آخر

لحم سيجير مع عصيدة من دقيق الذرة

لحم سيجير مع عصيدة من دقيق الذرة

بالنسبة للسيغير ، يُحمّر البصل الأبيض والأحمر مع إضافة الماء تدريجياً. قم بغلي الأحشاء بالكامل بشكل منفصل ، بعد تنظيفها وغسلها فقط ، في ماء خالٍ من الملح (إذا أضفنا الملح ، فإننا نخاطر بتصلبها). عندما يجمد البصل ، نضيف الأحشاء نصف المطبوخة وتقطع إلى مكعبات صغيرة ، ثم الثوم المسحوق والبصل الأخضر وورق الغار. في وعاء ، اخلطي النشا مع ملعقتين كبيرتين من الماء والبهارات ، ثم اسكبيها فوق الوعاء.

***

عصيدة من دقيق الذرة جاهزة في أسرع وقت ممكن ، لذلك سنعتني بها أثناء تحضير الكعكة. دع الماء يغلي ، أضف الملح. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي دقيق الذرة في المطر واخلطيه باستمرار بالمضرب الخفيف للخلط. عندما يغلي ، أضيفي الزبدة واخلطي القليل لدمجها. أفرغت عصيدة من دقيق الذرة إلى شكل مربع واتركتها تبرد قليلاً. بعد أن حصل على الشكل المطلوب ، قمت بتقطيعه إلى شرائح بخيط شمعي. :) ركبت الطبق وزينته بالبقدونس المفروم والفلفل الحار. وهي كذلك! شهية طيبة ، أعزائي! :)


لحم سيجير مع عصيدة من دقيق الذرة - الوصفات

وقت التحضير: 1 ح

المكونات: 500 جرام أحشاء من لحم الضأن: الرئة والكبد والقلب وقطع لحم الضأن الدهنية من البطن ، 2-3 بيضات ، ملعقة كبيرة قشدة حامضة ، 2-3 حزم بصل أخضر ، بقدونس ، شبت ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة كبيرة شحم ، شريحة من الخبز المنقوع ، خبز كامل من لحم الضأن ، كوب من البراندي.
توصيل منزلي! عظيم لشراء مكونات هذه الوصفة!

طريقة التحضير: اغلي الأحشاء في بضع دمامل. نضع اللحم في المفرمة مع البصل والخضر والخبز ونقطع الكبد والكلى إلى مكعبات. يُمزج مع البيض والقشدة الحامضة والملح والفلفل والخضروات وكوب صغير من البراندي. دهن صينية (مثل الكعكة) بشحم الخنزير. انشر المسحوق الذي تم غسله جيدًا في عدة مياه. يجب أن يكون شحمه تجاه الحشوة. ضعه محشوًا وفوق حواف المقلاة مثل الظرف. يُدهن بقليل من شحم الخنزير ويُخبز لمدة ساعة تقريبًا. قدميها بعد أن تبرد.
مقطعة إلى شرائح. يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً مع الخس.



