آخر

آيس كريم شراب البيض مع صلصة رم بالزبدة الساخنة

آيس كريم شراب البيض مع صلصة رم بالزبدة الساخنة

مكونات

بوظة

  • 1 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

صلصة

  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة غير مملحة
  • 1 كوب (معبأ) سكر بني ذهبي
  • 2 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف

تحضير الوصفة

بوظة

  • تُمزج الكريمة المخفوقة مع الحليب في قدر متوسطة ثقيلة. كشط البذور من حبوب الفانيليا. أضف الفول. إحضار ينضج. اخفقي صفار البيض والسكر في وعاء كبير للمزج. اخفقي تدريجيًا في خليط الكريمة الساخنة. يُعاد المزيج إلى القدر ويُحرّك باستمرار على نار متوسطة منخفضة حتى يتكاثف الكاسترد ويترك المسار على ظهر الملعقة عند رسم الإصبع ، حوالي 5 دقائق (لا تغلي). يصفى في وعاء كبير. اخلطي الروم وجوزة الطيب. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.

  • قم بمعالجة الخليط في صانع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. نقل إلى الحاوية والتجميد. قم بالاستعداد قبل 4 أيام. احفظه مجمد.

صلصة

  • تذوب الزبدة في قدر متوسطة ثقيلة على نار متوسطة. يضاف السكر البني والقشدة وشراب الذرة ويقلب حتى يذوب السكر. يغلي لمدة دقيقة. ازالة من الحرارة. امزج في الروم. بارد قليلا. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطيها وضعيها في الثلاجة. أعد تدفئة قبل الاستخدام.

  • ضع الآيس كريم في وعاء. تُسكب الصلصة الدافئة فوقها وتُقدّم.

قسم المراجعات

آيس كريم شراب البيض مع رم بالزبدة الساخنة

بوظة:
3 أكواب كريمة خفق
1 كوب حليب كامل الدسم
1 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول
6 صفار بيض كبير
1 كوب سكر حبيبي
1/4 كوب رم غامق
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
صلصة:
6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 كوب سكر بني ذهبي معبأ
1/3 كوب كريمة خفق
2 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف
2 ملاعق كبيرة من الروم الغامق

الاتجاهات

لتحضير الآيس كريم ، تُمزج الكريمة المخفوقة مع الحليب في قدر متوسطة ثقيلة. اكشط البذور من حبوب الفانيليا.

أضف الفول. إحضار ينضج. اخفقي صفار البيض والسكر في وعاء كبير للمزج. اخفقي تدريجيًا في خليط الكريمة الساخنة. يُعاد المزيج إلى القدر.

قلب باستمرار على نار متوسطة منخفضة حتى يتكاثف الكاسترد ويترك المسار على ظهر الملعقة عند رسم الإصبع ، حوالي 5 دقائق (لا تغلي).

يصفى في وعاء كبير. اخلطي الروم وجوزة الطيب. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.

قم بمعالجة الخليط في صانع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. نقل إلى الحاوية والتجميد. يمكن أن يتم قبل 4 أيام. احفظه مجمد.

لتحضير الصلصة ، تُذوّب الزبدة في قدر متوسطة ثقيلة على نار متوسطة. أضف السكر البني والقشدة وشراب الذرة. يغلي لمدة دقيقة.

ازالة من الحرارة. امزج في الروم. بارد قليلا. (يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطاء و

يبرد. أعد التدفئة قبل الاستخدام.)

ضع الآيس كريم في وعاء. تُسكب الصلصة الدافئة فوق الآيس كريم.

الأسئلة والتعليقات والمراجعات

اصنع كتاب الطبخ الخاص بك

حافظ على وصفاتك (بل وقم ببيعها). رائعة للمجموعات وجمع التبرعات ومعاينات الكتب وهدايا الزفاف والمزيد. يجعل الهدية العاطفية المثالية.


