آخر

يتم تقطير هذا الويسكي مع حلوى الصخور

يتم تقطير هذا الويسكي مع حلوى الصخور


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تبين أن علاج ما قبل الحظر لذيذ

Hochstadter's Slow & Low Whiskey

نحن لا نرفض أبدًا فرصة تذوق طعم جديد ويسكي - باسم الصحافة طبعا. لذلك عندما أتيحت لنا الفرصة لتجربة موسيقى Hochstadter's Slow and Low Rock and Rye ، كان علينا أن نقول نعم.

توصف هذه الروح بأنها نوع من الجاودار على غرار ما قبل الحظر ، وهي تخمر بالعسل والبرتقال ، أنجوستورا المر، وحلوى الروك. كما تقول أسطورة الخمور ، نشأت الوصفة في القرن التاسع عشر عندما كان السقاة يقدمون حلوى الصخور جنبًا إلى جنب مع لقطة من الجاودار القاسي غير المقسم. مع انتشار الاعتدال في الولايات المتحدة ، انتقل هذا الخليط إلى الصيدليات ، حيث تم بيعه كعلاج لجميع الزكام ونزلات البرد.

مع اقترابنا من موسم البرد ، مع انتقالنا إلى موسم البرد ، يجب أن أقول: إذا هذه هو علاج لما تعانين منه ، فربما لن يكون الشتاء سيئًا للغاية. تلميح الحلاوة من العسل وحلوى الصخور تجعل Slow & Low قابلة للامتصاص تمامًا [حازوق].

يتم تقطير الروح بواسطة كوبر سبيريتس بفيلادلفيا ، الذي أنشأ المؤسس سان جيرمان. مع هذا الويسكي في متناول اليد ، أنا مستعد للأشهر الباردة القادمة.


ويسكي الجاودار يذهب إلى الازدهار

منذ حوالي خمسة عشر عامًا ، كنت أقرأ رواية غامضة حدثت في السبعينيات ، وكان أحد الشخصيات الرئيسية هو شارب الجاودار. في القصة ، شرب جميع أصدقائه الفودكا مارتيني أو الكرات العالية وسخروا منه مرارًا وتكرارًا. لقد سخروا من طرقه القديمة القديمة ، وقالوا إنه كان متأخراً جيلين في أسلوبه الشخصي. عندما كنت أقرأ عن هذه الشخصيات ، لم يكن الجاودار رائعًا. ومع ذلك ، في غضون عامين فقط ، كان الطلب عليه مرتفعًا ، وكان هناك حديث عن نقص.

ماذا حدث في مثل هذا الوقت القصير؟

الويسكي الأمريكي الأصلي & # 8211 George Washington & # 8217s Straight Rye Whiskey (الصورة عبر Mount Vernon)

قبل الحظر ، كان الجاودار أحد ، إن لم يكن كذلك ال، أعلى الروح الأصلية لأمريكا الشمالية. فشلت ما يسمى بـ "التجربة النبيلة" في النهاية كوسيلة للحد من الشرب ، لكنها نجحت في إلحاق أضرار جسيمة بصناعة الخمور الأمريكية ، وخاصة الويسكي المحلي. عانت محاصيل الحبوب بسبب الأزمة الزراعية خلال فترة الكساد الكبير ، ثم بمجرد أن تنمو المحاصيل مرة أخرى ، تم تقنينها للحرب العالمية الثانية. بحلول نهاية هذه الفترة ، كان معظم منتجي الجاودار إما قد توقفوا عن العمل أو حولوا تركيزهم إلى إنتاج أرواح أخرى. كان للجاودار أيضًا ارتباط سلبي بويسكي Rock and Rye & # 8211 ذو الجودة السيئة الممزوج بحلوى الزنجبيل الصخري & # 8211 عادةً ما يكون عبارة عن فوضى غائمة وغائمة تنزل إلى زجاجات شريط قديمة لزجة. لم ينج سوى عدد قليل من العلامات التجارية ، مثل Old Overholt ، من خلال عروض الجاودار المجربة والحقيقية ، بينما أصدرت العلامات التجارية الأخرى بضع حالات في السنة فقط لإرضاء سوق صغير.

لم يساعد ذلك ، مثل الشخصيات الموجودة في هذا الكتاب ، في أن غالبية الأمريكيين الذين يشربون الخمر من الخمسينيات إلى التسعينيات انجذبوا إلى المشروبات الروحية الأخف ، عادةً باستخدام خلاطات معبأة مسبقًا. الشيء هو أنه لم يكن الجميع راضين عن شرب الفودكا وشراب الذرة الملون ، وبالتدريج ، بدأ جيل جديد من شاربي الكحوليات والمتحمسين في البحث عن منافذ أخرى. في وقت ما في أواخر التسعينيات ، كان ارتفاع شعبية ويسكي الشعير الواحد مصحوبًا باهتمام جديد بالكوكتيلات الكلاسيكية. إذا تم استدعاء "الويسكي" في هذه الوصفات ، فمن المحتمل أن يكون الويسكي الافتراضي هو الجاودار. فجأة ، كان الجميع - سقاة الكوكتيل المحترفون والهواة على حد سواء & # 8211 يخطفون زجاجات من الأشياء في محاولة لإعادة إنشاء هذه التلفيقات. كان الجاودار فجأة يطير من على الرفوف.

بدأ كبار منتجي الويسكي للإنتاج مثل Jim Beam و Michter’s و Wild Turkey في إضافة المزيد من الجاودار إلى إنتاجهم. كما زاد الطلب على الجاودار ، مثل ريتنهاوس ، لاستخدامه في الكوكتيلات. عندما انهار الاقتصاد في عام 2008 ، أدت عقلية "اتبع أحلامك" ، لا سيما بين المحامين السابقين ، والمصرفيين الاستثماريين والأطباء ، إلى جانب الوصول الأقل تقييدًا إلى تراخيص التقطير ، إلى انتشار الأرواح الحرفية ، وخاصة الجاودار. عاد اتجاه الجاودار الحرفي إلى مجلس الإدارة ، مما ألهم كبار المنتجين الذين لم يقدموا في السابق الجاودار لإضافة واحدة إلى تشكيلتهم الدائمة ، مثل Woodford Reserve و Knob Creek.

في الكوكتيلات ، مثل مانهاتن الكلاسيكية ، تضيف نكهاتها القوية تماسكًا وأبعادًا. ومع ذلك ، فهي أيضًا جذابة لمن يشربون الخمر الذين يفضلون إصدارًا أكثر توابلًا وأقل ثراءً من البوربون عند احتساءهم بشكل أنيق. ليتم تصنيفها على أنها الجاودار في الولايات ، مثل بوربون للذرة ، يجب أن تحتوي الهريس على 51 ٪ على الأقل من الجاودار ، والتي عادة ما يتم خلطها مع الشعير المملح والذرة والحبوب الأخرى ، على الرغم من أن بعض العلامات التجارية & # 8211 مثل High West ، Smooth تعمل Ambler و Whistle Pig و Redemption و Corsair & # 8211 على تحسين عامل التوابل من خلال الحصول على فواتير هريس الجاودار عالية جدًا ، بعضها يصل إلى 95 & # 8211 100٪. دفع الطلب على أنواع مهجنة من الجاودار أو البوربون / الجاودار # 8211 مثل Bulleit Bourbon و Jefferson’s Chef's Collaboration و High West Bourye (و Son Of) & # 8211 Jim Beam لتقديم نسخة في سلسلة Signature Craft.

بالمناسبة ، فإن شعبية الجاودار الأمريكي قد أحدثت أيضًا عجائب لصناعة الجاودار الكندية ، والتي كانت حتى وقت قريب تنحصر في اثنين فقط من العلامات التجارية المنتشرة في كل مكان والتي كانت حلوة للغاية بالنسبة لمعظم الأذواق. لسنوات ، كان يندرج في فئة "أفضل سر محتفظ به" ، لكن هذا يتغير. يعرض المنتجون مثل Alberta و Wiser’s و Lock Stock & amp Barrel و Masterson’s و Collingwood جيلًا جديدًا من شاربي الجاودار هناك المزيد لتقدمه إلى جانب Crown Royal. في الواقع ، حتى Crown Royal تقدم أكثر من Crown Royal ، مع إصدارات مثل Northern Harvest ، والتي تم تسميتها مؤخرًا Whiskey of the Year في Jim Murray & # 8217s Whiskey Guide.