وصفات أخرى
1. شنيتزل محشو بلحم الخنزير أو لحم العجل وصدر الدجاج والديك الرومي ولحم الأرانب المحلي ولحم الضأن (الطعام> شرائح اللحم)
2. حساء الطرخون بلحم الضأن (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحم)
3. شوربة أمعاء الضأن (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
4. حساء لحم الضأن مع الفلفل (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
5. بورشت الخروف (III) (حساء ، مرق ، بورشت> بورشت)
6. شوربة غنم بالكريمة وعصير الليمون (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
7. لحم مع أرز (وجبات> أطباق لحوم)
8. مرق لحم الغنم مع الكزبرة (الأطعمة> أطباق اللحوم)
9. لحم الضأن مع البطاطس والثوم (الأطعمة> شرائح اللحم)
10. قطع لحم الضأن مع التزاتزيكي (الأطعمة> شرائح اللحم)
11. شوربة أمعاء الضأن (شوربات ، مرق ، بورشت> شوربات اللحم)
12. فخذ الخروف مع راتاتوي (الأطعمة> شرائح اللحم)
13. شوي لحم الضأن في النبيذ الأحمر (الأطعمة> شرائح اللحم)
14. فخذ الخروف مع السفرجل (الأطعمة> شرائح اللحم)
15. شريحة لحم زعتر مع زعتر (أطعمة> شرائح لحم)
16. بيض باللحم (مقبلات> مقبلات لحوم).
17.فيليه سلامي (مقبلات> مقبلات لحم).
18. يخنة الفطر (المقبلات> مقبلات الفطر)
19. لحم الضأن الثاني (المقبلات> مقبلات اللحوم).
20.فيليه لحم على شكل صاج (مقبلات> مقبلات لحم)
21. لحم الضأن الثالث (المقبلات> مقبلات اللحوم)
22. لحم الضأن (مقبلات> مقبلات اللحوم).
23. لحم الضأن مع الخضار (المقبلات> مقبلات اللحوم).
24. مرق لحم الغنم (خاص لعيد الفصح) (المقبلات> مقبلات اللحوم).
25- فخذ الخروف مع الفول (الأطعمة> شرائح اللحم).
26. باتيه وصلصة الفطر (مقبلات> مقبلات لحم)
27. مرق لحم الضأن مع النودلز (الأطعمة> أطباق اللحوم)
28- لحم الضأن مع الفطر (الأطعمة> شرائح اللحم).
29. شوي لحم الضأن على طبق (طعام> شرائح لحم).
30- شرائح لحم الضأن (الأطعمة> شرائح اللحم).
إيماج!


ضلوع وأرجل خروف مخبوزة

لحم عدس من الصعب جدًا هضمه. وإذا جاء مع بيض مسلوق ، دروب ، كوزوناك ، عيد الفصح ، وبعد فترة طويلة كنت ترعى فيها أكثر مما تأكل ، فإن الكارثة تكاد تكون كاملة. يجب أن تكون شريحة لحم الضأن الناجحة طرية ورائعة من الداخل ومقرمشة من الخارج. في معظم الأحيان ، لا يأتي المزيج الهش والمقرمش جيدًا ، إما بسبب درجة الحرارة غير المناسبة في الفرن ، أو بسبب حقيقة أنه عندما تأخذ الأمور بخطوة ، فإننا ننسى دهن اللحم مع مرور الوقت. مع مرور الوقت مع السوائل المتجمعة في الدرج. لا أتحدث عن حقيقة أن كيفية تحضير اللحم أمر مهم للغاية قبل إرساله إلى الفرن & # 8211 وأنا أتحدث عن النقع هنا. توجد طرق لا حصر لها لتتبيل الخروف وتحضيره في الفرن. سأخبرك كيف فعلت ذلك في عيد الفصح الماضي. لم أخترع العجلة بنفسي ، وراقبت الآخرين ، تعلمت من التجارب التي مررت بها كل عام عيد الفصح لمدة عشرين عامًا تقريبًا (ربما أفضل) وقمت بدمج تقنية التتبيل (المعدلة قليلاً). تقنية الخبز إيلا.

ماذا تحتاج؟

  • خروف من الواضح. من خروف يبلغ وزنه حوالي 11 كجم ، اخترت الساق الأمامية والخلفية ، بالإضافة إلى دزينة من الأضلاع - لتكون حوالي 2 - 2.5 كجم من اللحم (بما في ذلك العظام). كان لدي ما يكفي لتذوق 14 شخصًا (ما مقدار شرائح لحم الضأن التي يمكنك تناولها بعد تناول البيض الأحمر ، وسلطة اللحم البقري ، والفطر مع المايونيز ، وبلح البحر المدخن ، واللبن الرائب مع البصل الأخضر ، وشوربة الضأن والسرمالي مع عصيدة من دقيق الذرة؟).
  • 3 رؤوس ثوم كبيرة كاملة.

لقد قمت بتتبيل اللحم قبل 24 ساعة من الخبز في عجينة تم الحصول عليها من:

  • 8 - 10 فصوص ثوم منظف ومسحوق في معصرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
  • عصير ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 100 & # 8211150 مل من النبيذ الأبيض
  • ملح وفلفل أبيض (كلاهما مطحون طازجًا) - حوالي نصف ملعقة صغيرة من كل منهما.

