آخر

وصفة لطهي بابانا المقلية

وصفة لطهي بابانا المقلية

وصفة تحضير بابانا

يُمزج الجبن في وعاء مع السكر والبيض وسكر الفانيليا وصودا الخبز مع عصير الليمون. نضيف الدقيق ونعجن العجينة.

ثم خذي ملعقة من العجين ، وباستخدام يديك مطحونة بالدقيق ، شكلي كرات ، وافردها وشكل جوفاء في المنتصف بإبهامك. كما يتم تشكيل العديد من الكرات الصغيرة لغطائها.

تسخين الزيت. تُقلى البابانا على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى تصبح بنية اللون ، ثم تُرفع على منديل ورقي.

اخلطي الكريمة جيداً مع العسل. تذوب الشوكولاتة في حمام بخار أو في الميكروويف. تُسكب الكريما فوق الباباناسي ، وتُغطّى كل منها وتُزين بالشوكولاتة ، ثم تُقدّم.


الخشخاش المحمص مع القشدة الحامضة والمربى

وصفة باباناسي المقلية مع القشدة الحامضة والمربى ليست معقدة كما تبدو. تحتاج إلى الاحتفاظ ببعض الأسرار في الاعتبار.

على سبيل المثال ، يجب أن يكون الجبن القريش سمينًا وبدون الكثير من مصل اللبن. تحت أي ظرف من الظروف ، لا تستخدم الجبن الخالي من الدسم في وصفة باباناسي!

النسبة بين كمية الجبن والدقيق مهمة جدًا. ولكن ، إذا اتبعت المكونات والخطوات والنصائح المفيدة أدناه ، فأنا أضمن نجاح هذه الوصفة.

مكونات

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق وزن الجبن. يُضاف سكر الفانيليا والبيض الكامل ومسحوق الملح فوق الجبن.
  • باستخدام الخلاط ، اخلطي الجبن جيدًا مع البيض وسكر الفانيليا. تخلط المكونات لبضع دقائق حتى تمتزج جيداً وتصبح كريمية.
  • يزن الدقيق وينخله فوق الخليط الكريمي من الجبن والبيض. ضعي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز على الدقيق.
  • تخلط جميع المكونات في الوعاء باليد حتى تصبح ناعمة وتحصل على عجينة طرية. غطي الوعاء بورق القصدير واتركي العجينة لترتفع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • بعد 30 دقيقة ، أخرجي العجينة من الثلاجة. سوف تحصل على ما يكفي من العجين لـ 6 باباناسي.
  • نرش الدقيق على سطح العمل ونقسم العجينة إلى 6 كرات متساوية. انشر كل كرة من العجين في ورقة بسمك 2 سم.
  • باستخدام كوب صغير (استخدمت كأسًا زجاجيًا) اقطع دائرة في وسط كل ورقة من العجين. تابع كما في الصورة أدناه للحصول على غطاء بابانا. أحب أن أفعل هذا ، لأن أغطية بابانا سيكون لها شكل موحد ومستدير تمامًا.
  • سخني الزيت جيداً في مقلاة عميقة. أشعل النار واقلي الباباناس في حمام الزيت.
  • دعهم يكتسبون اللون البني جيدًا على جانب واحد ، ثم اقلبهم على الجانب الآخر.
  • قم بإزالة الباباناس المقلي في طبق على منديل ماص حتى يتم تصريف كل الدهون جيدًا.
  • قدمي فطائر بابانا الرقيقة دافئة مع الكريمة الحامضة والمربى. كان لدي مربى فراولة جيد. المفضلة لدينا!

باباناسي براجيتي

أعلم أنه يبدو غريبًا ، لكني أكلته لأول مرة باباناسي براجيتي قبل بضع سنوات فقط ، بالضبط قبل أربع سنوات. في إحدى رحلاتنا إلى البلاد ، توقفنا طوال الليل في فندق في عراد وهناك حدثت المعجزة. بعد توتشيتورا لذيذة إلى حد ما ، أمرت فطائر الجبن مع القشدة الحامضة والمربى، رقيق جدا ، وبعبارة ملطفة ، لذيذ.

