آخر

عجين الورد باللحم

عجين الورد باللحم

الورد - روزا سنتيفوليا أو ما نأكله اليوم ، باختصار ، لفترة طويلة ما زلت لا أعرف ...

  • 275 جرام عجينة
  • 320 جرام لحم مفروم
  • 2 بيض أصغر
  • 1 فلفل أحمر ليست كبيرة جدا
  • أوراق من قطعتين من البصل الأخضر
  • ملح
  • فلفل
  • بارميزان

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة عجين الورود:

نحضر الحشوة أولاً ، نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ، نقطع أوراق البصل الأخضر إلى قطع صغيرة ، ثم نخلطهم مع الفلفل واللحم المفروم ونضعهم في مقلاة ونسخنهم حتى ينضج الفلفل ، وعندما ينضج الفلفل ، نزيل التركيبة من المقلاة. بمساعدة خفاقة ، نحرص على ترك الزيت الزائد والعصير المتبقي بعد التصلب ، نضيف الملح والفلفل ، نضيف بيضة كاملة وبياض بيضة ونجانس.، دهن اللفة المتكونة من صفار البيض المتبقي. اقطع اللفة إلى 10 قطع ثم ضع كل قطعة في أشكال سيليكون تشبه الوردة. ولأنني لم يكن لدي سوى 6 أشكال تشبه الوردة ، فقد استخدمت أيضًا بعض الإقحوانات كشكل. ضعيها جيداً في قوالب وضعيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن ورشيها بجبنة البارميزان وقدميها ساخنة وإن كانت جيدة وباردة إذا كانت باردة.

مواقع النصائح

1

تحت الدرج نضع قدرًا من الماء ، حتى لا يحترق في القاع


وصفة العجين على فطائر الفودكا

1. ينخل الدقيق في وعاء عميق.

2. في الماء الساخن ، أضيفي السكر والملح واخلطيهم حتى يذوبوا. اغلي زيت عباد الشمس (اختياري).

3. في الدقيق المنخل لعمل انخفاض صغير حيث يُسكب الشراب المغلي في المرحلة السابقة ، يُضاف الفودكا ويُغلى الزيت النباتي (اختياري).

4. يقلب ، ثم يتم تمرير الكتلة الناتجة على سطح مستو (على سبيل المثال ، على العداد) مع رش الدقيق.

5. اعجن عجينة سيبوريك باليد حتى تصبح ناعمة. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 10 دقائق ، ثم اعجني مرة أخرى لبضع دقائق. كرر هذه العملية مرتين أخريين. تحضير العجينة بهذه الطريقة يمكن استخدامها على الفور ، وليس تركها بمفردها.


وردة العجين الرقيق & # 8211 لذيذة!

البسكويت الرائع المصنوع من جبن البقر الفاخر ، "الورد" ، سوف يزين كل طاولة عطلات ، ليس فقط الأطفال ولكن أيضا الكبار.

المكونات:

  • 450 غرام دقيق
  • 250 جرام من الجبن القريش
  • 100 جرام سمن
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 جرام فانيليا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 صفار بيض

طريقة التحضير:

في وعاء عميق ، اخلطي 250 جرام من الجبن ، 100 جرام من السمن المذاب ، 1/2 كوب من السكر ، 1 جرام من الفانيلين ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و 2 من صفار البيض.

ينخل 450 جم من الدقيق مع 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز من خلال منخل صغير ويضاف تدريجياً إلى خليط الجبن.

اعجن العجينة حتى تحصل على قوام متجانس.

تُوزّع العجينة في طبقة رقيقة بسمك 2-3 مم ، باستخدام كوب به تشققات صغيرة ، تقطع دوائر من نفس الحجم. قم بتداخل 3-4 دوائر وقم بلفها جيدًا في لفافة ، ثم قم بتقطيعها إلى نصفين حتى تحصل على وردة.

وبالمثل ، تشكل الورود من باقي العجين.

سخني الفرن على 120 درجة.

تُبطن الصينية بورق الخَبز وتُرتب البسكويت بحذر ويُوضع في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

ضع الورود المخبوزة في طبق جميل ورشها بمسحوق السكر ويمكنك تقديمها.

استمتع بعطلة الشتاء مع الحلويات الفريدة!


ريدات عجين مملوءة بالعصير لعيد الأم & # 8211 أجمل حلوى رأيتها على الإطلاق!

