آخر

وصفة البطاطس المشوية بالليمون

وصفة البطاطس المشوية بالليمون

مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 4 أرطال من البطاطس غير المقشرة بألوان متنوعة (مثل الأحمر والأبيض والأرجواني) ، مغسولة ومقطعة إلى النصف بالطول
  • 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 كوب عصير ليمون طازج
  • 6 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
  • 4 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور

تحضير الوصفة

  • ضع رفًا واحدًا في الثلث العلوي ورفًا واحدًا في الثلث السفلي من الفرن وقم بالتسخين المسبق حتى 375 درجة فهرنهايت. رش 2 صفيحة خبز كبيرة الحجم برذاذ غير لاصق. قلبي البطاطس مع 1/2 كوب زيت زيتون في وعاء كبير. يرش بسخاء بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً. تُوزّع البطاطس في طبقة واحدة على صفائح الخبز ، وتقسيمها بالتساوي. تحميص 30 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، اخفقي زيت الزيتون البكر وعصير الليمون والشبت وقشر الليمون في وعاء صغير لخلطهم مع الصلصة. قلبي الثوم و 2 ملاعق كبيرة من الصلصة في وعاء صغير آخر. يُقسّم خليط الثوم بين صفائح الخبز مع البطاطس ويُقلب ؛ عكسي أوراق الخبز واستمر في التحميص حتى تنضج البطاطس وتصبح بنية حول الحواف ، لمدة أطول بحوالي 15 دقيقة.

  • ضعي البطاطس المحمصة في وعاء كبير مع ما يكفي من الصلصة المتبقية لتغطي وتقدم.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 347.5٪ السعرات الحرارية من الدهون 48.4 الدهون (جم) 18.7 الدهون المشبعة (جم) 2.6 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 41.8 الألياف الغذائية (جم) 4.1 إجمالي السكريات (جم) 0.3 صافي الكربوهيدرات ( ز) 37.8 بروتين (غ) 4.2 صوديوم (ملغ) 13.5 قسم التعليقات

ملخص الوصفة

  • 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم (8 وسط) ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 1/2 كوب عصير ليمون طازج (3 حبات ليمون)
  • 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف ، ويفضل الأوريجانو اليوناني ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

سخني الفرن حتى 500 درجة. ضعي البطاطس في مقلاة معدنية كبيرة بما يكفي لوضع طبقة واحدة على البطاطس. أضف كوبًا من الماء وزيت الزيتون وعصير الليمون والأوريغانو المجفف والملح والفلفل. قلبي البطاطس حتى تغطى جيدًا.

تخبز ، مكشوفة ، حتى تنضج الشوكة وتحمر الأطراف ، حوالي 50 دقيقة. اقلب البطاطس في منتصفها حتى يصبح لونها بنيًا ، أضف الماء إذا تم امتصاص كل السائل ، قبل أن تتحول إلى اللون البني بالكامل. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيينها بالأوريجانو.


بطاطس بالليمون اليونانية

مرحبًا بك مرة أخرى في الدفعة الأخيرة من GREEK WEEK. بدأنا الأسبوع مع الدجاج اليوناني المتبل في تتبيلة الزبادي الأكثر روعة ، وقدمنا ​​مقلاة كبيرة من البقلاوة اليونانية محلية الصنع يوم الأربعاء ، وننتهي الأسبوع مع كل ما طال انتظاره بطاطس الليمون اليونانية!

نحن & # 8217re نقدم كل هذه مع جانب من السلطة اليونانية الطازجة و Tzatziki للدمى (في وصفة الدجاج اليونانية) & # 8211 وانظر هنا لمزيد من الوصفات اليونانية.

تكسير الصحن اختياري & # 8211 لكن كميات الثوم في كل شيء ليست كذلك!

لنكن واضحين & # 8217s بشأن شيء واحد مقدمًا:


البطاطا المشوية بالليمون روزماري

في بعض الأحيان يتم التغاضي عن الأطباق الجانبية لأنها تصبح شيئًا إضافيًا عليك طهيه بالإضافة إلى دخولك.

