آخر

بان باجنات

بان باجنات

سترغب في ترك هذه الشطيرة معلقة قليلاً قبل الحفر حتى يتمكن الخبز من امتصاص تلك العصائر. منديل غير اختياري.

مكونات

  • 2 شرائح أنشوجة معبأة بالزيت ، مصفاة ومفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم صغير ، مبشور ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات القبر،
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب زيتون مشكل (مثل niçoise و kalamata و / أو Castelvetrano) ، مفروم خشن
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، مقسمة ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 1 6-7 أونصة تونة معبأة بالزيت ، مصفاة
  • ½ خبز فرنسي محمص قليلاً
  • 1½ كوب أوراق ريحان ، ممزقة
  • 1½ كوب من أوراق البقدونس ذات السيقان الطرية ، المفرومة بشكل خشن
  • 2 بيض مسلوق كبير مقشر ومقطع ناعماً
  • 2 فلفل أحمر مشوي مقطّع إلى شرائح

تحضير الوصفة

  • اخلطي الأنشوجة والثوم والكبر والخل والخردل في وعاء متوسط. أضيفي البصل والزيتون واتركيه لمدة 8-10 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج البصل قليلاً. أضف 2 ملعقة كبيرة. نفط؛ يتبل بالملح والفلفل. إرم للجمع.

  • ضعي التونة في وعاء متوسط ​​الحجم. قشر وعصير الليمون فوق التونة. يقلب في 2 ملعقة كبيرة. نفط؛ يتبل بالملح والفلفل.

  • قطع الخبز بالطول دون تقطيعه بالكامل. يُضاف الريحان والبقدونس إلى مزيج الزيتون ويُقلب المزيج. يُوزّع مزيج الزيتون على الجوانب المقطعة من الرغيف الفرنسي. ضعي التونة والبيض والطماطم والفلفل على الوجه ثم رشي المزيد من الزيت. يتبل بالملح والفلفل.

  • لف الساندويتش بإحكام بورق الألمنيوم ووزنه بمقلاة ثقيلة لمدة 10 دقائق. تقطع إلى النصف قبل التقديم.

قسم التعليقات واو ، لم أكن أبدًا من كبار المعجبين بالتونة المعلبة ، لكن هذه الشطيرة رائعة. العديد من النكهات التي تعمل بشكل جيد معًا. توبي كورتيس إهيم ، اليابان 03/20/20 حسنًا. تم تناول عموم bagnats للعام الماضي. استخدم الوصفة البسيطة والمتطورة التي أعدتها ميريل جونستون في "مطبخ الشمس". قريب كفاية. لكن ، لا تفهم الخردل على الإطلاق. وتغيب عن شرائح البصل الأحمر الرقيقة (المنقوعة في الماء للاعتدال) التي تضيف الكثير. عندما يتبادر إلى الذهن الوزن ثم الخبز ، أقوم بإعداد الشطيرة على شرائح رقيقة مثل شرائح البروشيتا. ما من أي وقت مضى. ساندويتش رائع. ذوق ومكافأة. StuartitterVermont (بعد 40 عامًا في مدينة نيويورك) 11/29/17


شاهد الفيديو: Julia Child u0026 Jacques Pepin - Pan Bagnat (شهر اكتوبر 2021).