نقدم لكم اليوم عزيزي محبي الأطباق اللذيذة وصفة رائعة لعجين الورود اللذيذة مع حشو العصير. الطيبة عطرية ولذيذة وذات مظهر جيد. يتم تحضير الورد الفاتح والعطري من أكثر المكونات سهولة وبساطة. حتى المبتدئ في فنون الطهي سيفعل شيئًا رائعًا. لذا ، دعونا لا نضيع المزيد من الوقت ونبدأ بجزء كبير من الوريدات الرائعة.

مكونات

& # 8211 1 ملعقة طعام زيت نباتي

ملحوظة: يرى قياس المكونات

مكونات الحشو

& # 8211 1 ملعقة صغيرة قرفة

& # 8211 50 جرام سكر بودرة للزينة

ملحوظة: يرى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة: تُمزج جميع المكونات الجافة في وعاء: دقيق منخل ، خميرة جافة ، ملح وسكر. اخلط المكونات.

2. صب المكونات الجافة من الوعاء على سطح العمل. اصنع حفرة ، ثم اكسر البيضة فيها ، واسكب الحليب والزيت النباتي. يعجن العجين.

3. غطي العجينة بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يزداد حجمها مرتين.

4. تحضير الحشوة: نذوب الزبدة في مقلاة ثم نضيف السكر والعصير وقشر البرتقال المبشور. اخلط جيدا. يجب أن يذوب السكر تمامًا.

5. يغسل ويقشر التفاح ، وإزالة العمود الفقري بالبذور. نقطع التفاح إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة مع خليط الزبدة والسكر. اخلط المكونات. ينضج التفاح لمدة 15-20 دقيقة. ثم يرش بالقرفة. أضيفي الحشوة المنكهة.

6. قسمي العجينة إلى 9 أجزاء متساوية. خذ جزءًا من العجين وافرد سطح العمل باستخدام الملعقة الخشبية.

7. ضع ملعقة كبيرة من الحشوة على منتصف سطح العمل. ثم ، باستخدام السكين ، قم بعمل 4 قطع ، لتشكيل زوايا 90 درجة. لف كل ربع من سطح العمل حول الحشوة لتشكيل وردة. استمر بالمثل مع العجينة المنقسمة والحشو المتبقي.

8. غلف صينية الخبز بالورق. ضع الورود على الصينية المبطنة.

9. اكسري البيضة في وعاء صغير ، اخفقيها برفق وادهن كل وردة باستخدام فرشاة السيليكون.

10. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. تزيين الورود المعطرة والشهية بالسكر البودرة. اجعل شهيتك رائعة واستمتع بها بكل سرور.


  • 275 جرام عجين الفطير
  • 260 جرام سلامي جاف مقطع ناعم
  • 12 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم

قمت بنشر عجين الفطير بواسطة درفلة للحصول على مستطيل 25x 42 سم ، قمت بتقطيعه إلى شرائح بعرض 3.5 سم وحصلت على 12 قطعة.

قمت بنشر صلصة الطماطم على كل شريحة ووضعت شرائح السلامي ولففت الشريط وهكذا حصلت على الورد.

لقد وضعتهم في صينية مافن مغطاة بورق الخبز.

قمت بخبز الورود لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية لأول 10 دقائق و 10 أخرى عند 180 درجة مئوية.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فطيرة العجين المخمر بحشوة اللحم!

إذا كنت ترغب في تحضير فطيرة بحشوة حلوة من هذه العجينة ، أضف 150 جرام من السكر إليها.

لملء:

- 800 جرام لحم مفروم (لحم خنزير ولحم بقري بنسب متساوية)

- 200 جرام جبن (استخدمنا جبن موزاريلا)

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

- ملعقة صغيرة من الثوم الحبيبي (أو فصين من الثوم الطازج)

- ملعقة صغيرة بابريكا

-أخضر - حسب الرغبة (اختياري)

-3 ملاعق زيت (للقلي).

- ملعقة كبيرة زيت (لدهن الصينية)

- بيضة (لدهن الفطيرة قبل الخبز)

- ملعقة صغيرة من بذور السمسم (لرش الفطيرة قبل الخبز).

