آخر

الشيف البريطاني الشهير ماركو بيير وايت يفتتح مطعم ماركو نيويورك الإيطالي في المملكة المتحدة

الشيف البريطاني الشهير ماركو بيير وايت يفتتح مطعم ماركو نيويورك الإيطالي في المملكة المتحدة

سيقدم مطعم Marco's New York Italian "أطباق المشاركة الإيطالية" و "الأطباق الأمريكية المفضلة".

سيفتتح الشيف البريطاني الشهير وصاحب مطعم ماركو بيير وايت مطعمًا جديدًا في ليسترشاير ، إنجلترا في فندق Best Western Premier Yew Lodge ، وفقًا لصحيفة Nottingham Post.

سيفتح فندق Marco’s New York Italian ، الذي سيفتتح في فندق Best Western Premier Yew Lodge ، "تناول ماركو للطعام الإيطالي الإيطالي". لدى Marco's New York Italian حاليًا خمسة مواقع أخرى.

كان وايت ، الذي تقاعد من المطبخ في عام 1999 ، في وقت ما أحد أصغر الطهاة الذين حصلوا على ثلاث نجوم ميشلان ، والتي حصل عليها مقابل مطبخه في مطعم ماركو بيير وايت. بعد التقاعد ، أصبح وايت صاحب مطعم ، وشخصية تلفزيونية ، ومؤلفًا - ويحق لسيرته الذاتية الرقيق الأبيض (الشيطان في المطبخ في أمريكا الشمالية).

لقد أصبح العديد من الطهاة الشباب الذين تدربوا تحت قيادة وايت ليصبحوا من المشاهير في حد ذاتها ، بما في ذلك ماريو باتالي وجوردون رامزي - على الرغم من أن كلتا العلاقات أقل من ودية اليوم. يشرح باتالي كيف ترك وصاية وايت في حلقة كاشفة من برنامج إيريك ريبير على الطاولة، ورامزي دمر فعليًا أي آمال في الصداقة من خلال حضور حفل زفاف وايت مع طاقم تصوير لم يُعلن عنه مسبقًا.

قال مالك الفندق نيك تابلين لصحيفة نوتنغهام بوست: "الفكرة من وراء هذا المطعم هي خلق بيئة حيث يمكن للناس الجلوس والاستمتاع بحياتهم ، حيث يمكن لرواد المطعم قضاء وقت ممتع والاستمتاع بالمأكولات الإيطالية التقليدية المفضلة في أي وقت من اليوم". سيقوم الفندق بتشغيل المطعم بموجب اتفاقية امتياز.

"الأشخاص الذين يخرجون لتناول الطعام وينفقون أموالهم التي حصلوا عليها بشق الأنفس يستحقون طعامًا جيدًا بسعر معقول. هذا ما يدور حوله Marco's New York Italian."


الشيف البريطاني الشهير ماركو بيير وايت يفتتح مطعم ماركو نيويورك الإيطالي في المملكة المتحدة - وصفات

تنمو حياتك المهنية اليوم
مع مطاعم MPW و hellip

مرحبًا بك في صفحة الوظائف الخاصة بنا حيث يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول هذا العمل المثير والديناميكي وسريع النمو. إذا كان لديك شغف بالطعام والضيافة ، فقد تكون المهنة مع مطاعم MPW هي ما تبحث عنه تمامًا.

يرجى النقر على الروابط أدناه لمعرفة المزيد عن مطاعمنا وفرص العمل لدينا.

لقب عراب الطبخ الحديث ، أول شيف نجم الروك وأصلي & lsquoenfant رهيبة و rsquo ماركو بيير وايت هو طاه شهير وصاحب مطعم وشخصية تلفزيونية وهو أحد أشهر الطهاة في العالم.

لقد قاد مشهد المطاعم في المملكة المتحدة لأكثر من 30 عامًا ويعتبره الكثيرون قد جره بمفرده إلى طليعة فن الطهي الحديث.

لقد ساعد في بدء حياة العديد من الطهاة المشهورين بما في ذلك جوردون رامزي ، وهيستون بلومنثال وجيسون أثيرتون ، الذين تدربوا جميعًا تحت قيادته ، ويعتبر كتابه المشهور White Heat ، مؤثرًا على حياة العديد من الطهاة المشهورين ونجوم ميشلان ، وصفه أحد النقاد بأنه "ربما يكون كتاب الوصفات الأكثر تأثيرًا في العشرين عامًا الماضية".

كما كان أول شيف بريطاني وأصغر طاهٍ في ذلك الوقت يحصل على ثلاث نجمات من ميشلان.

جنبًا إلى جنب مع فريق مطاعم MPW ، يكرس الآن نفسه لطرح مفاهيم مطعمه لمشاركة حبه وشغفه بالطعام

مع اقتراب المكان الخمسين ، ينصب التركيز على تقديم طعام جيد الجودة بأسعار معقولة.

تشمل المفاهيم ماركو بيير وايت ستيك هاوس بار آند أمب جريل ، ماركو آند رسكوس نيويورك إيطالي ، مستر وايت آند رسكووس إنجليش شوب هاوس ، ويلر آند رسكووس أوف سانت جيمس آند رسكووس أويستر بار آند أمب جريل ، كوفمان وأمبير وايت آند رسكووس ، باردولينو بيتزيريا بيليني وأمبير إسبريسو بار ، ويلر آند شيبسكووس وماركو فيش آند أمبيرس. بار العصير.

كما يقول ماركو هو & lsquo يضع الفائدة حيث لا توجد فائدة. & [رسقوو]

اتخذ ماركو أيضًا فلسفته في تناول الطعام بالخارج مما أدى إلى افتتاح مطعمين عالميين في أبو ظبي.

في الآونة الأخيرة ، كان ماركو أحد السحوبات الرئيسية على خدمة جديدة قائمة على الاشتراك تم إنشاؤها لإلهام جميع الطهاة والطهاة لأشياء أكبر. تسمى BBC Maestro ، إنها & rsquos منصة تتيح للأشخاص التعلم والحصول على الإلهام من خلال الدورات التي يدرسها خبراء في حرفتهم. تقدم مجموعة من أفضل المواهب ، من مجموعة من المجالات المختلفة ، دورات فيديو لتعليم كل ما يحتاج الناس إلى معرفته ليتبعوا خطواتهم الطموحة ، لذلك من الرائع رؤيته يشارك في هذه الخدمة الجديدة الرائعة.

إذا كنت تريد أن تكون جزءًا من هذه الرحلة ، فتواصل معنا اليوم.

الوظائف وفرص العمل

كشركة شابة وديناميكية توظف أشخاصًا متحمسين للضيافة ويريدون تزويد الضيوف بتجارب لا تُنسى ، يقع في صميم كل ما نقوم به.

مع وجود أماكن تقع في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، هناك مجموعة متنوعة من الفرص ضمن مفاهيم المطاعم الثمانية ، ونبحث دائمًا عن أعضاء جدد في الفريق يرغبون في تطوير مهنة في قطاع الضيافة.

فيما يلي قائمة بجميع الأدوار المختلفة التي نقدمها في مطاعم MPW & ndash خذ وقتك في التمرير عبر كل منها ومعرفة ما إذا كنت ترغب في القيام بذلك! لقد فزت & rsquot بخيبة أمل.

خلف البيت

"الطبيعة الأم هي الفنانة الحقيقية ومهمتنا كطهاة هي السماح لها بالتألق"

أمام البيت

"الأشخاص الذين يقدمون أنفسهم كل يوم. إنهم الأشخاص الذين أحبهم ، إنهم أناس حقيقيون"

فريق الدعم المركزي

نظرًا لأن أعمالنا تنتقل من قوة إلى قوة ، فإنها تخلق فرصًا لأشخاص جدد للانضمام إلى الفريق. لتحقيق التميز ، نحتاج إلى مواهب من الدرجة الأولى لضمان رغبة ضيوفنا في العودة مرارًا وتكرارًا. نحن دائمًا حريصون على الاستماع إلى الأشخاص المتحمسين والمخلصين الذين لديهم شغف بالضيافة.

مطعم وبار مساعد

برمنغهام | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقع هذا الأفق Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في برمنغهام في الجزء العلوي من مبنى The Cube في منطقة Mailbox. تكون الانطباعات الأولى مذهلة عند دخولك المطعم وتجربة مناظر بانورامية بزاوية 360 درجة تطل على المدينة.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، فولكستون للضيوف شرائح اللحم المميزة والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. الهدف الرئيسي من هذا الدور هو دعم مدير الأطعمة والمشروبات في إدارة مطعم Marco Pierre White ، مما يضمن أن تكون تجربة الضيف دائمًا على مستوى عالٍ لضمان تلبية معايير العلامة التجارية Black & amp ؛ أبيض في جميع الأوقات.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة نوبات العمل والإشراف على فريق المطعم والبار والتأكد من الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق البار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

هال | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير المطعم والبار ، سيُطلب منك الإشراف على جميع جوانب المطعم وبار الصالة بالإضافة إلى خدمة الإفطار في الفندق. سوف تشرف على فريق من المشرفين متعددي المهارات وأعضاء الفريق.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات ، والإشراف على فريق المطعم والبار ، وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار ، ويتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك المساعدة في المسؤولية اليومية. تشغيل المطعم / البار والاشراف على الفريق. سيشمل اليوم العادي تشغيل الأرضية بما يتوافق مع جميع المتطلبات القانونية والمتطلبات المتعلقة بالصحة والسلامة ، وإعداد تخطيط الروتاس والقوى العاملة. سوف تلعب دورًا أساسيًا في التدريب والتدريب ودعم الفريق في تقديم خدمة ضيوف ممتازة مع زيادة فرص المبيعات إلى الحد الأقصى.

عضو فريق المطعم والبار

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. يتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك خدمة الطعام والمشروبات من قوائم Marco Pierre White. ستشارك بنشاط في إعداد المطعم للخدمة ، وضمان مستويات عالية من العرض ، وتقديم الخدمة اليقظة والتأكد من أن ضيوفنا يتمتعون بتجربة طعام لا تُنسى.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجدنا بالقرب من Waterfront، SA1 في مبنى J Shed المذهل. بصفتك مضيف مطعم ، ستكون نقطة الاتصال الأولى لضيوفنا ، وجهاً لوجه وعبر الهاتف. سيشمل دورك مقابلة جميع الضيوف وتحيةهم وجلوسهم بطريقة احترافية ولطيفة وودودة ، وبالتالي فإن التفاعل الطبيعي والصادق أمر لا بد منه!

برينتوود | نيويورك ايطالي

بمساعدة رئيس الطهاة في التشغيل اليومي لمطبخ MPW ، ستلعب دورًا نشطًا في إنتاج وتقديم أطباق عالية الجودة باستخدام المكونات الطازجة التي يتم الحصول عليها بعناية ، مع ضمان الالتزام دائمًا بمواصفات Marco Pierre White Food. سيكون لديك الثقة والقدرة على تفويض وتولي ملكية إدارة المطبخ في غياب رئيس الطهاة.

عضو فريق المطعم والبار

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

عضو فريق المطعم والبار

كيجوورث | نيويورك ايطالي

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كيجوورث | نيويورك ايطالي

بصفتك مدير مطعم وبار ، ستتحمل مسؤولية الإدارة اليومية لمطعم وبار مزدحم. شغوفًا بالخدمة والمعايير ، ستعمل بجد لجعل تجربة كل ضيف وأعضاء الفريق لا تُنسى ، وإدارة مطعمك بفعالية ، مما يضمن اتباع معايير وإجراءات العلامة التجارية MPW بالإضافة إلى المتطلبات القانونية باستمرار.

بليموث | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير مطعم ماركو بيير وايت ، ستكون في المقدمة ، وتؤدي مهمتنا! ستكون شغوفًا بالأطعمة والمشروبات وستكون مصدر إلهام ، وستبذل قصارى جهدك للتأكد من أن تجربة الضيف هي أفضل ما يمكن أن يحصل عليه. ينصب التركيز على تقديم معايير استثنائية للخدمة في كل مناسبة لخلق تجربة طعام لا تنسى. ستكون لديك القدرة على تحفيز فريقك ودعمه لتجاوز أهدافك التجارية. ستفهم معايير العلامة التجارية وستتمتع بالملكية وتفخر بعملك.

جميع مطاعمنا تدور حول التجربة والضوضاء والجو والاستمتاع بتناول وجبة بصحبة الأصدقاء والعائلة.

يسميها ماركو و lsquoaffordable بريق و rsquo وفي مطاعم MPW ، نهدف إلى تقديم تجارب لا تُنسى لجميع ضيوفنا.

الخدمة محترفة ومريحة ومعرفة وودودة. الطعام أصيل وطازج وسخي ويستند إلى روح Marco & rsquos لتقديم الأطباق الكلاسيكية المطبوخة ببساطة.

إذا كانت هذه هي القيم التي تحملها ، فنحن نريد أن نسمع منك.

العمل في مطاعم MPW

مطاعمنا أماكن مفعمة بالحيوية للعمل وتوفر فرص عمل ممتازة.

نحن نعمل مع بعض العلامات التجارية للفنادق الأكثر شهرة في العالم مثل هيلتون وبيست ويسترن و IHG و Hotel Indigo و Jury & rsquos Inn و Accor.

يمكن العثور على أماكننا أيضًا في الكازينوهات أو النوادي الصحية أو كمطاعم وجهة قائمة بذاتها. يوفر هذا التنوع فرصة رائعة لتطوير مهنة مجزية للغاية في قطاع الضيافة.

يوجد حاليًا أيضًا ثمانية مفاهيم مختلفة منتشرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، لذلك هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة للاختيار من بينها.

لكن لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد! ألق نظرة على بعض الملفات الشخصية أدناه لبعض أعضاء الفريق الذين يعملون في بعض مطاعمنا.

كريج فيشر ، رئيس الطهاة ماركو نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
أحب العمل كجزء من فريق والرضا الذي نقدمه لضيوفنا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي رئيس الطهاة ، فأنا مسؤول عن التشغيل الفعال والفعال للمطبخ والذي يشمل إدارة صحة وسلامة المطبخ ، والربح والخسارة ، وتطوير اللواء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب والتطوير مجال أهتم به بشكل خاص وقد أتاح لي العمل مع مطاعم MPW الفرصة للمساعدة في تدريب جديد للمطعم والشيف. لقد لعبت أيضًا دورًا أساسيًا في تصميم وتطوير دليل تدريب جديد للمطبخ ، وحضور ودعم تطوير القائمة وطهي الطهاة ، والمساعدة في حدث توقيع كتاب ماركو بيير وايت.

ماركوس هارينجتون ، شيف دي بارتي ماركو في نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
لقد عملت في المطبخ في Marco's New York Italian في Kegworth لمدة 7 أشهر حتى الآن وأفضل شيء في الوظيفة هو الأشخاص الذين أعمل معهم والصداقة الحميمة وفرصة تعلم أشياء جديدة باستمرار.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي شيف دي بارتي ، تتمثل مهمتي في دعم رئيس الطهاة في ضمان حسن سير المطبخ. أنا مسؤول عن إعداد أي قسم موجود في المطبخ والعناية به وطهي أطباق القائمة وفقًا لمواصفات طعام ماركو. يشمل دوري أيضًا تدريب أعضاء جدد في لواء المطبخ.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب على العلامة التجارية والقائمة ، شهادات المستوى 2 في الصحة وسلامة الأغذية وسلامة الأغذية.
تدير مطاعم MPW أيضًا أكاديمية طهي تقدم للطهاة من جميع المستويات الفرصة لتعزيز مهاراتهم في الطهي.

Ben Morcombe ، المدير العام في Hotel Indigo و MPW Steakhouse Bar & Grill ، ليفربول

ماذا تحب أكثر من عملك؟

أي شخص يعمل في مجال الضيافة يدخل في ذلك لأنهم أشخاص اجتماعيون. نحب أن نلتقي بأشخاص جدد ، ونتعلم من الآخرين ، ونتحدث ونتعرف على علاقات جديدة. ماركو بيير وايت ستيك هاوس في ليفربول هو بيئة اجتماعية نابضة بالحياة حيث أشعر بالرضا الشديد من رؤية الابتسامة على وجوه ضيوفنا و rsquos ، أو الاحتفال بمناسبة خاصة. أنا أيضًا محظوظ جدًا للعمل مع مجموعة رائعة من الأشخاص الذين يتمتعون بالحيوية والعاطفة والقيادة ، وهذا يجعل التواجد في مطعمنا مكانًا رائعًا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أحد الأشياء العظيمة في صناعتنا هو عدم وجود يوم هو نفسه! لكن من المؤكد أن متوسط ​​اليوم يتضمن مزيجًا من التنبؤ بإيراداتنا وتكلفتنا لضمان الربحية ومشاركة الفريق ومراجعة معاييرنا ومحاولة تحديد اتجاهات السوق واستراتيجيته للمضي قدمًا. يعتمد الكثير من دوري في المستقبل ، في محاولة للتخطيط والتعرف والاستعداد ، ولكن أيضًا أضمن أنني أشارك الفريق في الوقت الحالي. كما أنني أخصص الوقت للتأكد من أن جودة ما نقوم به تتماشى مع معايير العلامة التجارية Marco Pierre White ، وبالطبع التحدث إلى ضيوفنا.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

يعتمد تدريب العلامة التجارية Black and White على مستويين. أولاً ، نحن نضمن امتثالنا قانونًا واتباع جميع التشريعات الصحيحة فيما يتعلق بالصحة والسلامة والسلامة من الحرائق وسلامة الغذاء. الجزء الثاني هو المهارات الفنية ، سواء كان ذلك الطعام أو المشروبات أو الخدمة - هناك العديد من الدورات التدريبية أو العروض التقديمية أو الأحداث عبر الإنترنت للحضور - وكلها تساعد على نموك وتطويرك. أحد أهم العوامل هو مجتمع الأشخاص العظماء الآخرين ، الذين يكونون دائمًا في نهاية الهاتف للتحدث معهم للحصول على المشورة أو التوجيه أو التحدث من خلال بعض الأفكار.

مانفريد كويك ، رئيس الطهاة ، السيد وايتز إنجليش شوب هاوس ، فندق نيو رود ، وايت تشابل ، لندن

ما هو أكثر شيء تحبه في عملك؟

للعمل مع المكونات الطازجة والموظفين المحترفين.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

عندما أحضر ، أتحقق من الأعمال اليومية أو الحجوزات أو الوظائف أو أي أحداث أخرى. ثم أنا في المطبخ أتفقد جودة المنتجات في الثلاجات ، بينما أتحقق أيضًا من ملصقات التاريخ والمخزون.

ثم حان الوقت لبدء التحضير وفقًا للأعمال اليومية.

في حوالي الساعة 4:00 مساءً ، سألتقي بالمطبخ وفريق الإشراف لمناقشة ما يجري في الفندق / المطعم ، ثم في الساعة 5:30 مساءً حان وقت الاستعداد لتناول العشاء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لا يقتصر التدريب على متطلبات المطبخ مثل الصحة والسلامة وسلامة الغذاء وما إلى ذلك. بالإضافة إلى منصبي ، حصلت على تدريب إضافي على جانب الخدمة بالإضافة إلى تدريب النبيذ والشمبانيا. لكن أفضل تدريب يكون دائمًا عندما يكون طهاة التطوير في الموقع للعمل وتنفيذ عناصر قائمة جديدة. في نفس الوقت ، إنه & rsquos يوم ممتع!

فرانشيسكا فيلتون ، مشرف مطعم وبار في Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill ، بليموث

ماذا تحب أكثر من عملك؟

إن وجودي في مدينة الوجهة يعني أنني سألتقي بالعديد من الأشخاص. أنا شخص اجتماعي وأحب التعرف على الضيوف الذين يزوروننا. بالنسبة لي ، يتعلق الأمر بإجراء اتصال دائم لا يُنسى. أعمل مع فريق عمل جاد بشكل لا يصدق وهو الجزء الأكثر مكافأة بالنسبة لي ورؤيتهم ينمون وينجحون جنبًا إلى جنب مع العمل.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أنا أحب أن كل يوم مختلف. نظام الحجز لدينا هو الكتاب المقدس لدينا وهذا يحدد التحول. تركيزي الرئيسي هو الإعداد وأداء الفريق والخدمة السلسة. بالنسبة لي ، فإن الإعداد والتنظيم هو كل شيء بينما يأتي أداء الفريق ورضا الضيوف و rsquos بشكل طبيعي من هذا. معظم دوري قائم على الأرضية ، لكني أؤيد أيضًا الاستفسارات والمبيعات والتسويق.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

بدأت رحلتي في العمل على المبيعات والأحداث للمطعم. أنا بالتأكيد أحب التخطيط للحدث والقدرة على العمل مع فريق المبيعات والتسويق في الفندق. كانت هذه تجربة مجزية ، شعرت أنني بحاجة إلى تحدٍ جديد وتمكنت من الدخول في دور مشرف المطعم والبار. يمكنني الآن إحضار معرفتي بالمبيعات والأحداث وربط ذلك بالجانب التشغيلي للشركة. لقد كنت محظوظًا بما يكفي للعمل مع بعض الأشخاص الرائعين الذين تمكنوا من توجيهي وتعليمي والتعرف على إمكاناتي.

يقدم برنامج Black and White دورات مختلفة على مدار العام. هذه ليست فقط فرصة رائعة لكبار الموظفين ولكننا قادرون على إرسال أعضاء فريقنا في دورات للتطوير. هناك شبكة دعم رائعة وهناك دائمًا شخص ما في نهاية الهاتف للمساعدة في إرشادك ودعم مطعمك.

ماثيو كراج ، مساعد مدير المطعم في Mr White’s English Chophouse في دوفر

ماذا تحب أكثر من عملك؟

العمل ضمن فريق رائع يومًا بعد يوم ، مما يساعد على تطوير أعضاء الفريق كل يوم مع إتاحة الفرصة للعمل عن كثب مع بعض من أفضل موردي الأطعمة والمشروبات.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

لا يوجد يوم واحد هو نفسه! عادة ما يكون هناك مزيج من التواجد على الأرض ، والإشراف على خدمة الطعام والشراب فور حدوثها والتفاعل مع الضيوف ، جنبًا إلى جنب مع التقارير اليومية والتنبؤ. أحب المشاركة ، سواء كان ذلك جلوس الضيوف أو صنع الكوكتيلات هنا وهناك ، وهذا يأتي من شغفي بالوظيفة التي أقوم بها. من ناحية أخرى ، يعد الاجتماع مع الموردين والتخطيط للمستقبل من أكثر الأجزاء إثارة في اليوم.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لقد أتيحت لي الفرصة للسفر إلى مواقع أخرى في جميع أنحاء البلاد ومشاهدة كيف تعمل بشكل مباشر وهو أمر مذهل في حد ذاته. لقد تمكنت من إكمال & lsquoTrain the Trainer & rsquo بالطبع لفهم أفضل لكيفية تعظيم الاستفادة الكاملة من التدريب لأعضاء الفريق. من خلال العلامة التجارية ، تمكنت أيضًا من ترتيب دورات تدريبية في الموقع مع خبراء الصناعة من أجل النبيذ والكوكتيل والقهوة وشرائح اللحم مع العديد من الآخرين ، بينما يمكنني أيضًا إرسال فريقي الخاص في التدريبات خارج الموقع أيضًا. دعمت العلامة التجارية أيضًا فريقي وأنا في مجال مكافحة الحرائق والصحة والسلامة ونظافة الأغذية والترخيص بالإضافة إلى تدريب Covid المهم للغاية ، ووضع التدريب والتطوير في صميم ما نقوم به.

في مطاعم MPW ، نؤمن بأن التدريب والتطوير ضروريان لبناء ثقة فرق المطاعم لدينا ونجاحها.

عند الانضمام إلى فرق المطاعم والمطبخ لدينا ، سيتم تزويد كل عضو في الفريق بخطة تدريب منظمة.

تم تصميم خطة تدريب وزارة الأشغال العامة لتشمل نهج التعلم المختلط الذي سيتألف من التدريب أثناء العمل ، والتعليم الإلكتروني ، وزيارات الموردين والتدريب على أسلوب الفصل الدراسي.

مهما كانت المرحلة التي وصلت إليها في حياتك المهنية ، فمنذ اليوم الأول ستتعرف على الطعام اللذيذ والنبيذ المختار بعناية وكيفية تزويد ضيوفنا بتجربة لا تُنسى في بيئة مريحة وودية.

إذا كنت تبحث عن تطوير وظيفي ، فيمكننا مساعدتك في تحقيق تطلعاتك.

سيتم تزويدك بالعديد من فرص تنمية المهارات في المجالات الرئيسية لأعمالنا مثل القهوة والكوكتيلات والنبيذ وشرائح اللحم وحتى فرصة أن تصبح بطلاً تدريبًا داخليًا بنفسك!

تمكّن أكاديمية الطهي لدينا الطهاة المعينين حديثًا أو ذوي الخبرة من تطوير مهاراتهم ومعرفتهم وخبراتهم في الطهي.

  • ثقافة تعليمية عظيمة
  • فرص التعلم والتطوير المثيرة
  • كن جزءًا من تجربة علامة تجارية حديثة ومتقدمة
  • خصم 50٪ في مطاعم MPW
  • حوافز منتظمة
  • زيارات الموردين
  • دروس الطهي وأيام التطوير
  • ماركو بيير وايت تدريب المدربين
  • التدريب والتطوير لتصبح متخصصًا في المنتجات في الموقع: شرائح اللحم والقهوة والنبيذ والمشروبات الروحية والكوكتيلات
  • مسابقات الطهي الداخلية والخارجية

في مطاعم ماركو بيير وايت ، سنوفر لك الفرصة لتنمية حياتك المهنية من خلال شركة مطاعم سريعة الحركة مكرسة للاستثمار في تنمية الأفراد والمهارات.


الشيف البريطاني الشهير ماركو بيير وايت يفتتح مطعم ماركو نيويورك الإيطالي في المملكة المتحدة - وصفات

تنمو حياتك المهنية اليوم
مع مطاعم MPW و hellip

مرحبًا بك في صفحة الوظائف الخاصة بنا حيث يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول هذا العمل المثير والديناميكي وسريع النمو. إذا كان لديك شغف بالطعام والضيافة ، فقد تكون المهنة مع مطاعم MPW هي ما تبحث عنه تمامًا.

يرجى النقر على الروابط أدناه لمعرفة المزيد عن مطاعمنا وفرص العمل لدينا.

لقب عراب الطبخ الحديث ، أول شيف نجم الروك وأصلي & lsquoenfant رهيبة و rsquo ماركو بيير وايت هو طاه شهير وصاحب مطعم وشخصية تلفزيونية وهو أحد أشهر الطهاة في العالم.

لقد قاد مشهد المطاعم في المملكة المتحدة لأكثر من 30 عامًا ويعتبره الكثيرون قد جره بمفرده إلى طليعة فن الطهي الحديث.

لقد ساعد في بدء حياة العديد من الطهاة المشهورين بما في ذلك جوردون رامزي ، وهيستون بلومنثال وجيسون أثيرتون ، الذين تدربوا جميعًا تحت قيادته ، ويعتبر كتابه المشهور White Heat ، مؤثرًا على حياة العديد من الطهاة المشهورين ونجوم ميشلان ، وصفه أحد النقاد بأنه "ربما يكون كتاب الوصفات الأكثر تأثيرًا في العشرين عامًا الماضية".

كما كان أول شيف بريطاني وأصغر طاهٍ في ذلك الوقت يحصل على ثلاث نجمات من ميشلان.

جنبًا إلى جنب مع فريق مطاعم MPW ، يكرس الآن نفسه لطرح مفاهيم مطعمه لمشاركة حبه وشغفه بالطعام

مع اقتراب المكان الخمسين ، ينصب التركيز على تقديم طعام جيد الجودة بأسعار معقولة.

تشمل المفاهيم ماركو بيير وايت ستيك هاوس بار آند أمب جريل ، ماركو آند رسكوس نيويورك إيطالي ، مستر وايت آند رسكووس إنجليش شوب هاوس ، ويلر آند رسكووس أوف سانت جيمس آند رسكووس أويستر بار آند أمب جريل ، كوفمان وأمبير وايت آند رسكووس ، باردولينو بيتزيريا بيليني وأمبير إسبريسو بار ، ويلر آند شيبسكووس وماركو فيش آند أمبيرس. بار العصير.

كما يقول ماركو هو & lsquo يضع الفائدة حيث لا توجد فائدة. & [رسقوو]

اتخذ ماركو أيضًا فلسفته في تناول الطعام بالخارج مما أدى إلى افتتاح مطعمين عالميين في أبو ظبي.

في الآونة الأخيرة ، كان ماركو أحد السحوبات الرئيسية على خدمة جديدة قائمة على الاشتراك تم إنشاؤها لإلهام جميع الطهاة والطهاة لأشياء أكبر. تسمى BBC Maestro ، إنها & rsquos منصة تتيح للأشخاص التعلم والحصول على الإلهام من خلال الدورات التي يدرسها خبراء في حرفتهم. تقدم مجموعة من أفضل المواهب ، من مجموعة من المجالات المختلفة ، دورات فيديو لتعليم كل ما يحتاج الناس إلى معرفته ليتبعوا خطواتهم الطموحة ، لذلك من الرائع رؤيته يشارك في هذه الخدمة الجديدة الرائعة.

إذا كنت تريد أن تكون جزءًا من هذه الرحلة ، فتواصل معنا اليوم.

