آخر

أكياس ووجوه أعمى

أكياس ووجوه أعمى

بما أن اليوم هو عيد ميلاد حماتها وأرادت أن يكون الطعام الأساسي سمكًا ، فكل ما فعلته هو احترام رغبتها والبدء في العمل.
عيد ميلاد سعيد يا أمي ، عشنا! : - *
لا تضحكي ، لأنها حمات الصف 20! ؛)

  • رؤوس الأسماك وذيولها (كروشي ، أعمى ، كارب ..)
  • كافيار السمك (اليوم لم يكن لدي ولم أضع .. :()
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل حلو
  • 1 جزرة
  • 5-6 طماطم
  • ملح
  • 1 لتر من البرشت
  • 3-4 ملاعق كبيرة من الخل
  • كاشم أخضر

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة حقيبة ووجوه أعمى:

نضع الخضار حتى تغلي في ماء مملح. عندما تصبح جاهزًا ، أضف مكعبات الطماطم واسكب البرشت الساخن و3-4 ملاعق كبيرة من الخل. نضع قطع السمك بعناية في القدر ونتركها تغلي عدة مرات حتى يتغلغل لحم السمك.

إذا توفرت لدينا ، نضيف كافيار السمك إلى الحساء. يعطون نكهة خاصة! (لسوء الحظ لم يكن لدي واحدة اليوم ...)

يتبل بالملح ، يطفئ النار ويضاف الصنوبر الأخضر للنكهة.

مرحبًا بك في الطاولة!

مواقع النصائح

1

تبقى قطع السمك كاملة إذا وضعناها في الشوربة بعد إضافة الحامض: بورشت ، خل ...

2

كلما زاد عدد الأطباق المتوفرة لدينا ، سيكون مذاق الحساء ألذ.


وصفات أخرى على الوجوه

حساء الوجوه

ضعي 4 لترات من الماء على النار مع قليل من الزيت ، قطعي الخضار واغليها في الماء المغلي.
بعد غلي الخضار ، أضيفي المرق أو عصير الطماطم ، أضيفي الملح والبرشت. إذا كان أكثر اقرأ كل شيء

حساء الكراوية الصحيح

يُنظَّف الجزر والبصل ويُغسلان ويُقطَّعان إلى شرائح ويقليان بالزيت عن طريق الغليان على نار هادئة حتى يلين. نضيف الدقيق ونجعله مثل الصلصة. أطفئها بالماء المغلي واستمر اقرأ كل شيء

شوربة وجه طازجة

نظف مبروك الدوع من القشور والأمعاء ، واغسله ، وجزء منه ، وأملح.
يتم تنظيف الخضار وغسلها وتقطيعها إلى أطوال. يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه جيدًا. طماطم اقرأ كل شيء

شوربة كرات اللحم بالكراميل

الخضار والبصل ، مبشور بثقوب كبيرة ، يُطهى لمدة دقيقتين مع ملعقتين صغيرتين من الزيت. ثم يتم إطفاء كل شيء بـ 11/2 لتر من حساء السمك المغلي ونتركه يغلي حتى تصبح كرات اللحم جاهزة. اقرأ كل شيء

حساء سمك الجزر

نظف مبروك الدوع وفضلاته من القشور واغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. ثم تقطع إلى قطع مناسبة. قشر الخضار واغسلها ، ثم ابشرها أو اقطعها بسكين اقرأ كل شيء

كافيار سمك كاراس

قبل تحضير تجاويف الأسماك ، يجب أن نعطيها القليل من الملح ونحتفظ بها في الثلاجة لمدة 3 أيام على الأقل. خذ وعاءًا أعمق ولكن أيضًا عريضًا جدًا ، وضع كافيار الكروشي مع القليل من z اقرأ كل شيء

كراوية مقلية

نظف مبروك الدوع واغسله ثم قطعه إلى قطع مناسبة في حالة زيادة حجم السمك. توضع الأسماك على مناديل ورقية أو على مناديل مطبخ. في منارة اقرأ كل شيء