أتذكر أنه بعد أن صعدت إلى الغرفة ، اتصلت بأمي وسألتها لماذا لم تصنعنا البابانا المقلية أبدًا؟ لقد صنع أبي أفضل طبق باباناسي مسلوق تذوقته حتى الآن ، وسأنشر هذا أيضًا وصفة باباناسي في أسرع وقت ممكن ، ولكن لا تقلى أبدًا.

حسنًا ، في العام الماضي كنت أقوم بترتيب كتب جدتي وفي أحدها عثرت على ورقة مجففة تحتوي على وصفة بابانا. لغز آخر! إذا كانت الجدة ، ربة منزل مثالية ، لديها وصفة باباناسي ، فكيف لا أتذكر تناولها على الإطلاق؟ لأن هذه الورقة كانت مجربة تمامًا ولأنني أثق في جميع وصفاتها ، فقد صنعتها وابتكرت بعضًا منها رقيق papanasi ورائحة معجزة.

لا أفعل ذلك كثيرًا فطائر الجبن، على الرغم من أنني أعشقهم ، لكنني اشتقت بالأمس إلى جدتي وبابانا ، لذلك لم أفكر كثيرًا وقمت بإعداد وصفة باباناسي التي أعدتها جدتي.

بالنسبة للبعض فطائر الجبن كما في الكتاب ، قالت جدتي أن جبن البقر يجب أن يكون سمينًا ومصفى جيدًا ، وينخل الدقيق مرتين ، ليقلى في مقلاة ذات قاع سميك وتكون النار صغيرة.


باباناسي براجيتي

نرش سطح العمل بالدقيق ثم نحضر العجينة.

ضعي الجبن في وعاء ورشي الملح وسكر الفانيليا وملعقة صغيرة من البيكينج باودر واخلطي حتى يتم الحصول على عجينة خالية من التكتلات. أضف البيض وادخله في الجبن.

خذ نصف كوب من الدقيق وادخله في خليط الجبن. عندما ينضج العجين ، انقله إلى سطح العمل واعجنه مع إضافة أكبر قدر ممكن من الدقيق للحصول على عجينة ناعمة ومرنة. يمكن أن تختلف كمية الدقيق اعتمادًا على عدة عوامل ، من جودة الدقيق إلى حجم البيض أو درجة رطوبة الجبن.

تقسم العجينة إلى 12 قطعة أكبر للبانسي و 12 قطعة أصغر للكلمة المعروفة.

تتشكل كل قطع العجين على شكل كرة. يتم تسطيح الكرات الكبيرة بسهولة ، وبمساعدة الأصابع ، يتم عمل ثقب في المنتصف يتسع قليلاً ، مما يسمح للبابانا بالخبز جيدًا من الداخل.

تحميص بابانا

صب 7-8 سم من الزيت في وعاء أو قدر به جدران سميكة.

قم بالتسخين على درجة حرارة عالية ، بالقرب من نقطة التبخير ، ثم قلل الحرارة وقم بإدخال papanases واحدة تلو الأخرى.


كيف نحضر وصفة البطاطس المقلية؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو ، هنا :)

يخلط الدقيق مع السميد وصودا الخبز ويضاف فوق تركيبة الجبن مع البيض. تخرج عجينة طرية مناسبة.

غلفيه بورق قصدير وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الطهي.

يُقدم مع الكريمة الحامضة أو الزبادي في الأعلى ومربى الكرز أو الكرز أو الفراولة أو شراب الفاكهة السميك.

كيف يتم تشكيل papanases؟

قسّمي العجينة إلى 4-5 قطع متساوية ، وصنعي منها كرات ، وافرديها ، ثم ضعي إصبعًا في المنتصف ولفيها حتى تأخذ شكل البسكويت.

يمكن تشكيلها بالدقيق أو الزيت. عادة ، أصنعها بدون طبق ، مباشرة في يدي مدهونة بالزيت ، لكنني الآن جعلتها مرئية.

تقلى بالزيت الساخن ، على نار متوسطة ، حتى لا تبقى نيئة بالداخل. يُرفع إلى طبق مبطن بالمناديل لامتصاص الزيت الزائد.

وصفة باباناسي رقيق مع الجبن والمربى

يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من السكر إلى العجينة إذا أردت أن تكون أكثر حلاوة. أفضلها هكذا ، بدون سكر ، لأنها تصبح حلوة جدًا من المربى.

