آخر

مافن بذور الخشخاش بالليمون وصفة برذاذ الليمون

مافن بذور الخشخاش بالليمون وصفة برذاذ الليمون

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • فطائر الفاكهة
  • فطائر الليمون

مافن رطبة مع مسحوق ليمون بسيط. جيد جدًا لا يمكنك أن تأكل واحدة فقط! يمكنك استخدام الزبادي العادي بدلاً من القشدة الحامضة ، إذا كنت تفضل ذلك.

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 12 قطعة مافن

  • 220 جرام دقيق عادي
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 2 ليمون ، مبشور ومعصور
  • 2 ملاعق طعام من بذور الخشخاش
  • 2 2/3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 235 مل من اللبن
  • 75 جرام كريمة حامضة
  • 80 مل زيت نباتي
  • 1 بيضة
  • 125 جرام سكر بودرة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. قم بتبطين صينية المافن المكونة من 12 حفرة ببطانات ورقية.
  2. اخفقي الدقيق والسكر وقشر الليمون (مع الاحتفاظ بعصير البودرة) وبذور الخشخاش والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء. يخفق اللبن الرائب والقشدة الحامضة والزيت النباتي والبيض معًا في وعاء آخر. يُسكب مزيج اللبن الرائب في خليط الدقيق ويُحرّك حتى يتجانس. يُسكب الخليط في بطانات الورق المافن.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج سيخ من وسط الكعك نظيفًا ، حوالي 20 دقيقة. تبرد لمدة 10 دقائق.
  4. أثناء تبريد الكعك ، اخفقي السكر البودرة وعصير الليمون معًا في وعاء لعمل كريمة ناعمة. رشي كريمة الليمون فوق الكعك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(25)

المراجعات باللغة الإنجليزية (19)

بواسطة Kim's Cooking Now!

كانت هذه جيدة! هناك أمران يجب ملاحظتهما: لن تحتاج إلى عصير 2 ليمون للتزجيج. ابشر كلا من الليمون واستخدم الحماس في الخليط ، لكن لا تقطع الليمون الثاني (احفظه لاستخدامه في شيء آخر). لقد قمت بعصر نصف ليمونة فقط ، ولم أكن في حاجة إليها كلها. الخطوة 4 يجب أن تذكر إضافة عصير الليمون 1 ملعقة صغيرة. في كل مرة حتى يتحقق الاتساق المطلوب للرذاذ. أود أيضًا أن أضيف لملء الأكواب الورقية 2/3 ممتلئة. لقد ملأت أكثر من 3/4 ممتلئًا ، وكان كثيرًا في رأيي. لقد حصلت أيضًا على 15 فطيرة تملأها 3/4 ممتلئة. علقت بطاناتي الورقية قليلاً ، لذلك في المرة القادمة قد أتخطى البطانات الورقية وأضع الخليط في علبة الكعك (رشها بـ BakeEasy® أو Pam®) .- 09 أبريل 2015

بواسطة كريستي كوكس

كانت هذه جيدة. لقد صنعت التزجيج بشكل مختلف واعتقدت أنه أفضل جزء. لقد صنعت شراب ليمون بسيط عن طريق تسخين 1/4 كوب سكر عادي وربع كوب عصير ليمون في مقلاة صغيرة حتى يذوب السكر ويصبح شرابًا جدًا. ثم اتركه يبرد لبضع دقائق فقط ليصبح أكثر سمكًا (ليس شديد الجفاف) وقم بدهنه على الكعك الدافئ بفرشاة المعجنات. كان هناك لمعان جميل لم يخيم عليه كل من حلواني السكر. - 01 فبراير 2016