الوظائف وفرص العمل

كشركة شابة وديناميكية توظف أشخاصًا متحمسين للضيافة ويريدون تزويد الضيوف بتجارب لا تُنسى ، يقع في صميم كل ما نقوم به.

مع وجود أماكن تقع في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، هناك مجموعة متنوعة من الفرص ضمن مفاهيم المطاعم الثمانية ، ونبحث دائمًا عن أعضاء جدد في الفريق يرغبون في تطوير مهنة في قطاع الضيافة.

فيما يلي قائمة بجميع الأدوار المختلفة التي نقدمها في مطاعم MPW & ndash خذ وقتك في التمرير عبر كل منها ومعرفة ما إذا كنت ترغب في القيام بذلك! لقد فزت & rsquot بخيبة أمل.

خلف البيت

"الطبيعة الأم هي الفنانة الحقيقية ومهمتنا كطهاة هي السماح لها بالتألق"

أمام البيت

"الأشخاص الذين يقدمون أنفسهم كل يوم. إنهم الأشخاص الذين أحبهم ، إنهم أناس حقيقيون"

فريق الدعم المركزي

نظرًا لأن أعمالنا تنتقل من قوة إلى قوة ، فإنها تخلق فرصًا لأشخاص جدد للانضمام إلى الفريق. لتحقيق التميز ، نحتاج إلى مواهب من الدرجة الأولى لضمان رغبة ضيوفنا في العودة مرارًا وتكرارًا. نحن دائمًا حريصون على الاستماع إلى الأشخاص المتحمسين والمخلصين الذين لديهم شغف بالضيافة.

مطعم وبار مساعد

برمنغهام | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقع هذا الأفق Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في برمنغهام في الجزء العلوي من مبنى The Cube في منطقة Mailbox. تكون الانطباعات الأولى مذهلة عند دخولك المطعم وتجربة مناظر بانورامية بزاوية 360 درجة تطل على المدينة.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. الهدف الرئيسي من هذا الدور هو دعم مدير الأطعمة والمشروبات في إدارة مطعم Marco Pierre White ، مما يضمن أن تكون تجربة الضيف دائمًا على مستوى عالٍ لضمان تلبية معايير العلامة التجارية Black & amp ؛ أبيض في جميع الأوقات.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق البار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

هال | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير المطعم والبار ، سيُطلب منك الإشراف على جميع جوانب المطعم وبار الصالة بالإضافة إلى خدمة الإفطار في الفندق. سوف تشرف على فريق من المشرفين متعددي المهارات وأعضاء الفريق.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ.كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات ، والإشراف على فريق المطعم والبار ، وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار ، ويتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك المساعدة في المسؤولية اليومية. تشغيل المطعم / البار والاشراف على الفريق. سيشمل اليوم العادي تشغيل الأرضية بما يتوافق مع جميع المتطلبات القانونية والمتطلبات المتعلقة بالصحة والسلامة ، وإعداد تخطيط الروتاس والقوى العاملة. سوف تلعب دورًا أساسيًا في التدريب والتدريب ودعم الفريق في تقديم خدمة ضيوف ممتازة مع زيادة فرص المبيعات إلى الحد الأقصى.

عضو فريق المطعم والبار

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. يتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك خدمة الطعام والمشروبات من قوائم Marco Pierre White. ستشارك بنشاط في إعداد المطعم للخدمة ، وضمان مستويات عالية من العرض ، وتقديم الخدمة اليقظة والتأكد من أن ضيوفنا يتمتعون بتجربة طعام لا تُنسى.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجدنا بالقرب من Waterfront، SA1 في مبنى J Shed المذهل. بصفتك مضيف مطعم ، ستكون نقطة الاتصال الأولى لضيوفنا ، وجهاً لوجه وعبر الهاتف. سيشمل دورك مقابلة جميع الضيوف وتحيةهم وجلوسهم بطريقة احترافية ولطيفة وودودة ، وبالتالي فإن التفاعل الطبيعي والصادق أمر لا بد منه!

برينتوود | نيويورك ايطالي

بمساعدة رئيس الطهاة في التشغيل اليومي لمطبخ MPW ، ستلعب دورًا نشطًا في إنتاج وتقديم أطباق عالية الجودة باستخدام المكونات الطازجة التي يتم الحصول عليها بعناية ، مع ضمان الالتزام دائمًا بمواصفات Marco Pierre White Food. سيكون لديك الثقة والقدرة على تفويض وتولي ملكية إدارة المطبخ في غياب رئيس الطهاة.

عضو فريق المطعم والبار

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

عضو فريق المطعم والبار

كيجوورث | نيويورك ايطالي

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كيجوورث | نيويورك ايطالي

بصفتك مدير مطعم وبار ، ستتحمل مسؤولية الإدارة اليومية لمطعم وبار مزدحم. شغوفًا بالخدمة والمعايير ، ستعمل بجد لجعل تجربة كل ضيف وأعضاء الفريق لا تُنسى ، وإدارة مطعمك بفعالية ، مما يضمن اتباع معايير وإجراءات العلامة التجارية MPW بالإضافة إلى المتطلبات القانونية باستمرار.

بليموث | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير مطعم ماركو بيير وايت ، ستكون في المقدمة ، وتؤدي مهمتنا! ستكون شغوفًا بالأطعمة والمشروبات وستكون مصدر إلهام ، وستبذل قصارى جهدك للتأكد من أن تجربة الضيف هي أفضل ما يمكن أن يحصل عليه. ينصب التركيز على تقديم معايير استثنائية للخدمة في كل مناسبة لخلق تجربة طعام لا تنسى. ستكون لديك القدرة على تحفيز فريقك ودعمه لتجاوز أهدافك التجارية. ستفهم معايير العلامة التجارية وستتمتع بالملكية وتفخر بعملك.

جميع مطاعمنا تدور حول التجربة والضوضاء والجو والاستمتاع بتناول وجبة بصحبة الأصدقاء والعائلة.

يسميها ماركو و lsquoaffordable بريق و rsquo وفي مطاعم MPW ، نهدف إلى تقديم تجارب لا تُنسى لجميع ضيوفنا.

الخدمة محترفة ومريحة ومعرفة وودودة. الطعام أصيل وطازج وسخي ويستند إلى روح Marco & rsquos لتقديم الأطباق الكلاسيكية المطبوخة ببساطة.

إذا كانت هذه هي القيم التي تحملها ، فنحن نريد أن نسمع منك.

العمل في مطاعم MPW

مطاعمنا أماكن مفعمة بالحيوية للعمل وتوفر فرص عمل ممتازة.

نحن نعمل مع بعض العلامات التجارية للفنادق الأكثر شهرة في العالم مثل هيلتون وبيست ويسترن و IHG و Hotel Indigo و Jury & rsquos Inn و Accor.

يمكن العثور على أماكننا أيضًا في الكازينوهات أو النوادي الصحية أو كمطاعم وجهة قائمة بذاتها. يوفر هذا التنوع فرصة رائعة لتطوير مهنة مجزية للغاية في قطاع الضيافة.

يوجد حاليًا أيضًا ثمانية مفاهيم مختلفة منتشرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، لذلك هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة للاختيار من بينها.

لكن لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد! ألق نظرة على بعض الملفات الشخصية أدناه لبعض أعضاء الفريق الذين يعملون في بعض مطاعمنا.

كريج فيشر ، رئيس الطهاة ماركو نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
أحب العمل كجزء من فريق والرضا الذي نقدمه لضيوفنا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي رئيس الطهاة ، فأنا مسؤول عن التشغيل الفعال والفعال للمطبخ والذي يشمل إدارة صحة وسلامة المطبخ ، والربح والخسارة ، وتطوير اللواء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب والتطوير مجال أهتم به بشكل خاص وقد أتاح لي العمل مع مطاعم MPW الفرصة للمساعدة في تدريب جديد للمطعم والشيف. لقد لعبت أيضًا دورًا أساسيًا في تصميم وتطوير دليل تدريب جديد للمطبخ ، وحضور ودعم تطوير القائمة وطهي الطهاة ، والمساعدة في حدث توقيع كتاب ماركو بيير وايت.

ماركوس هارينجتون ، شيف دي بارتي ماركو في نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
لقد عملت في المطبخ في Marco's New York Italian في Kegworth لمدة 7 أشهر حتى الآن وأفضل شيء في الوظيفة هو الأشخاص الذين أعمل معهم والصداقة الحميمة وفرصة تعلم أشياء جديدة باستمرار.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي شيف دي بارتي ، تتمثل مهمتي في دعم رئيس الطهاة في ضمان حسن سير المطبخ. أنا مسؤول عن إعداد أي قسم موجود في المطبخ والعناية به وطهي أطباق القائمة وفقًا لمواصفات طعام ماركو. يشمل دوري أيضًا تدريب أعضاء جدد في لواء المطبخ.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب على العلامة التجارية والقائمة ، شهادات المستوى 2 في الصحة وسلامة الأغذية وسلامة الأغذية.
تدير مطاعم MPW أيضًا أكاديمية طهي تقدم للطهاة من جميع المستويات الفرصة لتعزيز مهاراتهم في الطهي.

Ben Morcombe ، المدير العام في Hotel Indigo و MPW Steakhouse Bar & Grill ، ليفربول

ماذا تحب أكثر من عملك؟

أي شخص يعمل في مجال الضيافة يدخل في ذلك لأنهم أشخاص اجتماعيون. نحب أن نلتقي بأشخاص جدد ، ونتعلم من الآخرين ، ونتحدث ونتعرف على علاقات جديدة. ماركو بيير وايت ستيك هاوس في ليفربول هو بيئة اجتماعية نابضة بالحياة حيث أشعر بالرضا الشديد من رؤية الابتسامة على وجوه ضيوفنا و rsquos ، أو الاحتفال بمناسبة خاصة. أنا أيضًا محظوظ جدًا للعمل مع مجموعة رائعة من الأشخاص الذين يتمتعون بالحيوية والعاطفة والقيادة ، وهذا يجعل التواجد في مطعمنا مكانًا رائعًا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أحد الأشياء العظيمة في صناعتنا هو عدم وجود يوم هو نفسه! لكن من المؤكد أن متوسط ​​اليوم يتضمن مزيجًا من التنبؤ بإيراداتنا وتكلفتنا لضمان الربحية ومشاركة الفريق ومراجعة معاييرنا ومحاولة تحديد اتجاهات السوق واستراتيجيته للمضي قدمًا. يعتمد الكثير من دوري في المستقبل ، في محاولة للتخطيط والتعرف والاستعداد ، ولكن أيضًا أضمن أنني أشارك الفريق في الوقت الحالي. كما أنني أخصص الوقت للتأكد من أن جودة ما نقوم به تتماشى مع معايير العلامة التجارية Marco Pierre White ، وبالطبع التحدث إلى ضيوفنا.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

يعتمد تدريب العلامة التجارية Black and White على مستويين. أولاً ، نحن نضمن امتثالنا قانونًا واتباع جميع التشريعات الصحيحة فيما يتعلق بالصحة والسلامة والسلامة من الحرائق وسلامة الغذاء. الجزء الثاني هو المهارات الفنية ، سواء كان ذلك الطعام أو المشروبات أو الخدمة - هناك العديد من الدورات التدريبية أو العروض التقديمية أو الأحداث عبر الإنترنت للحضور - وكلها تساعد على نموك وتطويرك. أحد أهم العوامل هو مجتمع الأشخاص العظماء الآخرين ، الذين يكونون دائمًا في نهاية الهاتف للتحدث معهم للحصول على المشورة أو التوجيه أو التحدث من خلال بعض الأفكار.

مانفريد كويك ، رئيس الطهاة ، السيد وايتز إنجليش شوب هاوس ، فندق نيو رود ، وايت تشابل ، لندن

ما هو أكثر شيء تحبه في عملك؟

للعمل مع المكونات الطازجة والموظفين المحترفين.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

عندما أحضر ، أتحقق من الأعمال اليومية أو الحجوزات أو الوظائف أو أي أحداث أخرى. ثم أنا في المطبخ أتفقد جودة المنتجات في الثلاجات ، بينما أتحقق أيضًا من ملصقات التاريخ والمخزون.

ثم حان الوقت لبدء التحضير وفقًا للأعمال اليومية.

في حوالي الساعة 4:00 مساءً ، سألتقي بالمطبخ وفريق الإشراف لمناقشة ما يجري في الفندق / المطعم ، ثم في الساعة 5:30 مساءً حان وقت الاستعداد لتناول العشاء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لا يقتصر التدريب على متطلبات المطبخ مثل الصحة والسلامة وسلامة الغذاء وما إلى ذلك. بالإضافة إلى منصبي ، حصلت على تدريب إضافي على جانب الخدمة بالإضافة إلى تدريب النبيذ والشمبانيا. لكن أفضل تدريب يكون دائمًا عندما يكون طهاة التطوير في الموقع للعمل وتنفيذ عناصر قائمة جديدة. في نفس الوقت ، إنه & rsquos يوم ممتع!

فرانشيسكا فيلتون ، مشرف مطعم وبار في Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill ، بليموث

ماذا تحب أكثر من عملك؟

إن وجودي في مدينة الوجهة يعني أنني سألتقي بالعديد من الأشخاص. أنا شخص اجتماعي وأحب التعرف على الضيوف الذين يزوروننا. بالنسبة لي ، يتعلق الأمر بإجراء اتصال دائم لا يُنسى. أعمل مع فريق عمل جاد بشكل لا يصدق وهو الجزء الأكثر مكافأة بالنسبة لي ورؤيتهم ينمون وينجحون جنبًا إلى جنب مع العمل.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أنا أحب أن كل يوم مختلف. نظام الحجز لدينا هو الكتاب المقدس لدينا وهذا يحدد التحول. تركيزي الرئيسي هو الإعداد وأداء الفريق والخدمة السلسة. بالنسبة لي ، فإن الإعداد والتنظيم هو كل شيء بينما يأتي أداء الفريق ورضا الضيوف و rsquos بشكل طبيعي من هذا. معظم دوري قائم على الأرضية ، لكني أؤيد أيضًا الاستفسارات والمبيعات والتسويق.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

بدأت رحلتي في العمل على المبيعات والأحداث للمطعم. أنا بالتأكيد أحب التخطيط للحدث والقدرة على العمل مع فريق المبيعات والتسويق في الفندق. كانت هذه تجربة مجزية ، شعرت أنني بحاجة إلى تحدٍ جديد وتمكنت من الدخول في دور مشرف المطعم والبار. يمكنني الآن إحضار معرفتي بالمبيعات والأحداث وربط ذلك بالجانب التشغيلي للشركة. لقد كنت محظوظًا بما يكفي للعمل مع بعض الأشخاص الرائعين الذين تمكنوا من توجيهي وتعليمي والتعرف على إمكاناتي.

يقدم برنامج Black and White دورات مختلفة على مدار العام. هذه ليست فقط فرصة رائعة لكبار الموظفين ولكننا قادرون على إرسال أعضاء فريقنا في دورات للتطوير. هناك شبكة دعم رائعة وهناك دائمًا شخص ما في نهاية الهاتف للمساعدة في إرشادك ودعم مطعمك.

ماثيو كراج ، مساعد مدير المطعم في Mr White’s English Chophouse في دوفر

ماذا تحب أكثر من عملك؟

العمل ضمن فريق رائع يومًا بعد يوم ، مما يساعد على تطوير أعضاء الفريق كل يوم مع إتاحة الفرصة للعمل عن كثب مع بعض من أفضل موردي الأطعمة والمشروبات.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

لا يوجد يوم واحد هو نفسه! عادة ما يكون هناك مزيج من التواجد على الأرض ، والإشراف على خدمة الطعام والشراب فور حدوثها والتفاعل مع الضيوف ، جنبًا إلى جنب مع التقارير اليومية والتنبؤ. أحب المشاركة ، سواء كان ذلك جلوس الضيوف أو صنع الكوكتيلات هنا وهناك ، وهذا يأتي من شغفي بالوظيفة التي أقوم بها. من ناحية أخرى ، يعد الاجتماع مع الموردين والتخطيط للمستقبل من أكثر الأجزاء إثارة في اليوم.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لقد أتيحت لي الفرصة للسفر إلى مواقع أخرى في جميع أنحاء البلاد ومشاهدة كيف تعمل بشكل مباشر وهو أمر مذهل في حد ذاته. لقد تمكنت من إكمال & lsquoTrain the Trainer & rsquo بالطبع لفهم أفضل لكيفية تعظيم الاستفادة الكاملة من التدريب لأعضاء الفريق. من خلال العلامة التجارية ، تمكنت أيضًا من ترتيب دورات تدريبية في الموقع مع خبراء الصناعة من أجل النبيذ والكوكتيل والقهوة وشرائح اللحم مع العديد من الآخرين ، بينما يمكنني أيضًا إرسال فريقي الخاص في التدريبات خارج الموقع أيضًا. دعمت العلامة التجارية أيضًا فريقي وأنا في مجال مكافحة الحرائق والصحة والسلامة ونظافة الأغذية والترخيص بالإضافة إلى تدريب Covid المهم للغاية ، ووضع التدريب والتطوير في صميم ما نقوم به.

في مطاعم MPW ، نؤمن بأن التدريب والتطوير ضروريان لبناء ثقة فرق المطاعم لدينا ونجاحها.

عند الانضمام إلى فرق المطاعم والمطبخ لدينا ، سيتم تزويد كل عضو في الفريق بخطة تدريب منظمة.

تم تصميم خطة تدريب وزارة الأشغال العامة لتشمل نهج التعلم المختلط الذي سيتألف من التدريب أثناء العمل ، والتعليم الإلكتروني ، وزيارات الموردين والتدريب على أسلوب الفصل الدراسي.

مهما كانت المرحلة التي وصلت إليها في حياتك المهنية ، فمنذ اليوم الأول ستتعرف على الطعام اللذيذ والنبيذ المختار بعناية وكيفية تزويد ضيوفنا بتجربة لا تُنسى في بيئة مريحة وودية.

إذا كنت تبحث عن تطوير وظيفي ، فيمكننا مساعدتك في تحقيق تطلعاتك.

سيتم تزويدك بالعديد من فرص تنمية المهارات في المجالات الرئيسية لأعمالنا مثل القهوة والكوكتيلات والنبيذ وشرائح اللحم وحتى فرصة أن تصبح بطلاً تدريبًا داخليًا بنفسك!

تمكّن أكاديمية الطهي لدينا الطهاة المعينين حديثًا أو ذوي الخبرة من تطوير مهاراتهم ومعرفتهم وخبراتهم في الطهي.

  • ثقافة تعليمية عظيمة
  • فرص التعلم والتطوير المثيرة
  • كن جزءًا من تجربة علامة تجارية حديثة ومتقدمة
  • خصم 50٪ في مطاعم MPW
  • حوافز منتظمة
  • زيارات الموردين
  • دروس الطهي وأيام التطوير
  • ماركو بيير وايت تدريب المدربين
  • التدريب والتطوير لتصبح متخصصًا في المنتجات في الموقع: شرائح اللحم والقهوة والنبيذ والمشروبات الروحية والكوكتيلات
  • مسابقات الطهي الداخلية والخارجية

في مطاعم ماركو بيير وايت ، سنوفر لك الفرصة لتنمية حياتك المهنية من خلال شركة مطاعم سريعة الحركة مكرسة للاستثمار في تنمية الأفراد والمهارات.


الشيف البريطاني الشهير ماركو بيير وايت يفتتح مطعم ماركو نيويورك الإيطالي في المملكة المتحدة - وصفات

تنمو حياتك المهنية اليوم
مع مطاعم MPW و hellip

مرحبًا بك في صفحة الوظائف الخاصة بنا حيث يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول هذا العمل المثير والديناميكي وسريع النمو. إذا كان لديك شغف بالطعام والضيافة ، فقد تكون المهنة مع مطاعم MPW هي ما تبحث عنه تمامًا.

يرجى النقر على الروابط أدناه لمعرفة المزيد عن مطاعمنا وفرص العمل لدينا.

لقب عراب الطبخ الحديث ، أول شيف نجم الروك وأصلي & lsquoenfant رهيبة و rsquo ماركو بيير وايت هو طاه شهير وصاحب مطعم وشخصية تلفزيونية وهو أحد أشهر الطهاة في العالم.

لقد قاد مشهد المطاعم في المملكة المتحدة لأكثر من 30 عامًا ويعتبره الكثيرون قد جره بمفرده إلى طليعة فن الطهي الحديث.

لقد ساعد في بدء حياة العديد من الطهاة المشهورين بما في ذلك جوردون رامزي ، وهيستون بلومنثال وجيسون أثيرتون ، الذين تدربوا جميعًا تحت قيادته ، ويعتبر كتابه المشهور White Heat ، مؤثرًا على حياة العديد من الطهاة المشهورين ونجوم ميشلان ، وصفه أحد النقاد بأنه "ربما يكون كتاب الوصفات الأكثر تأثيرًا في العشرين عامًا الماضية".

كما كان أول شيف بريطاني وأصغر طاهٍ في ذلك الوقت يحصل على ثلاث نجمات من ميشلان.

جنبًا إلى جنب مع فريق مطاعم MPW ، يكرس الآن نفسه لطرح مفاهيم مطعمه لمشاركة حبه وشغفه بالطعام

مع اقتراب المكان الخمسين ، ينصب التركيز على تقديم طعام جيد الجودة بأسعار معقولة.

تشمل المفاهيم ماركو بيير وايت ستيك هاوس بار آند أمب جريل ، ماركو آند رسكوس نيويورك إيطالي ، مستر وايت آند رسكووس إنجليش شوب هاوس ، ويلر آند رسكووس أوف سانت جيمس آند رسكووس أويستر بار آند أمب جريل ، كوفمان وأمبير وايت آند رسكووس ، باردولينو بيتزيريا بيليني وأمبير إسبريسو بار ، ويلر آند شيبسكووس وماركو فيش آند أمبيرس. بار العصير.

كما يقول ماركو هو & lsquo يضع الفائدة حيث لا توجد فائدة. & [رسقوو]

اتخذ ماركو أيضًا فلسفته في تناول الطعام بالخارج مما أدى إلى افتتاح مطعمين عالميين في أبو ظبي.

في الآونة الأخيرة ، كان ماركو أحد السحوبات الرئيسية على خدمة جديدة قائمة على الاشتراك تم إنشاؤها لإلهام جميع الطهاة والطهاة لأشياء أكبر. تسمى BBC Maestro ، إنها & rsquos منصة تتيح للأشخاص التعلم والحصول على الإلهام من خلال الدورات التي يدرسها خبراء في حرفتهم. تقدم مجموعة من أفضل المواهب ، من مجموعة من المجالات المختلفة ، دورات فيديو لتعليم كل ما يحتاج الناس إلى معرفته ليتبعوا خطواتهم الطموحة ، لذلك من الرائع رؤيته يشارك في هذه الخدمة الجديدة الرائعة.

إذا كنت تريد أن تكون جزءًا من هذه الرحلة ، فتواصل معنا اليوم.

الوظائف وفرص العمل

كشركة شابة وديناميكية توظف أشخاصًا متحمسين للضيافة ويريدون تزويد الضيوف بتجارب لا تُنسى ، يقع في صميم كل ما نقوم به.

مع وجود أماكن تقع في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، هناك مجموعة متنوعة من الفرص ضمن مفاهيم المطاعم الثمانية ، ونبحث دائمًا عن أعضاء جدد في الفريق يرغبون في تطوير مهنة في قطاع الضيافة.

فيما يلي قائمة بجميع الأدوار المختلفة التي نقدمها في مطاعم MPW & ndash خذ وقتك في التمرير عبر كل منها ومعرفة ما إذا كنت ترغب في القيام بذلك! لقد فزت & rsquot بخيبة أمل.

خلف البيت

"الطبيعة الأم هي الفنانة الحقيقية ومهمتنا كطهاة هي السماح لها بالتألق"

أمام البيت

"الأشخاص الذين يقدمون أنفسهم كل يوم. إنهم الأشخاص الذين أحبهم ، إنهم أناس حقيقيون"

فريق الدعم المركزي

نظرًا لأن أعمالنا تنتقل من قوة إلى قوة ، فإنها تخلق فرصًا لأشخاص جدد للانضمام إلى الفريق. لتحقيق التميز ، نحتاج إلى مواهب من الدرجة الأولى لضمان رغبة ضيوفنا في العودة مرارًا وتكرارًا. نحن دائمًا حريصون على الاستماع إلى الأشخاص المتحمسين والمخلصين الذين لديهم شغف بالضيافة.

مطعم وبار مساعد

برمنغهام | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقع هذا الأفق Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في برمنغهام في الجزء العلوي من مبنى The Cube في منطقة Mailbox. تكون الانطباعات الأولى مذهلة عند دخولك المطعم وتجربة مناظر بانورامية بزاوية 360 درجة تطل على المدينة.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. الهدف الرئيسي من هذا الدور هو دعم مدير الأطعمة والمشروبات في إدارة مطعم Marco Pierre White ، مما يضمن أن تكون تجربة الضيف دائمًا على مستوى عالٍ لضمان تلبية معايير العلامة التجارية Black & amp ؛ أبيض في جميع الأوقات.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق البار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

هال | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير المطعم والبار ، سيُطلب منك الإشراف على جميع جوانب المطعم وبار الصالة بالإضافة إلى خدمة الإفطار في الفندق. سوف تشرف على فريق من المشرفين متعددي المهارات وأعضاء الفريق.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات ، والإشراف على فريق المطعم والبار ، وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار ، ويتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك المساعدة في المسؤولية اليومية. تشغيل المطعم / البار والاشراف على الفريق. سيشمل اليوم العادي تشغيل الأرضية بما يتوافق مع جميع المتطلبات القانونية والمتطلبات المتعلقة بالصحة والسلامة ، وإعداد تخطيط الروتاس والقوى العاملة. سوف تلعب دورًا أساسيًا في التدريب والتدريب ودعم الفريق في تقديم خدمة ضيوف ممتازة مع زيادة فرص المبيعات إلى الحد الأقصى.

عضو فريق المطعم والبار

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. يتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك خدمة الطعام والمشروبات من قوائم Marco Pierre White. ستشارك بنشاط في إعداد المطعم للخدمة ، وضمان مستويات عالية من العرض ، وتقديم الخدمة اليقظة والتأكد من أن ضيوفنا يتمتعون بتجربة طعام لا تُنسى.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجدنا بالقرب من Waterfront، SA1 في مبنى J Shed المذهل. بصفتك مضيف مطعم ، ستكون نقطة الاتصال الأولى لضيوفنا ، وجهاً لوجه وعبر الهاتف. سيشمل دورك مقابلة جميع الضيوف وتحيةهم وجلوسهم بطريقة احترافية ولطيفة وودودة ، وبالتالي فإن التفاعل الطبيعي والصادق أمر لا بد منه!

برينتوود | نيويورك ايطالي

بمساعدة رئيس الطهاة في التشغيل اليومي لمطبخ MPW ، ستلعب دورًا نشطًا في إنتاج وتقديم أطباق عالية الجودة باستخدام المكونات الطازجة التي يتم الحصول عليها بعناية ، مع ضمان الالتزام دائمًا بمواصفات Marco Pierre White Food. سيكون لديك الثقة والقدرة على تفويض وتولي ملكية إدارة المطبخ في غياب رئيس الطهاة.

عضو فريق المطعم والبار

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

عضو فريق المطعم والبار

كيجوورث | نيويورك ايطالي

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كيجوورث | نيويورك ايطالي

بصفتك مدير مطعم وبار ، ستتحمل مسؤولية الإدارة اليومية لمطعم وبار مزدحم. شغوفًا بالخدمة والمعايير ، ستعمل بجد لجعل تجربة كل ضيف وأعضاء الفريق لا تُنسى ، وإدارة مطعمك بفعالية ، مما يضمن اتباع معايير وإجراءات العلامة التجارية MPW بالإضافة إلى المتطلبات القانونية باستمرار.

بليموث | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير مطعم ماركو بيير وايت ، ستكون في المقدمة ، وتؤدي مهمتنا! ستكون شغوفًا بالأطعمة والمشروبات وستكون مصدر إلهام ، وستبذل قصارى جهدك للتأكد من أن تجربة الضيف هي أفضل ما يمكن أن يحصل عليه. ينصب التركيز على تقديم معايير استثنائية للخدمة في كل مناسبة لخلق تجربة طعام لا تنسى. ستكون لديك القدرة على تحفيز فريقك ودعمه لتجاوز أهدافك التجارية. ستفهم معايير العلامة التجارية وستتمتع بالملكية وتفخر بعملك.

جميع مطاعمنا تدور حول التجربة والضوضاء والجو والاستمتاع بتناول وجبة بصحبة الأصدقاء والعائلة.

يسميها ماركو و lsquoaffordable بريق و rsquo وفي مطاعم MPW ، نهدف إلى تقديم تجارب لا تُنسى لجميع ضيوفنا.

الخدمة محترفة ومريحة ومعرفة وودودة. الطعام أصيل وطازج وسخي ويستند إلى روح Marco & rsquos لتقديم الأطباق الكلاسيكية المطبوخة ببساطة.

إذا كانت هذه هي القيم التي تحملها ، فنحن نريد أن نسمع منك.

العمل في مطاعم MPW

مطاعمنا أماكن مفعمة بالحيوية للعمل وتوفر فرص عمل ممتازة.

نحن نعمل مع بعض العلامات التجارية للفنادق الأكثر شهرة في العالم مثل هيلتون وبيست ويسترن و IHG و Hotel Indigo و Jury & rsquos Inn و Accor.