أما بالنسبة لموسيقى الروك والجاودار؟ عفواً عن الكليشيهات ، لكنها لم تعد فكرة جدك السيئة بعد الآن بفضل العلامات التجارية التي تمتلك أنماطًا معبأة مصممة خصيصًا للأذواق الحديثة مثل Reilly و NY Distilling و Hochstadter’s.

لا يبدو أن فقاعة الجاودار معرضة لخطر الانفجار في أي وقت قريب ، ومع افتتاح المزيد من مصانع تقطير الحرف اليدوية كل عام ، لا يوجد خطر ينذر بالنقص في حدوث نقص. ومع ذلك ، إذا أفلت المنتجون الحرفيون من فرض الأسعار الكاملة لأنصاف الزجاجات ، فلا شك أنه حتى العلامات التجارية الاقتصادية والإنتاج الضخم ستستمر في رفع الأسعار لمجرد أنه ، مع استمرار هذه الأشياء ، يمكنهم الوصول إلى حيث لا يستطيع الآخرون الوصول إليها. الكثير من الشيء الجيد؟ ناه. يعني فقط أن هناك دائمًا شيء جديد لتذوقه.


ويسكي الجاودار يذهب إلى الازدهار

منذ حوالي خمسة عشر عامًا ، كنت أقرأ رواية غامضة حدثت في السبعينيات ، وكان أحد الشخصيات الرئيسية هو شارب الجاودار. في القصة ، شرب جميع أصدقائه الفودكا مارتيني أو الكرات العالية وسخروا منه مرارًا وتكرارًا. لقد سخروا من طرقه القديمة القديمة ، وقالوا إنه كان متأخراً جيلين في أسلوبه الشخصي. عندما كنت أقرأ عن هذه الشخصيات ، لم يكن الجاودار رائعًا. ومع ذلك ، في غضون عامين فقط ، كان الطلب عليه مرتفعًا ، وكان هناك حديث عن نقص.

ماذا حدث في مثل هذا الوقت القصير؟

الويسكي الأمريكي الأصلي & # 8211 George Washington & # 8217s Straight Rye Whiskey (الصورة عبر Mount Vernon)

قبل الحظر ، كان الجاودار أحد ، إن لم يكن كذلك ال، أعلى الروح الأصلية لأمريكا الشمالية. فشلت ما يسمى بـ "التجربة النبيلة" في النهاية كوسيلة للحد من الشرب ، لكنها نجحت في إلحاق أضرار جسيمة بصناعة الخمور الأمريكية ، وخاصة الويسكي المحلي. عانت محاصيل الحبوب بسبب الأزمة الزراعية خلال فترة الكساد الكبير ، ثم بمجرد أن تنمو المحاصيل مرة أخرى ، تم تقنينها للحرب العالمية الثانية. بحلول نهاية هذه الفترة ، كان معظم منتجي الجاودار إما قد توقفوا عن العمل أو حولوا تركيزهم إلى إنتاج أرواح أخرى. كان للجاودار أيضًا ارتباط سلبي بويسكي Rock and Rye & # 8211 ذو الجودة السيئة الممزوج بحلوى الزنجبيل الصخري & # 8211 عادةً ما يكون عبارة عن فوضى غائمة وغائمة تنزل إلى زجاجات شريط قديمة لزجة. لم ينج سوى عدد قليل من العلامات التجارية ، مثل Old Overholt ، من خلال عروض الجاودار المجربة والحقيقية ، بينما أصدرت العلامات التجارية الأخرى بضع حالات في السنة فقط لإرضاء سوق صغير.

لم يساعد ذلك ، مثل الشخصيات الموجودة في هذا الكتاب ، في أن غالبية الأمريكيين الذين يشربون الخمر من الخمسينيات إلى التسعينيات انجذبوا إلى المشروبات الروحية الأخف ، عادةً باستخدام خلاطات مُعبأة مسبقًا. الشيء هو أنه لم يكن الجميع راضين عن شرب الفودكا وشراب الذرة الملون ، وبالتدريج ، بدأ جيل جديد من شاربي الكحوليات والمتحمسين في البحث عن منافذ أخرى. في وقت ما في أواخر التسعينيات ، كان ارتفاع شعبية ويسكي الشعير الواحد مصحوبًا باهتمام جديد بالكوكتيلات الكلاسيكية. إذا تم استدعاء "الويسكي" في هذه الوصفات ، فمن المحتمل أن يكون الويسكي الافتراضي هو الجاودار. فجأة ، كان الجميع - سقاة الكوكتيل المحترفون والهواة على حد سواء & # 8211 يخطفون زجاجات من الأشياء في محاولة لإعادة إنشاء هذه التلفيقات. كان الجاودار فجأة يطير من على الرفوف.

بدأ كبار منتجي الويسكي للإنتاج مثل Jim Beam و Michter’s و Wild Turkey في إضافة المزيد من الجاودار إلى إنتاجهم. كما ارتفع الطلب على الجاودار ، مثل ريتنهاوس ، لاستخدامه في الكوكتيلات. عندما انهار الاقتصاد في عام 2008 ، أدت عقلية "اتبع أحلامك" ، لا سيما بين المحامين السابقين ، والمصرفيين الاستثماريين والأطباء ، إلى جانب الوصول الأقل تقييدًا إلى تراخيص التقطير ، إلى انتشار الأرواح الحرفية ، وخاصة الجاودار. عاد اتجاه الجاودار الحرفي إلى مجلس الإدارة ، مما ألهم كبار المنتجين الذين لم يقدموا سابقًا الجاودار لإضافة واحدة إلى تشكيلتهم الدائمة ، مثل Woodford Reserve و Knob Creek.

في الكوكتيلات ، مثل مانهاتن الكلاسيكية ، تضيف نكهاتها القوية تماسكًا وأبعادًا. ومع ذلك ، فهي أيضًا جذابة لمن يشربون الخمر الذين يفضلون إصدارًا أكثر توابلًا وأقل ثراءً من البوربون عند احتساءهم بشكل أنيق. ليتم تصنيفها على أنها الجاودار في الولايات ، مثل بوربون للذرة ، يجب أن تحتوي الهريس على 51 ٪ على الأقل من الجاودار ، والتي عادة ما يتم خلطها مع الشعير المملح والذرة والحبوب الأخرى ، على الرغم من أن بعض العلامات التجارية & # 8211 مثل High West ، Smooth تعمل Ambler و Whistle Pig و Redemption و Corsair & # 8211 على تحسين عامل التوابل من خلال الحصول على فواتير هريس الجاودار عالية جدًا ، بعضها يصل إلى 95 & # 8211 100٪. دفع الطلب على أنواع مهجنة من الجاودار أو البوربون / الجاودار # 8211 مثل Bulleit Bourbon و Jefferson’s Chef's Collaboration و High West Bourye (و Son Of) & # 8211 Jim Beam لتقديم نسخة في سلسلة Signature Craft.

بالمناسبة ، فإن شعبية الجاودار الأمريكي قد أحدثت أيضًا عجائب لصناعة الجاودار الكندية ، والتي كانت حتى وقت قريب تنحصر في اثنين فقط من العلامات التجارية المنتشرة في كل مكان والتي كانت حلوة للغاية بالنسبة لمعظم الأذواق. لسنوات ، كان يندرج في فئة "أفضل سر محتفظ به" ، لكن هذا يتغير. يعرض المنتجون مثل Alberta و Wiser’s و Lock Stock & amp Barrel و Masterson’s و Collingwood جيلًا جديدًا من شاربي الجاودار هناك المزيد لتقدمه إلى جانب Crown Royal. في الواقع ، حتى Crown Royal تقدم أكثر من Crown Royal ، مع إصدارات مثل Northern Harvest ، والتي تم تسميتها مؤخرًا Whiskey of the Year في Jim Murray & # 8217s Whiskey Guide.

