العصائر من الطباخ البطيء لعمل المرق.

نصيحة الطبخ: إذا كنت & # 8217 مثلى وفكرة صنع رو مناسب تخيفك ، فابدأ واستخدم عصائر الحساء مع عبوة المرق المشتراة من المتجر. هذا يعمل بشكل مثالي في كل مرة أيضًا!

ملاحظة سريعة: وصفة يخنة اللحم البقري لذيذة ، لذا من الأفضل تقديمها مع كومة من البطاطس المهروسة أو المعكرونة السميكة اللطيفة مثل Reames® Frozen Egg Noodles. يساعد على توازن النكهة!


استخدام وعاء الفخار لتحضير مرق اللحم البقري

هناك الكثير من الأواني الفخارية في السوق. من أحجام مختلفة إلى أنماط ، هناك قدر كبير من الاختلاف في الأواني الفخارية والطباخات البطيئة. فيما يلي بعض النصائح المفيدة لصنع يخنة اللحم البقري في قدر من الفخار.

حجم وعاء الفخار

في هذه الوصفة استخدمت 5 لتر وعاء من الفخار. نصيحتي هي ألا أذهب أصغر من ذلك. قد يعمل 4 لتر ، لكنك لن يكون لديك مساحة كبيرة للتحريك. ستعمل الأواني الفخارية التي يبلغ حجمها 6 ليترات بشكل رائع ، ويمكنك على الأرجح التخلص من 7 ليترات أيضًا.

إذا كنت في حاجة إلى وعاء طبخ جديد ، فأنا حاليًا أراقب هذا 6-كوارت CrockPot. سعره جيد للغاية ولديه عدد هائل من التقييمات الإيجابية. إنه & # 8217s طباخ بطيء رائع وبسيط.

إذا كنت تبحث عن شيء قابل للبرمجة ، فهذا مجموعة هاميلتون بيتش وتنسى طباخ بطيء حتى يشمل مسبار درجة الحرارة. السعر معقول جدًا أيضًا.

أوقات طبخ كروكبوت

أنا & # 8217 امتلكت طباخين مختلفين وأواني طهي بطيئة. أحد الأشياء المتسقة التي وجدتها & # 8217ve هو أنها لم تكن في الواقع متسقة في أوقات الطهي الخاصة بهم. نفس الوصفة في وعاء فخار بسعة 4 لتر لن يتم طهيها بنفس المعدل كما لو كنت تضعها في قدر من الفخار سعة 8 لتر. بينما يحتوي جهاز الطهي البطيء على إعدادات درجة الحرارة العالية والمنخفضة والدافئة ، فإن البعض الآخر لديه إعدادات أكثر تحديدًا.

أضف العمر ، ومدى جودة سدادات الغطاء ، وعدد مرات فتح الغطاء ، وأوقات الطهي بشكل أساسي & # 8217t دائمًا بالأبيض والأسود في طباخ بطيء. استخدم الأوقات المذكورة في هذه الوصفة ، وغيرها كدليل.

كلما استخدمت وعاء الفخار الخاص بك ، ستكون لديك فكرة أفضل عن كيفية طهيه. كان لدي وعاء من الفخار كان ساخنًا جدًا ، حيث كان الدفء مرتفعًا. عندما تعرف ما إذا كان وعاء الفخار الخاص بك دافئًا أو باردًا بعض الشيء ، يمكنك تعويضه بأوقات الطهي.

ملاحظات الوصفة:

كانت هذه الوصفة شائعة جدًا لدرجة أنني حصلت على بعض التعليقات الرائعة. إليك بعض النصائح بناءً على ما تريد قوله!

  • إذا كنت تفضل ، يمكن إضافة الخضار والبطاطس مع اللحم المطهي. أنا شخصياً لا أحب الخضار الخاصة بي حتى ولو كانت طرية قليلاً ، لذلك أضيفها بعد اللحم المطهي في هذه الوصفة.
  • للحصول على يخنة أكثر سلاسة / مرقًا ، أضف ببساطة كوبًا إضافيًا أو كوبين من مرق اللحم البقري.
  • التوابل في هذه الوصفة خفيفة ، لتناسب أذواق عائلتي. ومع ذلك ، إذا كانت عائلتك تحب نكهة أكثر كثافة ، فلا تتردد في إضافة المزيد من التوابل التي تناسب ذوقك.
  • للحصول على خيار تقديم ممتع ، قدمه في أطباق الخبز.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فتأكد أيضًا من التحقق من بلدي طباخ بطيء لحوم البقر ستروجانوف!


تحظى وجبات الطهي البطيء بشعبية كبيرة في الوقت الحالي لسبب وجيه. لدينا وقت أقل في المدرسة والعطلات والطقس بارد جدًا ونريد جميعًا طعامًا شهيًا ومريحًا. يُعد مرق اللحم البقري بطيئًا في نهاية المطاف الأفضل من بين جميع العوالم.