بواسطة ldsmormongirl

كان هذا رائعا !! على الرغم من أنني قمت ببعض التغييرات. لا تأكل عائلتي السكر ، لذا استبدلت السكر بالفركتوز (يمكنك العثور على تحويلات من السكر إلى سكر الفواكه على الإنترنت). وجدت أي حليب خاثر ، لقد وضعت للتو الحليب كامل الدسم ثم أضفت بعض عصير الليمون إلى ذلك (حوالي 2 ملعقة صغيرة) وأضفت أيضًا الكثير من عصير الليمون إلى الخليط. فقط اذهب حسب الذوق! لقد طهوتهم فقط لمدة 10-15 دقيقة. بالنسبة للتزجيج ، لم يكن لدي مسحوق سكر ، لذلك صنعت بعضًا من نشا الذرة والفركتوز ، ثم أضفت عصير الليمون. يمكنك الجمع بين هؤلاء الثلاثة معًا بدلاً من عمل مسحوق السكر. أود بالتأكيد أن أوصي بمزيد من الليمون! لقد كانت لطيفة نوعًا ما ، لذا فقط قم بإلقائها في التزجيج والعجين - 15 فبراير 2016


ملخص الوصفة

قد يكون من الصعب الحصول على فطيرة كبيرة من بذور الليمون الخشخاش ، فهي إما حلوة جدًا أو زيتية جدًا أو كثيفة جدًا. ليس هنا. هذه الوصفة ذات الوصفة الواحدة تظهر دزينة من الفطائر فائقة الرقة والحلوة بما يكفي في المنزل إلى جانب الشاي الأسود أو الكابتشينو. يحتوي التزجيج الموجود في الأعلى على لمحة من مستخلص الورد لتعزيز نكهة الليمون (على الرغم من أنه يمكنك تخطيه إذا لم تكن من المعجبين بالطبع). فرك نكهة الليمون في السكر لا يضيف فقط روائح الأزهار إلى الكعك ، بل يسحب الزيوت المليئة بالنكهة من القشرة.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب نخالة شوفان غير معالجة
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الخشخاش
  • 1 (8 أونصات) كرتون زبادي خالي من الدسم بالليمون
  • نصف كوب لبن قليل الدسم أو خالي من الدسم
  • نصف كوب بيض بديل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
  • رذاذ الطبخ
  • نصف كوب سكر منخول
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

يُمزج أول 7 مكونات في وعاء لعمل جيد في وسط الخليط. يُمزج الزبادي مع المكونات الخمسة التالية ، ويُضاف خليط الزبادي إلى المكونات الجافة ، مع التحريك حتى تتبلل المكونات الجافة.

يُسكب الخليط في قوالب المافن المغطاة برذاذ الطهي ، ويملأ ثلاثة أرباعها. تُخبز على حرارة 400 درجة لمدة 20 إلى 22 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. قم بإزالة الكعك من المقالي الموضوعة على رف سلكي.

يُمزج السكر البودرة وعصير الليمون ، ويُسكب المزيج جيدًا على الكعك الدافئ.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 2 ليمون ، مبشور ومعصور
  • 2 ملاعق طعام من بذور الخشخاش
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب لبن
  • نصف كوب كريمة حامضة
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 1 بيضة
  • 1 كوب سكر الحلويات

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). خط 12 أكواب مافن ببطانات ورق مافن.

اخفقي الدقيق والسكر الأبيض وبرش الليمون وبذور الخشخاش والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء. اخفقي اللبن الرائب والقشدة الحامضة والزيت النباتي والبيض معًا في وعاء آخر. يُسكب مزيج اللبن الرائب في خليط الدقيق ويُحرّك حتى يتجانس الخليط. صب الخليط في أكواب المافن المعدة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تدخلي عود أسنان في وسط الكعك ويخرج نظيفًا ، حوالي 20 دقيقة. تبرد لمدة 10 دقائق.

أثناء تبريد الكعك ، اخفقي سكر الحلويات وعصير الليمون معًا في وعاء حتى يصبح التزجيج ناعمًا. رشي الصقيل فوق الكعك.


وصفة فطائر بذور الخشخاش بالليمون

حجم الحصة: 1 مافن (85 جم)
السعرات الحرارية: 230 سعرة حرارية

مكونات

1 ⁄ 2 كوب Truvía ® مزيج قصب السكر

3 4 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم

1 1 ⁄ 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

1 2 كوب زبدة غير مملحة طرية

1 2 كوب من مزيج قصب السكر Truvía ® ، مطحون في محضر طعام أو مطحنة

الاتجاهات

في وعاء كبير ، يُمزج قشر الليمون مع مزيج قصب السكر Truvía ® ، الدقيق ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز والملح.