وصدقوا أو لا تصدقوا ، أحيانًا أتناول ، على سبيل المثال ، شريحة لحم ، كل ذلك بمفرده لأنني كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني صب الأرز في قدر الأرز. نعم ، حتى هذا صراع.

ولكن مع هذه البطاطس المحمصة ، يصل وقت التحضير إلى 5 دقائق على الأقل & # 8211 الجزء الأصعب هو تقطيع الثوم. ولكن إذا كنت كسولًا حقًا ، فيمكنك الاستغناء عن مسحوق الثوم. فزت & # 8217t أقول.

الآن بهذه البساطة ، هؤلاء الأطفال يتفتحون مع الكثير من النكهة ، من إكليل الجبل العطري إلى جانب الليمون المنعش. وهو حقًا طبق جانبي يمكنك إقرانه مع كل وجبة!


بطاطس إسبانية مدخنة بالثوم وليمون # 038

لأولئك منكم الذين يتابعون إسبانيا على مفترق طرق ، أنت تعرف حبي للبطاطس. إنها مكونات متواضعة وبسيطة ، لكن الاحتمالات لا حصر لها. اليوم ، أقدم لكم البطاطس الإسبانية المدخنة بالثوم والليمون. حقا ، واحدة من أفضل أطباق البطاطس تذوق على الإطلاق.


هذه البطاطس الإسبانية المدخنة مع الثوم والليمون مليئة بإعصار من النكهات ، فهي سهلة التحضير وتجتمع جميعًا في حوالي 30 دقيقة. قدميها كطبق جانبي أو حتى كمقبلات تاباس.


لصنع هذا الطبق ، استخدمت بطاطس يوكون الذهبية ، لكن يمكنك استخدام أي بطاطس تريدها. لقد قمت أيضًا بتقشير البطاطس ، وبهذه الطريقة يمكنهم امتصاص كل تلك النكهة المدخنة الجميلة.


النصائح والحيل لعمل هذه الوصفة: النجم الحقيقي لهذه البطاطس هو Sweet Smoked Spanish Paprika. هذا ما يعطي هذا الطبق نكهة مدخنة لا تصدق. في ملاحظة أخرى ، أخبز + شوي البطاطس في نفس الوقت. إذا كان فرنك لا يقوم بكلتا الوظيفتين ، فما عليك سوى خبزهما لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية. تأكد من قلبها ما يزيد قليلاً عن نصف طرق وقت الطهي.

إذا لم تكن مشتركًا بالفعل في قناة youtube الخاصة بي ، فكن مشتركًا وانقر فوق رمز الجرس ليتم إخطارك في كل مرة أقوم فيها بإصدار مقطع فيديو جديد.

ادعم أسبانيا على مفترق طرق. احصل على إسبانيا على قميص فورك وغيرها من البضائع الرائعة هنا.

انضم إلي على Patreon!


تحتوي بطاطس الليمون اليونانية على مكونات سرية (فهي تجعلها تغير حياتك حقًا)

عندما ذهبت إلى حفلات العشاء (عندما كان ذلك شيئًا) ، كنت مترددًا دائمًا في طلب وصفة طبق أحببته - خاصةً إذا بدا المضيف متحفظًا. لقد اعتقدت أنهم مشغولون بالاستضافة ، ولم يتم تدوينها ، أو ربما كان الطبق سراً مقسمًا. كان هذا هو الحال عندما واجهت لأول مرة ال بطاطس الليمون اليونانية - أسافين البطاطس الذهبية الطرية التي حولتني إلى تجويف إلحاحي ومُلِح حتى حصلت على الوصفة.

لا يتلقى كتاب الطعام العديد من دعوات العشاء كما تعتقد ، لذلك شعرنا أنا وزوجي بالامتنان الشديد لأن طلبنا العشاء من أصدقائنا ديف وروبن. لقد كانوا متوترين لطهي الطعام من أجلي ، لكنني كنت سعيدًا بالعشاء غير الرسمي الذي أعدوه ، المليء بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​المشمسة التي تذكرنا برحلتهم الأخيرة إلى اليونان: سلطة يونانية مع الطماطم الحلوة الموروثة ، سوفلاكي الدجاج المشوي ، وطبق لا يُنسى من المشوي. بطاطس الليمون اليونانية.