وجبة سهلة في نهاية الأسبوع

إعداد هذه الوصفة للوجبات سهل ويجعل الوجبة المثالية في نهاية الأسبوع. للتحضير ببساطة:

  • يحمر اللحم على شكل مكعبات.
  • أثناء تحول اللحم البقري إلى اللون البني ، نقطع الجزر والبطاطس.
  • أضف باقي المكونات.
  • يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات.

ستطهو طوال اليوم أثناء ذهابك وعندما تصل إلى المنزل ، ستتمتع برائحة مدهشة تنتشر في مطبخك.

تقديم الاقتراحات؟ تماما كما في بلدي شوربة اللحم البقري بطيئة الطبخ أقترح بشدة أن تستمتع بهذه الوجبة مع الخبز الفرنسي المقرمش وسلطة جانبية (سيكون صلصة الليمون / زيت الزيتون رائعة لتقطيع جميع النكهات الشهية هنا).

المزيد من وصفات مرق اللحم البقري

فيلي تشيزستيك لحم بقري مرق

مرق الخضار باللحم البقري

الكلاسيكية يخنة لحم

مرق اللحم البقري سريع التحضير

نصائح لتحضير يخنة اللحم البقري بطيئة الطبخ هذه:

  • بني: بني لحمك! لقد استخدمت تحميص تشاك ، وحمسته جيدًا على كلا الجانبين ، ثم قمت بقصه وتقطيعه إلى قطع بحجم 2-3 بوصات.
  • اختر البطاطس بعناية: من أسهل وألذ المكونات في هذا الحساء: بطاطس يوكون! إنهم & # 8217re زبداني وأثرياء وفازوا & # 8217t ينهارون بعد يوم طويل من الطهي. لا تحتاج أيضًا إلى تقشير هذه البطاطس مما سيقلل بشكل كبير من العمل الذي يتعين عليك القيام به قبل الطهي.
  • وجبة ون بوت: قمنا بتحمير اللحم البقري في مقلاة من الحديد الزهر وحصلنا على قشرة جيدة من كلا الجانبين مع الكثير من ملح الكوشر والفلفل الأسود.
      • لدينا أيضًا طباخ بطيء مع إدراج الألومنيوم & # 8211 إذا كان لديك طباخ بطيء مشابه ، قم بتحمير اللحم في هذه الوجبة كوجبة واحدة ، كما أنه يحفظ كل النكهة البنية التي تبقى في المقلاة من أجل الحساء.

      كيف تغلي يخنة اللحم البقري؟ لتكثيف مرق اللحم البقري ، يمكنك إما خلط أجزاء متساوية من الدقيق / الزبدة معًا وإضافتها إلى آخر ساعة من الطهي أو يمكنك ببساطة هرس 3 أو 4 قطع من البطاطس جيدًا وخلطها مع الحساء للحصول على مكثف طبيعي.

      يخنة اللحم البقري بطيئة الطبخ مع النبيذ الأحمر؟ بدلاً من أربعة أكواب من مرق اللحم ، أضف 3 أكواب من المرق وكوب واحد من النبيذ الأحمر واتبع باقي الوصفة كما هو مكتوب.


      أفضل مرق اللحم

      يُمزج اللحم المقطع في طاجن مطلي بالمينا أو غير قابل للصدأ مع 1 ملعقة كبيرة ملح مخلوط مع 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المسحوق و 2 من أعواد الزعتر الطازج أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. أضف 3 أكواب من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة ، و12 كوب من الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة ، وعدة فصوص ثوم كبيرة مقشرة ومهروسة وربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي. قلبي جيدًا ، ثم قلبي مرة أخرى بـ 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

      جفف قطع اللحم في مناشف ورقية. في مقلاة متوسطة الحجم ، اطبخي الخضار المملحة وأي سوائل متراكمة على نار معتدلة حتى يصبح البصل شبه شفاف.

      في هذه الأثناء ، ضعي مقلاة كبيرة على نار معتدلة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت. يُضاف اللحم على دفعات ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. يُعاد اللحم إلى الطاجن ويُرش خضروات التتبيلة المطبوخة فوقها ، إلى جانب 4 طماطم برقوق إيطالي طازجة ومقطعة 2 ورق غار مستورد.

      تخلصي من الدهن من المقلاة التي تحمر فيها اللحم. تُحلى المقلاة عن طريق سكب ربع كوب من الماء وتسخينها للحظة. بملعقة خشبية ، اكشطي كل القطع البنية اللذيذة من قاع المقلاة في السائل واسكبيها فوق اللحم البقري. في هذه المرحلة ، اسكب كوبًا واحدًا من مرق اللحم البقري القوي أو المرق مع كمية كافية من النبيذ الأحمر الصغير لتغمر المكونات تقريبًا. قم بتغطية الحساء وتبريده طوال الليل لن يؤدي استخدام ماء مالح النبيذ إلا إلى تحسين النكهة.