يمكن العثور على أماكننا أيضًا في الكازينوهات أو النوادي الصحية أو كمطاعم وجهة قائمة بذاتها. يوفر هذا التنوع فرصة رائعة لتطوير مهنة مجزية للغاية في قطاع الضيافة.

يوجد حاليًا أيضًا ثمانية مفاهيم مختلفة منتشرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، لذلك هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة للاختيار من بينها.

لكن لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد! ألق نظرة على بعض الملفات الشخصية أدناه لبعض أعضاء الفريق الذين يعملون في بعض مطاعمنا.

كريج فيشر ، رئيس الطهاة ماركو نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
أحب العمل كجزء من فريق والرضا الذي نقدمه لضيوفنا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي رئيس الطهاة ، فأنا مسؤول عن التشغيل الفعال والفعال للمطبخ والذي يشمل إدارة صحة وسلامة المطبخ ، والربح والخسارة ، وتطوير اللواء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب والتطوير مجال أهتم به بشكل خاص وقد أتاح لي العمل مع مطاعم MPW الفرصة للمساعدة في تدريب جديد للمطعم والشيف. لقد لعبت أيضًا دورًا أساسيًا في تصميم وتطوير دليل تدريب جديد للمطبخ ، وحضور ودعم تطوير القائمة وطهي الطهاة ، والمساعدة في حدث توقيع كتاب ماركو بيير وايت.

ماركوس هارينجتون ، شيف دي بارتي ماركو في نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
لقد عملت في المطبخ في Marco's New York Italian في Kegworth لمدة 7 أشهر حتى الآن وأفضل شيء في الوظيفة هو الأشخاص الذين أعمل معهم والصداقة الحميمة وفرصة تعلم أشياء جديدة باستمرار.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي شيف دي بارتي ، تتمثل مهمتي في دعم رئيس الطهاة في ضمان حسن سير المطبخ. أنا مسؤول عن إعداد أي قسم موجود في المطبخ والعناية به وطهي أطباق القائمة وفقًا لمواصفات طعام ماركو. يشمل دوري أيضًا تدريب أعضاء جدد في لواء المطبخ.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب على العلامة التجارية والقائمة ، شهادات المستوى 2 في الصحة وسلامة الأغذية وسلامة الأغذية.
تدير مطاعم MPW أيضًا أكاديمية طهي تقدم للطهاة من جميع المستويات الفرصة لتعزيز مهاراتهم في الطهي.

Ben Morcombe ، المدير العام في Hotel Indigo و MPW Steakhouse Bar & Grill ، ليفربول

ماذا تحب أكثر من عملك؟

أي شخص يعمل في مجال الضيافة يدخل في ذلك لأنهم أشخاص اجتماعيون. نحب أن نلتقي بأشخاص جدد ، ونتعلم من الآخرين ، ونتحدث ونتعرف على علاقات جديدة. ماركو بيير وايت ستيك هاوس في ليفربول هو بيئة اجتماعية نابضة بالحياة حيث أشعر بالرضا الشديد من رؤية الابتسامة على وجوه ضيوفنا و rsquos ، أو الاحتفال بمناسبة خاصة. أنا أيضًا محظوظ جدًا للعمل مع مجموعة رائعة من الأشخاص الذين يتمتعون بالحيوية والعاطفة والقيادة ، وهذا يجعل التواجد في مطعمنا مكانًا رائعًا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أحد الأشياء العظيمة في صناعتنا هو عدم وجود يوم هو نفسه! لكن من المؤكد أن متوسط ​​اليوم يتضمن مزيجًا من التنبؤ بإيراداتنا وتكلفتنا لضمان الربحية ومشاركة الفريق ومراجعة معاييرنا ومحاولة تحديد اتجاهات السوق واستراتيجيته للمضي قدمًا. يعتمد الكثير من دوري في المستقبل ، في محاولة للتخطيط والتعرف والاستعداد ، ولكن أيضًا أضمن أنني أشارك الفريق في الوقت الحالي. كما أنني أخصص الوقت للتأكد من أن جودة ما نقوم به تتماشى مع معايير العلامة التجارية Marco Pierre White ، وبالطبع التحدث إلى ضيوفنا.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

يعتمد تدريب العلامة التجارية Black and White على مستويين. أولاً ، نحن نضمن امتثالنا قانونًا واتباع جميع التشريعات الصحيحة فيما يتعلق بالصحة والسلامة والسلامة من الحرائق وسلامة الغذاء. الجزء الثاني هو المهارات الفنية ، سواء كان ذلك الطعام أو المشروبات أو الخدمة - هناك العديد من الدورات التدريبية أو العروض التقديمية أو الأحداث عبر الإنترنت للحضور - وكلها تساعد على نموك وتطويرك. أحد أهم العوامل هو مجتمع الأشخاص العظماء الآخرين ، الذين يكونون دائمًا في نهاية الهاتف للتحدث معهم للحصول على المشورة أو التوجيه أو التحدث من خلال بعض الأفكار.

مانفريد كويك ، رئيس الطهاة ، السيد وايتز إنجليش شوب هاوس ، فندق نيو رود ، وايت تشابل ، لندن

ما هو أكثر شيء تحبه في عملك؟

للعمل مع المكونات الطازجة والموظفين المحترفين.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

عندما أحضر ، أتحقق من الأعمال اليومية أو الحجوزات أو الوظائف أو أي أحداث أخرى. ثم أنا في المطبخ أتفقد جودة المنتجات في الثلاجات ، بينما أتحقق أيضًا من ملصقات التاريخ والمخزون.

ثم حان الوقت لبدء التحضير وفقًا للأعمال اليومية.

في حوالي الساعة 4:00 مساءً ، سألتقي بالمطبخ وفريق الإشراف لمناقشة ما يجري في الفندق / المطعم ، ثم في الساعة 5:30 مساءً حان وقت الاستعداد لتناول العشاء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لا يقتصر التدريب على متطلبات المطبخ مثل الصحة والسلامة وسلامة الغذاء وما إلى ذلك. بالإضافة إلى منصبي ، حصلت على تدريب إضافي على جانب الخدمة بالإضافة إلى تدريب النبيذ والشمبانيا. لكن أفضل تدريب يكون دائمًا عندما يكون طهاة التطوير في الموقع للعمل وتنفيذ عناصر قائمة جديدة. في نفس الوقت ، إنه & rsquos يوم ممتع!

فرانشيسكا فيلتون ، مشرف مطعم وبار في Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill ، بليموث

ماذا تحب أكثر من عملك؟

إن وجودي في مدينة الوجهة يعني أنني سألتقي بالعديد من الأشخاص. أنا شخص اجتماعي وأحب التعرف على الضيوف الذين يزوروننا. بالنسبة لي ، يتعلق الأمر بإجراء اتصال دائم لا يُنسى. أعمل مع فريق عمل جاد بشكل لا يصدق وهو الجزء الأكثر مكافأة بالنسبة لي ورؤيتهم ينمون وينجحون جنبًا إلى جنب مع العمل.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أنا أحب أن كل يوم مختلف. نظام الحجز لدينا هو الكتاب المقدس لدينا وهذا يحدد التحول. تركيزي الرئيسي هو الإعداد وأداء الفريق والخدمة السلسة. بالنسبة لي ، فإن الإعداد والتنظيم هو كل شيء بينما يأتي أداء الفريق ورضا الضيوف و rsquos بشكل طبيعي من هذا. معظم دوري قائم على الأرضية ، لكني أؤيد أيضًا الاستفسارات والمبيعات والتسويق.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

بدأت رحلتي في العمل على المبيعات والأحداث للمطعم. أنا بالتأكيد أحب التخطيط للحدث والقدرة على العمل مع فريق المبيعات والتسويق في الفندق. كانت هذه تجربة مجزية ، شعرت أنني بحاجة إلى تحدٍ جديد وتمكنت من الدخول في دور مشرف المطعم والبار. يمكنني الآن إحضار معرفتي بالمبيعات والأحداث وربط ذلك بالجانب التشغيلي للشركة. لقد كنت محظوظًا بما يكفي للعمل مع بعض الأشخاص الرائعين الذين تمكنوا من توجيهي وتعليمي والتعرف على إمكاناتي.

يقدم برنامج Black and White دورات مختلفة على مدار العام. هذه ليست فقط فرصة رائعة لكبار الموظفين ولكننا قادرون على إرسال أعضاء فريقنا في دورات للتطوير. هناك شبكة دعم رائعة وهناك دائمًا شخص ما في نهاية الهاتف للمساعدة في إرشادك ودعم مطعمك.

ماثيو كراج ، مساعد مدير المطعم في Mr White’s English Chophouse في دوفر

ماذا تحب أكثر من عملك؟

العمل ضمن فريق رائع يومًا بعد يوم ، مما يساعد على تطوير أعضاء الفريق كل يوم مع إتاحة الفرصة للعمل عن كثب مع بعض من أفضل موردي الأطعمة والمشروبات.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

لا يوجد يوم واحد هو نفسه! عادة ما يكون هناك مزيج من التواجد على الأرض ، والإشراف على خدمة الطعام والشراب فور حدوثها والتفاعل مع الضيوف ، جنبًا إلى جنب مع التقارير اليومية والتنبؤ. أحب المشاركة ، سواء كان ذلك جلوس الضيوف أو صنع الكوكتيلات هنا وهناك ، وهذا يأتي من شغفي بالوظيفة التي أقوم بها. من ناحية أخرى ، يعد الاجتماع مع الموردين والتخطيط للمستقبل من أكثر الأجزاء إثارة في اليوم.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لقد أتيحت لي الفرصة للسفر إلى مواقع أخرى في جميع أنحاء البلاد ومشاهدة كيف تعمل بشكل مباشر وهو أمر مذهل في حد ذاته. لقد تمكنت من إكمال & lsquoTrain the Trainer & rsquo بالطبع لفهم أفضل لكيفية تعظيم الاستفادة الكاملة من التدريب لأعضاء الفريق. من خلال العلامة التجارية ، تمكنت أيضًا من ترتيب دورات تدريبية في الموقع مع خبراء الصناعة من أجل النبيذ والكوكتيل والقهوة وشرائح اللحم مع العديد من الآخرين ، بينما يمكنني أيضًا إرسال فريقي الخاص في التدريبات خارج الموقع أيضًا. دعمت العلامة التجارية أيضًا فريقي وأنا في مجال مكافحة الحرائق والصحة والسلامة ونظافة الأغذية والترخيص بالإضافة إلى تدريب Covid المهم للغاية ، ووضع التدريب والتطوير في صميم ما نقوم به.

في مطاعم MPW ، نؤمن بأن التدريب والتطوير ضروريان لبناء ثقة فرق المطاعم لدينا ونجاحها.

عند الانضمام إلى فرق المطاعم والمطبخ لدينا ، سيتم تزويد كل عضو في الفريق بخطة تدريب منظمة.

تم تصميم خطة تدريب وزارة الأشغال العامة لتشمل نهج التعلم المختلط الذي سيتألف من التدريب أثناء العمل ، والتعليم الإلكتروني ، وزيارات الموردين والتدريب على أسلوب الفصل الدراسي.

مهما كانت المرحلة التي وصلت إليها في حياتك المهنية ، فمنذ اليوم الأول ستتعرف على الطعام اللذيذ والنبيذ المختار بعناية وكيفية تزويد ضيوفنا بتجربة لا تُنسى في بيئة مريحة وودية.

إذا كنت تبحث عن تطوير وظيفي ، فيمكننا مساعدتك في تحقيق تطلعاتك.

سيتم تزويدك بالعديد من فرص تنمية المهارات في المجالات الرئيسية لأعمالنا مثل القهوة والكوكتيلات والنبيذ وشرائح اللحم وحتى فرصة أن تصبح بطلاً تدريبًا داخليًا بنفسك!

تمكّن أكاديمية الطهي لدينا الطهاة المعينين حديثًا أو ذوي الخبرة من تطوير مهاراتهم ومعرفتهم وخبراتهم في الطهي.

  • ثقافة تعليمية عظيمة
  • فرص التعلم والتطوير المثيرة
  • كن جزءًا من تجربة علامة تجارية حديثة ومتقدمة
  • خصم 50٪ في مطاعم MPW
  • حوافز منتظمة
  • زيارات الموردين
  • دروس الطهي وأيام التطوير
  • ماركو بيير وايت تدريب المدربين
  • التدريب والتطوير لتصبح متخصصًا في المنتجات في الموقع: شرائح اللحم والقهوة والنبيذ والمشروبات الروحية والكوكتيلات
  • مسابقات الطهي الداخلية والخارجية

في مطاعم ماركو بيير وايت ، سنوفر لك الفرصة لتنمية حياتك المهنية من خلال شركة مطاعم سريعة الحركة مكرسة للاستثمار في تنمية الأفراد والمهارات.


الشيف البريطاني الشهير ماركو بيير وايت يفتتح مطعم ماركو نيويورك الإيطالي في المملكة المتحدة - وصفات

تنمو حياتك المهنية اليوم
مع مطاعم MPW و hellip

مرحبًا بك في صفحة الوظائف الخاصة بنا حيث يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول هذا العمل المثير والديناميكي وسريع النمو. إذا كان لديك شغف بالطعام والضيافة ، فقد تكون المهنة مع مطاعم MPW هي ما تبحث عنه تمامًا.

يرجى النقر على الروابط أدناه لمعرفة المزيد عن مطاعمنا وفرص العمل لدينا.

لقب عراب الطبخ الحديث ، أول شيف نجم الروك وأصلي & lsquoenfant رهيبة و rsquo ماركو بيير وايت هو طاه شهير وصاحب مطعم وشخصية تلفزيونية وهو أحد أشهر الطهاة في العالم.

لقد قاد مشهد المطاعم في المملكة المتحدة لأكثر من 30 عامًا ويعتبره الكثيرون قد جره بمفرده إلى طليعة فن الطهي الحديث.

لقد ساعد في بدء حياة العديد من الطهاة المشهورين بما في ذلك جوردون رامزي ، وهيستون بلومنثال وجيسون أثيرتون ، الذين تدربوا جميعًا تحت قيادته ، ويعتبر كتابه المشهور White Heat ، مؤثرًا على حياة العديد من الطهاة المشهورين ونجوم ميشلان ، وصفه أحد النقاد بأنه "ربما يكون كتاب الوصفات الأكثر تأثيرًا في العشرين عامًا الماضية".

كما كان أول شيف بريطاني وأصغر طاهٍ في ذلك الوقت يحصل على ثلاث نجمات من ميشلان.

جنبًا إلى جنب مع فريق مطاعم MPW ، يكرس الآن نفسه لطرح مفاهيم مطعمه لمشاركة حبه وشغفه بالطعام

مع اقتراب المكان الخمسين ، ينصب التركيز على تقديم طعام جيد الجودة بأسعار معقولة.

تشمل المفاهيم ماركو بيير وايت ستيك هاوس بار آند أمب جريل ، ماركو آند رسكوس نيويورك إيطالي ، مستر وايت آند رسكووس إنجليش شوب هاوس ، ويلر آند رسكووس أوف سانت جيمس آند رسكووس أويستر بار آند أمب جريل ، كوفمان وأمبير وايت آند رسكووس ، باردولينو بيتزيريا بيليني وأمبير إسبريسو بار ، ويلر آند شيبسكووس وماركو فيش آند أمبيرس. بار العصير.

كما يقول ماركو هو & lsquo يضع الفائدة حيث لا توجد فائدة. & [رسقوو]

اتخذ ماركو أيضًا فلسفته في تناول الطعام بالخارج مما أدى إلى افتتاح مطعمين عالميين في أبو ظبي.

في الآونة الأخيرة ، كان ماركو أحد السحوبات الرئيسية على خدمة جديدة قائمة على الاشتراك تم إنشاؤها لإلهام جميع الطهاة والطهاة لأشياء أكبر. تسمى BBC Maestro ، إنها & rsquos منصة تتيح للأشخاص التعلم والحصول على الإلهام من خلال الدورات التي يدرسها خبراء في حرفتهم. تقدم مجموعة من أفضل المواهب ، من مجموعة من المجالات المختلفة ، دورات فيديو لتعليم كل ما يحتاج الناس إلى معرفته ليتبعوا خطواتهم الطموحة ، لذلك من الرائع رؤيته يشارك في هذه الخدمة الجديدة الرائعة.

إذا كنت تريد أن تكون جزءًا من هذه الرحلة ، فتواصل معنا اليوم.

الوظائف وفرص العمل

كشركة شابة وديناميكية توظف أشخاصًا متحمسين للضيافة ويريدون تزويد الضيوف بتجارب لا تُنسى ، يقع في صميم كل ما نقوم به.

مع وجود أماكن تقع في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، هناك مجموعة متنوعة من الفرص ضمن مفاهيم المطاعم الثمانية ، ونبحث دائمًا عن أعضاء جدد في الفريق يرغبون في تطوير مهنة في قطاع الضيافة.

فيما يلي قائمة بجميع الأدوار المختلفة التي نقدمها في مطاعم MPW & ndash خذ وقتك في التمرير عبر كل منها ومعرفة ما إذا كنت ترغب في القيام بذلك! لقد فزت & rsquot بخيبة أمل.

خلف البيت

"الطبيعة الأم هي الفنانة الحقيقية ومهمتنا كطهاة هي السماح لها بالتألق"

أمام البيت

"الأشخاص الذين يقدمون أنفسهم كل يوم. إنهم الأشخاص الذين أحبهم ، إنهم أناس حقيقيون"

فريق الدعم المركزي

نظرًا لأن أعمالنا تنتقل من قوة إلى قوة ، فإنها تخلق فرصًا لأشخاص جدد للانضمام إلى الفريق. لتحقيق التميز ، نحتاج إلى مواهب من الدرجة الأولى لضمان رغبة ضيوفنا في العودة مرارًا وتكرارًا. نحن دائمًا حريصون على الاستماع إلى الأشخاص المتحمسين والمخلصين الذين لديهم شغف بالضيافة.

مطعم وبار مساعد

برمنغهام | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقع هذا الأفق Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في برمنغهام في الجزء العلوي من مبنى The Cube في منطقة Mailbox. تكون الانطباعات الأولى مذهلة عند دخولك المطعم وتجربة مناظر بانورامية بزاوية 360 درجة تطل على المدينة.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. الهدف الرئيسي من هذا الدور هو دعم مدير الأطعمة والمشروبات في إدارة مطعم Marco Pierre White ، مما يضمن أن تكون تجربة الضيف دائمًا على مستوى عالٍ لضمان تلبية معايير العلامة التجارية Black & amp ؛ أبيض في جميع الأوقات.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق البار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

هال | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير المطعم والبار ، سيُطلب منك الإشراف على جميع جوانب المطعم وبار الصالة بالإضافة إلى خدمة الإفطار في الفندق. سوف تشرف على فريق من المشرفين متعددي المهارات وأعضاء الفريق.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات ، والإشراف على فريق المطعم والبار ، وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار ، ويتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك المساعدة في المسؤولية اليومية. تشغيل المطعم / البار والاشراف على الفريق. سيشمل اليوم العادي تشغيل الأرضية بما يتوافق مع جميع المتطلبات القانونية والمتطلبات المتعلقة بالصحة والسلامة ، وإعداد تخطيط الروتاس والقوى العاملة. سوف تلعب دورًا أساسيًا في التدريب والتدريب ودعم الفريق في تقديم خدمة ضيوف ممتازة مع زيادة فرص المبيعات إلى الحد الأقصى.

عضو فريق المطعم والبار

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. يتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك خدمة الطعام والمشروبات من قوائم Marco Pierre White. ستشارك بنشاط في إعداد المطعم للخدمة ، وضمان مستويات عالية من العرض ، وتقديم الخدمة اليقظة والتأكد من أن ضيوفنا يتمتعون بتجربة طعام لا تُنسى.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجدنا بالقرب من Waterfront، SA1 في مبنى J Shed المذهل. بصفتك مضيف مطعم ، ستكون نقطة الاتصال الأولى لضيوفنا ، وجهاً لوجه وعبر الهاتف. سيشمل دورك مقابلة جميع الضيوف وتحيةهم وجلوسهم بطريقة احترافية ولطيفة وودودة ، وبالتالي فإن التفاعل الطبيعي والصادق أمر لا بد منه!

برينتوود | نيويورك ايطالي

بمساعدة رئيس الطهاة في التشغيل اليومي لمطبخ MPW ، ستلعب دورًا نشطًا في إنتاج وتقديم أطباق عالية الجودة باستخدام المكونات الطازجة التي يتم الحصول عليها بعناية ، مع ضمان الالتزام دائمًا بمواصفات Marco Pierre White Food. سيكون لديك الثقة والقدرة على تفويض وتولي ملكية إدارة المطبخ في غياب رئيس الطهاة.

عضو فريق المطعم والبار

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

عضو فريق المطعم والبار

كيجوورث | نيويورك ايطالي

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كيجوورث | نيويورك ايطالي

بصفتك مدير مطعم وبار ، ستتحمل مسؤولية الإدارة اليومية لمطعم وبار مزدحم. شغوفًا بالخدمة والمعايير ، ستعمل بجد لجعل تجربة كل ضيف وأعضاء الفريق لا تُنسى ، وإدارة مطعمك بفعالية ، مما يضمن اتباع معايير وإجراءات العلامة التجارية MPW بالإضافة إلى المتطلبات القانونية باستمرار.

بليموث | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير مطعم ماركو بيير وايت ، ستكون في المقدمة ، وتؤدي مهمتنا! ستكون شغوفًا بالأطعمة والمشروبات وستكون مصدر إلهام ، وستبذل قصارى جهدك للتأكد من أن تجربة الضيف هي أفضل ما يمكن أن يحصل عليه. ينصب التركيز على تقديم معايير استثنائية للخدمة في كل مناسبة لخلق تجربة طعام لا تنسى. ستكون لديك القدرة على تحفيز فريقك ودعمه لتجاوز أهدافك التجارية. ستفهم معايير العلامة التجارية وستتمتع بالملكية وتفخر بعملك.

جميع مطاعمنا تدور حول التجربة والضوضاء والجو والاستمتاع بتناول وجبة بصحبة الأصدقاء والعائلة.

يسميها ماركو و lsquoaffordable بريق و rsquo وفي مطاعم MPW ، نهدف إلى تقديم تجارب لا تُنسى لجميع ضيوفنا.

الخدمة محترفة ومريحة ومعرفة وودودة. الطعام أصيل وطازج وسخي ويستند إلى روح Marco & rsquos لتقديم الأطباق الكلاسيكية المطبوخة ببساطة.

إذا كانت هذه هي القيم التي تحملها ، فنحن نريد أن نسمع منك.

العمل في مطاعم MPW

مطاعمنا أماكن مفعمة بالحيوية للعمل وتوفر فرص عمل ممتازة.

نحن نعمل مع بعض العلامات التجارية للفنادق الأكثر شهرة في العالم مثل هيلتون وبيست ويسترن و IHG و Hotel Indigo و Jury & rsquos Inn و Accor.

يمكن العثور على أماكننا أيضًا في الكازينوهات أو النوادي الصحية أو كمطاعم وجهة قائمة بذاتها. يوفر هذا التنوع فرصة رائعة لتطوير مهنة مجزية للغاية في قطاع الضيافة.

يوجد حاليًا أيضًا ثمانية مفاهيم مختلفة منتشرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، لذلك هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة للاختيار من بينها.

لكن لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد! ألق نظرة على بعض الملفات الشخصية أدناه لبعض أعضاء الفريق الذين يعملون في بعض مطاعمنا.

كريج فيشر ، رئيس الطهاة ماركو نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
أحب العمل كجزء من فريق والرضا الذي نقدمه لضيوفنا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي رئيس الطهاة ، فأنا مسؤول عن التشغيل الفعال والفعال للمطبخ والذي يشمل إدارة صحة وسلامة المطبخ ، والربح والخسارة ، وتطوير اللواء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب والتطوير مجال أهتم به بشكل خاص وقد أتاح لي العمل مع مطاعم MPW الفرصة للمساعدة في تدريب جديد للمطعم والشيف. لقد لعبت أيضًا دورًا أساسيًا في تصميم وتطوير دليل تدريب جديد للمطبخ ، وحضور ودعم تطوير القائمة وطهي الطهاة ، والمساعدة في حدث توقيع كتاب ماركو بيير وايت.

ماركوس هارينجتون ، شيف دي بارتي ماركو في نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
لقد عملت في المطبخ في Marco's New York Italian في Kegworth لمدة 7 أشهر حتى الآن وأفضل شيء في الوظيفة هو الأشخاص الذين أعمل معهم والصداقة الحميمة وفرصة تعلم أشياء جديدة باستمرار.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي شيف دي بارتي ، تتمثل مهمتي في دعم رئيس الطهاة في ضمان حسن سير المطبخ. أنا مسؤول عن إعداد أي قسم موجود في المطبخ والعناية به وطهي أطباق القائمة وفقًا لمواصفات طعام ماركو. يشمل دوري أيضًا تدريب أعضاء جدد في لواء المطبخ.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب على العلامة التجارية والقائمة ، شهادات المستوى 2 في الصحة وسلامة الأغذية وسلامة الأغذية.
تدير مطاعم MPW أيضًا أكاديمية طهي تقدم للطهاة من جميع المستويات الفرصة لتعزيز مهاراتهم في الطهي.

Ben Morcombe ، المدير العام في Hotel Indigo و MPW Steakhouse Bar & Grill ، ليفربول

ماذا تحب أكثر من عملك؟

أي شخص يعمل في مجال الضيافة يدخل في ذلك لأنهم أشخاص اجتماعيون. نحب أن نلتقي بأشخاص جدد ، ونتعلم من الآخرين ، ونتحدث ونتعرف على علاقات جديدة. ماركو بيير وايت ستيك هاوس في ليفربول هو بيئة اجتماعية نابضة بالحياة حيث أشعر بالرضا الشديد من رؤية الابتسامة على وجوه ضيوفنا و rsquos ، أو الاحتفال بمناسبة خاصة. أنا أيضًا محظوظ جدًا للعمل مع مجموعة رائعة من الأشخاص الذين يتمتعون بالحيوية والعاطفة والقيادة ، وهذا يجعل التواجد في مطعمنا مكانًا رائعًا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أحد الأشياء العظيمة في صناعتنا هو عدم وجود يوم هو نفسه! لكن من المؤكد أن متوسط ​​اليوم يتضمن مزيجًا من التنبؤ بإيراداتنا وتكلفتنا لضمان الربحية ومشاركة الفريق ومراجعة معاييرنا ومحاولة تحديد اتجاهات السوق واستراتيجيته للمضي قدمًا. يعتمد الكثير من دوري في المستقبل ، في محاولة للتخطيط والتعرف والاستعداد ، ولكن أيضًا أضمن أنني أشارك الفريق في الوقت الحالي. كما أنني أخصص الوقت للتأكد من أن جودة ما نقوم به تتماشى مع معايير العلامة التجارية Marco Pierre White ، وبالطبع التحدث إلى ضيوفنا.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

يعتمد تدريب العلامة التجارية Black and White على مستويين. أولاً ، نحن نضمن امتثالنا قانونًا واتباع جميع التشريعات الصحيحة فيما يتعلق بالصحة والسلامة والسلامة من الحرائق وسلامة الغذاء. الجزء الثاني هو المهارات الفنية ، سواء كان ذلك الطعام أو المشروبات أو الخدمة - هناك العديد من الدورات التدريبية أو العروض التقديمية أو الأحداث عبر الإنترنت للحضور - وكلها تساعد على نموك وتطويرك. أحد أهم العوامل هو مجتمع الأشخاص العظماء الآخرين ، الذين يكونون دائمًا في نهاية الهاتف للتحدث معهم للحصول على المشورة أو التوجيه أو التحدث من خلال بعض الأفكار.

مانفريد كويك ، رئيس الطهاة ، السيد وايتز إنجليش شوب هاوس ، فندق نيو رود ، وايت تشابل ، لندن

ما هو أكثر شيء تحبه في عملك؟

للعمل مع المكونات الطازجة والموظفين المحترفين.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

عندما أحضر ، أتحقق من الأعمال اليومية أو الحجوزات أو الوظائف أو أي أحداث أخرى. ثم أنا في المطبخ أتفقد جودة المنتجات في الثلاجات ، بينما أتحقق أيضًا من ملصقات التاريخ والمخزون.

ثم حان الوقت لبدء التحضير وفقًا للأعمال اليومية.

في حوالي الساعة 4:00 مساءً ، سألتقي بالمطبخ وفريق الإشراف لمناقشة ما يجري في الفندق / المطعم ، ثم في الساعة 5:30 مساءً حان وقت الاستعداد لتناول العشاء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لا يقتصر التدريب على متطلبات المطبخ مثل الصحة والسلامة وسلامة الغذاء وما إلى ذلك. بالإضافة إلى منصبي ، حصلت على تدريب إضافي على جانب الخدمة بالإضافة إلى تدريب النبيذ والشمبانيا. لكن أفضل تدريب يكون دائمًا عندما يكون طهاة التطوير في الموقع للعمل وتنفيذ عناصر قائمة جديدة. في نفس الوقت ، إنه & rsquos يوم ممتع!

