آخر

شرائح لحم الخنزير القيقب هابانيرو المزجج

شرائح لحم الخنزير القيقب هابانيرو المزجج

ما هي شريحة لحم الخنزير؟ إنه عندما تطلب من الجزار أن يقطع كتف لحم الخنزير إلى شرائح بسمك بوصة ، شكرًا! ملاحظة: قبل أن تلقي نظرة جانبية علينا حول 10 habanero chiles التي نطلبها ، امنحنا فرصة للتوضيح. تتم إزالة البذور ثم نقعها في الكحول لتهدئة البهارات. كلما طالت مدة جلوسهم ، كلما كانوا أكثر اعتدالًا. قدر 30 دقيقة للتوابل ، 1 ساعة للمتوسط ​​، و 2 ساعة للحرارة الخفيفة.

مكونات

  • شرائح لحم كتف لحم خنزير بسمك 4 بوصات (بعقب بوسطن) (حوالي 9 أونصات لكل شريحة)
  • 8-10 فلفل هابانيرو كبير ، مصنف ، مفروم
  • نصف كوب من الخمور الصافية بدرجة 80 ، مثل التكيلا أو ميزكال أو الفودكا
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 3 أغصان كبيرة زعتر ، مقسمة
  • ½ بصلة حمراء كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
  • نصف كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض

تحضير الوصفة

  • قم بتتبيل جانبي شرائح اللحم بسخاء بالملح. دعه يجلس على رف سلكي يوضع داخل صينية ورق لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ساعة واحدة.

  • في هذه الأثناء ، يقلب الفلفل الحار والخمور في وعاء صغير أو كوب قياس زجاجي ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ساعتين.

  • قشر 4 شرائح عريضة من قشر البرتقال بمقشرة خضروات ، تاركًا وراءها لبًا أبيض. تسخين 2 ملعقة كبيرة. الزيت في مقلاة كبيرة ، ويفضل أن يكون من الحديد الزهر ، على ارتفاع عالٍ حتى يبدأ في التدخين ، حوالي 3 دقائق. يُضاف لحم الخنزير وعود القرفة و 1 غصن زعتر إلى المقلاة ويطهى ، مع تقليب اللحم مرة واحدة ، حتى يتحول لون شرائح اللحم إلى اللون البني من كلا الجانبين ولكن يظل لونه ورديًا في الوسط ، 3-4 دقائق لكل جانب. انقل شرائح اللحم إلى طبق ، واحتفظ بعود القرفة في المقلاة. تجاهل الزعتر. اخفض الحرارة إلى متوسطة عالية. يُطهى البصل ويتبقى 2 ملعقة كبيرة. الزيت في مقلاة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا ، وطريًا ، ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، 5-7 دقائق.

  • صفي الفلفل الحار من خلال منخل شبكي رفيع في وعاء صغير (احتفظي بالخمور لكوكتيل حار). يُضاف الفلفل الحار والثوم وقشر البرتقال وباقي غصن الزعتر إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الفلفل ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 4 دقائق. يُضاف الشراب والخل ويُتبّل بنصف ملعقة صغيرة. الملح ، وزيادة الحرارة إلى درجة عالية. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الخليط كثيفًا وشرابًا ، لمدة 6-8 دقائق. انقل شرائح اللحم وأي عصائر متراكمة إلى المقلاة وطهيها ، ودهن شرائح اللحم بطبقة من خشب القيقب ، حتى يصبح الشراب سميكًا ويتم تزجيج شرائح اللحم لمدة 2-3 دقائق. تخلصي من عود القرفة وبشر البرتقال وأغصان الزعتر.

  • قسّم شرائح اللحم بين الأطباق واسكب عليها العصائر.

