آخر

وصفة لحم الخنزير المقدد والبروكلي وستيلتون كيش

وصفة لحم الخنزير المقدد والبروكلي وستيلتون كيش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مزيج ممتاز من لحم الخنزير المقدد والبروكلي وستيلتون. مليئة بالنكهة ، لذيذة ساخنة أو باردة!

43 شخصًا صنعوا هذا

مكونات

  • 150 غ من زهور البروكلي (رأس واحد تقريبًا)
  • 200 جرام - 250 جرام لحم مقدد (غير مدخن)
  • 3 بيضات كبيرة
  • 3 صفار بيض
  • 300 مل كريم مزدوج
  • 100 جرام ستيلتون
  • 250 جرام معجنات قصيرة
  • رشة فلفل أسود مطحون
  • رذاذ زيت

طريقة

  1. سخن الفرن على ... • مروحة فرن: 160 درجة مئوية • فرن كهربائي: 180 درجة مئوية • فرن غاز: غاز مارك 4.
  2. افردي المعجنات بحجم طبق الفطيرة.
  3. تُبطن طبق فطيرة مقاس 9 بوصات (23 سم) بورق الخبز ثم تقشر المعجنات ، وتقطع أي فائض.
  4. تحضير الحشوات • قطع لحم الخنزير المقدد إلى مربعات بحجم 1 سم تقريبًا ثم اقليه حتى يصبح مقرمشًا في الزيت. تُرفع عن النار وتُترك لتبرد. • اغلي بعض الماء في مقلاة ، قطّعي زهيرات البروكلي إلى قطع صغيرة الحجم ثم ضعيها في الماء المغلي ، اغليها لمدة 4 دقائق تقريبًا ، ثم ضعيها في الماء البارد لتبريدها بسرعة ثم صفيها • خذ وعاء للخلط ، ضعي البيض وصفار البيض والقشدة فيه واخفقيهم معًا.
  5. رتبي زهيرات البروكلي بالتساوي في طبق الفطيرة.
  6. رشي الستيلتون المفتت فوق البروكلي وحوله.
  7. ضعي لحم الخنزير المقدد وأي عصير متبقي من الزيت / لحم الخنزير المقدد في مزيج البيض والقشدة واخلطيهم معًا.
  8. يُسكب مزيج البيض والقشدة ولحم الخنزير المقدد بالتساوي فوق البروكلي وستيلتون ، ثم يُرش قليلًا من الفلفل الأسود على الوجه.
  9. ضعي الكيش في منتصف الفرن المسخن مسبقًا واطهيه لمدة 35-45 دقيقة.
  10. اتركيه ليبرد ثم قدميه مع سلطتك المفضلة وربما بعض رقائق البطاطس المقلية في المنزل.

تلميح

• إذا لم تستفد من بياض البيض المتبقي ولا ترغب في إهداره ، يمكنك استبدال 3 صفار بيض في الوصفة بيضة واحدة كبيرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لقد أحببت المزيج الخاص بالحشو لكني لم أكن متأكدًا من خبز الكيشي دون خبز العلبة أولاً. لقد استخدمت المعجنات الجاهزة وقمت بخبزها بشكل أعمى في الفرن لمدة 15 دقيقة ، لكن الغلاف تقلص كثيرًا لدرجة أن بعض الحشوة فاضت. ومع ذلك اتضح بشكل جيد. أعتقد أنني سأصنع المعجنات الخاصة بي في المرة القادمة باستخدام وصفة من وصفة كيشي أخرى. خلاف ذلك حقا جيدة. - 19 أكتوبر 2017


وصفات كيشي

وصفات كيشي لكل مناسبة ، من النزهات إلى حفلات البوفيه. اختر من بين الكيش التقليدي لورين أو الخضار والنباتيين وحتى الإصدارات الخالية من القشور.

الطماطم المشوية والريحان وكيش البارميزان # 038

طعم الصيف ، هذا الكيش مليء بالنكهات الإيطالية وهو مثالي لتناول العشاء في الحديقة

في نهاية المطاف كيشي لورين

مفتاح صنع كيشي مثالي هو البساطة ، كما ترون بهذه الوصفة اللذيذة

كيشي البصل بالكراميل مع الشيدر ولحم الخنزير المقدد # 038

اصنعي كيشي لورين بشكل مثالي في كل مرة مع هذه الوصفة السهلة للحصول على قاعدة معجنات مقرمشة ولحم الخنزير المقدد المدخن والجبن والزعتر

تورتة البصل الفرنسي مع فطيرة الجبنة والزعتر

اعجب الضيوف لتناول طعام الغداء مع كيشي البصل الفرنسي مع معجنات الغرويير والزعتر. يعطي الأنشوجة في الحشوة نكهة أومامي خاصة للغاية

سموكي كوريزو & # 038 مانشيجو كيشي

قم بتحويل كيشي لحم الخنزير والجبن الكلاسيكي مع النكهات الأكثر نموًا من chorizo ​​و manchego. يقدم وجبة غداء أو عشاء صيفي جميل يقدم مع السلطة

نباتي السبانخ & # 038 الكرز الطماطم كيشي

استمتع بهذه التورتة النباتية المتنوعة مع السبانخ والطماطم. يمكنك استخدام أي نوع من الخضار تقريبًا - جرب البطاطا الحلوة المحمصة أو البصل بالكراميل أو الكراث

كيشي سهل بدون قشرة

اصنعي كيشيًا بسيطًا بدون قشرة لتقطيع روعة صنع المعجنات. إنها مليئة بالجبن والبانسيتا المدخنة والخضروات الخضراء لتناول غداء جميل أو طبق نزهة

الجوز ، حكيم & # 038 كيشي البندق

هل تستضيف حفل عشاء نباتي؟ جرب كيشي الخريفي مع القرع ، بالإضافة إلى المريمية والبندق لنكهة احتفالية - مثالية لعيد الميلاد الخالي من اللحوم

ميني كيش

احزم هذه الكيشات الصغيرة مع لحم الخنزير المقدد والجبن للنزهة. رائعة لإطعام الحشد الجائع ، بالإضافة إلى أنه يمكنك جعلهم قبل يوم واحد وحتى تجميدهم

الكوسة & # 038 كيشي الجبن المزدوج

أضف نكهة إلى الكوسة الرطبة في كيشي الذي يحتوي على حصتين من الجبن - في الحشوة والمعجنات. رائع للنزهة الصيفية أو طبق ترفيهي.

