آخر

تألق نبيذ فرجينيا (مرة أخرى) في حفل كأس الحاكم السنوي

تألق نبيذ فرجينيا (مرة أخرى) في حفل كأس الحاكم السنوي

قدم حاكم ولاية فرجينيا ، بشكل مناسب بما فيه الكفاية ، جائزة كأس الحاكم لعام 2018 إلى شركة King Family Vineyards المحترمة في الولاية ، وهي قائمة منتظمة على قائمتنا السنوية لأفضل 101 مصنع نبيذ في أمريكا ، في حفل أقيم في ريتشموند ، عاصمة الولاية ، في 27 فبراير .

أشار الأونورابل رالف نورثام ، في تكريمه لمصنع النبيذ 2014 Meritage ، إلى أن فريق King Family "أثبت مرة أخرى أنهم رواد في إنتاج نبيذ فيرجينيا المتميز" - "مرة أخرى" لأن هذه هي جائزة كأس الحاكم الثالثة لمصنع النبيذ.

في كل عام ، تدعو مؤسسة Virginia Wineries Association ، بالشراكة مع Virginia Wine Board و Virginia Vineyards Association ، حوالي 20 قاضيًا متميزًا - شمل طاقم هذا العام المتخصص في الموانئ وماديرا بارثولوميو برودبنت ، تاجر النبيذ البريطاني الأسطوري ستيفن سبوريير (منظم عام 1976 تذوق نبيذ باريس الذي جلب لأول مرة شهرة دولية لنبيذ كاليفورنيا) وتجار النبيذ والمعلمين في منطقة واشنطن العاصمة كارولين هيرمان وراي أومارا - لتذوق مئات النبيذ (حوالي 422 من 100 مصنع نبيذ هذا العام) ومنح الميداليات. هذا العام ، تم منح 99 ميدالية ذهبية.

في كل عام ، يتم تجميع أفضل 12 نوعًا من النبيذ حاصلًا على أعلى الدرجات في المجموعة في حقيبة كأس المحافظ ، ويتم اختيار أحد هؤلاء للحصول على أعلى تكريم. يعكس تكوين دزينة هذا العام القوة الرئيسية لجهود صناعة النبيذ عالية الجودة في الولاية: ثلاثة أنواع من النبيذ ، بما في ذلك King Family ، كانت عبارة عن مزيج Meritage على طراز بوردو وخمسة أخرى تعتمد كليًا أو جزئيًا على أصناف Bordeaux المزج البارزة petit verdot و cabernet فرنك. تم التعرف على أكثر أنواع النبيذ الأبيض نجاحًا في الولاية ، viognier ، مع اثنين من النبيذ - كلاهما من Jefferson Vineyards ، من 2015 و 2016 vintages ، على التوالي. كانت الزجاجتان المتبقيتان عبارة عن نبيذ حلوى: Barboursville Vineyards 2014 Paxxito (مزيج 50-50 من Moscato ottonel و vidal blanc الهجين الفرنسي الأمريكي) و CrossKeys Vineyards Ali d'Oro (أجزاء متساوية من vidal blanc و traminette ، تقاطع غير عادي بين gewürztraminer وهجين غامض إلى حد ما يسمى جوانز سيف).

سبق تقديم جائزة King Family تسمية الراحل فرانك بريت ، المدير التنفيذي للتسويق ومؤسس الرسالة الإخبارية Virginia Wine Lover على الإنترنت ، كأفضل شخصية في النبيذ للعام ، وجائزة الإنجاز مدى الحياة لعالم الكروم والمؤلف المقيم في فرجينيا لوسي مورتون ، التي يمكن القول إنها أعظم خبير على قيد الحياة في زراعة العنب في شرق الولايات المتحدة.

قبل الحفل وبعده ، ملأ المئات من محبي النبيذ المحليين ومحترفي تجارة النبيذ القطار المذهل في محطة ريتشموندز مين ستريت ، وهي كاتدرائية عتيقة من الزجاج والصلب تم إعادة تخصيصها في عام 1901 لتتذوق الفائزين بالميدالية الذهبية لهذا العام وأنواع النبيذ الأخرى . بينما - وهذا قد يكون رأي الأقلية - ليس لدى ولايتي كاليفورنيا وواشنطن ما يدعو للقلق (حتى الآن) ، كانت الجودة الإجمالية لما يتم صبها عالية.

بين البيض ، كان هناك الكثير من viogniers ، بشكل عام كامل النكهة ولكن ليس عطريًا بلا هوادة ، بالإضافة إلى بعض نباتات Chardonnays الواعدة والأمثلة الجذابة من petit manseng (مجموعة متنوعة تزرع في الغالب في جنوب غرب فرنسا) ، وعلى الأخص مثال 2016 المورق والدخان الخافت من أقبية بيرموند. من بين الحمر ، إلى جانب العديد من أوراق الشجر الصغيرة الغنية بالشوكولاتة والناضجة ، كانت هناك العديد من الأمثلة المثيرة للاهتمام من تانات وعنب ماديران (وأوروغواي) ، والتي بدأت تحظى ببعض الاهتمام في ولاية فرجينيا. كان عام 2014 في Effingham Manor & Winery ناضجًا ومكثفًا ومرضيًا للغاية ؛ كان فيلم Naked Mountain Vineyard لعام 2016 ، الممزوج بقليل من الفيردوت الصغير وفرنك cabernet ، أكثر دقة وتعقيدًا.

وماذا عن العقار الذي يُحتمل أن يكون أشهر مصنع نبيذ في فرجينيا ، لأسباب لا علاقة لها بالنبيذ - مصنع ترامب للنبيذ؟ على الرغم من أن نبيذها لم يلق استقبالًا جيدًا بشكل عام من قبل النقاد ، إلا أنها فازت بميدالية ذهبية هذا العام ، عن Sparkling Blanc de Noir لعام 2012.


Frankenwein: عقيدة الفضة والعاطفة لـ Pinot noir

في مارس 2017 ، دعتني مؤسسة Deutsches Weininstitut إلى ProWein ، مؤتمر النبيذ الدولي في دوسلدورف ، ألمانيا. كان من بين مضيفي قسم الصحافة ProWein و Messe Düsseldorf و Wines of Germany. قبل بضعة أشهر علقت أن Prowein هو & # 8220 من هذه النسبة الهائلة بحيث تفشل الكلمات والوصف والتفسير في تحقيق العدالة. إذا كنت وكيلا ، فإن أهدافك بسيطة لقاء الموردين الحاليين وتذوق ما يكفي من الموردين الجدد لملء الثغرات في محفظتك. لكن ماذا لو كنت صحفيًا مثلي؟ على ماذا تركز؟ من أين تبدأ؟ & # 8221

في اليوم الأول ، قمت بعمل خط مباشر لجناح ألمانيا ، مركز عالم ProWein. ستجذبك الجاذبية بشكل طبيعي إلى Mosel ومع ذلك كنت أبحث عن تجربة بديلة. مع الرحلات إلى وادي Ahr و Rheinhessen التي تلوح في الأفق ، انجذبت (بشكل طبيعي) إلى Franken وبشكل أكثر تحديدًا إلى ورشة عمل مكثفة مع silvaner و spätburgunder. تقع منطقة النبيذ البافاري شرق فرانكفورت (و 65 كم / 40 ميلاً شرق نهر الراين) على المنحدرات المواجهة للجنوب والتي تصطف على نهر الماين وروافده. مركز فرانكونيا هو مدينة فورتسبورغ ، موطن كروم العنب الشهير شتاين ، والذي أدى إلى ظهور المصطلح العام Steinwein ، والذي كان يستخدم سابقًا للإشارة إلى جميع أنواع النبيذ في المنطقة. سيكون من المبالغة وصف فرانكن بأنها منطقة ذات مناخ بارد ومتنامي. حتى في عالم يسوده تغير المناخ يمكن أن يكون باردًا جدًا للريشينج. هذا هو المكان الذي تزدهر فيه مادة الفضة ، على الرغم من فصول الشتاء الباردة والأمطار السنوية المرتفعة وظروف الخريف الباردة جدًا. Müller-Thurgau هو النوع الأكثر زراعة ، ويأتي silvaner في المرتبة الثانية.

كانت أكثر أنواع نبيذ فرانكن قيمة (ولا تزال إلى حد ما) معبأة تقليديًا في زجاجة Bocksbeutel ، وهي إبريق أخضر أو ​​بني ذي جسم دائري. يؤكد الولاء للتاريخ أن قيمة التقدير الكبيرة تضاف إلى نبيذ المنطقة # 8217 ، لكن أيام الزجاجة القديمة الإهليلجية المسطحة ، والمعبأة في زجاجة Bocksbeutel الفرانكونية التقليدية تتراجع وراءنا. نحن نشهد تحولًا نهاريًا حيث يتم استبدالها بشكل متزايد بأمثلة حديثة ونظيفة ونقية تتطابق مع المعادن الرائعة البيضاء الطازجة حول الكوكب. شعار الفضة & # 8220Das Glaubensbekenntnis! قادني Silvaner & # 8221 إلى اكتشاف التاريخ الأبيض العظيم ومستقبل هذا العنب الأكثر أهمية من فرانكن.

العاطفة من أجل Pinot Noir! هو شعار دويتشر Qualitäswein Franken الطليعي لـ spätburgunder. الفكرة وراء Pinot noir في بافاريا هي مجرد مفهوم غريب مثل صنع النبيذ بدلاً من البيرة أو تعويد البروتستانت في عالم الكاثوليك ، لكن المناخات الدقيقة هي شيء عجيب. تعد صناعة النبيذ في فرانكونيا الطليعية واحدة من القصص العظيمة التي تم التغاضي عنها في النبيذ اليوم ولا يتضح هذا في أي مكان آخر سوى العمل الذي يتم وضعه مع pinot noir على الحافة الفرانكونية لإمكانية الأصناف.

لقد دخل المنتجون في عصر تحديد كروم العنب ، مثل Sulzfelder Maustal مع التربة الغنية بالحجر الجيري ، Sommeracher & # 8217s Katzenkopf و Centgrafenberg ، في Bürgstadt. كانت الأنماط المعروضة في Prowein التي لوحظت على النحو الواجب في رحلة من 12 كانت متنوعة ، وأحيانًا تحاكي مناطق ألمانية أخرى ، كاليفورنيا وبورجوندي. غالبًا ما تكون فرانكن بحتة وصريحة ، من الكرز الأحمر المغبر ، والمعادن ، والطاقة الساطعة ، والحمضيات والبلوط الذي يعمل على اللدغات والتوابل. تحذير وتحذير: بمجرد تذوق Franken pinot noir ، قد لا تعود أبدًا.

تشير السجلات إلى أن الإصدار الأخير لمركب الفضة الألماني في أونتاريو VINTAGES كان في 10 مايو 2014. وكان الاثنان السابقان في 6 يوليو 2013 و 2 فبراير 2013. سيكون عليك أن تنظر إلى الوراء تقريبًا سنة تقويمية كاملة أخرى ، حتى 12 مايو 2012 ، للسنة السابقة لذلك. نظرًا لعدم ظهور أي شيء مرة أخرى ، فإن السماح لسنوات عديدة بالمرور دون تقديم زجاجة واحدة من Franken silvaner إلى مستهلك النبيذ في أونتاريو يعد جريمة ضد Frankenwein. فيما يتعلق بـ spätburgunder ، لا يمكنني العثور على سجل لإصدارات VINTAGES في أونتاريو. في الواقع ، لا يوجد حاليًا سوى اثنين من أنواع pinot noir الألمانية المتاحة هنا في المنزل ، أحدهما من Pfalz والآخر ، Baden. فرانكن ليس حتى على الرادار. لا يوجد نبيذ فرانكن يمكن العثور عليه في أي مكان.

لقد تأثرت جدًا بجودة كل من silvaner و spätburgunder في جلستي في كشك Prowein Franken ، لذلك آمل أن أتمكن من إلقاء بعض الضوء على ما يفتقده الجميع. مرة أخرى ، من المهم التعرف على الأشخاص المسؤولين عن السماح لي بالمشاركة في تجربة النبيذ الألمانية هذه ستيفان إيج وكريستيان شورن وبريجيت كوبرز ومايكل ماندل وكارولا كيلر. حتى ProWein 2018 ، إليك 22 ملاحظة على Franken silvaner و spätburgunder.

& # 8220Das Glaubensbekenntnis! سيلفانير & # 8221

Weingut Brennfleck Silvaner Trocken Mönchshöflein ، Großes Gewächs ، Sulzfelder Maustal 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

مادة فضية جافة دافئة ورطبة وغنية بنسبة 14 في المائة ، غير لزجة وغير لزجة. قشر العبير الناضج الخوخ أصفر اللحم وكشط الخرسانة بينما يأتي الملمس رقيقًا ولاذعًا بشكل استثنائي. مادة فضية جافة وناضجة جدًا للأسماك والمأكولات البحرية الغنية. سوف يعشق الإسكالوب هذا ، لكن بطن لحم الخنزير سيقطع أيضًا سجادة بقدرته الرشيقة على التحرك. يحمل أيضًا الوخز الفوار الأكثر دقة. مثير جدا للاهتمام وجزء من قصة التطور. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #Brennfleck #Brennfleck Weingut Brennfleck @ frankenwein #frankenwein Frankenwein Fränkische Weinkönigin @ weininstitut @ WinesofGermany @ germanwineca germanwine_ca wines_of_germanygermanwinecanada

Selsam + Schneider Silvaner Trocken، Escherndorfer Fürstenberg 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

سيلفان من الأعشاب والروح ، جاف ولكن برائحة نبات البوتريتيس ، والخوخ الأبيض والأزهار البيضاء. مذاقها كأن هناك بعض البراميل المخمرة على الفاكهة لأنها تدل على أن ساوفيجنون بلانك نوتة حلوة ، ولكن أيضًا بعض الجريب فروت والليمون. مفعم بالحيوية على الرغم من أنني كنت أتمنى أن تكون الحموضة أكثر تطلبًا وأن تطول النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

رودولف ماي سيلفانير ريتزستاتر لانجينبيرج دير شيفر 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

May & # 8217s Der Schäfer silvaner يأتي من Retztadter Langenberg ، منحدر من Muschelkalk (في الغالب من المسك السفلي ، أو wellenkalk) الذي يميز التربة. بالنظر إلى الشرق ، فإن الموقع محمي بغابة Retzstadt المتساقطة ويتدفق الهواء الدافئ في Maintales من الغرب. يتوازن هذا السيلفان المتخصص والخاص للغاية في قدرته العطرية مع الكحول المناسب والمناسب (13.5) ، مع حموضة عالية الجودة. الملوحة الحقيقية ومحلول الملح الكبر يضعان عقلي & # 8217s الحواس في المفاهيم حيث يشترك هذا في القرابة مع assytrtiko. إنه & # 8217s لامع ، أحجار كريمة حجرية قادرة ، لذيذة ، غير سائلة بالفعل ، ولعاب الفم بشكل استثنائي. مجرد لمسة من النسيج المدفوع يبني الشخصية والمثابرة. المرارة قبل النهاية يتم تقطيرها بدقة وبناء الشخصية. طازج للشرب الآن وبقدرة أكبر من معظم الناس مع تقدم العمر. اشرب 2017-2022. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

Rainer Sauer Ab Ovo Silvaner Vom Ei Ursprünglich Von Anfang An 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

فو الحلو ، من أنف لبني ولكن جاف ، هذا مصنوع في لاذع ستيلينبوش تشينين بلانك ، مشدود وعالي في حموضة الحمضيات البيضاء. حنك لاذع حقًا ولكن بشكل جميل ، تم تقديم الملوحة بشكل جيد في عبوة بسيطة. ليس أكثرها تعقيدًا ولكن من السهل شرب الفضة. اشرب 2017-2018. تذوق مارس 2017 #RainerSauer #rainersauer Daniel Sauer

Weingut Otmar Zang Silvaner J40 Alte Reben Sommerach 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

تتألق فضية الأمفورا ، فتجلب الخرسانة إلى الثراء الشمعي ، ويمكنك شم النحل ومزيج الركام الرطب. الأعشاب والملح غزيران ولكنهما مكبوتان أو على الأقل مقلبان ، مثل الرث وبطريقة ، مثل خليط الخبز الجاف إلى الرطب. أكثر سمكًا وخاليًا على الحنك مع لمسة من الحلاوة المتبقية ، وهذا يمتد من اللذيذ إلى الحلويات قليلاً ، لذا فإن الهدف في النهاية هنا هو الاحتمالية المتراكمة مع الزمن للعسل. طعمه يشبه إلى حد ما التين الصغير أو التمر ، وبالتالي فإن مستوى الفائدة مرتفع من حيث الفضة. اشرب 2018-2021. ذاقت مارس 2017WeingutOtmarZang

Baldauf Clees Silvaner Spätlese Trocken ، Ramsthal ، Pfarrwengert 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الفضة المعدنية البلاتينية والمعدنية والسبائك المعدنية ، وداخل الأنبوب ولاذع التربة ، والتعبير عن المدرسة القديمة ولكن أيضًا نقي ونظيف وجاف. لا يزال سيلفان يجف بالهواء ، غني بالحنك ومتنوع للغاية. هذا النوع من التورتة خاص جدًا بالتاريخ والتلوين الدائم لمثل هذه السيلفان التي تحركها الإعدادات المحلية. اشرب 2017-2019. تذوق مارس 2017 @ Weingut

فرانكن ريمنشنايدر سيلفانير 1er Traube Spätlese Trocken ، Asthheimer Karthäuser 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ربما تكون أقدم مدرسة في المجموعة ولديها ثقة كبيرة في تقديم أكثر الاحتياجات إقناعًا للأسلوب التقليدي. ما هو Spätlese بالنسبة إلى Franken silvaner ، فهو ليس في أي مكان آخر بأسلوب الحصاد المتأخر. هذا محلول ملحي ، بلسمي مالح ، حموضة برقوق صفراء مغطاة بحلاوة زهر اللوز التي تذوب ببساطة. القوة في الالتزام وطول العمر من المسلمات ، R.E.M. لحني ، حتى في التكوين الوظيفي في وقت لاحق. & # 8220 إذا كان هذا هو ما تقدمه ، & # 8221 من المثابرة الكبيرة ، & # 8220 سآخذ المطر. & # 8221 شراب 2017-2019. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Weigand Der Held Silvaner Trocken، Iphofen 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

حررت في أمفورا من الانتظار والمماطلة ومنح البدايات ، هناك يعمل من خلال اللون ومن الرائحة قليلاً من ملامسة الجلد. يحمل ورقة شمع العسل مع الملح الصخري الرطب والرطوبة داخل الخزان الخرساني. كلاهما مقبول ومعقد ، الحنك يرفع هذا النبيذ ، ولا يرتاح أبدًا ويتخلف عن اللزوجة البسيطة ، ولكنه ينعش باستمرار. هذا هو أول من يحمل نغمة الليمون والليمون الحقيقية ، والأكثر ثراءً وإحساسًا بالشفاء. حديث وجاد ولكن أكثر حول مدى معرفته بقدراته على التمسك بالتقاليد والمضي قدمًا به. اشرب 2018-2022. تذوق مارس 2017 weingut_weigand_franken #weingutweigandWeingutGaestehausWeigand

Weingut Horst Sauer Silvaner Sehnsucht Trocken، Escherndorfer 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

بالعودة إلى السيلفان الحلو الزائف ، فهو يدور حول الملمس والشعور بالفم بعد رائحة الحمضيات والروائح الحلوة المعدنية. مرة أخرى ، هذا يذكرنا بجنوب إفريقيا تشينين بلانك ، لاذع ومشدود ، جاف للغاية وبنمط نموذجي سيفعله silvaner الحديث بطريقة النفور من المخاطرة. مقدمة مناسبة لما يجب أن يكون السيلفان الحديث بطول جيد جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #weinguthorstsauer #horstsauerweinguthorstsauer ساندرا سوير

Juliusspital Silvaner Trocken، Würzburger 2016، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

أيضًا من أمفورا ، يعد اللون البرونزي المعدني في اللون وعلى الحنك من المدرسة القديمة مرة أخرى ، كما كان وما كان. شمعي على الأنف والحنك وهذا يجمع بين أمفورا المدرسة القديمة والطريقة الجديدة لأسلوب تشينين ، لكن هذا له بعض حلاوة الحنك الممزوجة بطعم لاذع للغاية. شديد جدًا على الرغم من أن منتصف الحنك يرق بينما تتألق الحموضة وبعد ذلك يكون طويلًا جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #juliusspital #Juliusspital Juliusspital Weinstuben Würzburg

يحتاج العالم أيضًا إلى المزيد #frankenweine # spätburgunder # prowein2017 #pinotnoir

العاطفة من أجل Pinot Noir!

Weingut Josef Walter Spätburgunder Hundsrück “J” Trocken 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

جميلة جدًا ، متطورة تمامًا ، كل الفراولة ولكن بعضها في شكل مقبلات مجففة ومغبرة. بالتأكيد ، مفعم بالحيوية ، ذو نغمة عالية ، مرتفع ، لا يزال يرتفع. لاذع جميل ، يبدو كلسيًا ، سهل الشرب ، مع العفص الطري ولكن الحلو والأكثر تميزًا. لكل يوم مع وجود بعض الحرارة الخفيفة في النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

ديفينو بينوت نوير Trocken Gg ، Grobes Greväches ، 1m Barrique Gereift 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ناضجة جدا ، عالية الأوكتان (14.5 في المائة كحول) غراند كرو spätburgunder ، لا تزال ريفية وجلدية ، وبعض الفواكه المجففة وعلى الرغم من ارتفاع درجة لونها ، فقد تطورت تمامًا. البلوط ملحوظ جدا ، وكذلك العفص والمرارة النهائية. يحدث الكثير وهذا يذكرنا بالدفء النيوزيلندي الدافئ والناضج والمستخلص. أشياء من الجزيرة الشمالية في فرانكن. اشرب 2017-2018. تم تذوقه في مارس 2017 #divinonordheim @ divino_nordheim @ divino.nordheim

Zehnthof Luckert Wein & ampGut Sulzfelder Maustal Spätburgunder Gg ، Vdp. جروس لاج 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الآخر الكبير تمامًا ، اذهب وأخبره للعالم بينوت نوير ، قلم رصاص وجرافيت محمّل بالكرز والرصاص والمغبر. شهية الفم وسطوع بالحيوية والطاقة رغم تقدمه في السن. الحمضيات والتوابل النقية ذات اللون الأحمر. يعمل البلوط هنا للعضات ولحظات الخبز الهشة ، وليس لهجة الكعك المنتهية أو المشتعلة. أحب هذه الطاقة. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 zehnthof_luckert #zehnthofluckert @ VDP_Estateszehnthofluckert Philipp Luckert

Weingut Roth Spätburgunder Gg Trocken Biowein، Wiesenbronner Heller Berg، Vdp Erste Lage 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

عضوي واحترار (بنسبة 14 في المائة) ولكن يبدو أن هذا هو المعيار المتوسط ​​للنضج الفينولي ومع أو بدون علاج البلوط المفضل. هذا بالتأكيد يسير على سهل فاكهة الكرز الأكثر قتامة على الرغم من أن نغمة pinot noir Franken / Ahr / Baden / Alsace موجودة ، وتم حسابها ومقبولة تمامًا ضمن معايير النوع الشامل. الوحيد الذي يحتوي على ملاحظة اختزالية حتى الآن ، حيث يساعد الهواء والمزيد من الوقت على تضخيم الفراغ ثم تفريغه. لاذع جدًا وقليلًا من التوابل الصينية الخمس ، الحلو والحامض مع قطع الأناناس. هذه العينة الفريدة تمتلك مزيجًا حلوًا ولذيذًا. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 #weingutroth @ Weingut_Roth @ Weingut

Weingut Then Authentisch Spätburgunder Trocken Sommeracher Katzenkopf ، Authentisch Kommt Von Then 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

الأكثر تقلبًا واختزالًا في الكمية ، هذا غير تقليدي ، مليء بالفاكهة الحمراء الداكنة ومشدود للغاية. معظم الروائح يسيطر عليها رذاذ الاختناق ثم يتحول هذا إلى لاذع وحامض. لديها شخصية وإمكانية التأكد من ذلك ولكن الفاكهة تواجه مشكلة في التحدث علانية. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #weingutthen Weingut ثم

Dürr Münch ثم Zehner Krämer Russ Wolter Familie Gewächs Spätburgunder Trocken 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

صغيرة جدًا ومشرقة ، طازجة بشكل جميل ، التوت البري والكرز نوير. بالضبط ما تريده من خمر دافئ ومتسامح ، لكن هذا له بنية أساسية متستر وحموضة طبيعية كبيرة. لا يعد الموصل شيئًا إن لم يكن مثالًا نقيًا وطبيعيًا تمامًا وصادقًا لـ Franken spåtburgunder. يجيب على كلا السؤالين بنعم ونعم. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

Höfling Spätburgunder Trocken Kalbenstein Gambach، Großes Gewächs 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا يبدو كسفير عظيم ، في منتصف الطريق ، أفضل ما في كلا العالمين أو حتى كل العالمين GG و (هناك ما يكفي من التعقيد في Franken pinot noir لإصدار هذا الإعلان). مشرقة ونقية ، ناضجة من الناحية الفينولية ومن عتيقة الفراولة ، مع نتوء متوج بين الفاكهة الطازجة وحافة الفاكهة المجففة. هذا يشبه حقًا صريحًا ، لم يسبق له مثيل في Chianti Classico و / أو CCR Riserva من خمر مزروع بالمثل. يكاد يكون سانجيوفيزي كما هو الحال في ريفيته وتقاليده وصدقه مع الكرز الجيد والجلد وحموضة الحمضيات الحمراء. الاشياء المنوية. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017weinguthoefling

ماي سباتبورغ تحت ريسيس ريتزباكر بينيديكتوسبرغ 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

من Rudolf May ، نوار آخر ذو رائحة كريهة ومختزلة ولكن مع فوضى من الفاكهة الحمراء الزاهية ، لذا قم بطباشير هذا الحجر الجيري الذي يصل إلى الهيكل والتحلي بالصبر. هناك شيء خالص حول هذا النوع من المخاطرة ، مثل (تنبيه مرجعي في أونتاريو) Norm Hardie من خفة مستحيلة وفي الواقع بنسبة 13.0 في المائة ، يعد هذا منخفضًا جدًا وبطيئًا بالنسبة إلى المنطقة المحلية. واو ، هذا ابن عم بعيد جدًا للمقاطعة! أعتقد أن هذا الهياج كان بطيئًا ومتأخرًا ، لذا كن حذرًا من التخفيض واعطيه الهواء أو نأمل عامين آخرين. إنه أمر غير معتاد لعام 2013 ، إلى حد ما من المارقة ومن الواضح أنه سيكون نجمًا مستقبليًا عندما يصبح بينوت نوير التركيز الأساسي للنوايا لهذا المنتج. يبدو بالفعل أن يكون. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

فرانكن ريمنشنايدر Spätburg ، تحت Trocken Mainstockheimer Hofstück 1er Traube 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

خطوة في الجودة والحيوية لعام 2015 ، من كتلة تم تحديدها بالتأكيد لمصنعها Pinot noir وقدرتها على الهدايا. العامل الأساسي في فرانكن المتنوع ، وهو دفع معدني أعمق وما يجب أن يكون التعرض والجانب مع قدرة ممتازة على استقبال الطاقة الشمسية. يظهر في الفاكهة الداكنة ، ولعق سونوما وبقبضته القوية ربما إشارة إلى وادي النهر الروسي. هذا يحمل فاكهة استثنائية في جيبه المميز ، وحموضة دائرية جيدة جدًا وحتى التانين الدقيقة. سوف يتقدم في العمر دون الكثير من التطور لمدة ثلاث إلى خمس سنوات ويستمر لفترة زمنية مساوية أكثر. ليس ألمع وأخف مثال للتعرف على لي ولكن من الواضح أنه واحد للبحث عنه في الشتات بينوت نوير. اشرب 2019-2025. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Richard Östreicher Spätburg تحت رقم 1 Sommeracher Katzenkopf 2013، Franken، Germany (Winery، WineAlign)

رقم 1 لا يأخذ فقط أفضل اختيار pinot noir للملكية ولكن Franken spätburgunder و pinot noir النموذجي إلى مستوى جديد تمامًا. يعتبر Katzenkopf ("رأس القط") أفضل مزارع كروم في Sommeracher ، وهو Weingut Richard Östreicher الذي يتطلب احترامًا كبيرًا. نظرًا لأنني على وشك أن أتذوق لنفسي ، فإن زميلًا في كشك ProWein Franken يندفع ويضع لي كأسًا من اللون العنابي ، لذلك يجب أن يكون هذا مختلفًا. بالتأكيد أناقة وصقل لم نشهده بعد. أنا أفكر فقط في عطرها من البداية ، لكن حساسية فرانكن هذه أكثر أهمية ، وهي مكون تربة يعمل فقط من تلقاء نفسه في السحر الذي يجلبه إلى pinot noir. إن توافق الفاكهة والحموضة مع أجود أنواع حبوب التانين الحلوة والمكررة أمر واضح. يعتبر الطراز العتيق أمرًا مهمًا يجب التأكد منه ، كما أن اللمسة النهائية القوية التي لا تزال لطيفة مع اندفاعة من المنشط تخبرني عن طول العمر الذي يمكن لهذا الرقم 1 تنفيذه. اشرب 2017-2027. تم تذوقه في مارس 2017 # richardöstreicher Richard Östreicher

فورست شباتبورغ تحت Centgrafenberg Gg ، Bürgstadt 2008، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الأقدم الوحيد بينوت نوير على الطاولة ومثال رائع لقدرة فرانكن العمرية. على الرغم من أن الفاكهة تتضاءل ، إلا أن السطوع لم يغادر المبنى بعد. الخفة والتهوية والترابية بما يكفي لتذكيرك بأن الشعور بورجوندي هو نقطة الدخول ودرس التاريخ. حمض اللاكتيك يتلاشى ولكن لا تزال هناك حياة. إنه مطاطي قليلاً ويمكن تخيل مدى سمينه مرة واحدة. لم يظهر أي فطر أو أي شيء من هذا القبيل ، لذا سيتلاشى هذا بشكل جيد في غروب الشمس بينوت نوير على مدار السنوات الثلاث الماضية. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 # Fürst Weingut Rudolf Fürst

Weingut Schenk Spätburgunder Handverlesen Trocken 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

واحدة من نوارس الصنوبر الرشيقة والمتواضعة بشكل سحري ، يتم فرك التوت بأرض رملية خفيفة مع تيار الجرانيت الذي يجري تحتها. يكون التظليل أغمق قليلاً بالنظر إلى الشخصية الفاتحة ، لذا يتم تقليل حافة اللبنية وسيتطور هذا أسرع قليلاً من البعض الآخر. مرافقة بطة رائعة وجذابة Beaune بطريقة حداثية. اشرب 2017-2019. ــ

الكثير ليقوله عن #silvaner و # spätburgunder #pinotnoir


Frankenwein: عقيدة الفضة والعاطفة لـ Pinot noir

في مارس 2017 ، دعتني مؤسسة Deutsches Weininstitut إلى ProWein ، مؤتمر النبيذ الدولي في دوسلدورف ، ألمانيا. كان من بين مضيفي قسم الصحافة ProWein و Messe Düsseldorf و Wines of Germany. قبل بضعة أشهر علقت أن Prowein هو & # 8220 من هذه النسبة الهائلة بحيث تفشل الكلمات والوصف والتفسير في تحقيق العدالة. إذا كنت وكيلا ، فإن أهدافك بسيطة لقاء الموردين الحاليين وتذوق ما يكفي من الموردين الجدد لملء الثغرات في محفظتك. لكن ماذا لو كنت صحفيًا مثلي؟ على ماذا تركز؟ من أين تبدأ؟ & # 8221

في اليوم الأول ، قمت بعمل خط مباشر لجناح ألمانيا ، مركز عالم ProWein. ستجذبك الجاذبية بشكل طبيعي إلى Mosel ومع ذلك كنت أبحث عن تجربة بديلة. مع الرحلات إلى وادي Ahr و Rheinhessen التي تلوح في الأفق ، انجذبت (بشكل طبيعي) إلى Franken وبشكل أكثر تحديدًا إلى ورشة عمل مكثفة مع silvaner و spätburgunder. تقع منطقة النبيذ البافاري شرق فرانكفورت (و 65 كم / 40 ميلاً شرق نهر الراين) على المنحدرات المواجهة للجنوب والتي تصطف على نهر الماين وروافده. مركز فرانكونيا هو مدينة فورتسبورغ ، موطن كروم العنب الشهير شتاين ، والذي أدى إلى ظهور المصطلح العام Steinwein ، والذي كان يستخدم سابقًا للإشارة إلى جميع أنواع النبيذ في المنطقة. سيكون من المبالغة وصف فرانكن بأنها منطقة ذات مناخ بارد ومتنامي. حتى في عالم يسوده تغير المناخ يمكن أن يكون باردًا جدًا للريشينج. هذا هو المكان الذي تزدهر فيه مادة الفضة ، على الرغم من فصول الشتاء الباردة والأمطار السنوية المرتفعة وظروف الخريف الباردة جدًا. Müller-Thurgau هو النوع الأكثر زراعة ، ويأتي silvaner في المرتبة الثانية.