فرانشيسكا فيلتون ، مشرف مطعم وبار في Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill ، بليموث

ماذا تحب أكثر من عملك؟

إن وجودي في مدينة الوجهة يعني أنني سألتقي بالعديد من الأشخاص. أنا شخص اجتماعي وأحب التعرف على الضيوف الذين يزوروننا. بالنسبة لي ، يتعلق الأمر بإجراء اتصال دائم لا يُنسى. أعمل مع فريق عمل جاد بشكل لا يصدق وهو الجزء الأكثر مكافأة بالنسبة لي ورؤيتهم ينمون وينجحون جنبًا إلى جنب مع العمل.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أنا أحب أن كل يوم مختلف. نظام الحجز لدينا هو الكتاب المقدس لدينا وهذا يحدد التحول. تركيزي الرئيسي هو الإعداد وأداء الفريق والخدمة السلسة. بالنسبة لي ، فإن الإعداد والتنظيم هو كل شيء بينما يأتي أداء الفريق ورضا الضيوف و rsquos بشكل طبيعي من هذا. معظم دوري قائم على الأرضية ، لكني أؤيد أيضًا الاستفسارات والمبيعات والتسويق.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

بدأت رحلتي في العمل على المبيعات والأحداث للمطعم. أنا بالتأكيد أحب التخطيط للحدث والقدرة على العمل مع فريق المبيعات والتسويق في الفندق. كانت هذه تجربة مجزية ، شعرت أنني بحاجة إلى تحدٍ جديد وتمكنت من الدخول في دور مشرف المطعم والبار. يمكنني الآن إحضار معرفتي بالمبيعات والأحداث وربط ذلك بالجانب التشغيلي للشركة. لقد كنت محظوظًا بما يكفي للعمل مع بعض الأشخاص الرائعين الذين تمكنوا من توجيهي وتعليمي والتعرف على إمكاناتي.

يقدم برنامج Black and White دورات مختلفة على مدار العام. هذه ليست فقط فرصة رائعة لكبار الموظفين ولكننا قادرون على إرسال أعضاء فريقنا في دورات للتطوير. هناك شبكة دعم رائعة وهناك دائمًا شخص ما في نهاية الهاتف للمساعدة في إرشادك ودعم مطعمك.

ماثيو كراج ، مساعد مدير المطعم في Mr White’s English Chophouse في دوفر

ماذا تحب أكثر من عملك؟

العمل ضمن فريق رائع يومًا بعد يوم ، مما يساعد على تطوير أعضاء الفريق كل يوم مع إتاحة الفرصة للعمل عن كثب مع بعض من أفضل موردي الأطعمة والمشروبات.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

لا يوجد يوم واحد هو نفسه! عادة ما يكون هناك مزيج من التواجد على الأرض ، والإشراف على خدمة الطعام والشراب فور حدوثها والتفاعل مع الضيوف ، جنبًا إلى جنب مع التقارير اليومية والتنبؤ. أحب المشاركة ، سواء كان ذلك جلوس الضيوف أو صنع الكوكتيلات هنا وهناك ، وهذا يأتي من شغفي بالوظيفة التي أقوم بها. من ناحية أخرى ، يعد الاجتماع مع الموردين والتخطيط للمستقبل من أكثر الأجزاء إثارة في اليوم.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لقد أتيحت لي الفرصة للسفر إلى مواقع أخرى في جميع أنحاء البلاد ومشاهدة كيف تعمل بشكل مباشر وهو أمر مذهل في حد ذاته. لقد تمكنت من إكمال & lsquoTrain the Trainer & rsquo بالطبع لفهم أفضل لكيفية تعظيم الاستفادة الكاملة من التدريب لأعضاء الفريق. من خلال العلامة التجارية ، تمكنت أيضًا من ترتيب دورات تدريبية في الموقع مع خبراء الصناعة من أجل النبيذ والكوكتيل والقهوة وشرائح اللحم مع العديد من الآخرين ، بينما يمكنني أيضًا إرسال فريقي الخاص في التدريبات خارج الموقع أيضًا. دعمت العلامة التجارية أيضًا فريقي وأنا في مجال مكافحة الحرائق والصحة والسلامة ونظافة الأغذية والترخيص بالإضافة إلى تدريب Covid المهم للغاية ، ووضع التدريب والتطوير في صميم ما نقوم به.

في مطاعم MPW ، نؤمن بأن التدريب والتطوير ضروريان لبناء ثقة فرق المطاعم لدينا ونجاحها.

عند الانضمام إلى فرق المطاعم والمطبخ لدينا ، سيتم تزويد كل عضو في الفريق بخطة تدريب منظمة.

تم تصميم خطة تدريب وزارة الأشغال العامة لتشمل نهج التعلم المختلط الذي سيتألف من التدريب أثناء العمل ، والتعليم الإلكتروني ، وزيارات الموردين والتدريب على أسلوب الفصل الدراسي.

مهما كانت المرحلة التي وصلت إليها في حياتك المهنية ، فمنذ اليوم الأول ستتعرف على الطعام اللذيذ والنبيذ المختار بعناية وكيفية تزويد ضيوفنا بتجربة لا تُنسى في بيئة مريحة وودية.

إذا كنت تبحث عن تطوير وظيفي ، فيمكننا مساعدتك في تحقيق تطلعاتك.

سيتم تزويدك بالعديد من فرص تنمية المهارات في المجالات الرئيسية لأعمالنا مثل القهوة والكوكتيلات والنبيذ وشرائح اللحم وحتى فرصة أن تصبح بطلاً تدريبًا داخليًا بنفسك!

تمكّن أكاديمية الطهي لدينا الطهاة المعينين حديثًا أو ذوي الخبرة من تطوير مهاراتهم ومعرفتهم وخبراتهم في الطهي.

  • ثقافة تعليمية عظيمة
  • فرص التعلم والتطوير المثيرة
  • كن جزءًا من تجربة علامة تجارية حديثة ومتقدمة
  • خصم 50٪ في مطاعم MPW
  • حوافز منتظمة
  • زيارات الموردين
  • دروس الطهي وأيام التطوير
  • ماركو بيير وايت تدريب المدربين
  • التدريب والتطوير لتصبح متخصصًا في المنتجات في الموقع: شرائح اللحم والقهوة والنبيذ والمشروبات الروحية والكوكتيلات
  • مسابقات الطهي الداخلية والخارجية

في مطاعم ماركو بيير وايت ، سنوفر لك الفرصة لتنمية حياتك المهنية من خلال شركة مطاعم سريعة الحركة مكرسة للاستثمار في تنمية الأفراد والمهارات.


الشيف البريطاني الشهير ماركو بيير وايت يفتتح مطعم ماركو نيويورك الإيطالي في المملكة المتحدة - وصفات

تنمو حياتك المهنية اليوم
مع مطاعم MPW و hellip

مرحبًا بك في صفحة الوظائف الخاصة بنا حيث يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول هذا العمل المثير والديناميكي وسريع النمو. إذا كان لديك شغف بالطعام والضيافة ، فقد تكون المهنة مع مطاعم MPW هي ما تبحث عنه تمامًا.

يرجى النقر على الروابط أدناه لمعرفة المزيد عن مطاعمنا وفرص العمل لدينا.

لقب عراب الطبخ الحديث ، أول شيف نجم الروك وأصلي & lsquoenfant رهيبة و rsquo ماركو بيير وايت هو طاه شهير وصاحب مطعم وشخصية تلفزيونية وهو أحد أشهر الطهاة في العالم.

لقد قاد مشهد المطاعم في المملكة المتحدة لأكثر من 30 عامًا ويعتبره الكثيرون قد جره بمفرده إلى طليعة فن الطهي الحديث.

لقد ساعد في بدء حياة العديد من الطهاة المشهورين بما في ذلك جوردون رامزي ، وهيستون بلومنثال وجيسون أثيرتون ، الذين تدربوا جميعًا تحت قيادته ، ويعتبر كتابه المشهور White Heat ، مؤثرًا على حياة العديد من الطهاة المشهورين ونجوم ميشلان ، وصفه أحد النقاد بأنه "ربما يكون كتاب الوصفات الأكثر تأثيرًا في العشرين عامًا الماضية".

كما كان أول شيف بريطاني وأصغر طاهٍ في ذلك الوقت يحصل على ثلاث نجمات من ميشلان.

جنبًا إلى جنب مع فريق مطاعم MPW ، يكرس الآن نفسه لطرح مفاهيم مطعمه لمشاركة حبه وشغفه بالطعام

مع اقتراب المكان الخمسين ، ينصب التركيز على تقديم طعام جيد الجودة بأسعار معقولة.

تشمل المفاهيم ماركو بيير وايت ستيك هاوس بار آند أمب جريل ، ماركو آند رسكوس نيويورك إيطالي ، مستر وايت آند رسكووس إنجليش شوب هاوس ، ويلر آند رسكووس أوف سانت جيمس آند رسكووس أويستر بار آند أمب جريل ، كوفمان وأمبير وايت آند رسكووس ، باردولينو بيتزيريا بيليني وأمبير إسبريسو بار ، ويلر آند شيبسكووس وماركو فيش آند أمبيرس. بار العصير.

كما يقول ماركو هو & lsquo يضع الفائدة حيث لا توجد فائدة. & [رسقوو]

اتخذ ماركو أيضًا فلسفته في تناول الطعام بالخارج مما أدى إلى افتتاح مطعمين عالميين في أبو ظبي.

في الآونة الأخيرة ، كان ماركو أحد السحوبات الرئيسية على خدمة جديدة قائمة على الاشتراك تم إنشاؤها لإلهام جميع الطهاة والطهاة لأشياء أكبر. تسمى BBC Maestro ، إنها & rsquos منصة تتيح للأشخاص التعلم والحصول على الإلهام من خلال الدورات التي يدرسها خبراء في حرفتهم. تقدم مجموعة من أفضل المواهب ، من مجموعة من المجالات المختلفة ، دورات فيديو لتعليم كل ما يحتاج الناس إلى معرفته ليتبعوا خطواتهم الطموحة ، لذلك من الرائع رؤيته يشارك في هذه الخدمة الجديدة الرائعة.

إذا كنت تريد أن تكون جزءًا من هذه الرحلة ، فتواصل معنا اليوم.

الوظائف وفرص العمل

كشركة شابة وديناميكية توظف أشخاصًا متحمسين للضيافة ويريدون تزويد الضيوف بتجارب لا تُنسى ، يقع في صميم كل ما نقوم به.

مع وجود أماكن تقع في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، هناك مجموعة متنوعة من الفرص ضمن مفاهيم المطاعم الثمانية ، ونبحث دائمًا عن أعضاء جدد في الفريق يرغبون في تطوير مهنة في قطاع الضيافة.

فيما يلي قائمة بجميع الأدوار المختلفة التي نقدمها في مطاعم MPW & ndash خذ وقتك في التمرير عبر كل منها ومعرفة ما إذا كنت ترغب في القيام بذلك! لقد فزت & rsquot بخيبة أمل.

خلف البيت

"الطبيعة الأم هي الفنانة الحقيقية ومهمتنا كطهاة هي السماح لها بالتألق"

أمام البيت

"الأشخاص الذين يقدمون أنفسهم كل يوم. إنهم الأشخاص الذين أحبهم ، إنهم أناس حقيقيون"

فريق الدعم المركزي

نظرًا لأن أعمالنا تنتقل من قوة إلى قوة ، فإنها تخلق فرصًا لأشخاص جدد للانضمام إلى الفريق. لتحقيق التميز ، نحتاج إلى مواهب من الدرجة الأولى لضمان رغبة ضيوفنا في العودة مرارًا وتكرارًا. نحن دائمًا حريصون على الاستماع إلى الأشخاص المتحمسين والمخلصين الذين لديهم شغف بالضيافة.

مطعم وبار مساعد

برمنغهام | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقع هذا الأفق Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في برمنغهام في الجزء العلوي من مبنى The Cube في منطقة Mailbox. تكون الانطباعات الأولى مذهلة عند دخولك المطعم وتجربة مناظر بانورامية بزاوية 360 درجة تطل على المدينة.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة.قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. الهدف الرئيسي من هذا الدور هو دعم مدير الأطعمة والمشروبات في إدارة مطعم Marco Pierre White ، مما يضمن أن تكون تجربة الضيف دائمًا على مستوى عالٍ لضمان تلبية معايير العلامة التجارية Black & amp ؛ أبيض في جميع الأوقات.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق البار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

هال | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير المطعم والبار ، سيُطلب منك الإشراف على جميع جوانب المطعم وبار الصالة بالإضافة إلى خدمة الإفطار في الفندق. سوف تشرف على فريق من المشرفين متعددي المهارات وأعضاء الفريق.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات ، والإشراف على فريق المطعم والبار ، وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار ، ويتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك المساعدة في المسؤولية اليومية. تشغيل المطعم / البار والاشراف على الفريق. سيشمل اليوم العادي تشغيل الأرضية بما يتوافق مع جميع المتطلبات القانونية والمتطلبات المتعلقة بالصحة والسلامة ، وإعداد تخطيط الروتاس والقوى العاملة. سوف تلعب دورًا أساسيًا في التدريب والتدريب ودعم الفريق في تقديم خدمة ضيوف ممتازة مع زيادة فرص المبيعات إلى الحد الأقصى.

عضو فريق المطعم والبار

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. يتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك خدمة الطعام والمشروبات من قوائم Marco Pierre White. ستشارك بنشاط في إعداد المطعم للخدمة ، وضمان مستويات عالية من العرض ، وتقديم الخدمة اليقظة والتأكد من أن ضيوفنا يتمتعون بتجربة طعام لا تُنسى.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجدنا بالقرب من Waterfront، SA1 في مبنى J Shed المذهل. بصفتك مضيف مطعم ، ستكون نقطة الاتصال الأولى لضيوفنا ، وجهاً لوجه وعبر الهاتف. سيشمل دورك مقابلة جميع الضيوف وتحيةهم وجلوسهم بطريقة احترافية ولطيفة وودودة ، وبالتالي فإن التفاعل الطبيعي والصادق أمر لا بد منه!

برينتوود | نيويورك ايطالي

بمساعدة رئيس الطهاة في التشغيل اليومي لمطبخ MPW ، ستلعب دورًا نشطًا في إنتاج وتقديم أطباق عالية الجودة باستخدام المكونات الطازجة التي يتم الحصول عليها بعناية ، مع ضمان الالتزام دائمًا بمواصفات Marco Pierre White Food. سيكون لديك الثقة والقدرة على تفويض وتولي ملكية إدارة المطبخ في غياب رئيس الطهاة.

عضو فريق المطعم والبار

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

عضو فريق المطعم والبار

كيجوورث | نيويورك ايطالي

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كيجوورث | نيويورك ايطالي

بصفتك مدير مطعم وبار ، ستتحمل مسؤولية الإدارة اليومية لمطعم وبار مزدحم. شغوفًا بالخدمة والمعايير ، ستعمل بجد لجعل تجربة كل ضيف وأعضاء الفريق لا تُنسى ، وإدارة مطعمك بفعالية ، مما يضمن اتباع معايير وإجراءات العلامة التجارية MPW بالإضافة إلى المتطلبات القانونية باستمرار.

بليموث | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير مطعم ماركو بيير وايت ، ستكون في المقدمة ، وتؤدي مهمتنا! ستكون شغوفًا بالأطعمة والمشروبات وستكون مصدر إلهام ، وستبذل قصارى جهدك للتأكد من أن تجربة الضيف هي أفضل ما يمكن أن يحصل عليه. ينصب التركيز على تقديم معايير استثنائية للخدمة في كل مناسبة لخلق تجربة طعام لا تنسى. ستكون لديك القدرة على تحفيز فريقك ودعمه لتجاوز أهدافك التجارية. ستفهم معايير العلامة التجارية وستتمتع بالملكية وتفخر بعملك.

جميع مطاعمنا تدور حول التجربة والضوضاء والجو والاستمتاع بتناول وجبة بصحبة الأصدقاء والعائلة.

يسميها ماركو و lsquoaffordable بريق و rsquo وفي مطاعم MPW ، نهدف إلى تقديم تجارب لا تُنسى لجميع ضيوفنا.

الخدمة محترفة ومريحة ومعرفة وودودة. الطعام أصيل وطازج وسخي ويستند إلى روح Marco & rsquos لتقديم الأطباق الكلاسيكية المطبوخة ببساطة.

إذا كانت هذه هي القيم التي تحملها ، فنحن نريد أن نسمع منك.

العمل في مطاعم MPW

مطاعمنا أماكن مفعمة بالحيوية للعمل وتوفر فرص عمل ممتازة.

نحن نعمل مع بعض العلامات التجارية للفنادق الأكثر شهرة في العالم مثل هيلتون وبيست ويسترن و IHG و Hotel Indigo و Jury & rsquos Inn و Accor.

يمكن العثور على أماكننا أيضًا في الكازينوهات أو النوادي الصحية أو كمطاعم وجهة قائمة بذاتها. يوفر هذا التنوع فرصة رائعة لتطوير مهنة مجزية للغاية في قطاع الضيافة.

يوجد حاليًا أيضًا ثمانية مفاهيم مختلفة منتشرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، لذلك هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة للاختيار من بينها.

لكن لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد! ألق نظرة على بعض الملفات الشخصية أدناه لبعض أعضاء الفريق الذين يعملون في بعض مطاعمنا.

كريج فيشر ، رئيس الطهاة ماركو نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
أحب العمل كجزء من فريق والرضا الذي نقدمه لضيوفنا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي رئيس الطهاة ، فأنا مسؤول عن التشغيل الفعال والفعال للمطبخ والذي يشمل إدارة صحة وسلامة المطبخ ، والربح والخسارة ، وتطوير اللواء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب والتطوير مجال أهتم به بشكل خاص وقد أتاح لي العمل مع مطاعم MPW الفرصة للمساعدة في تدريب جديد للمطعم والشيف. لقد لعبت أيضًا دورًا أساسيًا في تصميم وتطوير دليل تدريب جديد للمطبخ ، وحضور ودعم تطوير القائمة وطهي الطهاة ، والمساعدة في حدث توقيع كتاب ماركو بيير وايت.

ماركوس هارينجتون ، شيف دي بارتي ماركو في نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
لقد عملت في المطبخ في Marco's New York Italian في Kegworth لمدة 7 أشهر حتى الآن وأفضل شيء في الوظيفة هو الأشخاص الذين أعمل معهم والصداقة الحميمة وفرصة تعلم أشياء جديدة باستمرار.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي شيف دي بارتي ، تتمثل مهمتي في دعم رئيس الطهاة في ضمان حسن سير المطبخ. أنا مسؤول عن إعداد أي قسم موجود في المطبخ والعناية به وطهي أطباق القائمة وفقًا لمواصفات طعام ماركو. يشمل دوري أيضًا تدريب أعضاء جدد في لواء المطبخ.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب على العلامة التجارية والقائمة ، شهادات المستوى 2 في الصحة وسلامة الأغذية وسلامة الأغذية.
تدير مطاعم MPW أيضًا أكاديمية طهي تقدم للطهاة من جميع المستويات الفرصة لتعزيز مهاراتهم في الطهي.

Ben Morcombe ، المدير العام في Hotel Indigo و MPW Steakhouse Bar & Grill ، ليفربول

ماذا تحب أكثر من عملك؟

أي شخص يعمل في مجال الضيافة يدخل في ذلك لأنهم أشخاص اجتماعيون. نحب أن نلتقي بأشخاص جدد ، ونتعلم من الآخرين ، ونتحدث ونتعرف على علاقات جديدة. ماركو بيير وايت ستيك هاوس في ليفربول هو بيئة اجتماعية نابضة بالحياة حيث أشعر بالرضا الشديد من رؤية الابتسامة على وجوه ضيوفنا و rsquos ، أو الاحتفال بمناسبة خاصة. أنا أيضًا محظوظ جدًا للعمل مع مجموعة رائعة من الأشخاص الذين يتمتعون بالحيوية والعاطفة والقيادة ، وهذا يجعل التواجد في مطعمنا مكانًا رائعًا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أحد الأشياء العظيمة في صناعتنا هو عدم وجود يوم هو نفسه! لكن من المؤكد أن متوسط ​​اليوم يتضمن مزيجًا من التنبؤ بإيراداتنا وتكلفتنا لضمان الربحية ومشاركة الفريق ومراجعة معاييرنا ومحاولة تحديد اتجاهات السوق واستراتيجيته للمضي قدمًا. يعتمد الكثير من دوري في المستقبل ، في محاولة للتخطيط والتعرف والاستعداد ، ولكن أيضًا أضمن أنني أشارك الفريق في الوقت الحالي. كما أنني أخصص الوقت للتأكد من أن جودة ما نقوم به تتماشى مع معايير العلامة التجارية Marco Pierre White ، وبالطبع التحدث إلى ضيوفنا.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

يعتمد تدريب العلامة التجارية Black and White على مستويين. أولاً ، نحن نضمن امتثالنا قانونًا واتباع جميع التشريعات الصحيحة فيما يتعلق بالصحة والسلامة والسلامة من الحرائق وسلامة الغذاء. الجزء الثاني هو المهارات الفنية ، سواء كان ذلك الطعام أو المشروبات أو الخدمة - هناك العديد من الدورات التدريبية أو العروض التقديمية أو الأحداث عبر الإنترنت للحضور - وكلها تساعد على نموك وتطويرك. أحد أهم العوامل هو مجتمع الأشخاص العظماء الآخرين ، الذين يكونون دائمًا في نهاية الهاتف للتحدث معهم للحصول على المشورة أو التوجيه أو التحدث من خلال بعض الأفكار.

مانفريد كويك ، رئيس الطهاة ، السيد وايتز إنجليش شوب هاوس ، فندق نيو رود ، وايت تشابل ، لندن

ما هو أكثر شيء تحبه في عملك؟

للعمل مع المكونات الطازجة والموظفين المحترفين.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

عندما أحضر ، أتحقق من الأعمال اليومية أو الحجوزات أو الوظائف أو أي أحداث أخرى. ثم أنا في المطبخ أتفقد جودة المنتجات في الثلاجات ، بينما أتحقق أيضًا من ملصقات التاريخ والمخزون.

ثم حان الوقت لبدء التحضير وفقًا للأعمال اليومية.

في حوالي الساعة 4:00 مساءً ، سألتقي بالمطبخ وفريق الإشراف لمناقشة ما يجري في الفندق / المطعم ، ثم في الساعة 5:30 مساءً حان وقت الاستعداد لتناول العشاء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لا يقتصر التدريب على متطلبات المطبخ مثل الصحة والسلامة وسلامة الغذاء وما إلى ذلك. بالإضافة إلى منصبي ، حصلت على تدريب إضافي على جانب الخدمة بالإضافة إلى تدريب النبيذ والشمبانيا. لكن أفضل تدريب يكون دائمًا عندما يكون طهاة التطوير في الموقع للعمل وتنفيذ عناصر قائمة جديدة. في نفس الوقت ، إنه & rsquos يوم ممتع!

فرانشيسكا فيلتون ، مشرف مطعم وبار في Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill ، بليموث

ماذا تحب أكثر من عملك؟

إن وجودي في مدينة الوجهة يعني أنني سألتقي بالعديد من الأشخاص. أنا شخص اجتماعي وأحب التعرف على الضيوف الذين يزوروننا. بالنسبة لي ، يتعلق الأمر بإجراء اتصال دائم لا يُنسى. أعمل مع فريق عمل جاد بشكل لا يصدق وهو الجزء الأكثر مكافأة بالنسبة لي ورؤيتهم ينمون وينجحون جنبًا إلى جنب مع العمل.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أنا أحب أن كل يوم مختلف. نظام الحجز لدينا هو الكتاب المقدس لدينا وهذا يحدد التحول. تركيزي الرئيسي هو الإعداد وأداء الفريق والخدمة السلسة. بالنسبة لي ، فإن الإعداد والتنظيم هو كل شيء بينما يأتي أداء الفريق ورضا الضيوف و rsquos بشكل طبيعي من هذا. معظم دوري قائم على الأرضية ، لكني أؤيد أيضًا الاستفسارات والمبيعات والتسويق.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

بدأت رحلتي في العمل على المبيعات والأحداث للمطعم. أنا بالتأكيد أحب التخطيط للحدث والقدرة على العمل مع فريق المبيعات والتسويق في الفندق. كانت هذه تجربة مجزية ، شعرت أنني بحاجة إلى تحدٍ جديد وتمكنت من الدخول في دور مشرف المطعم والبار. يمكنني الآن إحضار معرفتي بالمبيعات والأحداث وربط ذلك بالجانب التشغيلي للشركة. لقد كنت محظوظًا بما يكفي للعمل مع بعض الأشخاص الرائعين الذين تمكنوا من توجيهي وتعليمي والتعرف على إمكاناتي.

يقدم برنامج Black and White دورات مختلفة على مدار العام. هذه ليست فقط فرصة رائعة لكبار الموظفين ولكننا قادرون على إرسال أعضاء فريقنا في دورات للتطوير. هناك شبكة دعم رائعة وهناك دائمًا شخص ما في نهاية الهاتف للمساعدة في إرشادك ودعم مطعمك.

ماثيو كراج ، مساعد مدير المطعم في Mr White’s English Chophouse في دوفر

ماذا تحب أكثر من عملك؟

العمل ضمن فريق رائع يومًا بعد يوم ، مما يساعد على تطوير أعضاء الفريق كل يوم مع إتاحة الفرصة للعمل عن كثب مع بعض من أفضل موردي الأطعمة والمشروبات.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

لا يوجد يوم واحد هو نفسه! عادة ما يكون هناك مزيج من التواجد على الأرض ، والإشراف على خدمة الطعام والشراب فور حدوثها والتفاعل مع الضيوف ، جنبًا إلى جنب مع التقارير اليومية والتنبؤ. أحب المشاركة ، سواء كان ذلك جلوس الضيوف أو صنع الكوكتيلات هنا وهناك ، وهذا يأتي من شغفي بالوظيفة التي أقوم بها. من ناحية أخرى ، يعد الاجتماع مع الموردين والتخطيط للمستقبل من أكثر الأجزاء إثارة في اليوم.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لقد أتيحت لي الفرصة للسفر إلى مواقع أخرى في جميع أنحاء البلاد ومشاهدة كيف تعمل بشكل مباشر وهو أمر مذهل في حد ذاته. لقد تمكنت من إكمال & lsquoTrain the Trainer & rsquo بالطبع لفهم أفضل لكيفية تعظيم الاستفادة الكاملة من التدريب لأعضاء الفريق. من خلال العلامة التجارية ، تمكنت أيضًا من ترتيب دورات تدريبية في الموقع مع خبراء الصناعة من أجل النبيذ والكوكتيل والقهوة وشرائح اللحم مع العديد من الآخرين ، بينما يمكنني أيضًا إرسال فريقي الخاص في التدريبات خارج الموقع أيضًا. دعمت العلامة التجارية أيضًا فريقي وأنا في مجال مكافحة الحرائق والصحة والسلامة ونظافة الأغذية والترخيص بالإضافة إلى تدريب Covid المهم للغاية ، ووضع التدريب والتطوير في صميم ما نقوم به.

في مطاعم MPW ، نؤمن بأن التدريب والتطوير ضروريان لبناء ثقة فرق المطاعم لدينا ونجاحها.

عند الانضمام إلى فرق المطاعم والمطبخ لدينا ، سيتم تزويد كل عضو في الفريق بخطة تدريب منظمة.

تم تصميم خطة تدريب وزارة الأشغال العامة لتشمل نهج التعلم المختلط الذي سيتألف من التدريب أثناء العمل ، والتعليم الإلكتروني ، وزيارات الموردين والتدريب على أسلوب الفصل الدراسي.

مهما كانت المرحلة التي وصلت إليها في حياتك المهنية ، فمنذ اليوم الأول ستتعرف على الطعام اللذيذ والنبيذ المختار بعناية وكيفية تزويد ضيوفنا بتجربة لا تُنسى في بيئة مريحة وودية.

إذا كنت تبحث عن تطوير وظيفي ، فيمكننا مساعدتك في تحقيق تطلعاتك.

سيتم تزويدك بالعديد من فرص تنمية المهارات في المجالات الرئيسية لأعمالنا مثل القهوة والكوكتيلات والنبيذ وشرائح اللحم وحتى فرصة أن تصبح بطلاً تدريبًا داخليًا بنفسك!

تمكّن أكاديمية الطهي لدينا الطهاة المعينين حديثًا أو ذوي الخبرة من تطوير مهاراتهم ومعرفتهم وخبراتهم في الطهي.

  • ثقافة تعليمية عظيمة
  • فرص التعلم والتطوير المثيرة
  • كن جزءًا من تجربة علامة تجارية حديثة ومتقدمة
  • خصم 50٪ في مطاعم MPW
  • حوافز منتظمة
  • زيارات الموردين
  • دروس الطهي وأيام التطوير
  • ماركو بيير وايت تدريب المدربين
  • التدريب والتطوير لتصبح متخصصًا في المنتجات في الموقع: شرائح اللحم والقهوة والنبيذ والمشروبات الروحية والكوكتيلات
  • مسابقات الطهي الداخلية والخارجية

في مطاعم ماركو بيير وايت ، سنوفر لك الفرصة لتنمية حياتك المهنية من خلال شركة مطاعم سريعة الحركة مكرسة للاستثمار في تنمية الأفراد والمهارات.


الشيف البريطاني الشهير ماركو بيير وايت يفتتح مطعم ماركو نيويورك الإيطالي في المملكة المتحدة - وصفات

تنمو حياتك المهنية اليوم
مع مطاعم MPW و hellip

مرحبًا بك في صفحة الوظائف الخاصة بنا حيث يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول هذا العمل المثير والديناميكي وسريع النمو. إذا كان لديك شغف بالطعام والضيافة ، فقد تكون المهنة مع مطاعم MPW هي ما تبحث عنه تمامًا.

