آخر

وجبة لا تنسى في ميرتل بيتش

وجبة لا تنسى في ميرتل بيتش

تناولت مؤخرًا العشاء في Thoroughbreds Chophouse و Seafood Grille في Myrtle Beach. شريحة اللحم كانت طرية متداعية.

تم تصميم المطعم ليبدو مثل نادي الفارس. اعتنى الخادم الخاص بي باحتياجاتي بشكل جيد. إنه جمهور أكبر سنًا بدا وكأنهم جميعًا يستمتعون بهدوء. سيكون مكانًا رائعًا للاقتراح.

يعمل ديف أمند ، مدير المطعم ، هناك منذ 12 عامًا ويبدو أنه راضٍ. شعرت بالترحيب عندما دخلت الباب. السيدة التي أوضحتني على مقعدي كانت كريمة ومتسامحة. القائمة كانت متوازنة. كانت قائمة النبيذ متوازنة أيضًا.

الشيف ، جون تابر ، جلس لإجراء مقابلة وكان كريمًا بإجاباته.

الوجبة اليومية: كيف دخلت في الطبخ؟ من الذي علمك أكثر عن الطبخ؟
الشيف جون تابر: في البداية ، التحقت بصف طبخ في الصف العاشرذ صف للقاء الفتيات في برنامج الطهي vo-tech في مدرسة Elk Lake الثانوية. في الصيف التالي حصلت على وظيفة في غسل الصحون في الحانة الإيطالية المحلية عبر المدينة. كنت متحمسًا جدًا للحصول على الوظيفة ، بل وسرت عدة أميال في كل اتجاه للوصول إلى هناك. بعد بضعة أسابيع كنت أخبر الشيف أن لدي بعض دروس الطبخ ، وقررت أن تستقبلني. منذ ذلك اليوم لم أعد غسالة أطباق. كانت أول من قضى الوقت الذي استغرقته حقًا في تدريبي. تخرجت من Le Cordon Bleu في مينيابوليس ، لكن ربما تعلمت المزيد في ذلك المطبخ الصغير في ولاية بنسلفانيا. كورا جونز ، خريجة وكالة المخابرات المركزية كانت في أواخر العشرينات من عمرها ، وفي ذلك العمر كانت تمتلك وتدير مكانًا مزدحمًا مع شقيقها مايك. أنا أروي قصصًا حتى يومنا هذا عن ضحكتها سائق الشاحنة ، ورمي جلد سمك السلمون ، والهزّ الرائع ، والأهم من ذلك كله قلبها الضخم.

كيف تعمل مع الموردين المحليين لديك؟ كيف اخترت مورديك؟
في Thoroughbreds ، نعمل مع موردين محليين لإنتاج منتجات ساوث كارولينا الطازجة في الغالب. يقدم Buddy ، مالك ومشغل منتجات Strand ، المنتجات الطازجة يوميًا ، ويتم اختيارها يدويًا من أسواق المزارعين في تشارلستون. تُزرع خضارنا الصغيرة محليًا من Hulls Island Farm ، ويتم توصيلها طازجة من قبل المالك مرتين في الأسبوع. تم اختيار الموردين المحليين بعناية لتقديم المنتجات الطازجة واللحوم عالية الجودة. حصل شريط Braveheart NY الخاص بنا للتو على جائزة James Beard للجودة المتميزة.

ما هو تخصصك ، طبق التوقيع ولماذا؟
تخصصي في Thoroughbreds هو طبخ Sous Vide. يمكنني تقديم نتائج مذهلة ، في كل مرة باستخدام تقنية الطهي هذه. لقد ترجم بشكل جيد مع ضيوفنا. طبق التوقيع الخاص بي هو الرف الأسترالي المشوي من لحم الضأن مع البطاطا الحلوة الحريرية والسبانخ والثوم ولحم الخنزير المقدد بوربون ومربى الطماطم. يعرض تقنية الفيديو السوس والأسلوب الفني والنكهات الجنوبية لربطها معًا.