كيشات نزهة

قاعدة المعجنات الهشة والقصيرة وحشوة البانشيتا والطماطم الكرزية والبارميزان تجعل هذه الفطائر سهلة الحمل مثالية للنزهات وأيام الصيف.

كيشي المستوى التالي لورين

امنح الكيش لورين مظهرًا جديدًا مع المعجنات المتبلة ولحم الخنزير المقدد المدخن وثلاثة أنواع من الجبن وحشو خفيف لا يقاوم على طراز سوفليه. إنه يستحق مكانته كلاسيكيات الصيف

سمك السلمون & # 038 كيش الهليون

يمكنك صنع وتجميد هذا كيشي الجميل في وقت مبكر. تخدم ثمانية مثالية للغاية للحصول على مكان مرتجل من الترفيه في وقت الغداء

جبن الماعز & # 8217s & # 038 كيشي الجرجير

كيشي جبن الماعز والجرجير خالٍ من الغلوتين ورائع حقًا


تعليمات

وقت التبريد: 15 دقيقة / وقت الطهي: 1 ساعة ، بالإضافة إلى الراحة

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6 ودهن الصينية بالزبدة.

2. لعمل العجينة ، قم بقياس الدقيق والزبدة في محضر الطعام واخفقي حتى يشبه الخليط فتات الخبز. نضيف البيض المخفوق والماء ونخفق في كرة ناعمة من العجين. بدلاً من ذلك ، افركي الدقيق والزبدة معًا في وعاء خلط بأطراف أصابعك قبل إضافة البيض والماء.

3. لف العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق إلى قرص أكبر بقليل من القصدير وبسمك حوالي 1 جنيه إسترليني. انقل المعجنات بعناية إلى القصدير واضغط عليها في القاعدة والجوانب. شكلي شفة صغيرة حول حواف العلبة ، وقصي أي فائض وخز القاعدة بشوكة. ضعه في الثلاجة ليبرد لمدة 15 دقيقة.

4. غلفي علبة المعجنات بورق الخبز وحبوب الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. أخرجي الفاصوليا والورق وأعيديها إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى أو حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون. خفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 4.

5. في غضون ذلك ، قم بعمل الحشوة. سخني الزيت في مقلاة عريضة ، أضيفي الكراث والكرفس واقليه على نار عالية لمدة 2-3 دقائق. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج الخضار تمامًا. انزع الغطاء ، ثم ارفع النار واقلي لمدة دقيقة أخرى للتخلص من أي سائل زائد. إزالة عموم من الحرارة.

6. يخفق البيض والقشدة معًا في إبريق ويتبل بالملح والفلفل.

7. يُسكب الكراث المطبوخ مع الكرفس في علبة المعجنات ، ويُنثر بالجبن والبقدونس ويُتبّل بالملح والفلفل. يُسكب فوق مزيج البيض والقشدة.

8. اخبزيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم ضعيها فوقها (انظر النصيحة). اتركه لمدة 5-10 دقائق للراحة قبل الخروج.

يمكن تحضيره قبل 8 ساعات وإعادة تسخينه. يمكن طهي قاعدة المعجنات حتى يوم واحد.

يتم تجميد كل من التارت المطبوخ وقاعدة المعجنات غير المعبأة جيدًا.

* افحصي التورتة في منتصف عملية الطهي وإذا كان يتحول إلى اللون البني من جانب واحد أكثر من الآخر ، اقلبه على رف الفرن.


تعليمات

هذه واحدة من أسهل وصفاتي ، ولهذا السبب أقوم بإعدادها كثيرًا. يتم سرد التعليمات التفصيلية في بطاقة الوصفة أدناه. وهنا هي الخطوات الأساسية:

تبدأ بإذابة البروكلي في الميكروويف.

ثم ببساطة امزج كل شيء معًا في وعاء كبير.

يُسكب المزيج في طبق فطيرة 9 بوصة مدهون جيدًا.

اخبزي الكيش حتى ينتفخ ويثبت. يجب أن يستغرق هذا حوالي 30 دقيقة في فرن 400 درجة فهرنهايت.


الكيش والتارت

فقط لتحقيق أقصى استفادة من الهليون الإنجليزي خلال موسمه القصير جدًا ، أطبخه بكل طريقة.

فقط لتحقيق أقصى استفادة من الهليون الإنجليزي خلال موسمه القصير جدًا ، أطبخه بكل طريقة ، ومن هنا جاءت هذه التورتة البسيطة جدًا والرائعة. النباتيون أماه.

فطائر البصل مع كريمة Cep وزبدة البقدونس

هذا المزيج من عيش الغراب الترابي والبصل الحلو بالكراميل هو مزيج رائع ، ويأتي إلينا من باب المجاملة o.

هذا المزيج من عيش الغراب الترابي والبصل الحلو بالكراميل هو مزيج رائع ، ويأتي إلينا من باب المجاملة أليكس ماكاي ، الشيف الشاب اللامع الذي أظهر له.

فطيرة الجبن والخضروات

بالنسبة لهذه الوصفة (مثالية للنباتيين) ، أستخدم طبق فطيرة معدني مقاس 7 بوصات (18 سم) بحافة تبلغ حوالي 1.

بالنسبة لهذه الوصفة (مثالية للنباتيين) ، أستخدم طبق فطيرة معدني مقاس 7 بوصات (18 سم) بحافة يبلغ عمقها حوالي 1 بوصة (4 سم).

لانكستر ليمون تارت

هذا هو ابن عم باكويل لاذع ، باستخدام خثارة الليمون محلية الصنع بدلاً من المربى ، والتي أعتقد أنها تذهب خمس مرات.

هذا هو ابن عم باكويل تورتة ، باستخدام اللبن الرائب محلي الصنع بدلاً من المربى ، والذي أعتقد أنه يتماشى جيدًا مع نكهة اللوز.

الكراث والماعز & # 039 الجبن تارت

هذا ما أسميه تورتة متذبذبة - كريمية وناعمة المركز. تحولت جبن الكرات والماعز إلى.

