آخر

رقائق البطاطس

رقائق البطاطس

قشري البطاطس واغسليها جيداً وقطعيها بواسطة آلة التقطيع واصنعي شرائح رفيعة (حسب الطريقة التي تريدينها) وضعيها في وعاء واشطفيها جيداً.

ضعي الزيت في مرجل ، وعندما يسخن أضيفي شرائح البطاطس ، وضعي القليل منها على التوالي لقليها جيداً.

تُرفع على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد ، توضع في وعاء وتتبل بالملح والقليل من الفلفل الحلو.

تقدم مع صلصة الثوم


رقائق البطاطس الحلوة. وصفة صحية ولذيذة

إذا كنت ترغب في تناول رقائق البطاطس ، لكنك لا تريد انتهاك نظامك الغذائي أو ترغب في تجربة خيار صحي ، يمكنك تجربة وصفة لرقائق البطاطا الحلوة ، صحية للغاية ولذيذة.

لهذا تحتاج: 2 بطاطا حلوة ، ملح ، فلفل ، ثوم بودرة ، بابريكا ، زيت زيتون

بالنسبة للمبتدئين ، قشري البطاطس واغسليها جيدًا. نقطعها إلى شرائح رفيعة وتوضع صينية خبز على صينية ممتدة. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي شرائح البطاطس على الصينية ورشيها بالملح ومسحوق الفلفل والثوم والفلفل الحلو وزيت الزيتون.

نضع الشرائح في الفرن ونتركها بنية.

تقدم مع صلصة الثوم والمايونيز.

البطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم ، وهو معدن يخفف من آثار الصوديوم على الجسم. ينظم البوتاسيوم ضغط الدم ويوازن نسبة الأحماض والقواعد في الجسم ، بحسب ميديكال نيوز توداي. كما أنه يساهم في صحة العضلات والعظام ويضمن القلوية ويمنحها الكثافة المعدنية التي يحتاجونها.

وفقا للدراسات ، فإن استهلاك البطاطا الحلوة له آثار مفيدة للأشخاص الذين يعانون من السمنة والسكري وبعض أمراض القلب والأوعية الدموية. لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم ، تمنع البطاطا الحلوة مقاومة الأنسولين وتقلل من مستويات السكر في الدم. كما أن البطاطا الحلوة غنية بالألياف التي تمنع الإمساك وتضمن صحة الجهاز الهضمي.

وفقًا لدراسة أجرتها إدارة التغذية بكلية هارفارد للصحة العامة ، فإن البيتا كاروتين الموجود في البطاطا الحلوة قد يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا ، لكنه أيضًا أثبتت آثاره في الوقاية من سرطان القولون. بيتا كاروتين ، المحول إلى فيتامين أ في الجسم ، ضروري للحفاظ على التوازن الهرموني أثناء الحمل والرضاعة.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


رقائق البطاطس الحلوة. وصفة صحية ولذيذة

إذا كنت ترغب في تناول رقائق البطاطس ، لكنك لا تريد انتهاك نظامك الغذائي أو ترغب في تجربة خيار صحي ، يمكنك تجربة وصفة لرقائق البطاطا الحلوة ، صحية للغاية ولذيذة.

لهذا تحتاج: 2 بطاطا حلوة ، ملح ، فلفل ، ثوم بودرة ، بابريكا ، زيت زيتون

بالنسبة للمبتدئين ، قشري البطاطس واغسليها جيدًا. نقطعها إلى شرائح رفيعة وتوضع صينية خبز على صينية ممتدة. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي شرائح البطاطس على الصينية ورشيها بالملح ومسحوق الفلفل والثوم والفلفل الحلو وزيت الزيتون.

نضع الشرائح في الفرن ونتركها بنية.

تقدم مع صلصة الثوم والمايونيز.

البطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم ، وهو معدن يخفف من آثار الصوديوم على الجسم. ينظم البوتاسيوم ضغط الدم ويوازن نسبة الأحماض والقواعد في الجسم ، بحسب ميديكال نيوز توداي. كما أنه يساهم في صحة العضلات والعظام ويضمن القلوية ويمنحها الكثافة المعدنية التي يحتاجونها.

وفقا للدراسات ، فإن استهلاك البطاطا الحلوة له آثار مفيدة للأشخاص الذين يعانون من السمنة والسكري وبعض أمراض القلب والأوعية الدموية. لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم ، تمنع البطاطا الحلوة مقاومة الأنسولين وتقلل من مستويات السكر في الدم. كما أن البطاطا الحلوة غنية بالألياف التي تمنع الإمساك وتضمن صحة الجهاز الهضمي.

