آخر

وصفة زبدة القبر

وصفة زبدة القبر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • لا يوجد مقبلات طبخ

في 5 دقائق فقط يمكنك تحضير كانابيه لذيذ ومثير للإعجاب بدون طهي بدون أكثر من مكونين! قدميها مع شرائح خبز باجيت وسمك السلمون المدخن لمذاق مذاق. يعد هذا أيضًا أمرًا رائعًا للتحضير مقدمًا قبل يوم أو عدة أيام.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 115 جرام نبات الكبر
  • 60 جرام زبدة ، درجة حرارة الغرفة

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. في محضر الطعام أو الخلاط ، قم بمعالجة الكبر والزبدة معًا حتى تصبح ناعمة. ضعيها في وعاء صغير وضعيها في الثلاجة حتى التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لذيذ جدا مع سمك السلمون المدخن جعله لحفل عشاء أحبه الجميع أيضا إضافة إكليل الجبل إلى بعض الزبدة المتبقية كان رائعا !! لطالما أردت تذوق الزبدة وهذه الوصفة مثالية هل تعرف أي نكهات أخرى يمكنني تجربتها ؟؟؟ - 15 أكتوبر 2012


4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

2 ملاعق طعام من نبات الكبر المفروم

1 فص ثوم دهن ، مبشور ناعماً أو مفروم

1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً (قطع الليمون الأصلع إلى أسافين للتقديم)

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

4 6 أونصات من فيليه السلمون المرقّط بالجلد ومربى جاف

بقدونس مفروم للتقديم

في وعاء صغير ، اهرسي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، الكبر ، الثوم ، قشر الليمون ، الملح والفلفل. افركي نصف الخليط في جميع أنحاء لحم السلمون (وليس الجلد).

باستخدام وظيفة saut & eacute ، قم بإذابة ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية في قدر الضغط. ضع جانب جلد السلمون في القدر ، ثم اسكبه في النبيذ.

أغلق الغطاء في مكانه واطبخ على ضغط منخفض لمدة دقيقة واحدة. حرر الضغط يدويًا.

انقل السلمون إلى أطباق التقديم (إذا التصق ، استخدم ملعقة معدنية رفيعة لإخراجها من المقلاة). تُسكب السلمون مع الزبدة المتبقية من الليمون ويُضاف إليها البقدونس. قدميها مع قطع الليمون.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الإثنين ، 14 يونيو 2021 ، 17:00:11 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الاثنين ، 14 يونيو 2021 ، 17:00:11 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


ملخص الوصفة

  • 4 شرائح لحم تونة طازجة ، كل منها حوالي 8 أونصات وسمك 3/4 بوصة
  • زيت زيتون بكر ممتاز لتغطية التونة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق طعام من نبات الكبر ، مغسول ومجفف
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر و / أو أصفر مفروم ناعماً
  • 1 حزمة كبيرة من الجرجير الطازج

افركي التونة بزيت الزيتون والملح والكثير من الفلفل. توضع جانباً لتتبل لمدة 20 دقيقة على الأقل.

في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة ، الكبر ، ومكعبات الفلفل. اقلب الخليط على مربع من ورق البرشمان أو ورق الشمع ، ولفه في سجل يبلغ قطره حوالي 1/2 بوصة. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك.

سخني مقلاة حديدية ببطء على نار خفيفة حتى تصبح ساخنة جدًا (بضع قطرات من الماء المتناثر في المقلاة يجب أن تتبخر على الفور تقريبًا). رتبي التونة في مقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق على كل جانب. يجب أن يكون بنيًا جيدًا وهشًا من الخارج ونادرًا إلى متوسط ​​من الداخل.

رتب الجرجير على أطباق أو طبق. توضع التونة فوقها مع شريحة من زبدة الكبر على كل شريحة لحم. قدميها على الفور.


حبة كاملة مشوية بالليمون وصفة زبدة الكبر

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يُتبّل الزيت ويُتبّل النعل ويوضع على ورقة خبز جيدة التزييت. اشويها لمدة 10 إلى 15 دقيقة دون التقليب ، حتى تنضج وتبدأ في التقشر.