      ضعي اليخنة على نار هادئة فوق الموقد ، ثم ضعيها مغطاة في فرن 300 درجة حتى تكاد تكون الفقاعات. يمكنك إيقاف الطهي في أي وقت والاستمرار في اليوم التالي. سوف يستغرق الأمر حوالي ساعتين ونصف حتى يصبح اللحم طريًا بالشوكة ، لذا يجب التأكد من ذلك من حين لآخر. اتركي الحساء يبرد ، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة طوال الليل.

      باستخدام ملعقة ، قم بإزالة كل الدهون المجمدة من على السطح. أعد تسخين الحساء ، ثم صفي سائل الطهي الساخن في قدر كبير غير تفاعلي ، واضغط على خضروات الطهي ، والتي ستتفكك إلى حد كبير عند هذه النقطة. تذوق الصلصة بعناية شديدة للقوة والتوابل ، واغلي بسرعة إذا بدت ضعيفة ، يجب أن تتناول كوبين ونصف.

      إذا بدت الصلصة سائلة جدًا ، قم بتثخينها باستخدام الملاط: لكل كوب من الصلصة ، ستحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض مخلوط في وعاء مع 1 1/2 ملعقة كبيرة من مرق اللحم البقري البارد. اخفقي قطرات من الصلصة الحارة في الملاط ، ثم اخفقي خليط الملاط مع الصلصة. يُترك على نار خفيفة لعدة دقائق ، ثم تُسكب الصلصة الحارة فوق الحساء الدافئ ويُترك على نار خفيفة لعدة دقائق قبل التقديم.


      • قطّع الجزر والكرفس في اليوم السابق وأضفهما إلى كيس الفريزر بسحاب في الثلاجة
      • قشري البطاطس والبصل وقطعيهما واحفظيهما في كيس تجميد بسحاب في الفريزر. هذا يمنع البطاطس من تغيير لونها كما يمنع البصل من نشر الروائح الكريهة في الثلاجة.
      • يُقطّع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع في أكياس الفريزر بسحاب. احفظه في الثلاجة.


      ملخص الوصفة

      • 3 أرطال من لحم بقري مشذب من الدهون الظاهرة ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
      • 1/3 كوب معجون طماطم
      • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
      • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
      • ملح خشن وفلفل مطحون
      • 1 رطل من البصل المتوسط ​​(حوالي 2) ، مقطّع إلى قطع بحجم بوصة واحدة
      • 1 رطل بطاطس صغيرة بيضاء أو حمراء (حوالي 6) ، مغسولة جيدًا ومقطعة إلى النصف إذا كانت كبيرة
      • 1 رطل من الجزر ، مقطعة إلى أطوال 1/2-inch
      • 6 فصوص ثوم مهروسة
      • 2 ورق الغار

      سخن الفرن إلى 350 درجة. في فرن هولندي (5 لتر) بغطاء محكم ، يُمزج اللحم البقري ومعجون الطماطم والخل والدقيق مع الملح والفلفل.

      يضاف البصل والبطاطس والجزر والثوم وورق الغار و 3 أكواب من الماء. يُغلى المزيج. يُغطّى ، يُنقل إلى الفرن ، ويُطهى حتى ينضج اللحم بالشوكة ، من ساعتين إلى ساعتين ونصف. أزل أوراق الغار ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بتتبيلها بالملح والفلفل قبل التقديم.


      شاهد الفيديو: إبداع أبو جواد في طبخ طاجن الفخار عبر سناب دهران (قد 2022).


تعليقات:

  1. Faeramar

    أنا آسف ، ولكن ، في رأيي ، ترتكب أخطاء. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  2. Shakazahn

    عذرًا ، لا يمكنني المشاركة الآن في المناقشة - إنه مشغول للغاية. لكنني سأطلق سراحي - سأكتب بالضرورة أفكر في هذا السؤال.

  3. Vuzilkree

    نعم إنه كذلك...

  4. Ives

    آسف لمقاطعتك ، ولكن هل يمكنك وصفها بمزيد من التفاصيل.

  5. Crichton

    بعد بلدي هو الموضوع مثير جدا للاهتمام. أقدم لكم لمناقشته هنا أو في رئيس الوزراء.

  6. Mikagore

    برافو ، أعتقد أن هذه جملة رائعة

  7. Huy

    أوصي بزيارة الموقع ، الذي يحتوي على العديد من المقالات حول هذا الموضوع.



اكتب رسالة