أما بالنسبة لموسيقى الروك والجاودار؟ عفواً عن الكليشيهات ، لكنها لم تعد فكرة جدك السيئة بعد الآن بفضل العلامات التجارية التي تمتلك أنماطًا معبأة مصممة خصيصًا للأذواق الحديثة مثل Reilly و NY Distilling و Hochstadter’s.

لا يبدو أن فقاعة الجاودار معرضة لخطر الانفجار في أي وقت قريب ، ومع افتتاح المزيد من معامل تقطير الحرف اليدوية كل عام ، لا يوجد خطر ينذر بالنقص في حدوث نقص. ومع ذلك ، إذا أفلت المنتجون الحرفيون من فرض الأسعار الكاملة لأنصاف الزجاجات ، فلا شك أنه حتى العلامات التجارية الاقتصادية والإنتاج الضخم ستستمر في رفع الأسعار لمجرد أنه ، مع استمرار هذه الأشياء ، يمكنهم الوصول إلى حيث لا يستطيع الآخرون الوصول إليها. الكثير من الشيء الجيد؟ ناه. يعني فقط أن هناك دائمًا شيء جديد لتذوقه.


ويسكي الجاودار يذهب إلى الازدهار

منذ حوالي خمسة عشر عامًا ، كنت أقرأ رواية غامضة حدثت في السبعينيات ، وكان أحد الشخصيات الرئيسية هو شارب الجاودار. في القصة ، شرب جميع أصدقائه الفودكا مارتيني أو الكرات العالية وسخروا منه مرارًا وتكرارًا. لقد سخروا من طرقه القديمة القديمة ، وقالوا إنه كان متأخراً جيلين في أسلوبه الشخصي. عندما كنت أقرأ عن هذه الشخصيات ، لم يكن الجاودار رائعًا. ومع ذلك ، في غضون عامين فقط ، كان الطلب عليه مرتفعًا ، وكان هناك حديث عن نقص.

ماذا حدث في مثل هذا الوقت القصير؟

الويسكي الأمريكي الأصلي & # 8211 George Washington & # 8217s Straight Rye Whiskey (الصورة عبر Mount Vernon)

قبل الحظر ، كان الجاودار أحد ، إن لم يكن كذلك ال، أعلى الروح الأصلية لأمريكا الشمالية. فشلت ما يسمى بـ "التجربة النبيلة" في النهاية كوسيلة للحد من الشرب ، لكنها نجحت في إلحاق أضرار جسيمة بصناعة الخمور الأمريكية ، وخاصة الويسكي المحلي. عانت محاصيل الحبوب بسبب الأزمة الزراعية خلال فترة الكساد الكبير ، ثم بمجرد أن تنمو المحاصيل مرة أخرى ، تم تقنينها للحرب العالمية الثانية. بحلول نهاية هذه الفترة ، كان معظم منتجي الجاودار إما قد توقفوا عن العمل أو حولوا تركيزهم إلى إنتاج أرواح أخرى. كان للجاودار أيضًا ارتباط سلبي بويسكي Rock and Rye & # 8211 ذو الجودة السيئة الممزوج بحلوى الزنجبيل الصخري & # 8211 عادةً ما يكون عبارة عن فوضى غائمة وغائمة تنزل إلى زجاجات شريط قديمة لزجة. لم ينج سوى عدد قليل من العلامات التجارية ، مثل Old Overholt ، من خلال عروض الجاودار المجربة والحقيقية ، بينما أصدرت العلامات التجارية الأخرى بضع حالات في السنة فقط لإرضاء سوق صغير.

لم يساعد ذلك ، مثل الشخصيات الموجودة في هذا الكتاب ، في أن غالبية الأمريكيين الذين يشربون الخمر من الخمسينيات إلى التسعينيات انجذبوا إلى المشروبات الروحية الأخف ، عادةً باستخدام خلاطات مُعبأة مسبقًا. الشيء هو أنه لم يكن الجميع راضين عن شرب الفودكا وشراب الذرة الملون ، وبالتدريج ، بدأ جيل جديد من شاربي الكحوليات والمتحمسين في البحث عن منافذ أخرى. في وقت ما في أواخر التسعينيات ، كان ارتفاع شعبية ويسكي الشعير الواحد مصحوبًا باهتمام جديد بالكوكتيلات الكلاسيكية. إذا تم استدعاء "الويسكي" في هذه الوصفات ، فمن المحتمل أن يكون الويسكي الافتراضي هو الجاودار. فجأة ، كان الجميع - سقاة الكوكتيل المحترفون والهواة على حد سواء & # 8211 يخطفون زجاجات من الأشياء في محاولة لإعادة إنشاء هذه التلفيقات. كان الجاودار فجأة يطير من على الرفوف.

بدأ كبار منتجي الويسكي للإنتاج مثل Jim Beam و Michter’s و Wild Turkey في إضافة المزيد من الجاودار إلى إنتاجهم. كما زاد الطلب على الجاودار ، مثل ريتنهاوس ، لاستخدامه في الكوكتيلات. عندما انهار الاقتصاد في عام 2008 ، أدت عقلية "اتبع أحلامك" ، لا سيما بين المحامين السابقين والمصرفيين الاستثماريين والأطباء ، إلى جانب الوصول الأقل تقييدًا إلى تراخيص التقطير ، إلى انتشار الأرواح الحرفية ، وخاصة الجاودار. عاد اتجاه الجاودار الحرفي إلى مجلس الإدارة ، مما ألهم كبار المنتجين الذين لم يقدموا في السابق الجاودار لإضافة واحدة إلى تشكيلتهم الدائمة ، مثل Woodford Reserve و Knob Creek.

في الكوكتيلات ، مثل مانهاتن الكلاسيكية ، تضيف نكهاتها القوية تماسكًا وأبعادًا. ومع ذلك ، فهي أيضًا جذابة لمن يشربون الخمر الذين يفضلون إصدارًا أكثر توابلًا وأقل ثراءً من البوربون عند احتساءهم بشكل أنيق. ليتم تصنيفها على أنها الجاودار في الولايات ، مثل بوربون للذرة ، يجب أن تحتوي الهريس على 51 ٪ على الأقل من الجاودار ، والتي عادة ما يتم خلطها مع الشعير المملح والذرة والحبوب الأخرى ، على الرغم من أن بعض العلامات التجارية & # 8211 مثل High West ، Smooth تعمل Ambler و Whistle Pig و Redemption و Corsair & # 8211 على تحسين عامل التوابل من خلال الحصول على فواتير هريس الجاودار عالية جدًا ، بعضها يصل إلى 95 & # 8211 100٪. دفع الطلب على أنواع مهجنة من الجاودار أو البوربون / الجاودار # 8211 مثل Bulleit Bourbon و Jefferson’s Chef's Collaboration و High West Bourye (و Son Of) & # 8211 Jim Beam لتقديم نسخة في سلسلة Signature Craft.

بالمناسبة ، أحدثت شعبية الجاودار الأمريكي العجائب أيضًا بالنسبة لصناعة الجاودار الكندية ، والتي كانت حتى وقت قريب تنحصر في اثنين فقط من العلامات التجارية المنتشرة في كل مكان والتي كانت بالنسبة لمعظم الأذواق حلوة للغاية. لسنوات ، كان يندرج في فئة "أفضل سر محتفظ به" ، لكن هذا يتغير. يعرض المنتجون مثل Alberta و Wiser’s و Lock Stock & amp Barrel و Masterson’s و Collingwood جيلًا جديدًا من شاربي الجاودار هناك المزيد لتقدمه إلى جانب Crown Royal. في الواقع ، حتى Crown Royal تقدم أكثر من Crown Royal ، مع إصدارات مثل Northern Harvest ، والتي تم تسميتها مؤخرًا Whiskey of the Year في Jim Murray & # 8217s Whiskey Guide.

أما بالنسبة لموسيقى الروك والجاودار؟ عفواً عن الكليشيهات ، لكنها لم تعد فكرة جدك السيئة بعد الآن بفضل العلامات التجارية التي تمتلك أنماطًا معبأة مصممة خصيصًا للأذواق الحديثة مثل Reilly و NY Distilling و Hochstadter’s.