في هذه الأثناء ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة ماء إلى عصير الليمون. سخني قدر وأضيفي الزبدة. دعها تتحول إلى رغوة وعندما تبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً ورائحة البسكويت ، أضف عصير الليمون ، نصفًا في البداية ، ثم تذوق الصلصة وأضف النصف الآخر إذا أردت. إذا بدأت الصلصة في الغليان بقوة ، ارفعي المقلاة عن النار. يضاف الكبر والبقدونس ويتبل جيدا. يُسكب مباشرة فوق السمك ويُقدم على الفور مع البطاطس الجديدة والسبانخ الذابل.

هذه السلطات الربيعية الأكثر صحة مذاقها لذيذ وهي جيدة لك للإقلاع

بواسطة Samuel Goldsmith • 2021-05-24T08: 38: 11Z

يحتل الهليون مركز الصدارة في لدغات معجنات الهليون وجبن البري التي تعتبر مثالية لتناول طعام الغداء أو الشاي.

بواسطة Samuel Goldsmith • 2021-05-23T12: 23: 03Z

لن يكون الربيع كما هو بدون تحميص وصفة دجاج جوز الهند هذه المليئة بالنكهات الآسيوية


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


الهلبوت بزبدة القبر مع الهليون المحمص & # 038 بطاطا صغيرة

شارك هذا

الانضمام إلى الأكل النظيف

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

الانضمام إلى الأكل النظيف

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

الكبر عبارة عن قنابل ذات نكهة صغيرة ، لكنها يمكن أن تكون شديدة الملوحة - امنحها شطفًا سريعًا لإزالة بعض الملح قبل فرمها وتقليبها في زبدة الأعشاب. إن الحيلة في تحميص السمك والبطاطس والهليون معًا على نفس صينية الخبز هي إنشاء & # 8220 وعاء منفصل & # 8221 من ورق البرشمان لكل منها - وبهذه الطريقة ، يحتفظ كل مكون من الوجبة بنفسه دون انسكاب على الآخرين. لعمل أوعية من الورق ، قم ببساطة بقص ثلاث أوراق من ورق البرشمان وقم بطي الحواف لإنشاء جوانب ذات حواف.

مكونات

  • 12 حبة بطاطس بيضاء أو حمراء (حوالي 1 رطل) ، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون ، مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري وفلفل أسود مطحون مقسم
  • 1 رطل من الهليون، المقطّع
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة عضوية غير مملحة ، طرية (جرب: زبدة هورايزون العضوية غير المملحة)
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة قبر ، مصفى ، مغسول ومفروم
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون + إضافي للتزيين
  • 4 5 أوقية من شرائح سمك الهلبوت منزوعة الجلد (أو سمك القد أو الحدوق)

تحضير

  1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قطع ثلاثة أطوال 15 بوصة من ورق البرشمان وترتيبها في طبقة واحدة على صفيحة خبز 18 × 12 بوصة. قم بطي وتفتيت جميع الحواف الأربعة لكل ورقة لعمل جوانب ذات حواف بطول 2 بوصة تشبه الأوعية الضحلة (بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام رقائق معدنية لإنشاء 3 أوعية ضحلة & # 8220 & # 8221).
  2. في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس مع 2 ملعقة صغيرة زيت و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. رتبي البطاطس مقطعة الجوانب في طبقة واحدة على وعاء خارجي من ورق البرشمان. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
  3. في هذه الأثناء ، في نفس الوعاء الكبير ، اخلطي الهليون والخل و 2 ملعقة صغيرة زيت و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
  4. في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة والبقدونس ونبات الكبر وبرش الليمون معًا. يرش السمك بالربع المتبقي من الملح والفلفل. انشر خليط الزبدة على السمك.
  5. تُرفع الصفيحة من الفرن وتُضاف السمك إلى وعاء وسط من ورق البرشمان. يُضاف الهليون إلى الوعاء الخارجي المتبقي من الرق. يُعاد إلى الفرن إلى أن يتقشر السمك بسهولة عند اختباره بالشوكة ، ويصبح الهليون طريًا والبطاطس ذهبية اللون ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة أخرى. قسّم بين اللوحات. رشي السمك مع خليط الزبدة المتبقي في ورق البرشمان وزينيه بقشر ليمون إضافي.