يرجى النقر على الروابط أدناه لمعرفة المزيد عن مطاعمنا وفرص العمل لدينا.

لقب عراب الطبخ الحديث ، أول شيف نجم الروك وأصلي & lsquoenfant رهيبة و rsquo ماركو بيير وايت هو طاه شهير وصاحب مطعم وشخصية تلفزيونية وهو أحد أشهر الطهاة في العالم.

لقد قاد مشهد المطاعم في المملكة المتحدة لأكثر من 30 عامًا ويعتبره الكثيرون قد جره بمفرده إلى طليعة فن الطهي الحديث.

لقد ساعد في بدء حياة العديد من الطهاة المشهورين بما في ذلك جوردون رامزي ، وهيستون بلومنثال وجيسون أثيرتون ، الذين تدربوا جميعًا تحت قيادته ، ويعتبر كتابه المشهور White Heat ، مؤثرًا على حياة العديد من الطهاة المشهورين ونجوم ميشلان ، وصفه أحد النقاد بأنه "ربما يكون كتاب الوصفات الأكثر تأثيرًا في العشرين عامًا الماضية".

كما كان أول شيف بريطاني وأصغر طاهٍ في ذلك الوقت يحصل على ثلاث نجمات من ميشلان.

جنبًا إلى جنب مع فريق مطاعم MPW ، يكرس الآن نفسه لطرح مفاهيم مطعمه لمشاركة حبه وشغفه بالطعام

مع اقتراب المكان الخمسين ، ينصب التركيز على تقديم طعام جيد الجودة بأسعار معقولة.

تشمل المفاهيم ماركو بيير وايت ستيك هاوس بار آند أمب جريل ، ماركو آند رسكوس نيويورك إيطالي ، مستر وايت آند رسكووس إنجليش شوب هاوس ، ويلر آند رسكووس أوف سانت جيمس آند رسكووس أويستر بار آند أمب جريل ، كوفمان وأمبير وايت آند رسكووس ، باردولينو بيتزيريا بيليني وأمبير إسبريسو بار ، ويلر آند شيبسكووس وماركو فيش آند أمبيرس. بار العصير.

كما يقول ماركو هو & lsquo يضع الفائدة حيث لا توجد فائدة. & [رسقوو]

اتخذ ماركو أيضًا فلسفته في تناول الطعام بالخارج مما أدى إلى افتتاح مطعمين عالميين في أبو ظبي.

في الآونة الأخيرة ، كان ماركو أحد السحوبات الرئيسية على خدمة جديدة قائمة على الاشتراك تم إنشاؤها لإلهام جميع الطهاة والطهاة لأشياء أكبر. تسمى BBC Maestro ، إنها & rsquos منصة تتيح للأشخاص التعلم والحصول على الإلهام من خلال الدورات التي يدرسها خبراء في حرفتهم. تقدم مجموعة من أفضل المواهب ، من مجموعة من المجالات المختلفة ، دورات فيديو لتعليم كل ما يحتاج الناس إلى معرفته ليتبعوا خطواتهم الطموحة ، لذلك من الرائع رؤيته يشارك في هذه الخدمة الجديدة الرائعة.

إذا كنت تريد أن تكون جزءًا من هذه الرحلة ، فتواصل معنا اليوم.

الوظائف وفرص العمل

كشركة شابة وديناميكية توظف أشخاصًا متحمسين للضيافة ويريدون تزويد الضيوف بتجارب لا تُنسى ، يقع في صميم كل ما نقوم به.

مع وجود أماكن تقع في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، هناك مجموعة متنوعة من الفرص ضمن مفاهيم المطاعم الثمانية ، ونبحث دائمًا عن أعضاء جدد في الفريق يرغبون في تطوير مهنة في قطاع الضيافة.

فيما يلي قائمة بجميع الأدوار المختلفة التي نقدمها في مطاعم MPW & ndash خذ وقتك في التمرير عبر كل منها ومعرفة ما إذا كنت ترغب في القيام بذلك! لقد فزت & rsquot بخيبة أمل.

خلف البيت

"الطبيعة الأم هي الفنانة الحقيقية ومهمتنا كطهاة هي السماح لها بالتألق"

أمام البيت

"الأشخاص الذين يقدمون أنفسهم كل يوم. إنهم الأشخاص الذين أحبهم ، إنهم أناس حقيقيون"

فريق الدعم المركزي

نظرًا لأن أعمالنا تنتقل من قوة إلى قوة ، فإنها تخلق فرصًا لأشخاص جدد للانضمام إلى الفريق. لتحقيق التميز ، نحتاج إلى مواهب من الدرجة الأولى لضمان رغبة ضيوفنا في العودة مرارًا وتكرارًا. نحن دائمًا حريصون على الاستماع إلى الأشخاص المتحمسين والمخلصين الذين لديهم شغف بالضيافة.

مطعم وبار مساعد

برمنغهام | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقع هذا الأفق Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في برمنغهام في الجزء العلوي من مبنى The Cube في منطقة Mailbox. تكون الانطباعات الأولى مذهلة عند دخولك المطعم وتجربة مناظر بانورامية بزاوية 360 درجة تطل على المدينة.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. الهدف الرئيسي من هذا الدور هو دعم مدير الأطعمة والمشروبات في إدارة مطعم Marco Pierre White ، مما يضمن أن تكون تجربة الضيف دائمًا على مستوى عالٍ لضمان تلبية معايير العلامة التجارية Black & amp ؛ أبيض في جميع الأوقات.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق البار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

هال | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير المطعم والبار ، سيُطلب منك الإشراف على جميع جوانب المطعم وبار الصالة بالإضافة إلى خدمة الإفطار في الفندق. سوف تشرف على فريق من المشرفين متعددي المهارات وأعضاء الفريق.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات ، والإشراف على فريق المطعم والبار ، وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار ، ويتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك المساعدة في المسؤولية اليومية. تشغيل المطعم / البار والاشراف على الفريق. سيشمل اليوم العادي تشغيل الأرضية بما يتوافق مع جميع المتطلبات القانونية والمتطلبات المتعلقة بالصحة والسلامة ، وإعداد تخطيط الروتاس والقوى العاملة. سوف تلعب دورًا أساسيًا في التدريب والتدريب ودعم الفريق في تقديم خدمة ضيوف ممتازة مع زيادة فرص المبيعات إلى الحد الأقصى.

عضو فريق المطعم والبار

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. يتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك خدمة الطعام والمشروبات من قوائم Marco Pierre White. ستشارك بنشاط في إعداد المطعم للخدمة ، وضمان مستويات عالية من العرض ، وتقديم الخدمة اليقظة والتأكد من أن ضيوفنا يتمتعون بتجربة طعام لا تُنسى.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجدنا بالقرب من Waterfront، SA1 في مبنى J Shed المذهل. بصفتك مضيف مطعم ، ستكون نقطة الاتصال الأولى لضيوفنا ، وجهاً لوجه وعبر الهاتف. سيشمل دورك مقابلة جميع الضيوف وتحيةهم وجلوسهم بطريقة احترافية ولطيفة وودودة ، وبالتالي فإن التفاعل الطبيعي والصادق أمر لا بد منه!

برينتوود | نيويورك ايطالي

بمساعدة رئيس الطهاة في التشغيل اليومي لمطبخ MPW ، ستلعب دورًا نشطًا في إنتاج وتقديم أطباق عالية الجودة باستخدام المكونات الطازجة التي يتم الحصول عليها بعناية ، مع ضمان الالتزام دائمًا بمواصفات Marco Pierre White Food. سيكون لديك الثقة والقدرة على تفويض وتولي ملكية إدارة المطبخ في غياب رئيس الطهاة.

عضو فريق المطعم والبار

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

عضو فريق المطعم والبار

كيجوورث | نيويورك ايطالي

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كيجوورث | نيويورك ايطالي

بصفتك مدير مطعم وبار ، ستتحمل مسؤولية الإدارة اليومية لمطعم وبار مزدحم. شغوفًا بالخدمة والمعايير ، ستعمل بجد لجعل تجربة كل ضيف وأعضاء الفريق لا تُنسى ، وإدارة مطعمك بفعالية ، مما يضمن اتباع معايير وإجراءات العلامة التجارية MPW بالإضافة إلى المتطلبات القانونية باستمرار.

بليموث | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير مطعم ماركو بيير وايت ، ستكون في المقدمة ، وتؤدي مهمتنا! ستكون شغوفًا بالأطعمة والمشروبات وستكون مصدر إلهام ، وستبذل قصارى جهدك للتأكد من أن تجربة الضيف هي أفضل ما يمكن أن يحصل عليه. ينصب التركيز على تقديم معايير استثنائية للخدمة في كل مناسبة لخلق تجربة طعام لا تنسى. ستكون لديك القدرة على تحفيز فريقك ودعمه لتجاوز أهدافك التجارية. ستفهم معايير العلامة التجارية وستتمتع بالملكية وتفخر بعملك.

جميع مطاعمنا تدور حول التجربة والضوضاء والجو والاستمتاع بتناول وجبة بصحبة الأصدقاء والعائلة.

يسميها ماركو و lsquoaffordable بريق و rsquo وفي مطاعم MPW ، نهدف إلى تقديم تجارب لا تُنسى لجميع ضيوفنا.

الخدمة محترفة ومريحة ومعرفة وودودة. الطعام أصيل وطازج وسخي ويستند إلى روح Marco & rsquos لتقديم الأطباق الكلاسيكية المطبوخة ببساطة.

إذا كانت هذه هي القيم التي تحملها ، فنحن نريد أن نسمع منك.

العمل في مطاعم MPW

مطاعمنا أماكن مفعمة بالحيوية للعمل وتوفر فرص عمل ممتازة.

نحن نعمل مع بعض العلامات التجارية للفنادق الأكثر شهرة في العالم مثل هيلتون وبيست ويسترن و IHG و Hotel Indigo و Jury & rsquos Inn و Accor.

يمكن العثور على أماكننا أيضًا في الكازينوهات أو النوادي الصحية أو كمطاعم وجهة قائمة بذاتها. يوفر هذا التنوع فرصة رائعة لتطوير مهنة مجزية للغاية في قطاع الضيافة.

يوجد حاليًا أيضًا ثمانية مفاهيم مختلفة منتشرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، لذلك هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة للاختيار من بينها.

لكن لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد! ألق نظرة على بعض الملفات الشخصية أدناه لبعض أعضاء الفريق الذين يعملون في بعض مطاعمنا.

كريج فيشر ، رئيس الطهاة ماركو نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
أحب العمل كجزء من فريق والرضا الذي نقدمه لضيوفنا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي رئيس الطهاة ، فأنا مسؤول عن التشغيل الفعال والفعال للمطبخ والذي يشمل إدارة صحة وسلامة المطبخ ، والربح والخسارة ، وتطوير اللواء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب والتطوير مجال أهتم به بشكل خاص وقد أتاح لي العمل مع مطاعم MPW الفرصة للمساعدة في تدريب جديد للمطعم والشيف. لقد لعبت أيضًا دورًا أساسيًا في تصميم وتطوير دليل تدريب جديد للمطبخ ، وحضور ودعم تطوير القائمة وطهي الطهاة ، والمساعدة في حدث توقيع كتاب ماركو بيير وايت.

ماركوس هارينجتون ، شيف دي بارتي ماركو في نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
لقد عملت في المطبخ في Marco's New York Italian في Kegworth لمدة 7 أشهر حتى الآن وأفضل شيء في الوظيفة هو الأشخاص الذين أعمل معهم والصداقة الحميمة وفرصة تعلم أشياء جديدة باستمرار.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي شيف دي بارتي ، تتمثل مهمتي في دعم رئيس الطهاة في ضمان حسن سير المطبخ. أنا مسؤول عن إعداد أي قسم موجود في المطبخ والعناية به وطهي أطباق القائمة وفقًا لمواصفات طعام ماركو. يشمل دوري أيضًا تدريب أعضاء جدد في لواء المطبخ.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب على العلامة التجارية والقائمة ، شهادات المستوى 2 في الصحة وسلامة الأغذية وسلامة الأغذية.
تدير مطاعم MPW أيضًا أكاديمية طهي تقدم للطهاة من جميع المستويات الفرصة لتعزيز مهاراتهم في الطهي.

Ben Morcombe ، المدير العام في Hotel Indigo و MPW Steakhouse Bar & Grill ، ليفربول

ماذا تحب أكثر من عملك؟

أي شخص يعمل في مجال الضيافة يدخل في ذلك لأنهم أشخاص اجتماعيون. نحب أن نلتقي بأشخاص جدد ، ونتعلم من الآخرين ، ونتحدث ونتعرف على علاقات جديدة. ماركو بيير وايت ستيك هاوس في ليفربول هو بيئة اجتماعية نابضة بالحياة حيث أشعر بالرضا الشديد من رؤية الابتسامة على وجوه ضيوفنا و rsquos ، أو الاحتفال بمناسبة خاصة. أنا أيضًا محظوظ جدًا للعمل مع مجموعة رائعة من الأشخاص الذين يتمتعون بالحيوية والعاطفة والقيادة ، وهذا يجعل التواجد في مطعمنا مكانًا رائعًا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أحد الأشياء العظيمة في صناعتنا هو عدم وجود يوم هو نفسه! لكن من المؤكد أن متوسط ​​اليوم يتضمن مزيجًا من التنبؤ بإيراداتنا وتكلفتنا لضمان الربحية ومشاركة الفريق ومراجعة معاييرنا ومحاولة تحديد اتجاهات السوق واستراتيجيته للمضي قدمًا. يعتمد الكثير من دوري في المستقبل ، في محاولة للتخطيط والتعرف والاستعداد ، ولكن أيضًا أضمن أنني أشارك الفريق في الوقت الحالي. كما أنني أخصص الوقت للتأكد من أن جودة ما نقوم به تتماشى مع معايير العلامة التجارية Marco Pierre White ، وبالطبع التحدث إلى ضيوفنا.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

يعتمد تدريب العلامة التجارية Black and White على مستويين. أولاً ، نحن نضمن امتثالنا قانونًا واتباع جميع التشريعات الصحيحة فيما يتعلق بالصحة والسلامة والسلامة من الحرائق وسلامة الغذاء. الجزء الثاني هو المهارات الفنية ، سواء كان ذلك الطعام أو المشروبات أو الخدمة - هناك العديد من الدورات التدريبية أو العروض التقديمية أو الأحداث عبر الإنترنت للحضور - وكلها تساعد على نموك وتطويرك. أحد أهم العوامل هو مجتمع الأشخاص العظماء الآخرين ، الذين يكونون دائمًا في نهاية الهاتف للتحدث معهم للحصول على المشورة أو التوجيه أو التحدث من خلال بعض الأفكار.

مانفريد كويك ، رئيس الطهاة ، السيد وايتز إنجليش شوب هاوس ، فندق نيو رود ، وايت تشابل ، لندن

ما هو أكثر شيء تحبه في عملك؟

للعمل مع المكونات الطازجة والموظفين المحترفين.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

عندما أحضر ، أتحقق من الأعمال اليومية أو الحجوزات أو الوظائف أو أي أحداث أخرى. ثم أنا في المطبخ أتفقد جودة المنتجات في الثلاجات ، بينما أتحقق أيضًا من ملصقات التاريخ والمخزون.

ثم حان الوقت لبدء التحضير وفقًا للأعمال اليومية.

في حوالي الساعة 4:00 مساءً ، سألتقي بالمطبخ وفريق الإشراف لمناقشة ما يجري في الفندق / المطعم ، ثم في الساعة 5:30 مساءً حان وقت الاستعداد لتناول العشاء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لا يقتصر التدريب على متطلبات المطبخ مثل الصحة والسلامة وسلامة الغذاء وما إلى ذلك. بالإضافة إلى منصبي ، حصلت على تدريب إضافي على جانب الخدمة بالإضافة إلى تدريب النبيذ والشمبانيا. لكن أفضل تدريب يكون دائمًا عندما يكون طهاة التطوير في الموقع للعمل وتنفيذ عناصر قائمة جديدة. في نفس الوقت ، إنه & rsquos يوم ممتع!

فرانشيسكا فيلتون ، مشرف مطعم وبار في Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill ، بليموث

ماذا تحب أكثر من عملك؟

إن وجودي في مدينة الوجهة يعني أنني سألتقي بالعديد من الأشخاص. أنا شخص اجتماعي وأحب التعرف على الضيوف الذين يزوروننا. بالنسبة لي ، يتعلق الأمر بإجراء اتصال دائم لا يُنسى. أعمل مع فريق عمل جاد بشكل لا يصدق وهو الجزء الأكثر مكافأة بالنسبة لي ورؤيتهم ينمون وينجحون جنبًا إلى جنب مع العمل.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أنا أحب أن كل يوم مختلف. نظام الحجز لدينا هو الكتاب المقدس لدينا وهذا يحدد التحول. تركيزي الرئيسي هو الإعداد وأداء الفريق والخدمة السلسة. بالنسبة لي ، فإن الإعداد والتنظيم هو كل شيء بينما يأتي أداء الفريق ورضا الضيوف و rsquos بشكل طبيعي من هذا. معظم دوري قائم على الأرضية ، لكني أؤيد أيضًا الاستفسارات والمبيعات والتسويق.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

بدأت رحلتي في العمل على المبيعات والأحداث للمطعم. أنا بالتأكيد أحب التخطيط للحدث والقدرة على العمل مع فريق المبيعات والتسويق في الفندق. كانت هذه تجربة مجزية ، شعرت أنني بحاجة إلى تحدٍ جديد وتمكنت من الدخول في دور مشرف المطعم والبار. يمكنني الآن إحضار معرفتي بالمبيعات والأحداث وربط ذلك بالجانب التشغيلي للشركة. لقد كنت محظوظًا بما يكفي للعمل مع بعض الأشخاص الرائعين الذين تمكنوا من توجيهي وتعليمي والتعرف على إمكاناتي.

يقدم برنامج Black and White دورات مختلفة على مدار العام. هذه ليست فقط فرصة رائعة لكبار الموظفين ولكننا قادرون على إرسال أعضاء فريقنا في دورات للتطوير. هناك شبكة دعم رائعة وهناك دائمًا شخص ما في نهاية الهاتف للمساعدة في إرشادك ودعم مطعمك.

ماثيو كراج ، مساعد مدير المطعم في Mr White’s English Chophouse في دوفر

ماذا تحب أكثر من عملك؟

العمل ضمن فريق رائع يومًا بعد يوم ، مما يساعد على تطوير أعضاء الفريق كل يوم مع إتاحة الفرصة للعمل عن كثب مع بعض من أفضل موردي الأطعمة والمشروبات.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

لا يوجد يوم واحد هو نفسه! عادة ما يكون هناك مزيج من التواجد على الأرض ، والإشراف على خدمة الطعام والشراب فور حدوثها والتفاعل مع الضيوف ، جنبًا إلى جنب مع التقارير اليومية والتنبؤ. أحب المشاركة ، سواء كان ذلك جلوس الضيوف أو صنع الكوكتيلات هنا وهناك ، وهذا يأتي من شغفي بالوظيفة التي أقوم بها. من ناحية أخرى ، يعد الاجتماع مع الموردين والتخطيط للمستقبل من أكثر الأجزاء إثارة في اليوم.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لقد أتيحت لي الفرصة للسفر إلى مواقع أخرى في جميع أنحاء البلاد ومشاهدة كيف تعمل بشكل مباشر وهو أمر مذهل في حد ذاته. لقد تمكنت من إكمال & lsquoTrain the Trainer & rsquo بالطبع لفهم أفضل لكيفية تعظيم الاستفادة الكاملة من التدريب لأعضاء الفريق. من خلال العلامة التجارية ، تمكنت أيضًا من ترتيب دورات تدريبية في الموقع مع خبراء الصناعة من أجل النبيذ والكوكتيل والقهوة وشرائح اللحم مع العديد من الآخرين ، بينما يمكنني أيضًا إرسال فريقي الخاص في التدريبات خارج الموقع أيضًا. دعمت العلامة التجارية أيضًا فريقي وأنا في مجال مكافحة الحرائق والصحة والسلامة ونظافة الأغذية والترخيص بالإضافة إلى تدريب Covid المهم للغاية ، ووضع التدريب والتطوير في صميم ما نقوم به.

في مطاعم MPW ، نؤمن بأن التدريب والتطوير ضروريان لبناء ثقة فرق المطاعم لدينا ونجاحها.

عند الانضمام إلى فرق المطاعم والمطبخ لدينا ، سيتم تزويد كل عضو في الفريق بخطة تدريب منظمة.

تم تصميم خطة تدريب وزارة الأشغال العامة لتشمل نهج التعلم المختلط الذي سيتألف من التدريب أثناء العمل ، والتعليم الإلكتروني ، وزيارات الموردين والتدريب على أسلوب الفصل الدراسي.

مهما كانت المرحلة التي وصلت إليها في حياتك المهنية ، فمنذ اليوم الأول ستتعرف على الطعام اللذيذ والنبيذ المختار بعناية وكيفية تزويد ضيوفنا بتجربة لا تُنسى في بيئة مريحة وودية.

إذا كنت تبحث عن تطوير وظيفي ، فيمكننا مساعدتك في تحقيق تطلعاتك.

سيتم تزويدك بالعديد من فرص تنمية المهارات في المجالات الرئيسية لأعمالنا مثل القهوة والكوكتيلات والنبيذ وشرائح اللحم وحتى فرصة أن تصبح بطلاً تدريبًا داخليًا بنفسك!

تمكّن أكاديمية الطهي لدينا الطهاة المعينين حديثًا أو ذوي الخبرة من تطوير مهاراتهم ومعرفتهم وخبراتهم في الطهي.

  • ثقافة تعليمية عظيمة
  • فرص التعلم والتطوير المثيرة
  • كن جزءًا من تجربة علامة تجارية حديثة ومتقدمة
  • خصم 50٪ في مطاعم MPW
  • حوافز منتظمة
  • زيارات الموردين
  • دروس الطهي وأيام التطوير
  • ماركو بيير وايت تدريب المدربين
  • التدريب والتطوير لتصبح متخصصًا في المنتجات في الموقع: شرائح اللحم والقهوة والنبيذ والمشروبات الروحية والكوكتيلات
  • مسابقات الطهي الداخلية والخارجية

في مطاعم ماركو بيير وايت ، سنوفر لك الفرصة لتنمية حياتك المهنية من خلال شركة مطاعم سريعة الحركة مكرسة للاستثمار في تنمية الأفراد والمهارات.


الشيف البريطاني الشهير ماركو بيير وايت يفتتح مطعم ماركو نيويورك الإيطالي في المملكة المتحدة - وصفات

تنمو حياتك المهنية اليوم
مع مطاعم MPW و hellip

مرحبًا بك في صفحة الوظائف الخاصة بنا حيث يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول هذا العمل المثير والديناميكي وسريع النمو. إذا كان لديك شغف بالطعام والضيافة ، فقد تكون المهنة مع مطاعم MPW هي ما تبحث عنه تمامًا.

يرجى النقر على الروابط أدناه لمعرفة المزيد عن مطاعمنا وفرص العمل لدينا.

لقب عراب الطبخ الحديث ، أول شيف نجم الروك وأصلي & lsquoenfant رهيبة و rsquo ماركو بيير وايت هو طاه شهير وصاحب مطعم وشخصية تلفزيونية وهو أحد أشهر الطهاة في العالم.

لقد قاد مشهد المطاعم في المملكة المتحدة لأكثر من 30 عامًا ويعتبره الكثيرون قد جره بمفرده إلى طليعة فن الطهي الحديث.

لقد ساعد في بدء حياة العديد من الطهاة المشهورين بما في ذلك جوردون رامزي ، وهيستون بلومنثال وجيسون أثيرتون ، الذين تدربوا جميعًا تحت قيادته ، ويعتبر كتابه المشهور White Heat ، مؤثرًا على حياة العديد من الطهاة المشهورين ونجوم ميشلان ، وصفه أحد النقاد بأنه "ربما يكون كتاب الوصفات الأكثر تأثيرًا في العشرين عامًا الماضية".

كما كان أول شيف بريطاني وأصغر طاهٍ في ذلك الوقت يحصل على ثلاث نجمات من ميشلان.

جنبًا إلى جنب مع فريق مطاعم MPW ، يكرس الآن نفسه لطرح مفاهيم مطعمه لمشاركة حبه وشغفه بالطعام

مع اقتراب المكان الخمسين ، ينصب التركيز على تقديم طعام جيد الجودة بأسعار معقولة.

تشمل المفاهيم ماركو بيير وايت ستيك هاوس بار آند أمب جريل ، ماركو آند رسكوس نيويورك إيطالي ، مستر وايت آند رسكووس إنجليش شوب هاوس ، ويلر آند رسكووس أوف سانت جيمس آند رسكووس أويستر بار آند أمب جريل ، كوفمان وأمبير وايت آند رسكووس ، باردولينو بيتزيريا بيليني وأمبير إسبريسو بار ، ويلر آند شيبسكووس وماركو فيش آند أمبيرس. بار العصير.

كما يقول ماركو هو & lsquo يضع الفائدة حيث لا توجد فائدة. & [رسقوو]

اتخذ ماركو أيضًا فلسفته في تناول الطعام بالخارج مما أدى إلى افتتاح مطعمين عالميين في أبو ظبي.

في الآونة الأخيرة ، كان ماركو أحد السحوبات الرئيسية على خدمة جديدة قائمة على الاشتراك تم إنشاؤها لإلهام جميع الطهاة والطهاة لأشياء أكبر. تسمى BBC Maestro ، إنها & rsquos منصة تتيح للأشخاص التعلم والحصول على الإلهام من خلال الدورات التي يدرسها خبراء في حرفتهم. تقدم مجموعة من أفضل المواهب ، من مجموعة من المجالات المختلفة ، دورات فيديو لتعليم كل ما يحتاج الناس إلى معرفته ليتبعوا خطواتهم الطموحة ، لذلك من الرائع رؤيته يشارك في هذه الخدمة الجديدة الرائعة.

إذا كنت تريد أن تكون جزءًا من هذه الرحلة ، فتواصل معنا اليوم.

الوظائف وفرص العمل

كشركة شابة وديناميكية توظف أشخاصًا متحمسين للضيافة ويريدون تزويد الضيوف بتجارب لا تُنسى ، يقع في صميم كل ما نقوم به.

مع وجود أماكن تقع في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، هناك مجموعة متنوعة من الفرص ضمن مفاهيم المطاعم الثمانية ، ونبحث دائمًا عن أعضاء جدد في الفريق يرغبون في تطوير مهنة في قطاع الضيافة.

فيما يلي قائمة بجميع الأدوار المختلفة التي نقدمها في مطاعم MPW & ndash خذ وقتك في التمرير عبر كل منها ومعرفة ما إذا كنت ترغب في القيام بذلك! لقد فزت & rsquot بخيبة أمل.

خلف البيت

"الطبيعة الأم هي الفنانة الحقيقية ومهمتنا كطهاة هي السماح لها بالتألق"

أمام البيت

"الأشخاص الذين يقدمون أنفسهم كل يوم. إنهم الأشخاص الذين أحبهم ، إنهم أناس حقيقيون"

فريق الدعم المركزي

نظرًا لأن أعمالنا تنتقل من قوة إلى قوة ، فإنها تخلق فرصًا لأشخاص جدد للانضمام إلى الفريق. لتحقيق التميز ، نحتاج إلى مواهب من الدرجة الأولى لضمان رغبة ضيوفنا في العودة مرارًا وتكرارًا. نحن دائمًا حريصون على الاستماع إلى الأشخاص المتحمسين والمخلصين الذين لديهم شغف بالضيافة.

مطعم وبار مساعد

برمنغهام | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقع هذا الأفق Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في برمنغهام في الجزء العلوي من مبنى The Cube في منطقة Mailbox. تكون الانطباعات الأولى مذهلة عند دخولك المطعم وتجربة مناظر بانورامية بزاوية 360 درجة تطل على المدينة.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. الهدف الرئيسي من هذا الدور هو دعم مدير الأطعمة والمشروبات في إدارة مطعم Marco Pierre White ، مما يضمن أن تكون تجربة الضيف دائمًا على مستوى عالٍ لضمان تلبية معايير العلامة التجارية Black & amp ؛ أبيض في جميع الأوقات.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق البار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

هال | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير المطعم والبار ، سيُطلب منك الإشراف على جميع جوانب المطعم وبار الصالة بالإضافة إلى خدمة الإفطار في الفندق. سوف تشرف على فريق من المشرفين متعددي المهارات وأعضاء الفريق.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا.ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات ، والإشراف على فريق المطعم والبار ، وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار ، ويتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك المساعدة في المسؤولية اليومية. تشغيل المطعم / البار والاشراف على الفريق. سيشمل اليوم العادي تشغيل الأرضية بما يتوافق مع جميع المتطلبات القانونية والمتطلبات المتعلقة بالصحة والسلامة ، وإعداد تخطيط الروتاس والقوى العاملة. سوف تلعب دورًا أساسيًا في التدريب والتدريب ودعم الفريق في تقديم خدمة ضيوف ممتازة مع زيادة فرص المبيعات إلى الحد الأقصى.