قسم المراجعات: هذه رائحتها ومذاقها لذيذ ، لكننا لن نجعلها مرة أخرى. الكثير من العمل والخطير ... لقد حرقت عيني اليسرى ، يدي مشتعلة لذا هذا ممتع. أتمنى لو كنت أعرف المزيد عن الهابانيروس ... مبتدئ الفلفل الحار .. حاولت هذا بعد أن أنتج نبات الهابانيرو مجموعة من الفلفل في فترة زمنية قصيرة. لقد نقعتهم في الفودكا لمدة 45 دقيقة ، وخرجت شرائح لحم الخنزير لذيذة للغاية. البهارات لم تكن غامرة وتكمل باقي النكهات في الصلصة. وكمكافأة ، لدي الآن فودكا حارة لماري الدموي! بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى. شكراً لريك! يُضاف الفلفل الحار والثوم وقشر البرتقال وباقي 2 من أغصان الزعتر إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الفلفل ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 4 دقائق. تخلص من عود القرفة وقشر البرتقال وأغصان الزعتر ** Pilotmom Hope هذا يساعد ، متأخراً أفضل من عدمه. تقلب الأغصان إلى مقلاة وتطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الفلفل الحار وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 4 دقائق. لا يستطيع زوجي التوقف عن الحديث عن هذا الطبق. لدينا محصول وفير من الهابانيروس وكنت أحاول إيجاد طريقة لاستخدامها. ستكون هذه وصفة "الانتقال إلى" الخاصة بي. سيكون رائعًا على الدجاج ولحم الخنزير وكل شيء تقريبًا. تزداد سماكة الصلصة مع تقليلها ويضيف البرتقال نكهات الحمضيات اللطيفة ، لقد أحببت نكهات هذه الوصفة لكن التزجيج لم يثخن. كان حساء. كيف يمكنني جعلها أكثر سمكًا؟ williamsjacki506889Petersburg، IL01 / 10/18 لقد قرأت الوصفة 4 مرات ولا أرى مكان إضافة نكهة البرتقال إلى أي شيء. الرجاء التوضيح. شكرا بيلوتونوك بارك إلينوي 10/21/17

ملخص الوصفة

  • نصف كوب سكر بني خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 4 (6 أونصات) شرائح لحم خنزير منزوع العظم
  • ربع كوب من شراب القيقب النقي
  • 2 ملاعق كبيرة خردل بني حار

قلبي السكر البني والفلفل والملح ومسحوق البصل والفلفل الحلو في وعاء. غلفي شرائح لحم الخنزير بهذا المزيج على كلا الجانبين. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات إلى ليلة كاملة.

ضع رف الفرن في أعلى وضع. اضبط الفرن على الشواء.

ضعي شرائح لحم الخنزير في صينية مشقوقة من قطعتين. قلّب شراب القيقب والخردل الحار معًا. تُشوى شرائح لحم الخنزير لمدة 5 دقائق ، ثم تُقلب وتُشوى لمدة 5 دقائق أخرى. نظف الأسطح بطبقة الخردل ، واطبخها لمدة دقيقة واحدة. اقلب الشرائح ، وفرشها مرة أخرى ، واتركها على النار لمدة دقيقة إضافية ، أو حتى تنضج لدرجة النضج المرغوبة. تُرفع شرائح لحم الخنزير إلى أطباق التقديم ويُضاف إليها طبقة زجاجية إضافية ، إذا رغبت في ذلك.


Zazzy Habanero Maple Glaze

إذا كنت تحب الجو حارًا ، ولكن ليس حارًا جدًا ، فقد يكون هذا التزجيج الحلو والحار هو اجتماع العقول!

طلاء القيقب Habanero. لكنك لا تحب الأشياء الساخنة ، أليس كذلك؟ حسنًا ، لنبدأ بالقول إن الأمر ليس مثيرًا. إنها ZAZZY.

يمكننا استخدام القليل من علوم العالم القديم للمساعدة في إنشاء طلاء زجاجي رائع حلو وقليل من التوابل. هذا طلاء رائع لشرائح لحم الخنزير أو الدجاج أو حتى التوفو. ها نحن ذا - وستحتاج إلى المراقبة عن كثب وإلا سينزلق السحر!

ما لدينا هنا هو القليل من العلم لمطبخك. لا ، لن نقوم بتجميد شظايا الطعام بالنيتروجين السائل أو الليزر لتقطيع الخضار إلى دوائر مثالية. لا تكن فاحشا. إنه طعام يا أطفال!

الحيلة في الإعداد لهابانيروس. ستفصلهم إلى أرباع ، ثم تتخلص من الدواخل. من فضلك ، من فضلك ، من فضلك ، استخدم زوج من القفازات وبعض النظارات الواقية لهذا الغرض. سوف ترش القليل من الرذاذ عندما تكشط الدواخل ، لكن ما تحاول القيام به هو فقع البثور الصغيرة داخل الفلفل وإزالة كل اللب. لا ترغب في استنشاق الرذاذ أيضًا - لأنه قد يكون مهيجًا للجهاز التنفسي. والكابسيسين ، الجزء الساخن ، موجود في اللب. وهذا هو السبب في أن دخول بعض في عينيك أمر سيئ - لن يذوب على الفور. لذا كن حذرا. قم بإزالة كل هذا اللب ثم قم بتقطيع الفلفل أكثر قليلاً.

