آخر

تارت الكرز والجبن القريش

تارت الكرز والجبن القريش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اليوم حلقة جديدة من دورة "أحب الفطائر". إلى جانب حقيقة أنني أحب الفطائر ، فأنا أيضًا أحب الكرز.
ومع ذلك ، لا أعتقد أنني يجب أن أعلق على مدى جودة هذا التورتة الرائعة والرائعة :).

استغرق الأمر:

  • 300 جرام طحين
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • رشة ملح
  • 100 جرام زبدة
  • 150 جرام سكر
  • 1 أو

حشوة:

  • 75 جرام قديم
  • 3 بيضات
  • 1 فانيلا
  • قشر الليمون المبشور
  • 500 غرام من الجبن
  • 2 ملاعق كبيرة رمادية
  • الكرز منزوع النوى

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة تورتة بالكرز والجبن القريش:

تخلط جميع مقادير العجينة وتعجن جيداً. سينتج عن ذلك تكوين رملي.

دهن صينية دائرية بالزبدة بقطر 26 سم بالزبدة. ضع 2/3 من التركيبة في المقلاة واضغط جيدًا براحة اليد أو أسفل الزجاج. نرفع قليلاً على حواف الدرج.

نضع نصف كمية الكرز فوق العجينة. أنا لم أزن الكرز. يمكنك استخدام أي عدد تريده: د.


بالنسبة للجبن الكريمي ، اخلطي الجبن جيدًا مع السكر والفانيليا وقشر الليمون. أضيفي البيض واخلطي بعد كل واحدة وفي النهاية أضيفي السميد.

نسكب الكريما فوق الكرز في المقلاة.


ضعي حبات الكرز المتبقية فوق الكريمة ورشي العجينة المتفتتة المتبقية على الوجه.

ضعي الصينية في الفرن على النار المناسبة لمدة 45 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني

على القمة.

بعد الخبز ، اتركه يبرد تمامًا ثم قم بتقسيمه.


كيفية صنع لاذع مع الجبن واليقطين ولحم الخنزير والبروكلي

اليقطين الشباب اغسل ، احلق (بالقشر) على مبشرة شبكية كبيرة وضع المبشرة في مقلاة تفلون مع زيت نباتيقم بتسخينه بقدر ما سيسقط من السائل الذي يتركه اليقطين ، حوالي 10-12 دقيقة.

للنكهة تضيف السمك القرع والثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة.

بعد التصلب ، الكوسة مبشور سيترك في المقلاة حتى الاستخدام.

في وعاء كبير ، اصنع العجينة لـ لاذع: سوف توضع دقيق أبيض منخول ، زبدة بارد جدا من الثلاجة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ملح ، فلفل مطحون ، جبنة بارميزان رأس سي بيضة، يعجن باليد ، ليصبح عجينة متفتتة.

سيُغطى وعاء العجين اللاذع بغشاء بلاستيكي ويبرد من أجله حوالي 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في وعاء منفصل آخر ، حضري الحشوة من: جبنة كريمية ، بيض ، بارميزان ، فتات خبز ، ملح وفلفل مطحون ، الخلط مع ملعقة حتى تحصل على معجون الجبن الكريمي.

أ تورتة مبطن بورق الخبز تُغطى القاع بالعجين المسحوق (توقف بضع ملاعق كبيرة ، (5-6 ملاعق كبيرة) لرشها في الأعلى) ، إرادة كريم الجبن، مستوية بملعقة ، في الأعلى لحم خنزير تقطع إلى مكعبات وفي النهاية الكوسا والبروكلي المقوى الذي قطعته إلى عناقيد صغيرة.

من قطع العجينيرش على التكوين.

شكل كعكة سوف توضع في الفرن المسخن في 180 درجة لمدة 45 دقيقة، حتى تحصل على قشرة ذهبية في الأعلى.

بعد الخبز ، لاذع سوف يترك ليبرد ، ليتم تقسيمه وتقديمه على طاولة غداء خفيف أو عشاء.