هذا ما أسميه تورتة متذبذبة - كريمية وناعمة المركز. لقد اتضح أن جبن الكراث والماعز مزيج رائع وإضافة جبن الماعز.

كيش لورين

لسنوات ، كنت أقوم بتجربة هذا النوع من الوصفات للتخلص من مشكلة الفطريات إلى الأبد.

لسنوات ، كنت أجرب هذا النوع من الوصفات للتخلص ، إلى الأبد ، من مشكلة قاعدة المعجنات الطرية التي يبدو أنها ابتليت بها الكثير من الناس ، وأنا شخصياً.

تارت جبن الماعز

هذا نوع من الوصفات الاحتياطية لعطلة الكريسماس إذا كان لديك بعض جبن الماعز وعلبة من جبن الماعز.

هذا نوع من الوصفات الاحتياطية لعطلة الكريسماس إذا كان لديك بعض جبن الماعز وعلبة من الزعتر الطازج مخبأة في الثلاجة. يمكنك جلد سوم.


مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة زبدة للدهن
  • 4 أوقيات. 110 جرام لحم مقدد
  • 8 8 بيضات
  • & frac12 كوب 120 مل كريمة خفق ثقيلة
  • & frac12 ملعقة كبيرة & frac12 ملعقة كبيرة بهارات إيطالية
  • & frac12 ملعقة كبيرة & frac12 ملعقة كبيرة مسحوق بصل
  • & frac12 ملعقة شاي و frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 أوقيات. 110 غ من البروكلي، المقطّع إلى زهيرات
  • 6 أوقية. (1 & frac12 كوب) 170 جم (350 مل) جبن موزاريلا

أقل من 4 E٪ من الكربوهيدرات أو 7 جرام من الكربوهيدرات أو أقل إذا كانت وجبة اقرأ المزيد

وصفة ميلاد فينس ناغيه /> ، تصوير نعومي شيرمان

إلى جانب اختبارها من قبل صانع الوصفة الأصلي ، تم أيضًا اختبار هذه الوصفة واعتماد الجودة من قبل مطبخ الاختبار الخاص بنا.

تعليمات

التعليمات لـ 4 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة.

تقدم مع شرائح الطماطم الطازجة والخضروات الورقية.

يمكن أيضًا استخدام لحم الخنزير المقدد المطبوخ بالكامل والذي تم شراؤه من المتجر لهذه الوصفة.

يمكنك أيضًا إعداد هذه الوصفة على شكل كيشي فردي أو كعك بيض في قالب مافن مدهون بالزبدة. تأكد من تقليل الوقت في الفرن إلى حوالي 10-15 دقيقة حسب الحجم.

قد يعجبك ايضا

طاجن قرنبيط مخبوز محمل

سلطة كيتو الأفوكادو ولحم الخنزير المقدد وجبن الماعز

قطع لحم الخنزير كيتو مع صلصة الجبن الأزرق

سلطة لحم بقر كيتو مع جبنة موتزاريلا و طماطم

فطيرة دجاج كيتو من كريستيز

فطائر راتاباجا منخفضة الكربوهيدرات مع الأفوكادو

كتف لحم الخنزير مع شمر محمص وصلصة روميسكو

بيض كيتو بنديكت على الأفوكادو

بيض كيتو الأفوكادو مع أشرعة لحم الخنزير المقدد

كيتو شطيرة لحم الخنزير المسحوبة

قطع الكيتو مع الفاصوليا الخضراء والأفوكادو

قوارب الكوسا المحشية بلحم الخنزير المدخن

كيتو بيض مقلي مع اللفت ولحم الخنزير

طبق بلح البحر كيتو مدخن

سلطة الهليون والبيض ولحم الخنزير المقدد

بيض مخفوق بالريحان والزبدة

طاجن إفطار كيتو إيطالي

كيتو لحم الخنزير والجبن كيشي مع قشرة القرنبيط

عجة كيتو المقشرة بالجبن من جيل

Keto BLT مع الخبز السحابي

أفوكادو كيتو محشي بسمك السلمون

كيتو جبن الماعز و فريتاتا الفطر

إفطار السبانخ والفيتا يتبارى

جرّب خطط وجبات الكيتو والوجبات منخفضة الكربوهيدرات مجانًا!

باستخدام أداة خطة الوجبات الموفرة للوقت من دايت دكتور ، يمكنك إنشاء خطط وجباتك الخاصة من البداية - أو تخصيص واحدة من أكثر من 200 خطة وجبات ذات طابع خاص. لست عضوا حتى الآن؟ جربه لمدة شهر مجانًا.

ابدأ بتحدي الكيتو المجاني لمدة أسبوعين

هل تريد إنقاص الوزن دون جوع أو صحة نابضة بالحياة أو عكس مرض السكري عند انخفاض الكربوهيدرات؟ إذن هذا التحدي البسيط واللذيذ هو لك. كل ما تحتاجه هو طعام حقيقي. كل شيء آخر مجاني.

هل تريد معرفة المزيد عن الكربوهيدرات المنخفضة والكيتو؟

الدليل إن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو الغذائي يعني أنك تتناول كمية أقل من الكربوهيدرات ونسبة أعلى من الدهون. هنا يمكنك معرفة كل شيء عنها وكيفية استخدامها للوصول إلى أهدافك الصحية الشخصية.

14 تعليقًا

ملاحظة. للحفاظ على قسم التعليقات محدثًا ، فقد مضى قدمًا وأزلنا أي تعليقات بخصوص المشكلات التي تم حلها الآن. شكرا!

لقد حاولت أن أصنع كيشيًا خاليًا من القشور مرتين ، ودائمًا ما انتهى بي الأمر بحمل من السقوط. قررت أن أجرب هذا الليلة الماضية لتناول طعام الغداء اليوم. تحولت إلى الكمال ، لقد استخدمت الفطر بدلاً من البروكلي وأضفت أيضًا بعض الدجاج المطبوخ المتبقي. سعيد جدًا لأنني صنعت أخيرًا واحدة ناجحة لأنها وصفة متعددة الاستخدامات.

أنا سعيد للغاية لأنها عملت من أجلك هذه المرة!