طريقة التحضير:

1.تحضير العجينة: صب الحليب الدافئ في كوب. أضف السكر والخميرة الجافة. يقلب. اترك التركيبة الناتجة "ترتاح" لمدة 10 دقائق. يجب تغطيتها "بقبعة" رغوية مميزة (نتيجة لتفعيل الخميرة).

2. نخل الدقيق في وعاء عميق واصنع ثقبًا في منتصفه. نضيف البيض والقشدة المخمرة والزبدة المذابة والمبردة قليلاً والملح والعفن بداخلها.

3. اخلطي في البداية بالملعقة ، ثم اعجن العجين بيديك حتى تدمج الدقيق كله فيه.

4. انقل العجينة إلى سطح العمل. غطيه بالوعاء الذي عجنته واتركيه "يرتاح" لمدة 5 دقائق.

5. ثم استمر في عجنه بيديك لمدة 5-7 دقائق ، حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا ولينًا وغير لزج (لم تعد بحاجة إلى إضافة الدقيق).

6. شكلي العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء عميق. قم بتغطيته بغشاء بلاستيكي أو منشفة مطبخ نظيفة واتركه يرتفع لمدة 1-1.5 ساعة في مكان دافئ (نضعه في الفرن مسخنًا إلى 100 درجة مئوية وقمنا بإيقاف تشغيله).

7. في غضون ذلك تحضير الحشوة: نمرر اللحم عبر مفرمة اللحم ونقطع البصل إلى مكعبات.

8. صب 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة. نضيف البصل إليها ونقليها على نار معتدلة حتى تنضج وتبدأ في التحول إلى اللون البني.

9. ثم يضاف اللحم المفروم. يحرك المزيج ويقلى لمدة 3 دقائق حتى يتبخر كل السائل الموجود في المقلاة.

10- في النهاية نضيف الملح والفلفل الأسود المطحون والثوم الحبيبي والبابريكا. تخلط جيدا.

11. نقل التركيبة الناتجة إلى طبق واتركها لتبرد.

12. ثم امزجها مع الجبن المعطى من خلال المبشرة الكبيرة.

13.شكل الفطيرة: اعجن العجينة المخمرة قليلاً ، ثم قسّمها إلى جزأين غير متساويين - 1/3 و 2/3. شكلهم على شكل كرات.

14. إذا لم تكن الحشوة جاهزة بعد ، قم بتغطية كرات العجين بمنشفة مطبخ نظيفة واتركها "ترتاح" لمدة 15 دقيقة.

15. افردوا القطعة الأكبر من العجين على شكل سطح دائري ، بقطر أكبر من الصينية ، حيث ستخبزون الفطيرة.

16. قم بلف الجزء العلوي على الشوبك ونقله إلى صينية مدهونة بالزيت (قمنا بخبز الفطيرة في مقلاة من الحديد الزهر بقطر 28 سم). ضعه بطريقة تغطي جدرانه أيضًا.

17. افردوا تركيبة اللحم بالتساوي في أعلى الصينية واضغطوا عليها برفق بملعقة.

18. وزعي العجينة الصغيرة على شكل مستطيل. قطعها إلى شرائح سميكة.

19. افردي شرائح العجين في قوالب رفيعة.

20- نضعهم على سطح الفطيرة (في الاتجاه العمودي) ، مع ترك مسافات 1.5-2 سم بينهم وكسر النهايات التي تبرز خلف الكعكة.

21- صُلب القضبان الأخرى من العجين المتبقي وضعها أفقيًا على الفطيرة بحيث تتقاطع مع القضبان الرأسية: ارفع أول عمود رأسي واجتاز الشريط الأفقي تحته ، وكرر هذا الإجراء في كل ثانية شريط عمودي.

عند ترتيب الشريط الأفقي الثاني ، قم بتغيير الترتيب: مرر الشريط الأفقي فوق الشريط الرأسي الأول وأسفل الشريط العمودي الثاني & # 8230

بالطبع يمكنك تشكيل أي زخارف من قطعة العجين الأصغر وتزيين الفطيرة بالشكل الذي تريده.

22. في النهاية ، ثني حواف الكعكة للداخل ، ومنحها مظهرًا مضفرًا.

23- تركنا بقطعة عجين وحاولنا تشكيل زهرة منها. لقد وضعته في منتصف الفطيرة.

24. غطي الفطيرة بفوطة مطبخ نظيفة واتركها "ترتاح" لمدة 20-30 دقيقة.

