آخر

فطائر الجبن (لا جروني <3)

فطائر الجبن (لا جروني <3)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في كل مرة تكون عطلة مهمة أو حتى عندما يكون ذوقهم مجرد ذوق ، فإن الجدة تجعلهم يتمتعون بنفس البراعة التي كانت عليها قبل 58 عامًا عندما تعلمت من والدتها. لقد علمت والدتي العزيزة ، والآن حان دوري لمواصلة هذه العادة. عندما كنت أصغر سنًا ، لم يكن يسمح لي بوضع العجين في العجين ، لأنه لم يعد بإمكانه إخراجي منه بعد الآن :)) ، لكننا الآن نفعل ذلك معًا ، لأنه من الجيد بالنسبة لي أن أغرق فيها العجين :)): د

  • استغرق الأمر:
  • 600 غرام طحين
  • 200 مل قشطة حلوة
  • 160 مل من الماء الساخن
  • 1 لتر سكر
  • 1 1/2 1 مل ملح
  • 20 غرام خميرة
  • حشوة:
  • 500 غرام جبن (telemea ، cas ، urda)
  • 2 بيض
  • الشبت

حصص: 14

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة تشيز كيك (لا جروني <3):

استغرق الأمر:

اعجن مثل أي عجين مخمر ، مع إذابة الخميرة في ماء دافئ مع قليل من السكر. يرش بالقليل من الطحين ويترك لينتقع في النار.

حشوة:

ابشر الجبن واخلطه مع البيض المخفوق والشبت المفروم. إذا استخدمنا urda أو cas ، فإننا نضيف الملح أيضًا ، ولكن بالنسبة إلى telemea ربما لن تحتاجه.

قسّم العجينة المخمّرة والمخلوطة للسماح للهواء بالخروج إلى قطع متساوية ، ووزعها في دائرة ، ثم ضع ملعقة بالحشوة في نصف الدائرة ، واستخدم النصف الآخر للتغطية. اضغط جيدًا بأصابعك للانضمام ولا يخرج الحشو (ربما استخدم العجلة).

اقليها بالزيت الساخن ، وصفيها واتركيها لتبرد متداخلة.

مواقع النصائح

1

يمكن أيضًا حشو العجين بالمربى.


فطيرة الجبن والخضروات

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 5/190 grdC. ينخل الدقيق ويخلط مع الزبدة حتى تتكون عجينة متفتتة. اخلطي الخردل مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد واخلطيه في العجينة.

2. وزعي العجينة على سطح مملوء بالدقيق وشكلوا صفيحة بقطر 25 سم. ثم & # 8220dress & # 8221 شكل دائري (قطره 20 سم) بحواف متموجة وقاعدة قابلة للفصل. تُثقب العجينة من مكان إلى آخر بالشوكة وتبرد لمدة 15 دقيقة.

3. اخبز & # 8220orb & # 8221 *** لمدة 10 دقائق ، ثم أزل البازلاء واستمر في الخبز لمدة 5 دقائق أخرى.

4. اطبخي الخضار لمدة 12 دقيقة وضعيها في وسط الشكل.

5. نذوب الدهن ويضاف الدقيق ويقلى لمدة 1 دقيقة. أضيفي الحليب تدريجيًا ودعيه يغلي مع التحريك. يتبل بالملح والفلفل ويصب فوق الخضار. يرش الجبن المبشور على الوجه ويخبز لمدة 15 دقيقة. اخبزيها لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تقدم مع سلطة متنوعة.

إذا كنت تريد شيئًا جيدًا ، فعليك تجربة هذه الوصفة لفطيرة الجبن!

*** ماذا يعني الخبز & # 8220orb & # 8221:
غطي العجينة بورقة من البرشمان ، ثم رشي القليل من البازلاء أو الفاصوليا النيئة واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
يشار إلى هذه الطريقة لتحضير العجين اللاذع.


فطيرة مشكلة بالجبن الحلو

اليوم ، متأثرًا بالطقس البارد في الخارج ، افتقدت جدتي وفطيرة الجبن الحلوة لجدتي. تم إثراء حشوة الجبن الحلوة بالكريمة بالزبيب الذهبي المنقوع في الروم أو بقطع صغيرة من الشوكولاتة.

لقد أحببت فطيرة الشوكولاتة ، أخي مع الزبيب ، لذا صنعتها جدتي في صواني صغيرة ، واحدة بالشوكولاتة والأخرى بالزبيب ، حتى نكون سعداء.