لا يبدو أن فقاعة الجاودار معرضة لخطر الانفجار في أي وقت قريب ، ومع افتتاح المزيد من مصانع تقطير الحرف اليدوية كل عام ، لا يوجد خطر ينذر بالنقص في حدوث نقص. ومع ذلك ، إذا أفلت المنتجون الحرفيون من فرض الأسعار الكاملة لأنصاف الزجاجات ، فلا شك أنه حتى العلامات التجارية الاقتصادية والإنتاج الضخم ستستمر في رفع الأسعار لمجرد أنه ، مع استمرار هذه الأشياء ، يمكنهم الوصول إلى حيث لا يستطيع الآخرون الوصول إليها. الكثير من الشيء الجيد؟ ناه. يعني فقط أن هناك دائمًا شيء جديد لتذوقه.


ويسكي الجاودار يذهب إلى الازدهار

منذ حوالي خمسة عشر عامًا ، كنت أقرأ رواية غامضة حدثت في السبعينيات ، وكان أحد الشخصيات الرئيسية هو شارب الجاودار. في القصة ، شرب جميع أصدقائه الفودكا مارتيني أو الكرات العالية وسخروا منه مرارًا وتكرارًا. لقد سخروا من طرقه القديمة القديمة ، وقالوا إنه كان متأخراً جيلين في أسلوبه الشخصي. عندما كنت أقرأ عن هذه الشخصيات ، لم يكن الجاودار رائعًا. ومع ذلك ، في غضون عامين فقط ، كان الطلب عليه مرتفعًا ، وكان هناك حديث عن نقص.

ماذا حدث في مثل هذا الوقت القصير؟

الويسكي الأمريكي الأصلي & # 8211 George Washington & # 8217s Straight Rye Whiskey (الصورة عبر Mount Vernon)

قبل الحظر ، كان الجاودار أحد ، إن لم يكن كذلك ال، أعلى الروح الأصلية لأمريكا الشمالية. فشلت ما يسمى بـ "التجربة النبيلة" في النهاية كوسيلة للحد من الشرب ، لكنها نجحت في إلحاق أضرار جسيمة بصناعة الخمور الأمريكية ، وخاصة الويسكي المحلي. عانت محاصيل الحبوب بسبب الأزمة الزراعية خلال فترة الكساد الكبير ، ثم بمجرد أن تنمو المحاصيل مرة أخرى ، تم تقنينها للحرب العالمية الثانية. بحلول نهاية هذه الفترة ، كان معظم منتجي الجاودار إما قد توقفوا عن العمل أو حولوا تركيزهم إلى إنتاج أرواح أخرى. كان للجاودار أيضًا ارتباط سلبي بويسكي Rock and Rye & # 8211 ذو الجودة السيئة الممزوج بحلوى الزنجبيل الصخري & # 8211 عادةً ما يكون عبارة عن فوضى غائمة وغائمة تنزل إلى زجاجات شريط قديمة لزجة. لم ينج سوى عدد قليل من العلامات التجارية ، مثل Old Overholt ، من خلال عروض الجاودار المجربة والحقيقية ، بينما أصدرت العلامات التجارية الأخرى بضع حالات في السنة فقط لإرضاء سوق صغير.

لم يساعد ذلك ، مثل الشخصيات الموجودة في هذا الكتاب ، في أن غالبية الأمريكيين الذين يشربون الخمر من الخمسينيات إلى التسعينيات انجذبوا إلى المشروبات الروحية الأخف ، عادةً باستخدام خلاطات مُعبأة مسبقًا. الشيء هو أنه لم يكن الجميع راضين عن شرب الفودكا وشراب الذرة الملون ، وبالتدريج ، بدأ جيل جديد من شاربي الكحوليات والمتحمسين في البحث عن منافذ أخرى. في وقت ما في أواخر التسعينيات ، كان ارتفاع شعبية ويسكي الشعير الواحد مصحوبًا باهتمام جديد بالكوكتيلات الكلاسيكية. إذا تم استدعاء "الويسكي" في هذه الوصفات ، فمن المحتمل أن يكون الويسكي الافتراضي هو الجاودار. فجأة ، كان الجميع - سقاة الكوكتيل المحترفون والهواة على حد سواء & # 8211 يخطفون زجاجات من الأشياء في محاولة لإعادة إنشاء هذه التلفيقات. كان الجاودار فجأة يطير من على الرفوف.

بدأ كبار منتجي الويسكي للإنتاج مثل Jim Beam و Michter’s و Wild Turkey في إضافة المزيد من الجاودار إلى إنتاجهم. كما ارتفع الطلب على الجاودار ، مثل ريتنهاوس ، لاستخدامه في الكوكتيلات. عندما انهار الاقتصاد في عام 2008 ، أدت عقلية "اتبع أحلامك" ، لا سيما بين المحامين السابقين ، والمصرفيين الاستثماريين والأطباء ، إلى جانب الوصول الأقل تقييدًا إلى تراخيص التقطير ، إلى انتشار الأرواح الحرفية ، وخاصة الجاودار. عاد اتجاه الجاودار الحرفي إلى مجلس الإدارة ، مما ألهم كبار المنتجين الذين لم يقدموا في السابق الجاودار لإضافة واحدة إلى تشكيلتهم الدائمة ، مثل Woodford Reserve و Knob Creek.

في الكوكتيلات ، مثل مانهاتن الكلاسيكية ، تضيف نكهاتها القوية تماسكًا وأبعادًا. ومع ذلك ، فهي أيضًا جذابة لمن يشربون الخمر الذين يفضلون إصدارًا أكثر توابلًا وأقل ثراءً من البوربون عند احتساءهم بشكل أنيق. ليتم تصنيفها على أنها الجاودار في الولايات ، مثل بوربون للذرة ، يجب أن تحتوي الهريس على 51 ٪ على الأقل من الجاودار ، والتي عادة ما يتم خلطها مع الشعير المملح والذرة والحبوب الأخرى ، على الرغم من أن بعض العلامات التجارية & # 8211 مثل High West ، Smooth تعمل Ambler و Whistle Pig و Redemption و Corsair & # 8211 على تحسين عامل التوابل من خلال الحصول على فواتير هريس الجاودار عالية جدًا ، بعضها يصل إلى 95 & # 8211 100٪. دفع الطلب على أنواع مهجنة من الجاودار أو البوربون / الجاودار # 8211 مثل Bulleit Bourbon و Jefferson’s Chef's Collaboration و High West Bourye (و Son Of) & # 8211 Jim Beam لتقديم نسخة في سلسلة Signature Craft.

بالمناسبة ، أحدثت شعبية الجاودار الأمريكي العجائب أيضًا بالنسبة لصناعة الجاودار الكندية ، والتي كانت حتى وقت قريب تنحصر في اثنين فقط من العلامات التجارية المنتشرة في كل مكان والتي كانت بالنسبة لمعظم الأذواق حلوة للغاية. لسنوات ، كان يندرج في فئة "أفضل سر محتفظ به" ، لكن هذا يتغير. يعرض المنتجون مثل Alberta و Wiser’s و Lock Stock & amp Barrel و Masterson’s و Collingwood جيلًا جديدًا من شاربي الجاودار هناك المزيد لتقدمه إلى جانب Crown Royal. في الواقع ، حتى Crown Royal تقدم أكثر من Crown Royal ، مع إصدارات مثل Northern Harvest ، والتي تم تسميتها مؤخرًا Whiskey of the Year في Jim Murray & # 8217s Whiskey Guide.

أما بالنسبة لموسيقى الروك والجاودار؟ عفواً عن الكليشيهات ، لكنها لم تعد فكرة جدك السيئة بعد الآن بفضل العلامات التجارية التي تمتلك أنماطًا معبأة مصممة خصيصًا للأذواق الحديثة مثل Reilly و NY Distilling و Hochstadter’s.