كيف ستمضي قدما؟

  • اخلطي مكونات التتبيلة جيدًا ، مع إضافة كمية كافية من النبيذ لتشكيل عجينة
  • دهن قطع اللحم جيداً بالعجينة المشكلة (التي سبق أن غسلتها ثم جففتها بمناشف ماصة)
  • ضع اللحم في أكياس قابلة للإغلاق (أو لف كل قطعة بإحكام في غلاف بلاستيكي) واتركه ليبرد لمدة 24 ساعة.
  • أخرجه من البرد 1-2 ساعة قبل وضعه في الفرن
  • سخني الفرن إلى أقصى درجة حرارة (230 - 240 درجة مئوية)
  • ضع رؤوس الثوم مقطعة من المنتصف في صينية كبيرة بحيث تشكل دعائم لقطع اللحم حتى لا تتلامس مع الصينية.
  • اختياريًا ، يمكنك وضع 1 - 2 غصن من إكليل الجبل الأخضر في الدرج
  • ضع قطع اللحم فوق فراش الثوم وقم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم
  • اخفض حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية
  • نضع الصينية في الفرن ونسيانها لمدة 3 ساعات ونصف.
  • ليس عليك تحريكه أو قلبه من جانب إلى آخر أو دهنه بالمربى. سوف يتم ذلك ببطء ، ببطء ، في العصير الخاص به. في نهاية الوقت المحدد ، أزل ورق القصدير واختبر اللحم. سترى أنه يخرج من العظم من تلقاء نفسه ويذوب في فمك. إذا لم ترضيك القشرة ، يمكنك دهنها بما تدفق في الصينية ، أو دهنها ببعض النبيذ الذي أذابت فيه ملعقة صغيرة من العسل وامنحه 5 دقائق من اللهب من قبو الفرن.

لا أعتقد أن الحشية ستكون مطلوبة. يمكنك وضع سلطة موسمية بجانبه. أوصي بهذا أو ذاك. يتم التقاط تلك الصور التي تراها مع مقبلات البطاطس في اليوم التالي مع بقايا شرائح اللحم (نعم ، أكلها 14 شخصًا وبقي المزيد!). إذا لم تتمكن من العثور على بوردو بسعر 30 يورو / زجاجة ، يمكنك تجربة Merlot أو Băbească ، كما يقول Costăchel.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم نقليها قليلاً في قدر مع القليل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يتم غسل خيوط البصل والثوم وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع يبلغ طولها حوالي 3 سم. نضع فوق اللحم ونضيف القليل من الماء ثم نغطي المقلاة بغطاء. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر.

نضيف معجون الطماطم إلى المقلاة بعد أن تذوب في كوب من الماء. تبّل الطعام حسب الرغبة.

بعد أن يبدأ في الغليان ، ضعي القدر في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون والبقدونس الأخضر والشبت المفروم.

مرق لحم الضأن وصفة سهلة لجعلها تشبه اليخنة ، ولكنها أسهل في الهضم وأكثر صحة. إذا كنت من محبي الأطباق التقليدية ، يمكنك تناول الحساء مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من التوابل إلى لحم الضأن إذا كنت من محبي الأطعمة الحارة واللاذعة. يمكنك إضافة الفلفل أو البابريكا الساخنة.


عسل (سيغير)

المكونات:

500 غرام أحشاء من لحم الضأن: الرئة والكبد والقلب وقطع لحم الضأن الدهنية من البطن ، 2-3 بيضات ، ملعقة كبيرة قشدة حامضة ، 2-3 حزم بصل أخضر ، بقدونس ، شبت ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة كبيرة شحم خنزير ، شريحة من الخبز المنقوع ، خبز كامل من لحم الضأن ، كوب من البراندي

اغلي الأحشاء في بضع دمامل. نضع اللحم في المفرمة مع البصل والخضر والخبز ونقطع الكبد والكلى إلى مكعبات. يُمزج مع البيض والقشدة الحامضة وملح الفلفل والخضراوات وكوب صغير من البراندي. دهن صينية (مثل الكعكة) بشحم الخنزير. انشر المسحوق الذي تم غسله جيدًا في عدة مياه. يجب أن يكون شحمه تجاه الحشوة. ضعه محشوًا وفوق حواف المقلاة مثل الظرف. يُدهن بقليل من شحم الخنزير ويُخبز لمدة ساعة تقريبًا. قدميها بعد أن تبرد. طريقة التقديم مقطعة إلى شرائح. يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً مع الخس.