25. دهن الفطيرة بالبيض المخفوق ورش السمسم.

26. اخبزي لمدة 45 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. اذهب للفرن الخاص بك!

27. ثم بلل السطح بقليل من الماء (بأيد مبللة). غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها لمدة 10 دقائق.

28. نقله إلى طبق. قسّمها وخدمها بسرور كبير!


عجينة جافة أو عجين مخمر (خميرة ، مايونيز مجفف للخبز)

عجينة جافة أو كعك من عجينة الخميرة (مافن ، مايونيز مجفف للخبز). كيف يتم صنع "الصبار" الجاف؟ كيف تستخدم فطائر العجين الجاف لصنع عجينة الخبز والكرواسان والكعك والبيتزا؟ الوصفة التقليدية القديمة لللبن الرائب أو المايونيز المجفف.

فعلت جدتي في كثير من الأحيان خبز المنزل لكن و langoustines رقيق جدا. من كل جزء من العجين المخمر احتفظ بقطعة & # 8211 حوالي نصف قبضة. وضعه على طبق نظيف وضغط قليلاً بكفه لجعل طبقة العجين أرق ، مثل الكعكة. غطاه بشاش رقيق ووضعه على الخزانة الجانبية (البوفيه).

نمت هذه العجينة وتركت وجفت في وقت ما. بالنسبة للرغيف التالي أو الجزء التالي من اللانغوستين ، استخدم هذا المايونيز المجفف (kovasz باللغة المجرية رطل) ، وأعاد ترطيبه واستخدمه كخميرة لعجين جديد. من العجين الجديد الذي تم الحصول عليه ، احتفظ بجزء مرة أخرى. نتحدث هنا بالطبع عن العجين الذي يحتوي فقط على الطحين والماء والخميرة. لذلك نحن لا نحتفظ بالعجين من الكعك أو الكعك (بالحليب والبيض وما إلى ذلك) ولكن يمكننا تحضيره بهذه العجين أو الكعك الجاف.

سأريكم بالضبط كيف فعلت جدتي في عراد. كما تعلمت منها كيفية الاحتفاظ بالخميرة الطازجة & # 8211 انظر المزيد من الطرق هنا (بما في ذلك الخميرة الجافة).

رأيت أنه في بعض المناطق (أولتينيا) هذه العجينة (المسماة "الصبار") تنقع بالماء وتُرش بدقيق الذرة (دقيق الذرة). لم أفهم لماذا نبللهم إذا أردنا تجفيفهم ؟؟ لقد جربت أيضًا هذا الخيار ولكن لسوء الحظ لم يتم ترطيب دقيق الذرة بدرجة كافية وفي المنتج النهائي تشعر حبيبات دقيق الذرة (مقرمشة) في الأسنان بطريقة غير سارة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العجينة رطبة جدًا وتتطلب وقتًا طويلاً للتجفيف وهناك خطر العفن. لذلك لا أوصي بهذه الطريقة ولكن إذا كنت تريد يمكنك تجربتها.

ينتج عن هذه الكميات 4 عجين جاف أو كعك من عجينة الخميرة. يمكننا أيضًا تحضيرها بشكل منفصل ، كعجينة خاصة لتجف (ليس علينا صنع الخبز) & # 8211 كشكل من أشكال الاحتفاظ بالخميرة الطازجة إذا لم يكن لدينا فريزر أو ثلاجة.


قوارب البف باستري باللحم المفروم والموزاريلا يمكن تناولها على العشاء أو الغداء ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون فاتح للشهية يمكن مشاركتها مع الأصدقاء.

أنا متأكد من أنني سأجد بين الأطفال الهواة قوارب الفطائر المحشوة باللحم المفروم ، والتي أرش فوقها جبن الموزاريلا المبشور وأرتب بعض شرائح الطماطم الكرزية.

ما الذي يمكن أن يكون فاتح للشهية أكثر من جبن الموزاريلا الساخنة ، التي تمتد وتجعلك تشعر وكأنك لم تأكل شيئًا جيدًا من قبل؟

تحتوي جميع القوارب على مقاعد ، وستقوم الطماطم بهذا الدور.

أتذكر الحفلة ذات الطابع القراصنة التي أرادها ابني عندما كان صغيراً. عندما كنت أصمم القائمة ، كانت هذه القوارب على رأس القائمة. يحب الأطفال أطباق المعجنات المنفوخة ، فهم يحبون جبن الموزاريلا الساخنة التي تمتد ، لذلك لم أعرض عليهم شيئًا يشبه القارب فحسب ، بل قدم لهم أيضًا شيئًا يناسب ذوقهم.