كانت أكثر أنواع نبيذ فرانكن قيمة (ولا تزال إلى حد ما) معبأة تقليديًا في زجاجة Bocksbeutel ، وهي إبريق أخضر أو ​​بني ذي جسم دائري. يؤكد الولاء للتاريخ أن قيمة التقدير الكبيرة تضاف إلى نبيذ المنطقة # 8217 ، لكن أيام الزجاجة القديمة الإهليلجية المسطحة ، والمعبأة في زجاجة Bocksbeutel الفرانكونية التقليدية تتراجع وراءنا. نحن نشهد تحولًا نهاريًا حيث يتم استبدالها بشكل متزايد بأمثلة حديثة ونظيفة ونقية تتطابق مع المعادن الرائعة البيضاء الطازجة حول الكوكب. شعار الفضة & # 8220Das Glaubensbekenntnis! قادني Silvaner & # 8221 إلى اكتشاف التاريخ الأبيض العظيم ومستقبل هذا العنب الأكثر أهمية من فرانكن.

العاطفة من أجل Pinot Noir! هو شعار دويتشر Qualitäswein Franken الطليعي لـ spätburgunder. الفكرة وراء Pinot noir في بافاريا هي مجرد مفهوم غريب مثل صنع النبيذ بدلاً من البيرة أو تعويد البروتستانت في عالم الكاثوليك ، لكن المناخات الدقيقة هي شيء عجيب. تعد صناعة النبيذ في فرانكونيا الطليعية واحدة من القصص العظيمة التي تم التغاضي عنها في النبيذ اليوم ولا يتضح هذا في أي مكان آخر سوى العمل الذي يتم وضعه مع pinot noir على الحافة الفرانكونية لإمكانية الأصناف.

لقد دخل المنتجون في عصر تحديد كروم العنب ، مثل Sulzfelder Maustal مع التربة الغنية بالحجر الجيري ، Sommeracher & # 8217s Katzenkopf و Centgrafenberg ، في Bürgstadt. كانت الأنماط المعروضة في Prowein التي لوحظت على النحو الواجب في رحلة من 12 كانت متنوعة ، وأحيانًا تحاكي مناطق ألمانية أخرى ، كاليفورنيا وبورجوندي. غالبًا ما تكون فرانكن بحتة وصريحة ، من الكرز الأحمر المغبر ، والمعادن ، والطاقة الساطعة ، والحمضيات والبلوط الذي يعمل على اللدغات والتوابل. تحذير وتحذير: بمجرد تذوق Franken pinot noir ، قد لا تعود أبدًا.

تشير السجلات إلى أن الإصدار الأخير لمركب الفضة الألماني في أونتاريو VINTAGES كان في 10 مايو 2014. وكان الاثنان السابقان في 6 يوليو 2013 و 2 فبراير 2013. سيكون عليك أن تنظر إلى الوراء تقريبًا سنة تقويمية كاملة أخرى ، حتى 12 مايو 2012 ، للسنة السابقة لذلك. نظرًا لعدم ظهور أي شيء مرة أخرى ، فإن السماح لسنوات عديدة بالمرور دون تقديم زجاجة واحدة من Franken silvaner إلى مستهلك النبيذ في أونتاريو يعد جريمة ضد Frankenwein. فيما يتعلق بـ spätburgunder ، لا يمكنني العثور على سجل لإصدارات VINTAGES في أونتاريو. في الواقع ، لا يوجد حاليًا سوى اثنين من أنواع pinot noir الألمانية المتاحة هنا في المنزل ، أحدهما من Pfalz والآخر ، Baden. فرانكن ليس حتى على الرادار. لا يوجد نبيذ فرانكن يمكن العثور عليه في أي مكان.

لقد تأثرت جدًا بجودة كل من silvaner و spätburgunder في جلستي في كشك Prowein Franken ، لذلك آمل أن أتمكن من إلقاء بعض الضوء على ما يفتقده الجميع. مرة أخرى ، من المهم التعرف على الأشخاص المسؤولين عن السماح لي بالمشاركة في تجربة النبيذ الألمانية هذه ستيفان إيج وكريستيان شورن وبريجيت كوبرز ومايكل ماندل وكارولا كيلر. حتى ProWein 2018 ، إليك 22 ملاحظة على Franken silvaner و spätburgunder.

& # 8220Das Glaubensbekenntnis! سيلفانير & # 8221

Weingut Brennfleck Silvaner Trocken Mönchshöflein ، Großes Gewächs ، Sulzfelder Maustal 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

مادة فضية جافة دافئة ورطبة وغنية بنسبة 14 في المائة ، غير لزجة وغير لزجة. قشر العبير الناضج الخوخ أصفر اللحم وكشط الخرسانة بينما يأتي الملمس رقيقًا ولاذعًا بشكل استثنائي. مادة فضية جافة وناضجة جدًا للأسماك والمأكولات البحرية الغنية. سوف يعشق الإسكالوب هذا ، لكن بطن لحم الخنزير سيقطع أيضًا سجادة بقدرته الرشيقة على التحرك. يحمل أيضًا الوخز الفوار الأكثر دقة. مثير جدا للاهتمام وجزء من قصة التطور. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #Brennfleck #Brennfleck Weingut Brennfleck @ frankenwein #frankenwein Frankenwein Fränkische Weinkönigin @ weininstitut @ WinesofGermany @ germanwineca germanwine_ca wines_of_germanygermanwinecanada

Selsam + Schneider Silvaner Trocken، Escherndorfer Fürstenberg 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

سيلفان من الأعشاب والروح ، جاف ولكن برائحة نبات البوتريتيس ، والخوخ الأبيض والأزهار البيضاء. مذاقها كأن هناك بعض البراميل المخمرة على الفاكهة لأنها تدل على أن ساوفيجنون بلانك نوتة حلوة ، ولكن أيضًا بعض الجريب فروت والليمون. مفعم بالحيوية على الرغم من أنني كنت أتمنى أن تكون الحموضة أكثر تطلبًا وأن تطول النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

رودولف ماي سيلفانير ريتزستاتر لانجينبيرج دير شيفر 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

May & # 8217s Der Schäfer silvaner يأتي من Retztadter Langenberg ، منحدر من Muschelkalk (في الغالب من المسك السفلي ، أو wellenkalk) الذي يميز التربة. بالنظر إلى الشرق ، فإن الموقع محمي بغابة Retzstadt المتساقطة ويتدفق الهواء الدافئ في Maintales من الغرب. يتوازن هذا السيلفان المتخصص والخاص للغاية في قدرته العطرية مع الكحول المناسب والمناسب (13.5) ، مع حموضة عالية الجودة. الملوحة الحقيقية ومحلول الملح الكبر يضعان عقلي & # 8217s الحواس في المفاهيم حيث يشترك هذا في القرابة مع assytrtiko. إنه & # 8217s لامع ، أحجار كريمة حجرية قادرة ، لذيذة ، غير سائلة بالفعل ، ولعاب الفم بشكل استثنائي. مجرد لمسة من النسيج المدفوع يبني الشخصية والمثابرة. المرارة قبل النهاية يتم تقطيرها بدقة وبناء الشخصية. طازج للشرب الآن وبقدرة أكبر من معظم الناس مع تقدم العمر. اشرب 2017-2022. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

Rainer Sauer Ab Ovo Silvaner Vom Ei Ursprünglich Von Anfang An 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

فو الحلو ، من أنف لبني ولكن جاف ، هذا مصنوع في لاذع ستيلينبوش تشينين بلانك ، مشدود وعالي في حموضة الحمضيات البيضاء. حنك لاذع حقًا ولكن بشكل جميل ، تم تقديم الملوحة بشكل جيد في عبوة بسيطة. ليس أكثرها تعقيدًا ولكن من السهل شرب الفضة. اشرب 2017-2018. تذوق مارس 2017 #RainerSauer #rainersauer Daniel Sauer

Weingut Otmar Zang Silvaner J40 Alte Reben Sommerach 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

تتألق فضية الأمفورا ، فتجلب الخرسانة إلى الثراء الشمعي ، ويمكنك شم النحل ومزيج الركام الرطب. الأعشاب والملح غزيران ولكنهما مكبوتان أو على الأقل مقلبان ، مثل الرث وبطريقة ، مثل خليط الخبز الجاف إلى الرطب. أكثر سمكًا وخاليًا على الحنك مع لمسة من الحلاوة المتبقية ، وهذا يمتد من اللذيذ إلى الحلويات قليلاً ، لذا فإن الهدف في النهاية هنا هو الاحتمالية المتراكمة مع الزمن للعسل. طعمه يشبه إلى حد ما التين الصغير أو التمر ، وبالتالي فإن مستوى الفائدة مرتفع من حيث الفضة. اشرب 2018-2021. ذاقت مارس 2017WeingutOtmarZang

Baldauf Clees Silvaner Spätlese Trocken ، Ramsthal ، Pfarrwengert 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الفضة المعدنية البلاتينية والمعدنية والسبائك المعدنية ، وداخل الأنبوب ولاذع التربة ، والتعبير عن المدرسة القديمة ولكن أيضًا نقي ونظيف وجاف. لا يزال سيلفان يجف بالهواء ، غني بالحنك ومتنوع للغاية. هذا النوع من التورتة خاص جدًا بالتاريخ والتلوين الدائم لمثل هذه السيلفان التي تحركها الإعدادات المحلية. اشرب 2017-2019. تذوق مارس 2017 @ Weingut

فرانكن ريمنشنايدر سيلفانير 1er Traube Spätlese Trocken ، Asthheimer Karthäuser 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ربما تكون أقدم مدرسة في المجموعة ولديها ثقة كبيرة في تقديم أكثر الاحتياجات إقناعًا للأسلوب التقليدي. ما هو Spätlese بالنسبة إلى Franken silvaner ، فهو ليس في أي مكان آخر بأسلوب الحصاد المتأخر. هذا محلول ملحي ، بلسمي مالح ، حموضة برقوق صفراء مغطاة بحلاوة زهر اللوز التي تذوب ببساطة. القوة في الالتزام وطول العمر من المسلمات ، R.E.M. لحني ، حتى في التكوين الوظيفي في وقت لاحق. & # 8220 إذا كان هذا هو ما تقدمه ، & # 8221 من المثابرة الكبيرة ، & # 8220 سآخذ المطر. & # 8221 شراب 2017-2019. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Weigand Der Held Silvaner Trocken، Iphofen 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

حررت في أمفورا من الانتظار والمماطلة ومنح البدايات ، هناك يعمل من خلال اللون ومن الرائحة قليلاً من ملامسة الجلد. يحمل ورقة شمع العسل مع الملح الصخري الرطب والرطوبة داخل الخزان الخرساني. كلاهما مقبول ومعقد ، الحنك يرفع هذا النبيذ ، ولا يرتاح أبدًا ويتخلف عن اللزوجة البسيطة ، ولكنه ينعش باستمرار. هذا هو أول من يحمل نغمة الليمون والليمون الحقيقية ، والأكثر ثراءً وإحساسًا بالشفاء. حديث وجاد ولكن أكثر حول مدى معرفته بقدراته على التمسك بالتقاليد والمضي قدمًا به. اشرب 2018-2022. تذوق مارس 2017 weingut_weigand_franken #weingutweigandWeingutGaestehausWeigand

Weingut Horst Sauer Silvaner Sehnsucht Trocken، Escherndorfer 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

بالعودة إلى السيلفان الحلو الزائف ، فهو يدور حول الملمس والشعور بالفم بعد رائحة الحمضيات والروائح الحلوة المعدنية. مرة أخرى ، هذا يذكرنا بجنوب إفريقيا تشينين بلانك ، لاذع ومشدود ، جاف للغاية وبنمط نموذجي سيفعله silvaner الحديث بطريقة النفور من المخاطرة. مقدمة مناسبة لما يجب أن يكون السيلفان الحديث بطول جيد جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #weinguthorstsauer #horstsauerweinguthorstsauer ساندرا سوير

Juliusspital Silvaner Trocken، Würzburger 2016، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

أيضًا من أمفورا ، يعد اللون البرونزي المعدني في اللون وعلى الحنك من المدرسة القديمة مرة أخرى ، كما كان وما كان. شمعي على الأنف والحنك وهذا يجمع بين أمفورا المدرسة القديمة والطريقة الجديدة لأسلوب تشينين ، لكن هذا له بعض حلاوة الحنك الممزوجة بطعم لاذع للغاية. شديد جدًا على الرغم من أن منتصف الحنك يرق بينما تتألق الحموضة وبعد ذلك يكون طويلًا جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #juliusspital #Juliusspital Juliusspital Weinstuben Würzburg

يحتاج العالم أيضًا إلى المزيد #frankenweine # spätburgunder # prowein2017 #pinotnoir

العاطفة من أجل Pinot Noir!

Weingut Josef Walter Spätburgunder Hundsrück “J” Trocken 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

جميلة جدًا ، متطورة تمامًا ، كل الفراولة ولكن بعضها في شكل مقبلات مجففة ومغبرة. بالتأكيد ، مفعم بالحيوية ، ذو نغمة عالية ، مرتفع ، لا يزال يرتفع. لاذع جميل ، يبدو كلسيًا ، سهل الشرب ، مع العفص الطري ولكن الحلو والأكثر تميزًا. لكل يوم مع وجود بعض الحرارة الخفيفة في النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

ديفينو بينوت نوير Trocken Gg ، Grobes Greväches ، 1m Barrique Gereift 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ناضجة جدا ، عالية الأوكتان (14.5 في المائة كحول) غراند كرو spätburgunder ، لا تزال ريفية وجلدية ، وبعض الفواكه المجففة وعلى الرغم من ارتفاع درجة لونها ، فقد تطورت تمامًا. البلوط ملحوظ جدا ، وكذلك العفص والمرارة النهائية. يحدث الكثير وهذا يذكرنا بالدفء النيوزيلندي الدافئ والناضج والمستخلص. أشياء من الجزيرة الشمالية في فرانكن. اشرب 2017-2018. تم تذوقه في مارس 2017 #divinonordheim @ divino_nordheim @ divino.nordheim

Zehnthof Luckert Wein & ampGut Sulzfelder Maustal Spätburgunder Gg ، Vdp. جروس لاج 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الآخر الكبير تمامًا ، اذهب وأخبره للعالم بينوت نوير ، قلم رصاص وجرافيت محمّل بالكرز والرصاص والمغبر. شهية الفم وسطوع بالحيوية والطاقة رغم تقدمه في السن. الحمضيات والتوابل النقية ذات اللون الأحمر. يعمل البلوط هنا للعضات ولحظات الخبز الهشة ، وليس لهجة الكعك المنتهية أو المشتعلة. أحب هذه الطاقة. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 zehnthof_luckert #zehnthofluckert @ VDP_Estateszehnthofluckert Philipp Luckert

Weingut Roth Spätburgunder Gg Trocken Biowein، Wiesenbronner Heller Berg، Vdp Erste Lage 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

عضوي واحترار (بنسبة 14 في المائة) ولكن يبدو أن هذا هو المعيار المتوسط ​​للنضج الفينولي ومع أو بدون علاج البلوط المفضل. هذا بالتأكيد يسير على سهل فاكهة الكرز الأكثر قتامة على الرغم من أن نغمة pinot noir Franken / Ahr / Baden / Alsace موجودة ، وتم حسابها ومقبولة تمامًا ضمن معايير النوع الشامل. الوحيد الذي يحتوي على ملاحظة اختزالية حتى الآن ، حيث يساعد الهواء والمزيد من الوقت على تضخيم الفراغ ثم تفريغه. لاذع جدًا وقليلًا من التوابل الصينية الخمس ، الحلو والحامض مع قطع الأناناس. هذه العينة الفريدة تمتلك مزيجًا حلوًا ولذيذًا. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 #weingutroth @ Weingut_Roth @ Weingut

Weingut Then Authentisch Spätburgunder Trocken Sommeracher Katzenkopf ، Authentisch Kommt Von Then 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

الأكثر تقلبًا واختزالًا في الكمية ، هذا غير تقليدي ، مليء بالفاكهة الحمراء الداكنة ومشدود للغاية. معظم الروائح يسيطر عليها رذاذ الاختناق ثم يتحول هذا إلى لاذع وحامض. لديها شخصية وإمكانية التأكد من ذلك ولكن الفاكهة تواجه مشكلة في التحدث علانية. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #weingutthen Weingut ثم

Dürr Münch ثم Zehner Krämer Russ Wolter Familie Gewächs Spätburgunder Trocken 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

صغيرة جدًا ومشرقة ، طازجة بشكل جميل ، التوت البري والكرز نوير. بالضبط ما تريده من خمر دافئ ومتسامح ، لكن هذا له بنية أساسية متستر وحموضة طبيعية كبيرة. لا يعد الموصل شيئًا إن لم يكن مثالًا نقيًا وطبيعيًا تمامًا وصادقًا لـ Franken spåtburgunder. يجيب على كلا السؤالين بنعم ونعم. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

Höfling Spätburgunder Trocken Kalbenstein Gambach، Großes Gewächs 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا يبدو كسفير عظيم ، في منتصف الطريق ، أفضل ما في كلا العالمين أو حتى كل العالمين GG و (هناك ما يكفي من التعقيد في Franken pinot noir لإصدار هذا الإعلان). مشرقة ونقية ، ناضجة من الناحية الفينولية ومن عتيقة الفراولة ، مع نتوء متوج بين الفاكهة الطازجة وحافة الفاكهة المجففة. هذا يشبه حقًا صريحًا ، لم يسبق له مثيل في Chianti Classico و / أو CCR Riserva من خمر مزروع بالمثل. يكاد يكون سانجيوفيزي كما هو الحال في ريفيته وتقاليده وصدقه مع الكرز الجيد والجلد وحموضة الحمضيات الحمراء. الاشياء المنوية. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017weinguthoefling

ماي سباتبورغ تحت ريسيس ريتزباكر بينيديكتوسبرغ 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

من Rudolf May ، نوار آخر ذو رائحة كريهة ومختزلة ولكن مع فوضى من الفاكهة الحمراء الزاهية ، لذا قم بطباشير هذا الحجر الجيري الذي يصل إلى الهيكل والتحلي بالصبر. هناك شيء خالص حول هذا النوع من المخاطرة ، مثل (تنبيه مرجعي في أونتاريو) Norm Hardie من خفة مستحيلة وفي الواقع بنسبة 13.0 في المائة ، يعد هذا منخفضًا جدًا وبطيئًا بالنسبة إلى المنطقة المحلية. واو ، هذا ابن عم بعيد جدًا للمقاطعة! أعتقد أن هذا الهياج كان بطيئًا ومتأخرًا ، لذا كن حذرًا من التخفيض واعطيه الهواء أو نأمل عامين آخرين. إنه أمر غير معتاد لعام 2013 ، إلى حد ما من المارقة ومن الواضح أنه سيكون نجمًا مستقبليًا عندما يصبح بينوت نوير التركيز الأساسي للنوايا لهذا المنتج. يبدو بالفعل أن يكون. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

فرانكن ريمنشنايدر Spätburg ، تحت Trocken Mainstockheimer Hofstück 1er Traube 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

خطوة في الجودة والحيوية لعام 2015 ، من كتلة تم تحديدها بالتأكيد لمصنعها Pinot noir وقدرتها على الهدايا. العامل الأساسي في فرانكن المتنوع ، وهو دفع معدني أعمق وما يجب أن يكون التعرض والجانب مع قدرة ممتازة على استقبال الطاقة الشمسية. يظهر في الفاكهة الداكنة ، ولعق سونوما وبقبضته القوية ربما إشارة إلى وادي النهر الروسي. هذا يحمل فاكهة استثنائية في جيبه المميز ، وحموضة دائرية جيدة جدًا وحتى التانين الدقيقة. سوف يتقدم في العمر دون الكثير من التطور لمدة ثلاث إلى خمس سنوات ويستمر لفترة زمنية مساوية أكثر. ليس ألمع وأخف مثال للتعرف على لي ولكن من الواضح أنه واحد للبحث عنه في الشتات بينوت نوير. اشرب 2019-2025. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Richard Östreicher Spätburg تحت رقم 1 Sommeracher Katzenkopf 2013، Franken، Germany (Winery، WineAlign)

رقم 1 لا يأخذ فقط أفضل اختيار pinot noir للملكية ولكن Franken spätburgunder و pinot noir النموذجي إلى مستوى جديد تمامًا. يعتبر Katzenkopf ("رأس القط") أفضل مزارع كروم في Sommeracher ، وهو Weingut Richard Östreicher الذي يتطلب احترامًا كبيرًا. نظرًا لأنني على وشك أن أتذوق لنفسي ، فإن زميلًا في كشك ProWein Franken يندفع ويضع لي كأسًا من اللون العنابي ، لذلك يجب أن يكون هذا مختلفًا. بالتأكيد أناقة وصقل لم نشهده بعد. أنا أفكر فقط في عطرها من البداية ، لكن حساسية فرانكن هذه أكثر أهمية ، وهي مكون تربة يعمل فقط من تلقاء نفسه في السحر الذي يجلبه إلى pinot noir. إن توافق الفاكهة والحموضة مع أجود أنواع حبوب التانين الحلوة والمكررة أمر واضح. يعتبر الطراز العتيق أمرًا مهمًا يجب التأكد منه ، كما أن اللمسة النهائية القوية التي لا تزال لطيفة مع اندفاعة من المنشط تخبرني عن طول العمر الذي يمكن لهذا الرقم 1 تنفيذه. اشرب 2017-2027. تم تذوقه في مارس 2017 # richardöstreicher Richard Östreicher

فورست شباتبورغ تحت Centgrafenberg Gg ، Bürgstadt 2008، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الأقدم الوحيد بينوت نوير على الطاولة ومثال رائع لقدرة فرانكن العمرية. على الرغم من أن الفاكهة تتضاءل ، إلا أن السطوع لم يغادر المبنى بعد. الخفة والتهوية والترابية بما يكفي لتذكيرك بأن الشعور بورجوندي هو نقطة الدخول ودرس التاريخ. حمض اللاكتيك يتلاشى ولكن لا تزال هناك حياة. إنه مطاطي قليلاً ويمكن تخيل مدى سمينه مرة واحدة. لم يظهر أي فطر أو أي شيء من هذا القبيل ، لذا سيتلاشى هذا بشكل جيد في غروب الشمس بينوت نوير على مدار السنوات الثلاث الماضية. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 # Fürst Weingut Rudolf Fürst

Weingut Schenk Spätburgunder Handverlesen Trocken 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

واحدة من نوارس الصنوبر الرشيقة والمتواضعة بشكل سحري ، يتم فرك التوت بأرض رملية خفيفة مع تيار الجرانيت الذي يجري تحتها. يكون التظليل أغمق قليلاً بالنظر إلى الشخصية الفاتحة ، لذا يتم تقليل حافة اللبنية وسيتطور هذا أسرع قليلاً من البعض الآخر. مرافقة بطة رائعة وجذابة Beaune بطريقة حداثية. اشرب 2017-2019. ــ

الكثير ليقوله عن #silvaner و # spätburgunder #pinotnoir


Frankenwein: عقيدة الفضة والعاطفة لـ Pinot noir

في مارس 2017 ، دعتني مؤسسة Deutsches Weininstitut إلى ProWein ، مؤتمر النبيذ الدولي في دوسلدورف ، ألمانيا. كان من بين مضيفي قسم الصحافة ProWein و Messe Düsseldorf و Wines of Germany. قبل بضعة أشهر علقت أن Prowein هو & # 8220 من هذه النسبة الهائلة بحيث تفشل الكلمات والوصف والتفسير في تحقيق العدالة. إذا كنت وكيلا ، فإن أهدافك بسيطة لقاء الموردين الحاليين وتذوق ما يكفي من الموردين الجدد لملء الثغرات في محفظتك. لكن ماذا لو كنت صحفيًا مثلي؟ على ماذا تركز؟ من أين تبدأ؟ & # 8221

في اليوم الأول ، قمت بعمل خط مباشر لجناح ألمانيا ، مركز عالم ProWein. ستجذبك الجاذبية بشكل طبيعي إلى Mosel ومع ذلك كنت أبحث عن تجربة بديلة. مع الرحلات إلى وادي Ahr و Rheinhessen التي تلوح في الأفق ، انجذبت (بشكل طبيعي) إلى Franken وبشكل أكثر تحديدًا إلى ورشة عمل مكثفة مع silvaner و spätburgunder. تقع منطقة النبيذ البافاري شرق فرانكفورت (و 65 كم / 40 ميلاً شرق نهر الراين) على المنحدرات المواجهة للجنوب والتي تصطف على نهر الماين وروافده. مركز فرانكونيا هو مدينة فورتسبورغ ، موطن كروم العنب الشهير شتاين ، والذي أدى إلى ظهور المصطلح العام Steinwein ، والذي كان يستخدم سابقًا للإشارة إلى جميع أنواع النبيذ في المنطقة. سيكون من المبالغة وصف فرانكن بأنها منطقة ذات مناخ بارد ومتنامي. حتى في عالم يسوده تغير المناخ يمكن أن يكون باردًا جدًا للريشينج. هذا هو المكان الذي تزدهر فيه مادة الفضة ، على الرغم من فصول الشتاء الباردة والأمطار السنوية المرتفعة وظروف الخريف الباردة جدًا. Müller-Thurgau هو النوع الأكثر زراعة ، ويأتي silvaner في المرتبة الثانية.

كانت أكثر أنواع نبيذ فرانكن قيمة (ولا تزال إلى حد ما) معبأة تقليديًا في زجاجة Bocksbeutel ، وهي إبريق أخضر أو ​​بني ذي جسم دائري. يؤكد الولاء للتاريخ أن قيمة التقدير الكبيرة تضاف إلى نبيذ المنطقة # 8217 ، لكن أيام الزجاجة القديمة الإهليلجية المسطحة ، والمعبأة في زجاجة Bocksbeutel الفرانكونية التقليدية تتراجع وراءنا. نحن نشهد تحولًا نهاريًا حيث يتم استبدالها بشكل متزايد بأمثلة حديثة ونظيفة ونقية تتطابق مع المعادن الرائعة البيضاء الطازجة حول الكوكب. شعار الفضة & # 8220Das Glaubensbekenntnis! قادني Silvaner & # 8221 إلى اكتشاف التاريخ الأبيض العظيم ومستقبل هذا العنب الأكثر أهمية من فرانكن.

العاطفة من أجل Pinot Noir! هو شعار دويتشر Qualitäswein Franken الطليعي لـ spätburgunder. الفكرة وراء Pinot noir في بافاريا هي مجرد مفهوم غريب مثل صنع النبيذ بدلاً من البيرة أو تعويد البروتستانت في عالم الكاثوليك ، لكن المناخات الدقيقة هي شيء عجيب. تعد صناعة النبيذ في فرانكونيا الطليعية واحدة من القصص العظيمة التي تم التغاضي عنها في النبيذ اليوم ولا يتضح هذا في أي مكان آخر سوى العمل الذي يتم وضعه مع pinot noir على الحافة الفرانكونية لإمكانية الأصناف.

لقد دخل المنتجون في عصر تحديد كروم العنب ، مثل Sulzfelder Maustal مع التربة الغنية بالحجر الجيري ، Sommeracher & # 8217s Katzenkopf و Centgrafenberg ، في Bürgstadt. كانت الأنماط المعروضة في Prowein التي لوحظت على النحو الواجب في رحلة من 12 كانت متنوعة ، وأحيانًا تحاكي مناطق ألمانية أخرى ، كاليفورنيا وبورجوندي. غالبًا ما تكون فرانكن بحتة وصريحة ، من الكرز الأحمر المغبر ، والمعادن ، والطاقة الساطعة ، والحمضيات والبلوط الذي يعمل على اللدغات والتوابل. تحذير وتحذير: بمجرد تذوق Franken pinot noir ، قد لا تعود أبدًا.

تشير السجلات إلى أن الإصدار الأخير لمركب الفضة الألماني في أونتاريو VINTAGES كان في 10 مايو 2014. وكان الاثنان السابقان في 6 يوليو 2013 و 2 فبراير 2013. سيكون عليك أن تنظر إلى الوراء تقريبًا سنة تقويمية كاملة أخرى ، حتى 12 مايو 2012 ، للسنة السابقة لذلك. نظرًا لعدم ظهور أي شيء مرة أخرى ، فإن السماح لسنوات عديدة بالمرور دون تقديم زجاجة واحدة من Franken silvaner إلى مستهلك النبيذ في أونتاريو يعد جريمة ضد Frankenwein. فيما يتعلق بـ spätburgunder ، لا يمكنني العثور على سجل لإصدارات VINTAGES في أونتاريو. في الواقع ، لا يوجد حاليًا سوى اثنين من أنواع pinot noir الألمانية المتاحة هنا في المنزل ، أحدهما من Pfalz والآخر ، Baden. فرانكن ليس حتى على الرادار. لا يوجد نبيذ فرانكن يمكن العثور عليه في أي مكان.

لقد تأثرت جدًا بجودة كل من silvaner و spätburgunder في جلستي في كشك Prowein Franken ، لذلك آمل أن أتمكن من إلقاء بعض الضوء على ما يفتقده الجميع. مرة أخرى ، من المهم التعرف على الأشخاص المسؤولين عن السماح لي بالمشاركة في تجربة النبيذ الألمانية هذه ستيفان إيج وكريستيان شورن وبريجيت كوبرز ومايكل ماندل وكارولا كيلر. حتى ProWein 2018 ، إليك 22 ملاحظة على Franken silvaner و spätburgunder.