من بين بدائل الوصفة عسل (سيغير)، نوصي:


لحم سيجير مع عصيدة من دقيق الذرة - الوصفات

وصفات لحم الضأن نادرًا ما يكونون مستعدين للفوائد العديدة التي يتمتعون بها. هذا اللحم يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة - فقط 36٪ من الدهون التي يحتوي عليها مشبعة ، والباقي متعدد الأحادي وغير مشبع ، لذلك فهو دهون "جيدة". بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الضأن غني بالبروتين ، لذا فإن 100 جرام من لحم الضأن تحتوي على 50٪ من احتياجات البروتين اليومية للرجل.

والفوائد لا تتوقف عند هذا الحد. طالما اخترت وصفات صحية ، فإن شرائح لحم الضأن غنية بفيتامينات ب والزنك والسيلينيوم ، لذلك فهي تمنع فقر الدم ، وتنظم السكر في الدم ، وتقي من أمراض القلب والسرطان.

أفضل اللحوم تأتي من لحم الضأن الذي يتغذى على العشب. إنه أضعف ، ويحتوي على سعرات حرارية أقل ، ونكهة أكثر حساسية ، كما أنه غني بفيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية. كما أنه من أجل الحفاظ على خصائصه لا يجب أن يقلى اللحم ، وإذا تم قليه على الشواية فلا يحرق لأنه بهذه الطريقة تنطلق مواد مسرطنة.

لاختيار اللحوم الطازجة تحتاج إلى تحليلها جيدًا في الضوء الطبيعي ولمسها. يكون لحم الضأن الطازج غير المتغير لونه أفتح أو ورديًا أغمق ، ولكن لا يجب أن يكون رماديًا أو بنيًا ، ولا يجب أن تكون له رائحة الأمونيا أو الكبريت. عندما تلمسه ، يجب ألا يكون الحمل لزجًا.

في رومانيا ، يعتبر الحمل جزءًا من تقاليد الطهي في عيد الفصح ، حتى لو تم استبداله أحيانًا بالماعز. حساء لحم الضأن ، يخنة ، دروب ، ضلع خروف على الصينية ليست سوى بعض الوصفات التقليدية. أيا كان ما تحضره ، فإن لحم الضأن له طعم خاص عندما يقترن بالبصل الأخضر والشبت وإكليل الجبل والثوم.

يمكن إضافة النبيذ إلى وصفات الستيك ، مما يضفي على اللحم رقة ونكهة لذيذة.
إذا أكلنا لحم الضأن في عيد الفصح فقط ، فإننا نأكل في كثير من الأحيان في البلدان الأخرى. على سبيل المثال ، في مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​، تشتمل تقاليد الطهي على العديد من الوصفات مع لحم الضأن. الأمر نفسه ينطبق على شمال إفريقيا والشرق الأوسط وغرب الولايات المتحدة. وفي شمال أوروبا وأستراليا ، يتم تضمين لحم الضأن في العديد من الوصفات التقليدية.

يعتبر كبد الضأن هو الحيوان الأكثر استهلاكًا في إنجلترا ، ولكن أيضًا في أجزاء أخرى من العالم. تُعد كلى الضأن وجبة إفطار شهيرة في أيرلندا ، وتستخدم أعضاء أخرى في العديد من الوصفات التقليدية. في بعض البلدان ، تعتبر خصيتي الحمل من الأطعمة الشهية الشائعة.


دروب (سيغير)

فقط مع الفواكه والخضروات
لمدة سبعة أسابيع
يقام في جميع أنحاء العالم
الصوم الكبير للمسيحيين.

ولكن عندما يأتي عيد الفصح ،
المزيد في كل بيت ،
الجميع يستعد
الأشياء التي يجب وضعها على الطاولة.

أطباق تقليدية ،
معدة بعناية:
كوزوناك ، عيد الفصح ، سارمال ،
دروب وبيض مسلوق.

وكل واحد ،
مباشرة من المطبخ ،
وصفتها في كتابي
مع وصفات في الشعر.

لكن النظر إلي بشكل أفضل
أرى أنها ليست وصفة
وأنا أكتبها لك الآن:
لحم الضأن أو حتى الدجاج.