لا يبدو أن فقاعة الجاودار معرضة لخطر الانفجار في أي وقت قريب ، ومع افتتاح المزيد من معامل تقطير الحرف اليدوية كل عام ، لا يوجد خطر ينذر بالنقص في حدوث نقص. ومع ذلك ، إذا أفلت المنتجون الحرفيون من فرض الأسعار الكاملة لأنصاف الزجاجات ، فلا شك أنه حتى العلامات التجارية الاقتصادية والإنتاج الضخم ستستمر في رفع الأسعار لمجرد أنه ، مع استمرار هذه الأشياء ، يمكنهم الوصول إلى حيث لا يستطيع الآخرون الوصول إليها. الكثير من الشيء الجيد؟ ناه. يعني فقط أن هناك دائمًا شيء جديد لتذوقه.


ويسكي الجاودار يذهب إلى الازدهار

منذ حوالي خمسة عشر عامًا ، كنت أقرأ رواية غامضة حدثت في السبعينيات ، وكان أحد الشخصيات الرئيسية هو شارب الجاودار. في القصة ، شرب جميع أصدقائه الفودكا مارتيني أو الكرات العالية وسخروا منه مرارًا وتكرارًا. لقد سخروا من طرقه القديمة القديمة ، وقالوا إنه كان متأخراً جيلين في أسلوبه الشخصي. عندما كنت أقرأ عن هذه الشخصيات ، لم يكن الجاودار رائعًا. ومع ذلك ، في غضون عامين فقط ، كان الطلب عليه مرتفعًا ، وكان هناك حديث عن نقص.

ماذا حدث في مثل هذا الوقت القصير؟

الويسكي الأمريكي الأصلي & # 8211 George Washington & # 8217s Straight Rye Whiskey (الصورة عبر Mount Vernon)

قبل الحظر ، كان الجاودار أحد ، إن لم يكن كذلك ال، أعلى الروح الأصلية لأمريكا الشمالية. فشلت ما يسمى بـ "التجربة النبيلة" في النهاية كوسيلة للحد من الشرب ، لكنها نجحت في إلحاق أضرار جسيمة بصناعة الخمور الأمريكية ، وخاصة الويسكي المحلي. عانت محاصيل الحبوب بسبب الأزمة الزراعية خلال فترة الكساد الكبير ، ثم بمجرد أن تنمو المحاصيل مرة أخرى ، تم تقنينها للحرب العالمية الثانية. بحلول نهاية هذه الفترة ، كان معظم منتجي الجاودار إما قد توقفوا عن العمل أو حولوا تركيزهم إلى إنتاج أرواح أخرى. كان للجاودار أيضًا ارتباط سلبي بويسكي Rock and Rye & # 8211 ذو الجودة السيئة الممزوج بحلوى الزنجبيل الصخري & # 8211 عادةً ما يكون عبارة عن فوضى غائمة وغائمة تنزل إلى زجاجات شريط قديمة لزجة. لم ينج سوى عدد قليل من العلامات التجارية ، مثل Old Overholt ، من خلال عروض الجاودار المجربة والحقيقية ، بينما أصدرت العلامات التجارية الأخرى بضع حالات في السنة فقط لإرضاء سوق صغير.

لم يساعد ذلك ، مثل الشخصيات الموجودة في هذا الكتاب ، في أن غالبية الأمريكيين الذين يشربون الخمر من الخمسينيات إلى التسعينيات انجذبوا إلى المشروبات الروحية الأخف ، عادةً باستخدام خلاطات مُعبأة مسبقًا. الشيء هو أنه لم يكن الجميع راضين عن شرب الفودكا وشراب الذرة الملون ، وبالتدريج ، بدأ جيل جديد من شاربي الكحوليات والمتحمسين في البحث عن منافذ أخرى. في وقت ما في أواخر التسعينيات ، كان ارتفاع شعبية ويسكي الشعير الواحد مصحوبًا باهتمام جديد بالكوكتيلات الكلاسيكية. إذا تم استدعاء "الويسكي" في هذه الوصفات ، فمن المحتمل أن يكون الويسكي الافتراضي هو الجاودار. فجأة ، كان الجميع - سقاة الكوكتيل المحترفون والهواة على حد سواء & # 8211 يخطفون زجاجات من الأشياء في محاولة لإعادة إنشاء هذه التلفيقات. كان الجاودار فجأة يطير من على الرفوف.

بدأ كبار منتجي الويسكي للإنتاج مثل Jim Beam و Michter’s و Wild Turkey في إضافة المزيد من الجاودار إلى إنتاجهم. كما زاد الطلب على الجاودار ، مثل ريتنهاوس ، لاستخدامه في الكوكتيلات. عندما انهار الاقتصاد في عام 2008 ، أدت عقلية "اتبع أحلامك" ، لا سيما بين المحامين السابقين والمصرفيين الاستثماريين والأطباء ، إلى جانب الوصول الأقل تقييدًا إلى تراخيص التقطير ، إلى انتشار الأرواح الحرفية ، وخاصة الجاودار. عاد اتجاه الجاودار الحرفي إلى مجلس الإدارة ، مما ألهم كبار المنتجين الذين لم يقدموا في السابق الجاودار لإضافة واحدة إلى تشكيلتهم الدائمة ، مثل Woodford Reserve و Knob Creek.

في الكوكتيلات ، مثل مانهاتن الكلاسيكية ، تضيف نكهاتها القوية تماسكًا وأبعادًا. ومع ذلك ، فهي أيضًا جذابة لمن يشربون الخمر الذين يفضلون إصدارًا أكثر توابلًا وأقل ثراءً من البوربون عند احتساءهم بشكل أنيق. ليتم تصنيفها على أنها الجاودار في الولايات ، مثل بوربون للذرة ، يجب أن تحتوي الهريس على 51 ٪ على الأقل من الجاودار ، والتي عادة ما يتم خلطها مع الشعير المملح والذرة والحبوب الأخرى ، على الرغم من أن بعض العلامات التجارية & # 8211 مثل High West ، Smooth تعمل Ambler و Whistle Pig و Redemption و Corsair & # 8211 على تحسين عامل التوابل من خلال الحصول على فواتير هريس الجاودار عالية جدًا ، بعضها يصل إلى 95 & # 8211 100٪. دفع الطلب على أنواع مهجنة من الجاودار أو البوربون / الجاودار # 8211 مثل Bulleit Bourbon و Jefferson’s Chef's Collaboration و High West Bourye (و Son Of) & # 8211 Jim Beam لتقديم نسخة في سلسلة Signature Craft.

بالمناسبة ، فإن شعبية الجاودار الأمريكي قد أحدثت أيضًا عجائب لصناعة الجاودار الكندية ، والتي كانت حتى وقت قريب تنحصر في اثنين فقط من العلامات التجارية المنتشرة في كل مكان والتي كانت حلوة للغاية بالنسبة لمعظم الأذواق. لسنوات ، كان يندرج في فئة "أفضل سر محتفظ به" ، لكن هذا يتغير. يعرض المنتجون مثل Alberta و Wiser’s و Lock Stock & amp Barrel و Masterson’s و Collingwood جيلًا جديدًا من شاربي الجاودار هناك المزيد لتقدمه إلى جانب Crown Royal. في الواقع ، حتى Crown Royal تقدم أكثر من Crown Royal ، مع إصدارات مثل Northern Harvest ، والتي تم تسميتها مؤخرًا Whiskey of the Year في Jim Murray & # 8217s Whiskey Guide.

أما بالنسبة لموسيقى الروك والجاودار؟ عفواً عن الكليشيهات ، لكنها لم تعد فكرة جدك السيئة بعد الآن بفضل العلامات التجارية التي تمتلك أنماطًا معبأة مصممة خصيصًا للأذواق الحديثة مثل Reilly و NY Distilling و Hochstadter’s.