امتيازات الهلبوت: يعتبر الهلبوت خيارًا مغذيًا للغاية لنمط حياتك النظيف ، وهو مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية - التي تفيد الدماغ والقلب - بالإضافة إلى بروتين بناء العضلات وفيتامين ب 12 المعزز للطاقة والسيلينيوم الداعم للغدة الدرقية.


إن طهي جانب جلد السلمون لأسفل يزيد من احتمالية أن تكون الزبدة البنية المقرمشة تحمل نكهة الجوز في اللحم.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


وصفة زبدة القبر - الوصفات

4 من ستة إلى 8 أونصات Ono / Wahoo Filets

فرك سمك خفيف أو بابريكا

جهز أونو للشواء ، اشطفها ، ملح ، وأحب رش القليل من الفلفل الحلو من أجل اللون. قليلا فقط. غلفي فيليه بقليل من زيت الزيتون. أحب استخدام الحرارة العالية على جهاز Ono الخاص بي ، أو الفحم الساخن اللطيف أو ترك موقد الغاز يصل إلى 500 درجة.

اشوي أونو لعمل علامات شواء لطيفة على الشواية الساخنة. بالنسبة لشكل التوقيت ، هناك شيء مثل ستة إلى 8 دقائق لكل بوصة من سمك فيليه. كما ذكرنا سابقًا ، لا تفرط في طهي Ono الخاص بك.

ضع فوقها صلصة الليمون من هذا الرابط.
صلصة زبدة الليمون

هذه صلصة رائعة لأي شيء تقريبًا ، السمك المشوي ، المحار ، صدور الدجاج أو لحم الخنزير المتن.

1/4 كوب (12 كوب) زبدة

1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر (في حالة استخدام شطف نبات الكبر الجاف المملح)

1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعماً أو أعشاب أخرى إذا أردت.

بعد أن يشوي السمك ويصبح جاهزًا ، سخني مقلاة على نار متوسطة عالية ، أضيفي زيت الزيتون والزبدة. اخفض الحرارة إلى متوسطة. عندما تذوب الزبدة تمامًا أضف الكبر. يقلى لمدة دقيقة ، يضاف الليمون. احترس من الأزيز!

اسكب الصلصة فوق أطباقك المشوية. أحب تقديم هذا مع معكرونة كاربونارا كريمية لطيفة ، أو ريسوتو أو أرز بيلاف. نظرًا لأن الصلصة إيطالية قليلاً ، فإنهم على ما يرام. يتناسب الهليون المشوي جيدًا مع الصلصة أيضًا.


وصفة زبدة القبر - الوصفات

4 فيليه نعل Petrale (إجمالي حوالي 1 1/2 رطل)
1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 بيض
1 ملعقة طعام زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (مقسمة)
الفلفل الأحمر الحلو
3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر ، مصفى ، مغسول ومقطوع بشكل خشن
2 ملاعق كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
4 شرائح ليمون للتزيين

1. سخني الفرن إلى 200 فهرنهايت وضعي طبق أو طبق في الفرن للتدفئة. نتبّل شرائح الفيليه على الجانبين بالملح والفلفل. انشر الدقيق على طبق واكسر البيض في وعاء كبير ضحل واضربه بمضرب أو شوكة لتفتيت الصفار.

2. في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة ، سخني زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. أثناء تسخين المقلاة ، قم بتجريف شريحة واحدة في الدقيق ، وقم بطلاء جانبي السمك برفق وتخلص من أي فائض. اغمس الفيليه في البيض المخفوق ، وغطيه جيدًا ، ثم ضعه مباشرة في المقلاة الساخنة. كرر مع الشرائح المتبقية.

3. يُطهى حتى يصبح لونه بني جميل على الجانب السفلي ، حوالي 3 دقائق. اقلب الفيليه وتبلي الجانب المحمر بالفلفل الأحمر. يُطهى حتى ينضج ، حوالي 2-4 دقائق إضافية ، حسب سمك الفيليه.

4. قم بإزالة السمك إلى الطبق الدافئ وقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم للتدفئة. امسح المقلاة بالمناشف الورقية وخفف الحرارة. أضيفي ما تبقى من 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والكبر والبقدونس وعصير الليمون. حركي حتى تذوب الزبدة


شاهد الفيديو: استخراج اللبن الطري والزبدة البلدية من الحليب بطريقة بسيطة من يد محترفةمعلومات على المرمزالوصف مهم (شهر اكتوبر 2021).