يحب زوجي الزبيب حقًا ، لذلك هذه المرة ، استخدمت الزبيب لفطيرة الجبن الحلوة بورقة ملفوفة ، لكن إذا كنت لا تحب الزبيب ، يمكنك استبدالها بنفس الكمية من شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة الداكنة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. هذه الفطيرة رائعة وبسيطة جدا!

صنعت الجدة فطيرة الجبن المنزلية الحلوة ، لقد استخدمت الريكوتا هذه المرة ، إنها لذيذة جدًا وما إلى ذلك. في كثير من الأحيان ، عندما لا يكون لدينا ما يكفي من الجبن الحلو في المنزل ، نضيف جزءًا من جبنة الماسكاربوني ، فهي ذات مذاق رائع ومناسبة تمامًا لهذه الكعكة المصبوبة.

أقترح أن تجرب وصفة الكيك المنفوشة هذه مع حشوة الجبن الحلوة ، فهي لذيذة للغاية ، وستكون بالتأكيد تروق لجميع أفراد الأسرة.

إذا كنت من محبي الكعك مع الجبن الحلو ، جرب الفطيرة بالعجين الطري والجبن ، فهي لذيذة!


ما هي المكونات التي نستخدمها في وصفة فطيرة الراعي المغزولة بالجبن والجماري؟

  • لتحضير العجينة:
  • - 500 جرام طحين أبيض
  • -320-350 مل ماء دافئ
  • - 7 جم خميرة جافة (أو 25 جم طازجة)
  • -1 ملعقة صغيرة ملح
  • -1 ملعقة صغيرة قديمة
  • -5 غ من شحم الخنزير (مثالي) أو زبدة دهنية
  • لملء:
  • - 1 كجم من جبن الأغنام (معجن ، جبن منفاخ ، أوردا ، تيلميا ناضج ، جبن طازج مملح ومصفى جيدًا)
  • بالإضافة إلى 200 جرام أخرى من الزبدة أو شحم الخنزير للأوراق.
  • -10-12 بيضة
  • -300-400 جم جماري
  • -1 ملعقة صغيرة بذور كمون (اختياري)
  • - نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون وفلفل حار (اختياري ولكن من الجيد وضع & # 128578)
  • لبيض مدهون

مكون Merdenele:

(يذكر أنني صنعت جزءًا صغيرًا ، باستخدام نصف المكونات الموصى بها)

  • 1/2 كيلو طحين صنف 480 (خليط 000 و 550 يعمل أيضا ، نصف ونصف)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة خل
  • 250-300 مل ماء
  • 250 جرام من المارجرين (للكيك ، مثل راما ، ويونيريا ، إلخ) & # 8211 استخدمت الزبدة مع 80٪ دهون و 200 جرام فقط
  • الحشوة: 125 جرام من الجبن ، 125 جرام من التيلميا المبشور ، 1 بياض بيضة نيئة ، شبت مفروم ، بصل أخضر حسب الرغبة

تحضير عجينة ميردينيل:

1. من الدقيق والماء والخل والملح ، اعجن عجينة الميرديلين. يجب أن تكون مرنة وغير لزجة. بمجرد العجن ، ضعيها على سطح العمل مدهونة بالزيت جيدًا. قسّم العجينة إلى 10-12 قطعة متساوية قدر الإمكان (من الأفضل أن تزن 65-70 جرامًا). أنا ، لأنني صنعت نصف الوصفة فقط ، قسمت العجين إلى 6 قطع ، كما هو موضح أدناه.


2. بالنسبة للقرف ، سنعمل مع كل قطعة على حدة. يتم فرد كل قطعة من العجين في مربع طوله حوالي 15 سم ، ثم يتم دهنها بكثرة بالزبدة (أو السمن) مقسمة مسبقًا إلى عدد القطع التي لديك قطع من العجين والتي تم عجنها قليلاً لتصبح مرنة.


3. لف كل قطعة مدهونة بالزبدة (المارجرين) بثلاثة ، على جانب واحد ، للحصول على مستطيل ضيق وممدود.


4. ثم نلف هذا المستطيل إلى أربعة ، ونصنع الطيات على جانبه الطويل. في المقابل ، افعل الشيء نفسه مع كل قطعة من العجين ، ثم لف القطع المغلفة بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.