في وعاء أصغر ، اخلطي الكريمة الحامضة والبيض والفانيليا والزبدة وعصير الليمون واخفقيهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضيفي خليط الكريما الحامضة إلى خليط الدقيق. اخلطيهم معًا برفق حتى يتجانسوا ، ثم أضيفوا بذور الخشخاش.

قسمي الخليط بالتساوي إلى أكواب مافن مبطنة بالورق.

اخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.

تحضير الصقيل عن طريق خلط عصير الليمون مع مزيج سكر القصب Truvía ® المطحون.


فطائر بذور نبات الخشخاش بالليمون

هل تتذكر تلك الفطائر الضخمة من كوستكو التي جاءت في صواني كبيرة من الورق المقوى وملفوفة في السيلوفان؟

كل عبوة تحتوي على 12 قطعة مافن ضخمة ولذيذة: توت أزرق ، شوكولاتة مزدوجة ، وبذور الليمون الخشخاش. لفترة قصيرة عندما كنت طفلاً ، كان لدى عائلتي تقليد إفطار يوم الأحد بتناول فطائر كوستكو هذه. على الرغم من جميع المعجنات والحلويات الطازجة والمخبوزة في المنزل والتي كانت متاحة لي وأنا كبرت ، كانت هذه الفطائر التي اشتريتها من المتجر هي. أفضل. شيء. أي وقت مضى.

لذا في صباح يوم الأحد ، كل منا يختار كعكة مافن واحدة لنا.

كما أتذكر ذلك ، كانت أخواتي دائمًا يذهبن إلى فطائر الشوكولاتة المزدوجة. كان والدي & rsquo الكعك المفضل للتوت ، واعتقدت أنهم جميعًا مجانين لأن هل هناك أي شيء أفضل من كعك بذور الخشخاش بالليمون؟

ولذا ، اليوم ، أحضر لكم فطائر نباتية من بذور الخشخاش. وأعتقد أنك ستحبهم.


مفتاح النجاح # 1 & ndash استخدم عصير ليمون حقيقي

فطائر بذور الخشخاش الليمون هذه لديها الكثير من نكهة الليمون.

الوصفة تستدعي الحصول على كوب ثالث من عصير الليمون الحقيقي.

يمكنك استخدام عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون المعبأ في زجاجات.

لقد استخدمت عصير الليمون المعبأ في هذه الوصفة وهو يعمل بشكل جيد.

بالنسبة لعصير الليمون الأصيل الموجود هناك ، استخدم عصير الليمون الطازج إذا كنت تفضله.

إذا كنت تريد أن تكون فطائر المافين الخاصة بك أكثر من الليمون ، يمكنك إضافة ما يصل إلى ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون (الموجود في قسم التوابل في السوبر ماركت المحلي) إلى الخليط.

يحتوي مستخلص الليمون على نكهة ليمون أقوى بكثير من نكهة عصير الليمون ، لذا ضع في اعتبارك مقدار عصير الليمون الذي أضفناه عند تحديد مقدار مستخلص الليمون المراد إضافته.


نصائح مفيدة

هناك بعض النصائح لصنع أفضل فطائر بذور الخشخاش. أولا ، نقع بذور الخشخاش في الحليب. سيؤدي ذلك إلى تليين البذور وزيادة طعم الخشخاش في الكعك. لتعزيز نكهة الليمون ، افركي قشر الليمون في حبيبات السكر وتأكد من استخدام عصير الليمون الطازج.

للحصول على فطائر ناعمة ورقيقة ، لا تخلط الخليط. اخلطي الدقيق حتى يتجانس. تساعد درجة حرارة الفرن أيضًا مع الفطائر الرقيقة. اخبز الكعك على نار عالية (400 درجة فهرنهايت) واخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج مع القليل من الفتات أو بدون فتات.


نعم! يمكنك تجميدها تمامًا مثل معظم فطائر الإفطار الصحية.

أفضل طريقة لتجميد بقايا الفطائر هي لف كل واحدة على حدة في ورق شمعي ، ثم غلقها بشريط لاصق ، ثم وضعها في كيس زيبلوك كبير آمن للتجميد.

ستبقى الكعك جيدًا لمدة 3-4 أشهر في الفريزر. عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، قم بإذابه في الثلاجة وأعد تسخينه في الميكروويف أو الفرن أو فرن التحميص.