ما هي خططك ، آمال المستقبل؟
في الوقت الحالي ، كل يوم ، أستمر في التعلم والنمو قدر الإمكان. لدي قناة طبخ على أنبوب (Food Fox) وصفحة طبخ على Facebook (مدونة Pearl onion لفنون الطهي). آمل أن أتعلم ما يكفي للحصول على مطعم صغير وبار خاص بي. أرغب في تقديم الكوكتيلات المميزة والأطباق الصغيرة ووسائل الترفيه اليومية لمساعدة الناس على الاسترخاء والاسترخاء.

كنت سأعود وأتناول الطعام في Thoroughbreds بنبضات القلب. أحببت الوجبة والجو في مطعم مفرش المائدة الأبيض هذا.


خمس وصفات جولا لوجبتك القادمة

نشأ مطبخ Gullah من مجتمع Gullah-Geechee. قامت أحفاد العبيد في غرب إفريقيا بزراعة مزارع الأرز في Lowcountry في القرن الثامن عشر. تحتضن المنطقة الجنوبية الآن عاداتها الغذائية التقليدية. تعتمد وصفات جولا على الأرز والخضروات المسلوقة والمأكولات البحرية الطازجة. على وجه التحديد ، يتم دمج المحار والروبيان والحصى والبامية بشكل شائع. تتميز هذه الأطباق الثقافية المحببة بتاريخ غني ونكهات أكثر ثراءً. فيما يلي خمس وصفات من Gullah لوجبتك القادمة.


خمس وصفات جولا لوجبتك القادمة

نشأ مطبخ Gullah من مجتمع Gullah-Geechee. قام أحفاد العبيد في غرب إفريقيا بزراعة مزارع الأرز في Lowcountry في القرن الثامن عشر. تحتضن المنطقة الجنوبية الآن عاداتها الغذائية التقليدية. تعتمد وصفات جولا على الأرز والخضروات المسلوقة والمأكولات البحرية الطازجة. على وجه التحديد ، يتم دمج المحار والروبيان والحصى والبامية بشكل شائع. تتميز هذه الأطباق الثقافية المحببة بتاريخ غني ونكهات أكثر ثراءً. فيما يلي خمس وصفات من Gullah لوجبتك القادمة.


خمس وصفات جولا لوجبتك القادمة

نشأ مطبخ Gullah من مجتمع Gullah-Geechee. قام أحفاد العبيد في غرب إفريقيا بزراعة مزارع الأرز في Lowcountry في القرن الثامن عشر. تحتضن المنطقة الجنوبية الآن عاداتها الغذائية التقليدية. تعتمد وصفات جولا على الأرز والخضروات المسلوقة والمأكولات البحرية الطازجة. على وجه التحديد ، يتم دمج المحار والروبيان والحصى والبامية بشكل شائع. تتميز هذه الأطباق الثقافية المحببة بتاريخ غني ونكهات أكثر ثراءً. فيما يلي خمس وصفات من Gullah لوجبتك القادمة.


خمس وصفات جولا لوجبتك القادمة

نشأ مطبخ Gullah من مجتمع Gullah-Geechee. قامت أحفاد العبيد في غرب إفريقيا بزراعة مزارع الأرز في Lowcountry في القرن الثامن عشر. تحتضن المنطقة الجنوبية الآن عاداتها الغذائية التقليدية. تعتمد وصفات جولا على الأرز والخضروات المسلوقة والمأكولات البحرية الطازجة. على وجه التحديد ، يتم دمج المحار والروبيان والحصى والبامية بشكل شائع. تتميز هذه الأطباق الثقافية المحببة بتاريخ غني ونكهات أكثر ثراءً. فيما يلي خمس وصفات من Gullah لوجبتك القادمة.


خمس وصفات جولا لوجبتك القادمة

نشأ مطبخ Gullah من مجتمع Gullah-Geechee. قام أحفاد العبيد في غرب إفريقيا بزراعة مزارع الأرز في Lowcountry في القرن الثامن عشر. تحتضن المنطقة الجنوبية الآن عاداتها الغذائية التقليدية. تعتمد وصفات جولا على الأرز والخضروات المسلوقة والمأكولات البحرية الطازجة. على وجه التحديد ، يتم دمج المحار والروبيان والحصى والبامية بشكل شائع. تتميز هذه الأطباق الثقافية المحببة بتاريخ غني ونكهات أكثر ثراءً. فيما يلي خمس وصفات من Gullah لوجبتك القادمة.