وفقًا لدراسة أجرتها إدارة التغذية بكلية هارفارد للصحة العامة ، فإن البيتا كاروتين الموجود في البطاطا الحلوة قد يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا ، لكنه أيضًا أثبتت آثاره في الوقاية من سرطان القولون. بيتا كاروتين ، المحول إلى فيتامين أ في الجسم ، ضروري للحفاظ على التوازن الهرموني أثناء الحمل والرضاعة.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


رقائق الباذنجان ، بعض من أكثر الرقائق اللذيذة

على الرغم من أن الباذنجان غالبًا ما يمثل تحديًا في المطبخ ، إلا أن هذه الخضار لها قوام طري ومثالية لوصفة لذيذة لرقائق الخضار. عند ملامسة درجة الحرارة المرتفعة ، يصبح الباذنجان طريًا ، والدليل البسيط هو وصفة الباذنجان المخبوز. دعونا نرى كيف يمكنك تحضير بعض من أشهى الوصفات لرقائق الخضار الباذنجان!

مكونات رقائق الباذنجان

  • 160 جرام باذنجان مقطع
  • عدد قليل من أوراق البقدونس الخضراء
  • 1 بصلة
  • 30 مل زيت زيتون
  • مسحوق فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 2 فص ثوم منقوع

التحضير لرقائق الباذنجان

ابدأ وصفة رقائق الخضار هذه بتقطيع البصل. ثم نضع البصل المفروم في زيت الزيتون ونضيف الفلفل الأسود المطحون مع مسحوق الكمون. ضعي شرائح الباذنجان في صينية مبطنة بورق الخبز ورشي عليها القليل من الملح. اترك الصينية جانباً لمدة 15 دقيقة.

ثم نقطع أوراق البقدونس الخضراء ناعماً ونمزجها مع مسحوق الفلفل والثوم المنقوع. بعد 15 دقيقة ، اسكبي هذا المزيج فوق شرائح الباذنجان ، وبعد ذلك يمكنك وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا. بعد نصف الوقت ، أخرجي الصينية وقلبي الباذنجان بالشوكة ، ليحمر بالتساوي على كلا الجانبين. أخرجي صينية رقائق الباذنجان من الفرن وقدمي هذه البطاطس بعد أن تبرد قليلاً.


طريقة عمل رقائق البطاطس

يمكن أن تكون البطاطس المطبوخة بشكل صحيح مفيدة للغاية لصحتنا. فهي غنية بفيتامين ج والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 ولا تحتوي على دهون. تحظى هذه الخضار بشعبية لدى الجميع ويحبها الأطفال والكبار على حد سواء. عندما نقوم بإعداد وصفات مختلفة بالبطاطس ، فإننا عادة ما ننظف الخضار ونترك اللب فقط ، بدون قشر.

على الرغم من وجود العديد من أطباق البطاطس ، إلا أن مكان & icircnt & acirci مشغول بالتأكيد بالرقائق. أصبحت شرائح البطاطس هذه شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم ، لدرجة أن الشركات التي تنتجها حققت عائدات قياسية. ربما تكون بالفعل على دراية بوصفة رقائق البطاطس محلية الصنع ، واكتشف icircns أن هناك أيضًا وصفة يمكنك الحصول عليها من الأصداف!

إليك كيفية صنع رقائق البطاطس!

المكونات:

- قشور البطاطس: حاول استخدام التقشير الطازج لأن التقشير القديم يغير قوامه ولونه. أيضًا ، تجنب قشور البطاطس الخضراء ، لأنها تحتوي على سموم حساسة للصغار.

- جبن وبصل أخضر (اختياري).

طريقة التحضير:

  1. & سخني الفرن حتى 200 درجة مئوية.

إليك مدى سهولة صنع رقائق البطاطس!

إذا كنت تحب البطاطس ، فعليك تجربة وصفتين لذيذتين: البطاطس بالثوم والوتد.


رقائق البطاطس الحلوة

إنها وصفة بسيطة ولذيذة. استخدم نوعًا من التوابل الخاصة بالمطبخ الجامايكي: البهارات. لها رائحة معقدة ، مثل مزيج من القرفة مع جوزة الطيب والقرنفل ، مع لهجات الفلفل.