يطبخ بسرعة كبيرة ، في 15 دقيقة هم جاهزون. يمكن قليها فور الانتهاء من تحضير العجين ، لكنها تكون أكثر رقة إذا تُركت العجين لتبرد.

لقد حدث لي أن كان لدي ضيوف غير متوقعين ولم يكن لدي أي شيء حلو في المنزل (نادر للغاية بالنسبة لي) ، لذلك قمت على الفور بإعداد بعض papanasi.

تقاعدت بأناقة إلى المطبخ لإعداد القهوة وعدت بصينية القهوة والصينية بها فطائر الجبن أبورينزي. تفاجأ الضيوف بسرور ، وغسلت خدي.

إذا قمت بعمل المزيد من العجين ، احتفظ بها جيدًا في الثلاجة لمدة أسبوع واحد واخبز القليل منها ، طازجًا عند التقديم.

  • 1 أو
  • 1 ملعقة كبيرة رمادية
  • 200 غرام دقيق (1 كوب)
  • 250 جرام جبن طازج (عبوة واحدة أو علبة)
  • الملح والجوهر وصودا الخبز

اعتمادًا على عدد البيض والجبن لديك ، اضرب واصنع بابانا. حق سهل؟

لا تنسوا السميد - من المهم جدا وضع 1 ملعقة كبيرة من السميد في بيضة واحدة ، من أجل نجاح بابانا وندش.

شهية طيبة!

لقد حاول قراء المدونة بالفعل وصفة باباناسي، انظر النتائج أدناه:


باباناسي براجيتي

نرش سطح العمل بالدقيق ثم نحضر العجينة.

ضعي الجبن في وعاء ورشيه بالملح وسكر الفانيليا وملعقة صغيرة من البيكينج باودر واخلطي حتى يتم الحصول على عجينة خالية من التكتلات. أضف البيض وادخله في الجبن.

خذ نصف كوب من الدقيق وادخله في خليط الجبن. عندما ينضج العجين ، انقله إلى سطح العمل واعجنه مع إضافة أكبر قدر ممكن من الدقيق للحصول على عجينة ناعمة ومرنة. يمكن أن تختلف كمية الدقيق اعتمادًا على عدة عوامل ، من جودة الدقيق إلى حجم البيض أو درجة رطوبة الجبن.

تقسم العجينة إلى 12 قطعة أكبر للبانسي و 12 قطعة أصغر للكلمة المعروفة.

تتشكل كل قطع العجين على شكل كرة. يتم تسطيح الكرات الكبيرة بسهولة ، وبمساعدة الأصابع ، يتم عمل ثقب في المنتصف يتسع قليلاً ، مما يسمح للبابانا بالخبز جيدًا من الداخل.

تحميص بابانا

صب 7-8 سم من الزيت في وعاء أو قدر به جدران سميكة.

قم بالتسخين على درجة حرارة عالية ، بالقرب من نقطة التبخير ، ثم قلل الحرارة وقم بإدخال papanases واحدة تلو الأخرى.


باباناسي براجيتي

نرش سطح العمل بالدقيق ثم نحضر العجينة.

ضعي الجبن في وعاء ورشيه بالملح وسكر الفانيليا وملعقة صغيرة من البيكينج باودر واخلطي حتى يتم الحصول على عجينة خالية من التكتلات. أضف البيض وادخله في الجبن.

خذ نصف كوب من الدقيق وادخله في خليط الجبن. عندما ينضج العجين ، انقله إلى سطح العمل واعجنه مع إضافة أكبر قدر ممكن من الدقيق للحصول على عجينة ناعمة ومرنة. يمكن أن تختلف كمية الدقيق اعتمادًا على عدة عوامل ، من جودة الدقيق إلى حجم البيض أو درجة رطوبة الجبن.

تقسم العجينة إلى 12 قطعة أكبر للبانسي و 12 قطعة أصغر للكلمة المعروفة.

تتشكل كل قطع العجين على شكل كرة. يتم تسطيح الكرات الكبيرة بسهولة ، وبمساعدة الأصابع ، يتم عمل ثقب في المنتصف يتسع قليلاً ، مما يسمح للبابانا بالخبز جيدًا من الداخل.