لا يبدو أن فقاعة الجاودار معرضة لخطر الانفجار في أي وقت قريب ، ومع افتتاح المزيد من معامل تقطير الحرف اليدوية كل عام ، لا يوجد خطر ينذر بالنقص في حدوث نقص. ومع ذلك ، إذا أفلت المنتجون الحرفيون من فرض الأسعار الكاملة لأنصاف الزجاجات ، فلا شك أنه حتى العلامات التجارية الاقتصادية والإنتاج الضخم ستستمر في رفع الأسعار لمجرد أنه ، مع استمرار هذه الأشياء ، يمكنهم الوصول إلى حيث لا يستطيع الآخرون الوصول إليها. الكثير من الشيء الجيد؟ ناه. يعني فقط أن هناك دائمًا شيء جديد لتذوقه.


ويسكي الجاودار يذهب إلى الازدهار

منذ حوالي خمسة عشر عامًا ، كنت أقرأ رواية غامضة حدثت في السبعينيات ، وكان أحد الشخصيات الرئيسية هو شارب الجاودار. في القصة ، شرب جميع أصدقائه الفودكا مارتيني أو الكرات العالية وسخروا منه مرارًا وتكرارًا. لقد سخروا من طرقه القديمة القديمة ، وقالوا إنه كان متأخراً جيلين في أسلوبه الشخصي. عندما كنت أقرأ عن هذه الشخصيات ، لم يكن الجاودار رائعًا. ومع ذلك ، في غضون عامين فقط ، كان الطلب عليه مرتفعًا ، وكان هناك حديث عن نقص.

ماذا حدث في مثل هذا الوقت القصير؟

الويسكي الأمريكي الأصلي & # 8211 George Washington & # 8217s Straight Rye Whiskey (الصورة عبر Mount Vernon)

قبل الحظر ، كان الجاودار أحد ، إن لم يكن كذلك ال، أعلى الروح الأصلية لأمريكا الشمالية. فشلت ما يسمى بـ "التجربة النبيلة" في النهاية كوسيلة للحد من الشرب ، لكنها نجحت في إلحاق أضرار جسيمة بصناعة الخمور الأمريكية ، وخاصة الويسكي المحلي. عانت محاصيل الحبوب بسبب الأزمة الزراعية خلال فترة الكساد الكبير ، ثم بمجرد أن تنمو المحاصيل مرة أخرى ، تم تقنينها للحرب العالمية الثانية. بحلول نهاية هذه الفترة ، كان معظم منتجي الجاودار إما قد توقفوا عن العمل أو حولوا تركيزهم إلى إنتاج أرواح أخرى. كان للجاودار أيضًا ارتباط سلبي بويسكي Rock and Rye & # 8211 ذو الجودة السيئة الممزوج بحلوى الزنجبيل الصخري & # 8211 عادةً ما يكون عبارة عن فوضى غائمة وغائمة تنزل إلى زجاجات شريط قديمة لزجة. لم ينج سوى عدد قليل من العلامات التجارية ، مثل Old Overholt ، من خلال عروض الجاودار المجربة والحقيقية ، بينما أصدرت العلامات التجارية الأخرى بضع حالات في السنة فقط لإرضاء سوق صغير.

لم يساعد ذلك ، مثل الشخصيات الموجودة في هذا الكتاب ، في أن غالبية الأمريكيين الذين يشربون الخمر من الخمسينيات إلى التسعينيات انجذبوا إلى المشروبات الروحية الأخف ، عادةً باستخدام خلاطات مُعبأة مسبقًا. الشيء هو أنه لم يكن الجميع راضين عن شرب الفودكا وشراب الذرة الملون ، وبالتدريج ، بدأ جيل جديد من شاربي الكحوليات والمتحمسين في البحث عن منافذ أخرى. في وقت ما في أواخر التسعينيات ، كان ارتفاع شعبية ويسكي الشعير الواحد مصحوبًا باهتمام جديد بالكوكتيلات الكلاسيكية. إذا تم استدعاء "الويسكي" في هذه الوصفات ، فمن المحتمل أن يكون الويسكي الافتراضي هو الجاودار. فجأة ، كان الجميع - سقاة الكوكتيل المحترفون والهواة على حد سواء & # 8211 يخطفون زجاجات من الأشياء في محاولة لإعادة إنشاء هذه التلفيقات. كان الجاودار فجأة يطير من على الرفوف.

بدأ كبار منتجي الويسكي للإنتاج مثل Jim Beam و Michter’s و Wild Turkey في إضافة المزيد من الجاودار إلى إنتاجهم. كما ارتفع الطلب على الجاودار ، مثل ريتنهاوس ، لاستخدامه في الكوكتيلات. عندما انهار الاقتصاد في عام 2008 ، أدت عقلية "اتبع أحلامك" ، لا سيما بين المحامين السابقين والمصرفيين الاستثماريين والأطباء ، إلى جانب الوصول الأقل تقييدًا إلى تراخيص التقطير ، إلى انتشار الأرواح الحرفية ، وخاصة الجاودار. عاد اتجاه الجاودار الحرفي إلى مجلس الإدارة ، مما ألهم كبار المنتجين الذين لم يقدموا في السابق الجاودار لإضافة واحدة إلى تشكيلتهم الدائمة ، مثل Woodford Reserve و Knob Creek.

في الكوكتيلات ، مثل مانهاتن الكلاسيكية ، تضيف نكهاتها القوية تماسكًا وأبعادًا. However, it’s also appealing to drinkers who prefer a spicier, less rich version of bourbon when sipping neat. To be labeled as rye in the states, like bourbon is to corn, the mash must contain at least 51% rye, which is usually mixed with malted barley, corn and other grains, though some brands – such as High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption and Corsair – optimize the spice factor by going for very high rye mash bills, some as much as 95 – 100%. The demand for high rye bourbon or or bourbon/rye hybrids – such as Bulleit Bourbon, Jefferson’s Chef’s Collaboration and High West Bourye (and Son Of) – even prompted Jim Beam to offer a version in their Signature Craft series.

Incidentally, the popularity of American rye has also done wonders for the Canadian rye industry, which until recently was relegated to only a couple of ubiquitous brands that for most palates, came off too sweet. For years, it fell into the “Best Kept Secret” category, but that’s changing. Producers such as Alberta, Wiser’s, Lock Stock & Barrel, Masterson’s and Collingwood are showing a new generation of rye drinkers there is more to offer besides Crown Royal. In fact, even Crown Royal is offering more than Crown Royal, with releases such as Northern Harvest, which recently was named Whisky of the Year in Jim Murray’s Whisky Guide.

As for Rock and Rye? Pardon the cliché, but it ain’t your grandad’s nasty tipple anymore thanks to brands who have bottled styles tailored to modern palates such as Reilly’s, NY Distilling and Hochstadter’s.

The rye bubble doesn’t seem to be in danger of bursting any time soon, and with more craft distilleries opening every year, there’s no ominous threat of shortage. However, if craft producers are getting away with charging what had been full prices for half bottles, no doubt even economy and mass production brands will continue to raise prices simply because, as these things go, they can reach where others can’t. Too much of a good thing? ناه. Just means there’s always something new to taste.


Rye Whiskey Goes Boom

Around fifteen years ago, I was reading a mystery novel that took place in the 1970s, and one of the main characters was a rye drinker. In the story, his friends all drank vodka martinis or highballs and repeatedly poked fun of him. They mocked his old timey ways, said he was a couple of generations behind in his personal style. When I was reading about these characters, rye still wasn’t cool. Yet within just a couple of years, it was in such high demand, there was even talk of a shortage.

What happened in such a short space of time?

The original American rye whiskey – George Washington’s Straight Rye Whiskey (image via Mount Vernon)

Before Prohibition, rye was one of, if not ال, top native spirit of North America. The so-called “Noble Experiment” ultimately failed as a means of curtailing drinking, but it did succeed in causing massive damage to the American liquor industry, especially native whiskey. Grain crops suffered because of the farming crisis during the Great Depression, then, once crops could grow again, they were rationed for World War II. By the end of this period, most rye producers had either gone out of business or switched focus to producing other spirits. Rye also had the negative association with Rock and Rye – bad quality rye whiskey mixed with ginger rock candy – usually a dusty, cloudy mess relegated to sticky old bar bottles. Only a few brands, such as Old Overholt, survived with their tried and true rye offering, while other brands released a few cases a year just to satisfy a small market.