سلطة وجه مدخن

يُمرر الصليب المدخن عبر المفرمة مع التفاح والبذور المقشرة والبصل والخبز.
يضاف الزيت وعصير الليمون ويخلط حتى تحصل على عجينة اقرأ كل شيء

سلطة كراوية مملحة

يقطع الصليب إلى شرائح بعرض 1 سم. اسلقي البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل ويطهى لمدة 10 دقائق. في ماء ممزوج بالخل. يتم غلي الفاصوليا بشكل منفصل ، مع التغيير اقرأ كل شيء


أكياس الكارب

• عدد قليل من رؤوس الأسماك
• جانب واحد
• 1 كارب 1.5 كجم
• الفلفل الأخضر
• بصل
• زيت منكه بإكليل الجبل وفلفل سيشوان
• خل نبيذ الكرز
• خليط من الفلفل الأسود والفلفل الحار
• فلفل أحمر
• ملح خشن
• الماء.

وصفة تحضير الكارب بورشت

قطعت الكارب إلى نصفين ، حيث تنتهي الأضلاع ويبدأ الذيل ثم بدأت في الخيط. لقد قمت بربط الجزء بالأضلاع وقطعت عند قاعدة الحبل الشوكي ، وتركت الأضلاع ، ثم أزلتها بكماشة.
قمت بربط جزء الذيل وشدته.
لقد قمت بغلي الخضار ورؤوس السمك ، بما في ذلك ذلك الكروشي الضال ، من أجل العصير الأساسي ، وقمت بتعديل الملح.
أخرجت الخضار وقطع السمك وهرستها.
قمت بتصفية العصير ، ووضعته على النار مرة أخرى وأضفت الزيت العطري ، والفلفل الحلو ، والتوابل ، وتركته يغلي وأضفت لحم الكارب الملولب ، وقمت بتفسخه وبعد 5-10 دقائق أضفت حفنة من اللاركس الأخضر المفروم وأنا أقلعت عن النار.


أعد حذف الوجوه

نفرم الفلفل والبصل ناعما ويسخن مع القليل من الزيت. عندما تصبح طرية تقريبًا ، اسكب حوالي 1 لتر من الماء ، ثم قطّعي القطع والخضروات وضعيها في الماء. عندما ينضج حساء الخضار تقريبًا ، أضيفي البرشت والأرز وقطع الكراوية اقرأ كل شيء

وجه الفرن

تنظيف ، مغسول كروشي ، مقطعة إلى قطع غير سميكة للغاية ، مرتبة في صينية مستطيلة ، رش الملح والفلفل والزعتر. ثم ، ثوم مقطع ، بصل مقطع رقيقًا ، فلفل رقيق ، شرائح طماطم ، أربعة اقرأ كل شيء

شوربة الوجه

ضعي 4 لترات من الماء على النار مع قليل من الزيت ، قطعي الخضار واغليها في الماء المغلي.
بعد غلي الخضار ، أضيفي المرق أو عصير الطماطم ، أضيفي الملح والبرشت. نتركه يغلي لمدة عشر دقائق أخرى ثم نضيف الكروشي. اقرأ كل شيء

حساء الوجه

يُنظَّف الجزر والبصل ويُغسلان ويُقطَّعان إلى شرائح ويقليان بالزيت عن طريق الغليان على نار هادئة حتى يلين. نضيف الدقيق ونجعله مثل الصلصة. اطفئها بالماء المغلي واستمر في الغليان.
مقشر ومغسل ور اقرأ كل شيء

شوربة الوجه الطازجة

نظف مبروك الدوع من القشور والأمعاء ، واغسله ، وجزء منه ، ثم أضف الملح.
يتم تنظيف الخضار وغسلها وتقطيعها إلى أطوال. يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه جيدًا. يتم تنظيف الطماطم وغسلها وتقطيعها إلى أرباع. ال اقرأ كل شيء