بدت أسافين البطاطس المليئة بالثوم مألوفة بدرجة كافية. بعد كل شيء ، لقد استمتعت بهم مع كل وجبة تقريبًا طوال الصيف كطالب تبادل في اليونان ، وقد جعلتهم في الولايات المتحدة مليون مرة. لكن فقط عندما اعتقدت أنني أعرف البطاطا اليونانية ، أخذت قضمة من هذه البطاطا. كانت مشوبة بحواف مقرمشة بنية اللون ، وكانت الدواخل رطبة جدًا لدرجة أنها ذابت في فمي. كانت النكهات المعتادة موجودة: الثوم والأوريجانو ونكهة الزبدة لزيت الزيتون الجيد بالطبع. ولكن بعد ذلك كان هناك انفجار لاذع. ليموني ، ولكن مع مكون آخر - شيء دقيق ، شيء غني ، شيء من المستحيل تحديده.

لقد أثنت على مضيفي على الوجبة بأكملها - وخاصة البطاطس. نظروا إلى بعضهم البعض عن علم وابتسموا. عندما كنت أساعد نفسي في ثوانٍ ، ولاحظت مرة أخرى كيف كانت جيدة ، أومأوا برأسهم. "هل هذا الزعفران هناك؟" خمنت. لقد هزوا رؤوسهم ووجهوا المحادثة بمكر إلى حبنا المتبادل للسفر. بعد الانتهاء من الثلثين ، ضغطت عليهم مرة أخرى ، "حقًا ، هل ستخبرني ماذا يوجد في هذه البطاطس؟ انهم مذهلون."


بطاطا مشوية بالليمون

إذا كنت تبحث عن طبق جانبي سهل ومليء بالنكهة ، فأنت & # 8217 قد وصلت إلى المكان الصحيح. هذه البطاطا المشوية بالليمون هي بالضبط ما تحتاجه الآن. إنها سريعة التحضير والخروج من الفرن ساخنة ومليئة بالليمون اللذيذ.


وصفة البطاطس اليونانية

نباتي | خالية من الألبان | خالي من الغلوتين

اليوم أشارككم وصفتي الجميلة للبطاطا المحمصة على الطريقة اليونانية ذات المقلاة الواحدة. تستخدم هذه الوصفة مكونات بسيطة ، وربما يكون معظمها موجودًا بالفعل في الثلاجة أو المخزن. يمكنك تقديمها مع مجموعة متنوعة من الخضار ، وجبن الفيتا النباتي ، وجبن نباتي رئيسي ، مثل نباتي دونيرز.

مكونات البطاطس اليونانية (نباتي):

معدات المطبخ التي استخدمتها:

كيف تصنع البطاطس اليونانية:

  • سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
  • في صينية خبز أو صينية تحميص ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والمرق وأوريجانو إكليل الجبل والفلفل. استخدم شوكة لخلطها معًا ، يمكنك أيضًا عمل ذلك في وعاء وإضافته إلى الدرج ، ولكن لماذا تتسخ المزيد من الأطباق؟
  • تضاف البطاطا المفرومة ويقلب جيدا. رشي الملح ورتبي البطاطس في طبقة واحدة على المقلاة.
  • ضعي البطاطس في الفرن لتحميصها لمدة 20 دقيقة.
  • أخرجي البطاطس من الفرن ورشيها بالثوم المفروم وقلبيها وضعي عليها القليل من السائل المتبقي فوقها.
  • رتبها في طبقة واحدة مرة أخرى ، وشويها لمدة 20 دقيقة أخرى ، أو حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون.
    قدميها مع الأعشاب المقطعة وأي سائل متبقي في المقلاة.

قياسات الوصفة الكاملة وتعليمات أمبير في الأسفل!