فقط للتأكد من اختفاء كل شيء ، ضع هذه الفلفل في كوب طويل وقم بتغطيتها إما بتيكيلا أو فودكا - في الأساس أي كحول صافٍ سيفي بالغرض ، لكن الفودكا ربما تكون أسهل. هذا هو السحر الذي يخفض الحرارة حقًا مع ترك النكهات الرائعة التي يجلبها الهابانيرو إلى الطاولة. يتم سحب الكابسيسين بواسطة الكحول.

الآن القليل من الصبر. هذا يحتاج إلى وقت لسحب الكابسيسين المتبقي من الفلفل ، ويستغرق بعض الوقت. في 30 دقيقة لا تزال ساخنة. حوالي 60 دقيقة أفضل. ولكن بحلول 90 دقيقة & # 8211 ، تكون قد وصلت إلى درجة حرارة الفلفل الحلو ، لذلك لا تبتعد كثيرًا. صفيها في مصفاة واضغطي على السائل بظهر الملعقة.

يمكنك حفظ هذا الخمر لصديق ، ولكن بدون مزاح ، سيكون الجو حارًا ولا يجب أن تلعب نكتة على شخص بهذا. إنه أمر خطير بعض الشيء لأن حتى كمية صغيرة يمكن أن تفسدهم حقًا. إذا كنت ترغب في تجربة البعض ، أضف ¼ لقطة من الفودكا الساخنة إلى جرعة واحدة من الفودكا غير الساخنة ، واشربها. لا تسقط الطلقات ، وهذا ليس تحديا فيروسي - إنه مجرد سخونة غبية.

قبل صنع التزجيج ، يمكنك تشويح اللحوم التي تختارها في مقلاة مع البصل. الموسم مع القليل من الملح والفلفل. اطهيه حتى ينضج تمامًا ، ثم أخرجه في وعاء. نريد استخدام هذا المقلاة من القصاصات الجيدة لبدء التزجيج.

الآن بعد أن أصبح لديك فلفل لذيذ غير حار ، اتبع الوصفة لإنشاء طلاء habanero maple. إنها لمسة نهائية رائعة لبعض الدجاج الممل أو شرائح لحم الخنزير. إنه مذهل!

بيان تحذيري واحد:
العنصر النشط في الفلفل الحار ، الكابسيسين ، يمكن أن يكون مزعجًا للغاية على الجلد والعينين والمعدة والجهاز الهضمي. يمكن أن يسبب الكابسيسين أيضًا ضيقًا في الجهاز التنفسي إذا تم استنشاقه. كما هو الحال مع أي شيء جديد تحاول القيام به باعتدال، واتخاذ الاحتياطات المعقولة للبقاء في أمان وصحة.

يجب استخدام القفازات وحماية العين عند التعامل مع habanero chilis.

تنقع مكعبات فلفل الهابانيرو في 80 كحول مقاوم للتقليل من لدغة الكابسيسين والسماح لنكهة الفلفل بالتألق.

Zazzy Habanero Maple Glaze

  • حصص: 8
  • وقت التحضير: 90 دقيقة
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • صعوبة: المتقدمة
  • تقييم: ★★★★★

إذا كنت تحب الجو حارًا ، ولكن ليس حارًا جدًا ، فقد يكون هذا التزجيج الحلو والحار هو اجتماع العقول!