كما يقول التقليد ،
لتحضيره ،
في "Cighir" عليك أن تضع
أحشاء الضأن.

أضف قطعة ،
اللحوم الخالية من العظام
وسوف تقنع نفسك على الفور
أنه سيكون ألذ من ذلك بكثير.

ضع في وعاء كبير ،
بعد تنظيفهم ،
فضلات ، بدون ملح ،
في الماء يغلي.

لقمعهم ،
قطعها إلى قطع ، إذا كنت تريد
ثم غطت ،
سخنيهم في الزيت.

ثم ضعهم جانبا ،
في وعاء ، اتركها تبرد
ثم يقطعهم جميعًا
حسنًا ، لتنهار.

ثم نضع اللحم المفروم
في سفينة كبيرة إلى حد ما ،
وبعد ذلك معًا ،
ماذا يوجد في القائمة أدناه:

خبز منقوع في الحليب
قشطة جديدة وبصل
خضراء ، مفرومة ناعما ،
فلفل وملح وثلاث بيضات.

معا،
قم بتتبيلهم جيدًا
واخلطهم جميعًا ،
حتى تصبح متجانسة.

تكوين جاهز ،
قمت بتقسيمه إلى قسمين
وفي صينية مغطاة بورق الجدران ،
ضع نصف فقط.

ثلاث بيضات مسلوقة ،
فوق اللحم واحدًا تلو الآخر
ثم يكتمل الدروب ،
إضافة اللحوم.

وليس سريعًا جدًا على النار ،
في الفرن الساخن ،
ضعه لمدة ثلاثين دقيقة ،
حتى يتحول إلى اللون البني.

عندما تكون جاهزة ، اتركها ،
حتى تهدأ ،
توضع جانبا على طاولة
وبعد ذلك ، يبرد جيدًا.

تقطيعها إلى شرائح ،
سيكون هذا الدروب ،
سيل من النكهة
الجلوس على الطبق.

وأي ربة منزل
ضع بين الأطباق ،
عندما يأتي عيد الفصح
دروب وبيض مسلوق.


وصفة Cighir

وإليكم ما تركه مكتوبًا لزوجات الأبناء ، أنه بعد ذلك ، في العيد ، عندما دعوا التجار من الكبار ، عشرة في العدد للطهي باستخدام: 1.5 كجم من الأعضاء و 1 كجم من لحم الضأن ، خبز مسلخ ، 12 بيضة و قطع أو بط ، 10 وصلات بصل أخضر ، 6 وصلات ثوم أخضر ، 100 مل نبيذ أبيض حلو ، 5 وصلات شبت ، 5 حلقات بقدونس ، ملح ، فلفل و زعتر.

ولما كانت زوجات الأبناء يتسلطون بلطف على الخزائن وخزائن المنزل ، فقد قاموا بتنظيف الأعضاء واللحم جيدًا من الجلد والأضلاع ، ثم قاموا بغليها معًا في قدر كبير.


الجمعة الكبرى. وصفات عيد الفصح من بوكوفينا: أطباق خاصة موروثة عن الأجداد

الجمعة الكبرى. وصفات عيد الفصح من بوكوفينا: أطباق خاصة موروثة عن الأجداد

الجمعة الكبرى. تتكون وجبة عيد الفصح التقليدية من المسيحيين الرومانيين من بعض الأطباق التي لا غنى عنها: الحساء وشوربة لحم الضأن وشرائح اللحم والبيض الأحمر وكوزوناك وعيد الفصح مع br & acircnză. في بوكوفينا ، بالإضافة إلى هذه الأطباق الشهية ، هناك بعض أصناف التراوت التي تعتمد على سمك السلمون المرقط والفطر ، وفقًا لما ذكره Adevărul.

بالنسبة للمسيحيين الرومانيين ، لا يمكن الاستغناء عن البيض الأحمر على مائدة عيد الفصح ، كما هو الحال مع الكوزوناك وعيد الفصح مع br & acircnză. كما تحظى أطباق لحم الضأن بتقدير كبير أو شرائح لحم الديك الرومي.

اقرأ المزيد: adev.ro/nmllqpotrivit Adevărul.