  • بطاطا - يمكنك استخدام أي نوع من البطاطس لهذه الوصفة. يوكون جولد أو روسيتس أو بطاطس حمراء أو بطاطس جديدة طازجة من حديقتك. أقترح تقشير البطاطس وتقطيعها إلى أنصاف ثم أرباع ثم أثمان لعمل أسافين جميلة.
  • مرق دجاج / مرق - إذا كان لديك مرق دجاج منزلي ، فهذا خيار رائع. بخلاف ذلك ، هناك العديد من الأصناف في محل البقالة والتي تأتي في شكل سائل أو مكعب أو مسحوق. يمكنك أيضًا استبدال مرق الخضار لجعل هذا الطبق نباتيًا.
  • زيت الزيتون - زيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد سيجلب لك نتائج لذيذة في هذه الوصفة. إنه أصح زيوت الزيتون. لا أوصي باستخدام أي أنواع أخرى من الزيوت في هذه الوصفة.
  • عصير ليمون - عصير الليمون الطازج يمنح هذه البطاطا المشوية نكهة الليمون اللذيذة التي تنقع في البطاطس مباشرة. الطازجة هي الأفضل في هذه الوصفة وتجنب النسخة المعبأة في زجاجات.
  • ثوم - ثوم طازج مقطع أو مفروم. كلما قمت بتقطيعها بشكل أفضل ، كلما كانت الثوم أكثر.
  • توابل - يمكنك استخدام الأوريجانو المجفف أو الأوريجانو الطازج. استخدم 1 ملعقة كبيرة. تجفف إلى 3 ملاعق كبيرة. طازجة كقاعدة عامة لعمل البديل.
  • ملح البحر - ملح البحر في الهيمالايا المطحون حديثًا هو المفضل لدي في هذه الوصفة. يمكنك أيضًا استخدام ملح الطعام.
  • الفلفل الطازج المطحون ليتذوق. يم!
  • فلفل أحمر - رشة اختيارية من البابريكا ستضيف المزيد من النكهة وتبدو رائعة على الطبق النهائي!

قشر البطاطس وقطعيها إلى أثمان.

في طبق للخبز مقاس 13 × 9 بوصة ، يُمزج مرق الدجاج وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم. أضيفي البطاطس وقلبي حتى تغطي البطاطس.

يُطهى في فرن 350 درجة فهرنهايت ، مكشوفًا لمدة 1 ساعة و 12 ساعة.

أثناء تحميص البطاطس ، ستتحول الأطراف إلى اللون البني والمقرمش بينما تتشرب البطاطس المتبقية مرق الدجاج وعصير الليمون والثوم والأعشاب الطازجة. ليس عليك التقليب أثناء الخبز!

افحص البطاطس بالشوكة للتأكد من نضجها وشويها لمدة 15 دقيقة أخرى إذا لزم الأمر.


بطاطا مقلية بالليمون

ظهرت هذه الوصفة في الأصل على Giada Entertains: Jade و Giada Day.

توضع البطاطس في قدر كبير وتغطى بالماء البارد. يُضاف الثوم وأغصان إكليل الجبل ونصف الليمون إلى الماء ويتبل جيدًا بالملح. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج البطاطس عند ثقبها بالشوكة. صفيها جيدًا وقطع البطاطس على الفور إلى نصفين. ضعها على طبق للسماح للبخار بالخروج. اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، لتحضير ملح التوابل ، اخلطي قشر الليمون مع إكليل الجبل المفروم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير. اجلس جانبا

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي الزيت وسخنيه حتى يلمع عندما يدور في المقلاة. أضف البطاطس المقطعة إلى أسفل إلى المقلاة. لا تزدحم المقلاة. يمكن القيام بذلك على دفعتين. اطبخي حتى يصبح قعر البطاطس بنيًا ذهبيًا عميقًا ، من 3 إلى 4 دقائق. باستخدام ملعقة معدنية ، اقلب البطاطس واطهيها على الجانب الثاني لمدة 3 دقائق إضافية. يُرفع إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ويُصفى جيدًا. رشي عليها ملح التوابل وقدميها دافئة.


شاهد الفيديو: Paprikaš za kojim lude ukućani - Svi će isprazniti tanjire. Odličan recept 4K (شهر اكتوبر 2021).