& # 8220Das Glaubensbekenntnis! سيلفانير & # 8221

Weingut Brennfleck Silvaner Trocken Mönchshöflein ، Großes Gewächs ، Sulzfelder Maustal 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

مادة فضية جافة دافئة ورطبة وغنية بنسبة 14 في المائة ، غير لزجة وغير لزجة. قشر العبير الناضج الخوخ أصفر اللحم وكشط الخرسانة بينما يأتي الملمس رقيقًا ولاذعًا بشكل استثنائي. مادة فضية جافة وناضجة جدًا للأسماك والمأكولات البحرية الغنية. سوف يعشق الإسكالوب هذا ، لكن بطن لحم الخنزير سيقطع أيضًا سجادة بقدرته الرشيقة على التحرك. يحمل أيضًا الوخز الفوار الأكثر دقة. مثير جدا للاهتمام وجزء من قصة التطور. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #Brennfleck #Brennfleck Weingut Brennfleck @ frankenwein #frankenwein Frankenwein Fränkische Weinkönigin @ weininstitut @ WinesofGermany @ germanwineca germanwine_ca wines_of_germanygermanwinecanada

Selsam + Schneider Silvaner Trocken، Escherndorfer Fürstenberg 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

سيلفان من الأعشاب والروح ، جاف ولكن برائحة نبات البوتريتيس ، والخوخ الأبيض والأزهار البيضاء. مذاقها كأن هناك بعض البراميل المخمرة على الفاكهة لأنها تدل على أن ساوفيجنون بلانك نوتة حلوة ، ولكن أيضًا بعض الجريب فروت والليمون. مفعم بالحيوية على الرغم من أنني كنت أتمنى أن تكون الحموضة أكثر تطلبًا وأن تطول النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

رودولف ماي سيلفانير ريتزستاتر لانجينبيرج دير شيفر 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

May & # 8217s Der Schäfer silvaner يأتي من Retztadter Langenberg ، منحدر من Muschelkalk (في الغالب من المسك السفلي ، أو wellenkalk) الذي يميز التربة. بالنظر إلى الشرق ، فإن الموقع محمي بغابة Retzstadt المتساقطة ويتدفق الهواء الدافئ في Maintales من الغرب. يتوازن هذا السيلفان المتخصص والخاص للغاية في قدرته العطرية مع الكحول المناسب والمناسب (13.5) ، مع حموضة عالية الجودة. الملوحة الحقيقية ومحلول الملح الكبر يضعان عقلي & # 8217s الحواس في المفاهيم حيث يشترك هذا في القرابة مع assytrtiko. إنه & # 8217s لامع ، أحجار كريمة حجرية قادرة ، لذيذة ، غير سائلة بالفعل ، ولعاب الفم بشكل استثنائي. مجرد لمسة من النسيج المدفوع يبني الشخصية والمثابرة. المرارة قبل النهاية يتم تقطيرها بدقة وبناء الشخصية. طازج للشرب الآن وبقدرة أكبر من معظم الناس مع تقدم العمر. اشرب 2017-2022. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

Rainer Sauer Ab Ovo Silvaner Vom Ei Ursprünglich Von Anfang An 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

فو الحلو ، من أنف لبني ولكن جاف ، هذا مصنوع في لاذع ستيلينبوش تشينين بلانك ، مشدود وعالي في حموضة الحمضيات البيضاء. حنك لاذع حقًا ولكن بشكل جميل ، تم تقديم الملوحة بشكل جيد في عبوة بسيطة. ليس أكثرها تعقيدًا ولكن من السهل شرب الفضة. اشرب 2017-2018. تذوق مارس 2017 #RainerSauer #rainersauer Daniel Sauer

Weingut Otmar Zang Silvaner J40 Alte Reben Sommerach 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

تتألق فضية الأمفورا ، فتجلب الخرسانة إلى الثراء الشمعي ، ويمكنك شم النحل ومزيج الركام الرطب. الأعشاب والملح غزيران ولكنهما مكبوتان أو على الأقل مقلبان ، مثل الرث وبطريقة ، مثل خليط الخبز الجاف إلى الرطب. أكثر سمكًا وخاليًا على الحنك مع لمسة من الحلاوة المتبقية ، وهذا يمتد من اللذيذ إلى الحلويات قليلاً ، لذا فإن الهدف في النهاية هنا هو الاحتمالية المتراكمة مع الزمن للعسل. طعمه يشبه إلى حد ما التين الصغير أو التمر ، وبالتالي فإن مستوى الفائدة مرتفع من حيث الفضة. اشرب 2018-2021. ذاقت مارس 2017WeingutOtmarZang

Baldauf Clees Silvaner Spätlese Trocken ، Ramsthal ، Pfarrwengert 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الفضة المعدنية البلاتينية والمعدنية والسبائك المعدنية ، وداخل الأنبوب ولاذع التربة ، والتعبير عن المدرسة القديمة ولكن أيضًا نقي ونظيف وجاف. لا يزال سيلفان يجف بالهواء ، غني بالحنك ومتنوع للغاية. هذا النوع من التورتة خاص جدًا بالتاريخ والتلوين الدائم لمثل هذه السيلفان التي تحركها الإعدادات المحلية. اشرب 2017-2019. تذوق مارس 2017 @ Weingut

فرانكن ريمنشنايدر سيلفانير 1er Traube Spätlese Trocken ، Asthheimer Karthäuser 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ربما تكون أقدم مدرسة في المجموعة ولديها ثقة كبيرة في تقديم أكثر الاحتياجات إقناعًا للأسلوب التقليدي. ما هو Spätlese بالنسبة إلى Franken silvaner ، فهو ليس في أي مكان آخر بأسلوب الحصاد المتأخر. هذا محلول ملحي ، بلسمي مالح ، حموضة برقوق صفراء مغطاة بحلاوة زهر اللوز التي تذوب ببساطة. القوة في الالتزام وطول العمر من المسلمات ، R.E.M. لحني ، حتى في التكوين الوظيفي في وقت لاحق. & # 8220 إذا كان هذا هو ما تقدمه ، & # 8221 من المثابرة الكبيرة ، & # 8220 سآخذ المطر. & # 8221 شراب 2017-2019. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Weigand Der Held Silvaner Trocken، Iphofen 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

حررت في أمفورا من الانتظار والمماطلة ومنح البدايات ، هناك يعمل من خلال اللون ومن الرائحة قليلاً من ملامسة الجلد. يحمل ورقة شمع العسل مع الملح الصخري الرطب والرطوبة داخل الخزان الخرساني. كلاهما مقبول ومعقد ، الحنك يرفع هذا النبيذ ، ولا يرتاح أبدًا ويتخلف عن اللزوجة البسيطة ، ولكنه ينعش باستمرار. هذا هو أول من يحمل نغمة الليمون والليمون الحقيقية ، والأكثر ثراءً وإحساسًا بالشفاء. حديث وجاد ولكن أكثر حول مدى معرفته بقدراته على التمسك بالتقاليد والمضي قدمًا به. اشرب 2018-2022. تذوق مارس 2017 weingut_weigand_franken #weingutweigandWeingutGaestehausWeigand

Weingut Horst Sauer Silvaner Sehnsucht Trocken، Escherndorfer 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

بالعودة إلى السيلفان الحلو الزائف ، فهو يدور حول الملمس والشعور بالفم بعد رائحة الحمضيات والروائح الحلوة المعدنية. مرة أخرى ، هذا يذكرنا بجنوب إفريقيا تشينين بلانك ، لاذع ومشدود ، جاف للغاية وبنمط نموذجي سيفعله silvaner الحديث بطريقة النفور من المخاطرة. مقدمة مناسبة لما يجب أن يكون السيلفان الحديث بطول جيد جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #weinguthorstsauer #horstsauerweinguthorstsauer ساندرا سوير

Juliusspital Silvaner Trocken، Würzburger 2016، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

أيضًا من أمفورا ، يعد اللون البرونزي المعدني في اللون وعلى الحنك من المدرسة القديمة مرة أخرى ، كما كان وما كان. شمعي على الأنف والحنك وهذا يجمع بين أمفورا المدرسة القديمة والطريقة الجديدة لأسلوب تشينين ، لكن هذا له بعض حلاوة الحنك الممزوجة بطعم لاذع للغاية. شديد جدًا على الرغم من أن منتصف الحنك يرق بينما تتألق الحموضة وبعد ذلك يكون طويلًا جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #juliusspital #Juliusspital Juliusspital Weinstuben Würzburg

يحتاج العالم أيضًا إلى المزيد #frankenweine # spätburgunder # prowein2017 #pinotnoir

العاطفة من أجل Pinot Noir!

Weingut Josef Walter Spätburgunder Hundsrück “J” Trocken 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

جميلة جدًا ، متطورة تمامًا ، كل الفراولة ولكن بعضها في شكل مقبلات مجففة ومغبرة. بالتأكيد ، مفعم بالحيوية ، ذو نغمة عالية ، مرتفع ، لا يزال يرتفع. لاذع جميل ، يبدو كلسيًا ، سهل الشرب ، مع العفص الطري ولكن الحلو والأكثر تميزًا. لكل يوم مع وجود بعض الحرارة الخفيفة في النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

ديفينو بينوت نوير Trocken Gg ، Grobes Greväches ، 1m Barrique Gereift 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ناضجة جدا ، عالية الأوكتان (14.5 في المائة كحول) غراند كرو spätburgunder ، لا تزال ريفية وجلدية ، وبعض الفواكه المجففة وعلى الرغم من ارتفاع درجة لونها ، فقد تطورت تمامًا. البلوط ملحوظ جدا ، وكذلك العفص والمرارة النهائية. يحدث الكثير وهذا يذكرنا بالدفء النيوزيلندي الدافئ والناضج والمستخلص. أشياء من الجزيرة الشمالية في فرانكن. اشرب 2017-2018. تم تذوقه في مارس 2017 #divinonordheim @ divino_nordheim @ divino.nordheim

Zehnthof Luckert Wein & ampGut Sulzfelder Maustal Spätburgunder Gg ، Vdp. جروس لاج 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الآخر الكبير تمامًا ، اذهب وأخبره للعالم بينوت نوير ، قلم رصاص وجرافيت محمّل بالكرز والرصاص والمغبر. شهية الفم وسطوع بالحيوية والطاقة رغم تقدمه في السن. الحمضيات والتوابل النقية ذات اللون الأحمر. يعمل البلوط هنا للعضات ولحظات الخبز الهشة ، وليس لهجة الكعك المنتهية أو المشتعلة. أحب هذه الطاقة. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 zehnthof_luckert #zehnthofluckert @ VDP_Estateszehnthofluckert Philipp Luckert

Weingut Roth Spätburgunder Gg Trocken Biowein، Wiesenbronner Heller Berg، Vdp Erste Lage 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

عضوي واحترار (بنسبة 14 في المائة) ولكن يبدو أن هذا هو المعيار المتوسط ​​للنضج الفينولي ومع أو بدون علاج البلوط المفضل. هذا بالتأكيد يسير على سهل فاكهة الكرز الأكثر قتامة على الرغم من أن نغمة pinot noir Franken / Ahr / Baden / Alsace موجودة ، وتم حسابها ومقبولة تمامًا ضمن معايير النوع الشامل. الوحيد الذي يحتوي على ملاحظة اختزالية حتى الآن ، حيث يساعد الهواء والمزيد من الوقت على تضخيم الفراغ ثم تفريغه. لاذع جدًا وقليلًا من التوابل الصينية الخمس ، الحلو والحامض مع قطع الأناناس. هذه العينة الفريدة تمتلك مزيجًا حلوًا ولذيذًا. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 #weingutroth @ Weingut_Roth @ Weingut

Weingut Then Authentisch Spätburgunder Trocken Sommeracher Katzenkopf ، Authentisch Kommt Von Then 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

الأكثر تقلبًا واختزالًا في الكمية ، هذا غير تقليدي ، مليء بالفاكهة الحمراء الداكنة ومشدود للغاية. معظم الروائح يسيطر عليها رذاذ الاختناق ثم يتحول هذا إلى لاذع وحامض. لديها شخصية وإمكانية التأكد من ذلك ولكن الفاكهة تواجه مشكلة في التحدث علانية. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #weingutthen Weingut ثم

Dürr Münch ثم Zehner Krämer Russ Wolter Familie Gewächs Spätburgunder Trocken 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

صغيرة جدًا ومشرقة ، طازجة بشكل جميل ، التوت البري والكرز نوير. بالضبط ما تريده من خمر دافئ ومتسامح ، لكن هذا له بنية أساسية متستر وحموضة طبيعية كبيرة. لا يعد الموصل شيئًا إن لم يكن مثالًا نقيًا وطبيعيًا تمامًا وصادقًا لـ Franken spåtburgunder. يجيب على كلا السؤالين بنعم ونعم. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

Höfling Spätburgunder Trocken Kalbenstein Gambach، Großes Gewächs 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا يبدو كسفير عظيم ، في منتصف الطريق ، أفضل ما في كلا العالمين أو حتى كل العالمين GG و (هناك ما يكفي من التعقيد في Franken pinot noir لإصدار هذا الإعلان). مشرقة ونقية ، ناضجة من الناحية الفينولية ومن عتيقة الفراولة ، مع نتوء متوج بين الفاكهة الطازجة وحافة الفاكهة المجففة. هذا يشبه حقًا صريحًا ، لم يسبق له مثيل في Chianti Classico و / أو CCR Riserva من خمر مزروع بالمثل. يكاد يكون سانجيوفيزي كما هو الحال في ريفيته وتقاليده وصدقه مع الكرز الجيد والجلد وحموضة الحمضيات الحمراء. الاشياء المنوية. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017weinguthoefling

ماي سباتبورغ تحت ريسيس ريتزباكر بينيديكتوسبرغ 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

من Rudolf May ، نوار آخر ذو رائحة كريهة ومختزلة ولكن مع فوضى من الفاكهة الحمراء الزاهية ، لذا قم بطباشير هذا الحجر الجيري الذي يصل إلى الهيكل والتحلي بالصبر. هناك شيء خالص حول هذا النوع من المخاطرة ، مثل (تنبيه مرجعي في أونتاريو) Norm Hardie من خفة مستحيلة وفي الواقع بنسبة 13.0 في المائة ، يعد هذا منخفضًا جدًا وبطيئًا بالنسبة إلى المنطقة المحلية. واو ، هذا ابن عم بعيد جدًا للمقاطعة! أعتقد أن هذا الهياج كان بطيئًا ومتأخرًا ، لذا كن حذرًا من التخفيض واعطيه الهواء أو نأمل عامين آخرين. إنه أمر غير معتاد لعام 2013 ، إلى حد ما من المارقة ومن الواضح أنه سيكون نجمًا مستقبليًا عندما يصبح بينوت نوير التركيز الأساسي للنوايا لهذا المنتج. يبدو بالفعل أن يكون. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

فرانكن ريمنشنايدر Spätburg ، تحت Trocken Mainstockheimer Hofstück 1er Traube 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

خطوة في الجودة والحيوية لعام 2015 ، من كتلة تم تحديدها بالتأكيد لمصنعها Pinot noir وقدرتها على الهدايا. العامل الأساسي في فرانكن المتنوع ، وهو دفع معدني أعمق وما يجب أن يكون التعرض والجانب مع قدرة ممتازة على استقبال الطاقة الشمسية. يظهر في الفاكهة الداكنة ، ولعق سونوما وبقبضته القوية ربما إشارة إلى وادي النهر الروسي. هذا يحمل فاكهة استثنائية في جيبه المميز ، وحموضة دائرية جيدة جدًا وحتى التانين الدقيقة. سوف يتقدم في العمر دون الكثير من التطور لمدة ثلاث إلى خمس سنوات ويستمر لفترة زمنية مساوية أكثر. ليس ألمع وأخف مثال للتعرف على لي ولكن من الواضح أنه واحد للبحث عنه في الشتات بينوت نوير. اشرب 2019-2025. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Richard Östreicher Spätburg تحت رقم 1 Sommeracher Katzenkopf 2013، Franken، Germany (Winery، WineAlign)

رقم 1 لا يأخذ فقط أفضل اختيار pinot noir للملكية ولكن Franken spätburgunder و pinot noir النموذجي إلى مستوى جديد تمامًا. يعتبر Katzenkopf ("رأس القط") أفضل مزارع كروم في Sommeracher ، وهو Weingut Richard Östreicher الذي يتطلب احترامًا كبيرًا. نظرًا لأنني على وشك أن أتذوق لنفسي ، فإن زميلًا في كشك ProWein Franken يندفع ويضع لي كأسًا من اللون العنابي ، لذلك يجب أن يكون هذا مختلفًا. بالتأكيد أناقة وصقل لم نشهده بعد. أنا أفكر فقط في عطرها من البداية ، لكن حساسية فرانكن هذه أكثر أهمية ، وهي مكون تربة يعمل فقط من تلقاء نفسه في السحر الذي يجلبه إلى pinot noir. إن توافق الفاكهة والحموضة مع أجود أنواع حبوب التانين الحلوة والمكررة أمر واضح. يعتبر الطراز العتيق أمرًا مهمًا يجب التأكد منه ، كما أن اللمسة النهائية القوية التي لا تزال لطيفة مع اندفاعة من المنشط تخبرني عن طول العمر الذي يمكن لهذا الرقم 1 تنفيذه. اشرب 2017-2027. تم تذوقه في مارس 2017 # richardöstreicher Richard Östreicher

فورست شباتبورغ تحت Centgrafenberg Gg ، Bürgstadt 2008، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الأقدم الوحيد بينوت نوير على الطاولة ومثال رائع لقدرة فرانكن العمرية. على الرغم من أن الفاكهة تتضاءل ، إلا أن السطوع لم يغادر المبنى بعد. الخفة والتهوية والترابية بما يكفي لتذكيرك بأن الشعور بورجوندي هو نقطة الدخول ودرس التاريخ. حمض اللاكتيك يتلاشى ولكن لا تزال هناك حياة. إنه مطاطي قليلاً ويمكن تخيل مدى سمينه مرة واحدة. لم يظهر أي فطر أو أي شيء من هذا القبيل ، لذا سيتلاشى هذا بشكل جيد في غروب الشمس بينوت نوير على مدار السنوات الثلاث الماضية. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 # Fürst Weingut Rudolf Fürst

Weingut Schenk Spätburgunder Handverlesen Trocken 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

واحدة من نوارس الصنوبر الرشيقة والمتواضعة بشكل سحري ، يتم فرك التوت بأرض رملية خفيفة مع تيار الجرانيت الذي يجري تحتها. يكون التظليل أغمق قليلاً بالنظر إلى الشخصية الفاتحة ، لذا يتم تقليل حافة اللبنية وسيتطور هذا أسرع قليلاً من البعض الآخر. مرافقة بطة رائعة وجذابة Beaune بطريقة حداثية. اشرب 2017-2019. ــ

الكثير ليقوله عن #silvaner و # spätburgunder #pinotnoir


Frankenwein: عقيدة الفضة والعاطفة لـ Pinot noir

في مارس 2017 ، دعتني مؤسسة Deutsches Weininstitut إلى ProWein ، مؤتمر النبيذ الدولي في دوسلدورف ، ألمانيا. كان من بين مضيفي قسم الصحافة ProWein و Messe Düsseldorf و Wines of Germany. قبل بضعة أشهر علقت أن Prowein هو & # 8220 من هذه النسبة الهائلة بحيث تفشل الكلمات والوصف والتفسير في تحقيق العدالة. إذا كنت وكيلا ، فإن أهدافك بسيطة لقاء الموردين الحاليين وتذوق ما يكفي من الموردين الجدد لملء الثغرات في محفظتك. لكن ماذا لو كنت صحفيًا مثلي؟ على ماذا تركز؟ من أين تبدأ؟ & # 8221

في اليوم الأول ، قمت بعمل خط مباشر لجناح ألمانيا ، مركز عالم ProWein. ستجذبك الجاذبية بشكل طبيعي إلى Mosel ومع ذلك كنت أبحث عن تجربة بديلة. مع الرحلات إلى وادي Ahr و Rheinhessen التي تلوح في الأفق ، انجذبت (بشكل طبيعي) إلى Franken وبشكل أكثر تحديدًا إلى ورشة عمل مكثفة مع silvaner و spätburgunder. تقع منطقة النبيذ البافاري شرق فرانكفورت (و 65 كم / 40 ميلاً شرق نهر الراين) على المنحدرات المواجهة للجنوب والتي تصطف على نهر الماين وروافده. مركز فرانكونيا هو مدينة فورتسبورغ ، موطن كروم العنب الشهير شتاين ، والذي أدى إلى ظهور المصطلح العام Steinwein ، والذي كان يستخدم سابقًا للإشارة إلى جميع أنواع النبيذ في المنطقة. سيكون من المبالغة وصف فرانكن بأنها منطقة ذات مناخ بارد ومتنامي. حتى في عالم يسوده تغير المناخ يمكن أن يكون باردًا جدًا للريشينج. هذا هو المكان الذي تزدهر فيه مادة الفضة ، على الرغم من فصول الشتاء الباردة والأمطار السنوية المرتفعة وظروف الخريف الباردة جدًا. Müller-Thurgau هو النوع الأكثر زراعة ، ويأتي silvaner في المرتبة الثانية.

كانت أكثر أنواع نبيذ فرانكن قيمة (ولا تزال إلى حد ما) معبأة تقليديًا في زجاجة Bocksbeutel ، وهي إبريق أخضر أو ​​بني ذي جسم دائري. يؤكد الولاء للتاريخ أن قيمة التقدير الكبيرة تضاف إلى نبيذ المنطقة # 8217 ، لكن أيام الزجاجة القديمة الإهليلجية المسطحة ، والمعبأة في زجاجة Bocksbeutel الفرانكونية التقليدية تتراجع وراءنا. نحن نشهد تحولًا نهاريًا حيث يتم استبدالها بشكل متزايد بأمثلة حديثة ونظيفة ونقية تتطابق مع المعادن الرائعة البيضاء الطازجة حول الكوكب. شعار الفضة & # 8220Das Glaubensbekenntnis! قادني Silvaner & # 8221 إلى اكتشاف التاريخ الأبيض العظيم ومستقبل هذا العنب الأكثر أهمية من فرانكن.

العاطفة من أجل Pinot Noir! هو شعار دويتشر Qualitäswein Franken الطليعي لـ spätburgunder. الفكرة وراء Pinot noir في بافاريا هي مجرد مفهوم غريب مثل صنع النبيذ بدلاً من البيرة أو تعويد البروتستانت في عالم الكاثوليك ، لكن المناخات الدقيقة هي شيء عجيب. تعد صناعة النبيذ في فرانكونيا الطليعية واحدة من القصص العظيمة التي تم التغاضي عنها في النبيذ اليوم ولا يتضح هذا في أي مكان آخر سوى العمل الذي يتم وضعه مع pinot noir على الحافة الفرانكونية لإمكانية الأصناف.

لقد دخل المنتجون في عصر تحديد كروم العنب ، مثل Sulzfelder Maustal مع التربة الغنية بالحجر الجيري ، Sommeracher & # 8217s Katzenkopf و Centgrafenberg ، في Bürgstadt. كانت الأنماط المعروضة في Prowein التي لوحظت على النحو الواجب في رحلة من 12 كانت متنوعة ، وأحيانًا تحاكي مناطق ألمانية أخرى ، كاليفورنيا وبورجوندي. غالبًا ما تكون فرانكن بحتة وصريحة ، من الكرز الأحمر المغبر ، والمعادن ، والطاقة الساطعة ، والحمضيات والبلوط الذي يعمل على اللدغات والتوابل. تحذير وتحذير: بمجرد تذوق Franken pinot noir ، قد لا تعود أبدًا.

تشير السجلات إلى أن الإصدار الأخير لمركب الفضة الألماني في أونتاريو VINTAGES كان في 10 مايو 2014. وكان الاثنان السابقان في 6 يوليو 2013 و 2 فبراير 2013. سيكون عليك أن تنظر إلى الوراء تقريبًا سنة تقويمية كاملة أخرى ، حتى 12 مايو 2012 ، للسنة السابقة لذلك. نظرًا لعدم ظهور أي شيء مرة أخرى ، فإن السماح لسنوات عديدة بالمرور دون تقديم زجاجة واحدة من Franken silvaner إلى مستهلك النبيذ في أونتاريو يعد جريمة ضد Frankenwein. فيما يتعلق بـ spätburgunder ، لا يمكنني العثور على سجل لإصدارات VINTAGES في أونتاريو. في الواقع ، لا يوجد حاليًا سوى اثنين من أنواع pinot noir الألمانية المتاحة هنا في المنزل ، أحدهما من Pfalz والآخر ، Baden. فرانكن ليس حتى على الرادار. لا يوجد نبيذ فرانكن يمكن العثور عليه في أي مكان.

لقد تأثرت جدًا بجودة كل من silvaner و spätburgunder في جلستي في كشك Prowein Franken ، لذلك آمل أن أتمكن من إلقاء بعض الضوء على ما يفتقده الجميع. مرة أخرى ، من المهم التعرف على الأشخاص المسؤولين عن السماح لي بالمشاركة في تجربة النبيذ الألمانية هذه ستيفان إيج وكريستيان شورن وبريجيت كوبرز ومايكل ماندل وكارولا كيلر. حتى ProWein 2018 ، إليك 22 ملاحظة على Franken silvaner و spätburgunder.

& # 8220Das Glaubensbekenntnis! سيلفانير & # 8221

Weingut Brennfleck Silvaner Trocken Mönchshöflein ، Großes Gewächs ، Sulzfelder Maustal 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

مادة فضية جافة دافئة ورطبة وغنية بنسبة 14 في المائة ، غير لزجة وغير لزجة. قشر العبير الناضج الخوخ أصفر اللحم وكشط الخرسانة بينما يأتي الملمس رقيقًا ولاذعًا بشكل استثنائي. مادة فضية جافة وناضجة جدًا للأسماك والمأكولات البحرية الغنية. سوف يعشق الإسكالوب هذا ، لكن بطن لحم الخنزير سيقطع أيضًا سجادة بقدرته الرشيقة على التحرك. يحمل أيضًا الوخز الفوار الأكثر دقة. مثير جدا للاهتمام وجزء من قصة التطور. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #Brennfleck #Brennfleck Weingut Brennfleck @ frankenwein #frankenwein Frankenwein Fränkische Weinkönigin @ weininstitut @ WinesofGermany @ germanwineca germanwine_ca wines_of_germanygermanwinecanada

Selsam + Schneider Silvaner Trocken، Escherndorfer Fürstenberg 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

سيلفان من الأعشاب والروح ، جاف ولكن برائحة نبات البوتريتيس ، والخوخ الأبيض والأزهار البيضاء. مذاقها كأن هناك بعض البراميل المخمرة على الفاكهة لأنها تدل على أن ساوفيجنون بلانك نوتة حلوة ، ولكن أيضًا بعض الجريب فروت والليمون. مفعم بالحيوية على الرغم من أنني كنت أتمنى أن تكون الحموضة أكثر تطلبًا وأن تطول النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

رودولف ماي سيلفانير ريتزستاتر لانجينبيرج دير شيفر 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

May & # 8217s Der Schäfer silvaner يأتي من Retztadter Langenberg ، منحدر من Muschelkalk (في الغالب من المسك السفلي ، أو wellenkalk) الذي يميز التربة. بالنظر إلى الشرق ، فإن الموقع محمي بغابة Retzstadt المتساقطة ويتدفق الهواء الدافئ في Maintales من الغرب. يتوازن هذا السيلفان المتخصص والخاص للغاية في قدرته العطرية مع الكحول المناسب والمناسب (13.5) ، مع حموضة عالية الجودة. الملوحة الحقيقية ومحلول الملح الكبر يضعان عقلي & # 8217s الحواس في المفاهيم حيث يشترك هذا في القرابة مع assytrtiko. إنه & # 8217s لامع ، أحجار كريمة حجرية قادرة ، لذيذة ، غير سائلة بالفعل ، ولعاب الفم بشكل استثنائي. مجرد لمسة من النسيج المدفوع يبني الشخصية والمثابرة. المرارة قبل النهاية يتم تقطيرها بدقة وبناء الشخصية. طازج للشرب الآن وبقدرة أكبر من معظم الناس مع تقدم العمر. اشرب 2017-2022. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

Rainer Sauer Ab Ovo Silvaner Vom Ei Ursprünglich Von Anfang An 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

فو الحلو ، من أنف لبني ولكن جاف ، هذا مصنوع في لاذع ستيلينبوش تشينين بلانك ، مشدود وعالي في حموضة الحمضيات البيضاء. حنك لاذع حقًا ولكن بشكل جميل ، تم تقديم الملوحة بشكل جيد في عبوة بسيطة. ليس أكثرها تعقيدًا ولكن من السهل شرب الفضة. اشرب 2017-2018. تذوق مارس 2017 #RainerSauer #rainersauer Daniel Sauer

Weingut Otmar Zang Silvaner J40 Alte Reben Sommerach 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

تتألق فضية الأمفورا ، فتجلب الخرسانة إلى الثراء الشمعي ، ويمكنك شم النحل ومزيج الركام الرطب. الأعشاب والملح غزيران ولكنهما مكبوتان أو على الأقل مقلبان ، مثل الرث وبطريقة ، مثل خليط الخبز الجاف إلى الرطب. أكثر سمكًا وخاليًا على الحنك مع لمسة من الحلاوة المتبقية ، وهذا يمتد من اللذيذ إلى الحلويات قليلاً ، لذا فإن الهدف في النهاية هنا هو الاحتمالية المتراكمة مع الزمن للعسل. طعمه يشبه إلى حد ما التين الصغير أو التمر ، وبالتالي فإن مستوى الفائدة مرتفع من حيث الفضة. اشرب 2018-2021. ذاقت مارس 2017WeingutOtmarZang

Baldauf Clees Silvaner Spätlese Trocken ، Ramsthal ، Pfarrwengert 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الفضة المعدنية البلاتينية والمعدنية والسبائك المعدنية ، وداخل الأنبوب ولاذع التربة ، والتعبير عن المدرسة القديمة ولكن أيضًا نقي ونظيف وجاف. لا يزال سيلفان يجف بالهواء ، غني بالحنك ومتنوع للغاية. هذا النوع من التورتة خاص جدًا بالتاريخ والتلوين الدائم لمثل هذه السيلفان التي تحركها الإعدادات المحلية. اشرب 2017-2019. تذوق مارس 2017 @ Weingut

فرانكن ريمنشنايدر سيلفانير 1er Traube Spätlese Trocken ، Asthheimer Karthäuser 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ربما تكون أقدم مدرسة في المجموعة ولديها ثقة كبيرة في تقديم أكثر الاحتياجات إقناعًا للأسلوب التقليدي. ما هو Spätlese بالنسبة إلى Franken silvaner ، فهو ليس في أي مكان آخر بأسلوب الحصاد المتأخر. هذا محلول ملحي ، بلسمي مالح ، حموضة برقوق صفراء مغطاة بحلاوة زهر اللوز التي تذوب ببساطة. القوة في الالتزام وطول العمر من المسلمات ، R.E.M. لحني ، حتى في التكوين الوظيفي في وقت لاحق. & # 8220 إذا كان هذا هو ما تقدمه ، & # 8221 من المثابرة الكبيرة ، & # 8220 سآخذ المطر. & # 8221 شراب 2017-2019. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Weigand Der Held Silvaner Trocken، Iphofen 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

حررت في أمفورا من الانتظار والمماطلة ومنح البدايات ، هناك يعمل من خلال اللون ومن الرائحة قليلاً من ملامسة الجلد. يحمل ورقة شمع العسل مع الملح الصخري الرطب والرطوبة داخل الخزان الخرساني. كلاهما مقبول ومعقد ، الحنك يرفع هذا النبيذ ، ولا يرتاح أبدًا ويتخلف عن اللزوجة البسيطة ، ولكنه ينعش باستمرار. هذا هو أول من يحمل نغمة الليمون والليمون الحقيقية ، والأكثر ثراءً وإحساسًا بالشفاء. حديث وجاد ولكن أكثر حول مدى معرفته بقدراته على التمسك بالتقاليد والمضي قدمًا به. اشرب 2018-2022. تذوق مارس 2017 weingut_weigand_franken #weingutweigandWeingutGaestehausWeigand

Weingut Horst Sauer Silvaner Sehnsucht Trocken، Escherndorfer 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

بالعودة إلى السيلفان الحلو الزائف ، فهو يدور حول الملمس والشعور بالفم بعد رائحة الحمضيات والروائح الحلوة المعدنية. مرة أخرى ، هذا يذكرنا بجنوب إفريقيا تشينين بلانك ، لاذع ومشدود ، جاف للغاية وبنمط نموذجي سيفعله silvaner الحديث بطريقة النفور من المخاطرة. مقدمة مناسبة لما يجب أن يكون السيلفان الحديث بطول جيد جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #weinguthorstsauer #horstsauerweinguthorstsauer ساندرا سوير

Juliusspital Silvaner Trocken، Würzburger 2016، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

أيضًا من أمفورا ، يعد اللون البرونزي المعدني في اللون وعلى الحنك من المدرسة القديمة مرة أخرى ، كما كان وما كان.شمعي على الأنف والحنك وهذا يجمع بين أمفورا المدرسة القديمة والطريقة الجديدة لأسلوب تشينين ، لكن هذا له بعض حلاوة الحنك الممزوجة بطعم لاذع للغاية. شديد جدًا على الرغم من أن منتصف الحنك يرق بينما تتألق الحموضة وبعد ذلك يكون طويلًا جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #juliusspital #Juliusspital Juliusspital Weinstuben Würzburg

يحتاج العالم أيضًا إلى المزيد #frankenweine # spätburgunder # prowein2017 #pinotnoir

العاطفة من أجل Pinot Noir!