هذه الوصفة ، كما هو مكتوب ، مصممة لتقديم 4 حصص. يمكنك أن تأكل ربع الدفعة الأخيرة. بدلاً من ذلك ، يمكنك قياس الوصفة واستخدام القائمة المنسدلة لاختيار وجبة واحدة.

هذا لذيذ جدا واتضح بشكل جيد. اضطررت إلى خبزه لمدة 35-40 دقيقة في فرن حراري بدرجة 350 فهرنهايت في طبق فطيرة زجاجي. سهل وموثوق. خدم بشكل جميل.

أنا سعيد أن هذا تحول بشكل جيد! شكرا لك لإخبارنا.

هل يمكن أن تخبرني من فضلك كم عدد شرائح لحم الخنزير المقدد تعادل 4 أوقية؟

سيعتمد ذلك على حجم شرائح لحم الخنزير المقدد. يُباع معظم لحم الخنزير المقدد في عبوات 1 رطل ، لذلك إذا كان هذا هو الحال بالنسبة لك ، فاخذ العدد الإجمالي للشرائح واقسمه على 4. سيخبرك هذا بعدد الشرائح في 4 أونصات.

لقد صنعنا هذا من أجل تناول وجبة إفطار لذيذة والذهاب إلى الإفطار خلال أيام الأسبوع. أضفنا نصف كوب إضافي من الكريمة إلى الوصفة لأربع حصص (ملعقتان كبيرتان لكل وجبة) لمنحها قوامًا يشبه الكيش ونخبزها في قالب مافن جامبو في حمام مائي. استخدمنا حمامًا مائيًا لمنع القشرة البنية التي لم تروق لنا. يصنع ستة كيشات صغيرة. حقائق غذائية جديدة لكل حصة لـ 6 حصص مع كريم إضافي: 409 سعر حراري ، 4 جرام كربوهيدرات صافية ، 22 جرام بروتين ، 34 جرام دهون

جربت هذه الوصفة لأول مرة حيث كنت أبحث عن وجبة سهلة ليلة الجمعة - كانت مثالية! لم يكن لديك قرنبيط مستبدل بذلك الهليون. لذيذ! تم طهيه بالضبط حسب الوصفة ، واتضح بشكل جميل.

اترك رد إلغاء الرد

ابق على اطلاع مثل أكثر من 500000 مشترك من خلال النشرة الإخبارية الأسبوعية من دايت دكتور.


ملخص الوصفة

  • طحين لجميع الأغراض للدرفلة
  • 1 عجينة فطيرة مصنوعة في المنزل أو يتم شراؤها من المتجر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 كوب بصل أصفر متوسط ​​الحجم (من 1 بصلة كبيرة)
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 6 بيضات كبيرة
  • 3/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 3/4 رطل من زهور البروكلي مطهوة على البخار حتى تنضج
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور (4 أونصات)

يسخن الفرن على 375 درجة. ضعي القليل من الدقيق على الشوبك وسطح العمل وافرد العجينة إلى 12 بوصة دائرية. ضعها في طبق دائري مقاس 9 بوصات ، وقم بطي الجزء السفلي من الجزء السفلي ، وقم بتجعيد الحافة. توضع ورقة زبدة فوق العجينة وتُملأ بأوزان فطيرة أو فاصوليا مجففة. اخبز حتى تجف الحافة وذهبي فاتح ، حوالي 20 دقيقة. إزالة المخطوطات والأوزان.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على درجة حرارة متوسطة. يُضاف البصل ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ، من 8 إلى 10 دقائق. في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض والقشدة معًا. أضيفي البصل وزهرات البروكلي والجبن وتبليها بنصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل. خفقت حتى تمتزج ، تصب في القشرة ، وتخبز حتى يتم ضبط مركز الكيش ، 40 إلى 45 دقيقة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


للبدء ، تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الكراث ويطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. لا تحمر.

أضيفي البروكلي وربع ملعقة صغيرة من الملح وثلث كوب ماء.

ارفعي الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البروكلي ويتبخر الماء ، 3-4 دقائق إضافية. اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع الكريمة وجوزة الطيب و 3/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل حريف.

انشر البروكلي والكراث بالتساوي على قاع طبق الفطيرة المحضر.

نرش الجبن فوقها. أعتقد أن Gruyère مثالي هنا & # 8212 يذوب بشكل جيد وله نكهة جوزية وترابية & # 8212 لكن Comté أو Beaufort أو Cheddar ستعمل أيضًا بشكل جيد.

ثم نسكب خليط البيض فوق الجبن.

اخبزيها لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يتماسك الكاسترد ويصبح سطحه بنيًا ذهبيًا.

اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها. لمزيد من وصفات كيشي ، تحقق من كيش السبانخ الخاص بي وكيش الكراث والبارميزان. استمتع!


غراتان البروكلي والجبنة الزرقاء

  • نظرة خاطفة
  • (3)
  • 30 م
  • 1 ح ، 25 م
  • يخدم 6 إلى 8

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 3 رؤوس بروكلي
  • 3 1/2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (1 3/4 أوقية) ، بالإضافة إلى المزيد من أجل طبق الخبز
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض (عادي)
  • 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • رشة فلفل حريف
  • 1 1/2 إلى 2 أوقية من الجبن الأزرق ، ويفضل Bleu d’Auvergne أو Gorgonzola ، مفتتة

الاتجاهات

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية). ادهن طبق خبز بقياس 8 أو 9 بوصات بالزبدة.

تقليم وتجاهل السيقان السميكة من البروكلي. قطع كل رأس من المنتصف بالطول. ضعي البروكلي في رف بخاري فوق الماء المغلي ، وغطيه ، واتركيه على البخار حتى يُثقب بسهولة بالشوكة ، لمدة 7 إلى 12 دقيقة أو نحو ذلك ، حسب الحجم. صفي البروكلي واشطفه تحت الماء الجاري البارد ثم افرمه بخشونة. صفيها مرة أخرى ، ثم انقليها إلى وعاء.

في هذه الأثناء ، في مقلاة على نار متوسطة ، ذوبي 1/2 إلى 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. يُضاف فتات الخبز ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً ، من 3 إلى 5 دقائق. تُرفع عن النار وتُنقل إلى طبق وتُترك جانباً.