يتم تحضير قوارب البف باستري باللحم المفروم والموزاريلا بسرعة وسهولة مع وجود المكونات في متناول اليد.

لدي الكثير من الوصفات على المدونة مع عجينة المعجنات، والمقبلات هي الأكثر تقديراً. يمكنك أن تجدهم في هذا حلقة الوصل. باتوري & # 8220primavera & # 8221 ، وصفات المجلد لها حشوات مختلفة ، فطائر الخضار ، فطائر الفطر أو اللحوم أو النقانق في & # 8220 بيجاما & # 8221 هي مجرد بعض الأفكار التي ستجدها منشورة في هذه المجموعة من الوصفات.

بشكل عام ، وصفات الفطائر المعجنات سريعة جدًا وسهلة التحضير ، وهي حل منقذ للحياة عندما أريد أن أصنع شيئًا لطيفًا ورائعًا لأصدقائي وأطفالهم ، ولكن أيضًا لعائلتي. يمكن تناولها على الإفطار أو كوجبة خفيفة أو كمقبلات في الحفلات.

بالنسبة لقوارب الفطائر المحشوة باللحم المفروم والموزاريلا التي كنت أستخدمها موزاريلا هوشلاندشهية دافئة. بدا الأمر مناسبًا لما اخترت أن أطبخه لابني ، مفاجأة صغيرة في اليوم الأول من المدرسة. أنا متأكد من أن مفاجأتي ستسعده بالذكريات ، ولكن أيضًا للذوق الرفيع.

يمكن القول أن قوارب الفطائر المحشوة باللحم المفروم والموزاريلا هي نوع من الفطائر التركية في النسخة السريعة. خلال عطلة العام الماضي ، أكل هاري بشكل أساسي هذا الطبق ، بحشوات مختلفة (الجبن واللحوم أو الخضار والجبن).

ابني يأكل قارب منفوخ باللحم المفروم وجبن الموزاريلا كوجبة غداء ، وتناول الطعام الذي احتفظ به زوجي أيضًا.

أخبرني أنه يمر بفترة نمو & # 8220 & # 8221 ، لذلك يحتاج إلى تناول المزيد. وهو ينمو حقًا! لقد تجاوزت رأس زوجي بالفعل.

بعد كل شيء ، أفراح صغيرة كهذه يمكن أن تكون ذكريات ممتعة على مدى سنوات عديدة. عندما يمضي في طريقه ، سيعرف أن الإيماءات الصغيرة هي دليل على الحب. وسيفعل الشيء نفسه لأطفاله.

أتمنى أن تعجبك وصفتي وستجربها قريبًا.

أترككم مع قائمة المكونات وكيفية تحضير قوارب البف باسترى باللحم المفروم والموزاريلا.

المكونات:

1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

140 جرام جبن موزاريلا هوشلاند

8 حبات طماطم كرزية (شكل ممدود)

جمدت البصل بالزيت الساخن ، ثم أضع اللحم والتوابل وقمت بتجميد اللحم لحوالي 5 دقائق.

صببت الماء على اللحم واستمررت في الطهي على نار خفيفة حتى تبخر الماء ، ثم أزلت المقلاة عن النار واترك اللحم يبرد تمامًا. خلال هذا الوقت ، حلق جبن الموزاريلا ، وخفقت البيضة ، ثم شكلت القوارب.

قمت بنشر ورقتين من عجين الفطير المذاب وقطعتهما إلى نصفين بالعرض. دحرجت الحواف من الخارج إلى الداخل ، ثم شددت الأطراف. من الأفضل أن تتم المناورة مباشرة في صينية الخبز ، وإلا يجب تبريد العجين وتحريك العجين دون إفساد شكله. لقد رش الطحين تحت العجين وحركتهما بسكاكين بشفرة عريضة جدًا.

قسمت اللحم إلى 4 قوارب ، ووزعته على قيعانهم ، ثم رشّوا جبن الموزاريلا المبشور وزينت بأربع طماطم كرزية. قمت بدهن الحواف بالبيض المخفوق ، ثم قمت بخبز القوارب في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تؤكل ساخنة وبشهية!