Weingut Josef Walter Spätburgunder Hundsrück “J” Trocken 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

جميلة جدًا ، متطورة تمامًا ، كل الفراولة ولكن بعضها في شكل مقبلات مجففة ومغبرة. بالتأكيد ، مفعم بالحيوية ، ذو نغمة عالية ، مرتفع ، لا يزال يرتفع. لاذع جميل ، يبدو كلسيًا ، سهل الشرب ، مع العفص الطري ولكن الحلو والأكثر تميزًا. لكل يوم مع وجود بعض الحرارة الخفيفة في النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

ديفينو بينوت نوير Trocken Gg ، Grobes Greväches ، 1m Barrique Gereift 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ناضجة جدا ، عالية الأوكتان (14.5 في المائة كحول) غراند كرو spätburgunder ، لا تزال ريفية وجلدية ، وبعض الفواكه المجففة وعلى الرغم من ارتفاع درجة لونها ، فقد تطورت تمامًا. البلوط ملحوظ جدا ، وكذلك العفص والمرارة النهائية. يحدث الكثير وهذا يذكرنا بالدفء النيوزيلندي الدافئ والناضج والمستخلص. أشياء من الجزيرة الشمالية في فرانكن. اشرب 2017-2018. تم تذوقه في مارس 2017 #divinonordheim @ divino_nordheim @ divino.nordheim

Zehnthof Luckert Wein & ampGut Sulzfelder Maustal Spätburgunder Gg ، Vdp. جروس لاج 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الآخر الكبير تمامًا ، اذهب وأخبره للعالم بينوت نوير ، قلم رصاص وجرافيت محمّل بالكرز والرصاص والمغبر. شهية الفم وسطوع بالحيوية والطاقة رغم تقدمه في السن. الحمضيات والتوابل النقية ذات اللون الأحمر. يعمل البلوط هنا للعضات ولحظات الخبز الهشة ، وليس لهجة الكعك المنتهية أو المشتعلة. أحب هذه الطاقة. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 zehnthof_luckert #zehnthofluckert @ VDP_Estateszehnthofluckert Philipp Luckert

Weingut Roth Spätburgunder Gg Trocken Biowein، Wiesenbronner Heller Berg، Vdp Erste Lage 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

عضوي واحترار (بنسبة 14 في المائة) ولكن يبدو أن هذا هو المعيار المتوسط ​​للنضج الفينولي ومع أو بدون علاج البلوط المفضل. هذا بالتأكيد يسير على سهل فاكهة الكرز الأكثر قتامة على الرغم من أن نغمة pinot noir Franken / Ahr / Baden / Alsace موجودة ، وتم حسابها ومقبولة تمامًا ضمن معايير النوع الشامل. الوحيد الذي يحتوي على ملاحظة اختزالية حتى الآن ، حيث يساعد الهواء والمزيد من الوقت على تضخيم الفراغ ثم تفريغه. لاذع جدًا وقليلًا من التوابل الصينية الخمس ، الحلو والحامض مع قطع الأناناس. هذه العينة الفريدة تمتلك مزيجًا حلوًا ولذيذًا. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 #weingutroth @ Weingut_Roth @ Weingut

Weingut Then Authentisch Spätburgunder Trocken Sommeracher Katzenkopf ، Authentisch Kommt Von Then 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

الأكثر تقلبًا واختزالًا في الكمية ، هذا غير تقليدي ، مليء بالفاكهة الحمراء الداكنة ومشدود للغاية. معظم الروائح يسيطر عليها رذاذ الاختناق ثم يتحول هذا إلى لاذع وحامض. لديها شخصية وإمكانية التأكد من ذلك ولكن الفاكهة تواجه مشكلة في التحدث علانية. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #weingutthen Weingut ثم

Dürr Münch ثم Zehner Krämer Russ Wolter Familie Gewächs Spätburgunder Trocken 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

صغيرة جدًا ومشرقة ، طازجة بشكل جميل ، التوت البري والكرز نوير. بالضبط ما تريده من خمر دافئ ومتسامح ، لكن هذا له بنية أساسية متستر وحموضة طبيعية كبيرة. لا يعد الموصل شيئًا إن لم يكن مثالًا نقيًا وطبيعيًا تمامًا وصادقًا لـ Franken spåtburgunder. يجيب على كلا السؤالين بنعم ونعم. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

Höfling Spätburgunder Trocken Kalbenstein Gambach، Großes Gewächs 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا يبدو كسفير عظيم ، في منتصف الطريق ، أفضل ما في كلا العالمين أو حتى كل العالمين GG و (هناك ما يكفي من التعقيد في Franken pinot noir لإصدار هذا الإعلان). مشرقة ونقية ، ناضجة من الناحية الفينولية ومن عتيقة الفراولة ، مع نتوء متوج بين الفاكهة الطازجة وحافة الفاكهة المجففة. هذا يشبه حقًا صريحًا ، لم يسبق له مثيل في Chianti Classico و / أو CCR Riserva من خمر مزروع بالمثل. يكاد يكون سانجيوفيزي كما هو الحال في ريفيته وتقاليده وصدقه مع الكرز الجيد والجلد وحموضة الحمضيات الحمراء. الاشياء المنوية. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017weinguthoefling

ماي سباتبورغ تحت ريسيس ريتزباكر بينيديكتوسبرغ 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

من Rudolf May ، نوار آخر ذو رائحة كريهة ومختزلة ولكن مع فوضى من الفاكهة الحمراء الزاهية ، لذا قم بطباشير هذا الحجر الجيري الذي يصل إلى الهيكل والتحلي بالصبر. هناك شيء خالص حول هذا النوع من المخاطرة ، مثل (تنبيه مرجعي في أونتاريو) Norm Hardie من خفة مستحيلة وفي الواقع بنسبة 13.0 في المائة ، يعد هذا منخفضًا جدًا وبطيئًا بالنسبة إلى المنطقة المحلية. واو ، هذا ابن عم بعيد جدًا للمقاطعة! أعتقد أن هذا الهياج كان بطيئًا ومتأخرًا ، لذا كن حذرًا من التخفيض واعطيه الهواء أو نأمل عامين آخرين. إنه أمر غير معتاد لعام 2013 ، إلى حد ما من المارقة ومن الواضح أنه سيكون نجمًا مستقبليًا عندما يصبح بينوت نوير التركيز الأساسي للنوايا لهذا المنتج. يبدو بالفعل أن يكون. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

فرانكن ريمنشنايدر Spätburg ، تحت Trocken Mainstockheimer Hofstück 1er Traube 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

خطوة في الجودة والحيوية لعام 2015 ، من كتلة تم تحديدها بالتأكيد لمصنعها Pinot noir وقدرتها على الهدايا. العامل الأساسي في فرانكن المتنوع ، وهو دفع معدني أعمق وما يجب أن يكون التعرض والجانب مع قدرة ممتازة على استقبال الطاقة الشمسية. يظهر في الفاكهة الداكنة ، ولعق سونوما وبقبضته القوية ربما إشارة إلى وادي النهر الروسي. هذا يحمل فاكهة استثنائية في جيبه المميز ، وحموضة دائرية جيدة جدًا وحتى التانين الدقيقة. سوف يتقدم في العمر دون الكثير من التطور لمدة ثلاث إلى خمس سنوات ويستمر لفترة زمنية مساوية أكثر. ليس ألمع وأخف مثال للتعرف على لي ولكن من الواضح أنه واحد للبحث عنه في الشتات بينوت نوير. اشرب 2019-2025. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Richard Östreicher Spätburg تحت رقم 1 Sommeracher Katzenkopf 2013، Franken، Germany (Winery، WineAlign)

رقم 1 لا يأخذ فقط أفضل اختيار pinot noir للملكية ولكن Franken spätburgunder و pinot noir النموذجي إلى مستوى جديد تمامًا. يعتبر Katzenkopf ("رأس القط") أفضل مزارع كروم في Sommeracher ، وهو Weingut Richard Östreicher الذي يتطلب احترامًا كبيرًا. نظرًا لأنني على وشك أن أتذوق لنفسي ، فإن زميلًا في كشك ProWein Franken يندفع ويضع لي كأسًا من اللون العنابي ، لذلك يجب أن يكون هذا مختلفًا. بالتأكيد أناقة وصقل لم نشهده بعد. أنا أفكر فقط في عطرها من البداية ، لكن حساسية فرانكن هذه أكثر أهمية ، وهي مكون تربة يعمل فقط من تلقاء نفسه في السحر الذي يجلبه إلى pinot noir. إن توافق الفاكهة والحموضة مع أجود أنواع حبوب التانين الحلوة والمكررة أمر واضح. يعتبر الطراز العتيق أمرًا مهمًا يجب التأكد منه ، كما أن اللمسة النهائية القوية التي لا تزال لطيفة مع اندفاعة من المنشط تخبرني عن طول العمر الذي يمكن لهذا الرقم 1 تنفيذه. اشرب 2017-2027. تم تذوقه في مارس 2017 # richardöstreicher Richard Östreicher

فورست شباتبورغ تحت Centgrafenberg Gg ، Bürgstadt 2008، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الأقدم الوحيد بينوت نوير على الطاولة ومثال رائع لقدرة فرانكن العمرية. على الرغم من أن الفاكهة تتضاءل ، إلا أن السطوع لم يغادر المبنى بعد. الخفة والتهوية والترابية بما يكفي لتذكيرك بأن الشعور بورجوندي هو نقطة الدخول ودرس التاريخ. حمض اللاكتيك يتلاشى ولكن لا تزال هناك حياة. إنه مطاطي قليلاً ويمكن تخيل مدى سمينه مرة واحدة. لم يظهر أي فطر أو أي شيء من هذا القبيل ، لذا سيتلاشى هذا بشكل جيد في غروب الشمس بينوت نوير على مدار السنوات الثلاث الماضية. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 # Fürst Weingut Rudolf Fürst

Weingut Schenk Spätburgunder Handverlesen Trocken 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

واحدة من نوارس الصنوبر الرشيقة والمتواضعة بشكل سحري ، يتم فرك التوت بأرض رملية خفيفة مع تيار الجرانيت الذي يجري تحتها. يكون التظليل أغمق قليلاً بالنظر إلى الشخصية الفاتحة ، لذا يتم تقليل حافة اللبنية وسيتطور هذا أسرع قليلاً من البعض الآخر. مرافقة بطة رائعة وجذابة Beaune بطريقة حداثية. اشرب 2017-2019. ــ

الكثير ليقوله عن #silvaner و # spätburgunder #pinotnoir


Frankenwein: عقيدة الفضة والعاطفة لـ Pinot noir

في مارس 2017 ، دعتني مؤسسة Deutsches Weininstitut إلى ProWein ، مؤتمر النبيذ الدولي في دوسلدورف ، ألمانيا. كان من بين مضيفي قسم الصحافة ProWein و Messe Düsseldorf و Wines of Germany. قبل بضعة أشهر علقت أن Prowein هو & # 8220 من هذه النسبة الهائلة بحيث تفشل الكلمات والوصف والتفسير في تحقيق العدالة. إذا كنت وكيلا ، فإن أهدافك بسيطة لقاء الموردين الحاليين وتذوق ما يكفي من الموردين الجدد لملء الثغرات في محفظتك. لكن ماذا لو كنت صحفيًا مثلي؟ على ماذا تركز؟ من أين تبدأ؟ & # 8221

في اليوم الأول ، قمت بعمل خط مباشر لجناح ألمانيا ، مركز عالم ProWein. ستجذبك الجاذبية بشكل طبيعي إلى Mosel ومع ذلك كنت أبحث عن تجربة بديلة. مع الرحلات إلى وادي Ahr و Rheinhessen التي تلوح في الأفق ، انجذبت (بشكل طبيعي) إلى Franken وبشكل أكثر تحديدًا إلى ورشة عمل مكثفة مع silvaner و spätburgunder. تقع منطقة النبيذ البافاري شرق فرانكفورت (و 65 كم / 40 ميلاً شرق نهر الراين) على المنحدرات المواجهة للجنوب والتي تصطف على نهر الماين وروافده. مركز فرانكونيا هو مدينة فورتسبورغ ، موطن كروم العنب الشهير شتاين ، والذي أدى إلى ظهور المصطلح العام Steinwein ، والذي كان يستخدم سابقًا للإشارة إلى جميع أنواع النبيذ في المنطقة. سيكون من المبالغة وصف فرانكن بأنها منطقة ذات مناخ بارد ومتنامي. حتى في عالم يسوده تغير المناخ يمكن أن يكون باردًا جدًا للريشينج. هذا هو المكان الذي تزدهر فيه مادة الفضة ، على الرغم من فصول الشتاء الباردة والأمطار السنوية المرتفعة وظروف الخريف الباردة جدًا. Müller-Thurgau هو النوع الأكثر زراعة ، ويأتي silvaner في المرتبة الثانية.

كانت أكثر أنواع نبيذ فرانكن قيمة (ولا تزال إلى حد ما) معبأة تقليديًا في زجاجة Bocksbeutel ، وهي إبريق أخضر أو ​​بني ذي جسم دائري. يؤكد الولاء للتاريخ أن قيمة التقدير الكبيرة تضاف إلى نبيذ المنطقة # 8217 ، لكن أيام الزجاجة القديمة الإهليلجية المسطحة ، والمعبأة في زجاجة Bocksbeutel الفرانكونية التقليدية تتراجع وراءنا. نحن نشهد تحولًا نهاريًا حيث يتم استبدالها بشكل متزايد بأمثلة حديثة ونظيفة ونقية تتطابق مع المعادن الرائعة البيضاء الطازجة حول الكوكب. شعار الفضة & # 8220Das Glaubensbekenntnis! قادني Silvaner & # 8221 إلى اكتشاف التاريخ الأبيض العظيم ومستقبل هذا العنب الأكثر أهمية من فرانكن.

العاطفة من أجل Pinot Noir! هو شعار دويتشر Qualitäswein Franken الطليعي لـ spätburgunder. الفكرة وراء Pinot noir في بافاريا هي مجرد مفهوم غريب مثل صنع النبيذ بدلاً من البيرة أو تعويد البروتستانت في عالم الكاثوليك ، لكن المناخات الدقيقة هي شيء عجيب. تعد صناعة النبيذ في فرانكونيا الطليعية واحدة من القصص العظيمة التي تم التغاضي عنها في النبيذ اليوم ولا يتضح هذا في أي مكان آخر سوى العمل الذي يتم وضعه مع pinot noir على الحافة الفرانكونية لإمكانية الأصناف.

لقد دخل المنتجون في عصر تحديد كروم العنب ، مثل Sulzfelder Maustal مع التربة الغنية بالحجر الجيري ، Sommeracher & # 8217s Katzenkopf و Centgrafenberg ، في Bürgstadt. كانت الأنماط المعروضة في Prowein التي لوحظت على النحو الواجب في رحلة من 12 كانت متنوعة ، وأحيانًا تحاكي مناطق ألمانية أخرى ، كاليفورنيا وبورجوندي. غالبًا ما تكون فرانكن بحتة وصريحة ، من الكرز الأحمر المغبر ، والمعادن ، والطاقة الساطعة ، والحمضيات والبلوط الذي يعمل على اللدغات والتوابل. تحذير وتحذير: بمجرد تذوق Franken pinot noir ، قد لا تعود أبدًا.

تشير السجلات إلى أن الإصدار الأخير لمركب الفضة الألماني في أونتاريو VINTAGES كان في 10 مايو 2014. وكان الاثنان السابقان في 6 يوليو 2013 و 2 فبراير 2013. سيكون عليك أن تنظر إلى الوراء تقريبًا سنة تقويمية كاملة أخرى ، حتى 12 مايو 2012 ، للسنة السابقة لذلك. نظرًا لعدم ظهور أي شيء مرة أخرى ، فإن السماح لسنوات عديدة بالمرور دون تقديم زجاجة واحدة من Franken silvaner إلى مستهلك النبيذ في أونتاريو يعد جريمة ضد Frankenwein. فيما يتعلق بـ spätburgunder ، لا يمكنني العثور على سجل لإصدارات VINTAGES في أونتاريو. في الواقع ، لا يوجد حاليًا سوى اثنين من أنواع pinot noir الألمانية المتاحة هنا في المنزل ، أحدهما من Pfalz والآخر ، Baden. فرانكن ليس حتى على الرادار. لا يوجد نبيذ فرانكن يمكن العثور عليه في أي مكان.

لقد تأثرت جدًا بجودة كل من silvaner و spätburgunder في جلستي في كشك Prowein Franken ، لذلك آمل أن أتمكن من إلقاء بعض الضوء على ما يفتقده الجميع. مرة أخرى ، من المهم التعرف على الأشخاص المسؤولين عن السماح لي بالمشاركة في تجربة النبيذ الألمانية هذه ستيفان إيج وكريستيان شورن وبريجيت كوبرز ومايكل ماندل وكارولا كيلر. حتى ProWein 2018 ، إليك 22 ملاحظة على Franken silvaner و spätburgunder.

& # 8220Das Glaubensbekenntnis! سيلفانير & # 8221

Weingut Brennfleck Silvaner Trocken Mönchshöflein ، Großes Gewächs ، Sulzfelder Maustal 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

مادة فضية جافة دافئة ورطبة وغنية بنسبة 14 في المائة ، غير لزجة وغير لزجة. قشر العبير الناضج الخوخ أصفر اللحم وكشط الخرسانة بينما يأتي الملمس رقيقًا ولاذعًا بشكل استثنائي. مادة فضية جافة وناضجة جدًا للأسماك والمأكولات البحرية الغنية. سوف يعشق الإسكالوب هذا ، لكن بطن لحم الخنزير سيقطع أيضًا سجادة بقدرته الرشيقة على التحرك. يحمل أيضًا الوخز الفوار الأكثر دقة. مثير جدا للاهتمام وجزء من قصة التطور. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #Brennfleck #Brennfleck Weingut Brennfleck @ frankenwein #frankenwein Frankenwein Fränkische Weinkönigin @ weininstitut @ WinesofGermany @ germanwineca germanwine_ca wines_of_germanygermanwinecanada

Selsam + Schneider Silvaner Trocken، Escherndorfer Fürstenberg 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

سيلفان من الأعشاب والروح ، جاف ولكن برائحة نبات البوتريتيس ، والخوخ الأبيض والأزهار البيضاء. مذاقها كأن هناك بعض البراميل المخمرة على الفاكهة لأنها تدل على أن ساوفيجنون بلانك نوتة حلوة ، ولكن أيضًا بعض الجريب فروت والليمون. مفعم بالحيوية على الرغم من أنني كنت أتمنى أن تكون الحموضة أكثر تطلبًا وأن تطول النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

رودولف ماي سيلفانير ريتزستاتر لانجينبيرج دير شيفر 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

May & # 8217s Der Schäfer silvaner يأتي من Retztadter Langenberg ، منحدر من Muschelkalk (في الغالب من المسك السفلي ، أو wellenkalk) الذي يميز التربة. بالنظر إلى الشرق ، فإن الموقع محمي بغابة Retzstadt المتساقطة ويتدفق الهواء الدافئ في Maintales من الغرب. يتوازن هذا السيلفان المتخصص والخاص للغاية في قدرته العطرية مع الكحول المناسب والمناسب (13.5) ، مع حموضة عالية الجودة. الملوحة الحقيقية ومحلول الملح الكبر يضعان عقلي & # 8217s الحواس في المفاهيم حيث يشترك هذا في القرابة مع assytrtiko. إنه & # 8217s لامع ، أحجار كريمة حجرية قادرة ، لذيذة ، غير سائلة بالفعل ، ولعاب الفم بشكل استثنائي. مجرد لمسة من النسيج المدفوع يبني الشخصية والمثابرة. المرارة قبل النهاية يتم تقطيرها بدقة وبناء الشخصية. طازج للشرب الآن وبقدرة أكبر من معظم الناس مع تقدم العمر. اشرب 2017-2022. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

Rainer Sauer Ab Ovo Silvaner Vom Ei Ursprünglich Von Anfang An 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

فو الحلو ، من أنف لبني ولكن جاف ، هذا مصنوع في لاذع ستيلينبوش تشينين بلانك ، مشدود وعالي في حموضة الحمضيات البيضاء. حنك لاذع حقًا ولكن بشكل جميل ، تم تقديم الملوحة بشكل جيد في عبوة بسيطة. ليس أكثرها تعقيدًا ولكن من السهل شرب الفضة. اشرب 2017-2018. تذوق مارس 2017 #RainerSauer #rainersauer Daniel Sauer

Weingut Otmar Zang Silvaner J40 Alte Reben Sommerach 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

تتألق فضية الأمفورا ، فتجلب الخرسانة إلى الثراء الشمعي ، ويمكنك شم النحل ومزيج الركام الرطب. الأعشاب والملح غزيران ولكنهما مكبوتان أو على الأقل مقلبان ، مثل الرث وبطريقة ، مثل خليط الخبز الجاف إلى الرطب. أكثر سمكًا وخاليًا على الحنك مع لمسة من الحلاوة المتبقية ، وهذا يمتد من اللذيذ إلى الحلويات قليلاً ، لذا فإن الهدف في النهاية هنا هو الاحتمالية المتراكمة مع الزمن للعسل. طعمه يشبه إلى حد ما التين الصغير أو التمر ، وبالتالي فإن مستوى الفائدة مرتفع من حيث الفضة. اشرب 2018-2021. ذاقت مارس 2017WeingutOtmarZang

Baldauf Clees Silvaner Spätlese Trocken ، Ramsthal ، Pfarrwengert 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الفضة المعدنية البلاتينية والمعدنية والسبائك المعدنية ، وداخل الأنبوب ولاذع التربة ، والتعبير عن المدرسة القديمة ولكن أيضًا نقي ونظيف وجاف. لا يزال سيلفان يجف بالهواء ، غني بالحنك ومتنوع للغاية. هذا النوع من التورتة خاص جدًا بالتاريخ والتلوين الدائم لمثل هذه السيلفان التي تحركها الإعدادات المحلية. اشرب 2017-2019. تذوق مارس 2017 @ Weingut

فرانكن ريمنشنايدر سيلفانير 1er Traube Spätlese Trocken ، Asthheimer Karthäuser 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ربما تكون أقدم مدرسة في المجموعة ولديها ثقة كبيرة في تقديم أكثر الاحتياجات إقناعًا للأسلوب التقليدي. ما هو Spätlese بالنسبة إلى Franken silvaner ، فهو ليس في أي مكان آخر بأسلوب الحصاد المتأخر. هذا محلول ملحي ، بلسمي مالح ، حموضة برقوق صفراء مغطاة بحلاوة زهر اللوز التي تذوب ببساطة. القوة في الالتزام وطول العمر من المسلمات ، R.E.M. لحني ، حتى في التكوين الوظيفي في وقت لاحق. & # 8220 إذا كان هذا هو ما تقدمه ، & # 8221 من المثابرة الكبيرة ، & # 8220 سآخذ المطر. & # 8221 شراب 2017-2019. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Weigand Der Held Silvaner Trocken، Iphofen 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

حررت في أمفورا من الانتظار والمماطلة ومنح البدايات ، هناك يعمل من خلال اللون ومن الرائحة قليلاً من ملامسة الجلد. يحمل ورقة شمع العسل مع الملح الصخري الرطب والرطوبة داخل الخزان الخرساني. كلاهما مقبول ومعقد ، الحنك يرفع هذا النبيذ ، ولا يرتاح أبدًا ويتخلف عن اللزوجة البسيطة ، ولكنه ينعش باستمرار. هذا هو أول من يحمل نغمة الليمون والليمون الحقيقية ، والأكثر ثراءً وإحساسًا بالشفاء.حديث وجاد ولكن أكثر حول مدى معرفته بقدراته على التمسك بالتقاليد والمضي قدمًا به. اشرب 2018-2022. تذوق مارس 2017 weingut_weigand_franken #weingutweigandWeingutGaestehausWeigand

Weingut Horst Sauer Silvaner Sehnsucht Trocken، Escherndorfer 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

بالعودة إلى السيلفان الحلو الزائف ، فهو يدور حول الملمس والشعور بالفم بعد رائحة الحمضيات والروائح الحلوة المعدنية. مرة أخرى ، هذا يذكرنا بجنوب إفريقيا تشينين بلانك ، لاذع ومشدود ، جاف للغاية وبنمط نموذجي سيفعله silvaner الحديث بطريقة النفور من المخاطرة. مقدمة مناسبة لما يجب أن يكون السيلفان الحديث بطول جيد جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #weinguthorstsauer #horstsauerweinguthorstsauer ساندرا سوير

Juliusspital Silvaner Trocken، Würzburger 2016، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

أيضًا من أمفورا ، يعد اللون البرونزي المعدني في اللون وعلى الحنك من المدرسة القديمة مرة أخرى ، كما كان وما كان. شمعي على الأنف والحنك وهذا يجمع بين أمفورا المدرسة القديمة والطريقة الجديدة لأسلوب تشينين ، لكن هذا له بعض حلاوة الحنك الممزوجة بطعم لاذع للغاية. شديد جدًا على الرغم من أن منتصف الحنك يرق بينما تتألق الحموضة وبعد ذلك يكون طويلًا جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #juliusspital #Juliusspital Juliusspital Weinstuben Würzburg

يحتاج العالم أيضًا إلى المزيد #frankenweine # spätburgunder # prowein2017 #pinotnoir

العاطفة من أجل Pinot Noir!

Weingut Josef Walter Spätburgunder Hundsrück “J” Trocken 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

جميلة جدًا ، متطورة تمامًا ، كل الفراولة ولكن بعضها في شكل مقبلات مجففة ومغبرة. بالتأكيد ، مفعم بالحيوية ، ذو نغمة عالية ، مرتفع ، لا يزال يرتفع. لاذع جميل ، يبدو كلسيًا ، سهل الشرب ، مع العفص الطري ولكن الحلو والأكثر تميزًا. لكل يوم مع وجود بعض الحرارة الخفيفة في النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

ديفينو بينوت نوير Trocken Gg ، Grobes Greväches ، 1m Barrique Gereift 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ناضجة جدا ، عالية الأوكتان (14.5 في المائة كحول) غراند كرو spätburgunder ، لا تزال ريفية وجلدية ، وبعض الفواكه المجففة وعلى الرغم من ارتفاع درجة لونها ، فقد تطورت تمامًا. البلوط ملحوظ جدا ، وكذلك العفص والمرارة النهائية. يحدث الكثير وهذا يذكرنا بالدفء النيوزيلندي الدافئ والناضج والمستخلص. أشياء من الجزيرة الشمالية في فرانكن. اشرب 2017-2018. تم تذوقه في مارس 2017 #divinonordheim @ divino_nordheim @ divino.nordheim

Zehnthof Luckert Wein & ampGut Sulzfelder Maustal Spätburgunder Gg ، Vdp. جروس لاج 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الآخر الكبير تمامًا ، اذهب وأخبره للعالم بينوت نوير ، قلم رصاص وجرافيت محمّل بالكرز والرصاص والمغبر. شهية الفم وسطوع بالحيوية والطاقة رغم تقدمه في السن. الحمضيات والتوابل النقية ذات اللون الأحمر. يعمل البلوط هنا للعضات ولحظات الخبز الهشة ، وليس لهجة الكعك المنتهية أو المشتعلة. أحب هذه الطاقة. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 zehnthof_luckert #zehnthofluckert @ VDP_Estateszehnthofluckert Philipp Luckert

Weingut Roth Spätburgunder Gg Trocken Biowein، Wiesenbronner Heller Berg، Vdp Erste Lage 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

عضوي واحترار (بنسبة 14 في المائة) ولكن يبدو أن هذا هو المعيار المتوسط ​​للنضج الفينولي ومع أو بدون علاج البلوط المفضل. هذا بالتأكيد يسير على سهل فاكهة الكرز الأكثر قتامة على الرغم من أن نغمة pinot noir Franken / Ahr / Baden / Alsace موجودة ، وتم حسابها ومقبولة تمامًا ضمن معايير النوع الشامل. الوحيد الذي يحتوي على ملاحظة اختزالية حتى الآن ، حيث يساعد الهواء والمزيد من الوقت على تضخيم الفراغ ثم تفريغه. لاذع جدًا وقليلًا من التوابل الصينية الخمس ، الحلو والحامض مع قطع الأناناس. هذه العينة الفريدة تمتلك مزيجًا حلوًا ولذيذًا. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 #weingutroth @ Weingut_Roth @ Weingut

Weingut Then Authentisch Spätburgunder Trocken Sommeracher Katzenkopf ، Authentisch Kommt Von Then 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

الأكثر تقلبًا واختزالًا في الكمية ، هذا غير تقليدي ، مليء بالفاكهة الحمراء الداكنة ومشدود للغاية. معظم الروائح يسيطر عليها رذاذ الاختناق ثم يتحول هذا إلى لاذع وحامض. لديها شخصية وإمكانية التأكد من ذلك ولكن الفاكهة تواجه مشكلة في التحدث علانية. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #weingutthen Weingut ثم

Dürr Münch ثم Zehner Krämer Russ Wolter Familie Gewächs Spätburgunder Trocken 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

صغيرة جدًا ومشرقة ، طازجة بشكل جميل ، التوت البري والكرز نوير. بالضبط ما تريده من خمر دافئ ومتسامح ، لكن هذا له بنية أساسية متستر وحموضة طبيعية كبيرة. لا يعد الموصل شيئًا إن لم يكن مثالًا نقيًا وطبيعيًا تمامًا وصادقًا لـ Franken spåtburgunder. يجيب على كلا السؤالين بنعم ونعم. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

Höfling Spätburgunder Trocken Kalbenstein Gambach، Großes Gewächs 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا يبدو كسفير عظيم ، في منتصف الطريق ، أفضل ما في كلا العالمين أو حتى كل العالمين GG و (هناك ما يكفي من التعقيد في Franken pinot noir لإصدار هذا الإعلان). مشرقة ونقية ، ناضجة من الناحية الفينولية ومن عتيقة الفراولة ، مع نتوء متوج بين الفاكهة الطازجة وحافة الفاكهة المجففة. هذا يشبه حقًا صريحًا ، لم يسبق له مثيل في Chianti Classico و / أو CCR Riserva من خمر مزروع بالمثل. يكاد يكون سانجيوفيزي كما هو الحال في ريفيته وتقاليده وصدقه مع الكرز الجيد والجلد وحموضة الحمضيات الحمراء. الاشياء المنوية. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017weinguthoefling

ماي سباتبورغ تحت ريسيس ريتزباكر بينيديكتوسبرغ 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

من Rudolf May ، نوار آخر ذو رائحة كريهة ومختزلة ولكن مع فوضى من الفاكهة الحمراء الزاهية ، لذا قم بطباشير هذا الحجر الجيري الذي يصل إلى الهيكل والتحلي بالصبر. هناك شيء خالص حول هذا النوع من المخاطرة ، مثل (تنبيه مرجعي في أونتاريو) Norm Hardie من خفة مستحيلة وفي الواقع بنسبة 13.0 في المائة ، يعد هذا منخفضًا جدًا وبطيئًا بالنسبة إلى المنطقة المحلية. واو ، هذا ابن عم بعيد جدًا للمقاطعة! أعتقد أن هذا الهياج كان بطيئًا ومتأخرًا ، لذا كن حذرًا من التخفيض واعطيه الهواء أو نأمل عامين آخرين. إنه أمر غير معتاد لعام 2013 ، إلى حد ما من المارقة ومن الواضح أنه سيكون نجمًا مستقبليًا عندما يصبح بينوت نوير التركيز الأساسي للنوايا لهذا المنتج. يبدو بالفعل أن يكون. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

فرانكن ريمنشنايدر Spätburg ، تحت Trocken Mainstockheimer Hofstück 1er Traube 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

خطوة في الجودة والحيوية لعام 2015 ، من كتلة تم تحديدها بالتأكيد لمصنعها Pinot noir وقدرتها على الهدايا. العامل الأساسي في فرانكن المتنوع ، وهو دفع معدني أعمق وما يجب أن يكون التعرض والجانب مع قدرة ممتازة على استقبال الطاقة الشمسية. يظهر في الفاكهة الداكنة ، ولعق سونوما وبقبضته القوية ربما إشارة إلى وادي النهر الروسي. هذا يحمل فاكهة استثنائية في جيبه المميز ، وحموضة دائرية جيدة جدًا وحتى التانين الدقيقة. سوف يتقدم في العمر دون الكثير من التطور لمدة ثلاث إلى خمس سنوات ويستمر لفترة زمنية مساوية أكثر. ليس ألمع وأخف مثال للتعرف على لي ولكن من الواضح أنه واحد للبحث عنه في الشتات بينوت نوير. اشرب 2019-2025. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Richard Östreicher Spätburg تحت رقم 1 Sommeracher Katzenkopf 2013، Franken، Germany (Winery، WineAlign)