كيفية عمل فطائر بذور الخشخاش الليمون

لصنع فطائر الليمون من بذور الخشخاش ، عليك & # 8217 أن تبدأ بخفق المكونات الجافة معًا:

  • طحين لجميع الاستخدامات: كما هو الحال مع جميع وصفاتي ، أنت & # 8217 تريد التأكد من ملعقة وتسوية الدقيق الخاص بك. على الرغم من أن هذه كعكات المافن ، ما زلت لا تريد الكثير من الدقيق في الخليط.
  • بذور الخشخاش: هذه تضيف مظهرًا رائعًا ومقرمشة إلى الكعك. لا تتردد في تركهم بالخارج إذا لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد.
  • مسحوق الخبز والملح: يساعد البيكنج باودر الكعك على النضوج ويزيد الملح من النكهات.

بعد ذلك ، & # 8217ll تخفق المكونات الرطبة معًا:

  • سكر: عادةً ما أحب إضافة السكر البني إلى الوصفات ، ولكن بالنسبة لهذه الفطائر ، نستخدم السكر الحبيبي لتحليتها.
  • الكريمة الحامضة: تضيف القشدة الحامضة الكثير من الرطوبة إلى هذه الفطائر وتساعد على إبقائها رطبة أيضًا. لا & # 8217t لديك أي كريما حامضة؟ يمكنك استبدالها بنفس الكمية من الزبادي اليوناني العادي.
  • بترول: يعمل زيت الكانولا أو الخضار أو زيت جوز الهند جيدًا في هذه الوصفة. إذا كنت تستخدم زيت جوز الهند ، فتأكد من أن جميع مكوناتك في درجة حرارة الغرفة حتى لا يتماسك زيت جوز الهند.
  • عصير الليمون والقشر: هذه الفطائر مصنوعة من عصير الليمون وقشرها لأقصى نكهة ليمون. أوصي باستخدام عصير الليمون الطازج للحصول على أفضل نكهة.
  • البيض والفانيليا: يضيف البيض هيكلًا عن طريق ربط كل شيء معًا وتضيف الفانيليا نكهة إضافية إلى الكعك.

بمجرد خلط كل من المكونات الرطبة والجافة ، يمكنك & # 8217ll خلطها معًا حتى تمتزج تمامًا. قد ترى بعض الكتل في الخليط ، هذا جيد!

بعد ذلك ، تقوم & # 8217ll بتغليف صينية المافن بالبطانات وتوزيع الخليط بالتساوي بين كل 12. بمجرد إضافة خليط المافن إلى المقلاة ، فقط ضعيهم في الفرن واخبزيهم لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

عندما ينضج المافن ، أخرجه من الفرن وأخرجه بحذر من المقلاة. أنت & # 8217ll تريد نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا قبل إضافة التزجيج.

بالنسبة للتزجيج ، ستستخدم بعض السكر البودرة وعصير الليمون. أقترح البدء بحوالي 1.5 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج ثم إضافة المزيد حسب الحاجة.

إذا كان الصقيل رقيقًا جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من السكر البودرة ، وإذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من عصير الليمون. بمجرد أن يصبح التزجيج جاهزًا ، قم برشه على جميع الكعك واتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى يتماسك.

هل يمكنك تجميد هذه الفطائر؟

نعم ، هذه الفطائر تتجمد جيدًا! يمكنك تجميد الكعك في كيس / وعاء الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر ، ثم تذويبها طوال الليل في الثلاجة ، وإعادتها إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

كم عدد الليمون الذي سأحتاجه لهذه الوصفة؟

عادةً ما ينتج عن حبة ليمون متوسطة الحجم حوالي 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. أنت & # 8217 سوف تحتاج 3-4 ليمونة متوسطة للحصول على ما يكفي من العصير وقشر الكعك والصقيل.

هل يمكنني حذف التزجيج أو استخدام طلاء مختلف؟

قطعا! يمكنك ترك التزجيج أو استخدام طلاء الفانيليا في هذه الوصفة.


شاهد الفيديو: كيكة الليمون الحامض و بذور الخشخاش (شهر نوفمبر 2021).