أدعوكم إلى متابعتي على Instagram هنا.

إذا كنت تحب الوصفات بتنسيق الفيديو ، فأنا أدعوك لمشاهدة وصفاتي البسيطة والسريعة ، هنا.


هيسين القوقاز باللحم والخضروات

"Hicin" هي وصفة تقليدية للمطبخ القوقازي وهي عبارة عن فطيرة عجين رقيقة مليئة باللحوم والخضروات أو البطاطس بالجبن. ذات مرة ، كانت هذه الوصفة تعتبر الأكثر تكريمًا ، وكانت الدعوة إلى العشاء مع هذا الطعام علامة على الاحترام الخاص للمضيف للضيوف. جرب هذه الوصفة اللذيذة والعصرية والرائحة وتكريم ضيوفك بمثل هذا الطبق الأسطوري.

مكونات العجين

- 2 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة

- 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

ملحوظة: انظر قياس المكونات

مكونات الحشوة

- خضار (بصل أخضر ، بقدونس)

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملحوظة: انظر قياس المكونات

طريقة التحضير

1. ضعي الكفير والبيض والزبدة والسكر والملح والدقيق وصودا الخبز في وعاء عميق.

2. نخلط المكونات جيداً ونعجن العجينة حتى تلتصق بيديك.

3. نقطع البصل والخضار ناعماً ونمزجها مع اللحم المفروم (اختر اللحم حسب تفضيلاتك). اضف الملح والفلفل للمذاق.

4. نقسم العجينة والحشو إلى عدد متساوٍ من الكرات. يجب أن تكون كرات العجين أكبر قليلاً من كرات الحشوة.

5. اصنعي حفرة في كرة العجين وضعي فيها كرة الحشو.

6. ألصق العجينة بالغراء ، بحيث تكون الحواف فوق الحشوة.

7. افرد الكرة المحشوة بيدك ، ثم افردها بمسمار العجين لتشكيل كعكة بسمك 6-7 مم.

8. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة ، بدون زيت (يمكنك إضافة القليل إذا رغبت) ، على كلا الجانبين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


عجين الورد مع التفاح والقرفة - حلوى بمظهر أصلي للغاية!

وصفة بسيطة وسريعة! حلوى جميلة المظهر ولذيذة!

المكونات:

- ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير:

1.ضع الماء والسكر الناعم في وعاء مقاوم للحرارة. ضعيها على النار وسخني المحتويات حتى يذوب السكر تمامًا.

2- اغسلي التفاح وجففيه. قطعها إلى أرباع وإزالة السيقان. ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة بسمك 3-4 مم.

3. تدريجيًا ضعي (في أجزاء صغيرة) شرائح التفاح في القطر. اغليهم لمدة 1-2 دقيقة من لحظة الغليان على نار خفيفة. وبالتالي ستصبح أكثر نعومة ومرونة. احرص على عدم ارتفاع درجة حرارتها.

4. انقليها إلى مصفاة واتركيها تبرد.

5. نأخذ صفيحة من العجين ونفردها بمسمار العجين بسمك 3-4 مم. ثم قطعها إلى شرائح طولية ، حوالي 8-10 سم.

6. دهن كل شريحة من العجين بقطعة مربى متوسطة وطولية ورفيعة (يمكنك استخدام أي نوع من المربى).

7- ضعي شرائح التفاح على إحدى الحواف الطولية لشريط العجين: يجب أن تتداخل وتتجاوز حافة شريحة العجين بمقدار 5-6 مم.

8. نثني الحافة المقابلة لشريط العجين للداخل (بمقدار 1 سم).

9- ثم قم بتشكيل الوردة ، ولف شريط العجين مع كل التفاح على شكل لفة ، في الاتجاه الطولي.

10. الصق "خط اللحام" للفة ووضعه مع الحشوة في ورق مافن. ضعه في صينية المافن.

11- أدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية واخبز الورود لمدة 25-30 دقيقة.

12. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10-15 دقيقة.

13- يُمزج السكر البودرة مع القرفة (حسب الرغبة). نرش الورود بالخليط.

إنها حلوى لذيذة: مزيج ناجح من عجين الفطير والتفاح والقرفة!


فيديو: الورد البلدى من عجينه السكر او عجينه اللوز بمنتهى السهوله الحلقه فن السكر (شهر اكتوبر 2021).