في قدر على نار متوسطة ، ذوبي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، تُرفع القدر عن النار وتُخفق في الدقيق حتى تصبح ناعمة. أعدوا المقلاة إلى درجة حرارة منخفضة واسكبوا نصف كوب من الحليب ببطء مع الخفق باستمرار. خففي النار واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف ، من 5 إلى 7 دقائق. اخفقي ببطء في نصف كوب آخر من الحليب. أضف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. استمر في الغليان مع التحريك من حين لآخر ، حتى يثخن الخليط مرة أخرى ، لمدة 5 دقائق. اخفقي في نصف كوب الحليب المتبقي واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتغليف ظهر الملعقة ، لمدة 5 دقائق أطول. يُضاف الجبن الأزرق ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يذوب لمدة دقيقتين تقريبًا. يرفع عن النار.

تُسكب الصلصة فوق البروكلي وتُقلب برفق حتى تمتزج. يُسكب المزيج في طبق الجراتان المُجهز ، ويُملس السطح ، ويُغطى بفتات الخبز بالزبدة. نقطع الزبدة المتبقية إلى قطع صغيرة ونقط فوقها. اخبز حتى تصبح فقاعات حول الحواف وذهبية في الأعلى ، حوالي 20 دقيقة. يقدم ساخنا.

نصيحة مسبقة

يمكنك طهي البروكلي في وقت مبكر من اليوم ، أو حتى في اليوم السابق ، وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. يمكنك أيضًا تحميص فتات الخبز وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عدة ساعات.

وصفات المختبرين

غراتان القرنبيط والجبن الأزرق هذا جعل طبقًا جانبيًا سهلًا إلى حد ما لعشاء عائلتنا. أنا أحب طعم الجبن الأزرق وقرمشة فتات الخبز. لقد أضاف كلاهما مذاقًا وقوامًا أكثر إثارة للاهتمام من بعض غراتين الخضروات الأخرى التي تستنفد براعم التذوق لديك بكثير من الثراء.

أولاً ، في الصيف الماضي ، كان بعض أصدقائي في ولاية أيوا وأحضروا لنا هدايا للعناية بالمنزل. وشملت هذه الهدايا La Quercia prosciutto وعجلة كاملة من جبنة Maytag الزرقاء. (نعم ، أعرف ، هؤلاء أصدقاء حميمون حقًا!) على أي حال ، كنا نتعامل ببطء مع الجبن الأزرق عندما ظهرت وصفة غراتان البروكلي والجبن الأزرق ، وكل ما يمكنني قوله هو ، قاتل! خرج الطبق من الفرن كريمي ، لاذع قليلاً ، وطري للغاية. لا بد لي من الإشارة إلى لحم بقري صغير تناولته مع الوصفة. ما هو حقا رأس البروكلي؟ يميل القرنبيط في أسواق المزارعين إلى أن يكون أكبر بكثير من الأشياء الموجودة في متجر البقالة ، لذلك خمنت واستخدمت حقيبتين من زهور Trader Joe ، والتي ، IMHO ، يجب استخدامها على أي حال لأنها توفر الكثير من الوقت. بخلاف أن الوصفة تعمل بشكل جيد كما هو مكتوب. انتهى بنا الأمر بتناول المقلاة بأكملها لتناول العشاء ، كان ذلك جيدًا.

غراتان القرنبيط والجبن الأزرق كان لطيفًا جدًا. لا يمكنك أن تخطئ في تناول البروكلي وصلصة الجبن. أضافت الجبن الأزرق نكهة رائعة لكنها لم تكن طاغية. كانت الصلصة كريمية مع قليل من الحرارة. كانت فتات الخبز لمسة رائعة. أتمنى لو كان هناك وزن على تيجان القرنبيط. يمكن أن تكون التيجان متنوعة في الحجم لدرجة أنني كنت أتمنى الأفضل عندما اخترتها. لحسن الحظ ، تحول كل شيء بشكل جيد. في الواقع ، أبعد من ذلك جيدا. ممتاز.

لم أقم أبدًا بدمج البروكلي مع الجبن الأزرق ، لكن هذا الثنائي يعمل بشكل جيد للغاية! يكمل البشاميل النكهات اللذيذة من gorgonzola ولكن ما زلنا نترك تلك النهاية الحارة من الفلفل الحار. الوصفة تعمل بشكل جيد ، لكنني أتساءل عما إذا كان بإمكاننا صنع الصلصة بخطوات أقل بإضافة الحليب دفعة واحدة؟ وأيضًا ، أنا من أشد المعجبين باستخدام الفراريج ، لذلك سأنتهي بالتأكيد من هذه الغراتان تحت لهب مباشر لبضع دقائق للحصول على هذا الهشاشة الرائعة. بشكل عام ، طبق جانبي نباتي شهي وقوي النكهة.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

لقد جعلت هذه الوصفة نباتية وهي لذيذة للغاية. سيصبح عنصرًا أساسيًا في منزلي. شكرا لك للمشاركة

ناتالي ، ما الذي فعلته لتجعله نباتيًا؟

هذا يبدو لذيذ! أخطط لجعله غدًا ليوم الإنتاج الخاص بي ، في مدرسة الطهي (لو كوردون بلو). نحن مطالبون بصنع غراتان البروكلي وأحب أن أكون من خارج الصندوق & # 8230 وأحب الجبن الأزرق! وكذلك مدربي)
إذا شكرا!

رائع ، جول! دعونا نعرف كيف ستسير الامور!

كان هذا ممتازًا. لقد قمت بتوسيعه إلى 1/3 وكان مثاليًا لشخصين كطبق جانبي لأضلاع قصيرة. شكواي الوحيدة من طريقة كتابة الوصفة هي أنه كان من الصعب قياسها عندما تشير التوجيهات إلى & # 8220use! / 2 كوب حليب & # 8221 بدلاً من ، على سبيل المثال ، & # 82201/3 من إجمالي الحليب. & # 8221 قمت بالكثير من & # 8220winging & # 8221 من حيث القياسات ، لكنها كانت رائعة على الإطلاق. الشكوى الأخرى الوحيدة (وإن كانت صغيرة): هذا الطبق الجانبي الصغير ملطخ بالكثير من الأطباق: مصفاة ، قدر ، مقلاة ، طبق ، وعاء ، طبق خبز. لقد غششت: أضفت البروكلي إلى الصلصة البيضاء في مقلاة الصلصة بدلاً من العكس وتركت فتات الخبز في المقلاة المبردة حتى تصبح جاهزة للاستخدام (لماذا أحتاج إلى طبق؟). سوف افعل هذا مرة اخري! شكرا لك على هذا وكل وصفاتك الرائعة.