رقم 1 لا يأخذ فقط أفضل اختيار pinot noir للملكية ولكن Franken spätburgunder و pinot noir النموذجي إلى مستوى جديد تمامًا. يعتبر Katzenkopf ("رأس القط") أفضل مزارع كروم في Sommeracher ، وهو Weingut Richard Östreicher الذي يتطلب احترامًا كبيرًا. نظرًا لأنني على وشك أن أتذوق لنفسي ، فإن زميلًا في كشك ProWein Franken يندفع ويضع لي كأسًا من اللون العنابي ، لذلك يجب أن يكون هذا مختلفًا. بالتأكيد أناقة وصقل لم نشهده بعد. أنا أفكر فقط في عطرها من البداية ، لكن حساسية فرانكن هذه أكثر أهمية ، وهي مكون تربة يعمل فقط من تلقاء نفسه في السحر الذي يجلبه إلى pinot noir. إن توافق الفاكهة والحموضة مع أجود أنواع حبوب التانين الحلوة والمكررة أمر واضح. يعتبر الطراز العتيق أمرًا مهمًا يجب التأكد منه ، كما أن اللمسة النهائية القوية التي لا تزال لطيفة مع اندفاعة من المنشط تخبرني عن طول العمر الذي يمكن لهذا الرقم 1 تنفيذه. اشرب 2017-2027. تم تذوقه في مارس 2017 # richardöstreicher Richard Östreicher

فورست شباتبورغ تحت Centgrafenberg Gg ، Bürgstadt 2008، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الأقدم الوحيد بينوت نوير على الطاولة ومثال رائع لقدرة فرانكن العمرية. على الرغم من أن الفاكهة تتضاءل ، إلا أن السطوع لم يغادر المبنى بعد. الخفة والتهوية والترابية بما يكفي لتذكيرك بأن الشعور بورجوندي هو نقطة الدخول ودرس التاريخ. حمض اللاكتيك يتلاشى ولكن لا تزال هناك حياة. إنه مطاطي قليلاً ويمكن تخيل مدى سمينه مرة واحدة. لم يظهر أي فطر أو أي شيء من هذا القبيل ، لذا سيتلاشى هذا بشكل جيد في غروب الشمس بينوت نوير على مدار السنوات الثلاث الماضية. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 # Fürst Weingut Rudolf Fürst

Weingut Schenk Spätburgunder Handverlesen Trocken 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

واحدة من نوارس الصنوبر الرشيقة والمتواضعة بشكل سحري ، يتم فرك التوت بأرض رملية خفيفة مع تيار الجرانيت الذي يجري تحتها. يكون التظليل أغمق قليلاً بالنظر إلى الشخصية الفاتحة ، لذا يتم تقليل حافة اللبنية وسيتطور هذا أسرع قليلاً من البعض الآخر. مرافقة بطة رائعة وجذابة Beaune بطريقة حداثية. اشرب 2017-2019. ــ

الكثير ليقوله عن #silvaner و # spätburgunder #pinotnoir


Frankenwein: عقيدة الفضة والعاطفة لـ Pinot noir

في مارس 2017 ، دعتني مؤسسة Deutsches Weininstitut إلى ProWein ، مؤتمر النبيذ الدولي في دوسلدورف ، ألمانيا. كان من بين مضيفي قسم الصحافة ProWein و Messe Düsseldorf و Wines of Germany. قبل بضعة أشهر علقت أن Prowein هو & # 8220 من هذه النسبة الهائلة بحيث تفشل الكلمات والوصف والتفسير في تحقيق العدالة. إذا كنت وكيلا ، فإن أهدافك بسيطة لقاء الموردين الحاليين وتذوق ما يكفي من الموردين الجدد لملء الثغرات في محفظتك. لكن ماذا لو كنت صحفيًا مثلي؟ على ماذا تركز؟ من أين تبدأ؟ & # 8221

في اليوم الأول ، قمت بعمل خط مباشر لجناح ألمانيا ، مركز عالم ProWein. ستجذبك الجاذبية بشكل طبيعي إلى Mosel ومع ذلك كنت أبحث عن تجربة بديلة. مع الرحلات إلى وادي Ahr و Rheinhessen التي تلوح في الأفق ، انجذبت (بشكل طبيعي) إلى Franken وبشكل أكثر تحديدًا إلى ورشة عمل مكثفة مع silvaner و spätburgunder. تقع منطقة النبيذ البافاري شرق فرانكفورت (و 65 كم / 40 ميلاً شرق نهر الراين) على المنحدرات المواجهة للجنوب والتي تصطف على نهر الماين وروافده. مركز فرانكونيا هو مدينة فورتسبورغ ، موطن كروم العنب الشهير شتاين ، والذي أدى إلى ظهور المصطلح العام Steinwein ، والذي كان يستخدم سابقًا للإشارة إلى جميع أنواع النبيذ في المنطقة. سيكون من المبالغة وصف فرانكن بأنها منطقة ذات مناخ بارد ومتنامي. حتى في عالم يسوده تغير المناخ يمكن أن يكون باردًا جدًا للريشينج. هذا هو المكان الذي تزدهر فيه مادة الفضة ، على الرغم من فصول الشتاء الباردة والأمطار السنوية المرتفعة وظروف الخريف الباردة جدًا. Müller-Thurgau هو النوع الأكثر زراعة ، ويأتي silvaner في المرتبة الثانية.

كانت أكثر أنواع نبيذ فرانكن قيمة (ولا تزال إلى حد ما) معبأة تقليديًا في زجاجة Bocksbeutel ، وهي إبريق أخضر أو ​​بني ذي جسم دائري. يؤكد الولاء للتاريخ أن قيمة التقدير الكبيرة تضاف إلى نبيذ المنطقة # 8217 ، لكن أيام الزجاجة القديمة الإهليلجية المسطحة ، والمعبأة في زجاجة Bocksbeutel الفرانكونية التقليدية تتراجع وراءنا. نحن نشهد تحولًا نهاريًا حيث يتم استبدالها بشكل متزايد بأمثلة حديثة ونظيفة ونقية تتطابق مع المعادن الرائعة البيضاء الطازجة حول الكوكب. شعار الفضة & # 8220Das Glaubensbekenntnis! قادني Silvaner & # 8221 إلى اكتشاف التاريخ الأبيض العظيم ومستقبل هذا العنب الأكثر أهمية من فرانكن.

العاطفة من أجل Pinot Noir! هو شعار دويتشر Qualitäswein Franken الطليعي لـ spätburgunder. الفكرة وراء Pinot noir في بافاريا هي مجرد مفهوم غريب مثل صنع النبيذ بدلاً من البيرة أو تعويد البروتستانت في عالم الكاثوليك ، لكن المناخات الدقيقة هي شيء عجيب. تعد صناعة النبيذ في فرانكونيا الطليعية واحدة من القصص العظيمة التي تم التغاضي عنها في النبيذ اليوم ولا يتضح هذا في أي مكان آخر سوى العمل الذي يتم وضعه مع pinot noir على الحافة الفرانكونية لإمكانية الأصناف.

لقد دخل المنتجون في عصر تحديد كروم العنب ، مثل Sulzfelder Maustal مع التربة الغنية بالحجر الجيري ، Sommeracher & # 8217s Katzenkopf و Centgrafenberg ، في Bürgstadt. كانت الأنماط المعروضة في Prowein التي لوحظت على النحو الواجب في رحلة من 12 كانت متنوعة ، وأحيانًا تحاكي مناطق ألمانية أخرى ، كاليفورنيا وبورجوندي. غالبًا ما تكون فرانكن بحتة وصريحة ، من الكرز الأحمر المغبر ، والمعادن ، والطاقة الساطعة ، والحمضيات والبلوط الذي يعمل على اللدغات والتوابل. تحذير وتحذير: بمجرد تذوق Franken pinot noir ، قد لا تعود أبدًا.

تشير السجلات إلى أن الإصدار الأخير لمركب الفضة الألماني في أونتاريو VINTAGES كان في 10 مايو 2014. وكان الاثنان السابقان في 6 يوليو 2013 و 2 فبراير 2013. سيكون عليك أن تنظر إلى الوراء تقريبًا سنة تقويمية كاملة أخرى ، حتى 12 مايو 2012 ، للسنة السابقة لذلك. نظرًا لعدم ظهور أي شيء مرة أخرى ، فإن السماح لسنوات عديدة بالمرور دون تقديم زجاجة واحدة من Franken silvaner إلى مستهلك النبيذ في أونتاريو يعد جريمة ضد Frankenwein. فيما يتعلق بـ spätburgunder ، لا يمكنني العثور على سجل لإصدارات VINTAGES في أونتاريو. في الواقع ، لا يوجد حاليًا سوى اثنين من أنواع pinot noir الألمانية المتاحة هنا في المنزل ، أحدهما من Pfalz والآخر ، Baden. فرانكن ليس حتى على الرادار. لا يوجد نبيذ فرانكن يمكن العثور عليه في أي مكان.

لقد تأثرت جدًا بجودة كل من silvaner و spätburgunder في جلستي في كشك Prowein Franken ، لذلك آمل أن أتمكن من إلقاء بعض الضوء على ما يفتقده الجميع. مرة أخرى ، من المهم التعرف على الأشخاص المسؤولين عن السماح لي بالمشاركة في تجربة النبيذ الألمانية هذه ستيفان إيج وكريستيان شورن وبريجيت كوبرز ومايكل ماندل وكارولا كيلر. حتى ProWein 2018 ، إليك 22 ملاحظة على Franken silvaner و spätburgunder.

& # 8220Das Glaubensbekenntnis! سيلفانير & # 8221

Weingut Brennfleck Silvaner Trocken Mönchshöflein ، Großes Gewächs ، Sulzfelder Maustal 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

مادة فضية جافة دافئة ورطبة وغنية بنسبة 14 في المائة ، غير لزجة وغير لزجة. قشر العبير الناضج الخوخ أصفر اللحم وكشط الخرسانة بينما يأتي الملمس رقيقًا ولاذعًا بشكل استثنائي. مادة فضية جافة وناضجة جدًا للأسماك والمأكولات البحرية الغنية. سوف يعشق الإسكالوب هذا ، لكن بطن لحم الخنزير سيقطع أيضًا سجادة بقدرته الرشيقة على التحرك. يحمل أيضًا الوخز الفوار الأكثر دقة. مثير جدا للاهتمام وجزء من قصة التطور. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #Brennfleck #Brennfleck Weingut Brennfleck @ frankenwein #frankenwein Frankenwein Fränkische Weinkönigin @ weininstitut @ WinesofGermany @ germanwineca germanwine_ca wines_of_germanygermanwinecanada

Selsam + Schneider Silvaner Trocken، Escherndorfer Fürstenberg 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

سيلفان من الأعشاب والروح ، جاف ولكن برائحة نبات البوتريتيس ، والخوخ الأبيض والأزهار البيضاء. مذاقها كأن هناك بعض البراميل المخمرة على الفاكهة لأنها تدل على أن ساوفيجنون بلانك نوتة حلوة ، ولكن أيضًا بعض الجريب فروت والليمون. مفعم بالحيوية على الرغم من أنني كنت أتمنى أن تكون الحموضة أكثر تطلبًا وأن تطول النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

رودولف ماي سيلفانير ريتزستاتر لانجينبيرج دير شيفر 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

May & # 8217s Der Schäfer silvaner يأتي من Retztadter Langenberg ، منحدر من Muschelkalk (في الغالب من المسك السفلي ، أو wellenkalk) الذي يميز التربة. بالنظر إلى الشرق ، فإن الموقع محمي بغابة Retzstadt المتساقطة ويتدفق الهواء الدافئ في Maintales من الغرب. يتوازن هذا السيلفان المتخصص والخاص للغاية في قدرته العطرية مع الكحول المناسب والمناسب (13.5) ، مع حموضة عالية الجودة. الملوحة الحقيقية ومحلول الملح الكبر يضعان عقلي & # 8217s الحواس في المفاهيم حيث يشترك هذا في القرابة مع assytrtiko. إنه & # 8217s لامع ، أحجار كريمة حجرية قادرة ، لذيذة ، غير سائلة بالفعل ، ولعاب الفم بشكل استثنائي. مجرد لمسة من النسيج المدفوع يبني الشخصية والمثابرة. المرارة قبل النهاية يتم تقطيرها بدقة وبناء الشخصية. طازج للشرب الآن وبقدرة أكبر من معظم الناس مع تقدم العمر. اشرب 2017-2022. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

Rainer Sauer Ab Ovo Silvaner Vom Ei Ursprünglich Von Anfang An 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

فو الحلو ، من أنف لبني ولكن جاف ، هذا مصنوع في لاذع ستيلينبوش تشينين بلانك ، مشدود وعالي في حموضة الحمضيات البيضاء. حنك لاذع حقًا ولكن بشكل جميل ، تم تقديم الملوحة بشكل جيد في عبوة بسيطة. ليس أكثرها تعقيدًا ولكن من السهل شرب الفضة. اشرب 2017-2018. تذوق مارس 2017 #RainerSauer #rainersauer Daniel Sauer

Weingut Otmar Zang Silvaner J40 Alte Reben Sommerach 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

تتألق فضية الأمفورا ، فتجلب الخرسانة إلى الثراء الشمعي ، ويمكنك شم النحل ومزيج الركام الرطب. الأعشاب والملح غزيران ولكنهما مكبوتان أو على الأقل مقلبان ، مثل الرث وبطريقة ، مثل خليط الخبز الجاف إلى الرطب. أكثر سمكًا وخاليًا على الحنك مع لمسة من الحلاوة المتبقية ، وهذا يمتد من اللذيذ إلى الحلويات قليلاً ، لذا فإن الهدف في النهاية هنا هو الاحتمالية المتراكمة مع الزمن للعسل. طعمه يشبه إلى حد ما التين الصغير أو التمر ، وبالتالي فإن مستوى الفائدة مرتفع من حيث الفضة. اشرب 2018-2021. ذاقت مارس 2017WeingutOtmarZang

Baldauf Clees Silvaner Spätlese Trocken ، Ramsthal ، Pfarrwengert 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الفضة المعدنية البلاتينية والمعدنية والسبائك المعدنية ، وداخل الأنبوب ولاذع التربة ، والتعبير عن المدرسة القديمة ولكن أيضًا نقي ونظيف وجاف. لا يزال سيلفان يجف بالهواء ، غني بالحنك ومتنوع للغاية. هذا النوع من التورتة خاص جدًا بالتاريخ والتلوين الدائم لمثل هذه السيلفان التي تحركها الإعدادات المحلية. اشرب 2017-2019. تذوق مارس 2017 @ Weingut

فرانكن ريمنشنايدر سيلفانير 1er Traube Spätlese Trocken ، Asthheimer Karthäuser 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ربما تكون أقدم مدرسة في المجموعة ولديها ثقة كبيرة في تقديم أكثر الاحتياجات إقناعًا للأسلوب التقليدي.ما هو Spätlese بالنسبة إلى Franken silvaner ، فهو ليس في أي مكان آخر بأسلوب الحصاد المتأخر. هذا محلول ملحي ، بلسمي مالح ، حموضة برقوق صفراء مغطاة بحلاوة زهر اللوز التي تذوب ببساطة. القوة في الالتزام وطول العمر من المسلمات ، R.E.M. لحني ، حتى في التكوين الوظيفي في وقت لاحق. & # 8220 إذا كان هذا هو ما تقدمه ، & # 8221 من المثابرة الكبيرة ، & # 8220 سآخذ المطر. & # 8221 شراب 2017-2019. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Weigand Der Held Silvaner Trocken، Iphofen 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

حررت في أمفورا من الانتظار والمماطلة ومنح البدايات ، هناك يعمل من خلال اللون ومن الرائحة قليلاً من ملامسة الجلد. يحمل ورقة شمع العسل مع الملح الصخري الرطب والرطوبة داخل الخزان الخرساني. كلاهما مقبول ومعقد ، الحنك يرفع هذا النبيذ ، ولا يرتاح أبدًا ويتخلف عن اللزوجة البسيطة ، ولكنه ينعش باستمرار. هذا هو أول من يحمل نغمة الليمون والليمون الحقيقية ، والأكثر ثراءً وإحساسًا بالشفاء. حديث وجاد ولكن أكثر حول مدى معرفته بقدراته على التمسك بالتقاليد والمضي قدمًا به. اشرب 2018-2022. تذوق مارس 2017 weingut_weigand_franken #weingutweigandWeingutGaestehausWeigand

Weingut Horst Sauer Silvaner Sehnsucht Trocken، Escherndorfer 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

بالعودة إلى السيلفان الحلو الزائف ، فهو يدور حول الملمس والشعور بالفم بعد رائحة الحمضيات والروائح الحلوة المعدنية. مرة أخرى ، هذا يذكرنا بجنوب إفريقيا تشينين بلانك ، لاذع ومشدود ، جاف للغاية وبنمط نموذجي سيفعله silvaner الحديث بطريقة النفور من المخاطرة. مقدمة مناسبة لما يجب أن يكون السيلفان الحديث بطول جيد جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #weinguthorstsauer #horstsauerweinguthorstsauer ساندرا سوير

Juliusspital Silvaner Trocken، Würzburger 2016، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

أيضًا من أمفورا ، يعد اللون البرونزي المعدني في اللون وعلى الحنك من المدرسة القديمة مرة أخرى ، كما كان وما كان. شمعي على الأنف والحنك وهذا يجمع بين أمفورا المدرسة القديمة والطريقة الجديدة لأسلوب تشينين ، لكن هذا له بعض حلاوة الحنك الممزوجة بطعم لاذع للغاية. شديد جدًا على الرغم من أن منتصف الحنك يرق بينما تتألق الحموضة وبعد ذلك يكون طويلًا جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #juliusspital #Juliusspital Juliusspital Weinstuben Würzburg

يحتاج العالم أيضًا إلى المزيد #frankenweine # spätburgunder # prowein2017 #pinotnoir

العاطفة من أجل Pinot Noir!

Weingut Josef Walter Spätburgunder Hundsrück “J” Trocken 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

جميلة جدًا ، متطورة تمامًا ، كل الفراولة ولكن بعضها في شكل مقبلات مجففة ومغبرة. بالتأكيد ، مفعم بالحيوية ، ذو نغمة عالية ، مرتفع ، لا يزال يرتفع. لاذع جميل ، يبدو كلسيًا ، سهل الشرب ، مع العفص الطري ولكن الحلو والأكثر تميزًا. لكل يوم مع وجود بعض الحرارة الخفيفة في النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

ديفينو بينوت نوير Trocken Gg ، Grobes Greväches ، 1m Barrique Gereift 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ناضجة جدا ، عالية الأوكتان (14.5 في المائة كحول) غراند كرو spätburgunder ، لا تزال ريفية وجلدية ، وبعض الفواكه المجففة وعلى الرغم من ارتفاع درجة لونها ، فقد تطورت تمامًا. البلوط ملحوظ جدا ، وكذلك العفص والمرارة النهائية. يحدث الكثير وهذا يذكرنا بالدفء النيوزيلندي الدافئ والناضج والمستخلص. أشياء من الجزيرة الشمالية في فرانكن. اشرب 2017-2018. تم تذوقه في مارس 2017 #divinonordheim @ divino_nordheim @ divino.nordheim

Zehnthof Luckert Wein & ampGut Sulzfelder Maustal Spätburgunder Gg ، Vdp. جروس لاج 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الآخر الكبير تمامًا ، اذهب وأخبره للعالم بينوت نوير ، قلم رصاص وجرافيت محمّل بالكرز والرصاص والمغبر. شهية الفم وسطوع بالحيوية والطاقة رغم تقدمه في السن. الحمضيات والتوابل النقية ذات اللون الأحمر. يعمل البلوط هنا للعضات ولحظات الخبز الهشة ، وليس لهجة الكعك المنتهية أو المشتعلة. أحب هذه الطاقة. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 zehnthof_luckert #zehnthofluckert @ VDP_Estateszehnthofluckert Philipp Luckert

Weingut Roth Spätburgunder Gg Trocken Biowein، Wiesenbronner Heller Berg، Vdp Erste Lage 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

عضوي واحترار (بنسبة 14 في المائة) ولكن يبدو أن هذا هو المعيار المتوسط ​​للنضج الفينولي ومع أو بدون علاج البلوط المفضل. هذا بالتأكيد يسير على سهل فاكهة الكرز الأكثر قتامة على الرغم من أن نغمة pinot noir Franken / Ahr / Baden / Alsace موجودة ، وتم حسابها ومقبولة تمامًا ضمن معايير النوع الشامل. الوحيد الذي يحتوي على ملاحظة اختزالية حتى الآن ، حيث يساعد الهواء والمزيد من الوقت على تضخيم الفراغ ثم تفريغه. لاذع جدًا وقليلًا من التوابل الصينية الخمس ، الحلو والحامض مع قطع الأناناس. هذه العينة الفريدة تمتلك مزيجًا حلوًا ولذيذًا. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 #weingutroth @ Weingut_Roth @ Weingut

Weingut Then Authentisch Spätburgunder Trocken Sommeracher Katzenkopf ، Authentisch Kommt Von Then 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

الأكثر تقلبًا واختزالًا في الكمية ، هذا غير تقليدي ، مليء بالفاكهة الحمراء الداكنة ومشدود للغاية. معظم الروائح يسيطر عليها رذاذ الاختناق ثم يتحول هذا إلى لاذع وحامض. لديها شخصية وإمكانية التأكد من ذلك ولكن الفاكهة تواجه مشكلة في التحدث علانية. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #weingutthen Weingut ثم

Dürr Münch ثم Zehner Krämer Russ Wolter Familie Gewächs Spätburgunder Trocken 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

صغيرة جدًا ومشرقة ، طازجة بشكل جميل ، التوت البري والكرز نوير. بالضبط ما تريده من خمر دافئ ومتسامح ، لكن هذا له بنية أساسية متستر وحموضة طبيعية كبيرة. لا يعد الموصل شيئًا إن لم يكن مثالًا نقيًا وطبيعيًا تمامًا وصادقًا لـ Franken spåtburgunder. يجيب على كلا السؤالين بنعم ونعم. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

Höfling Spätburgunder Trocken Kalbenstein Gambach، Großes Gewächs 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا يبدو كسفير عظيم ، في منتصف الطريق ، أفضل ما في كلا العالمين أو حتى كل العالمين GG و (هناك ما يكفي من التعقيد في Franken pinot noir لإصدار هذا الإعلان). مشرقة ونقية ، ناضجة من الناحية الفينولية ومن عتيقة الفراولة ، مع نتوء متوج بين الفاكهة الطازجة وحافة الفاكهة المجففة. هذا يشبه حقًا صريحًا ، لم يسبق له مثيل في Chianti Classico و / أو CCR Riserva من خمر مزروع بالمثل. يكاد يكون سانجيوفيزي كما هو الحال في ريفيته وتقاليده وصدقه مع الكرز الجيد والجلد وحموضة الحمضيات الحمراء. الاشياء المنوية. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017weinguthoefling

ماي سباتبورغ تحت ريسيس ريتزباكر بينيديكتوسبرغ 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

من Rudolf May ، نوار آخر ذو رائحة كريهة ومختزلة ولكن مع فوضى من الفاكهة الحمراء الزاهية ، لذا قم بطباشير هذا الحجر الجيري الذي يصل إلى الهيكل والتحلي بالصبر. هناك شيء خالص حول هذا النوع من المخاطرة ، مثل (تنبيه مرجعي في أونتاريو) Norm Hardie من خفة مستحيلة وفي الواقع بنسبة 13.0 في المائة ، يعد هذا منخفضًا جدًا وبطيئًا بالنسبة إلى المنطقة المحلية. واو ، هذا ابن عم بعيد جدًا للمقاطعة! أعتقد أن هذا الهياج كان بطيئًا ومتأخرًا ، لذا كن حذرًا من التخفيض واعطيه الهواء أو نأمل عامين آخرين. إنه أمر غير معتاد لعام 2013 ، إلى حد ما من المارقة ومن الواضح أنه سيكون نجمًا مستقبليًا عندما يصبح بينوت نوير التركيز الأساسي للنوايا لهذا المنتج. يبدو بالفعل أن يكون. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

فرانكن ريمنشنايدر Spätburg ، تحت Trocken Mainstockheimer Hofstück 1er Traube 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

خطوة في الجودة والحيوية لعام 2015 ، من كتلة تم تحديدها بالتأكيد لمصنعها Pinot noir وقدرتها على الهدايا. العامل الأساسي في فرانكن المتنوع ، وهو دفع معدني أعمق وما يجب أن يكون التعرض والجانب مع قدرة ممتازة على استقبال الطاقة الشمسية. يظهر في الفاكهة الداكنة ، ولعق سونوما وبقبضته القوية ربما إشارة إلى وادي النهر الروسي. هذا يحمل فاكهة استثنائية في جيبه المميز ، وحموضة دائرية جيدة جدًا وحتى التانين الدقيقة. سوف يتقدم في العمر دون الكثير من التطور لمدة ثلاث إلى خمس سنوات ويستمر لفترة زمنية مساوية أكثر. ليس ألمع وأخف مثال للتعرف على لي ولكن من الواضح أنه واحد للبحث عنه في الشتات بينوت نوير. اشرب 2019-2025. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Richard Östreicher Spätburg تحت رقم 1 Sommeracher Katzenkopf 2013، Franken، Germany (Winery، WineAlign)

رقم 1 لا يأخذ فقط أفضل اختيار pinot noir للملكية ولكن Franken spätburgunder و pinot noir النموذجي إلى مستوى جديد تمامًا. يعتبر Katzenkopf ("رأس القط") أفضل مزارع كروم في Sommeracher ، وهو Weingut Richard Östreicher الذي يتطلب احترامًا كبيرًا. نظرًا لأنني على وشك أن أتذوق لنفسي ، فإن زميلًا في كشك ProWein Franken يندفع ويضع لي كأسًا من اللون العنابي ، لذلك يجب أن يكون هذا مختلفًا. بالتأكيد أناقة وصقل لم نشهده بعد. أنا أفكر فقط في عطرها من البداية ، لكن حساسية فرانكن هذه أكثر أهمية ، وهي مكون تربة يعمل فقط من تلقاء نفسه في السحر الذي يجلبه إلى pinot noir. إن توافق الفاكهة والحموضة مع أجود أنواع حبوب التانين الحلوة والمكررة أمر واضح. يعتبر الطراز العتيق أمرًا مهمًا يجب التأكد منه ، كما أن اللمسة النهائية القوية التي لا تزال لطيفة مع اندفاعة من المنشط تخبرني عن طول العمر الذي يمكن لهذا الرقم 1 تنفيذه. اشرب 2017-2027. تم تذوقه في مارس 2017 # richardöstreicher Richard Östreicher

فورست شباتبورغ تحت Centgrafenberg Gg ، Bürgstadt 2008، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الأقدم الوحيد بينوت نوير على الطاولة ومثال رائع لقدرة فرانكن العمرية. على الرغم من أن الفاكهة تتضاءل ، إلا أن السطوع لم يغادر المبنى بعد. الخفة والتهوية والترابية بما يكفي لتذكيرك بأن الشعور بورجوندي هو نقطة الدخول ودرس التاريخ. حمض اللاكتيك يتلاشى ولكن لا تزال هناك حياة. إنه مطاطي قليلاً ويمكن تخيل مدى سمينه مرة واحدة. لم يظهر أي فطر أو أي شيء من هذا القبيل ، لذا سيتلاشى هذا بشكل جيد في غروب الشمس بينوت نوير على مدار السنوات الثلاث الماضية. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 # Fürst Weingut Rudolf Fürst

Weingut Schenk Spätburgunder Handverlesen Trocken 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

واحدة من نوارس الصنوبر الرشيقة والمتواضعة بشكل سحري ، يتم فرك التوت بأرض رملية خفيفة مع تيار الجرانيت الذي يجري تحتها. يكون التظليل أغمق قليلاً بالنظر إلى الشخصية الفاتحة ، لذا يتم تقليل حافة اللبنية وسيتطور هذا أسرع قليلاً من البعض الآخر. مرافقة بطة رائعة وجذابة Beaune بطريقة حداثية. اشرب 2017-2019. ــ

الكثير ليقوله عن #silvaner و # spätburgunder #pinotnoir


Frankenwein: عقيدة الفضة والعاطفة لـ Pinot noir

في مارس 2017 ، دعتني مؤسسة Deutsches Weininstitut إلى ProWein ، مؤتمر النبيذ الدولي في دوسلدورف ، ألمانيا. كان من بين مضيفي قسم الصحافة ProWein و Messe Düsseldorf و Wines of Germany. قبل بضعة أشهر علقت أن Prowein هو & # 8220 من هذه النسبة الهائلة بحيث تفشل الكلمات والوصف والتفسير في تحقيق العدالة. إذا كنت وكيلا ، فإن أهدافك بسيطة لقاء الموردين الحاليين وتذوق ما يكفي من الموردين الجدد لملء الثغرات في محفظتك. لكن ماذا لو كنت صحفيًا مثلي؟ على ماذا تركز؟ من أين تبدأ؟ & # 8221

في اليوم الأول ، قمت بعمل خط مباشر لجناح ألمانيا ، مركز عالم ProWein. ستجذبك الجاذبية بشكل طبيعي إلى Mosel ومع ذلك كنت أبحث عن تجربة بديلة. مع الرحلات إلى وادي Ahr و Rheinhessen التي تلوح في الأفق ، انجذبت (بشكل طبيعي) إلى Franken وبشكل أكثر تحديدًا إلى ورشة عمل مكثفة مع silvaner و spätburgunder. تقع منطقة النبيذ البافاري شرق فرانكفورت (و 65 كم / 40 ميلاً شرق نهر الراين) على المنحدرات المواجهة للجنوب والتي تصطف على نهر الماين وروافده. مركز فرانكونيا هو مدينة فورتسبورغ ، موطن كروم العنب الشهير شتاين ، والذي أدى إلى ظهور المصطلح العام Steinwein ، والذي كان يستخدم سابقًا للإشارة إلى جميع أنواع النبيذ في المنطقة. سيكون من المبالغة وصف فرانكن بأنها منطقة ذات مناخ بارد ومتنامي. حتى في عالم يسوده تغير المناخ يمكن أن يكون باردًا جدًا للريشينج. هذا هو المكان الذي تزدهر فيه مادة الفضة ، على الرغم من فصول الشتاء الباردة والأمطار السنوية المرتفعة وظروف الخريف الباردة جدًا. Müller-Thurgau هو النوع الأكثر زراعة ، ويأتي silvaner في المرتبة الثانية.

كانت أكثر أنواع نبيذ فرانكن قيمة (ولا تزال إلى حد ما) معبأة تقليديًا في زجاجة Bocksbeutel ، وهي إبريق أخضر أو ​​بني ذي جسم دائري. يؤكد الولاء للتاريخ أن قيمة التقدير الكبيرة تضاف إلى نبيذ المنطقة # 8217 ، لكن أيام الزجاجة القديمة الإهليلجية المسطحة ، والمعبأة في زجاجة Bocksbeutel الفرانكونية التقليدية تتراجع وراءنا. نحن نشهد تحولًا نهاريًا حيث يتم استبدالها بشكل متزايد بأمثلة حديثة ونظيفة ونقية تتطابق مع المعادن الرائعة البيضاء الطازجة حول الكوكب. شعار الفضة & # 8220Das Glaubensbekenntnis! قادني Silvaner & # 8221 إلى اكتشاف التاريخ الأبيض العظيم ومستقبل هذا العنب الأكثر أهمية من فرانكن.

العاطفة من أجل Pinot Noir! هو شعار دويتشر Qualitäswein Franken الطليعي لـ spätburgunder. الفكرة وراء Pinot noir في بافاريا هي مجرد مفهوم غريب مثل صنع النبيذ بدلاً من البيرة أو تعويد البروتستانت في عالم الكاثوليك ، لكن المناخات الدقيقة هي شيء عجيب. تعد صناعة النبيذ في فرانكونيا الطليعية واحدة من القصص العظيمة التي تم التغاضي عنها في النبيذ اليوم ولا يتضح هذا في أي مكان آخر سوى العمل الذي يتم وضعه مع pinot noir على الحافة الفرانكونية لإمكانية الأصناف.

لقد دخل المنتجون في عصر تحديد كروم العنب ، مثل Sulzfelder Maustal مع التربة الغنية بالحجر الجيري ، Sommeracher & # 8217s Katzenkopf و Centgrafenberg ، في Bürgstadt. كانت الأنماط المعروضة في Prowein التي لوحظت على النحو الواجب في رحلة من 12 كانت متنوعة ، وأحيانًا تحاكي مناطق ألمانية أخرى ، كاليفورنيا وبورجوندي. غالبًا ما تكون فرانكن بحتة وصريحة ، من الكرز الأحمر المغبر ، والمعادن ، والطاقة الساطعة ، والحمضيات والبلوط الذي يعمل على اللدغات والتوابل. تحذير وتحذير: بمجرد تذوق Franken pinot noir ، قد لا تعود أبدًا.