عضو فريق المطعم والبار

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. يتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك خدمة الطعام والمشروبات من قوائم Marco Pierre White. ستشارك بنشاط في إعداد المطعم للخدمة ، وضمان مستويات عالية من العرض ، وتقديم الخدمة اليقظة والتأكد من أن ضيوفنا يتمتعون بتجربة طعام لا تُنسى.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجدنا بالقرب من Waterfront، SA1 في مبنى J Shed المذهل. بصفتك مضيف مطعم ، ستكون نقطة الاتصال الأولى لضيوفنا ، وجهاً لوجه وعبر الهاتف. سيشمل دورك مقابلة جميع الضيوف وتحيةهم وجلوسهم بطريقة احترافية ولطيفة وودودة ، وبالتالي فإن التفاعل الطبيعي والصادق أمر لا بد منه!

برينتوود | نيويورك ايطالي

بمساعدة رئيس الطهاة في التشغيل اليومي لمطبخ MPW ، ستلعب دورًا نشطًا في إنتاج وتقديم أطباق عالية الجودة باستخدام المكونات الطازجة التي يتم الحصول عليها بعناية ، مع ضمان الالتزام دائمًا بمواصفات Marco Pierre White Food. سيكون لديك الثقة والقدرة على تفويض وتولي ملكية إدارة المطبخ في غياب رئيس الطهاة.

عضو فريق المطعم والبار

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

عضو فريق المطعم والبار

كيجوورث | نيويورك ايطالي

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كيجوورث | نيويورك ايطالي

بصفتك مدير مطعم وبار ، ستتحمل مسؤولية الإدارة اليومية لمطعم وبار مزدحم. شغوفًا بالخدمة والمعايير ، ستعمل بجد لجعل تجربة كل ضيف وأعضاء الفريق لا تُنسى ، وإدارة مطعمك بفعالية ، مما يضمن اتباع معايير وإجراءات العلامة التجارية MPW بالإضافة إلى المتطلبات القانونية باستمرار.

بليموث | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير مطعم ماركو بيير وايت ، ستكون في المقدمة ، وتؤدي مهمتنا! ستكون شغوفًا بالأطعمة والمشروبات وستكون مصدر إلهام ، وستبذل قصارى جهدك للتأكد من أن تجربة الضيف هي أفضل ما يمكن أن يحصل عليه. ينصب التركيز على تقديم معايير استثنائية للخدمة في كل مناسبة لخلق تجربة طعام لا تنسى. ستكون لديك القدرة على تحفيز فريقك ودعمه لتجاوز أهدافك التجارية. ستفهم معايير العلامة التجارية وستتمتع بالملكية وتفخر بعملك.

جميع مطاعمنا تدور حول التجربة والضوضاء والجو والاستمتاع بتناول وجبة بصحبة الأصدقاء والعائلة.

يسميها ماركو و lsquoaffordable بريق و rsquo وفي مطاعم MPW ، نهدف إلى تقديم تجارب لا تُنسى لجميع ضيوفنا.

الخدمة محترفة ومريحة ومعرفة وودودة. الطعام أصيل وطازج وسخي ويستند إلى روح Marco & rsquos لتقديم الأطباق الكلاسيكية المطبوخة ببساطة.

إذا كانت هذه هي القيم التي تحملها ، فنحن نريد أن نسمع منك.

العمل في مطاعم MPW

مطاعمنا أماكن مفعمة بالحيوية للعمل وتوفر فرص عمل ممتازة.

نحن نعمل مع بعض العلامات التجارية للفنادق الأكثر شهرة في العالم مثل هيلتون وبيست ويسترن و IHG و Hotel Indigo و Jury & rsquos Inn و Accor.

يمكن العثور على أماكننا أيضًا في الكازينوهات أو النوادي الصحية أو كمطاعم وجهة قائمة بذاتها. يوفر هذا التنوع فرصة رائعة لتطوير مهنة مجزية للغاية في قطاع الضيافة.

يوجد حاليًا أيضًا ثمانية مفاهيم مختلفة منتشرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، لذلك هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة للاختيار من بينها.

لكن لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد! ألق نظرة على بعض الملفات الشخصية أدناه لبعض أعضاء الفريق الذين يعملون في بعض مطاعمنا.

كريج فيشر ، رئيس الطهاة ماركو نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
أحب العمل كجزء من فريق والرضا الذي نقدمه لضيوفنا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي رئيس الطهاة ، فأنا مسؤول عن التشغيل الفعال والفعال للمطبخ والذي يشمل إدارة صحة وسلامة المطبخ ، والربح والخسارة ، وتطوير اللواء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب والتطوير مجال أهتم به بشكل خاص وقد أتاح لي العمل مع مطاعم MPW الفرصة للمساعدة في تدريب جديد للمطعم والشيف. لقد لعبت أيضًا دورًا أساسيًا في تصميم وتطوير دليل تدريب جديد للمطبخ ، وحضور ودعم تطوير القائمة وطهي الطهاة ، والمساعدة في حدث توقيع كتاب ماركو بيير وايت.

ماركوس هارينجتون ، شيف دي بارتي ماركو في نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
لقد عملت في المطبخ في Marco's New York Italian في Kegworth لمدة 7 أشهر حتى الآن وأفضل شيء في الوظيفة هو الأشخاص الذين أعمل معهم والصداقة الحميمة وفرصة تعلم أشياء جديدة باستمرار.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي شيف دي بارتي ، تتمثل مهمتي في دعم رئيس الطهاة في ضمان حسن سير المطبخ. أنا مسؤول عن إعداد أي قسم موجود في المطبخ والعناية به وطهي أطباق القائمة وفقًا لمواصفات طعام ماركو. يشمل دوري أيضًا تدريب أعضاء جدد في لواء المطبخ.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب على العلامة التجارية والقائمة ، شهادات المستوى 2 في الصحة وسلامة الأغذية وسلامة الأغذية.
تدير مطاعم MPW أيضًا أكاديمية طهي تقدم للطهاة من جميع المستويات الفرصة لتعزيز مهاراتهم في الطهي.

Ben Morcombe ، المدير العام في Hotel Indigo و MPW Steakhouse Bar & Grill ، ليفربول

ماذا تحب أكثر من عملك؟

أي شخص يعمل في مجال الضيافة يدخل في ذلك لأنهم أشخاص اجتماعيون. نحب أن نلتقي بأشخاص جدد ، ونتعلم من الآخرين ، ونتحدث ونتعرف على علاقات جديدة. ماركو بيير وايت ستيك هاوس في ليفربول هو بيئة اجتماعية نابضة بالحياة حيث أشعر بالرضا الشديد من رؤية الابتسامة على وجوه ضيوفنا و rsquos ، أو الاحتفال بمناسبة خاصة. أنا أيضًا محظوظ جدًا للعمل مع مجموعة رائعة من الأشخاص الذين يتمتعون بالحيوية والعاطفة والقيادة ، وهذا يجعل التواجد في مطعمنا مكانًا رائعًا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أحد الأشياء العظيمة في صناعتنا هو عدم وجود يوم هو نفسه! لكن من المؤكد أن متوسط ​​اليوم يتضمن مزيجًا من التنبؤ بإيراداتنا وتكلفتنا لضمان الربحية ومشاركة الفريق ومراجعة معاييرنا ومحاولة تحديد اتجاهات السوق واستراتيجيته للمضي قدمًا. يعتمد الكثير من دوري في المستقبل ، في محاولة للتخطيط والتعرف والاستعداد ، ولكن أيضًا أضمن أنني أشارك الفريق في الوقت الحالي. كما أنني أخصص الوقت للتأكد من أن جودة ما نقوم به تتماشى مع معايير العلامة التجارية Marco Pierre White ، وبالطبع التحدث إلى ضيوفنا.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

يعتمد تدريب العلامة التجارية Black and White على مستويين. أولاً ، نحن نضمن امتثالنا قانونًا واتباع جميع التشريعات الصحيحة فيما يتعلق بالصحة والسلامة والسلامة من الحرائق وسلامة الغذاء. الجزء الثاني هو المهارات الفنية ، سواء كان ذلك الطعام أو المشروبات أو الخدمة - هناك العديد من الدورات التدريبية أو العروض التقديمية أو الأحداث عبر الإنترنت للحضور - وكلها تساعد على نموك وتطويرك. أحد أهم العوامل هو مجتمع الأشخاص العظماء الآخرين ، الذين يكونون دائمًا في نهاية الهاتف للتحدث معهم للحصول على المشورة أو التوجيه أو التحدث من خلال بعض الأفكار.

مانفريد كويك ، رئيس الطهاة ، السيد وايتز إنجليش شوب هاوس ، فندق نيو رود ، وايت تشابل ، لندن

ما هو أكثر شيء تحبه في عملك؟

للعمل مع المكونات الطازجة والموظفين المحترفين.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

عندما أحضر ، أتحقق من الأعمال اليومية أو الحجوزات أو الوظائف أو أي أحداث أخرى. ثم أنا في المطبخ أتفقد جودة المنتجات في الثلاجات ، بينما أتحقق أيضًا من ملصقات التاريخ والمخزون.

ثم حان الوقت لبدء التحضير وفقًا للأعمال اليومية.

في حوالي الساعة 4:00 مساءً ، سألتقي بالمطبخ وفريق الإشراف لمناقشة ما يجري في الفندق / المطعم ، ثم في الساعة 5:30 مساءً حان وقت الاستعداد لتناول العشاء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لا يقتصر التدريب على متطلبات المطبخ مثل الصحة والسلامة وسلامة الغذاء وما إلى ذلك. بالإضافة إلى منصبي ، حصلت على تدريب إضافي على جانب الخدمة بالإضافة إلى تدريب النبيذ والشمبانيا. لكن أفضل تدريب يكون دائمًا عندما يكون طهاة التطوير في الموقع للعمل وتنفيذ عناصر قائمة جديدة. في نفس الوقت ، إنه & rsquos يوم ممتع!

فرانشيسكا فيلتون ، مشرف مطعم وبار في Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill ، بليموث

ماذا تحب أكثر من عملك؟

إن وجودي في مدينة الوجهة يعني أنني سألتقي بالعديد من الأشخاص. أنا شخص اجتماعي وأحب التعرف على الضيوف الذين يزوروننا. بالنسبة لي ، يتعلق الأمر بإجراء اتصال دائم لا يُنسى. أعمل مع فريق عمل جاد بشكل لا يصدق وهو الجزء الأكثر مكافأة بالنسبة لي ورؤيتهم ينمون وينجحون جنبًا إلى جنب مع العمل.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أنا أحب أن كل يوم مختلف. نظام الحجز لدينا هو الكتاب المقدس لدينا وهذا يحدد التحول. تركيزي الرئيسي هو الإعداد وأداء الفريق والخدمة السلسة. بالنسبة لي ، فإن الإعداد والتنظيم هو كل شيء بينما يأتي أداء الفريق ورضا الضيوف و rsquos بشكل طبيعي من هذا. معظم دوري قائم على الأرضية ، لكني أؤيد أيضًا الاستفسارات والمبيعات والتسويق.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

بدأت رحلتي في العمل على المبيعات والأحداث للمطعم. أنا بالتأكيد أحب التخطيط للحدث والقدرة على العمل مع فريق المبيعات والتسويق في الفندق. كانت هذه تجربة مجزية ، شعرت أنني بحاجة إلى تحدٍ جديد وتمكنت من الدخول في دور مشرف المطعم والبار. يمكنني الآن إحضار معرفتي بالمبيعات والأحداث وربط ذلك بالجانب التشغيلي للشركة. لقد كنت محظوظًا بما يكفي للعمل مع بعض الأشخاص الرائعين الذين تمكنوا من توجيهي وتعليمي والتعرف على إمكاناتي.

يقدم برنامج Black and White دورات مختلفة على مدار العام. هذه ليست فقط فرصة رائعة لكبار الموظفين ولكننا قادرون على إرسال أعضاء فريقنا في دورات للتطوير. هناك شبكة دعم رائعة وهناك دائمًا شخص ما في نهاية الهاتف للمساعدة في إرشادك ودعم مطعمك.

ماثيو كراج ، مساعد مدير المطعم في Mr White’s English Chophouse في دوفر

ماذا تحب أكثر من عملك؟

العمل ضمن فريق رائع يومًا بعد يوم ، مما يساعد على تطوير أعضاء الفريق كل يوم مع إتاحة الفرصة للعمل عن كثب مع بعض من أفضل موردي الأطعمة والمشروبات.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

لا يوجد يوم واحد هو نفسه! عادة ما يكون هناك مزيج من التواجد على الأرض ، والإشراف على خدمة الطعام والشراب فور حدوثها والتفاعل مع الضيوف ، جنبًا إلى جنب مع التقارير اليومية والتنبؤ. أحب المشاركة ، سواء كان ذلك جلوس الضيوف أو صنع الكوكتيلات هنا وهناك ، وهذا يأتي من شغفي بالوظيفة التي أقوم بها. من ناحية أخرى ، يعد الاجتماع مع الموردين والتخطيط للمستقبل من أكثر الأجزاء إثارة في اليوم.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لقد أتيحت لي الفرصة للسفر إلى مواقع أخرى في جميع أنحاء البلاد ومشاهدة كيف تعمل بشكل مباشر وهو أمر مذهل في حد ذاته. لقد تمكنت من إكمال & lsquoTrain the Trainer & rsquo بالطبع لفهم أفضل لكيفية تعظيم الاستفادة الكاملة من التدريب لأعضاء الفريق. من خلال العلامة التجارية ، تمكنت أيضًا من ترتيب دورات تدريبية في الموقع مع خبراء الصناعة من أجل النبيذ والكوكتيل والقهوة وشرائح اللحم مع العديد من الآخرين ، بينما يمكنني أيضًا إرسال فريقي الخاص في التدريبات خارج الموقع أيضًا. دعمت العلامة التجارية أيضًا فريقي وأنا في مجال مكافحة الحرائق والصحة والسلامة ونظافة الأغذية والترخيص بالإضافة إلى تدريب Covid المهم للغاية ، ووضع التدريب والتطوير في صميم ما نقوم به.

في مطاعم MPW ، نؤمن بأن التدريب والتطوير ضروريان لبناء ثقة فرق المطاعم لدينا ونجاحها.

عند الانضمام إلى فرق المطاعم والمطبخ لدينا ، سيتم تزويد كل عضو في الفريق بخطة تدريب منظمة.

تم تصميم خطة تدريب وزارة الأشغال العامة لتشمل نهج التعلم المختلط الذي سيتألف من التدريب أثناء العمل ، والتعليم الإلكتروني ، وزيارات الموردين والتدريب على أسلوب الفصل الدراسي.

مهما كانت المرحلة التي وصلت إليها في حياتك المهنية ، فمنذ اليوم الأول ستتعرف على الطعام اللذيذ والنبيذ المختار بعناية وكيفية تزويد ضيوفنا بتجربة لا تُنسى في بيئة مريحة وودية.

إذا كنت تبحث عن تطوير وظيفي ، فيمكننا مساعدتك في تحقيق تطلعاتك.

سيتم تزويدك بالعديد من فرص تنمية المهارات في المجالات الرئيسية لأعمالنا مثل القهوة والكوكتيلات والنبيذ وشرائح اللحم وحتى فرصة أن تصبح بطلاً تدريبًا داخليًا بنفسك!

تمكّن أكاديمية الطهي لدينا الطهاة المعينين حديثًا أو ذوي الخبرة من تطوير مهاراتهم ومعرفتهم وخبراتهم في الطهي.

  • ثقافة تعليمية عظيمة
  • فرص التعلم والتطوير المثيرة
  • كن جزءًا من تجربة علامة تجارية حديثة ومتقدمة
  • خصم 50٪ في مطاعم MPW
  • حوافز منتظمة
  • زيارات الموردين
  • دروس الطهي وأيام التطوير
  • ماركو بيير وايت تدريب المدربين
  • التدريب والتطوير لتصبح متخصصًا في المنتجات في الموقع: شرائح اللحم والقهوة والنبيذ والمشروبات الروحية والكوكتيلات
  • مسابقات الطهي الداخلية والخارجية

في مطاعم ماركو بيير وايت ، سنوفر لك الفرصة لتنمية حياتك المهنية من خلال شركة مطاعم سريعة الحركة مكرسة للاستثمار في تنمية الأفراد والمهارات.


الشيف البريطاني الشهير ماركو بيير وايت يفتتح مطعم ماركو نيويورك الإيطالي في المملكة المتحدة - وصفات

تنمو حياتك المهنية اليوم
مع مطاعم MPW و hellip

مرحبًا بك في صفحة الوظائف الخاصة بنا حيث يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول هذا العمل المثير والديناميكي وسريع النمو. إذا كان لديك شغف بالطعام والضيافة ، فقد تكون المهنة مع مطاعم MPW هي ما تبحث عنه تمامًا.

يرجى النقر على الروابط أدناه لمعرفة المزيد عن مطاعمنا وفرص العمل لدينا.

لقب عراب الطبخ الحديث ، أول شيف نجم الروك وأصلي & lsquoenfant رهيبة و rsquo ماركو بيير وايت هو طاه شهير وصاحب مطعم وشخصية تلفزيونية وهو أحد أشهر الطهاة في العالم.

لقد قاد مشهد المطاعم في المملكة المتحدة لأكثر من 30 عامًا ويعتبره الكثيرون قد جره بمفرده إلى طليعة فن الطهي الحديث.

لقد ساعد في بدء حياة العديد من الطهاة المشهورين بما في ذلك جوردون رامزي ، وهيستون بلومنثال وجيسون أثيرتون ، الذين تدربوا جميعًا تحت قيادته ، ويعتبر كتابه المشهور White Heat ، مؤثرًا على حياة العديد من الطهاة المشهورين ونجوم ميشلان ، وصفه أحد النقاد بأنه "ربما يكون كتاب الوصفات الأكثر تأثيرًا في العشرين عامًا الماضية".

كما كان أول شيف بريطاني وأصغر طاهٍ في ذلك الوقت يحصل على ثلاث نجمات من ميشلان.

جنبًا إلى جنب مع فريق مطاعم MPW ، يكرس الآن نفسه لطرح مفاهيم مطعمه لمشاركة حبه وشغفه بالطعام

مع اقتراب المكان الخمسين ، ينصب التركيز على تقديم طعام جيد الجودة بأسعار معقولة.

تشمل المفاهيم ماركو بيير وايت ستيك هاوس بار آند أمب جريل ، ماركو آند رسكوس نيويورك إيطالي ، مستر وايت آند رسكووس إنجليش شوب هاوس ، ويلر آند رسكووس أوف سانت جيمس آند رسكووس أويستر بار آند أمب جريل ، كوفمان وأمبير وايت آند رسكووس ، باردولينو بيتزيريا بيليني وأمبير إسبريسو بار ، ويلر آند شيبسكووس وماركو فيش آند أمبيرس. بار العصير.

كما يقول ماركو هو & lsquo يضع الفائدة حيث لا توجد فائدة. & [رسقوو]

اتخذ ماركو أيضًا فلسفته في تناول الطعام بالخارج مما أدى إلى افتتاح مطعمين عالميين في أبو ظبي.

في الآونة الأخيرة ، كان ماركو أحد السحوبات الرئيسية على خدمة جديدة قائمة على الاشتراك تم إنشاؤها لإلهام جميع الطهاة والطهاة لأشياء أكبر.تسمى BBC Maestro ، إنها & rsquos منصة تتيح للأشخاص التعلم والحصول على الإلهام من خلال الدورات التي يدرسها خبراء في حرفتهم. تقدم مجموعة من أفضل المواهب ، من مجموعة من المجالات المختلفة ، دورات فيديو لتعليم كل ما يحتاج الناس إلى معرفته ليتبعوا خطواتهم الطموحة ، لذلك من الرائع رؤيته يشارك في هذه الخدمة الجديدة الرائعة.

إذا كنت تريد أن تكون جزءًا من هذه الرحلة ، فتواصل معنا اليوم.

الوظائف وفرص العمل

كشركة شابة وديناميكية توظف أشخاصًا متحمسين للضيافة ويريدون تزويد الضيوف بتجارب لا تُنسى ، يقع في صميم كل ما نقوم به.

مع وجود أماكن تقع في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، هناك مجموعة متنوعة من الفرص ضمن مفاهيم المطاعم الثمانية ، ونبحث دائمًا عن أعضاء جدد في الفريق يرغبون في تطوير مهنة في قطاع الضيافة.

فيما يلي قائمة بجميع الأدوار المختلفة التي نقدمها في مطاعم MPW & ndash خذ وقتك في التمرير عبر كل منها ومعرفة ما إذا كنت ترغب في القيام بذلك! لقد فزت & rsquot بخيبة أمل.

خلف البيت

"الطبيعة الأم هي الفنانة الحقيقية ومهمتنا كطهاة هي السماح لها بالتألق"

أمام البيت

"الأشخاص الذين يقدمون أنفسهم كل يوم. إنهم الأشخاص الذين أحبهم ، إنهم أناس حقيقيون"

فريق الدعم المركزي

نظرًا لأن أعمالنا تنتقل من قوة إلى قوة ، فإنها تخلق فرصًا لأشخاص جدد للانضمام إلى الفريق. لتحقيق التميز ، نحتاج إلى مواهب من الدرجة الأولى لضمان رغبة ضيوفنا في العودة مرارًا وتكرارًا. نحن دائمًا حريصون على الاستماع إلى الأشخاص المتحمسين والمخلصين الذين لديهم شغف بالضيافة.

مطعم وبار مساعد

برمنغهام | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقع هذا الأفق Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في برمنغهام في الجزء العلوي من مبنى The Cube في منطقة Mailbox. تكون الانطباعات الأولى مذهلة عند دخولك المطعم وتجربة مناظر بانورامية بزاوية 360 درجة تطل على المدينة.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. الهدف الرئيسي من هذا الدور هو دعم مدير الأطعمة والمشروبات في إدارة مطعم Marco Pierre White ، مما يضمن أن تكون تجربة الضيف دائمًا على مستوى عالٍ لضمان تلبية معايير العلامة التجارية Black & amp ؛ أبيض في جميع الأوقات.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق البار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

هال | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير المطعم والبار ، سيُطلب منك الإشراف على جميع جوانب المطعم وبار الصالة بالإضافة إلى خدمة الإفطار في الفندق. سوف تشرف على فريق من المشرفين متعددي المهارات وأعضاء الفريق.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات ، والإشراف على فريق المطعم والبار ، وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار ، ويتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك المساعدة في المسؤولية اليومية. تشغيل المطعم / البار والاشراف على الفريق. سيشمل اليوم العادي تشغيل الأرضية بما يتوافق مع جميع المتطلبات القانونية والمتطلبات المتعلقة بالصحة والسلامة ، وإعداد تخطيط الروتاس والقوى العاملة. سوف تلعب دورًا أساسيًا في التدريب والتدريب ودعم الفريق في تقديم خدمة ضيوف ممتازة مع زيادة فرص المبيعات إلى الحد الأقصى.

عضو فريق المطعم والبار

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. يتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك خدمة الطعام والمشروبات من قوائم Marco Pierre White. ستشارك بنشاط في إعداد المطعم للخدمة ، وضمان مستويات عالية من العرض ، وتقديم الخدمة اليقظة والتأكد من أن ضيوفنا يتمتعون بتجربة طعام لا تُنسى.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجدنا بالقرب من Waterfront، SA1 في مبنى J Shed المذهل. بصفتك مضيف مطعم ، ستكون نقطة الاتصال الأولى لضيوفنا ، وجهاً لوجه وعبر الهاتف. سيشمل دورك مقابلة جميع الضيوف وتحيةهم وجلوسهم بطريقة احترافية ولطيفة وودودة ، وبالتالي فإن التفاعل الطبيعي والصادق أمر لا بد منه!

برينتوود | نيويورك ايطالي

بمساعدة رئيس الطهاة في التشغيل اليومي لمطبخ MPW ، ستلعب دورًا نشطًا في إنتاج وتقديم أطباق عالية الجودة باستخدام المكونات الطازجة التي يتم الحصول عليها بعناية ، مع ضمان الالتزام دائمًا بمواصفات Marco Pierre White Food. سيكون لديك الثقة والقدرة على تفويض وتولي ملكية إدارة المطبخ في غياب رئيس الطهاة.

عضو فريق المطعم والبار

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

عضو فريق المطعم والبار

كيجوورث | نيويورك ايطالي

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كيجوورث | نيويورك ايطالي

بصفتك مدير مطعم وبار ، ستتحمل مسؤولية الإدارة اليومية لمطعم وبار مزدحم. شغوفًا بالخدمة والمعايير ، ستعمل بجد لجعل تجربة كل ضيف وأعضاء الفريق لا تُنسى ، وإدارة مطعمك بفعالية ، مما يضمن اتباع معايير وإجراءات العلامة التجارية MPW بالإضافة إلى المتطلبات القانونية باستمرار.

بليموث | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير مطعم ماركو بيير وايت ، ستكون في المقدمة ، وتؤدي مهمتنا! ستكون شغوفًا بالأطعمة والمشروبات وستكون مصدر إلهام ، وستبذل قصارى جهدك للتأكد من أن تجربة الضيف هي أفضل ما يمكن أن يحصل عليه. ينصب التركيز على تقديم معايير استثنائية للخدمة في كل مناسبة لخلق تجربة طعام لا تنسى. ستكون لديك القدرة على تحفيز فريقك ودعمه لتجاوز أهدافك التجارية. ستفهم معايير العلامة التجارية وستتمتع بالملكية وتفخر بعملك.

جميع مطاعمنا تدور حول التجربة والضوضاء والجو والاستمتاع بتناول وجبة بصحبة الأصدقاء والعائلة.

يسميها ماركو و lsquoaffordable بريق و rsquo وفي مطاعم MPW ، نهدف إلى تقديم تجارب لا تُنسى لجميع ضيوفنا.

الخدمة محترفة ومريحة ومعرفة وودودة. الطعام أصيل وطازج وسخي ويستند إلى روح Marco & rsquos لتقديم الأطباق الكلاسيكية المطبوخة ببساطة.

إذا كانت هذه هي القيم التي تحملها ، فنحن نريد أن نسمع منك.

العمل في مطاعم MPW

مطاعمنا أماكن مفعمة بالحيوية للعمل وتوفر فرص عمل ممتازة.

نحن نعمل مع بعض العلامات التجارية للفنادق الأكثر شهرة في العالم مثل هيلتون وبيست ويسترن و IHG و Hotel Indigo و Jury & rsquos Inn و Accor.

يمكن العثور على أماكننا أيضًا في الكازينوهات أو النوادي الصحية أو كمطاعم وجهة قائمة بذاتها. يوفر هذا التنوع فرصة رائعة لتطوير مهنة مجزية للغاية في قطاع الضيافة.

يوجد حاليًا أيضًا ثمانية مفاهيم مختلفة منتشرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، لذلك هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة للاختيار من بينها.

لكن لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد! ألق نظرة على بعض الملفات الشخصية أدناه لبعض أعضاء الفريق الذين يعملون في بعض مطاعمنا.

كريج فيشر ، رئيس الطهاة ماركو نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
أحب العمل كجزء من فريق والرضا الذي نقدمه لضيوفنا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي رئيس الطهاة ، فأنا مسؤول عن التشغيل الفعال والفعال للمطبخ والذي يشمل إدارة صحة وسلامة المطبخ ، والربح والخسارة ، وتطوير اللواء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب والتطوير مجال أهتم به بشكل خاص وقد أتاح لي العمل مع مطاعم MPW الفرصة للمساعدة في تدريب جديد للمطعم والشيف. لقد لعبت أيضًا دورًا أساسيًا في تصميم وتطوير دليل تدريب جديد للمطبخ ، وحضور ودعم تطوير القائمة وطهي الطهاة ، والمساعدة في حدث توقيع كتاب ماركو بيير وايت.

ماركوس هارينجتون ، شيف دي بارتي ماركو في نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
لقد عملت في المطبخ في Marco's New York Italian في Kegworth لمدة 7 أشهر حتى الآن وأفضل شيء في الوظيفة هو الأشخاص الذين أعمل معهم والصداقة الحميمة وفرصة تعلم أشياء جديدة باستمرار.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي شيف دي بارتي ، تتمثل مهمتي في دعم رئيس الطهاة في ضمان حسن سير المطبخ. أنا مسؤول عن إعداد أي قسم موجود في المطبخ والعناية به وطهي أطباق القائمة وفقًا لمواصفات طعام ماركو. يشمل دوري أيضًا تدريب أعضاء جدد في لواء المطبخ.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب على العلامة التجارية والقائمة ، شهادات المستوى 2 في الصحة وسلامة الأغذية وسلامة الأغذية.
تدير مطاعم MPW أيضًا أكاديمية طهي تقدم للطهاة من جميع المستويات الفرصة لتعزيز مهاراتهم في الطهي.