شوربة فطر كاراس

الخضار والبصل ، مبشور بثقوب كبيرة ، يُطهى لمدة دقيقتين مع ملعقتين صغيرتين من الزيت. ثم يتم إطفاء كل شيء بـ 11/2 لتر من حساء السمك المغلي ونتركه يغلي حتى تصبح كرات اللحم جاهزة.
يتم تنظيف صولان القدم من القشور والجلد اقرأ كل شيء

جانب السمك

نظف مبروك الدوع وفضلاته من القشور واغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. ثم تقطع إلى قطع مناسبة. نظف الخضار واغسلها ثم ابشرها أو اقطعها بسكين إلى قطع صغيرة. نضع الزيت في قدر و ق اقرأ كل شيء


حساء اللحم البقري

مكونات الشوربة:

  • 3 لترات من الماء
  • 650 جرام لحم بقري
  • 1 جزر أبيض
  • 1 كرفس
  • 2 جزر
  • 2 فلفل حلو
  • 2 بطاطس
  • 1 بصلة كبيرة
  • 200 جرام بازلاء
  • 200 غ من حبوب الفاصوليا الخضراء
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 رابط من اللاريس
  • زعتر مجفف
  • 250 مل مرق
  • نفط
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

  • أولاً ، قم بغلي الماء (3 لترات) على نار خفيفة في قدر كبير بما يكفي (حوالي 5 لترات). يُقطّع اللحم إلى قطع صغيرة ويُغلى في الماء حتى تتكوّن الرغوة. أثناء تكوين الرغوة ، نظف العصير باستخدام رغوة ، حتى يبقى الماء نظيفًا.
  • بينما يغلي الماء واللحوم (حوالي 40 دقيقة) يمكنك طهي الخضار. اغسل ونظف بعناية واقطع البصل والكرفس والجزر والجزر الأبيض بأقل قدر ممكن وأضفهم إلى الماء فوق اللحم. دعهم يغلي لمدة 30 دقيقة.
  • في هذه الأثناء ، نقطع الفلفل والبطاطس إلى مكعبات ونضع الخضار في الحساء مع البازلاء وحبوب الفاصوليا الخضراء.
  • بعد 20 دقيقة من إضافة البطاطس ، يمكنك وضع المرق والقليل من الزيت والزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة.
  • حساءك جاهز تقريبًا. كل ما عليك فعله هو تقطيع البقدونس والصنوبر وإضافة هذه الخضر إلى الحساء بمجرد إطفاء النار.
  • يمكنك تقديم الحساء مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار.

أفضل سمك بورشت - وصفة رومانية من نهر الدانوب

لا شيء يضاهي سمكة البرش الجيدة ، تمامًا كما هو الحال في دلتا الدانوب. ولكن لتكون قادرًا على صنع مثل هذا البرش الجيد ، في المنزل ، نحتاج إلى معرفة بعض الحيل والأسرار. أعرف هذه الوصفة من أناس يعيشون حياة على نهر الدانوب. المكونات لكمية كبيرة من البرش ولكن يمكن تكييفها لكميات صغيرة.

إذا كنت تعيش في البلد ، فمن الأفضل أن تصنع بورشت لجميع أصدقائك - لأنك بحاجة إلى قدر سعة 50 لترًا.

لهذه الكمية من الماء ، ضعي 2 كجم من البطاطس المقطعة ، 2-3 كرفس مقطع أو مبشور ، 500 جرام من الجزر المبشور ، القليل من الفجل.

توضع جميع الخضروات في القدر حتى تغلي ، وعندما تنضج تقريبًا ، يُضاف الملح وبضعة كيلوغرامات من السمك - الكارب ، والدويش ، والشعير ، وتترك لتغلي.

يجب أن تفسد البرش مع القليل من البرش ، عليك أن تضع القليل من الفلفل الحار المفروم ، الصنوبر ، البقدونس وأوراق الكرفس المفرومة ناعماً.

في النهاية ، أطفئي النار وأضيفي 5-6 بيضات مخفوقة.

يمكن استخدام جميع المكونات بكميات أقل لصنع بورشت جيد ولكن بكميات أقل.


فيديو: تجربة بلالين الماء وتحدي حرب الماء!!! (كانون الثاني 2022).