تشير السجلات إلى أن الإصدار الأخير لمركب الفضة الألماني في أونتاريو VINTAGES كان في 10 مايو 2014. وكان الاثنان السابقان في 6 يوليو 2013 و 2 فبراير 2013. سيكون عليك أن تنظر إلى الوراء تقريبًا سنة تقويمية كاملة أخرى ، حتى 12 مايو 2012 ، للسنة السابقة لذلك. نظرًا لعدم ظهور أي شيء مرة أخرى ، فإن السماح لسنوات عديدة بالمرور دون تقديم زجاجة واحدة من Franken silvaner إلى مستهلك النبيذ في أونتاريو يعد جريمة ضد Frankenwein. فيما يتعلق بـ spätburgunder ، لا يمكنني العثور على سجل لإصدارات VINTAGES في أونتاريو. في الواقع ، لا يوجد حاليًا سوى اثنين من أنواع pinot noir الألمانية المتاحة هنا في المنزل ، أحدهما من Pfalz والآخر ، Baden. فرانكن ليس حتى على الرادار. لا يوجد نبيذ فرانكن يمكن العثور عليه في أي مكان.

لقد تأثرت جدًا بجودة كل من silvaner و spätburgunder في جلستي في كشك Prowein Franken ، لذلك آمل أن أتمكن من إلقاء بعض الضوء على ما يفتقده الجميع. مرة أخرى ، من المهم التعرف على الأشخاص المسؤولين عن السماح لي بالمشاركة في تجربة النبيذ الألمانية هذه ستيفان إيج وكريستيان شورن وبريجيت كوبرز ومايكل ماندل وكارولا كيلر. حتى ProWein 2018 ، إليك 22 ملاحظة على Franken silvaner و spätburgunder.

& # 8220Das Glaubensbekenntnis! سيلفانير & # 8221

Weingut Brennfleck Silvaner Trocken Mönchshöflein ، Großes Gewächs ، Sulzfelder Maustal 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

مادة فضية جافة دافئة ورطبة وغنية بنسبة 14 في المائة ، غير لزجة وغير لزجة. قشر العبير الناضج الخوخ أصفر اللحم وكشط الخرسانة بينما يأتي الملمس رقيقًا ولاذعًا بشكل استثنائي. مادة فضية جافة وناضجة جدًا للأسماك والمأكولات البحرية الغنية. سوف يعشق الإسكالوب هذا ، لكن بطن لحم الخنزير سيقطع أيضًا سجادة بقدرته الرشيقة على التحرك. يحمل أيضًا الوخز الفوار الأكثر دقة. مثير جدا للاهتمام وجزء من قصة التطور. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #Brennfleck #Brennfleck Weingut Brennfleck @ frankenwein #frankenwein Frankenwein Fränkische Weinkönigin @ weininstitut @ WinesofGermany @ germanwineca germanwine_ca wines_of_germanygermanwinecanada

Selsam + Schneider Silvaner Trocken، Escherndorfer Fürstenberg 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

سيلفان من الأعشاب والروح ، جاف ولكن برائحة نبات البوتريتيس ، والخوخ الأبيض والأزهار البيضاء. مذاقها كأن هناك بعض البراميل المخمرة على الفاكهة لأنها تدل على أن ساوفيجنون بلانك نوتة حلوة ، ولكن أيضًا بعض الجريب فروت والليمون. مفعم بالحيوية على الرغم من أنني كنت أتمنى أن تكون الحموضة أكثر تطلبًا وأن تطول النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

رودولف ماي سيلفانير ريتزستاتر لانجينبيرج دير شيفر 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

May & # 8217s Der Schäfer silvaner يأتي من Retztadter Langenberg ، منحدر من Muschelkalk (في الغالب من المسك السفلي ، أو wellenkalk) الذي يميز التربة. بالنظر إلى الشرق ، فإن الموقع محمي بغابة Retzstadt المتساقطة ويتدفق الهواء الدافئ في Maintales من الغرب. يتوازن هذا السيلفان المتخصص والخاص للغاية في قدرته العطرية مع الكحول المناسب والمناسب (13.5) ، مع حموضة عالية الجودة. الملوحة الحقيقية ومحلول الملح الكبر يضعان عقلي & # 8217s الحواس في المفاهيم حيث يشترك هذا في القرابة مع assytrtiko. إنه & # 8217s لامع ، أحجار كريمة حجرية قادرة ، لذيذة ، غير سائلة بالفعل ، ولعاب الفم بشكل استثنائي. مجرد لمسة من النسيج المدفوع يبني الشخصية والمثابرة. المرارة قبل النهاية يتم تقطيرها بدقة وبناء الشخصية. طازج للشرب الآن وبقدرة أكبر من معظم الناس مع تقدم العمر. اشرب 2017-2022. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

Rainer Sauer Ab Ovo Silvaner Vom Ei Ursprünglich Von Anfang An 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

فو الحلو ، من أنف لبني ولكن جاف ، هذا مصنوع في لاذع ستيلينبوش تشينين بلانك ، مشدود وعالي في حموضة الحمضيات البيضاء. حنك لاذع حقًا ولكن بشكل جميل ، تم تقديم الملوحة بشكل جيد في عبوة بسيطة. ليس أكثرها تعقيدًا ولكن من السهل شرب الفضة. اشرب 2017-2018. تذوق مارس 2017 #RainerSauer #rainersauer Daniel Sauer

Weingut Otmar Zang Silvaner J40 Alte Reben Sommerach 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

تتألق فضية الأمفورا ، فتجلب الخرسانة إلى الثراء الشمعي ، ويمكنك شم النحل ومزيج الركام الرطب. الأعشاب والملح غزيران ولكنهما مكبوتان أو على الأقل مقلبان ، مثل الرث وبطريقة ، مثل خليط الخبز الجاف إلى الرطب.أكثر سمكًا وخاليًا على الحنك مع لمسة من الحلاوة المتبقية ، وهذا يمتد من اللذيذ إلى الحلويات قليلاً ، لذا فإن الهدف في النهاية هنا هو الاحتمالية المتراكمة مع الزمن للعسل. طعمه يشبه إلى حد ما التين الصغير أو التمر ، وبالتالي فإن مستوى الفائدة مرتفع من حيث الفضة. اشرب 2018-2021. ذاقت مارس 2017WeingutOtmarZang

Baldauf Clees Silvaner Spätlese Trocken ، Ramsthal ، Pfarrwengert 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الفضة المعدنية البلاتينية والمعدنية والسبائك المعدنية ، وداخل الأنبوب ولاذع التربة ، والتعبير عن المدرسة القديمة ولكن أيضًا نقي ونظيف وجاف. لا يزال سيلفان يجف بالهواء ، غني بالحنك ومتنوع للغاية. هذا النوع من التورتة خاص جدًا بالتاريخ والتلوين الدائم لمثل هذه السيلفان التي تحركها الإعدادات المحلية. اشرب 2017-2019. تذوق مارس 2017 @ Weingut

فرانكن ريمنشنايدر سيلفانير 1er Traube Spätlese Trocken ، Asthheimer Karthäuser 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ربما تكون أقدم مدرسة في المجموعة ولديها ثقة كبيرة في تقديم أكثر الاحتياجات إقناعًا للأسلوب التقليدي. ما هو Spätlese بالنسبة إلى Franken silvaner ، فهو ليس في أي مكان آخر بأسلوب الحصاد المتأخر. هذا محلول ملحي ، بلسمي مالح ، حموضة برقوق صفراء مغطاة بحلاوة زهر اللوز التي تذوب ببساطة. القوة في الالتزام وطول العمر من المسلمات ، R.E.M. لحني ، حتى في التكوين الوظيفي في وقت لاحق. & # 8220 إذا كان هذا هو ما تقدمه ، & # 8221 من المثابرة الكبيرة ، & # 8220 سآخذ المطر. & # 8221 شراب 2017-2019. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Weigand Der Held Silvaner Trocken، Iphofen 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

حررت في أمفورا من الانتظار والمماطلة ومنح البدايات ، هناك يعمل من خلال اللون ومن الرائحة قليلاً من ملامسة الجلد. يحمل ورقة شمع العسل مع الملح الصخري الرطب والرطوبة داخل الخزان الخرساني. كلاهما مقبول ومعقد ، الحنك يرفع هذا النبيذ ، ولا يرتاح أبدًا ويتخلف عن اللزوجة البسيطة ، ولكنه ينعش باستمرار. هذا هو أول من يحمل نغمة الليمون والليمون الحقيقية ، والأكثر ثراءً وإحساسًا بالشفاء. حديث وجاد ولكن أكثر حول مدى معرفته بقدراته على التمسك بالتقاليد والمضي قدمًا به. اشرب 2018-2022. تذوق مارس 2017 weingut_weigand_franken #weingutweigandWeingutGaestehausWeigand

Weingut Horst Sauer Silvaner Sehnsucht Trocken، Escherndorfer 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

بالعودة إلى السيلفان الحلو الزائف ، فهو يدور حول الملمس والشعور بالفم بعد رائحة الحمضيات والروائح الحلوة المعدنية. مرة أخرى ، هذا يذكرنا بجنوب إفريقيا تشينين بلانك ، لاذع ومشدود ، جاف للغاية وبنمط نموذجي سيفعله silvaner الحديث بطريقة النفور من المخاطرة. مقدمة مناسبة لما يجب أن يكون السيلفان الحديث بطول جيد جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #weinguthorstsauer #horstsauerweinguthorstsauer ساندرا سوير

Juliusspital Silvaner Trocken، Würzburger 2016، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

أيضًا من أمفورا ، يعد اللون البرونزي المعدني في اللون وعلى الحنك من المدرسة القديمة مرة أخرى ، كما كان وما كان. شمعي على الأنف والحنك وهذا يجمع بين أمفورا المدرسة القديمة والطريقة الجديدة لأسلوب تشينين ، لكن هذا له بعض حلاوة الحنك الممزوجة بطعم لاذع للغاية. شديد جدًا على الرغم من أن منتصف الحنك يرق بينما تتألق الحموضة وبعد ذلك يكون طويلًا جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #juliusspital #Juliusspital Juliusspital Weinstuben Würzburg

يحتاج العالم أيضًا إلى المزيد #frankenweine # spätburgunder # prowein2017 #pinotnoir

العاطفة من أجل Pinot Noir!

Weingut Josef Walter Spätburgunder Hundsrück “J” Trocken 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

جميلة جدًا ، متطورة تمامًا ، كل الفراولة ولكن بعضها في شكل مقبلات مجففة ومغبرة. بالتأكيد ، مفعم بالحيوية ، ذو نغمة عالية ، مرتفع ، لا يزال يرتفع. لاذع جميل ، يبدو كلسيًا ، سهل الشرب ، مع العفص الطري ولكن الحلو والأكثر تميزًا. لكل يوم مع وجود بعض الحرارة الخفيفة في النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

ديفينو بينوت نوير Trocken Gg ، Grobes Greväches ، 1m Barrique Gereift 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ناضجة جدا ، عالية الأوكتان (14.5 في المائة كحول) غراند كرو spätburgunder ، لا تزال ريفية وجلدية ، وبعض الفواكه المجففة وعلى الرغم من ارتفاع درجة لونها ، فقد تطورت تمامًا. البلوط ملحوظ جدا ، وكذلك العفص والمرارة النهائية. يحدث الكثير وهذا يذكرنا بالدفء النيوزيلندي الدافئ والناضج والمستخلص. أشياء من الجزيرة الشمالية في فرانكن. اشرب 2017-2018. تم تذوقه في مارس 2017 #divinonordheim @ divino_nordheim @ divino.nordheim

Zehnthof Luckert Wein & ampGut Sulzfelder Maustal Spätburgunder Gg ، Vdp. جروس لاج 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الآخر الكبير تمامًا ، اذهب وأخبره للعالم بينوت نوير ، قلم رصاص وجرافيت محمّل بالكرز والرصاص والمغبر. شهية الفم وسطوع بالحيوية والطاقة رغم تقدمه في السن. الحمضيات والتوابل النقية ذات اللون الأحمر. يعمل البلوط هنا للعضات ولحظات الخبز الهشة ، وليس لهجة الكعك المنتهية أو المشتعلة. أحب هذه الطاقة. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 zehnthof_luckert #zehnthofluckert @ VDP_Estateszehnthofluckert Philipp Luckert

Weingut Roth Spätburgunder Gg Trocken Biowein، Wiesenbronner Heller Berg، Vdp Erste Lage 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

عضوي واحترار (بنسبة 14 في المائة) ولكن يبدو أن هذا هو المعيار المتوسط ​​للنضج الفينولي ومع أو بدون علاج البلوط المفضل. هذا بالتأكيد يسير على سهل فاكهة الكرز الأكثر قتامة على الرغم من أن نغمة pinot noir Franken / Ahr / Baden / Alsace موجودة ، وتم حسابها ومقبولة تمامًا ضمن معايير النوع الشامل. الوحيد الذي يحتوي على ملاحظة اختزالية حتى الآن ، حيث يساعد الهواء والمزيد من الوقت على تضخيم الفراغ ثم تفريغه. لاذع جدًا وقليلًا من التوابل الصينية الخمس ، الحلو والحامض مع قطع الأناناس. هذه العينة الفريدة تمتلك مزيجًا حلوًا ولذيذًا. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 #weingutroth @ Weingut_Roth @ Weingut

Weingut Then Authentisch Spätburgunder Trocken Sommeracher Katzenkopf ، Authentisch Kommt Von Then 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

الأكثر تقلبًا واختزالًا في الكمية ، هذا غير تقليدي ، مليء بالفاكهة الحمراء الداكنة ومشدود للغاية. معظم الروائح يسيطر عليها رذاذ الاختناق ثم يتحول هذا إلى لاذع وحامض. لديها شخصية وإمكانية التأكد من ذلك ولكن الفاكهة تواجه مشكلة في التحدث علانية. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #weingutthen Weingut ثم

Dürr Münch ثم Zehner Krämer Russ Wolter Familie Gewächs Spätburgunder Trocken 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

صغيرة جدًا ومشرقة ، طازجة بشكل جميل ، التوت البري والكرز نوير. بالضبط ما تريده من خمر دافئ ومتسامح ، لكن هذا له بنية أساسية متستر وحموضة طبيعية كبيرة. لا يعد الموصل شيئًا إن لم يكن مثالًا نقيًا وطبيعيًا تمامًا وصادقًا لـ Franken spåtburgunder. يجيب على كلا السؤالين بنعم ونعم. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

Höfling Spätburgunder Trocken Kalbenstein Gambach، Großes Gewächs 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا يبدو كسفير عظيم ، في منتصف الطريق ، أفضل ما في كلا العالمين أو حتى كل العالمين GG و (هناك ما يكفي من التعقيد في Franken pinot noir لإصدار هذا الإعلان). مشرقة ونقية ، ناضجة من الناحية الفينولية ومن عتيقة الفراولة ، مع نتوء متوج بين الفاكهة الطازجة وحافة الفاكهة المجففة. هذا يشبه حقًا صريحًا ، لم يسبق له مثيل في Chianti Classico و / أو CCR Riserva من خمر مزروع بالمثل. يكاد يكون سانجيوفيزي كما هو الحال في ريفيته وتقاليده وصدقه مع الكرز الجيد والجلد وحموضة الحمضيات الحمراء. الاشياء المنوية. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017weinguthoefling

ماي سباتبورغ تحت ريسيس ريتزباكر بينيديكتوسبرغ 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

من Rudolf May ، نوار آخر ذو رائحة كريهة ومختزلة ولكن مع فوضى من الفاكهة الحمراء الزاهية ، لذا قم بطباشير هذا الحجر الجيري الذي يصل إلى الهيكل والتحلي بالصبر. هناك شيء خالص حول هذا النوع من المخاطرة ، مثل (تنبيه مرجعي في أونتاريو) Norm Hardie من خفة مستحيلة وفي الواقع بنسبة 13.0 في المائة ، يعد هذا منخفضًا جدًا وبطيئًا بالنسبة إلى المنطقة المحلية. واو ، هذا ابن عم بعيد جدًا للمقاطعة! أعتقد أن هذا الهياج كان بطيئًا ومتأخرًا ، لذا كن حذرًا من التخفيض واعطيه الهواء أو نأمل عامين آخرين. إنه أمر غير معتاد لعام 2013 ، إلى حد ما من المارقة ومن الواضح أنه سيكون نجمًا مستقبليًا عندما يصبح بينوت نوير التركيز الأساسي للنوايا لهذا المنتج. يبدو بالفعل أن يكون. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

فرانكن ريمنشنايدر Spätburg ، تحت Trocken Mainstockheimer Hofstück 1er Traube 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

خطوة في الجودة والحيوية لعام 2015 ، من كتلة تم تحديدها بالتأكيد لمصنعها Pinot noir وقدرتها على الهدايا. العامل الأساسي في فرانكن المتنوع ، وهو دفع معدني أعمق وما يجب أن يكون التعرض والجانب مع قدرة ممتازة على استقبال الطاقة الشمسية. يظهر في الفاكهة الداكنة ، ولعق سونوما وبقبضته القوية ربما إشارة إلى وادي النهر الروسي. هذا يحمل فاكهة استثنائية في جيبه المميز ، وحموضة دائرية جيدة جدًا وحتى التانين الدقيقة. سوف يتقدم في العمر دون الكثير من التطور لمدة ثلاث إلى خمس سنوات ويستمر لفترة زمنية مساوية أكثر. ليس ألمع وأخف مثال للتعرف على لي ولكن من الواضح أنه واحد للبحث عنه في الشتات بينوت نوير. اشرب 2019-2025. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Richard Östreicher Spätburg تحت رقم 1 Sommeracher Katzenkopf 2013، Franken، Germany (Winery، WineAlign)

رقم 1 لا يأخذ فقط أفضل اختيار pinot noir للملكية ولكن Franken spätburgunder و pinot noir النموذجي إلى مستوى جديد تمامًا. يعتبر Katzenkopf ("رأس القط") أفضل مزارع كروم في Sommeracher ، وهو Weingut Richard Östreicher الذي يتطلب احترامًا كبيرًا. نظرًا لأنني على وشك أن أتذوق لنفسي ، فإن زميلًا في كشك ProWein Franken يندفع ويضع لي كأسًا من اللون العنابي ، لذلك يجب أن يكون هذا مختلفًا. بالتأكيد أناقة وصقل لم نشهده بعد. أنا أفكر فقط في عطرها من البداية ، لكن حساسية فرانكن هذه أكثر أهمية ، وهي مكون تربة يعمل فقط من تلقاء نفسه في السحر الذي يجلبه إلى pinot noir. إن توافق الفاكهة والحموضة مع أجود أنواع حبوب التانين الحلوة والمكررة أمر واضح. يعتبر الطراز العتيق أمرًا مهمًا يجب التأكد منه ، كما أن اللمسة النهائية القوية التي لا تزال لطيفة مع اندفاعة من المنشط تخبرني عن طول العمر الذي يمكن لهذا الرقم 1 تنفيذه. اشرب 2017-2027. تم تذوقه في مارس 2017 # richardöstreicher Richard Östreicher

فورست شباتبورغ تحت Centgrafenberg Gg ، Bürgstadt 2008، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الأقدم الوحيد بينوت نوير على الطاولة ومثال رائع لقدرة فرانكن العمرية. على الرغم من أن الفاكهة تتضاءل ، إلا أن السطوع لم يغادر المبنى بعد. الخفة والتهوية والترابية بما يكفي لتذكيرك بأن الشعور بورجوندي هو نقطة الدخول ودرس التاريخ. حمض اللاكتيك يتلاشى ولكن لا تزال هناك حياة. إنه مطاطي قليلاً ويمكن تخيل مدى سمينه مرة واحدة. لم يظهر أي فطر أو أي شيء من هذا القبيل ، لذا سيتلاشى هذا بشكل جيد في غروب الشمس بينوت نوير على مدار السنوات الثلاث الماضية. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 # Fürst Weingut Rudolf Fürst

Weingut Schenk Spätburgunder Handverlesen Trocken 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

واحدة من نوارس الصنوبر الرشيقة والمتواضعة بشكل سحري ، يتم فرك التوت بأرض رملية خفيفة مع تيار الجرانيت الذي يجري تحتها. يكون التظليل أغمق قليلاً بالنظر إلى الشخصية الفاتحة ، لذا يتم تقليل حافة اللبنية وسيتطور هذا أسرع قليلاً من البعض الآخر. مرافقة بطة رائعة وجذابة Beaune بطريقة حداثية. اشرب 2017-2019. ــ

الكثير ليقوله عن #silvaner و # spätburgunder #pinotnoir


Frankenwein: عقيدة الفضة والعاطفة لـ Pinot noir

في مارس 2017 ، دعتني مؤسسة Deutsches Weininstitut إلى ProWein ، مؤتمر النبيذ الدولي في دوسلدورف ، ألمانيا. كان من بين مضيفي قسم الصحافة ProWein و Messe Düsseldorf و Wines of Germany. قبل بضعة أشهر علقت أن Prowein هو & # 8220 من هذه النسبة الهائلة بحيث تفشل الكلمات والوصف والتفسير في تحقيق العدالة. إذا كنت وكيلا ، فإن أهدافك بسيطة لقاء الموردين الحاليين وتذوق ما يكفي من الموردين الجدد لملء الثغرات في محفظتك. لكن ماذا لو كنت صحفيًا مثلي؟ على ماذا تركز؟ من أين تبدأ؟ & # 8221

في اليوم الأول ، قمت بعمل خط مباشر لجناح ألمانيا ، مركز عالم ProWein. ستجذبك الجاذبية بشكل طبيعي إلى Mosel ومع ذلك كنت أبحث عن تجربة بديلة. مع الرحلات إلى وادي Ahr و Rheinhessen التي تلوح في الأفق ، انجذبت (بشكل طبيعي) إلى Franken وبشكل أكثر تحديدًا إلى ورشة عمل مكثفة مع silvaner و spätburgunder. تقع منطقة النبيذ البافاري شرق فرانكفورت (و 65 كم / 40 ميلاً شرق نهر الراين) على المنحدرات المواجهة للجنوب والتي تصطف على نهر الماين وروافده. مركز فرانكونيا هو مدينة فورتسبورغ ، موطن كروم العنب الشهير شتاين ، والذي أدى إلى ظهور المصطلح العام Steinwein ، والذي كان يستخدم سابقًا للإشارة إلى جميع أنواع النبيذ في المنطقة. سيكون من المبالغة وصف فرانكن بأنها منطقة ذات مناخ بارد ومتنامي. حتى في عالم يسوده تغير المناخ يمكن أن يكون باردًا جدًا للريشينج. هذا هو المكان الذي تزدهر فيه مادة الفضة ، على الرغم من فصول الشتاء الباردة والأمطار السنوية المرتفعة وظروف الخريف الباردة جدًا. Müller-Thurgau هو النوع الأكثر زراعة ، ويأتي silvaner في المرتبة الثانية.

كانت أكثر أنواع نبيذ فرانكن قيمة (ولا تزال إلى حد ما) معبأة تقليديًا في زجاجة Bocksbeutel ، وهي إبريق أخضر أو ​​بني ذي جسم دائري. يؤكد الولاء للتاريخ أن قيمة التقدير الكبيرة تضاف إلى نبيذ المنطقة # 8217 ، لكن أيام الزجاجة القديمة الإهليلجية المسطحة ، والمعبأة في زجاجة Bocksbeutel الفرانكونية التقليدية تتراجع وراءنا. نحن نشهد تحولًا نهاريًا حيث يتم استبدالها بشكل متزايد بأمثلة حديثة ونظيفة ونقية تتطابق مع المعادن الرائعة البيضاء الطازجة حول الكوكب. شعار الفضة & # 8220Das Glaubensbekenntnis! قادني Silvaner & # 8221 إلى اكتشاف التاريخ الأبيض العظيم ومستقبل هذا العنب الأكثر أهمية من فرانكن.

العاطفة من أجل Pinot Noir! هو شعار دويتشر Qualitäswein Franken الطليعي لـ spätburgunder. الفكرة وراء Pinot noir في بافاريا هي مجرد مفهوم غريب مثل صنع النبيذ بدلاً من البيرة أو تعويد البروتستانت في عالم الكاثوليك ، لكن المناخات الدقيقة هي شيء عجيب. تعد صناعة النبيذ في فرانكونيا الطليعية واحدة من القصص العظيمة التي تم التغاضي عنها في النبيذ اليوم ولا يتضح هذا في أي مكان آخر سوى العمل الذي يتم وضعه مع pinot noir على الحافة الفرانكونية لإمكانية الأصناف.

لقد دخل المنتجون في عصر تحديد كروم العنب ، مثل Sulzfelder Maustal مع التربة الغنية بالحجر الجيري ، Sommeracher & # 8217s Katzenkopf و Centgrafenberg ، في Bürgstadt. كانت الأنماط المعروضة في Prowein التي لوحظت على النحو الواجب في رحلة من 12 كانت متنوعة ، وأحيانًا تحاكي مناطق ألمانية أخرى ، كاليفورنيا وبورجوندي. غالبًا ما تكون فرانكن بحتة وصريحة ، من الكرز الأحمر المغبر ، والمعادن ، والطاقة الساطعة ، والحمضيات والبلوط الذي يعمل على اللدغات والتوابل. تحذير وتحذير: بمجرد تذوق Franken pinot noir ، قد لا تعود أبدًا.

تشير السجلات إلى أن الإصدار الأخير لمركب الفضة الألماني في أونتاريو VINTAGES كان في 10 مايو 2014. وكان الاثنان السابقان في 6 يوليو 2013 و 2 فبراير 2013. سيكون عليك أن تنظر إلى الوراء تقريبًا سنة تقويمية كاملة أخرى ، حتى 12 مايو 2012 ، للسنة السابقة لذلك. نظرًا لعدم ظهور أي شيء مرة أخرى ، فإن السماح لسنوات عديدة بالمرور دون تقديم زجاجة واحدة من Franken silvaner إلى مستهلك النبيذ في أونتاريو يعد جريمة ضد Frankenwein. فيما يتعلق بـ spätburgunder ، لا يمكنني العثور على سجل لإصدارات VINTAGES في أونتاريو. في الواقع ، لا يوجد حاليًا سوى اثنين من أنواع pinot noir الألمانية المتاحة هنا في المنزل ، أحدهما من Pfalz والآخر ، Baden. فرانكن ليس حتى على الرادار. لا يوجد نبيذ فرانكن يمكن العثور عليه في أي مكان.

لقد تأثرت جدًا بجودة كل من silvaner و spätburgunder في جلستي في كشك Prowein Franken ، لذلك آمل أن أتمكن من إلقاء بعض الضوء على ما يفتقده الجميع. مرة أخرى ، من المهم التعرف على الأشخاص المسؤولين عن السماح لي بالمشاركة في تجربة النبيذ الألمانية هذه ستيفان إيج وكريستيان شورن وبريجيت كوبرز ومايكل ماندل وكارولا كيلر. حتى ProWein 2018 ، إليك 22 ملاحظة على Franken silvaner و spätburgunder.

& # 8220Das Glaubensbekenntnis! سيلفانير & # 8221

Weingut Brennfleck Silvaner Trocken Mönchshöflein ، Großes Gewächs ، Sulzfelder Maustal 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

مادة فضية جافة دافئة ورطبة وغنية بنسبة 14 في المائة ، غير لزجة وغير لزجة. قشر العبير الناضج الخوخ أصفر اللحم وكشط الخرسانة بينما يأتي الملمس رقيقًا ولاذعًا بشكل استثنائي. مادة فضية جافة وناضجة جدًا للأسماك والمأكولات البحرية الغنية. سوف يعشق الإسكالوب هذا ، لكن بطن لحم الخنزير سيقطع أيضًا سجادة بقدرته الرشيقة على التحرك. يحمل أيضًا الوخز الفوار الأكثر دقة. مثير جدا للاهتمام وجزء من قصة التطور. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #Brennfleck #Brennfleck Weingut Brennfleck @ frankenwein #frankenwein Frankenwein Fränkische Weinkönigin @ weininstitut @ WinesofGermany @ germanwineca germanwine_ca wines_of_germanygermanwinecanada

Selsam + Schneider Silvaner Trocken، Escherndorfer Fürstenberg 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

سيلفان من الأعشاب والروح ، جاف ولكن برائحة نبات البوتريتيس ، والخوخ الأبيض والأزهار البيضاء. مذاقها كأن هناك بعض البراميل المخمرة على الفاكهة لأنها تدل على أن ساوفيجنون بلانك نوتة حلوة ، ولكن أيضًا بعض الجريب فروت والليمون. مفعم بالحيوية على الرغم من أنني كنت أتمنى أن تكون الحموضة أكثر تطلبًا وأن تطول النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

رودولف ماي سيلفانير ريتزستاتر لانجينبيرج دير شيفر 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

May & # 8217s Der Schäfer silvaner يأتي من Retztadter Langenberg ، منحدر من Muschelkalk (في الغالب من المسك السفلي ، أو wellenkalk) الذي يميز التربة. بالنظر إلى الشرق ، فإن الموقع محمي بغابة Retzstadt المتساقطة ويتدفق الهواء الدافئ في Maintales من الغرب. يتوازن هذا السيلفان المتخصص والخاص للغاية في قدرته العطرية مع الكحول المناسب والمناسب (13.5) ، مع حموضة عالية الجودة. الملوحة الحقيقية ومحلول الملح الكبر يضعان عقلي & # 8217s الحواس في المفاهيم حيث يشترك هذا في القرابة مع assytrtiko. إنه & # 8217s لامع ، أحجار كريمة حجرية قادرة ، لذيذة ، غير سائلة بالفعل ، ولعاب الفم بشكل استثنائي. مجرد لمسة من النسيج المدفوع يبني الشخصية والمثابرة.المرارة قبل النهاية يتم تقطيرها بدقة وبناء الشخصية. طازج للشرب الآن وبقدرة أكبر من معظم الناس مع تقدم العمر. اشرب 2017-2022. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

Rainer Sauer Ab Ovo Silvaner Vom Ei Ursprünglich Von Anfang An 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

فو الحلو ، من أنف لبني ولكن جاف ، هذا مصنوع في لاذع ستيلينبوش تشينين بلانك ، مشدود وعالي في حموضة الحمضيات البيضاء. حنك لاذع حقًا ولكن بشكل جميل ، تم تقديم الملوحة بشكل جيد في عبوة بسيطة. ليس أكثرها تعقيدًا ولكن من السهل شرب الفضة. اشرب 2017-2018. تذوق مارس 2017 #RainerSauer #rainersauer Daniel Sauer

Weingut Otmar Zang Silvaner J40 Alte Reben Sommerach 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

تتألق فضية الأمفورا ، فتجلب الخرسانة إلى الثراء الشمعي ، ويمكنك شم النحل ومزيج الركام الرطب. الأعشاب والملح غزيران ولكنهما مكبوتان أو على الأقل مقلبان ، مثل الرث وبطريقة ، مثل خليط الخبز الجاف إلى الرطب. أكثر سمكًا وخاليًا على الحنك مع لمسة من الحلاوة المتبقية ، وهذا يمتد من اللذيذ إلى الحلويات قليلاً ، لذا فإن الهدف في النهاية هنا هو الاحتمالية المتراكمة مع الزمن للعسل. طعمه يشبه إلى حد ما التين الصغير أو التمر ، وبالتالي فإن مستوى الفائدة مرتفع من حيث الفضة. اشرب 2018-2021. ذاقت مارس 2017WeingutOtmarZang

Baldauf Clees Silvaner Spätlese Trocken ، Ramsthal ، Pfarrwengert 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الفضة المعدنية البلاتينية والمعدنية والسبائك المعدنية ، وداخل الأنبوب ولاذع التربة ، والتعبير عن المدرسة القديمة ولكن أيضًا نقي ونظيف وجاف. لا يزال سيلفان يجف بالهواء ، غني بالحنك ومتنوع للغاية. هذا النوع من التورتة خاص جدًا بالتاريخ والتلوين الدائم لمثل هذه السيلفان التي تحركها الإعدادات المحلية. اشرب 2017-2019. تذوق مارس 2017 @ Weingut

فرانكن ريمنشنايدر سيلفانير 1er Traube Spätlese Trocken ، Asthheimer Karthäuser 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ربما تكون أقدم مدرسة في المجموعة ولديها ثقة كبيرة في تقديم أكثر الاحتياجات إقناعًا للأسلوب التقليدي. ما هو Spätlese بالنسبة إلى Franken silvaner ، فهو ليس في أي مكان آخر بأسلوب الحصاد المتأخر. هذا محلول ملحي ، بلسمي مالح ، حموضة برقوق صفراء مغطاة بحلاوة زهر اللوز التي تذوب ببساطة. القوة في الالتزام وطول العمر من المسلمات ، R.E.M. لحني ، حتى في التكوين الوظيفي في وقت لاحق. & # 8220 إذا كان هذا هو ما تقدمه ، & # 8221 من المثابرة الكبيرة ، & # 8220 سآخذ المطر. & # 8221 شراب 2017-2019. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Weigand Der Held Silvaner Trocken، Iphofen 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

حررت في أمفورا من الانتظار والمماطلة ومنح البدايات ، هناك يعمل من خلال اللون ومن الرائحة قليلاً من ملامسة الجلد. يحمل ورقة شمع العسل مع الملح الصخري الرطب والرطوبة داخل الخزان الخرساني. كلاهما مقبول ومعقد ، الحنك يرفع هذا النبيذ ، ولا يرتاح أبدًا ويتخلف عن اللزوجة البسيطة ، ولكنه ينعش باستمرار. هذا هو أول من يحمل نغمة الليمون والليمون الحقيقية ، والأكثر ثراءً وإحساسًا بالشفاء. حديث وجاد ولكن أكثر حول مدى معرفته بقدراته على التمسك بالتقاليد والمضي قدمًا به. اشرب 2018-2022. تذوق مارس 2017 weingut_weigand_franken #weingutweigandWeingutGaestehausWeigand

Weingut Horst Sauer Silvaner Sehnsucht Trocken، Escherndorfer 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

بالعودة إلى السيلفان الحلو الزائف ، فهو يدور حول الملمس والشعور بالفم بعد رائحة الحمضيات والروائح الحلوة المعدنية. مرة أخرى ، هذا يذكرنا بجنوب إفريقيا تشينين بلانك ، لاذع ومشدود ، جاف للغاية وبنمط نموذجي سيفعله silvaner الحديث بطريقة النفور من المخاطرة. مقدمة مناسبة لما يجب أن يكون السيلفان الحديث بطول جيد جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #weinguthorstsauer #horstsauerweinguthorstsauer ساندرا سوير

Juliusspital Silvaner Trocken، Würzburger 2016، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

أيضًا من أمفورا ، يعد اللون البرونزي المعدني في اللون وعلى الحنك من المدرسة القديمة مرة أخرى ، كما كان وما كان. شمعي على الأنف والحنك وهذا يجمع بين أمفورا المدرسة القديمة والطريقة الجديدة لأسلوب تشينين ، لكن هذا له بعض حلاوة الحنك الممزوجة بطعم لاذع للغاية. شديد جدًا على الرغم من أن منتصف الحنك يرق بينما تتألق الحموضة وبعد ذلك يكون طويلًا جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #juliusspital #Juliusspital Juliusspital Weinstuben Würzburg

يحتاج العالم أيضًا إلى المزيد #frankenweine # spätburgunder # prowein2017 #pinotnoir

العاطفة من أجل Pinot Noir!