التعبئة والنمذجة

5. بعد وقت الراحة ، يتم دهن كل عبوة على سطح العمل مدهونة بالزيت ، بمساعدة الإعصار ، على شكل مربع بأصغر سمك (الصورة على اليسار ، شبه شفافة) و جانب حوالي 20 سم. لتسهيل الأمر علينا ، سنضغط عليه أولاً باستخدام الإعصار من مكان إلى آخر ، وعندها فقط سنركض. نضع الحشوة في المنتصف وقم بتغطيتها ، مع وضع الزوايا المقابلة فوقها ولصقها بالضغط الخفيف وبالتالي تشكيل القذارة.


طبخ

1. ضع الزلابية في الدرج ، بحيث يكون الجانب المطوي لأسفل (أضع ورق الخبز في الدرج):

2. توضع في الفرن المسخن على حرارة 220 درجة حتى تنضج وتحمر بشكل جيد. وقت الخبز للقرف حوالي 20 دقيقة. دعهم يبردوا قليلاً ، لأن الجبن على وجه الخصوص سيكون ساخنًا جدًا ، ثم يمكننا الاستمتاع به. كما ترون في الصورة مع القسم أدناه ، فإن الفضلات تحتوي على مئات من الأوراق الرقيقة وهي ليست أفضل من تلك التي تم شراؤها. كانت لذيذة ، ساخنة وباردة.

لقد زادت شهيتي الكبيرة وطعامي!


فطيرة بالجبن المملح والسبانخ ، وصفة خطوة بخطوة

لن أكون مولدوفا ودوبروجيان إذا لم أصنع فطيرة مرة واحدة على الأقل في الشهر ، أليس كذلك؟ في منزلي ، تفوح رائحة الفطائر دائمًا مع الجبن الحلو أو المالح ، في جميع أنواع التوليفات.

حسنًا ، دعني أصنع لك فطيرة مولدوفية ، لهذا السبب برقائق العجين المخمرة ، ناعمة ورقيقة مثل أعضاء جدتي المولدوفية ، تلك المصنوعة من أجود أنواع الصوف. أو فطيرة Dobrogean بملاءات رقيقة بحيث يمكنك قراءة الجريدة من خلالها. لا أشعر بالخجل من فطائره كيك تُخبز على الموقد أو في المقلاة ، ناعمة ورقيقة حتى لا تتوقف عن الأكل!

ويعطيها انقلاب الرحمة فطيرة الراعي مغزولة بالجبن والجماري ، جيد فقط للسيدات الشجاعات والدائمات في هذا النظام الغذائي ، والذي يحسب أيضًا السعرات الحرارية من أوراق الشبت. & # 128539

هل أقنعتك أنني كنت فطيرة كبيرة أم لا؟

انظر إلى وصفات الفطيرة ، حوالي 20 هنا. لدي كل شيء للجميع وسأنشر وصفات أخرى & # 128578


فطيرة باللوبودا والجبن على لوح

تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

طريقة التحضير:

تُذوّب الخميرة الطازجة في الحليب الدافئ وتُضاف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق. اتركه جانباً لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ ويخرج فقاعات في الأعلى ، علامة على أن الخميرة قد نشطت.

اخلطي باقي الدقيق مع الملح ثم اصنعي ثقبًا وصبي الزيت فوق الدقيق ، متبوعًا بالبيضتين في درجة حرارة الغرفة والماء وأخيراً وليس آخراً الخميرة المذابة في الحليب. امزج كل شيء وعندما تتشكل قشرة ، أخرجها على سطح العمل ، وقم بمسحوقها بالدقيق واعجنها بقوة لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون العجينة منفوشة ولا تلتصق بيديك.

نترك العجينة لتنتفخ في وعاء مبطن بالدقيق ومغطاة بغلاف بلاستيكي. في غضون ساعة سوف يتضاعف حجمها.

تقسم العجينة إلى 10-12 قطعة وتغطى بمنديل المطبخ.

افرد كل كرة من العجين واحدة تلو الأخرى ، باستخدام شوبك ، على شكل قرص صغير قدر الإمكان. ضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف ثم ضعي الحواف إلى المنتصف واضغطي جيدًا لتلتصق. بعد أن يتم "إغلاقها" جيدًا ، تُقلب الفطيرة رأسًا على عقب ، مع الحرص على وجود دقيق تحتها ، على سطح العمل ، ويتم تسويتها بمسمار الدرفلة ، مما يعطيها شكلًا دائريًا.