مكونات

  • 6 & # 8211 8 هابانيرو الفلفل
  • 3/4 ج. 80 كحول إثبات (فودكا أو تيكيلا)
  • 1 برتقالة ، مبشورة ومعصورة
  • 2 ت.زيت زيتون بكر اكسترا (زائد 2 تيرابايت لطهي اللحوم التي تختارها)
  • 3/4 طن. القرفة المطحونة
  • 2 ت. زعتر
  • 1 بصلة حمراء كبيرة (مفرومة ومقسمة)
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 ج. شراب القيقب النقي
  • 1/2 ج. خل النبيذ الأبيض
  • 1/4 طن ملح
  • 1 رطل من لحم الخنزير أو الدجاج أو التوفو (مقطعة إلى 1 & # 8243 مكعبات)

الاتجاهات

  1. قبل تحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى تحضير habanero chilis. باستخدام القفازات والنظارات الواقية لحماية الجلد والعينين من الآثار التي لا ترحم لزيت الكابسيسين ، ابدأ أولاً بتقطيع الهابانيروس إلى أرباع. قم بإزالة البذور واللب بعناية عن طريق الكشط بملعقة. حجر النرد. انقع الفلفل في مكعبات 3/4 ج. من 80 كحولًا مضادًا (فودكا أو تيكيلا) لمدة تتراوح بين 30 إلى 60 دقيقة لتخفيف الحرارة.
  2. عندما يتم نقع الهابانيروس إلى درجة الحرارة المرغوبة ، ابدأ بقلي اللحم الذي تختاره في 2 تيرابايت زيت زيتون ونصف البصل المفروم.
  3. يُطهى اللحم تمامًا ويوضع على الجانب في وعاء.
  4. استخدم نفس المقلاة لبدء التزجيج.
  5. يقلى البصل المتبقي في 2 تيرا زيت زيتون حتى يصبح نصف شفاف.
  6. سلالة الفلفل الحار. اضغط على الكحول المتبقي بظهر الملعقة.
  7. أضف الهابانيروس والثوم وقشر البرتقال والقرفة والزعتر واستمر في الطهي حتى تنضج الفلفل الحار.
  8. أضف الشراب وعصير البرتقال والخل والملح واستمر في الطهي على نار عالية لمدة 6 & # 8211 8 دقائق إضافية حتى يتكاثف المزيج.
  9. يُضاف اللحم مرة أخرى إلى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 2 & # 8211 3 دقائق ، مع التحميص باستمرار. استمتع!

يساعد تحضير الفلفل الحار Habanero على التحكم في الحرارة مع الحفاظ على النكهة الفريدة!

الكابسيسين هو المادة الكيميائية الموجودة في الفلفل التي تجعله ساخنًا. هذه المادة الكيميائية التي تحدث بشكل طبيعي مستقطبة: لها العديد من الفوائد الصحية المبلغ عنها وتستخدم كمكمل غذائي للمساعدة في مشاكل الجهاز الهضمي ، وتشجيع فقدان الوزن. يتم استخدامه في الكريمات لتسكين الآلام والتهاب المفاصل ويساعد في مشاكل الجلد مثل الصدفية. تتم دراسته لقدرته على محاربة أنواع معينة من السرطانات. مع وضع هذه الفوائد الصحية في الاعتبار ، شعرت أنها تستحق الاستكشاف.

على العكس من ذلك ، يتم استخدامه في & # 8220natural & # 8221 المبيدات الحشرية ومبيدات الدب والكلاب ورذاذ الفلفل. يمكن أن يسبب تقرحات على الجلد ، ويعتقد أنه يسبب سرطانات المعدة ويمكن أن يسبب ضائقة شديدة في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.

من الصعب تحديد من لديه حساسيات وإلى أي درجة. وبالتالي:

كما هو الحال مع أي شيء جديد تحاول القيام به باعتدال، واتخاذ الاحتياطات المعقولة للبقاء في أمان وصحة.


مكونات

تعليمات

  1. العجينة الأولى: تُذوّب الخميرة في الماء وتُضاف السكر والدقيق وتترك لتختمر لمدة 30 دقيقة.
  2. الكريمة: يُغلى مشروب الصويا مع 40 جم من السكر ، ويترك لينقع ويصفى بعد 20 دقيقة. يخفق صفار البيض مع ما تبقى من السكر ويضاف الدقيق ويخلط مع مشروب الصويا. يُثخن الكريم على نار معتدلة مع التحريك باستمرار. بمجرد إزالتها من الحرارة ، قم بتغطية الحاوية بفيلم تلامس وتبرد.
  3. العجينة الثانية: تضاف الرائحة (قشر الليمون) إلى البيض المخفوق. إلى الدقيق يضاف السكر والبيض والعجين الأول يعمل ببطء. امزج أيضًا مشروب الصويا ومارجرين الصويا. ينتج عن ذلك عجين طري تغطيته بقطعة قماش وتركها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعتين.
  4. خذ المعكرونة ، اعملها برفق وقسمها إلى أجزاء حوالي 60 جرام. شكلي شطيرة ، قومي بثني العجينة للداخل (حتى لا تضغطي عليها) وضعي الستائر المنتفخة على لوحين محميين بورق الخبز. ادهنهم بالبيض المخفوق والماء ، ثم اتركهم يرتفعون لمدة 60 دقيقة أخرى. قبل الخبز ، اجمع الكريمة في كيس معجنات بفوهة دائرية متوسطة واملأ وسط كل شخص من سكان البندقية بقطعة من الكريمة. اخبزها واطبخها على حرارة 175 درجة لمدة 25 دقيقة.
  5. الزخرفة: ادهن الكريم بهلام المشمش الساخن.