أنت & # 8217 مرحبًا بك جدًا ، لين. يسعدنا سماع هذه الوصفة تعجبك بقدر ما نحبها! يمكنني أن أفهم تمامًا الصعوبة التي ذكرتها فيما يتعلق بالقياس عند تصغير الوصفة ، على الرغم من أنه على سبيل الشرح ، قمت بصياغتها بالطريقة التي فعلت بها لأنه بالنسبة للقارئ العادي الذي يجعل الوصفة الكاملة & # 8217s ، أسهل بكثير أن يُطلب منك فقط إضافة كمية محددة من الحليب بدلاً من! / 3 من إجمالي الحليب لأنه بهذه الطريقة لا داعي لإجراء العمليات الحسابية في ذهنك لأنك & # 8217re تتلاعب بكل تلك الأواني والأواني والمقالي المتسخة. تعجبني الطريقة التي تقطع بها الأطباق ، على الرغم من أنه استجابةً لاستفسارك ، يتم نقل فتات الخبز إلى طبق لأنه إذا تُركت على صينية الخبز ، فقد تتسبب الحرارة المتبقية من الورقة في حرق الفتات. آمل أن تساعد هذه التفسيرات وأتطلع إلى سماع الوصفة التي ستجربها بعد ذلك على الموقع!

من الجيد جدًا أن يجذب أحد المواقع الأشخاص الذين جربوا بالفعل وصفة قبل التعليق ، كما يفعل موقعك. (بدلاً من مائة تكرار لـ ، & # 8220Oh ، هذا يبدو جيدًا جدًا. & # 8221 في هذا الصدد يبدو أن المواقع تتباعد عن العيد أو المجاعة & # 8230. أتساءل كيف يحدث ذلك؟ على أي حال ، هذه الوصفة عملت بشكل مثالي. شكرًا جزيلاً!

روث ، شكرا جزيلا لتعليقك. إنه يتقاطع مع صميم ما نقوم به & # 8211 وما أعتقد أنه يميزنا: نشر فقط الوصفات التي تم اختبارها من قبلنا حتى تتمكن من الطهي بثقة ، كما فعلت في هذه الحالة. الكثير من جراسياس.

شكرًا لإبراز هذا - هناك & # 8217s شيء مرضي للغاية حول صنع الصلصة البيضاء. كان هذا رائعًا أيضًا مع براعم بروكسل!

أوووه ، فكرة منتفخة! الآن أنا & # 8217m أتساءل ما الذي سيعمل أيضًا مع & # 8230 جذر أو شمر ، ربما؟ شكرا جزيلا!


    1. قم بلف المعجنات لتناسب لوح زجاجي مقاس 10-1 / 2 بوصة أو طبق فطيرة معدني (غير قابل للإزالة من الأسفل). تجعد الحواف ، وكس الجزء السفلي بشوكة أو طرف سكين حاد ، ثم ضع المعجنات في الفريزر لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. تُبطن العجينة بورق الألمنيوم وأوزان المعجنات وتُخبز في الثلث السفلي من الفرن حتى تصبح العجينة ذهبية عند الأطراف ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. نخرجها من الفرن ونزيل رقائق الألمنيوم وأوزان المعجنات. تُعاد العجينة إلى الفرن لتخبز حتى يصبح القاع ذهبيًا ، لمدة 5 دقائق إضافية. أخرجها من الفرن واحتفظ بها. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي البيض والقشدة والحليب معًا حتى تمتزج جيدًا. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يضاف الجبن ويقلب حتى يمتزج ، يقلب الخليط إلى عجينة مخبوزة مسبقًا ، ويفرد الجبن بالتساوي فوق قاع العجين. رشي الجزء العلوي بجوزة الطيب إذا كنت تستخدمين جبنة من النوع السويسري ، واخبزيها في وسط الفرن حتى تصبح الحشوة ذهبية اللون ومنتفخة ، وتُخبز بالكامل ، حوالي 30 دقيقة. لاختبار النضج ، قم برج كيشي - إذا كان صلبًا بدون مجموعة من الحشو غير المطبوخ في المركز ، يتم ذلك. يمكنك أيضًا لصق شفرة سكين حادة في وسط الحشوة وإذا خرج نظيفًا ، يتم خبز الكيشي من خلاله. أخرجي الكيش من الفرن وقدميه على الفور.
    1. لصنع كيشي لحم الخنزير المقدد والجبن (ذكرني أحد القراء أن الألزاس هو موطن الكيش ، الذي يستحق اسمه ، يوجد به لحم الخنزير المقدد ، وليس لحم الخنزير - لحم الخنزير هو نوع نورماندي) ، قم بإزالة القشرة من 4 أونصات جيدة - قطع لحم الخنزير المقدد عالي الجودة ، ويقطع إلى شرائح سميكة ، ثم يقطع الشرائح إلى نصفين ، بالطول ، وبالعرض إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة. ضعيها في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة واطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. صفيها على طبق مغطى بمنشفة ورقية ، ورشيها على المعجنات المخبوزة مسبقًا قبل إضافة الكاسترد.
    1. قشر بصلة صفراء متوسطة الحجم وقطّعها إلى أنصاف. نقطعها إلى أرباع ثم نقطع البصل إلى شرائح رقيقة. تُذوّب ملعقة كبيرة من الزبدة في قاع مقلاة ثقيلة على نار متوسطة ، يُضاف البصل ويُحرّك ، ويُتبّل قليلاً بالملح ، ويُغطّى ويُطهى حتى يصبح البصل طريًا جدًا وشفافًا ، ويصبح بنيًا قليلاً عند الحواف ، 10-15 دقائق. ارفعيها عن النار ووزعيها فوق العجينة المخبوزة قبل إضافة الكاسترد.