إنها وصفة بسيطة ولذيذة. استخدم نوعًا من التوابل الخاصة بالمطبخ الجامايكي: البهارات. لها رائحة معقدة ، مثل مزيج القرفة مع جوزة الطيب والقرنفل ، مع لهجات الفلفل.

المطبخ: جامايكي
الصعوبة: سهل
الكمية: 4 حصص

المكونات:

  • 2 بطاطا حلوة ، حوالي 400 جرام و إجمالاً مثلج
  • زيت للقلي
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 فلفل حار مجفف

اطحن الفلفل الحار في وعاء ثم اخلطه بالملح والبهارات.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. ضعيها في ماء بارد مع مكعبات ثلج واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم صفيها وامسحيها بالمناشف الورقية. يتم قطعه من المنتصف بالطول. ثم قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة وقلبي. تقلى شرائح البطاطس إلى شرائح لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح مقرمشة. قم بإزالته بمضربه وصفيه على المناشف الورقية. تركه يبرد.


6. رقائق الفجل

من كان يظن أن رقائق الفجل موجودة وأنها يمكن أن تكون لذيذة جدًا؟ إذا كانت مصحوبة بصلصة مالحة أو حلوة الحامض ، فإن هذا البديل لرقائق البطاطس يمكن أن يكون نجمة أي حفلة. نقطع الفجل إلى شرائح متوسطة الحجم وليست رقيقة ، ونتركها في الفرن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. يعتبر الفجل مصدرًا مهمًا للمغنيسيوم ويوفر صحة طويلة الأمد. يمكنك تتبيلها بالكركم والفلفل الحلو والكاري وحتى الثوم.


كيف تصنع رقائق البطاطس في المنزل

فشار ، بذور ، بندق ، ملح ، آيس كريم ، شيبس. لديهم جميعًا شيء واحد مشترك: إنهم جيدون جدًا لدرجة أنك لا تستسلم حتى تأخذ آخر رشفة. الجزء السيئ ، كما هو الحال مع جميع الوجبات الخفيفة الأخرى في المتجر التي تندرج ضمن فئة الوجبات السريعة ، هو أنها ليست صحية تمامًا. أنها تحتوي على الكثير من الملح أو ، حسب الحالة ، السكر ، و E ، والمواد الحافظة والمواد المضافة.

بالنسبة للكثيرين منهم ، فإن الحل الأكثر صحة هو تحضيرها في المنزل ، ولا تُستثنى من ذلك رقائق البطاطس. يمكنك صنع شرائح رقيقة ومقرمشة من البطاطس بيديك ومن ثم تقليل المكونات الضارة بشكل كبير.

السر الوحيد الذي يجب تذكره هو ترك شرائح البطاطس تنقع في الماء البارد لمدة 20 دقيقة على الأقل.

المكونات (4 حصص):

2 بطاطا مقلية كبيرة

زيت القلي (عباد الشمس والنخيل وبذور اللفت)

اختياري: 1 ملعقة صغيرة أوراق إكليل الجبل مفرومة ناعماً

طريقة التحضير

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام منظف خضروات أو سكين حاد جدًا. يجب ألا يزيد سمك الشرائح عن 3 مم. ضعي شرائح البطاطس في وعاء به ماء بارد واتركيها لمدة 20 دقيقة على الأقل (أو بضع ساعات جيدة في الثلاجة) ، حتى تزيل البطاطس بعض النشا.

صفيها وجففيها على مناشف ورقية.

ضعي الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون لديك ما لا يقل عن 5 سم من الزيت ، لكن ليس أكثر من نصف المقلاة.

سخني الزيت حتى يصل إلى 180 درجة مئوية. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، اختبره باستخدام شريحة من البطاطس. إذا تم وضع فقاعات حوله عند وضعه في الزيت وأزيز ، فهذا يعني أن الزيت ساخن.

ضعي شرائح البطاطس في الزيت الساخن على عدة شرائح حتى لا تزدحم المقلاة. اقليها لمدة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

انزع البطاطس باستخدام ملعقة على المناديل الورقية. بمجرد الانتهاء من القلي ، رشي الملح (ممزوجًا بإكليل الجبل إذا كنت تستخدمين) وقدمي الرقائق على الفور.