Weingut Josef Walter Spätburgunder Hundsrück “J” Trocken 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

جميلة جدًا ، متطورة تمامًا ، كل الفراولة ولكن بعضها في شكل مقبلات مجففة ومغبرة. بالتأكيد ، مفعم بالحيوية ، ذو نغمة عالية ، مرتفع ، لا يزال يرتفع. لاذع جميل ، يبدو كلسيًا ، سهل الشرب ، مع العفص الطري ولكن الحلو والأكثر تميزًا. لكل يوم مع وجود بعض الحرارة الخفيفة في النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

ديفينو بينوت نوير Trocken Gg ، Grobes Greväches ، 1m Barrique Gereift 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ناضجة جدا ، عالية الأوكتان (14.5 في المائة كحول) غراند كرو spätburgunder ، لا تزال ريفية وجلدية ، وبعض الفواكه المجففة وعلى الرغم من ارتفاع درجة لونها ، فقد تطورت تمامًا. البلوط ملحوظ جدا ، وكذلك العفص والمرارة النهائية. يحدث الكثير وهذا يذكرنا بالدفء النيوزيلندي الدافئ والناضج والمستخلص. أشياء من الجزيرة الشمالية في فرانكن. اشرب 2017-2018. تم تذوقه في مارس 2017 #divinonordheim @ divino_nordheim @ divino.nordheim

Zehnthof Luckert Wein & ampGut Sulzfelder Maustal Spätburgunder Gg ، Vdp. جروس لاج 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الآخر الكبير تمامًا ، اذهب وأخبره للعالم بينوت نوير ، قلم رصاص وجرافيت محمّل بالكرز والرصاص والمغبر. شهية الفم وسطوع بالحيوية والطاقة رغم تقدمه في السن. الحمضيات والتوابل النقية ذات اللون الأحمر. يعمل البلوط هنا للعضات ولحظات الخبز الهشة ، وليس لهجة الكعك المنتهية أو المشتعلة. أحب هذه الطاقة. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 zehnthof_luckert #zehnthofluckert @ VDP_Estateszehnthofluckert Philipp Luckert

Weingut Roth Spätburgunder Gg Trocken Biowein، Wiesenbronner Heller Berg، Vdp Erste Lage 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

عضوي واحترار (بنسبة 14 في المائة) ولكن يبدو أن هذا هو المعيار المتوسط ​​للنضج الفينولي ومع أو بدون علاج البلوط المفضل. هذا بالتأكيد يسير على سهل فاكهة الكرز الأكثر قتامة على الرغم من أن نغمة pinot noir Franken / Ahr / Baden / Alsace موجودة ، وتم حسابها ومقبولة تمامًا ضمن معايير النوع الشامل. الوحيد الذي يحتوي على ملاحظة اختزالية حتى الآن ، حيث يساعد الهواء والمزيد من الوقت على تضخيم الفراغ ثم تفريغه. لاذع جدًا وقليلًا من التوابل الصينية الخمس ، الحلو والحامض مع قطع الأناناس. هذه العينة الفريدة تمتلك مزيجًا حلوًا ولذيذًا. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 #weingutroth @ Weingut_Roth @ Weingut

Weingut Then Authentisch Spätburgunder Trocken Sommeracher Katzenkopf ، Authentisch Kommt Von Then 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

الأكثر تقلبًا واختزالًا في الكمية ، هذا غير تقليدي ، مليء بالفاكهة الحمراء الداكنة ومشدود للغاية. معظم الروائح يسيطر عليها رذاذ الاختناق ثم يتحول هذا إلى لاذع وحامض. لديها شخصية وإمكانية التأكد من ذلك ولكن الفاكهة تواجه مشكلة في التحدث علانية. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #weingutthen Weingut ثم

Dürr Münch ثم Zehner Krämer Russ Wolter Familie Gewächs Spätburgunder Trocken 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

صغيرة جدًا ومشرقة ، طازجة بشكل جميل ، التوت البري والكرز نوير. بالضبط ما تريده من خمر دافئ ومتسامح ، لكن هذا له بنية أساسية متستر وحموضة طبيعية كبيرة. لا يعد الموصل شيئًا إن لم يكن مثالًا نقيًا وطبيعيًا تمامًا وصادقًا لـ Franken spåtburgunder. يجيب على كلا السؤالين بنعم ونعم. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

Höfling Spätburgunder Trocken Kalbenstein Gambach، Großes Gewächs 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا يبدو كسفير عظيم ، في منتصف الطريق ، أفضل ما في كلا العالمين أو حتى كل العالمين GG و (هناك ما يكفي من التعقيد في Franken pinot noir لإصدار هذا الإعلان). مشرقة ونقية ، ناضجة من الناحية الفينولية ومن عتيقة الفراولة ، مع نتوء متوج بين الفاكهة الطازجة وحافة الفاكهة المجففة. هذا يشبه حقًا صريحًا ، لم يسبق له مثيل في Chianti Classico و / أو CCR Riserva من خمر مزروع بالمثل. يكاد يكون سانجيوفيزي كما هو الحال في ريفيته وتقاليده وصدقه مع الكرز الجيد والجلد وحموضة الحمضيات الحمراء. الاشياء المنوية. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017weinguthoefling

ماي سباتبورغ تحت ريسيس ريتزباكر بينيديكتوسبرغ 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

من Rudolf May ، نوار آخر ذو رائحة كريهة ومختزلة ولكن مع فوضى من الفاكهة الحمراء الزاهية ، لذا قم بطباشير هذا الحجر الجيري الذي يصل إلى الهيكل والتحلي بالصبر. هناك شيء خالص حول هذا النوع من المخاطرة ، مثل (تنبيه مرجعي في أونتاريو) Norm Hardie من خفة مستحيلة وفي الواقع بنسبة 13.0 في المائة ، يعد هذا منخفضًا جدًا وبطيئًا بالنسبة إلى المنطقة المحلية. واو ، هذا ابن عم بعيد جدًا للمقاطعة! أعتقد أن هذا الهياج كان بطيئًا ومتأخرًا ، لذا كن حذرًا من التخفيض واعطيه الهواء أو نأمل عامين آخرين. إنه أمر غير معتاد لعام 2013 ، إلى حد ما من المارقة ومن الواضح أنه سيكون نجمًا مستقبليًا عندما يصبح بينوت نوير التركيز الأساسي للنوايا لهذا المنتج. يبدو بالفعل أن يكون. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

فرانكن ريمنشنايدر Spätburg ، تحت Trocken Mainstockheimer Hofstück 1er Traube 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

خطوة في الجودة والحيوية لعام 2015 ، من كتلة تم تحديدها بالتأكيد لمصنعها Pinot noir وقدرتها على الهدايا. العامل الأساسي في فرانكن المتنوع ، وهو دفع معدني أعمق وما يجب أن يكون التعرض والجانب مع قدرة ممتازة على استقبال الطاقة الشمسية. يظهر في الفاكهة الداكنة ، ولعق سونوما وبقبضته القوية ربما إشارة إلى وادي النهر الروسي. هذا يحمل فاكهة استثنائية في جيبه المميز ، وحموضة دائرية جيدة جدًا وحتى التانين الدقيقة. سوف يتقدم في العمر دون الكثير من التطور لمدة ثلاث إلى خمس سنوات ويستمر لفترة زمنية مساوية أكثر. ليس ألمع وأخف مثال للتعرف على لي ولكن من الواضح أنه واحد للبحث عنه في الشتات بينوت نوير. اشرب 2019-2025. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Richard Östreicher Spätburg تحت رقم 1 Sommeracher Katzenkopf 2013، Franken، Germany (Winery، WineAlign)

رقم 1 لا يأخذ فقط أفضل اختيار pinot noir للملكية ولكن Franken spätburgunder و pinot noir النموذجي إلى مستوى جديد تمامًا. يعتبر Katzenkopf ("رأس القط") أفضل مزارع كروم في Sommeracher ، وهو Weingut Richard Östreicher الذي يتطلب احترامًا كبيرًا. نظرًا لأنني على وشك أن أتذوق لنفسي ، فإن زميلًا في كشك ProWein Franken يندفع ويضع لي كأسًا من اللون العنابي ، لذلك يجب أن يكون هذا مختلفًا. بالتأكيد أناقة وصقل لم نشهده بعد. أنا أفكر فقط في عطرها من البداية ، لكن حساسية فرانكن هذه أكثر أهمية ، وهي مكون تربة يعمل فقط من تلقاء نفسه في السحر الذي يجلبه إلى pinot noir. إن توافق الفاكهة والحموضة مع أجود أنواع حبوب التانين الحلوة والمكررة أمر واضح. يعتبر الطراز العتيق أمرًا مهمًا يجب التأكد منه ، كما أن اللمسة النهائية القوية التي لا تزال لطيفة مع اندفاعة من المنشط تخبرني عن طول العمر الذي يمكن لهذا الرقم 1 تنفيذه. اشرب 2017-2027. تم تذوقه في مارس 2017 # richardöstreicher Richard Östreicher

فورست شباتبورغ تحت Centgrafenberg Gg ، Bürgstadt 2008، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الأقدم الوحيد بينوت نوير على الطاولة ومثال رائع لقدرة فرانكن العمرية. على الرغم من أن الفاكهة تتضاءل ، إلا أن السطوع لم يغادر المبنى بعد. الخفة والتهوية والترابية بما يكفي لتذكيرك بأن الشعور بورجوندي هو نقطة الدخول ودرس التاريخ. حمض اللاكتيك يتلاشى ولكن لا تزال هناك حياة. إنه مطاطي قليلاً ويمكن تخيل مدى سمينه مرة واحدة. لم يظهر أي فطر أو أي شيء من هذا القبيل ، لذا سيتلاشى هذا بشكل جيد في غروب الشمس بينوت نوير على مدار السنوات الثلاث الماضية. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 # Fürst Weingut Rudolf Fürst

Weingut Schenk Spätburgunder Handverlesen Trocken 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

واحدة من نوارس الصنوبر الرشيقة والمتواضعة بشكل سحري ، يتم فرك التوت بأرض رملية خفيفة مع تيار الجرانيت الذي يجري تحتها. يكون التظليل أغمق قليلاً بالنظر إلى الشخصية الفاتحة ، لذا يتم تقليل حافة اللبنية وسيتطور هذا أسرع قليلاً من البعض الآخر. مرافقة بطة رائعة وجذابة Beaune بطريقة حداثية. اشرب 2017-2019. ــ

الكثير ليقوله عن #silvaner و # spätburgunder #pinotnoir


Frankenwein: عقيدة الفضة والعاطفة لـ Pinot noir

في مارس 2017 ، دعتني مؤسسة Deutsches Weininstitut إلى ProWein ، مؤتمر النبيذ الدولي في دوسلدورف ، ألمانيا. كان من بين مضيفي قسم الصحافة ProWein و Messe Düsseldorf و Wines of Germany. قبل بضعة أشهر علقت أن Prowein هو & # 8220 من هذه النسبة الهائلة بحيث تفشل الكلمات والوصف والتفسير في تحقيق العدالة. إذا كنت وكيلا ، فإن أهدافك بسيطة لقاء الموردين الحاليين وتذوق ما يكفي من الموردين الجدد لملء الثغرات في محفظتك. لكن ماذا لو كنت صحفيًا مثلي؟ على ماذا تركز؟ من أين تبدأ؟ & # 8221

في اليوم الأول ، قمت بعمل خط مباشر لجناح ألمانيا ، مركز عالم ProWein. ستجذبك الجاذبية بشكل طبيعي إلى Mosel ومع ذلك كنت أبحث عن تجربة بديلة. مع الرحلات إلى وادي Ahr و Rheinhessen التي تلوح في الأفق ، انجذبت (بشكل طبيعي) إلى Franken وبشكل أكثر تحديدًا إلى ورشة عمل مكثفة مع silvaner و spätburgunder. تقع منطقة النبيذ البافاري شرق فرانكفورت (و 65 كم / 40 ميلاً شرق نهر الراين) على المنحدرات المواجهة للجنوب والتي تصطف على نهر الماين وروافده. مركز فرانكونيا هو مدينة فورتسبورغ ، موطن كروم العنب الشهير شتاين ، والذي أدى إلى ظهور المصطلح العام Steinwein ، والذي كان يستخدم سابقًا للإشارة إلى جميع أنواع النبيذ في المنطقة. سيكون من المبالغة وصف فرانكن بأنها منطقة ذات مناخ بارد ومتنامي. حتى في عالم يسوده تغير المناخ يمكن أن يكون باردًا جدًا للريشينج. هذا هو المكان الذي تزدهر فيه مادة الفضة ، على الرغم من فصول الشتاء الباردة والأمطار السنوية المرتفعة وظروف الخريف الباردة جدًا. Müller-Thurgau هو النوع الأكثر زراعة ، ويأتي silvaner في المرتبة الثانية.

كانت أكثر أنواع نبيذ فرانكن قيمة (ولا تزال إلى حد ما) معبأة تقليديًا في زجاجة Bocksbeutel ، وهي إبريق أخضر أو ​​بني ذي جسم دائري. يؤكد الولاء للتاريخ أن قيمة التقدير الكبيرة تضاف إلى نبيذ المنطقة # 8217 ، لكن أيام الزجاجة القديمة الإهليلجية المسطحة ، والمعبأة في زجاجة Bocksbeutel الفرانكونية التقليدية تتراجع وراءنا. نحن نشهد تحولًا نهاريًا حيث يتم استبدالها بشكل متزايد بأمثلة حديثة ونظيفة ونقية تتطابق مع المعادن الرائعة البيضاء الطازجة حول الكوكب. شعار الفضة & # 8220Das Glaubensbekenntnis! قادني Silvaner & # 8221 إلى اكتشاف التاريخ الأبيض العظيم ومستقبل هذا العنب الأكثر أهمية من فرانكن.

العاطفة من أجل Pinot Noir! هو شعار دويتشر Qualitäswein Franken الطليعي لـ spätburgunder. الفكرة وراء Pinot noir في بافاريا هي مجرد مفهوم غريب مثل صنع النبيذ بدلاً من البيرة أو تعويد البروتستانت في عالم الكاثوليك ، لكن المناخات الدقيقة هي شيء عجيب. تعد صناعة النبيذ في فرانكونيا الطليعية واحدة من القصص العظيمة التي تم التغاضي عنها في النبيذ اليوم ولا يتضح هذا في أي مكان آخر سوى العمل الذي يتم وضعه مع pinot noir على الحافة الفرانكونية لإمكانية الأصناف.

لقد دخل المنتجون في عصر تحديد كروم العنب ، مثل Sulzfelder Maustal مع التربة الغنية بالحجر الجيري ، Sommeracher & # 8217s Katzenkopf و Centgrafenberg ، في Bürgstadt. كانت الأنماط المعروضة في Prowein التي لوحظت على النحو الواجب في رحلة من 12 كانت متنوعة ، وأحيانًا تحاكي مناطق ألمانية أخرى ، كاليفورنيا وبورجوندي. غالبًا ما تكون فرانكن بحتة وصريحة ، من الكرز الأحمر المغبر ، والمعادن ، والطاقة الساطعة ، والحمضيات والبلوط الذي يعمل على اللدغات والتوابل. تحذير وتحذير: بمجرد تذوق Franken pinot noir ، قد لا تعود أبدًا.

تشير السجلات إلى أن الإصدار الأخير لمركب الفضة الألماني في أونتاريو VINTAGES كان في 10 مايو 2014. وكان الاثنان السابقان في 6 يوليو 2013 و 2 فبراير 2013. سيكون عليك أن تنظر إلى الوراء تقريبًا سنة تقويمية كاملة أخرى ، حتى 12 مايو 2012 ، للسنة السابقة لذلك. نظرًا لعدم ظهور أي شيء مرة أخرى ، فإن السماح لسنوات عديدة بالمرور دون تقديم زجاجة واحدة من Franken silvaner إلى مستهلك النبيذ في أونتاريو يعد جريمة ضد Frankenwein. فيما يتعلق بـ spätburgunder ، لا يمكنني العثور على سجل لإصدارات VINTAGES في أونتاريو. في الواقع ، لا يوجد حاليًا سوى اثنين من أنواع pinot noir الألمانية المتاحة هنا في المنزل ، أحدهما من Pfalz والآخر ، Baden. فرانكن ليس حتى على الرادار. لا يوجد نبيذ فرانكن يمكن العثور عليه في أي مكان.

لقد تأثرت جدًا بجودة كل من silvaner و spätburgunder في جلستي في كشك Prowein Franken ، لذلك آمل أن أتمكن من إلقاء بعض الضوء على ما يفتقده الجميع. مرة أخرى ، من المهم التعرف على الأشخاص المسؤولين عن السماح لي بالمشاركة في تجربة النبيذ الألمانية هذه ستيفان إيج وكريستيان شورن وبريجيت كوبرز ومايكل ماندل وكارولا كيلر. حتى ProWein 2018 ، إليك 22 ملاحظة على Franken silvaner و spätburgunder.

& # 8220Das Glaubensbekenntnis! سيلفانير & # 8221

Weingut Brennfleck Silvaner Trocken Mönchshöflein ، Großes Gewächs ، Sulzfelder Maustal 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

مادة فضية جافة دافئة ورطبة وغنية بنسبة 14 في المائة ، غير لزجة وغير لزجة. قشر العبير الناضج الخوخ أصفر اللحم وكشط الخرسانة بينما يأتي الملمس رقيقًا ولاذعًا بشكل استثنائي. مادة فضية جافة وناضجة جدًا للأسماك والمأكولات البحرية الغنية. سوف يعشق الإسكالوب هذا ، لكن بطن لحم الخنزير سيقطع أيضًا سجادة بقدرته الرشيقة على التحرك. يحمل أيضًا الوخز الفوار الأكثر دقة. مثير جدا للاهتمام وجزء من قصة التطور. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #Brennfleck #Brennfleck Weingut Brennfleck @ frankenwein #frankenwein Frankenwein Fränkische Weinkönigin @ weininstitut @ WinesofGermany @ germanwineca germanwine_ca wines_of_germanygermanwinecanada

Selsam + Schneider Silvaner Trocken، Escherndorfer Fürstenberg 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

سيلفان من الأعشاب والروح ، جاف ولكن برائحة نبات البوتريتيس ، والخوخ الأبيض والأزهار البيضاء. مذاقها كأن هناك بعض البراميل المخمرة على الفاكهة لأنها تدل على أن ساوفيجنون بلانك نوتة حلوة ، ولكن أيضًا بعض الجريب فروت والليمون.مفعم بالحيوية على الرغم من أنني كنت أتمنى أن تكون الحموضة أكثر تطلبًا وأن تطول النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

رودولف ماي سيلفانير ريتزستاتر لانجينبيرج دير شيفر 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

May & # 8217s Der Schäfer silvaner يأتي من Retztadter Langenberg ، منحدر من Muschelkalk (في الغالب من المسك السفلي ، أو wellenkalk) الذي يميز التربة. بالنظر إلى الشرق ، فإن الموقع محمي بغابة Retzstadt المتساقطة ويتدفق الهواء الدافئ في Maintales من الغرب. يتوازن هذا السيلفان المتخصص والخاص للغاية في قدرته العطرية مع الكحول المناسب والمناسب (13.5) ، مع حموضة عالية الجودة. الملوحة الحقيقية ومحلول الملح الكبر يضعان عقلي & # 8217s الحواس في المفاهيم حيث يشترك هذا في القرابة مع assytrtiko. إنه & # 8217s لامع ، أحجار كريمة حجرية قادرة ، لذيذة ، غير سائلة بالفعل ، ولعاب الفم بشكل استثنائي. مجرد لمسة من النسيج المدفوع يبني الشخصية والمثابرة. المرارة قبل النهاية يتم تقطيرها بدقة وبناء الشخصية. طازج للشرب الآن وبقدرة أكبر من معظم الناس مع تقدم العمر. اشرب 2017-2022. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

Rainer Sauer Ab Ovo Silvaner Vom Ei Ursprünglich Von Anfang An 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

فو الحلو ، من أنف لبني ولكن جاف ، هذا مصنوع في لاذع ستيلينبوش تشينين بلانك ، مشدود وعالي في حموضة الحمضيات البيضاء. حنك لاذع حقًا ولكن بشكل جميل ، تم تقديم الملوحة بشكل جيد في عبوة بسيطة. ليس أكثرها تعقيدًا ولكن من السهل شرب الفضة. اشرب 2017-2018. تذوق مارس 2017 #RainerSauer #rainersauer Daniel Sauer

Weingut Otmar Zang Silvaner J40 Alte Reben Sommerach 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

تتألق فضية الأمفورا ، فتجلب الخرسانة إلى الثراء الشمعي ، ويمكنك شم النحل ومزيج الركام الرطب. الأعشاب والملح غزيران ولكنهما مكبوتان أو على الأقل مقلبان ، مثل الرث وبطريقة ، مثل خليط الخبز الجاف إلى الرطب. أكثر سمكًا وخاليًا على الحنك مع لمسة من الحلاوة المتبقية ، وهذا يمتد من اللذيذ إلى الحلويات قليلاً ، لذا فإن الهدف في النهاية هنا هو الاحتمالية المتراكمة مع الزمن للعسل. طعمه يشبه إلى حد ما التين الصغير أو التمر ، وبالتالي فإن مستوى الفائدة مرتفع من حيث الفضة. اشرب 2018-2021. ذاقت مارس 2017WeingutOtmarZang

Baldauf Clees Silvaner Spätlese Trocken ، Ramsthal ، Pfarrwengert 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الفضة المعدنية البلاتينية والمعدنية والسبائك المعدنية ، وداخل الأنبوب ولاذع التربة ، والتعبير عن المدرسة القديمة ولكن أيضًا نقي ونظيف وجاف. لا يزال سيلفان يجف بالهواء ، غني بالحنك ومتنوع للغاية. هذا النوع من التورتة خاص جدًا بالتاريخ والتلوين الدائم لمثل هذه السيلفان التي تحركها الإعدادات المحلية. اشرب 2017-2019. تذوق مارس 2017 @ Weingut

فرانكن ريمنشنايدر سيلفانير 1er Traube Spätlese Trocken ، Asthheimer Karthäuser 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ربما تكون أقدم مدرسة في المجموعة ولديها ثقة كبيرة في تقديم أكثر الاحتياجات إقناعًا للأسلوب التقليدي. ما هو Spätlese بالنسبة إلى Franken silvaner ، فهو ليس في أي مكان آخر بأسلوب الحصاد المتأخر. هذا محلول ملحي ، بلسمي مالح ، حموضة برقوق صفراء مغطاة بحلاوة زهر اللوز التي تذوب ببساطة. القوة في الالتزام وطول العمر من المسلمات ، R.E.M. لحني ، حتى في التكوين الوظيفي في وقت لاحق. & # 8220 إذا كان هذا هو ما تقدمه ، & # 8221 من المثابرة الكبيرة ، & # 8220 سآخذ المطر. & # 8221 شراب 2017-2019. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Weigand Der Held Silvaner Trocken، Iphofen 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

حررت في أمفورا من الانتظار والمماطلة ومنح البدايات ، هناك يعمل من خلال اللون ومن الرائحة قليلاً من ملامسة الجلد. يحمل ورقة شمع العسل مع الملح الصخري الرطب والرطوبة داخل الخزان الخرساني. كلاهما مقبول ومعقد ، الحنك يرفع هذا النبيذ ، ولا يرتاح أبدًا ويتخلف عن اللزوجة البسيطة ، ولكنه ينعش باستمرار. هذا هو أول من يحمل نغمة الليمون والليمون الحقيقية ، والأكثر ثراءً وإحساسًا بالشفاء. حديث وجاد ولكن أكثر حول مدى معرفته بقدراته على التمسك بالتقاليد والمضي قدمًا به. اشرب 2018-2022. تذوق مارس 2017 weingut_weigand_franken #weingutweigandWeingutGaestehausWeigand

Weingut Horst Sauer Silvaner Sehnsucht Trocken، Escherndorfer 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

بالعودة إلى السيلفان الحلو الزائف ، فهو يدور حول الملمس والشعور بالفم بعد رائحة الحمضيات والروائح الحلوة المعدنية. مرة أخرى ، هذا يذكرنا بجنوب إفريقيا تشينين بلانك ، لاذع ومشدود ، جاف للغاية وبنمط نموذجي سيفعله silvaner الحديث بطريقة النفور من المخاطرة. مقدمة مناسبة لما يجب أن يكون السيلفان الحديث بطول جيد جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #weinguthorstsauer #horstsauerweinguthorstsauer ساندرا سوير

Juliusspital Silvaner Trocken، Würzburger 2016، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

أيضًا من أمفورا ، يعد اللون البرونزي المعدني في اللون وعلى الحنك من المدرسة القديمة مرة أخرى ، كما كان وما كان. شمعي على الأنف والحنك وهذا يجمع بين أمفورا المدرسة القديمة والطريقة الجديدة لأسلوب تشينين ، لكن هذا له بعض حلاوة الحنك الممزوجة بطعم لاذع للغاية. شديد جدًا على الرغم من أن منتصف الحنك يرق بينما تتألق الحموضة وبعد ذلك يكون طويلًا جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #juliusspital #Juliusspital Juliusspital Weinstuben Würzburg

يحتاج العالم أيضًا إلى المزيد #frankenweine # spätburgunder # prowein2017 #pinotnoir

العاطفة من أجل Pinot Noir!