    لقد اتبعت الوصفة تمامًا كما هي مكتوبة. لسوء الحظ ، كانت قشرتي ذات حواف محترقة. لن أتبع كل هذه الخطوات مرة أخرى للقشرة. كنت سأستخدم قشرتي العادية وأخبزها كلها مرة واحدة. الحشوة كانت رائعة؟

    لقد استخدمت هذه الوصفة لسنوات ، وأنا الآن صانع كيشي المخصص لمجموعتي. عادة ما أكرم حفنة من البصل مع الزبدة والثوم والزعتر مع أي عناصر أخرى. أعدت اليوم ثلاثة فقط لرحلة تزلج واحدة مع لحم مقدد وجبن وبصل ، وواحدة مع لحم خنزير وجبن وبصل وواحدة مع سبانخ وجبن وبصل. لقد استخدمت مزيجًا من الجروير والجبن الشيدر الحاد. إنهم دائمًا ما يحققون نجاحًا كبيرًا!

    وصفة ممتازة ومرنة. احتاج الإصدار مع لحم الخنزير المقدد والجبن إلى كمية ضئيلة من الملح - كان الملح في الجبن ولحم الخنزير المقدد وفيرًا. لقد قدمت مرات عديدة والناس يسألون دائمًا عن الوصفة.

    هذه هي وصفة الإفطار المفضلة لدي طوال الوقت. يتم التهامه في جلسة واحدة بغض النظر عمن أصنعه. قام زوجي ذات مرة بنقل gruyere في منتصف الطريق حول العالم إلى الجزيرة المحرومة من الجبن التي كنا نعيش عليها ، فقط حتى أتمكن من صنعها له.

    رائع! ممتاز. لم يكن لدي سوى صينية تارت مقاس 9 بوصات (يوجد اثنان منا فقط) ، وقمت بقطع الوصفة إلى النصف. تمت إضافة بعض لحم الخنزير والكراث والزعتر. سأذهب غدًا للحصول على قالب تارت طبق عميق من Emile Henry "كبير جدًا بالنسبة لنا نحن الاثنين" حتى نتمكن من تناول أكثر من بقايا الإفطار في المرة القادمة!

    لقد صنعت هذا بالبصل وكان لذيذًا جدًا. اعتقدت أنه من الغريب أنه لم & # x27t يدعو للملح وتساءل عن إضافته. سعيد لأنني لم & # x27t غيرت شيئًا لأن هذا الكيش كان جيدًا جدًا. كان الخبز أمرًا صعبًا حيث أن الطبقة العلوية تحمر بسرعة واستغرق الأمر ضعف الإطار الزمني للطهي أيضًا.

    هذه وصفة رائعة أنا أصنعها مع لحم الخنزير المقدد والبصل - الجميع يحبها. عندما أستخدم قشور الفطيرة الجاهزة غير العميقة ، أستخدم 5 بيضات وأقوم بتقليل الكريمة والحليب لتجنب الانسكاب. أطبخ في 375 لمدة 40 دقيقة (في طبق فطيرة أقل عمقًا). المراجعات السابقة صحيحة - لا تتخطى جوزة الطيب. استمتع!

    وصفة لذيذة! إن تجميد القشرة أولاً يضمن حقًا أن تكون القشرة مقرمشة ورائعة. إنه رائع كما هو مكتوب ، لكني أيضًا أحب تقليب الكراث والثوم والفطر الطازج (أستخدم الكريميني والشانتيريل) وإضافتها إلى خليط البيض قبل صبها على القشرة المخبوزة جزئيًا.

    وصفة لذيذة! إن تجميد القشرة أولاً يضمن حقًا أن تكون القشرة مقرمشة ورائعة. إنه رائع كما هو مكتوب ، لكنني أيضًا أحب تقليب الكراث والثوم والفطر الطازج (أستخدم الكريميني والشانتيريل) وإضافتها إلى خليط البيض قبل صبها فوق القشرة المخبوزة جزئيًا.

    أتمنى أن تحدد الوصفة مقدار الملح المراد إضافته. أضفت نصف ملعقة صغيرة ، لكن بمجرد ذوبان الجبن كان مالحًا جدًا. كما كانت غنية قليلاً بالقشدة والحليب كامل الدسم. في المرة القادمة أضع 1/8 ملعقة صغيرة من الملح واستخدم الكريمة والحليب قليل الدسم.

    أيضا وصفة الذهاب إلى بالنسبة لي. أحتاج إلى تدوين ملاحظة لنفسي لأقوم بتدوير القشرة بشكل أكبر قليلاً ومحاولة رفع الجوانب إلى ارتفاع يزيد عن بوصة واحدة. عادة ما تتسرب الحشوة حول القشرة التي لا أحبها. ربما بسبب كل الأشياء الجيدة التي أضفتها. الحديث عن الأشياء الجيدة. جربت ذلك بملعقة صغيرة من الكاري الممتاز الليلة + كراث بالكراميل + قطع صغيرة من كعك البطاطا الحلوة. كان لذيذ. سأضيف 2 ملعقة صغيرة. من الكاري في المرة القادمة. هذه الوصفة هي القنبلة!

    كما تعلم ، لم أستطع الاتفاق أكثر. لقد & # x27ve صنعت هذه الوصفة منذ نشرها لأول مرة. أنا أعشق كيشي ، وهذا ما أذهب إليه. إنها الوصفة الوحيدة التي وجدتها I & # x27ve تتوافق مع كيشي الباريسي الأصيل. بسيط ومثالي. والمراجع أدناه على حق - جوزة الطيب ليست اختيارية. حقا يصنع كل الفرق يمكنني & # x27t حتى إحصاء عدد الأشخاص الذين أعطيتهم هذه الوصفة على مر السنين ، وأطلبها دائمًا في كل مرة أحضرها في مكان ما. (في الواقع ، عادة ما أتذكر إحضار نسخة من الوصفة معي لهذا السبب فقط!) المفضل لدي هو بقايا لحم الخنزير بعد العطلات ، والغرويير ، والفطر ، والقليل من السبانخ. لكن من الصعب التغلب على الجبن مباشرة. وإذا كان لديك القليل من الحشو المتبقي؟ أستخدمه أحيانًا لإضافة بعض "البيض المخفوق" لجعل شيئًا مميزًا لوجبة الإفطار ، لأن هذا الكيش سيختفي بسرعة.

    بالتأكيد ضربة في الحظ!