المنشور الاخير

يتبل لحم الخنزير بالملح. اتركيه لمدة 15 دقيقة أثناء تحضير التتبيلة. يُمزج النبيذ والخوخ والسكر البني والكبر والهيلب

اخلطي فتات البسكويت مع الزبدة المذابة والسكر. اضغط على الخليط في قاع قالب الكعك. طبخ نصف و هيلب

حجم الحصة: 2 جفف الستيك في درجة حرارة الغرفة وتبليه بسخاء بالملح. سخني مقلاة كبيرة ويفضل أن تكون هيليب


مكونات

تعليمات

  1. عجينة قصيرة: اجمع الدقيق والسكر وقشر البرتقال المبشور في وعاء. اخلطي البودرة ثم أضيفي مارجرين الصويا. ابدأ بالعجن بإضافة صفار البيض و 20 مل من مشروب الأرز. شكلي رغيفاً واحميه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
  2. بعد الباقي في الثلاجة ، افردي العجينة بمسمار ولفيها باستخدام قطاعة المعجنات مقاس 6.5 سم ، حتى ترقيم البسكويت. اعجن القصاصات وكرر العملية. نقطع نصف البسكويت إلى المنتصف باستخدام قطاعة المعجنات مقاس 2.5 سم. اخبزي البسكويت في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 15 دقيقة. عندما يتم طهيها ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد على الشواية.
  3. الكريمة: في قدر نخلط النشا مع مشروب الأرز ثم نضيف السكر. نضع القدر على النار ونتركه يغلي لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار. قم بتبريد الكريم المحمي بفيلم.
  4. اقرن البسكويت مع كريمة الأرز وقدميها.

المنشور الاخير

يتبل لحم الخنزير بالملح. اتركيه لمدة 15 دقيقة أثناء تحضير التتبيلة. يُمزج النبيذ والخوخ والسكر البني والكبر والهيلب

اخلطي فتات البسكويت مع الزبدة المذابة والسكر. اضغط على الخليط في قاع قالب الكعك. طبخ نصف و هيلب

حجم الحصة: 2 جفف الستيك في درجة حرارة الغرفة وتبليه بسخاء بالملح. سخني مقلاة كبيرة ويفضل أن تكون هيليب


مابل بيكون مدخن محلي الصنع

من السهل تحضير لحم الخنزير المقدد المدخن محلي الصنع. فقط تذكر أن لحم الخنزير المقدد يتم علاجه دائمًا بمزيج حلو ولذيذ من السكر والملح والفلفل. يمكنك استخدام المدخن لللمسة الأخيرة. إذا كنت تريد أن تأخذ لحم الخنزير المقدد من جيد إلى رائع ، فاستخدم شراب القيقب الحقيقي بدلاً من السكر.

لماذا تصنع لحم الخنزير المقدد في المنزل؟ عليك أن تقرر ما يدخل فيه (اللحوم من الحيوانات التي تتغذى عضويا) وماذا تفعل ليس تدخل فيه (النتريت ، والتي تضاف إلى معظم لحم الخنزير المقدد التجاري).

يتم بيع النتريت للطهي المنزلي في خلطات تسمى "ملح المعالجة" أو "مسحوق براغ". يحافظون على اللون الوردي الفاتح لطبقات اللحم في لحم الخنزير المقدد واللحوم المماثلة. كما أنها تساعد في القضاء على البكتيريا. بكميات صغيرة جدًا تعتبر آمنة للاستهلاك ، لكنها تشكل خطراً صحياً محتملاً.