Ben Morcombe ، المدير العام في Hotel Indigo و MPW Steakhouse Bar & Grill ، ليفربول

ماذا تحب أكثر من عملك؟

أي شخص يعمل في مجال الضيافة يدخل في ذلك لأنهم أشخاص اجتماعيون. نحب أن نلتقي بأشخاص جدد ، ونتعلم من الآخرين ، ونتحدث ونتعرف على علاقات جديدة. ماركو بيير وايت ستيك هاوس في ليفربول هو بيئة اجتماعية نابضة بالحياة حيث أشعر بالرضا الشديد من رؤية الابتسامة على وجوه ضيوفنا و rsquos ، أو الاحتفال بمناسبة خاصة. أنا أيضًا محظوظ جدًا للعمل مع مجموعة رائعة من الأشخاص الذين يتمتعون بالحيوية والعاطفة والقيادة ، وهذا يجعل التواجد في مطعمنا مكانًا رائعًا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أحد الأشياء العظيمة في صناعتنا هو عدم وجود يوم هو نفسه! لكن من المؤكد أن متوسط ​​اليوم يتضمن مزيجًا من التنبؤ بإيراداتنا وتكلفتنا لضمان الربحية ومشاركة الفريق ومراجعة معاييرنا ومحاولة تحديد اتجاهات السوق واستراتيجيته للمضي قدمًا. يعتمد الكثير من دوري في المستقبل ، في محاولة للتخطيط والتعرف والاستعداد ، ولكن أيضًا أضمن أنني أشارك الفريق في الوقت الحالي. كما أنني أخصص الوقت للتأكد من أن جودة ما نقوم به تتماشى مع معايير العلامة التجارية Marco Pierre White ، وبالطبع التحدث إلى ضيوفنا.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

يعتمد تدريب العلامة التجارية Black and White على مستويين. أولاً ، نحن نضمن امتثالنا قانونًا واتباع جميع التشريعات الصحيحة فيما يتعلق بالصحة والسلامة والسلامة من الحرائق وسلامة الغذاء. الجزء الثاني هو المهارات الفنية ، سواء كان ذلك الطعام أو المشروبات أو الخدمة - هناك العديد من الدورات التدريبية أو العروض التقديمية أو الأحداث عبر الإنترنت للحضور - وكلها تساعد على نموك وتطويرك. أحد أهم العوامل هو مجتمع الأشخاص العظماء الآخرين ، الذين يكونون دائمًا في نهاية الهاتف للتحدث معهم للحصول على المشورة أو التوجيه أو التحدث من خلال بعض الأفكار.

مانفريد كويك ، رئيس الطهاة ، السيد وايتز إنجليش شوب هاوس ، فندق نيو رود ، وايت تشابل ، لندن

ما هو أكثر شيء تحبه في عملك؟

للعمل مع المكونات الطازجة والموظفين المحترفين.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

عندما أحضر ، أتحقق من الأعمال اليومية أو الحجوزات أو الوظائف أو أي أحداث أخرى. ثم أنا في المطبخ أتفقد جودة المنتجات في الثلاجات ، بينما أتحقق أيضًا من ملصقات التاريخ والمخزون.

ثم حان الوقت لبدء التحضير وفقًا للأعمال اليومية.

في حوالي الساعة 4:00 مساءً ، سألتقي بالمطبخ وفريق الإشراف لمناقشة ما يجري في الفندق / المطعم ، ثم في الساعة 5:30 مساءً حان وقت الاستعداد لتناول العشاء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لا يقتصر التدريب على متطلبات المطبخ مثل الصحة والسلامة وسلامة الغذاء وما إلى ذلك. بالإضافة إلى منصبي ، حصلت على تدريب إضافي على جانب الخدمة بالإضافة إلى تدريب النبيذ والشمبانيا. لكن أفضل تدريب يكون دائمًا عندما يكون طهاة التطوير في الموقع للعمل وتنفيذ عناصر قائمة جديدة. في نفس الوقت ، إنه & rsquos يوم ممتع!

فرانشيسكا فيلتون ، مشرف مطعم وبار في Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill ، بليموث

ماذا تحب أكثر من عملك؟

إن وجودي في مدينة الوجهة يعني أنني سألتقي بالعديد من الأشخاص.أنا شخص اجتماعي وأحب التعرف على الضيوف الذين يزوروننا. بالنسبة لي ، يتعلق الأمر بإجراء اتصال دائم لا يُنسى. أعمل مع فريق عمل جاد بشكل لا يصدق وهو الجزء الأكثر مكافأة بالنسبة لي ورؤيتهم ينمون وينجحون جنبًا إلى جنب مع العمل.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أنا أحب أن كل يوم مختلف. نظام الحجز لدينا هو الكتاب المقدس لدينا وهذا يحدد التحول. تركيزي الرئيسي هو الإعداد وأداء الفريق والخدمة السلسة. بالنسبة لي ، فإن الإعداد والتنظيم هو كل شيء بينما يأتي أداء الفريق ورضا الضيوف و rsquos بشكل طبيعي من هذا. معظم دوري قائم على الأرضية ، لكني أؤيد أيضًا الاستفسارات والمبيعات والتسويق.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

بدأت رحلتي في العمل على المبيعات والأحداث للمطعم. أنا بالتأكيد أحب التخطيط للحدث والقدرة على العمل مع فريق المبيعات والتسويق في الفندق. كانت هذه تجربة مجزية ، شعرت أنني بحاجة إلى تحدٍ جديد وتمكنت من الدخول في دور مشرف المطعم والبار. يمكنني الآن إحضار معرفتي بالمبيعات والأحداث وربط ذلك بالجانب التشغيلي للشركة. لقد كنت محظوظًا بما يكفي للعمل مع بعض الأشخاص الرائعين الذين تمكنوا من توجيهي وتعليمي والتعرف على إمكاناتي.

يقدم برنامج Black and White دورات مختلفة على مدار العام. هذه ليست فقط فرصة رائعة لكبار الموظفين ولكننا قادرون على إرسال أعضاء فريقنا في دورات للتطوير. هناك شبكة دعم رائعة وهناك دائمًا شخص ما في نهاية الهاتف للمساعدة في إرشادك ودعم مطعمك.

ماثيو كراج ، مساعد مدير المطعم في Mr White’s English Chophouse في دوفر

ماذا تحب أكثر من عملك؟

العمل ضمن فريق رائع يومًا بعد يوم ، مما يساعد على تطوير أعضاء الفريق كل يوم مع إتاحة الفرصة للعمل عن كثب مع بعض من أفضل موردي الأطعمة والمشروبات.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

لا يوجد يوم واحد هو نفسه! عادة ما يكون هناك مزيج من التواجد على الأرض ، والإشراف على خدمة الطعام والشراب فور حدوثها والتفاعل مع الضيوف ، جنبًا إلى جنب مع التقارير اليومية والتنبؤ. أحب المشاركة ، سواء كان ذلك جلوس الضيوف أو صنع الكوكتيلات هنا وهناك ، وهذا يأتي من شغفي بالوظيفة التي أقوم بها. من ناحية أخرى ، يعد الاجتماع مع الموردين والتخطيط للمستقبل من أكثر الأجزاء إثارة في اليوم.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لقد أتيحت لي الفرصة للسفر إلى مواقع أخرى في جميع أنحاء البلاد ومشاهدة كيف تعمل بشكل مباشر وهو أمر مذهل في حد ذاته. لقد تمكنت من إكمال & lsquoTrain the Trainer & rsquo بالطبع لفهم أفضل لكيفية تعظيم الاستفادة الكاملة من التدريب لأعضاء الفريق. من خلال العلامة التجارية ، تمكنت أيضًا من ترتيب دورات تدريبية في الموقع مع خبراء الصناعة من أجل النبيذ والكوكتيل والقهوة وشرائح اللحم مع العديد من الآخرين ، بينما يمكنني أيضًا إرسال فريقي الخاص في التدريبات خارج الموقع أيضًا. دعمت العلامة التجارية أيضًا فريقي وأنا في مجال مكافحة الحرائق والصحة والسلامة ونظافة الأغذية والترخيص بالإضافة إلى تدريب Covid المهم للغاية ، ووضع التدريب والتطوير في صميم ما نقوم به.

في مطاعم MPW ، نؤمن بأن التدريب والتطوير ضروريان لبناء ثقة فرق المطاعم لدينا ونجاحها.

عند الانضمام إلى فرق المطاعم والمطبخ لدينا ، سيتم تزويد كل عضو في الفريق بخطة تدريب منظمة.

تم تصميم خطة تدريب وزارة الأشغال العامة لتشمل نهج التعلم المختلط الذي سيتألف من التدريب أثناء العمل ، والتعليم الإلكتروني ، وزيارات الموردين والتدريب على أسلوب الفصل الدراسي.

مهما كانت المرحلة التي وصلت إليها في حياتك المهنية ، فمنذ اليوم الأول ستتعرف على الطعام اللذيذ والنبيذ المختار بعناية وكيفية تزويد ضيوفنا بتجربة لا تُنسى في بيئة مريحة وودية.

إذا كنت تبحث عن تطوير وظيفي ، فيمكننا مساعدتك في تحقيق تطلعاتك.

سيتم تزويدك بالعديد من فرص تنمية المهارات في المجالات الرئيسية لأعمالنا مثل القهوة والكوكتيلات والنبيذ وشرائح اللحم وحتى فرصة أن تصبح بطلاً تدريبًا داخليًا بنفسك!

تمكّن أكاديمية الطهي لدينا الطهاة المعينين حديثًا أو ذوي الخبرة من تطوير مهاراتهم ومعرفتهم وخبراتهم في الطهي.

  • ثقافة تعليمية عظيمة
  • فرص التعلم والتطوير المثيرة
  • كن جزءًا من تجربة علامة تجارية حديثة ومتقدمة
  • خصم 50٪ في مطاعم MPW
  • حوافز منتظمة
  • زيارات الموردين
  • دروس الطهي وأيام التطوير
  • ماركو بيير وايت تدريب المدربين
  • التدريب والتطوير لتصبح متخصصًا في المنتجات في الموقع: شرائح اللحم والقهوة والنبيذ والمشروبات الروحية والكوكتيلات
  • مسابقات الطهي الداخلية والخارجية

في مطاعم ماركو بيير وايت ، سنوفر لك الفرصة لتنمية حياتك المهنية من خلال شركة مطاعم سريعة الحركة مكرسة للاستثمار في تنمية الأفراد والمهارات.


الشيف البريطاني الشهير ماركو بيير وايت يفتتح مطعم ماركو نيويورك الإيطالي في المملكة المتحدة - وصفات

تنمو حياتك المهنية اليوم
مع مطاعم MPW و hellip

مرحبًا بك في صفحة الوظائف الخاصة بنا حيث يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول هذا العمل المثير والديناميكي وسريع النمو. إذا كان لديك شغف بالطعام والضيافة ، فقد تكون المهنة مع مطاعم MPW هي ما تبحث عنه تمامًا.

يرجى النقر على الروابط أدناه لمعرفة المزيد عن مطاعمنا وفرص العمل لدينا.

لقب عراب الطبخ الحديث ، أول شيف نجم الروك وأصلي & lsquoenfant رهيبة و rsquo ماركو بيير وايت هو طاه شهير وصاحب مطعم وشخصية تلفزيونية وهو أحد أشهر الطهاة في العالم.

لقد قاد مشهد المطاعم في المملكة المتحدة لأكثر من 30 عامًا ويعتبره الكثيرون قد جره بمفرده إلى طليعة فن الطهي الحديث.

لقد ساعد في بدء حياة العديد من الطهاة المشهورين بما في ذلك جوردون رامزي ، وهيستون بلومنثال وجيسون أثيرتون ، الذين تدربوا جميعًا تحت قيادته ، ويعتبر كتابه المشهور White Heat ، مؤثرًا على حياة العديد من الطهاة المشهورين ونجوم ميشلان ، وصفه أحد النقاد بأنه "ربما يكون كتاب الوصفات الأكثر تأثيرًا في العشرين عامًا الماضية".

كما كان أول شيف بريطاني وأصغر طاهٍ في ذلك الوقت يحصل على ثلاث نجمات من ميشلان.

جنبًا إلى جنب مع فريق مطاعم MPW ، يكرس الآن نفسه لطرح مفاهيم مطعمه لمشاركة حبه وشغفه بالطعام

مع اقتراب المكان الخمسين ، ينصب التركيز على تقديم طعام جيد الجودة بأسعار معقولة.

تشمل المفاهيم ماركو بيير وايت ستيك هاوس بار آند أمب جريل ، ماركو آند رسكوس نيويورك إيطالي ، مستر وايت آند رسكووس إنجليش شوب هاوس ، ويلر آند رسكووس أوف سانت جيمس آند رسكووس أويستر بار آند أمب جريل ، كوفمان وأمبير وايت آند رسكووس ، باردولينو بيتزيريا بيليني وأمبير إسبريسو بار ، ويلر آند شيبسكووس وماركو فيش آند أمبيرس. بار العصير.

كما يقول ماركو هو & lsquo يضع الفائدة حيث لا توجد فائدة. & [رسقوو]

اتخذ ماركو أيضًا فلسفته في تناول الطعام بالخارج مما أدى إلى افتتاح مطعمين عالميين في أبو ظبي.

في الآونة الأخيرة ، كان ماركو أحد السحوبات الرئيسية على خدمة جديدة قائمة على الاشتراك تم إنشاؤها لإلهام جميع الطهاة والطهاة لأشياء أكبر. تسمى BBC Maestro ، إنها & rsquos منصة تتيح للأشخاص التعلم والحصول على الإلهام من خلال الدورات التي يدرسها خبراء في حرفتهم. تقدم مجموعة من أفضل المواهب ، من مجموعة من المجالات المختلفة ، دورات فيديو لتعليم كل ما يحتاج الناس إلى معرفته ليتبعوا خطواتهم الطموحة ، لذلك من الرائع رؤيته يشارك في هذه الخدمة الجديدة الرائعة.

إذا كنت تريد أن تكون جزءًا من هذه الرحلة ، فتواصل معنا اليوم.

الوظائف وفرص العمل

كشركة شابة وديناميكية توظف أشخاصًا متحمسين للضيافة ويريدون تزويد الضيوف بتجارب لا تُنسى ، يقع في صميم كل ما نقوم به.

مع وجود أماكن تقع في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، هناك مجموعة متنوعة من الفرص ضمن مفاهيم المطاعم الثمانية ، ونبحث دائمًا عن أعضاء جدد في الفريق يرغبون في تطوير مهنة في قطاع الضيافة.

فيما يلي قائمة بجميع الأدوار المختلفة التي نقدمها في مطاعم MPW & ndash خذ وقتك في التمرير عبر كل منها ومعرفة ما إذا كنت ترغب في القيام بذلك! لقد فزت & rsquot بخيبة أمل.

خلف البيت

"الطبيعة الأم هي الفنانة الحقيقية ومهمتنا كطهاة هي السماح لها بالتألق"

أمام البيت

"الأشخاص الذين يقدمون أنفسهم كل يوم. إنهم الأشخاص الذين أحبهم ، إنهم أناس حقيقيون"

فريق الدعم المركزي

نظرًا لأن أعمالنا تنتقل من قوة إلى قوة ، فإنها تخلق فرصًا لأشخاص جدد للانضمام إلى الفريق. لتحقيق التميز ، نحتاج إلى مواهب من الدرجة الأولى لضمان رغبة ضيوفنا في العودة مرارًا وتكرارًا. نحن دائمًا حريصون على الاستماع إلى الأشخاص المتحمسين والمخلصين الذين لديهم شغف بالضيافة.

مطعم وبار مساعد

برمنغهام | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقع هذا الأفق Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في برمنغهام في الجزء العلوي من مبنى The Cube في منطقة Mailbox. تكون الانطباعات الأولى مذهلة عند دخولك المطعم وتجربة مناظر بانورامية بزاوية 360 درجة تطل على المدينة.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. الهدف الرئيسي من هذا الدور هو دعم مدير الأطعمة والمشروبات في إدارة مطعم Marco Pierre White ، مما يضمن أن تكون تجربة الضيف دائمًا على مستوى عالٍ لضمان تلبية معايير العلامة التجارية Black & amp ؛ أبيض في جميع الأوقات.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق البار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

هال | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير المطعم والبار ، سيُطلب منك الإشراف على جميع جوانب المطعم وبار الصالة بالإضافة إلى خدمة الإفطار في الفندق. سوف تشرف على فريق من المشرفين متعددي المهارات وأعضاء الفريق.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات ، والإشراف على فريق المطعم والبار ، وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار ، ويتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك المساعدة في المسؤولية اليومية. تشغيل المطعم / البار والاشراف على الفريق. سيشمل اليوم العادي تشغيل الأرضية بما يتوافق مع جميع المتطلبات القانونية والمتطلبات المتعلقة بالصحة والسلامة ، وإعداد تخطيط الروتاس والقوى العاملة. سوف تلعب دورًا أساسيًا في التدريب والتدريب ودعم الفريق في تقديم خدمة ضيوف ممتازة مع زيادة فرص المبيعات إلى الحد الأقصى.

عضو فريق المطعم والبار

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. يتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك خدمة الطعام والمشروبات من قوائم Marco Pierre White. ستشارك بنشاط في إعداد المطعم للخدمة ، وضمان مستويات عالية من العرض ، وتقديم الخدمة اليقظة والتأكد من أن ضيوفنا يتمتعون بتجربة طعام لا تُنسى.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجدنا بالقرب من Waterfront، SA1 في مبنى J Shed المذهل. بصفتك مضيف مطعم ، ستكون نقطة الاتصال الأولى لضيوفنا ، وجهاً لوجه وعبر الهاتف. سيشمل دورك مقابلة جميع الضيوف وتحيةهم وجلوسهم بطريقة احترافية ولطيفة وودودة ، وبالتالي فإن التفاعل الطبيعي والصادق أمر لا بد منه!

برينتوود | نيويورك ايطالي

بمساعدة رئيس الطهاة في التشغيل اليومي لمطبخ MPW ، ستلعب دورًا نشطًا في إنتاج وتقديم أطباق عالية الجودة باستخدام المكونات الطازجة التي يتم الحصول عليها بعناية ، مع ضمان الالتزام دائمًا بمواصفات Marco Pierre White Food. سيكون لديك الثقة والقدرة على تفويض وتولي ملكية إدارة المطبخ في غياب رئيس الطهاة.

عضو فريق المطعم والبار

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

عضو فريق المطعم والبار

كيجوورث | نيويورك ايطالي

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كيجوورث | نيويورك ايطالي

بصفتك مدير مطعم وبار ، ستتحمل مسؤولية الإدارة اليومية لمطعم وبار مزدحم.شغوفًا بالخدمة والمعايير ، ستعمل بجد لجعل تجربة كل ضيف وأعضاء الفريق لا تُنسى ، وإدارة مطعمك بفعالية ، مما يضمن اتباع معايير وإجراءات العلامة التجارية MPW بالإضافة إلى المتطلبات القانونية باستمرار.

بليموث | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير مطعم ماركو بيير وايت ، ستكون في المقدمة ، وتؤدي مهمتنا! ستكون شغوفًا بالأطعمة والمشروبات وستكون مصدر إلهام ، وستبذل قصارى جهدك للتأكد من أن تجربة الضيف هي أفضل ما يمكن أن يحصل عليه. ينصب التركيز على تقديم معايير استثنائية للخدمة في كل مناسبة لخلق تجربة طعام لا تنسى. ستكون لديك القدرة على تحفيز فريقك ودعمه لتجاوز أهدافك التجارية. ستفهم معايير العلامة التجارية وستتمتع بالملكية وتفخر بعملك.

جميع مطاعمنا تدور حول التجربة والضوضاء والجو والاستمتاع بتناول وجبة بصحبة الأصدقاء والعائلة.

يسميها ماركو و lsquoaffordable بريق و rsquo وفي مطاعم MPW ، نهدف إلى تقديم تجارب لا تُنسى لجميع ضيوفنا.

الخدمة محترفة ومريحة ومعرفة وودودة. الطعام أصيل وطازج وسخي ويستند إلى روح Marco & rsquos لتقديم الأطباق الكلاسيكية المطبوخة ببساطة.

إذا كانت هذه هي القيم التي تحملها ، فنحن نريد أن نسمع منك.

العمل في مطاعم MPW

مطاعمنا أماكن مفعمة بالحيوية للعمل وتوفر فرص عمل ممتازة.

نحن نعمل مع بعض العلامات التجارية للفنادق الأكثر شهرة في العالم مثل هيلتون وبيست ويسترن و IHG و Hotel Indigo و Jury & rsquos Inn و Accor.

يمكن العثور على أماكننا أيضًا في الكازينوهات أو النوادي الصحية أو كمطاعم وجهة قائمة بذاتها. يوفر هذا التنوع فرصة رائعة لتطوير مهنة مجزية للغاية في قطاع الضيافة.

يوجد حاليًا أيضًا ثمانية مفاهيم مختلفة منتشرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، لذلك هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة للاختيار من بينها.

لكن لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد! ألق نظرة على بعض الملفات الشخصية أدناه لبعض أعضاء الفريق الذين يعملون في بعض مطاعمنا.

كريج فيشر ، رئيس الطهاة ماركو نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
أحب العمل كجزء من فريق والرضا الذي نقدمه لضيوفنا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي رئيس الطهاة ، فأنا مسؤول عن التشغيل الفعال والفعال للمطبخ والذي يشمل إدارة صحة وسلامة المطبخ ، والربح والخسارة ، وتطوير اللواء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب والتطوير مجال أهتم به بشكل خاص وقد أتاح لي العمل مع مطاعم MPW الفرصة للمساعدة في تدريب جديد للمطعم والشيف. لقد لعبت أيضًا دورًا أساسيًا في تصميم وتطوير دليل تدريب جديد للمطبخ ، وحضور ودعم تطوير القائمة وطهي الطهاة ، والمساعدة في حدث توقيع كتاب ماركو بيير وايت.

ماركوس هارينجتون ، شيف دي بارتي ماركو في نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
لقد عملت في المطبخ في Marco's New York Italian في Kegworth لمدة 7 أشهر حتى الآن وأفضل شيء في الوظيفة هو الأشخاص الذين أعمل معهم والصداقة الحميمة وفرصة تعلم أشياء جديدة باستمرار.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي شيف دي بارتي ، تتمثل مهمتي في دعم رئيس الطهاة في ضمان حسن سير المطبخ. أنا مسؤول عن إعداد أي قسم موجود في المطبخ والعناية به وطهي أطباق القائمة وفقًا لمواصفات طعام ماركو. يشمل دوري أيضًا تدريب أعضاء جدد في لواء المطبخ.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب على العلامة التجارية والقائمة ، شهادات المستوى 2 في الصحة وسلامة الأغذية وسلامة الأغذية.
تدير مطاعم MPW أيضًا أكاديمية طهي تقدم للطهاة من جميع المستويات الفرصة لتعزيز مهاراتهم في الطهي.

Ben Morcombe ، المدير العام في Hotel Indigo و MPW Steakhouse Bar & Grill ، ليفربول

ماذا تحب أكثر من عملك؟

أي شخص يعمل في مجال الضيافة يدخل في ذلك لأنهم أشخاص اجتماعيون. نحب أن نلتقي بأشخاص جدد ، ونتعلم من الآخرين ، ونتحدث ونتعرف على علاقات جديدة. ماركو بيير وايت ستيك هاوس في ليفربول هو بيئة اجتماعية نابضة بالحياة حيث أشعر بالرضا الشديد من رؤية الابتسامة على وجوه ضيوفنا و rsquos ، أو الاحتفال بمناسبة خاصة. أنا أيضًا محظوظ جدًا للعمل مع مجموعة رائعة من الأشخاص الذين يتمتعون بالحيوية والعاطفة والقيادة ، وهذا يجعل التواجد في مطعمنا مكانًا رائعًا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أحد الأشياء العظيمة في صناعتنا هو عدم وجود يوم هو نفسه! لكن من المؤكد أن متوسط ​​اليوم يتضمن مزيجًا من التنبؤ بإيراداتنا وتكلفتنا لضمان الربحية ومشاركة الفريق ومراجعة معاييرنا ومحاولة تحديد اتجاهات السوق واستراتيجيته للمضي قدمًا. يعتمد الكثير من دوري في المستقبل ، في محاولة للتخطيط والتعرف والاستعداد ، ولكن أيضًا أضمن أنني أشارك الفريق في الوقت الحالي. كما أنني أخصص الوقت للتأكد من أن جودة ما نقوم به تتماشى مع معايير العلامة التجارية Marco Pierre White ، وبالطبع التحدث إلى ضيوفنا.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

يعتمد تدريب العلامة التجارية Black and White على مستويين. أولاً ، نحن نضمن امتثالنا قانونًا واتباع جميع التشريعات الصحيحة فيما يتعلق بالصحة والسلامة والسلامة من الحرائق وسلامة الغذاء. الجزء الثاني هو المهارات الفنية ، سواء كان ذلك الطعام أو المشروبات أو الخدمة - هناك العديد من الدورات التدريبية أو العروض التقديمية أو الأحداث عبر الإنترنت للحضور - وكلها تساعد على نموك وتطويرك. أحد أهم العوامل هو مجتمع الأشخاص العظماء الآخرين ، الذين يكونون دائمًا في نهاية الهاتف للتحدث معهم للحصول على المشورة أو التوجيه أو التحدث من خلال بعض الأفكار.

مانفريد كويك ، رئيس الطهاة ، السيد وايتز إنجليش شوب هاوس ، فندق نيو رود ، وايت تشابل ، لندن

ما هو أكثر شيء تحبه في عملك؟

للعمل مع المكونات الطازجة والموظفين المحترفين.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

عندما أحضر ، أتحقق من الأعمال اليومية أو الحجوزات أو الوظائف أو أي أحداث أخرى. ثم أنا في المطبخ أتفقد جودة المنتجات في الثلاجات ، بينما أتحقق أيضًا من ملصقات التاريخ والمخزون.

ثم حان الوقت لبدء التحضير وفقًا للأعمال اليومية.

في حوالي الساعة 4:00 مساءً ، سألتقي بالمطبخ وفريق الإشراف لمناقشة ما يجري في الفندق / المطعم ، ثم في الساعة 5:30 مساءً حان وقت الاستعداد لتناول العشاء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لا يقتصر التدريب على متطلبات المطبخ مثل الصحة والسلامة وسلامة الغذاء وما إلى ذلك. بالإضافة إلى منصبي ، حصلت على تدريب إضافي على جانب الخدمة بالإضافة إلى تدريب النبيذ والشمبانيا. لكن أفضل تدريب يكون دائمًا عندما يكون طهاة التطوير في الموقع للعمل وتنفيذ عناصر قائمة جديدة. في نفس الوقت ، إنه & rsquos يوم ممتع!

فرانشيسكا فيلتون ، مشرف مطعم وبار في Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill ، بليموث

ماذا تحب أكثر من عملك؟

إن وجودي في مدينة الوجهة يعني أنني سألتقي بالعديد من الأشخاص. أنا شخص اجتماعي وأحب التعرف على الضيوف الذين يزوروننا. بالنسبة لي ، يتعلق الأمر بإجراء اتصال دائم لا يُنسى. أعمل مع فريق عمل جاد بشكل لا يصدق وهو الجزء الأكثر مكافأة بالنسبة لي ورؤيتهم ينمون وينجحون جنبًا إلى جنب مع العمل.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أنا أحب أن كل يوم مختلف. نظام الحجز لدينا هو الكتاب المقدس لدينا وهذا يحدد التحول. تركيزي الرئيسي هو الإعداد وأداء الفريق والخدمة السلسة. بالنسبة لي ، فإن الإعداد والتنظيم هو كل شيء بينما يأتي أداء الفريق ورضا الضيوف و rsquos بشكل طبيعي من هذا. معظم دوري قائم على الأرضية ، لكني أؤيد أيضًا الاستفسارات والمبيعات والتسويق.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

بدأت رحلتي في العمل على المبيعات والأحداث للمطعم. أنا بالتأكيد أحب التخطيط للحدث والقدرة على العمل مع فريق المبيعات والتسويق في الفندق. كانت هذه تجربة مجزية ، شعرت أنني بحاجة إلى تحدٍ جديد وتمكنت من الدخول في دور مشرف المطعم والبار. يمكنني الآن إحضار معرفتي بالمبيعات والأحداث وربط ذلك بالجانب التشغيلي للشركة. لقد كنت محظوظًا بما يكفي للعمل مع بعض الأشخاص الرائعين الذين تمكنوا من توجيهي وتعليمي والتعرف على إمكاناتي.

يقدم برنامج Black and White دورات مختلفة على مدار العام. هذه ليست فقط فرصة رائعة لكبار الموظفين ولكننا قادرون على إرسال أعضاء فريقنا في دورات للتطوير. هناك شبكة دعم رائعة وهناك دائمًا شخص ما في نهاية الهاتف للمساعدة في إرشادك ودعم مطعمك.

ماثيو كراج ، مساعد مدير المطعم في Mr White’s English Chophouse في دوفر

ماذا تحب أكثر من عملك؟

العمل ضمن فريق رائع يومًا بعد يوم ، مما يساعد على تطوير أعضاء الفريق كل يوم مع إتاحة الفرصة للعمل عن كثب مع بعض من أفضل موردي الأطعمة والمشروبات.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

لا يوجد يوم واحد هو نفسه! عادة ما يكون هناك مزيج من التواجد على الأرض ، والإشراف على خدمة الطعام والشراب فور حدوثها والتفاعل مع الضيوف ، جنبًا إلى جنب مع التقارير اليومية والتنبؤ. أحب المشاركة ، سواء كان ذلك جلوس الضيوف أو صنع الكوكتيلات هنا وهناك ، وهذا يأتي من شغفي بالوظيفة التي أقوم بها. من ناحية أخرى ، يعد الاجتماع مع الموردين والتخطيط للمستقبل من أكثر الأجزاء إثارة في اليوم.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لقد أتيحت لي الفرصة للسفر إلى مواقع أخرى في جميع أنحاء البلاد ومشاهدة كيف تعمل بشكل مباشر وهو أمر مذهل في حد ذاته. لقد تمكنت من إكمال & lsquoTrain the Trainer & rsquo بالطبع لفهم أفضل لكيفية تعظيم الاستفادة الكاملة من التدريب لأعضاء الفريق. من خلال العلامة التجارية ، تمكنت أيضًا من ترتيب دورات تدريبية في الموقع مع خبراء الصناعة من أجل النبيذ والكوكتيل والقهوة وشرائح اللحم مع العديد من الآخرين ، بينما يمكنني أيضًا إرسال فريقي الخاص في التدريبات خارج الموقع أيضًا. دعمت العلامة التجارية أيضًا فريقي وأنا في مجال مكافحة الحرائق والصحة والسلامة ونظافة الأغذية والترخيص بالإضافة إلى تدريب Covid المهم للغاية ، ووضع التدريب والتطوير في صميم ما نقوم به.