قم بتسخين "اللوح" على نار متوسطة ، وهي مقلاة من الحديد الزهر ، وإذا لم يكن لديك واحدة ، فهي أيضًا مقلاة فطيرة عادية ، ودهنها بفرشاة زيت صغيرة واخبز الفطائر ، حوالي 2-3 دقائق على كل جانب. عد مرة أخرى بلوحة أطول ، مع الحرص على عدم حرقها ، قم بإزالة الفطائر المخبوزة من المقلاة وضعها على طبق عريض ، واحدة فوق الأخرى ، لتشكيل كومة.

هذا سيبقيهم دافئًا وناعمًا.

من أجل التنوع ، يمكن أيضًا ملء عجينة الفطيرة هذه بالملفوف

نقطع الكرنب ناعماً ونطبخه مع البصل والملح.

قلبي من وقت لآخر حتى يتبخر كل السائل المتبقي من الملفوف.

يتبل بالفلفل والملح إذا لزم الأمر وقليل من رقائق الفلفل الحار.

ثم يتم تركه ليبرد والمضي قدمًا بنفس طريقة الحشو السابق ، مما ينتج عنه فطائر دقيقة ومميزة ستسعد بالتأكيد ضيوفك وأصدقائك.

يتم تقدير هذه الفطائر الريفية ذات المكونات البسيطة كلما ظهرت على طاولتنا.


& # 8211500 غرام. دقيق أبيض
& # 8211 3 بيضات (أصغر)
& # 8211 50 مل زيت
& # 8211300 مل. حليب دافئ
& # 8211 25 غرام. خميرة طازجة
& # 8211 4 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 1 مسحوق ملح ناعم
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

& # 8211600 غرام. جبن بقري
& # 8211 50 غرام. من الزبيب (ذهبي)
& # 8211 2 صفار
& # 8211 2 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
& # 8211 2 ملاعق كبيرة سميد (إذا كانت الجبن طرية جدًا)
& # 8211 1 مسحوق ملح

& # 8211 1 أو
& # 8211 1 ملعقة كبيرة حليب
& # 8211 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.


نخلط الدقيق مع الملح وسكر الفانيليا والسكر ونصنع حفرة في المنتصف ، نضيف الخميرة المذابة في القليل من الماء الدافئ. يُضاف شحم الخنزير والبيض المخفوق واللبن. نبدأ في عجن قشرة مرنة وغير لزجة ، وإذا لزم الأمر نضيف الماء الدافئ. غطي الوعاء واتركيه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.

يمزج الجبن البقري والجبن الكريمي مع السكر ويترك لمدة 5 دقائق. يضاف البيض المخفوق وعصير الليمون والقشر والدقيق ويخلط. ضعيها في الثلاجة حتى ترتفع العجينة.

على الطاولة المطحونة بالدقيق ، ننشر ورقة ونقطع المربعات ونضيف ملعقة كبيرة من الجبن (أضفت إلى بعض الفطائر والكرز من كومبوت مصفى جيدًا وأعطي من خلال الدقيق). قم بطيها كظرف وضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ، كرر حتى تنضج.

اخلطي الصفار مع الحليب وعصير الليمون. ودهن الفطائر بالفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وبعد أن تبردوا ، قمت بدهنهم بالسكر البودرة


وصفة لانجوسي بالجبنة الحلوة للفطائر المحشوة بالجبن

لانجوسي بالجبنة الحلوة إنها وصفة نعدها عندما يجتمع جميع أفراد الأسرة في المنزل.
إذا كنت تريد خيارات مالحة ، يمكنك أيضًا الاطلاع على وصفة اللانغوستين الهنغارية أو اللانغوستين.
وصفة العجين من مع الجبن الحلو يمكن استخدامه مع حشوات أخرى سواء كانت حلوة أو مالحة. إذا كنت صائمًا ، فاستبدل الحليب بالماء.
لانجوسي بالجبنة الحلوة هي وصفة يحبها جميع أفراد الأسرة ويمكنك تقديمها مع كوب من الزبادي أو السنا.


فيديو: بدون لحوم و لا دلكفطائر اقتصادية و بحجم عائلي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Rabican

    لديك عقل فضولي :)

  2. Moogujar

    أود أن أتمنى الرخاء لموردك في العام الجديد ، والقراء الأكثر نشاطًا!

  3. Parnell

    نعم جيد نوعا ما

  4. Parker

    أنا لا أتفق معك

  5. Squire

    أعتذر عن مقاطعةك ، أود أن أقترح حلًا آخر.

  6. Toussnint

    الى الفناء البارد. عيد ميلاد مجيد لك! نحترمه كثيرا ونتمنى أن تكون السنة الجديدة سعيدة وسعيدة!



اكتب رسالة