إذا اخترت استخدام النترات ، تذكر أن لحم الخنزير المقدد النهائي لن يبقى في الثلاجة لفترة طويلة مثل لحم الخنزير المقدد المصنوع من ملح المعالجة. قم بتجميد أي شيء تخطط للاحتفاظ به لمدة تزيد عن أسبوع.

هذه هي الطريقة الأساسية لعلاج لحم الخنزير المقدد بنكهة القيقب. تتضمن التعليمات نصائح للحصول على النكهة المدخنة بشكل صحيح.


حرق الأسفلت بالعسل المدخن

الاتجاهات:
سخني الدجاج و 8 أونصة. يحرق عسل الإسفلت بصلصة بار-بي كيو المدخنة في مقلاة على نار متوسطة. يسخن جيدًا. يقلب الجبن الكريمي. يُطهى ويُحرّك حتى يمتزج جيدًا ودافئًا.

يُمزج نصف جبن الشيدر المبشور ويُنقل المزيج إلى قدر بطيء. يرش الجبن المتبقي فوق الوجه ، ويغطى ، ويطهى على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يسخن ويصدر فقاعات. تقدم مع أعواد الكرفس والمقرمشات.


شرائح لحم الخنزير فيرمونت شراب القيقب

مكونات

  • 4 قطع لحم خنزير
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 كوب بصل مفروم مع 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح (بصل مقطع اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير تفاح أو خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • 1/4 كوب ماء
  • 1-2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • ملح للتذوق
  • حوالي 1 ملعقة كبيرة طحين لتكثيف المرق

طريقة

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُرش قليل من الملح على جانبي شرائح لحم الخنزير. سخني الزبدة أو الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. جفف الشرائح بالتربيت عليها بمناشف ورقية وضعها في مقلاة. طهي (بدون تحريك) بدرجة كافية لتحميرها جيدًا ، ثم اقلبها وحمّر الجانب الآخر.

تُرفع الشرائح من المقلاة وتوضع في صينية خبز أو صينية تحميص. (إذا كانت شرائح لحم الخنزير رقيقة جدًا وقد تم طهيها في هذه المرحلة ، فتخط خطوة الفرن وقم بتثبيتها برقائق الألمنيوم أثناء صنع الصلصة.)

يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة التي تحمر فيها لحم الخنزير ، ويُقلى لمدة 2-3 دقائق ، حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني. يُضاف الخل ومسحوق الفلفل الحار والفلفل وشراب القيقب والماء وصلصة رسيستيرشاير إلى المقلاة ويُغلى المزيج.

تُسكب الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير في طبق الخبز. خففي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزيها مكشوفة لمدة 10-15 دقيقة للقطع السميكة (بسماكة 1 بوصة) ، 5-10 دقائق للقطع الرقيقة (1/2 بوصة) ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للحم الخنزير 145 درجة فهرنهايت.

في نفس مقلاة السوتيه التي استخدمتها في صنع الصلصة ، أضيفي القليل من الزيت والحرارة إلى متوسطة عالية. اطهي شرائح البصل في المقلاة ، واترك البصل يلتقط أي صلصة متبقية في المقلاة. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ، بينما تُخبز شرائح لحم الخنزير.

ضع شرائح لحم الخنزير على طبق تقديم وخيمة غير محكمة مع ورق القصدير. تُسكب الصلصة في القدر الذي تحرق فيه القطع وتُخفق في 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لتكثيف المرق. يُملح حسب الرغبة ويُقدّم المرق فوق الشرائح والبصل (اختياريًا).