It didn’t help that, like the characters in that book, the majority of American drinkers from the 1950s to the 1990s gravitated toward lighter spirits, usually with pre-packaged mixers. The thing is, not everyone was content to drink vodka and colored corn syrup, and gradually, a new generation of drinkers and enthusiasts began seeking other outlets. Some time in the late 90s, the rise in popularity of single malt whiskeys was accompanied by a newfound interest in classic cocktails. If “whiskey” was called for in these recipes, chances are good the default whiskey was rye. Suddenly, everyone – professional cocktail bartenders and hobbyists alike – were snatching up bottles of the stuff trying to recreate these concoctions. Rye was suddenly flying off the shelves.

Large production whiskey producers such as Jim Beam, Michter’s and Wild Turkey started adding more rye to their output. Bonded rye, such as Rittenhouse, also rose in demand for use in cocktails. When the economy imploded in 2008, a “follow your dreams” mentality, particularly among ex-lawyers, investment bankers and physicians, coupled by slightly less restrictive access to distillation licences, drove the proliferation of craft spirits, particularly rye. The craft rye trend ricocheted back to the boardroom, inspiring large producers who previously hadn’t offered a rye to add one to their permanent lineup, such as Woodford Reserve and Knob Creek.

In cocktails, such as a classic Manhattan, its robust flavors add grip and dimension. However, it’s also appealing to drinkers who prefer a spicier, less rich version of bourbon when sipping neat. To be labeled as rye in the states, like bourbon is to corn, the mash must contain at least 51% rye, which is usually mixed with malted barley, corn and other grains, though some brands – such as High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption and Corsair – optimize the spice factor by going for very high rye mash bills, some as much as 95 – 100%. The demand for high rye bourbon or or bourbon/rye hybrids – such as Bulleit Bourbon, Jefferson’s Chef’s Collaboration and High West Bourye (and Son Of) – even prompted Jim Beam to offer a version in their Signature Craft series.

Incidentally, the popularity of American rye has also done wonders for the Canadian rye industry, which until recently was relegated to only a couple of ubiquitous brands that for most palates, came off too sweet. For years, it fell into the “Best Kept Secret” category, but that’s changing. Producers such as Alberta, Wiser’s, Lock Stock & Barrel, Masterson’s and Collingwood are showing a new generation of rye drinkers there is more to offer besides Crown Royal. In fact, even Crown Royal is offering more than Crown Royal, with releases such as Northern Harvest, which recently was named Whisky of the Year in Jim Murray’s Whisky Guide.

As for Rock and Rye? Pardon the cliché, but it ain’t your grandad’s nasty tipple anymore thanks to brands who have bottled styles tailored to modern palates such as Reilly’s, NY Distilling and Hochstadter’s.

The rye bubble doesn’t seem to be in danger of bursting any time soon, and with more craft distilleries opening every year, there’s no ominous threat of shortage. However, if craft producers are getting away with charging what had been full prices for half bottles, no doubt even economy and mass production brands will continue to raise prices simply because, as these things go, they can reach where others can’t. Too much of a good thing? ناه. Just means there’s always something new to taste.


Rye Whiskey Goes Boom

Around fifteen years ago, I was reading a mystery novel that took place in the 1970s, and one of the main characters was a rye drinker. In the story, his friends all drank vodka martinis or highballs and repeatedly poked fun of him. They mocked his old timey ways, said he was a couple of generations behind in his personal style. When I was reading about these characters, rye still wasn’t cool. Yet within just a couple of years, it was in such high demand, there was even talk of a shortage.

What happened in such a short space of time?

The original American rye whiskey – George Washington’s Straight Rye Whiskey (image via Mount Vernon)

Before Prohibition, rye was one of, if not ال, top native spirit of North America. The so-called “Noble Experiment” ultimately failed as a means of curtailing drinking, but it did succeed in causing massive damage to the American liquor industry, especially native whiskey. Grain crops suffered because of the farming crisis during the Great Depression, then, once crops could grow again, they were rationed for World War II. By the end of this period, most rye producers had either gone out of business or switched focus to producing other spirits. Rye also had the negative association with Rock and Rye – bad quality rye whiskey mixed with ginger rock candy – usually a dusty, cloudy mess relegated to sticky old bar bottles. Only a few brands, such as Old Overholt, survived with their tried and true rye offering, while other brands released a few cases a year just to satisfy a small market.

It didn’t help that, like the characters in that book, the majority of American drinkers from the 1950s to the 1990s gravitated toward lighter spirits, usually with pre-packaged mixers. The thing is, not everyone was content to drink vodka and colored corn syrup, and gradually, a new generation of drinkers and enthusiasts began seeking other outlets. Some time in the late 90s, the rise in popularity of single malt whiskeys was accompanied by a newfound interest in classic cocktails. If “whiskey” was called for in these recipes, chances are good the default whiskey was rye. Suddenly, everyone – professional cocktail bartenders and hobbyists alike – were snatching up bottles of the stuff trying to recreate these concoctions. Rye was suddenly flying off the shelves.

Large production whiskey producers such as Jim Beam, Michter’s and Wild Turkey started adding more rye to their output. Bonded rye, such as Rittenhouse, also rose in demand for use in cocktails. When the economy imploded in 2008, a “follow your dreams” mentality, particularly among ex-lawyers, investment bankers and physicians, coupled by slightly less restrictive access to distillation licences, drove the proliferation of craft spirits, particularly rye. The craft rye trend ricocheted back to the boardroom, inspiring large producers who previously hadn’t offered a rye to add one to their permanent lineup, such as Woodford Reserve and Knob Creek.

In cocktails, such as a classic Manhattan, its robust flavors add grip and dimension. However, it’s also appealing to drinkers who prefer a spicier, less rich version of bourbon when sipping neat. To be labeled as rye in the states, like bourbon is to corn, the mash must contain at least 51% rye, which is usually mixed with malted barley, corn and other grains, though some brands – such as High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption and Corsair – optimize the spice factor by going for very high rye mash bills, some as much as 95 – 100%. The demand for high rye bourbon or or bourbon/rye hybrids – such as Bulleit Bourbon, Jefferson’s Chef’s Collaboration and High West Bourye (and Son Of) – even prompted Jim Beam to offer a version in their Signature Craft series.

Incidentally, the popularity of American rye has also done wonders for the Canadian rye industry, which until recently was relegated to only a couple of ubiquitous brands that for most palates, came off too sweet. For years, it fell into the “Best Kept Secret” category, but that’s changing. Producers such as Alberta, Wiser’s, Lock Stock & Barrel, Masterson’s and Collingwood are showing a new generation of rye drinkers there is more to offer besides Crown Royal. In fact, even Crown Royal is offering more than Crown Royal, with releases such as Northern Harvest, which recently was named Whisky of the Year in Jim Murray’s Whisky Guide.

As for Rock and Rye? Pardon the cliché, but it ain’t your grandad’s nasty tipple anymore thanks to brands who have bottled styles tailored to modern palates such as Reilly’s, NY Distilling and Hochstadter’s.

The rye bubble doesn’t seem to be in danger of bursting any time soon, and with more craft distilleries opening every year, there’s no ominous threat of shortage. However, if craft producers are getting away with charging what had been full prices for half bottles, no doubt even economy and mass production brands will continue to raise prices simply because, as these things go, they can reach where others can’t. Too much of a good thing? ناه. Just means there’s always something new to taste.


Rye Whiskey Goes Boom

Around fifteen years ago, I was reading a mystery novel that took place in the 1970s, and one of the main characters was a rye drinker. In the story, his friends all drank vodka martinis or highballs and repeatedly poked fun of him. They mocked his old timey ways, said he was a couple of generations behind in his personal style. When I was reading about these characters, rye still wasn’t cool. Yet within just a couple of years, it was in such high demand, there was even talk of a shortage.

What happened in such a short space of time?