تحميص بابانا

صب 7-8 سم من الزيت في وعاء أو قدر به جدران سميكة.

قم بالتسخين على درجة حرارة عالية ، بالقرب من نقطة التبخير ، ثم قلل الحرارة وقم بإدخال papanases واحدة تلو الأخرى.


أبسط وصفة للبطاطا الحلوة المقلية بالثوم

إذا لم تقم بطهي أي وصفات بطاطا حلوة بعد ، فلا داعي للذعر.

بالطبع ، يتناسب الثوم مع هذا النوع من البطاطس ، لذا يمكنك تحضير مقبلات لذيذة لعيد الميلاد ، لتتناسب بشكل مثالي مع أي نوع من شرائح اللحم.

أكبر ميزة لهذه الوصفة هي أن هذه البطاطا الحلوة المقلية بالثوم يتم تحضيرها على الفور.

  • 500 جرام بطاطا حلوة
  • زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • عصير الليمون
  • ثوم
  • ملح
  • فلفل

قشر القرع وابشره واغسله بالماء البارد. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح ، حسب تفضيلاتك. إذا اخترت الخيار الثاني ، فتأكد من أن شرائح البطاطس ليست سميكة جدًا. في وعاء نخلط البطاطس جيداً مع الملح والفلفل والبابريكا والقرفة.

اقلي البطاطس في زيت الزيتون وعندما تتحول إلى اللون البني ، اخرجيها في طبق أكبر أو في وعاء ، وضعي فيه المناشف الورقية ، لامتصاص الزيت الزائد. لأنها لا تزال ساخنة ، رشها بكثرة بالثوم وعصير الليمون.


فوائد البطاطا الحلوة

على عكس البطاطس الكلاسيكية ، والتي تستخدم بشكل كبير في مطبخ روما ، فإن البطاطا الحلوة صحية أكثر. & Icircn خاصة مرضى السكري يجب أن يأكلوا هذا النوع من البطاطس.

تحتوي البطاطا الحلوة على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. لذلك فهو يساهم في تقليل مقاومة الأنسولين ، ويساهم في حالة مرضى السكر. تحتوي هذه الخضار أيضًا على الكثير من الألياف.

واحد بطاطا حلوة يحتوي على أكثر من 500 ملليجرام من البوتاسيوم ، وهو معدن نادرًا ما يحصل عليه الناس من الطعام وحده. إذا كنت تعلم أنك تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فاحرص على عدم المبالغة في تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.

تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على بيتا كاروتين ، مما يساعد على الوقاية من سرطان البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الخضار مفيدة للغاية لمن يعانون من الإمساك ولديهم مشاكل في العبور المعوي ، وذلك بسبب احتوائها على الألياف.


بطاطس مقلية

المكونات:
؟ 500 غرام بطاطا حلوة؟ 5-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون؟ 1 ملعقة صغيرة بابريكا؟ 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون؟ 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة؟ ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون؟ الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير: 1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. 2. سخني مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي زيت الزيتون. 3. اخلطي البطاطس مع البابريكا والكمون والقرفة ، ثم اقليها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج. 4. قبل التقديم مباشرة ، يرش بعصير الليمون ويتبل حسب الرغبة.


حليب الكارب المقلي

يُغسل الحليب ويُحفظ في ماء بارد لحوالي ساعة إلى ساعتين مع تغيير الماء عدة مرات ثم ضعه في وعاء به ماء أضفت فيه القليل من الملح واتركه يغلي لبضع دقائق. لتذوق بالملح والفلفل ، يضاف الدقيق ثم يقلى.

إنها لذيذة وجيدة ، جربها!

STORCEAG كما في SF.GHEORGHE

- ضعي 2 لتر من الماء مع الملح والفلفل حتى الغليان - قطعيها إلى قطع صغيرة

فرن بالفرن مع أرز مقبلات

1. يتم تنظيف الأسماك وغسلها في بعض الماء 2. البصل والبقدونس والثوم المفروم ناعماً 3.


فيديو: عندك حبة واحدة من بطاطس ضيفي عليها هاد المكون واحصلي على أصابع مقرمشة بكمية كثيرة في اقل من 10 دقائ (شهر اكتوبر 2021).