تعليق

تابعني في الاسنقرام، قشور الشواء

    يقابل المدخن
  • PBC
  • شواية بيليه سيلفرباك جريللا
  • كامادو Slow 'N Sear Deluxe (SnSK)
  • ماستربيلت Gravity 560
  • غلاية ويبر 22 & quot أوريجينال بريميوم (نحاسي)
  • غلاية ويبر 26 & quot أوريجينال بريميوم (أسود)
  • غلاية ويبر 26 & quot أوريجينال بريميوم (أزرق فاتح)
  • ويبر جامبو جو جولد (18.5 & quot)
  • ويبر سموكي جو سيلفر (14.5 & quot)
  • مدخن فحم بخزانة برينكمان (معاد توجيهه)
    : موازين الحرارة اللاسلكية 4 مسبار
  • [7) Maverick ET-732s
  • (1) Maverick ET-735 Bluetooth (في الصندوق)
  • (1) Smoke X4 من ThermoWorks
  • Thermapen MkII ، برتقالي
  • ثيرموبوب ، أصفر
  • ThermoWorks ChefAlarm
  • جهاز Morpilot 6-probe wireless
  • ThermoWorks الأشعة تحت الحمراء IRK2
  • ثلاجة ThermoWorks وثلاجات الفريزر أيضًا
  • حلة فورية 6 قيراط
  • Anova Bluetooth SV
  • مساعد المطبخ وخلاط مطحنة اللحم
  • مداخن ويبر ممتلئة ونصف ، مدخنة شار برويل نصف الوقت
  • ويبر جريل توبر
  • سلة الفحم Slow 'N Sear Original و XL و SnS (لـ Jumbo Joe)
  • Drip 'N Griddle Pan ، 22' Easy Spin Grate ، وشبكة طهي مرتفعة ، من ABCbarb Grill
  • مقياس الرطوبة الرقمي بيتسبرغ
  • البيرة الصيفية المفضلة: Leinenkugels Summer & amp Grapefruit Shandy و Hamm's و Michelob Ultra Pure Gold
  • بيرة أخرى مفضلة: DAB ، Sam Adams العادية ، العنبر الثالث أو Coors Batch 19 ، Stella Artois
  • البيرة الرخيصة المفضلة: بابست ، هاي لايف ، هامز وأمبير ستروه
  • أكثر أنواع البيرة المفضلة: تلك الموجودة في ثلاجتك
  • النبيذ: أحمر - كبير ، جريء ، تانيك ، فلفل - بيتيت سيرا ، زينفاندل ، كابيرنت ساوف ، سانجيوفيزي ، سيراه ، إلخ.
  • ويسكي: Buffalo Trace ، Eagle Rare ، E.H. تايلور ، بلانتون ، الحراجي القديم 1870 ، إيليا كريج ، باسل هايدن. أنيق من فضلك.
  • سكوتش: المرشح المفضل حاليًا - The Arran (أي شيء منهم) ، Glenmorangie 12yr Lasanta ، انتهى شيري برميل. Balvenie Double Wood ، مثل Oban 18yr ، و The Glenlivet Nadurra (تم الانتهاء من برميل Oloroso sherry) من بين آخرين. أنيق من فضلك.
  • الرعاية الصحية- معالج تنفسي مرخص ومسجل (RRT) لنظام MidMichigan Health ، وهو نظام صحي بجامعة ميشيغان.

أنت موضعي على جاي. يمكن لشيف الشواء في الفناء الخلفي إعطاء كل TLC المنبه الخاص به وستسمح الأسرة الجائعة بذلك. في عالم المطاعم ، كل شيء يتعلق بالإنتاج وربح الأمبير.

يمكن القول في مطعم أنك تحاول: 1) إعداد طعام عالي الجودة ، 2) جعله سريعًا ، 3) اجعله في متناول الجميع. اختر اثنان.


وايومنغ: زراعة كافيه (جاكسون)

يقدم Cultivate Cafe المكونات العضوية حصريًا ، وعلى الرغم من أن القائمة تتخطى وجبات الإفطار الدهنية الكلاسيكية ، إلا أنها لا تزال تميل نحو الراحة. بالإضافة إلى ذلك ، كل طبق خالي من الغلوتين والصويا والسكر ، ونباتي مع إمكانية إضافة البروتين الحيواني أو الجبن أو خبز القمح. المفضلة تشمل رعاة البقر مع البيض الطازج أو الحمص المخفوق مع جبنة الشيدر أو الموزاريلا النباتية والسبانخ وصلصة الفلفل الحار والأنشو وأيولي نباتي بالثوم يقدم بسكويتات الوفل ذات الوجه المفتوح مع مربى الماتشا وجوز الهند وشراب القيقب وصنع بنفسك أوعية عصير. هناك الكثير من خيارات القهوة والعصير في Cultivate Cafe ، ولكن إذا كنت ترغب في تناول كوكتيل أو ثلاثة مع وجبة فطور وغداء ، يمكنك تتبع أفضل صفقة غداء لا نهاية لها في كل ولاية.


شاهد الفيديو: الخنزير!! تعرف شكل لحم الخنزير اي واحد هو لحم الخنزير #لحمالخنزير (شهر اكتوبر 2021).