The original American rye whiskey – George Washington’s Straight Rye Whiskey (image via Mount Vernon)

Before Prohibition, rye was one of, if not ال, top native spirit of North America. The so-called “Noble Experiment” ultimately failed as a means of curtailing drinking, but it did succeed in causing massive damage to the American liquor industry, especially native whiskey. Grain crops suffered because of the farming crisis during the Great Depression, then, once crops could grow again, they were rationed for World War II. By the end of this period, most rye producers had either gone out of business or switched focus to producing other spirits. Rye also had the negative association with Rock and Rye – bad quality rye whiskey mixed with ginger rock candy – usually a dusty, cloudy mess relegated to sticky old bar bottles. Only a few brands, such as Old Overholt, survived with their tried and true rye offering, while other brands released a few cases a year just to satisfy a small market.

It didn’t help that, like the characters in that book, the majority of American drinkers from the 1950s to the 1990s gravitated toward lighter spirits, usually with pre-packaged mixers. The thing is, not everyone was content to drink vodka and colored corn syrup, and gradually, a new generation of drinkers and enthusiasts began seeking other outlets. Some time in the late 90s, the rise in popularity of single malt whiskeys was accompanied by a newfound interest in classic cocktails. If “whiskey” was called for in these recipes, chances are good the default whiskey was rye. Suddenly, everyone – professional cocktail bartenders and hobbyists alike – were snatching up bottles of the stuff trying to recreate these concoctions. Rye was suddenly flying off the shelves.

Large production whiskey producers such as Jim Beam, Michter’s and Wild Turkey started adding more rye to their output. Bonded rye, such as Rittenhouse, also rose in demand for use in cocktails. When the economy imploded in 2008, a “follow your dreams” mentality, particularly among ex-lawyers, investment bankers and physicians, coupled by slightly less restrictive access to distillation licences, drove the proliferation of craft spirits, particularly rye. The craft rye trend ricocheted back to the boardroom, inspiring large producers who previously hadn’t offered a rye to add one to their permanent lineup, such as Woodford Reserve and Knob Creek.

In cocktails, such as a classic Manhattan, its robust flavors add grip and dimension. However, it’s also appealing to drinkers who prefer a spicier, less rich version of bourbon when sipping neat. To be labeled as rye in the states, like bourbon is to corn, the mash must contain at least 51% rye, which is usually mixed with malted barley, corn and other grains, though some brands – such as High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption and Corsair – optimize the spice factor by going for very high rye mash bills, some as much as 95 – 100%. The demand for high rye bourbon or or bourbon/rye hybrids – such as Bulleit Bourbon, Jefferson’s Chef’s Collaboration and High West Bourye (and Son Of) – even prompted Jim Beam to offer a version in their Signature Craft series.

Incidentally, the popularity of American rye has also done wonders for the Canadian rye industry, which until recently was relegated to only a couple of ubiquitous brands that for most palates, came off too sweet. For years, it fell into the “Best Kept Secret” category, but that’s changing. Producers such as Alberta, Wiser’s, Lock Stock & Barrel, Masterson’s and Collingwood are showing a new generation of rye drinkers there is more to offer besides Crown Royal. In fact, even Crown Royal is offering more than Crown Royal, with releases such as Northern Harvest, which recently was named Whisky of the Year in Jim Murray’s Whisky Guide.

As for Rock and Rye? Pardon the cliché, but it ain’t your grandad’s nasty tipple anymore thanks to brands who have bottled styles tailored to modern palates such as Reilly’s, NY Distilling and Hochstadter’s.

The rye bubble doesn’t seem to be in danger of bursting any time soon, and with more craft distilleries opening every year, there’s no ominous threat of shortage. However, if craft producers are getting away with charging what had been full prices for half bottles, no doubt even economy and mass production brands will continue to raise prices simply because, as these things go, they can reach where others can’t. Too much of a good thing? ناه. Just means there’s always something new to taste.


Rye Whiskey Goes Boom

Around fifteen years ago, I was reading a mystery novel that took place in the 1970s, and one of the main characters was a rye drinker. In the story, his friends all drank vodka martinis or highballs and repeatedly poked fun of him. They mocked his old timey ways, said he was a couple of generations behind in his personal style. When I was reading about these characters, rye still wasn’t cool. Yet within just a couple of years, it was in such high demand, there was even talk of a shortage.

What happened in such a short space of time?

The original American rye whiskey – George Washington’s Straight Rye Whiskey (image via Mount Vernon)

Before Prohibition, rye was one of, if not ال, top native spirit of North America. The so-called “Noble Experiment” ultimately failed as a means of curtailing drinking, but it did succeed in causing massive damage to the American liquor industry, especially native whiskey. Grain crops suffered because of the farming crisis during the Great Depression, then, once crops could grow again, they were rationed for World War II. By the end of this period, most rye producers had either gone out of business or switched focus to producing other spirits. Rye also had the negative association with Rock and Rye – bad quality rye whiskey mixed with ginger rock candy – usually a dusty, cloudy mess relegated to sticky old bar bottles. Only a few brands, such as Old Overholt, survived with their tried and true rye offering, while other brands released a few cases a year just to satisfy a small market.

It didn’t help that, like the characters in that book, the majority of American drinkers from the 1950s to the 1990s gravitated toward lighter spirits, usually with pre-packaged mixers. The thing is, not everyone was content to drink vodka and colored corn syrup, and gradually, a new generation of drinkers and enthusiasts began seeking other outlets. Some time in the late 90s, the rise in popularity of single malt whiskeys was accompanied by a newfound interest in classic cocktails. If “whiskey” was called for in these recipes, chances are good the default whiskey was rye. Suddenly, everyone – professional cocktail bartenders and hobbyists alike – were snatching up bottles of the stuff trying to recreate these concoctions. Rye was suddenly flying off the shelves.

Large production whiskey producers such as Jim Beam, Michter’s and Wild Turkey started adding more rye to their output. Bonded rye, such as Rittenhouse, also rose in demand for use in cocktails. When the economy imploded in 2008, a “follow your dreams” mentality, particularly among ex-lawyers, investment bankers and physicians, coupled by slightly less restrictive access to distillation licences, drove the proliferation of craft spirits, particularly rye. The craft rye trend ricocheted back to the boardroom, inspiring large producers who previously hadn’t offered a rye to add one to their permanent lineup, such as Woodford Reserve and Knob Creek.

In cocktails, such as a classic Manhattan, its robust flavors add grip and dimension. However, it’s also appealing to drinkers who prefer a spicier, less rich version of bourbon when sipping neat. To be labeled as rye in the states, like bourbon is to corn, the mash must contain at least 51% rye, which is usually mixed with malted barley, corn and other grains, though some brands – such as High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption and Corsair – optimize the spice factor by going for very high rye mash bills, some as much as 95 – 100%. The demand for high rye bourbon or or bourbon/rye hybrids – such as Bulleit Bourbon, Jefferson’s Chef’s Collaboration and High West Bourye (and Son Of) – even prompted Jim Beam to offer a version in their Signature Craft series.

Incidentally, the popularity of American rye has also done wonders for the Canadian rye industry, which until recently was relegated to only a couple of ubiquitous brands that for most palates, came off too sweet. For years, it fell into the “Best Kept Secret” category, but that’s changing. Producers such as Alberta, Wiser’s, Lock Stock & Barrel, Masterson’s and Collingwood are showing a new generation of rye drinkers there is more to offer besides Crown Royal. In fact, even Crown Royal is offering more than Crown Royal, with releases such as Northern Harvest, which recently was named Whisky of the Year in Jim Murray’s Whisky Guide.

As for Rock and Rye? Pardon the cliché, but it ain’t your grandad’s nasty tipple anymore thanks to brands who have bottled styles tailored to modern palates such as Reilly’s, NY Distilling and Hochstadter’s.

The rye bubble doesn’t seem to be in danger of bursting any time soon, and with more craft distilleries opening every year, there’s no ominous threat of shortage. However, if craft producers are getting away with charging what had been full prices for half bottles, no doubt even economy and mass production brands will continue to raise prices simply because, as these things go, they can reach where others can’t. Too much of a good thing? ناه. Just means there’s always something new to taste.


شاهد الفيديو: معلومات عن المشروب الكحولي ويسكي جاك دانيلز. Jack Daniels Whiskey (قد 2022).