Weingut Josef Walter Spätburgunder Hundsrück “J” Trocken 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

جميلة جدًا ، متطورة تمامًا ، كل الفراولة ولكن بعضها في شكل مقبلات مجففة ومغبرة. بالتأكيد ، مفعم بالحيوية ، ذو نغمة عالية ، مرتفع ، لا يزال يرتفع. لاذع جميل ، يبدو كلسيًا ، سهل الشرب ، مع العفص الطري ولكن الحلو والأكثر تميزًا. لكل يوم مع وجود بعض الحرارة الخفيفة في النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

ديفينو بينوت نوير Trocken Gg ، Grobes Greväches ، 1m Barrique Gereift 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ناضجة جدا ، عالية الأوكتان (14.5 في المائة كحول) غراند كرو spätburgunder ، لا تزال ريفية وجلدية ، وبعض الفواكه المجففة وعلى الرغم من ارتفاع درجة لونها ، فقد تطورت تمامًا. البلوط ملحوظ جدا ، وكذلك العفص والمرارة النهائية. يحدث الكثير وهذا يذكرنا بالدفء النيوزيلندي الدافئ والناضج والمستخلص. أشياء من الجزيرة الشمالية في فرانكن. اشرب 2017-2018. تم تذوقه في مارس 2017 #divinonordheim @ divino_nordheim @ divino.nordheim

Zehnthof Luckert Wein & ampGut Sulzfelder Maustal Spätburgunder Gg ، Vdp. جروس لاج 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الآخر الكبير تمامًا ، اذهب وأخبره للعالم بينوت نوير ، قلم رصاص وجرافيت محمّل بالكرز والرصاص والمغبر. شهية الفم وسطوع بالحيوية والطاقة رغم تقدمه في السن. الحمضيات والتوابل النقية ذات اللون الأحمر. يعمل البلوط هنا للعضات ولحظات الخبز الهشة ، وليس لهجة الكعك المنتهية أو المشتعلة. أحب هذه الطاقة. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 zehnthof_luckert #zehnthofluckert @ VDP_Estateszehnthofluckert Philipp Luckert

Weingut Roth Spätburgunder Gg Trocken Biowein، Wiesenbronner Heller Berg، Vdp Erste Lage 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

عضوي واحترار (بنسبة 14 في المائة) ولكن يبدو أن هذا هو المعيار المتوسط ​​للنضج الفينولي ومع أو بدون علاج البلوط المفضل. هذا بالتأكيد يسير على سهل فاكهة الكرز الأكثر قتامة على الرغم من أن نغمة pinot noir Franken / Ahr / Baden / Alsace موجودة ، وتم حسابها ومقبولة تمامًا ضمن معايير النوع الشامل. الوحيد الذي يحتوي على ملاحظة اختزالية حتى الآن ، حيث يساعد الهواء والمزيد من الوقت على تضخيم الفراغ ثم تفريغه. لاذع جدًا وقليلًا من التوابل الصينية الخمس ، الحلو والحامض مع قطع الأناناس. هذه العينة الفريدة تمتلك مزيجًا حلوًا ولذيذًا. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 #weingutroth @ Weingut_Roth @ Weingut

Weingut Then Authentisch Spätburgunder Trocken Sommeracher Katzenkopf ، Authentisch Kommt Von Then 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

الأكثر تقلبًا واختزالًا في الكمية ، هذا غير تقليدي ، مليء بالفاكهة الحمراء الداكنة ومشدود للغاية. معظم الروائح يسيطر عليها رذاذ الاختناق ثم يتحول هذا إلى لاذع وحامض. لديها شخصية وإمكانية التأكد من ذلك ولكن الفاكهة تواجه مشكلة في التحدث علانية. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #weingutthen Weingut ثم

Dürr Münch ثم Zehner Krämer Russ Wolter Familie Gewächs Spätburgunder Trocken 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

صغيرة جدًا ومشرقة ، طازجة بشكل جميل ، التوت البري والكرز نوير. بالضبط ما تريده من خمر دافئ ومتسامح ، لكن هذا له بنية أساسية متستر وحموضة طبيعية كبيرة. لا يعد الموصل شيئًا إن لم يكن مثالًا نقيًا وطبيعيًا تمامًا وصادقًا لـ Franken spåtburgunder. يجيب على كلا السؤالين بنعم ونعم. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

Höfling Spätburgunder Trocken Kalbenstein Gambach، Großes Gewächs 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا يبدو كسفير عظيم ، في منتصف الطريق ، أفضل ما في كلا العالمين أو حتى كل العالمين GG و (هناك ما يكفي من التعقيد في Franken pinot noir لإصدار هذا الإعلان). مشرقة ونقية ، ناضجة من الناحية الفينولية ومن عتيقة الفراولة ، مع نتوء متوج بين الفاكهة الطازجة وحافة الفاكهة المجففة. هذا يشبه حقًا صريحًا ، لم يسبق له مثيل في Chianti Classico و / أو CCR Riserva من خمر مزروع بالمثل. يكاد يكون سانجيوفيزي كما هو الحال في ريفيته وتقاليده وصدقه مع الكرز الجيد والجلد وحموضة الحمضيات الحمراء. الاشياء المنوية. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017weinguthoefling

ماي سباتبورغ تحت ريسيس ريتزباكر بينيديكتوسبرغ 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

من Rudolf May ، نوار آخر ذو رائحة كريهة ومختزلة ولكن مع فوضى من الفاكهة الحمراء الزاهية ، لذا قم بطباشير هذا الحجر الجيري الذي يصل إلى الهيكل والتحلي بالصبر. هناك شيء خالص حول هذا النوع من المخاطرة ، مثل (تنبيه مرجعي في أونتاريو) Norm Hardie من خفة مستحيلة وفي الواقع بنسبة 13.0 في المائة ، يعد هذا منخفضًا جدًا وبطيئًا بالنسبة إلى المنطقة المحلية. واو ، هذا ابن عم بعيد جدًا للمقاطعة! أعتقد أن هذا الهياج كان بطيئًا ومتأخرًا ، لذا كن حذرًا من التخفيض واعطيه الهواء أو نأمل عامين آخرين. إنه أمر غير معتاد لعام 2013 ، إلى حد ما من المارقة ومن الواضح أنه سيكون نجمًا مستقبليًا عندما يصبح بينوت نوير التركيز الأساسي للنوايا لهذا المنتج. يبدو بالفعل أن يكون. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

فرانكن ريمنشنايدر Spätburg ، تحت Trocken Mainstockheimer Hofstück 1er Traube 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

خطوة في الجودة والحيوية لعام 2015 ، من كتلة تم تحديدها بالتأكيد لمصنعها Pinot noir وقدرتها على الهدايا. العامل الأساسي في فرانكن المتنوع ، وهو دفع معدني أعمق وما يجب أن يكون التعرض والجانب مع قدرة ممتازة على استقبال الطاقة الشمسية. يظهر في الفاكهة الداكنة ، ولعق سونوما وبقبضته القوية ربما إشارة إلى وادي النهر الروسي. هذا يحمل فاكهة استثنائية في جيبه المميز ، وحموضة دائرية جيدة جدًا وحتى التانين الدقيقة. سوف يتقدم في العمر دون الكثير من التطور لمدة ثلاث إلى خمس سنوات ويستمر لفترة زمنية مساوية أكثر. ليس ألمع وأخف مثال للتعرف على لي ولكن من الواضح أنه واحد للبحث عنه في الشتات بينوت نوير. اشرب 2019-2025. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Richard Östreicher Spätburg تحت رقم 1 Sommeracher Katzenkopf 2013، Franken، Germany (Winery، WineAlign)

رقم 1 لا يأخذ فقط أفضل اختيار pinot noir للملكية ولكن Franken spätburgunder و pinot noir النموذجي إلى مستوى جديد تمامًا. يعتبر Katzenkopf ("رأس القط") أفضل مزارع كروم في Sommeracher ، وهو Weingut Richard Östreicher الذي يتطلب احترامًا كبيرًا. نظرًا لأنني على وشك أن أتذوق لنفسي ، فإن زميلًا في كشك ProWein Franken يندفع ويضع لي كأسًا من اللون العنابي ، لذلك يجب أن يكون هذا مختلفًا. بالتأكيد أناقة وصقل لم نشهده بعد. أنا أفكر فقط في عطرها من البداية ، لكن حساسية فرانكن هذه أكثر أهمية ، وهي مكون تربة يعمل فقط من تلقاء نفسه في السحر الذي يجلبه إلى pinot noir. إن توافق الفاكهة والحموضة مع أجود أنواع حبوب التانين الحلوة والمكررة أمر واضح. يعتبر الطراز العتيق أمرًا مهمًا يجب التأكد منه ، كما أن اللمسة النهائية القوية التي لا تزال لطيفة مع اندفاعة من المنشط تخبرني عن طول العمر الذي يمكن لهذا الرقم 1 تنفيذه. اشرب 2017-2027. تم تذوقه في مارس 2017 # richardöstreicher Richard Östreicher

فورست شباتبورغ تحت Centgrafenberg Gg ، Bürgstadt 2008، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الأقدم الوحيد بينوت نوير على الطاولة ومثال رائع لقدرة فرانكن العمرية. على الرغم من أن الفاكهة تتضاءل ، إلا أن السطوع لم يغادر المبنى بعد. الخفة والتهوية والترابية بما يكفي لتذكيرك بأن الشعور بورجوندي هو نقطة الدخول ودرس التاريخ. حمض اللاكتيك يتلاشى ولكن لا تزال هناك حياة. إنه مطاطي قليلاً ويمكن تخيل مدى سمينه مرة واحدة. لم يظهر أي فطر أو أي شيء من هذا القبيل ، لذا سيتلاشى هذا بشكل جيد في غروب الشمس بينوت نوير على مدار السنوات الثلاث الماضية. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 # Fürst Weingut Rudolf Fürst

Weingut Schenk Spätburgunder Handverlesen Trocken 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

واحدة من نوارس الصنوبر الرشيقة والمتواضعة بشكل سحري ، يتم فرك التوت بأرض رملية خفيفة مع تيار الجرانيت الذي يجري تحتها. يكون التظليل أغمق قليلاً بالنظر إلى الشخصية الفاتحة ، لذا يتم تقليل حافة اللبنية وسيتطور هذا أسرع قليلاً من البعض الآخر. مرافقة بطة رائعة وجذابة Beaune بطريقة حداثية. اشرب 2017-2019. ــ

الكثير ليقوله عن #silvaner و # spätburgunder #pinotnoir


Frankenwein: عقيدة الفضة والعاطفة لـ Pinot noir

في مارس 2017 ، دعتني مؤسسة Deutsches Weininstitut إلى ProWein ، مؤتمر النبيذ الدولي في دوسلدورف ، ألمانيا. كان من بين مضيفي قسم الصحافة ProWein و Messe Düsseldorf و Wines of Germany. قبل بضعة أشهر علقت أن Prowein هو & # 8220 من هذه النسبة الهائلة بحيث تفشل الكلمات والوصف والتفسير في تحقيق العدالة. إذا كنت وكيلا ، فإن أهدافك بسيطة لقاء الموردين الحاليين وتذوق ما يكفي من الموردين الجدد لملء الثغرات في محفظتك. لكن ماذا لو كنت صحفيًا مثلي؟ على ماذا تركز؟ من أين تبدأ؟ & # 8221

في اليوم الأول ، قمت بعمل خط مباشر لجناح ألمانيا ، مركز عالم ProWein. ستجذبك الجاذبية بشكل طبيعي إلى Mosel ومع ذلك كنت أبحث عن تجربة بديلة. مع الرحلات إلى وادي Ahr و Rheinhessen التي تلوح في الأفق ، انجذبت (بشكل طبيعي) إلى Franken وبشكل أكثر تحديدًا إلى ورشة عمل مكثفة مع silvaner و spätburgunder. تقع منطقة النبيذ البافاري شرق فرانكفورت (و 65 كم / 40 ميلاً شرق نهر الراين) على المنحدرات المواجهة للجنوب والتي تصطف على نهر الماين وروافده. مركز فرانكونيا هو مدينة فورتسبورغ ، موطن كروم العنب الشهير شتاين ، والذي أدى إلى ظهور المصطلح العام Steinwein ، والذي كان يستخدم سابقًا للإشارة إلى جميع أنواع النبيذ في المنطقة. سيكون من المبالغة وصف فرانكن بأنها منطقة ذات مناخ بارد ومتنامي. حتى في عالم يسوده تغير المناخ يمكن أن يكون باردًا جدًا للريشينج. هذا هو المكان الذي تزدهر فيه مادة الفضة ، على الرغم من فصول الشتاء الباردة والأمطار السنوية المرتفعة وظروف الخريف الباردة جدًا. Müller-Thurgau هو النوع الأكثر زراعة ، ويأتي silvaner في المرتبة الثانية.

كانت أكثر أنواع نبيذ فرانكن قيمة (ولا تزال إلى حد ما) معبأة تقليديًا في زجاجة Bocksbeutel ، وهي إبريق أخضر أو ​​بني ذي جسم دائري. يؤكد الولاء للتاريخ أن قيمة التقدير الكبيرة تضاف إلى نبيذ المنطقة # 8217 ، لكن أيام الزجاجة القديمة الإهليلجية المسطحة ، والمعبأة في زجاجة Bocksbeutel الفرانكونية التقليدية تتراجع وراءنا. نحن نشهد تحولًا نهاريًا حيث يتم استبدالها بشكل متزايد بأمثلة حديثة ونظيفة ونقية تتطابق مع المعادن الرائعة البيضاء الطازجة حول الكوكب. شعار الفضة & # 8220Das Glaubensbekenntnis! قادني Silvaner & # 8221 إلى اكتشاف التاريخ الأبيض العظيم ومستقبل هذا العنب الأكثر أهمية من فرانكن.

العاطفة من أجل Pinot Noir! هو شعار دويتشر Qualitäswein Franken الطليعي لـ spätburgunder. الفكرة وراء Pinot noir في بافاريا هي مجرد مفهوم غريب مثل صنع النبيذ بدلاً من البيرة أو تعويد البروتستانت في عالم الكاثوليك ، لكن المناخات الدقيقة هي شيء عجيب. تعد صناعة النبيذ في فرانكونيا الطليعية واحدة من القصص العظيمة التي تم التغاضي عنها في النبيذ اليوم ولا يتضح هذا في أي مكان آخر سوى العمل الذي يتم وضعه مع pinot noir على الحافة الفرانكونية لإمكانية الأصناف.

لقد دخل المنتجون في عصر تحديد كروم العنب ، مثل Sulzfelder Maustal مع التربة الغنية بالحجر الجيري ، Sommeracher & # 8217s Katzenkopf و Centgrafenberg ، في Bürgstadt. كانت الأنماط المعروضة في Prowein التي لوحظت على النحو الواجب في رحلة من 12 كانت متنوعة ، وأحيانًا تحاكي مناطق ألمانية أخرى ، كاليفورنيا وبورجوندي. غالبًا ما تكون فرانكن بحتة وصريحة ، من الكرز الأحمر المغبر ، والمعادن ، والطاقة الساطعة ، والحمضيات والبلوط الذي يعمل على اللدغات والتوابل. تحذير وتحذير: بمجرد تذوق Franken pinot noir ، قد لا تعود أبدًا.

تشير السجلات إلى أن الإصدار الأخير لمركب الفضة الألماني في أونتاريو VINTAGES كان في 10 مايو 2014. وكان الاثنان السابقان في 6 يوليو 2013 و 2 فبراير 2013. سيكون عليك أن تنظر إلى الوراء تقريبًا سنة تقويمية كاملة أخرى ، حتى 12 مايو 2012 ، للسنة السابقة لذلك. نظرًا لعدم ظهور أي شيء مرة أخرى ، فإن السماح لسنوات عديدة بالمرور دون تقديم زجاجة واحدة من Franken silvaner إلى مستهلك النبيذ في أونتاريو يعد جريمة ضد Frankenwein. فيما يتعلق بـ spätburgunder ، لا يمكنني العثور على سجل لإصدارات VINTAGES في أونتاريو. في الواقع ، لا يوجد حاليًا سوى اثنين من أنواع pinot noir الألمانية المتاحة هنا في المنزل ، أحدهما من Pfalz والآخر ، Baden. فرانكن ليس حتى على الرادار. لا يوجد نبيذ فرانكن يمكن العثور عليه في أي مكان.

لقد تأثرت جدًا بجودة كل من silvaner و spätburgunder في جلستي في كشك Prowein Franken ، لذلك آمل أن أتمكن من إلقاء بعض الضوء على ما يفتقده الجميع. مرة أخرى ، من المهم التعرف على الأشخاص المسؤولين عن السماح لي بالمشاركة في تجربة النبيذ الألمانية هذه ستيفان إيج وكريستيان شورن وبريجيت كوبرز ومايكل ماندل وكارولا كيلر. حتى ProWein 2018 ، إليك 22 ملاحظة على Franken silvaner و spätburgunder.

& # 8220Das Glaubensbekenntnis! سيلفانير & # 8221

Weingut Brennfleck Silvaner Trocken Mönchshöflein ، Großes Gewächs ، Sulzfelder Maustal 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

مادة فضية جافة دافئة ورطبة وغنية بنسبة 14 في المائة ، غير لزجة وغير لزجة. قشر العبير الناضج الخوخ أصفر اللحم وكشط الخرسانة بينما يأتي الملمس رقيقًا ولاذعًا بشكل استثنائي. مادة فضية جافة وناضجة جدًا للأسماك والمأكولات البحرية الغنية. سوف يعشق الإسكالوب هذا ، لكن بطن لحم الخنزير سيقطع أيضًا سجادة بقدرته الرشيقة على التحرك. يحمل أيضًا الوخز الفوار الأكثر دقة. مثير جدا للاهتمام وجزء من قصة التطور. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #Brennfleck #Brennfleck Weingut Brennfleck @ frankenwein #frankenwein Frankenwein Fränkische Weinkönigin @ weininstitut @ WinesofGermany @ germanwineca germanwine_ca wines_of_germanygermanwinecanada

Selsam + Schneider Silvaner Trocken، Escherndorfer Fürstenberg 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

سيلفان من الأعشاب والروح ، جاف ولكن برائحة نبات البوتريتيس ، والخوخ الأبيض والأزهار البيضاء. مذاقها كأن هناك بعض البراميل المخمرة على الفاكهة لأنها تدل على أن ساوفيجنون بلانك نوتة حلوة ، ولكن أيضًا بعض الجريب فروت والليمون. مفعم بالحيوية على الرغم من أنني كنت أتمنى أن تكون الحموضة أكثر تطلبًا وأن تطول النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

رودولف ماي سيلفانير ريتزستاتر لانجينبيرج دير شيفر 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

May & # 8217s Der Schäfer silvaner يأتي من Retztadter Langenberg ، منحدر من Muschelkalk (في الغالب من المسك السفلي ، أو wellenkalk) الذي يميز التربة. بالنظر إلى الشرق ، فإن الموقع محمي بغابة Retzstadt المتساقطة ويتدفق الهواء الدافئ في Maintales من الغرب. يتوازن هذا السيلفان المتخصص والخاص للغاية في قدرته العطرية مع الكحول المناسب والمناسب (13.5) ، مع حموضة عالية الجودة. الملوحة الحقيقية ومحلول الملح الكبر يضعان عقلي & # 8217s الحواس في المفاهيم حيث يشترك هذا في القرابة مع assytrtiko. إنه & # 8217s لامع ، أحجار كريمة حجرية قادرة ، لذيذة ، غير سائلة بالفعل ، ولعاب الفم بشكل استثنائي. مجرد لمسة من النسيج المدفوع يبني الشخصية والمثابرة. المرارة قبل النهاية يتم تقطيرها بدقة وبناء الشخصية. طازج للشرب الآن وبقدرة أكبر من معظم الناس مع تقدم العمر. اشرب 2017-2022. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

Rainer Sauer Ab Ovo Silvaner Vom Ei Ursprünglich Von Anfang An 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

فو الحلو ، من أنف لبني ولكن جاف ، هذا مصنوع في لاذع ستيلينبوش تشينين بلانك ، مشدود وعالي في حموضة الحمضيات البيضاء. حنك لاذع حقًا ولكن بشكل جميل ، تم تقديم الملوحة بشكل جيد في عبوة بسيطة. ليس أكثرها تعقيدًا ولكن من السهل شرب الفضة. اشرب 2017-2018. تذوق مارس 2017 #RainerSauer #rainersauer Daniel Sauer

Weingut Otmar Zang Silvaner J40 Alte Reben Sommerach 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

تتألق فضية الأمفورا ، فتجلب الخرسانة إلى الثراء الشمعي ، ويمكنك شم النحل ومزيج الركام الرطب. الأعشاب والملح غزيران ولكنهما مكبوتان أو على الأقل مقلبان ، مثل الرث وبطريقة ، مثل خليط الخبز الجاف إلى الرطب. أكثر سمكًا وخاليًا على الحنك مع لمسة من الحلاوة المتبقية ، وهذا يمتد من اللذيذ إلى الحلويات قليلاً ، لذا فإن الهدف في النهاية هنا هو الاحتمالية المتراكمة مع الزمن للعسل. طعمه يشبه إلى حد ما التين الصغير أو التمر ، وبالتالي فإن مستوى الفائدة مرتفع من حيث الفضة. اشرب 2018-2021. ذاقت مارس 2017WeingutOtmarZang

Baldauf Clees Silvaner Spätlese Trocken ، Ramsthal ، Pfarrwengert 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الفضة المعدنية البلاتينية والمعدنية والسبائك المعدنية ، وداخل الأنبوب ولاذع التربة ، والتعبير عن المدرسة القديمة ولكن أيضًا نقي ونظيف وجاف. لا يزال سيلفان يجف بالهواء ، غني بالحنك ومتنوع للغاية. هذا النوع من التورتة خاص جدًا بالتاريخ والتلوين الدائم لمثل هذه السيلفان التي تحركها الإعدادات المحلية. اشرب 2017-2019. تذوق مارس 2017 @ Weingut

فرانكن ريمنشنايدر سيلفانير 1er Traube Spätlese Trocken ، Asthheimer Karthäuser 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ربما تكون أقدم مدرسة في المجموعة ولديها ثقة كبيرة في تقديم أكثر الاحتياجات إقناعًا للأسلوب التقليدي. ما هو Spätlese بالنسبة إلى Franken silvaner ، فهو ليس في أي مكان آخر بأسلوب الحصاد المتأخر. هذا محلول ملحي ، بلسمي مالح ، حموضة برقوق صفراء مغطاة بحلاوة زهر اللوز التي تذوب ببساطة. القوة في الالتزام وطول العمر من المسلمات ، R.E.M. لحني ، حتى في التكوين الوظيفي في وقت لاحق. & # 8220 إذا كان هذا هو ما تقدمه ، & # 8221 من المثابرة الكبيرة ، & # 8220 سآخذ المطر. & # 8221 شراب 2017-2019. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Weigand Der Held Silvaner Trocken، Iphofen 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

حررت في أمفورا من الانتظار والمماطلة ومنح البدايات ، هناك يعمل من خلال اللون ومن الرائحة قليلاً من ملامسة الجلد. يحمل ورقة شمع العسل مع الملح الصخري الرطب والرطوبة داخل الخزان الخرساني. كلاهما مقبول ومعقد ، الحنك يرفع هذا النبيذ ، ولا يرتاح أبدًا ويتخلف عن اللزوجة البسيطة ، ولكنه ينعش باستمرار. هذا هو أول من يحمل نغمة الليمون والليمون الحقيقية ، والأكثر ثراءً وإحساسًا بالشفاء. حديث وجاد ولكن أكثر حول مدى معرفته بقدراته على التمسك بالتقاليد والمضي قدمًا به. اشرب 2018-2022. تذوق مارس 2017 weingut_weigand_franken #weingutweigandWeingutGaestehausWeigand

Weingut Horst Sauer Silvaner Sehnsucht Trocken، Escherndorfer 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

بالعودة إلى السيلفان الحلو الزائف ، فهو يدور حول الملمس والشعور بالفم بعد رائحة الحمضيات والروائح الحلوة المعدنية. مرة أخرى ، هذا يذكرنا بجنوب إفريقيا تشينين بلانك ، لاذع ومشدود ، جاف للغاية وبنمط نموذجي سيفعله silvaner الحديث بطريقة النفور من المخاطرة. مقدمة مناسبة لما يجب أن يكون السيلفان الحديث بطول جيد جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #weinguthorstsauer #horstsauerweinguthorstsauer ساندرا سوير

Juliusspital Silvaner Trocken، Würzburger 2016، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

أيضًا من أمفورا ، يعد اللون البرونزي المعدني في اللون وعلى الحنك من المدرسة القديمة مرة أخرى ، كما كان وما كان. شمعي على الأنف والحنك وهذا يجمع بين أمفورا المدرسة القديمة والطريقة الجديدة لأسلوب تشينين ، لكن هذا له بعض حلاوة الحنك الممزوجة بطعم لاذع للغاية. شديد جدًا على الرغم من أن منتصف الحنك يرق بينما تتألق الحموضة وبعد ذلك يكون طويلًا جدًا. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 #juliusspital #Juliusspital Juliusspital Weinstuben Würzburg

يحتاج العالم أيضًا إلى المزيد #frankenweine # spätburgunder # prowein2017 #pinotnoir

العاطفة من أجل Pinot Noir!

Weingut Josef Walter Spätburgunder Hundsrück “J” Trocken 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

جميلة جدًا ، متطورة تمامًا ، كل الفراولة ولكن بعضها في شكل مقبلات مجففة ومغبرة. بالتأكيد ، مفعم بالحيوية ، ذو نغمة عالية ، مرتفع ، لا يزال يرتفع. لاذع جميل ، يبدو كلسيًا ، سهل الشرب ، مع العفص الطري ولكن الحلو والأكثر تميزًا. لكل يوم مع وجود بعض الحرارة الخفيفة في النهاية. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

ديفينو بينوت نوير Trocken Gg ، Grobes Greväches ، 1m Barrique Gereift 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

ناضجة جدا ، عالية الأوكتان (14.5 في المائة كحول) غراند كرو spätburgunder ، لا تزال ريفية وجلدية ، وبعض الفواكه المجففة وعلى الرغم من ارتفاع درجة لونها ، فقد تطورت تمامًا. البلوط ملحوظ جدا ، وكذلك العفص والمرارة النهائية. يحدث الكثير وهذا يذكرنا بالدفء النيوزيلندي الدافئ والناضج والمستخلص. أشياء من الجزيرة الشمالية في فرانكن. اشرب 2017-2018. تم تذوقه في مارس 2017 #divinonordheim @ divino_nordheim @ divino.nordheim

Zehnthof Luckert Wein & ampGut Sulzfelder Maustal Spätburgunder Gg ، Vdp. جروس لاج 2012، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الآخر الكبير تمامًا ، اذهب وأخبره للعالم بينوت نوير ، قلم رصاص وجرافيت محمّل بالكرز والرصاص والمغبر. شهية الفم وسطوع بالحيوية والطاقة رغم تقدمه في السن. الحمضيات والتوابل النقية ذات اللون الأحمر. يعمل البلوط هنا للعضات ولحظات الخبز الهشة ، وليس لهجة الكعك المنتهية أو المشتعلة. أحب هذه الطاقة. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017 zehnthof_luckert #zehnthofluckert @ VDP_Estateszehnthofluckert Philipp Luckert

Weingut Roth Spätburgunder Gg Trocken Biowein، Wiesenbronner Heller Berg، Vdp Erste Lage 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

عضوي واحترار (بنسبة 14 في المائة) ولكن يبدو أن هذا هو المعيار المتوسط ​​للنضج الفينولي ومع أو بدون علاج البلوط المفضل. هذا بالتأكيد يسير على سهل فاكهة الكرز الأكثر قتامة على الرغم من أن نغمة pinot noir Franken / Ahr / Baden / Alsace موجودة ، وتم حسابها ومقبولة تمامًا ضمن معايير النوع الشامل. الوحيد الذي يحتوي على ملاحظة اختزالية حتى الآن ، حيث يساعد الهواء والمزيد من الوقت على تضخيم الفراغ ثم تفريغه. لاذع جدًا وقليلًا من التوابل الصينية الخمس ، الحلو والحامض مع قطع الأناناس. هذه العينة الفريدة تمتلك مزيجًا حلوًا ولذيذًا. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 #weingutroth @ Weingut_Roth @ Weingut

Weingut Then Authentisch Spätburgunder Trocken Sommeracher Katzenkopf ، Authentisch Kommt Von Then 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

الأكثر تقلبًا واختزالًا في الكمية ، هذا غير تقليدي ، مليء بالفاكهة الحمراء الداكنة ومشدود للغاية. معظم الروائح يسيطر عليها رذاذ الاختناق ثم يتحول هذا إلى لاذع وحامض. لديها شخصية وإمكانية التأكد من ذلك ولكن الفاكهة تواجه مشكلة في التحدث علانية. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #weingutthen Weingut ثم

Dürr Münch ثم Zehner Krämer Russ Wolter Familie Gewächs Spätburgunder Trocken 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

صغيرة جدًا ومشرقة ، طازجة بشكل جميل ، التوت البري والكرز نوير. بالضبط ما تريده من خمر دافئ ومتسامح ، لكن هذا له بنية أساسية متستر وحموضة طبيعية كبيرة. لا يعد الموصل شيئًا إن لم يكن مثالًا نقيًا وطبيعيًا تمامًا وصادقًا لـ Franken spåtburgunder. يجيب على كلا السؤالين بنعم ونعم. اشرب 2017-2019. ذاقت في مارس 2017

Höfling Spätburgunder Trocken Kalbenstein Gambach، Großes Gewächs 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا يبدو كسفير عظيم ، في منتصف الطريق ، أفضل ما في كلا العالمين أو حتى كل العالمين GG و (هناك ما يكفي من التعقيد في Franken pinot noir لإصدار هذا الإعلان). مشرقة ونقية ، ناضجة من الناحية الفينولية ومن عتيقة الفراولة ، مع نتوء متوج بين الفاكهة الطازجة وحافة الفاكهة المجففة. هذا يشبه حقًا صريحًا ، لم يسبق له مثيل في Chianti Classico و / أو CCR Riserva من خمر مزروع بالمثل. يكاد يكون سانجيوفيزي كما هو الحال في ريفيته وتقاليده وصدقه مع الكرز الجيد والجلد وحموضة الحمضيات الحمراء. الاشياء المنوية. اشرب 2017-2020. تذوق مارس 2017weinguthoefling

ماي سباتبورغ تحت ريسيس ريتزباكر بينيديكتوسبرغ 2013، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

من Rudolf May ، نوار آخر ذو رائحة كريهة ومختزلة ولكن مع فوضى من الفاكهة الحمراء الزاهية ، لذا قم بطباشير هذا الحجر الجيري الذي يصل إلى الهيكل والتحلي بالصبر. هناك شيء خالص حول هذا النوع من المخاطرة ، مثل (تنبيه مرجعي في أونتاريو) Norm Hardie من خفة مستحيلة وفي الواقع بنسبة 13.0 في المائة ، يعد هذا منخفضًا جدًا وبطيئًا بالنسبة إلى المنطقة المحلية. واو ، هذا ابن عم بعيد جدًا للمقاطعة! أعتقد أن هذا الهياج كان بطيئًا ومتأخرًا ، لذا كن حذرًا من التخفيض واعطيه الهواء أو نأمل عامين آخرين. إنه أمر غير معتاد لعام 2013 ، إلى حد ما من المارقة ومن الواضح أنه سيكون نجمًا مستقبليًا عندما يصبح بينوت نوير التركيز الأساسي للنوايا لهذا المنتج. يبدو بالفعل أن يكون. اشرب 2018-2021. تذوق مارس 2017 #rudolfmay #rudolfmay @ Weingut.Rudolf.May

فرانكن ريمنشنايدر Spätburg ، تحت Trocken Mainstockheimer Hofstück 1er Traube 2015، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

خطوة في الجودة والحيوية لعام 2015 ، من كتلة تم تحديدها بالتأكيد لمصنعها Pinot noir وقدرتها على الهدايا. العامل الأساسي في فرانكن المتنوع ، وهو دفع معدني أعمق وما يجب أن يكون التعرض والجانب مع قدرة ممتازة على استقبال الطاقة الشمسية. يظهر في الفاكهة الداكنة ، ولعق سونوما وبقبضته القوية ربما إشارة إلى وادي النهر الروسي. هذا يحمل فاكهة استثنائية في جيبه المميز ، وحموضة دائرية جيدة جدًا وحتى التانين الدقيقة. سوف يتقدم في العمر دون الكثير من التطور لمدة ثلاث إلى خمس سنوات ويستمر لفترة زمنية مساوية أكثر. ليس ألمع وأخف مثال للتعرف على لي ولكن من الواضح أنه واحد للبحث عنه في الشتات بينوت نوير. اشرب 2019-2025. تذوق مارس 2017 #Riemenschneider

Weingut Richard Östreicher Spätburg تحت رقم 1 Sommeracher Katzenkopf 2013، Franken، Germany (Winery، WineAlign)

رقم 1 لا يأخذ فقط أفضل اختيار pinot noir للملكية ولكن Franken spätburgunder و pinot noir النموذجي إلى مستوى جديد تمامًا. يعتبر Katzenkopf ("رأس القط") أفضل مزارع كروم في Sommeracher ، وهو Weingut Richard Östreicher الذي يتطلب احترامًا كبيرًا. نظرًا لأنني على وشك أن أتذوق لنفسي ، فإن زميلًا في كشك ProWein Franken يندفع ويضع لي كأسًا من اللون العنابي ، لذلك يجب أن يكون هذا مختلفًا. بالتأكيد أناقة وصقل لم نشهده بعد. أنا أفكر فقط في عطرها من البداية ، لكن حساسية فرانكن هذه أكثر أهمية ، وهي مكون تربة يعمل فقط من تلقاء نفسه في السحر الذي يجلبه إلى pinot noir. إن توافق الفاكهة والحموضة مع أجود أنواع حبوب التانين الحلوة والمكررة أمر واضح. يعتبر الطراز العتيق أمرًا مهمًا يجب التأكد منه ، كما أن اللمسة النهائية القوية التي لا تزال لطيفة مع اندفاعة من المنشط تخبرني عن طول العمر الذي يمكن لهذا الرقم 1 تنفيذه. اشرب 2017-2027. تم تذوقه في مارس 2017 # richardöstreicher Richard Östreicher

فورست شباتبورغ تحت Centgrafenberg Gg ، Bürgstadt 2008، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

هذا هو الأقدم الوحيد بينوت نوير على الطاولة ومثال رائع لقدرة فرانكن العمرية. على الرغم من أن الفاكهة تتضاءل ، إلا أن السطوع لم يغادر المبنى بعد. الخفة والتهوية والترابية بما يكفي لتذكيرك بأن الشعور بورجوندي هو نقطة الدخول ودرس التاريخ. حمض اللاكتيك يتلاشى ولكن لا تزال هناك حياة. إنه مطاطي قليلاً ويمكن تخيل مدى سمينه مرة واحدة. لم يظهر أي فطر أو أي شيء من هذا القبيل ، لذا سيتلاشى هذا بشكل جيد في غروب الشمس بينوت نوير على مدار السنوات الثلاث الماضية. اشرب 2017-2019. تم تذوقه في مارس 2017 # Fürst Weingut Rudolf Fürst

Weingut Schenk Spätburgunder Handverlesen Trocken 2014، فرانكن ، ألمانيا (WineAlign)

واحدة من نوارس الصنوبر الرشيقة والمتواضعة بشكل سحري ، يتم فرك التوت بأرض رملية خفيفة مع تيار الجرانيت الذي يجري تحتها. يكون التظليل أغمق قليلاً بالنظر إلى الشخصية الفاتحة ، لذا يتم تقليل حافة اللبنية وسيتطور هذا أسرع قليلاً من البعض الآخر. مرافقة بطة رائعة وجذابة Beaune بطريقة حداثية. اشرب 2017-2019. ــ

الكثير ليقوله عن #silvaner و # spätburgunder #pinotnoir


شاهد الفيديو: صناعة خمر شراب العنب الابيض النبيذ (ديسمبر 2021).