كعكة بالكرز والكرز وصفة فتات الجبن بالعجين المبشور

كعكة بالكرز والكرز والجبن القريش مع عجين مبشور (كرامبل) & # 8211 أي زبدة كوارك كيرش & # 8211 أو كعكة أخرى & # 8222 على الدرج & # 8221 تعني Blechkuchen ، الألمانية التقليدية. يوجد Streuselkuchen في أشكال متعددة ، خاصة مع الفواكه الموسمية (العنب ، الخوخ ، الكرز ، التفاح ، إلخ) ولكن أيضًا مع الجبن ، الخشخاش أو المربى ، الجوز ، في نسخة شتوية إلى حد ما. يجري مع الزبدة ، ويسمى Quark-Kirsch-Butterstreuselkuchen.

بدأنا مؤخرًا مشروع طهي كبير ، & # 8222 The Food Connection & # 8211 رحلة ذواقة حول العالم & # 8221, التي تشارك فيها 24 مدونة طهي. سنقوم كل شهر بطهي وصفات خاصة بدولة أو منطقة جغرافية وسيتم نشر المجموعة الكاملة على مدونة أحد المشاركين (هنا العثور على تفاصيل حول المشروع).

من خلال القرعة ، أنشأنا نظام "المضيفين" والمأكولات الوطنية. سنكشف لكم تدريجياً ، كل شهر ، من هم المضيفون والوصفات التي يستضيفونها.

مارس 2015 مخصص للمطبخ الألماني & # 8211 يمكن العثور على مجموعة الوصفات الألمانية في Andie.

هناك عدة خيارات للعجين يمكن طراؤه أو تخميره في القاعدة والأعلى للحصول على عجينة ناعمة. تم الحديث عن هذه الكعكة منذ القرن التاسع عشر ويتم استهلاكها في العديد من الأعياد والمناسبات (شفيع كنيسة قيرشويه ، يوم حصاد Erntedankfest). هذه الكعكة مع الكرز والكرز والجبن القريش لذيذة للغاية مع الفواكه الطازجة ولكن يمكن أيضًا صنعها بالفواكه المجمدة. لقد استخدمت الكرز والكرز المجمد. بالطبع ، يمكنك فقط استخدام الكرز أو الكرز فقط ، وليس من الضروري مزجها.

هنا يمكنك أن تجد نسخته مع بذور الخشخاش والمرينغ (Mohn-Baiser-Streuselkuchen) الذي صنعته في نفس اليوم (لهذا السبب ترى بيضتين في الصور وما إلى ذلك).


تارت ريفي مع الجبن والنقانق

نقطع السلامي والنقانق والجبن إلى مكعبات صغيرة. أضفهم إلى التكوين.
قم بتحمير لحم الخنزير المقدد في المقلاة وأضفه إلى التكوين.

أضف فتات الخبز واخلط كل شيء جيدًا.

نضع التكوين على شكل كعكة من 24-26 سم ومستوى.

يرش الجبن ويخبز لمدة 30 دقيقة. 180 درجة.

قدميها ساخنة أو باردة. تناول الطعام باعتدال!


لقد جرب قراءنا الوصفة!


تارت بالجبن المملح و طبقة مقرمشة من الفنلندي

تارت بالجبن المملح وفن مقرمش. نوع من الجبن كيشي أربعة تكييف. حشوة 4 أنواع من الجبن (بارميزان ، جودة ، إيمنتالر وجبنة بالعفن الأزرق) وفتات خبز مقرمشة.

كنت سعيدًا جدًا عندما تلقيت الطرد من Maresi Foodbroker! علبة كبيرة مليئة بفن كريسب. ما هذا فين كريسب؟ إنه خبز فنلندي مقرمش ، صحي ولذيذ. يباع أيضًا في بلدنا تحت 7 أنواع. اقرأ هنا المزيد عن Finn Crisp واطلع على المزيد العديد من الوصفات حيث يمكنك استخدام شرائح الخبز المقرمشة! لدينا أيضا واحدة منافسة عظيم لك! تفاصيل هنا.

لهذه الوصفة التي اخترتها فين فين كريسب مالتيجرين. إنه جزء من سلسلة الخبز الرقيق للغاية. إنها فريدة من نوعها في السوق. يحتوي على نسبة عالية من الألياف ولكن القليل من السعرات الحرارية. يساعد على تحسين العبور الهضمي وتنظيم السكر في الدم.

بالإضافة إلى الخبز المقرمش متعدد الحبوب ، اخترت أيضًا بعض أنواع الجبن: جودة ، إيمنتالر ، بارميزان وغران بافاريز (مع العفن الأزرق) ، وبعض البيض والقشدة الحلوة للطبخ. من كل هذا صنعت ملفا رائعا تارت بالجبن المملح. يمكنك استخدام أي مجموعة من أنواع الجبن التي تفضلها وأنت في متناول اليد. لا تكن مائيًا مع مصل اللبن.