في مطاعم MPW ، نؤمن بأن التدريب والتطوير ضروريان لبناء ثقة فرق المطاعم لدينا ونجاحها.

عند الانضمام إلى فرق المطاعم والمطبخ لدينا ، سيتم تزويد كل عضو في الفريق بخطة تدريب منظمة.

تم تصميم خطة تدريب وزارة الأشغال العامة لتشمل نهج التعلم المختلط الذي سيتألف من التدريب أثناء العمل ، والتعليم الإلكتروني ، وزيارات الموردين والتدريب على أسلوب الفصل الدراسي.

مهما كانت المرحلة التي وصلت إليها في حياتك المهنية ، فمنذ اليوم الأول ستتعرف على الطعام اللذيذ والنبيذ المختار بعناية وكيفية تزويد ضيوفنا بتجربة لا تُنسى في بيئة مريحة وودية.

إذا كنت تبحث عن تطوير وظيفي ، فيمكننا مساعدتك في تحقيق تطلعاتك.

سيتم تزويدك بالعديد من فرص تنمية المهارات في المجالات الرئيسية لأعمالنا مثل القهوة والكوكتيلات والنبيذ وشرائح اللحم وحتى فرصة أن تصبح بطلاً تدريبًا داخليًا بنفسك!

تمكّن أكاديمية الطهي لدينا الطهاة المعينين حديثًا أو ذوي الخبرة من تطوير مهاراتهم ومعرفتهم وخبراتهم في الطهي.

  • ثقافة تعليمية عظيمة
  • فرص التعلم والتطوير المثيرة
  • كن جزءًا من تجربة علامة تجارية حديثة ومتقدمة
  • خصم 50٪ في مطاعم MPW
  • حوافز منتظمة
  • زيارات الموردين
  • دروس الطهي وأيام التطوير
  • ماركو بيير وايت تدريب المدربين
  • التدريب والتطوير لتصبح متخصصًا في المنتجات في الموقع: شرائح اللحم والقهوة والنبيذ والمشروبات الروحية والكوكتيلات
  • مسابقات الطهي الداخلية والخارجية

في مطاعم ماركو بيير وايت ، سنوفر لك الفرصة لتنمية حياتك المهنية من خلال شركة مطاعم سريعة الحركة مكرسة للاستثمار في تنمية الأفراد والمهارات.


الشيف البريطاني الشهير ماركو بيير وايت يفتتح مطعم ماركو نيويورك الإيطالي في المملكة المتحدة - وصفات

تنمو حياتك المهنية اليوم
مع مطاعم MPW و hellip

مرحبًا بك في صفحة الوظائف الخاصة بنا حيث يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول هذا العمل المثير والديناميكي وسريع النمو. إذا كان لديك شغف بالطعام والضيافة ، فقد تكون المهنة مع مطاعم MPW هي ما تبحث عنه تمامًا.

يرجى النقر على الروابط أدناه لمعرفة المزيد عن مطاعمنا وفرص العمل لدينا.

لقب عراب الطبخ الحديث ، أول شيف نجم الروك وأصلي & lsquoenfant رهيبة و rsquo ماركو بيير وايت هو طاه شهير وصاحب مطعم وشخصية تلفزيونية وهو أحد أشهر الطهاة في العالم.

لقد قاد مشهد المطاعم في المملكة المتحدة لأكثر من 30 عامًا ويعتبره الكثيرون قد جره بمفرده إلى طليعة فن الطهي الحديث.

لقد ساعد في بدء حياة العديد من الطهاة المشهورين بما في ذلك جوردون رامزي ، وهيستون بلومنثال وجيسون أثيرتون ، الذين تدربوا جميعًا تحت قيادته ، ويعتبر كتابه المشهور White Heat ، مؤثرًا على حياة العديد من الطهاة المشهورين ونجوم ميشلان ، وصفه أحد النقاد بأنه "ربما يكون كتاب الوصفات الأكثر تأثيرًا في العشرين عامًا الماضية".

كما كان أول شيف بريطاني وأصغر طاهٍ في ذلك الوقت يحصل على ثلاث نجمات من ميشلان.

جنبًا إلى جنب مع فريق مطاعم MPW ، يكرس الآن نفسه لطرح مفاهيم مطعمه لمشاركة حبه وشغفه بالطعام

مع اقتراب المكان الخمسين ، ينصب التركيز على تقديم طعام جيد الجودة بأسعار معقولة.

تشمل المفاهيم ماركو بيير وايت ستيك هاوس بار آند أمب جريل ، ماركو آند رسكوس نيويورك إيطالي ، مستر وايت آند رسكووس إنجليش شوب هاوس ، ويلر آند رسكووس أوف سانت جيمس آند رسكووس أويستر بار آند أمب جريل ، كوفمان وأمبير وايت آند رسكووس ، باردولينو بيتزيريا بيليني وأمبير إسبريسو بار ، ويلر آند شيبسكووس وماركو فيش آند أمبيرس. بار العصير.

كما يقول ماركو هو & lsquo يضع الفائدة حيث لا توجد فائدة. & [رسقوو]

اتخذ ماركو أيضًا فلسفته في تناول الطعام بالخارج مما أدى إلى افتتاح مطعمين عالميين في أبو ظبي.

في الآونة الأخيرة ، كان ماركو أحد السحوبات الرئيسية على خدمة جديدة قائمة على الاشتراك تم إنشاؤها لإلهام جميع الطهاة والطهاة لأشياء أكبر. تسمى BBC Maestro ، إنها & rsquos منصة تتيح للأشخاص التعلم والحصول على الإلهام من خلال الدورات التي يدرسها خبراء في حرفتهم. تقدم مجموعة من أفضل المواهب ، من مجموعة من المجالات المختلفة ، دورات فيديو لتعليم كل ما يحتاج الناس إلى معرفته ليتبعوا خطواتهم الطموحة ، لذلك من الرائع رؤيته يشارك في هذه الخدمة الجديدة الرائعة.

إذا كنت تريد أن تكون جزءًا من هذه الرحلة ، فتواصل معنا اليوم.

الوظائف وفرص العمل

كشركة شابة وديناميكية توظف أشخاصًا متحمسين للضيافة ويريدون تزويد الضيوف بتجارب لا تُنسى ، يقع في صميم كل ما نقوم به.

مع وجود أماكن تقع في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، هناك مجموعة متنوعة من الفرص ضمن مفاهيم المطاعم الثمانية ، ونبحث دائمًا عن أعضاء جدد في الفريق يرغبون في تطوير مهنة في قطاع الضيافة.

فيما يلي قائمة بجميع الأدوار المختلفة التي نقدمها في مطاعم MPW & ndash خذ وقتك في التمرير عبر كل منها ومعرفة ما إذا كنت ترغب في القيام بذلك! لقد فزت & rsquot بخيبة أمل.

خلف البيت

"الطبيعة الأم هي الفنانة الحقيقية ومهمتنا كطهاة هي السماح لها بالتألق"

أمام البيت

"الأشخاص الذين يقدمون أنفسهم كل يوم. إنهم الأشخاص الذين أحبهم ، إنهم أناس حقيقيون"

فريق الدعم المركزي

نظرًا لأن أعمالنا تنتقل من قوة إلى قوة ، فإنها تخلق فرصًا لأشخاص جدد للانضمام إلى الفريق. لتحقيق التميز ، نحتاج إلى مواهب من الدرجة الأولى لضمان رغبة ضيوفنا في العودة مرارًا وتكرارًا. نحن دائمًا حريصون على الاستماع إلى الأشخاص المتحمسين والمخلصين الذين لديهم شغف بالضيافة.

مطعم وبار مساعد

برمنغهام | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقع هذا الأفق Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في برمنغهام في الجزء العلوي من مبنى The Cube في منطقة Mailbox. تكون الانطباعات الأولى مذهلة عند دخولك المطعم وتجربة مناظر بانورامية بزاوية 360 درجة تطل على المدينة.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي. تقع في فندق كليفتون المصمم على الطراز الفيكتوري والذي يعود تاريخه إلى عام 1864 ، ويوفر إطلالات خلابة على القناة الإنجليزية ، بينما أصبح المطعم من الأماكن التي يجب زيارتها لمحبي الطعام المحليين وضيوف الفندق.

فولكستون | ستيك هاوس ، بار اند جريل

يقدم مطعم Marco Pierre White's Steakhouse Bar & amp Grill ، Folkestone للضيوف شرائح اللحم المميزة ، والأطباق الكلاسيكية الإنجليزية والفرنسية الخالدة ، ومجموعة شاملة من الكوكتيلات الفاخرة. قام ماركو برعاية القائمة حصريًا وهي المكان المثالي لأي مناسبة من عشاء حميم لشخصين إلى احتفال عائلي.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف.الهدف الرئيسي من هذا الدور هو دعم مدير الأطعمة والمشروبات في إدارة مطعم Marco Pierre White ، مما يضمن أن تكون تجربة الضيف دائمًا على مستوى عالٍ لضمان تلبية معايير العلامة التجارية Black & amp ؛ أبيض في جميع الأوقات.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كارديف | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في الطابق السادس ، دومينيون أركيد ، كوين ستريت ، كارديف. كجزء لا يتجزأ من فريق البار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

هال | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير المطعم والبار ، سيُطلب منك الإشراف على جميع جوانب المطعم وبار الصالة بالإضافة إلى خدمة الإفطار في الفندق. سوف تشرف على فريق من المشرفين متعددي المهارات وأعضاء الفريق.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات والإشراف على فريق المطعم والبار وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. سوف تجد Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill بجانب الواجهة البحرية ، SA1 في مبنى J Shed المذهل.

ميلتون كينز | نيويورك ايطالي

يمكن العثور على Marco Pierre White's New York Italian في فندق Holiday Inn city في 500 Saxon Gate ، Milton Keynes. مفهوم تناول الطعام طوال اليوم ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو الكوكتيلات. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق إدارة المطعم والبار ، ستشمل واجباتك إدارة الأرضية أثناء تقديم خدمة تسعد ضيوفنا. ستنتدب في غياب مدير المطاعم والبار وستكون فعالاً في إدارة المناوبات ، والإشراف على فريق المطعم والبار ، وضمان الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار ، ويتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك المساعدة في المسؤولية اليومية. تشغيل المطعم / البار والاشراف على الفريق. سيشمل اليوم العادي تشغيل الأرضية بما يتوافق مع جميع المتطلبات القانونية والمتطلبات المتعلقة بالصحة والسلامة ، وإعداد تخطيط الروتاس والقوى العاملة. سوف تلعب دورًا أساسيًا في التدريب والتدريب ودعم الفريق في تقديم خدمة ضيوف ممتازة مع زيادة فرص المبيعات إلى الحد الأقصى.

عضو فريق المطعم والبار

يمكن العثور على Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House في Congresbury. يوفر مكان ساحر يقع داخل ريف شمال سومرست المتداول بعض المناظر الخلابة باتجاه قناة بريستول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار. يتضمن دورك مجموعة من الواجبات ، بما في ذلك خدمة الطعام والمشروبات من قوائم Marco Pierre White. ستشارك بنشاط في إعداد المطعم للخدمة ، وضمان مستويات عالية من العرض ، وتقديم الخدمة اليقظة والتأكد من أن ضيوفنا يتمتعون بتجربة طعام لا تُنسى.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

Bardolino هو مطعم "غير رسمي للغاية" يقع في theclubandspa داخل Cadbury House في Congresbury. البيتزا والمعكرونة هي أطباق النجوم بينما يأخذ المطعم اسمه من بلدة مسقط رأس والدة ماركو ويتميز بقائمة طعام سريعة طوال اليوم من المأكولات الإيطالية الأصيلة ، قهوة بيليني.

سوانسي | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجدنا بالقرب من Waterfront، SA1 في مبنى J Shed المذهل. بصفتك مضيف مطعم ، ستكون نقطة الاتصال الأولى لضيوفنا ، وجهاً لوجه وعبر الهاتف. سيشمل دورك مقابلة جميع الضيوف وتحيةهم وجلوسهم بطريقة احترافية ولطيفة وودودة ، وبالتالي فإن التفاعل الطبيعي والصادق أمر لا بد منه!

برينتوود | نيويورك ايطالي

بمساعدة رئيس الطهاة في التشغيل اليومي لمطبخ MPW ، ستلعب دورًا نشطًا في إنتاج وتقديم أطباق عالية الجودة باستخدام المكونات الطازجة التي يتم الحصول عليها بعناية ، مع ضمان الالتزام دائمًا بمواصفات Marco Pierre White Food. سيكون لديك الثقة والقدرة على تفويض وتولي ملكية إدارة المطبخ في غياب رئيس الطهاة.

عضو فريق المطعم والبار

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

سالزبوري | ستيك هاوس ، بار اند جريل

سوف تجد The Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في فندق The Stones Hotel على مشارف كاتدرائية مدينة سالزبوري في ريف ويلتشير المتداول. تلعب دورًا رئيسيًا في لواء المطبخ ، وستلعب دورًا حيويًا في المساعدة في التشغيل الفعال للمطبخ. كقدوة يحتذى بها ، ستشمل مسؤولياتك الرئيسية الإشراف على قسم من المطبخ ، وإعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات الطعام الخاصة بالعلامة التجارية.

عضو فريق المطعم والبار

كيجوورث | نيويورك ايطالي

كجزء لا يتجزأ من فريق المطعم والبار ، ستكون مسؤولاً عن تقديم خدمة تسعد ضيوفنا ، وتضمن الحفاظ على معايير علامتنا التجارية باستمرار.

كيجوورث | نيويورك ايطالي

بصفتك مدير مطعم وبار ، ستتحمل مسؤولية الإدارة اليومية لمطعم وبار مزدحم. شغوفًا بالخدمة والمعايير ، ستعمل بجد لجعل تجربة كل ضيف وأعضاء الفريق لا تُنسى ، وإدارة مطعمك بفعالية ، مما يضمن اتباع معايير وإجراءات العلامة التجارية MPW بالإضافة إلى المتطلبات القانونية باستمرار.

بليموث | ستيك هاوس ، بار اند جريل

بصفتك مدير مطعم ماركو بيير وايت ، ستكون في المقدمة ، وتؤدي مهمتنا! ستكون شغوفًا بالأطعمة والمشروبات وستكون مصدر إلهام ، وستبذل قصارى جهدك للتأكد من أن تجربة الضيف هي أفضل ما يمكن أن يحصل عليه. ينصب التركيز على تقديم معايير استثنائية للخدمة في كل مناسبة لخلق تجربة طعام لا تنسى. ستكون لديك القدرة على تحفيز فريقك ودعمه لتجاوز أهدافك التجارية. ستفهم معايير العلامة التجارية وستتمتع بالملكية وتفخر بعملك.

جميع مطاعمنا تدور حول التجربة والضوضاء والجو والاستمتاع بتناول وجبة بصحبة الأصدقاء والعائلة.

يسميها ماركو و lsquoaffordable بريق و rsquo وفي مطاعم MPW ، نهدف إلى تقديم تجارب لا تُنسى لجميع ضيوفنا.

الخدمة محترفة ومريحة ومعرفة وودودة. الطعام أصيل وطازج وسخي ويستند إلى روح Marco & rsquos لتقديم الأطباق الكلاسيكية المطبوخة ببساطة.

إذا كانت هذه هي القيم التي تحملها ، فنحن نريد أن نسمع منك.

العمل في مطاعم MPW

مطاعمنا أماكن مفعمة بالحيوية للعمل وتوفر فرص عمل ممتازة.

نحن نعمل مع بعض العلامات التجارية للفنادق الأكثر شهرة في العالم مثل هيلتون وبيست ويسترن و IHG و Hotel Indigo و Jury & rsquos Inn و Accor.

يمكن العثور على أماكننا أيضًا في الكازينوهات أو النوادي الصحية أو كمطاعم وجهة قائمة بذاتها. يوفر هذا التنوع فرصة رائعة لتطوير مهنة مجزية للغاية في قطاع الضيافة.

يوجد حاليًا أيضًا ثمانية مفاهيم مختلفة منتشرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، لذلك هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة للاختيار من بينها.

لكن لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد! ألق نظرة على بعض الملفات الشخصية أدناه لبعض أعضاء الفريق الذين يعملون في بعض مطاعمنا.

كريج فيشر ، رئيس الطهاة ماركو نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
أحب العمل كجزء من فريق والرضا الذي نقدمه لضيوفنا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي رئيس الطهاة ، فأنا مسؤول عن التشغيل الفعال والفعال للمطبخ والذي يشمل إدارة صحة وسلامة المطبخ ، والربح والخسارة ، وتطوير اللواء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب والتطوير مجال أهتم به بشكل خاص وقد أتاح لي العمل مع مطاعم MPW الفرصة للمساعدة في تدريب جديد للمطعم والشيف. لقد لعبت أيضًا دورًا أساسيًا في تصميم وتطوير دليل تدريب جديد للمطبخ ، وحضور ودعم تطوير القائمة وطهي الطهاة ، والمساعدة في حدث توقيع كتاب ماركو بيير وايت.

ماركوس هارينجتون ، شيف دي بارتي ماركو في نيويورك الإيطالي Kegworth

ماذا تحب أكثر من عملك؟
لقد عملت في المطبخ في Marco's New York Italian في Kegworth لمدة 7 أشهر حتى الآن وأفضل شيء في الوظيفة هو الأشخاص الذين أعمل معهم والصداقة الحميمة وفرصة تعلم أشياء جديدة باستمرار.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟
بصفتي شيف دي بارتي ، تتمثل مهمتي في دعم رئيس الطهاة في ضمان حسن سير المطبخ. أنا مسؤول عن إعداد أي قسم موجود في المطبخ والعناية به وطهي أطباق القائمة وفقًا لمواصفات طعام ماركو. يشمل دوري أيضًا تدريب أعضاء جدد في لواء المطبخ.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟
التدريب على العلامة التجارية والقائمة ، شهادات المستوى 2 في الصحة وسلامة الأغذية وسلامة الأغذية.
تدير مطاعم MPW أيضًا أكاديمية طهي تقدم للطهاة من جميع المستويات الفرصة لتعزيز مهاراتهم في الطهي.

Ben Morcombe ، المدير العام في Hotel Indigo و MPW Steakhouse Bar & Grill ، ليفربول

ماذا تحب أكثر من عملك؟

أي شخص يعمل في مجال الضيافة يدخل في ذلك لأنهم أشخاص اجتماعيون. نحب أن نلتقي بأشخاص جدد ، ونتعلم من الآخرين ، ونتحدث ونتعرف على علاقات جديدة. ماركو بيير وايت ستيك هاوس في ليفربول هو بيئة اجتماعية نابضة بالحياة حيث أشعر بالرضا الشديد من رؤية الابتسامة على وجوه ضيوفنا و rsquos ، أو الاحتفال بمناسبة خاصة. أنا أيضًا محظوظ جدًا للعمل مع مجموعة رائعة من الأشخاص الذين يتمتعون بالحيوية والعاطفة والقيادة ، وهذا يجعل التواجد في مطعمنا مكانًا رائعًا.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أحد الأشياء العظيمة في صناعتنا هو عدم وجود يوم هو نفسه! لكن من المؤكد أن متوسط ​​اليوم يتضمن مزيجًا من التنبؤ بإيراداتنا وتكلفتنا لضمان الربحية ومشاركة الفريق ومراجعة معاييرنا ومحاولة تحديد اتجاهات السوق واستراتيجيته للمضي قدمًا. يعتمد الكثير من دوري في المستقبل ، في محاولة للتخطيط والتعرف والاستعداد ، ولكن أيضًا أضمن أنني أشارك الفريق في الوقت الحالي. كما أنني أخصص الوقت للتأكد من أن جودة ما نقوم به تتماشى مع معايير العلامة التجارية Marco Pierre White ، وبالطبع التحدث إلى ضيوفنا.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

يعتمد تدريب العلامة التجارية Black and White على مستويين. أولاً ، نحن نضمن امتثالنا قانونًا واتباع جميع التشريعات الصحيحة فيما يتعلق بالصحة والسلامة والسلامة من الحرائق وسلامة الغذاء. الجزء الثاني هو المهارات الفنية ، سواء كان ذلك الطعام أو المشروبات أو الخدمة - هناك العديد من الدورات التدريبية أو العروض التقديمية أو الأحداث عبر الإنترنت للحضور - وكلها تساعد على نموك وتطويرك. أحد أهم العوامل هو مجتمع الأشخاص العظماء الآخرين ، الذين يكونون دائمًا في نهاية الهاتف للتحدث معهم للحصول على المشورة أو التوجيه أو التحدث من خلال بعض الأفكار.

مانفريد كويك ، رئيس الطهاة ، السيد وايتز إنجليش شوب هاوس ، فندق نيو رود ، وايت تشابل ، لندن

ما هو أكثر شيء تحبه في عملك؟

للعمل مع المكونات الطازجة والموظفين المحترفين.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

عندما أحضر ، أتحقق من الأعمال اليومية أو الحجوزات أو الوظائف أو أي أحداث أخرى. ثم أنا في المطبخ أتفقد جودة المنتجات في الثلاجات ، بينما أتحقق أيضًا من ملصقات التاريخ والمخزون.

ثم حان الوقت لبدء التحضير وفقًا للأعمال اليومية.

في حوالي الساعة 4:00 مساءً ، سألتقي بالمطبخ وفريق الإشراف لمناقشة ما يجري في الفندق / المطعم ، ثم في الساعة 5:30 مساءً حان وقت الاستعداد لتناول العشاء.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لا يقتصر التدريب على متطلبات المطبخ مثل الصحة والسلامة وسلامة الغذاء وما إلى ذلك. بالإضافة إلى منصبي ، حصلت على تدريب إضافي على جانب الخدمة بالإضافة إلى تدريب النبيذ والشمبانيا. لكن أفضل تدريب يكون دائمًا عندما يكون طهاة التطوير في الموقع للعمل وتنفيذ عناصر قائمة جديدة. في نفس الوقت ، إنه & rsquos يوم ممتع!

فرانشيسكا فيلتون ، مشرف مطعم وبار في Marco Pierre White Steakhouse Bar & Grill ، بليموث

ماذا تحب أكثر من عملك؟

إن وجودي في مدينة الوجهة يعني أنني سألتقي بالعديد من الأشخاص. أنا شخص اجتماعي وأحب التعرف على الضيوف الذين يزوروننا. بالنسبة لي ، يتعلق الأمر بإجراء اتصال دائم لا يُنسى. أعمل مع فريق عمل جاد بشكل لا يصدق وهو الجزء الأكثر مكافأة بالنسبة لي ورؤيتهم ينمون وينجحون جنبًا إلى جنب مع العمل.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

أنا أحب أن كل يوم مختلف. نظام الحجز لدينا هو الكتاب المقدس لدينا وهذا يحدد التحول. تركيزي الرئيسي هو الإعداد وأداء الفريق والخدمة السلسة. بالنسبة لي ، فإن الإعداد والتنظيم هو كل شيء بينما يأتي أداء الفريق ورضا الضيوف و rsquos بشكل طبيعي من هذا. معظم دوري قائم على الأرضية ، لكني أؤيد أيضًا الاستفسارات والمبيعات والتسويق.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

بدأت رحلتي في العمل على المبيعات والأحداث للمطعم. أنا بالتأكيد أحب التخطيط للحدث والقدرة على العمل مع فريق المبيعات والتسويق في الفندق. كانت هذه تجربة مجزية ، شعرت أنني بحاجة إلى تحدٍ جديد وتمكنت من الدخول في دور مشرف المطعم والبار. يمكنني الآن إحضار معرفتي بالمبيعات والأحداث وربط ذلك بالجانب التشغيلي للشركة. لقد كنت محظوظًا بما يكفي للعمل مع بعض الأشخاص الرائعين الذين تمكنوا من توجيهي وتعليمي والتعرف على إمكاناتي.

يقدم برنامج Black and White دورات مختلفة على مدار العام. هذه ليست فقط فرصة رائعة لكبار الموظفين ولكننا قادرون على إرسال أعضاء فريقنا في دورات للتطوير. هناك شبكة دعم رائعة وهناك دائمًا شخص ما في نهاية الهاتف للمساعدة في إرشادك ودعم مطعمك.

ماثيو كراج ، مساعد مدير المطعم في Mr White’s English Chophouse في دوفر

ماذا تحب أكثر من عملك؟

العمل ضمن فريق رائع يومًا بعد يوم ، مما يساعد على تطوير أعضاء الفريق كل يوم مع إتاحة الفرصة للعمل عن كثب مع بعض من أفضل موردي الأطعمة والمشروبات.

كيف تصف يومًا نموذجيًا في دورك؟

لا يوجد يوم واحد هو نفسه! عادة ما يكون هناك مزيج من التواجد على الأرض ، والإشراف على خدمة الطعام والشراب فور حدوثها والتفاعل مع الضيوف ، جنبًا إلى جنب مع التقارير اليومية والتنبؤ. أحب المشاركة ، سواء كان ذلك جلوس الضيوف أو صنع الكوكتيلات هنا وهناك ، وهذا يأتي من شغفي بالوظيفة التي أقوم بها. من ناحية أخرى ، يعد الاجتماع مع الموردين والتخطيط للمستقبل من أكثر الأجزاء إثارة في اليوم.

ما هو التدريب والتطوير الذي حصلت عليه خلال فترة عملك مع العلامة التجارية؟

لقد أتيحت لي الفرصة للسفر إلى مواقع أخرى في جميع أنحاء البلاد ومشاهدة كيف تعمل بشكل مباشر وهو أمر مذهل في حد ذاته. لقد تمكنت من إكمال & lsquoTrain the Trainer & rsquo بالطبع لفهم أفضل لكيفية تعظيم الاستفادة الكاملة من التدريب لأعضاء الفريق. من خلال العلامة التجارية ، تمكنت أيضًا من ترتيب دورات تدريبية في الموقع مع خبراء الصناعة من أجل النبيذ والكوكتيل والقهوة وشرائح اللحم مع العديد من الآخرين ، بينما يمكنني أيضًا إرسال فريقي الخاص في التدريبات خارج الموقع أيضًا. دعمت العلامة التجارية أيضًا فريقي وأنا في مجال مكافحة الحرائق والصحة والسلامة ونظافة الأغذية والترخيص بالإضافة إلى تدريب Covid المهم للغاية ، ووضع التدريب والتطوير في صميم ما نقوم به.

في مطاعم MPW ، نؤمن بأن التدريب والتطوير ضروريان لبناء ثقة فرق المطاعم لدينا ونجاحها.

عند الانضمام إلى فرق المطاعم والمطبخ لدينا ، سيتم تزويد كل عضو في الفريق بخطة تدريب منظمة.

تم تصميم خطة تدريب وزارة الأشغال العامة لتشمل نهج التعلم المختلط الذي سيتألف من التدريب أثناء العمل ، والتعليم الإلكتروني ، وزيارات الموردين والتدريب على أسلوب الفصل الدراسي.

مهما كانت المرحلة التي وصلت إليها في حياتك المهنية ، فمنذ اليوم الأول ستتعرف على الطعام اللذيذ والنبيذ المختار بعناية وكيفية تزويد ضيوفنا بتجربة لا تُنسى في بيئة مريحة وودية.

إذا كنت تبحث عن تطوير وظيفي ، فيمكننا مساعدتك في تحقيق تطلعاتك.

سيتم تزويدك بالعديد من فرص تنمية المهارات في المجالات الرئيسية لأعمالنا مثل القهوة والكوكتيلات والنبيذ وشرائح اللحم وحتى فرصة أن تصبح بطلاً تدريبًا داخليًا بنفسك!

تمكّن أكاديمية الطهي لدينا الطهاة المعينين حديثًا أو ذوي الخبرة من تطوير مهاراتهم ومعرفتهم وخبراتهم في الطهي.

  • ثقافة تعليمية عظيمة
  • فرص التعلم والتطوير المثيرة
  • كن جزءًا من تجربة علامة تجارية حديثة ومتقدمة
  • خصم 50٪ في مطاعم MPW
  • حوافز منتظمة
  • زيارات الموردين
  • دروس الطهي وأيام التطوير
  • ماركو بيير وايت تدريب المدربين
  • التدريب والتطوير لتصبح متخصصًا في المنتجات في الموقع: شرائح اللحم والقهوة والنبيذ والمشروبات الروحية والكوكتيلات
  • مسابقات الطهي الداخلية والخارجية

في مطاعم ماركو بيير وايت ، سنوفر لك الفرصة لتنمية حياتك المهنية من خلال شركة مطاعم سريعة الحركة مكرسة للاستثمار في تنمية الأفراد والمهارات.


شاهد الفيديو: مقابلة الشيف ماركو (ديسمبر 2021).