خمس وصفات جولا لوجبتك القادمة

نشأ مطبخ Gullah من مجتمع Gullah-Geechee. قامت أحفاد العبيد في غرب إفريقيا بزراعة مزارع الأرز في Lowcountry في القرن الثامن عشر. تحتضن المنطقة الجنوبية الآن عاداتها الغذائية التقليدية. تعتمد وصفات جولا على الأرز والخضروات المسلوقة والمأكولات البحرية الطازجة. على وجه التحديد ، يتم دمج المحار والروبيان والحصى والبامية بشكل شائع. تتميز هذه الأطباق الثقافية المحببة بتاريخ غني ونكهات أكثر ثراءً. فيما يلي خمس وصفات من Gullah لوجبتك القادمة.


خمس وصفات جولا لوجبتك القادمة

نشأ مطبخ Gullah من مجتمع Gullah-Geechee. قام أحفاد العبيد في غرب إفريقيا بزراعة مزارع الأرز في Lowcountry في القرن الثامن عشر. تحتضن المنطقة الجنوبية الآن عاداتها الغذائية التقليدية. تعتمد وصفات جولا على الأرز والخضروات المسلوقة والمأكولات البحرية الطازجة. على وجه التحديد ، يتم دمج المحار والروبيان والحصى والبامية بشكل شائع. تتميز هذه الأطباق الثقافية المحببة بتاريخ غني ونكهات أكثر ثراءً. فيما يلي خمس وصفات من Gullah لوجبتك القادمة.


خمس وصفات جولا لوجبتك القادمة

نشأ مطبخ Gullah من مجتمع Gullah-Geechee. قام أحفاد العبيد في غرب إفريقيا بزراعة مزارع الأرز في Lowcountry في القرن الثامن عشر. تحتضن المنطقة الجنوبية الآن عاداتها الغذائية التقليدية. تعتمد وصفات جولا على الأرز والخضروات المسلوقة والمأكولات البحرية الطازجة. على وجه التحديد ، يتم دمج المحار والروبيان والحصى والبامية بشكل شائع. تتميز هذه الأطباق الثقافية المحببة بتاريخ غني ونكهات أكثر ثراءً. فيما يلي خمس وصفات من Gullah لوجبتك القادمة.


خمس وصفات جولا لوجبتك القادمة

نشأ مطبخ Gullah من مجتمع Gullah-Geechee. قامت أحفاد العبيد في غرب إفريقيا بزراعة مزارع الأرز في Lowcountry في القرن الثامن عشر. تحتضن المنطقة الجنوبية الآن عاداتها الغذائية التقليدية. تعتمد وصفات جولا على الأرز والخضروات المسلوقة والمأكولات البحرية الطازجة. على وجه التحديد ، يتم دمج المحار والروبيان والحصى والبامية بشكل شائع. تتميز هذه الأطباق الثقافية المحببة بتاريخ غني ونكهات أكثر ثراءً. فيما يلي خمس وصفات من Gullah لوجبتك القادمة.


خمس وصفات جولا لوجبتك القادمة

نشأ مطبخ Gullah من مجتمع Gullah-Geechee. قام أحفاد العبيد في غرب إفريقيا بزراعة مزارع الأرز في Lowcountry في القرن الثامن عشر. تحتضن المنطقة الجنوبية الآن عاداتها الغذائية التقليدية. تعتمد وصفات جولا على الأرز والخضروات المسلوقة والمأكولات البحرية الطازجة. على وجه التحديد ، يتم دمج المحار والروبيان والحصى والبامية بشكل شائع. تتميز هذه الأطباق الثقافية المحببة بتاريخ غني ونكهات أكثر ثراءً. فيما يلي خمس وصفات من Gullah لوجبتك القادمة.


شاهد الفيديو: شاطئ ومصيف علي المحيط الاطلنطي تجربة شخصية Myrtle Beach-20.......الحياة في امريكا (ديسمبر 2021).