يمكنك تركيب التورتة في أشكال دائرية أو مستطيلة. قطر شكلي 28 سم.


تشيز كيك و كرز

وصفة لذيذة تشيز كيك و كرز من: دقيق ، بيكنج بودر ، عسل ، فانيليا ، ملح ، بيض ، زبدة ، طحين ، عسل ، كريمة مخفوقة ، جبن قريش ، سكر ، عصير ليمون ، نشا ، كرز ومسحوق سكر.

المكونات:

  • 150 جرام طحين
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • لب من عود الفانيليا
  • رشة ملح
  • 1 أو
  • 75 جم زبدة طرية
  • 3 بيضات
  • 200 غ كريمة سائلة
  • 750 جرام جبن بقري منزوع الدسم
  • 50 جرام سكر
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 50 غ نشاء
  • 250 جرام كرز (من كومبوت)
  • سكر ناعم

طريقة التحضير:

دهن قالب الكيك جيداً بالدهن. سخن الفرن على 200 درجة مئوية. تخلط جميع مكونات العجين ، وفي الطبق المبطن بالدقيق ، اعجن عجينة متجانسة.

افردوا صفيحة من هذه العجينة ورسموها بورق حائط على شكل حافة ارتفاع 3 سم. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها من الفرن وخففي الحرارة إلى 170 درجة مئوية.

من مكونات القشرة ، اعجن العجينة المهروسة بأصابعك. نفصل البيض ونخفق بياض البيض. تُخفق الكريمة بشكل منفصل.

اخلطي الجبن مع الصفار والسكر وعصير الليمون «وأضيفي الكرز وبياض البيض المخفوق والكريمة المخفوقة.

تُسكب العجينة على المنضدة وتُدهن فوقها وتُخبز لمدة 60 دقيقة. اتركي الكيك يبرد وقدميه مسحوقًا مع الكثير من السكر.


ما الحليب الذي نستخدمه لصنع الجبن في المنزل؟

سيكون الخيار الأول هو الحليب الخام ، الطازج والدهون قدر الإمكان ، والذي يتم شراؤه مباشرة من المنتجين. سيكون من الجيد أن تكون من مصادر آمنة وصحية وأن يتم تعقيمها واختبارها ميكروبيولوجيًا. الخيار الثاني هو الحليب الطازج من المتاجر أو الأسواق (من الثلاجات أو الموزعات). لا يخرج الجبن من الحليب المعقم (معالج بالحرارة في درجات حرارة عالية) لأنه يقلل من قدرة التخثر & # 8211 انظر أيضًا هنا.

الآن أردت أن أريك كيفية صنع الجبنخاصة لأولئك الذين لا يجدونها في السوق أو في السوبر ماركت أو لأولئك الذين يرغبون في وضع منتج طبيعي على الطاولة. يمكنك أيضًا صنع الجبن مع عصير الليمون أو الكالسيوم اللبني (حبوب من الصيدلية). هذا منتج طبيعي يسرع من عملية تخمير الحليب. لقد صنعت أيضًا الجبن بالكالسيوم ، لكن يبدو أن هذا التخمير البطيء ألذ.

يوجد جبن البقر أيضًا في بلدان أخرى ويسمى Quark أو Topfen أو Kvarg أو Cottage Cheese أو queso أو formaggio Quark إلخ. ليست هي ليس يمكن استبداله بجبن الريكوتا أو urda! Urda (انظر هنا كيفية القيام بذلك) إنه منتج ثانوي ضعيف جدًا ، لا يحتوي على قوام وحموضة معينة لجبن البقر.


تارت الجبن والمشمش

  • حصص: 6 أشخاص
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 50 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: سهل

التورتة مع جبنة البقر والمشمش هي التورتة المفضلة لدي ، أقوم بإعدادها خاصة في الصيف لأنني أستطيع استخدام الفواكه الموسمية الطازجة. يمكن استبدال المشمش بالخوخ أو النكتارين أو الكرز أو الكرز. إنها حلوى عطرة ، يتم تحضيرها بسرعة ويمكن حفظها في الثلاجة حتى اليوم التالي. هذه الوصفة جيدة ولذيذة بنفس القدر مع الجبن الحلو وصلصة التوت