رقائق البطاطا الحلوة المخبوزة

〈في عطلة نهاية الأسبوع ، ليلة الجمعة ، تشعر برغبة في مشاهدة فيلم جيد مع الأصدقاء (في المنزل أو في السينما). لا يمكن للفيلم بدون شيء أن يقضم ، لأنه فقط اذهب ، يسير جنبًا إلى جنب. اذهب إلى المتجر (أو متجر السينما) واشترِ رقائق البطاطس والفشار وشيء للشرب. كلاسيكي.>

ما قدمته أعلاه هو موقف أنا متأكد من أنك تجد نفسك فيه ، أعترف أنني وجدت نفسي فيه مرة واحدة. ماذا لو تركت هذا في الماضي وسأخبرك أنه بديل صحي لتلك البطاطس المقلية والمملحة المليئة بالنكهات الأخرى؟ البديل هو صنع بعض رقائق البطاطا الحلوة اللذيذة والصحية في المنزل ، والتي يمكنك الاستمتاع بها تمامًا ، بمفردك أو مع أصدقائك في فيلم أو حتى في اجتماع حيث تجتمع لواحد بينكما.

الآن أقول لك بصراحة ، الله يعاقبني إذا أخبرتك أنه لا توجد أوقات تقضم فيها المعجنات أو غيرها عندما أشاهد أفلامي أو مسلسلاتي المفضلة ، لكني أحاول قدر الإمكان اختيار إصدارات صحية وبسيطة ، مثل رقائق البطاطا الحلوة هذه ، سيقان الكرفس مع الحمص / الجبن القريش أو أحيانًا أقوم بتنظيف 2-3 جزر ، وقطعها إلى قطع أصغر وتحويلها إلى أرنب.

جرب بعض رقائق البطاطا الحلوة المخبوزة ، وربما تتخلى عن الرقائق التجارية!
____________________________________
مكونات
2 بطاطا حلوة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
التوابل: ملح ، فلفل ، بابريكا (يمكنك إضافة المزيد حسب تفضيلاتك)


____________________________________
تجهيز
قطّعي البطاطا الحلوة إلى شرائح دائرية رفيعة قدر الإمكان. ضعيها في وعاء من الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم ضعيها على منشفة مطبخ نظيفة (أو مناشف مطبخ) وجففيها جيدًا.

نضع البطاطس المفرومة والمجففة في وعاء ، ونضيف فوقه مزيج البهارات (الذي أشرت إليه أو من اختيارك) ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونخلط جيداً. ضعيها في صينية مغطاة بورق الخبز وضعيها في الفرن (180 درجة مئوية) لمدة 25-30 دقيقة. اقلبهم من جانب إلى آخر في منتصف الطريق.

هذه المرة فضلتها أكثر ليونة ، ولكن إذا كنت تريدها مقرمشة ، فقم بخفض درجة الحرارة إلى 120 درجة مئوية واتركها في الفرن لمدة ساعة واحدة & # 8211 1 ساعة ونصف ، وتحويلها من جانب إلى آخر نصف الوقت .

دع رقائق البطاطا الحلوة تبرد تمامًا ، ثم تناولها دون ندم.


7. الفشار

الفشار ، وخاصة الفشار المصنوع منزليًا ، هو وجبة خفيفة مغذية غنية بالعناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى أي شيء سوى حبات الذرة. هناك العديد من وصفات الفشار الحارة أو الحلوة التي يمكنك تجربتها ، ومن أكثر الخيارات اللذيذة الفشار بالعسل والعسل ، وهي متعة ترحيبية يمكنك الاستمتاع بها ، ويمكنك الاستمتاع بها أمام التلفزيون.


  1. قشر القرع وابشره واغسله قطعها إلى عصي.
  2. نضع أعواد البطاطا الحلوة في كيس ونضيف الزيت والبهارات. أغلقها ورجها حتى يتم تشريب العصي جيدًا بجميع النكهات.

  1. اجلس على صينية الأسلاك ورقة الخبز وفوقها تلتصق النغمة بطريقة منظمة ، دون تكديسها.
  2. ضع الصينية في الفرن على ارتفاع نصف و اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. ضع في اعتبارك أن هذا هو الوقت التقريبي الذي سيختلف اعتمادًا على حجم العصي وقوة كل فرن.
  3. عندما تنتهي ، أزل رقائق البطاطا الحلوة وتناولها على الفور.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: Bezzia »وصفات» وصفات خفيفة » رقائق البطاطا الحلوة المخبوزة


فيديو: مصنع المأكولات: رقائق البطاطس. ناشونال جيوغرافيك أبوظبي (شهر نوفمبر 2021).