تتكون وجبة عيد الفصح التقليدية من المسيحيين الرومانيين من بعض الأطباق التي لا غنى عنها: الحساء وشوربة لحم الضأن وشرائح اللحم والبيض الأحمر وكوزوناك وعيد الفصح مع br & acircnză. في Icovina Bucovina ، إلى جانب هذه الأطباق الشهية ، هناك بعض الأطباق التخصصية القائمة على سمك السلمون المرقط والفطر على طاولة عيد الفصح.


الحنطة السوداء مع عصيدة من دقيق الذرة

سواء كنا نتحدث عن الأطباق اليومية أو عن الأطباق المعدة للعطلات ، فإن مخلل الملفوف لا يغيب عن المائدة الرومانية. ولا يمكننا ذكر تقاليد تذوق الطعام والمطبخ الروماني التقليدي إذا لم نقم بتضمين sarmales في القائمة. الفترة التي دخلوا فيها أراضي بلدنا غير معروفة بالضبط. ومع ذلك ، فمن المعروف ما هو بلدهم الأصلي. مع توسع الإمبراطورية العثمانية واحتلالها لأراضي جديدة ، ترك نفوذها أيضًا بصماته على مستوى تذوق الطعام. وهكذا ، دخلت sarmaua من الكلمة التركية "sarmak" والتي تترجم إلى "لفة" المطبخ الروماني.

وصفات رومانية

المكون الرئيسي هو اللحم المفروم ، ويمكن أن يتراوح من لحم الخنزير أو لحم العجل إلى لحم الضأن أو الدجاج أو الأوز أو البط أو حتى مزيج منها حسب الوصفة. أيضًا ، في حالة مخلل الملفوف النباتي ، يمكن استبدال اللحوم بفول الصويا أو الفطر. بالإضافة إلى ذلك ، في التكوين ، يضاف البصل والأرز والملح والبذور والخضروات والتوابل المختلفة ، ثم يتم تعبئتها ولفها في أوراق من الملفوف الطازج أو المخلل أو أوراق العنب أو القرنبيط والبنجر.

يتم إعداد Sărmăluţe بشكل خاص خلال فصل الشتاء ، وعيد الميلاد ، ورأس السنة الجديدة ، وعيد الفصح ، للاحتفال ببعض القديسين ، أو بمناسبة الأعراس أو المناسبات الأخرى ، لكنهم لا يتغيبون طوال العام عن المطاعم الرومانية. ينتمي سرماليلي ، الذي يتم تقديمه كطبق رئيسي ، إلى فئة الأطباق الثقيلة والمتسقة ، ولكن من خلال مهنتهم في تذوق الطعام ، قام الطهاة الرومانيون بتكييف الوصفات بحيث يمكن للنباتيين تناول مخلل الملفوف ، أو أولئك الذين يتجنبون لحم الخنزير ، أو حتى كطبق صائم . لمذاق أكثر أصالة ، يتم تقديم مخلل الملفوف مع الكريمة والبطاطا ، جنبًا إلى جنب مع عصيدة من دقيق الذرة الرومانية الشهيرة. بالنظر إلى أن المطبخ عبارة عن معمل ، فإن وصفات مخلل الملفوف تختلف من منطقة إلى أخرى ، ومن مطعم إلى آخر ، أو حتى من عائلة إلى أخرى ، حيث تم نقل الوصفة أو تغييرها من جيل إلى آخر.

تتنافس المطاعم الرومانية تقليديًا في الوصفات ، التي يتم اختيارها بشكل أو بآخر ، لتقدم للعملاء تجربة طهي لا تُنسى ، والوصفات والمكونات المستخدمة لا تقل أهمية عن خبرة الشيف وموهبته في تذوق الطعام. حتى لو لم يخترع الرومانيون مخلل الملفوف ، فإنهم متجذرون بعمق في تقاليد الطهي الرومانية ، ويرتبطون بمطبخنا التقليدي.

على الرغم من أن أطباق مخلل الملفوف يتم إعدادها خصيصًا لقضاء عطلات معينة ، إلا أنه بفضل المطاعم التقليدية يمكننا الاستمتاع بوجبة مع عصيدة من دقيق الذرة على مدار السنة.


فيديو: طريقة تحضير عصيدة الذرة (شهر نوفمبر 2021).