    انا احب هذه الوصفة لقد نجحت في ذلك عدة مرات على مر السنين. بحثت عنه الآن لأن المطبوعات في مطبخي قد أصبحت ممزقة وملطخة من كثرة الاستخدام. لقد صنعت أشكالًا مختلفة ولكني أحب الغرويير والبصل الطري هو الأفضل. ثاني أفضل ما أسميه & quot؛ فطيرة عيد الميلاد الفلبينية & quot باستخدام جبنة إيدام ومكعبات لحم الخنزير. جوزة الطيب ليست اختيارية بالنسبة لي.

    أنا & # x27m الآن استخدم هذا كوصفة أساسية للكيشي. أحيانًا أقوم بتفكيك قشرة تم شراؤها من المتجر. لقد وجدت أن الحشو أكثر من اللازم للقشرة. لذلك قمت & # x27ve بالتعديل عن طريق تقليص السوائل إلى 1 متر مكعب فقط من الحليب. هذا أيضا يقطع بعض الدهون. يجعله أقل رقيقًا لكني أحب الحشو الأكثر كثافة على أي حال. أقوم دائمًا بتضمين الجبن ولكني & # x27ll أقوم أيضًا بتعديل الحشوة بناءً على الخضار الموجودة لدي: البصل بالكراميل ، الفلفل ، السبانخ المقلية ، أيا كان. إنه مرن للغاية.

    لقد صنعت هذه الوصفة تمامًا كما هي مكتوبة وكانت لذيذة! لقد خفضت درجة حرارة الفرن إلى 375 عندما أعدته مع الحشوة. كنت قلقة من أن تصبح حواف القشرة بنية أكثر من اللازم. مطبوخ بشكل جميل. إنه غني إلى حد ما لذا قد أحاول استخدام كريم أقل في المرة القادمة. حارس بالتأكيد!

    رائعة حقا. لقد صنعتها مع كريم فريش ، وقشرة جي إف مخصصة ، وغرويير ، بالإضافة إلى البصل بالكراميل. إنه خفيف ورقيق ولذيذ بشكل يبعث على السخرية. أنا لا أحب حتى كيشي. في المرة القادمة قد أحاول مزج جوزة الطيب مع الكاسترد ، بدلاً من وضعها في الأعلى.

    سهل جدا!! كنت أذهب للتخييم وكنت أبحث عن متلقي سهل. لدينا عربة مع ثلاجة وثلاجة لذلك هذا ما فعلته. قمت بخلط الحليب والقشدة والبيض والملح والفلفل في كيس بسحاب. أحضرت قشرة الفطيرة المجمدة والجبن والبصل. في المخيم ، قمنا بإعداد بصل سوتيه مع البرغر لذلك وضعت بعضًا منه جانبًا. في اليوم السابق ، كنا نتناول الكيش لتناول الإفطار ، قمت بخبزته وفقًا للتوجيهات. في صباح اليوم التالي ، قمنا بإعادة تسخين القطع كما أردناها. 30 ثانية في الميكروويف! حسنًا ، العربة الخاصة بي ليست تخييمًا تمامًا. بما أن لدي ميكروويف ، إلا أنه قدم وجبة فطور لذيذة ليتم تحضيرها ليوم واحد على الماء!

    هذا كيشي مضمون وسهل بشكل مثير للدهشة ولذيذ! جربت نوع البصل وأوصي به بشدة. تكمل حلاوة البصل السوتيه طعم الجبن. حد الكمال!

    أحب القشرة. عملت بشكل جميل ، لم تتقلص. استخدم ما يزيد قليلاً عن 4 ملاعق كبيرة من الماء. Took hints from another recipe and extended the crust about 1/4" beyond the rim of the tart pan. yes, I did use a removable bottom and tart pan and it worked beautifully. The filling was great as written. However, did some experimenting and found that layering the filling ingredients and then adding the egg mixture with a sprinkling of a little more cheese on the top made for a much nicer finished product. Favorite version with onions with fresh thyme. لذيذ!

    I made two of these for Easter Sunday. One with mushrooms, bacon and shallots and one with just bacon and shallots. They were huge hits. Even my 9 year old niece wanted more. Everyone raved about them.

    Just made this quiche recipe with a few adjustments for a girls brunch. أحبها الجميع! My creation was an ASPARAGUS and CHIVE QUICHE with SAUTÉED ONIONS and SHARP WHITE CHEDDAR CHEESE. I used heavy cream in this recipe instead of creme fraiche and it set up brilliantly. I used my own pate brisee (pie crust recipe) and the egg to cream ratio as listed on this recipe but then added: 1/2 tsp salt, 1/4 tsp pepper, 1/2 tsp mustard powder, 1/2 tsp nutmeg, 1-tbsp butter, 1/2 small onion finely diced, 2 cloves garlic crushed, 1/2-3/4 cup asparagus, 1/3 cup finely minced chives, 1/2-3/4 cup sharp white cheddar cheese grated. I did pre-cook the asparagus and cut it in 1-inch slices, I also sautéed the onion and garlic in 1 tbsp butter. I whisked the seasoning into the egg/cream mixture and then added the veggies and cheese and whisked again. Poured it into my (pre-cooked) pampered chef pie crusts and covered the edges of the pie crusts so they wouldn't burn. I made this a day ahead so the pie would set up nicely. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى. very nice crowd pleasing recipe and so many filling variations.

    Love..love this recipe. Used 2% milk and no cream at all. Added bacon. My husband does not like quiche, but loved this one. Did not freeze the crust first, but it still came out crisp and flaky. Just as good second day reheated in microwave. This was the lightest and fluffiest quiche I have ever had.

    I love this recipe and have used many different vegetables and cheeses in the filling. I blogged a variation with sweet potato in my blog roadrunnergourmet.wordpress.com

    Fabulous traditional quiche. Made as directed, excepted added chopped pancetta for the bacon variation. Don't forget to allow enough time to freeze the crust after rolling. Also, layer the ingredients. Layered the fried pancetta, then the shredded gruyere and topped with the egg mixture. Freshly grated nutmeg on the top brings out the nutty flavor of the gruyere. DefiNitely a keeper.


    شاهد الفيديو: الخنزير!! تعرف شكل لحم الخنزير اي واحد هو لحم الخنزير #لحمالخنزير (قد 2022).