مكونات

    • 1 كوب حليب كامل الدسم
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 7 صفار بيض كبير
    • 3/4 كوب سكر
    • 2 كوب كريمة ثقيلة مبردة
    • 3 ملاعق كبيرة من الروم الغامق
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً
    • مقبلات: جوزة الطيب المبشور حديثًا
  1. معدات خاصة
    • مقياس حرارة سريع القراءة لصانع الآيس كريم

من السهل وصفات عيد الميلاد

نظرًا لأن لديّ أنا وزوجي عائلة نراها في وقت عيد الميلاد ، نقضي بعض الوقت مع أسرته في منزلنا عشية عيد الميلاد وعائلتي في منزلهم في يوم عيد الميلاد. نظرًا لأن والدتي تعد دائمًا عشاءًا رائعًا كبيرًا ولدينا الكثير من العمل في ذلك الوقت ، فأنا عادة ما أقوم بإعداد طاولة بوفيه للوجبات الخفيفة للاحتفال بليلة عيد الميلاد في منزلنا.

إنه بسيط للغاية ويساعد في الحفاظ على مستوى توتري منخفضًا. يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر وإعداد الجدول في وقت لاحق. أنا لا أتخيل مع زخارف المائدة ، لكني أقوم بتضمين مفرش طاولة جميل وألواح ومناديل ورقية جميلة للعطلات. إنه تقليد يتطلع إليه الجميع لأنه سهل ويقدم وجبات خفيفة لذيذة طوال اليوم. أفضل جزء هو أنه باستخدام الأطباق الورقية ، لا توجد أطباق أو أواني أو أواني للغسيل! التنظيف الوحيد المتضمن هو التخلص من أي بقايا طعام ، إذا كان هناك أي بقايا!

فيما يلي بعض النصائح لتخطيط بوفيه الوجبات الخفيفة الخاص بك. عندما يكون لديك وقت ، خذ قطعة من الورق وابدأ في تدوين بعض الاحتمالات. اكتب أي وصفات تخطر ببالك وأنت تقرأ ما يلي:

صواني الأشياء التي يجب غمسها تحظى بشعبية دائمًا. أحب أن أضع طبق خضار مع غمس الرانش (أستخدم علبة `` Uncle Dans & # 8217 الموجودة في متجر البقالة لعمل الغطس) ومجموعة متنوعة من البسكويت مع وصفتي الشهيرة `` clam dip & # 8217.

صينية من صنع الساندويتشات. أقوم بتحميل صينية باللحوم والأجبان وغيرها من أنواع السندويتشات مثل البصل والطماطم والمخللات والمايونيز والخردل. يمكنك تجربة صينية من آلات صنع شطائر النادي أو صنع شطائر روبن. يمكنك أيضًا تجربة أنواع الخبز المختلفة مثل خبز الجاودار أو العجين المخمر.

ملفات تعريف الارتباط والحلويات. في كل عام ، أقوم بإعداد وصفتين أو ثلاث من الوصفات المفضلة لعائلتنا و # 8217 المدرجة أدناه. ما & # 8217s وصفات ملفات تعريف الارتباط والحلوى المفضلة لعائلتك & # 8217؟

المشروبات. وصفة الكريمة الأيرلندية المقدمة أدناه مع الثلج رائعة ومعاملة خاصة. نشتري أيضًا موسيقى البوب ​​والبيرة ويبدو أن هذا يجعل الجميع سعداء. قد يكون لديك لكمة مفضلة ، شراب البيض أو وصفة الروم الساخنة بالزبدة التي ترغب في تقديمها # 8217d.

أشياء مقرمشة. لدي دائما مزيج Chex.

لا تنس أنه يمكنك مشاركة أفراد العائلة أو الضيوف الآخرين! سوف يمنحك هذا المزيد من التنوع وعمل أقل! فقط أخبرهم بإحضار عنصر من نوع وجبة خفيفة.

1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
1 (6 أونصات) يمكن فرم المحار ، حفظ العصير
1 فص ثوم صغير مفروم
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
ملح للتذوق

يُمزج الجبن الكريمي مع المحار. قلّب ما يكفي من عصير البطلينوس لتكوين قوام جيد للغطس. أضف المكونات المتبقية وامزج جيدًا. قدميها أو غطيها واتركيها تبرد. تقدم مع البسكويت أو رقائق البطاطس.

يعامل التوفي

1/4 صندوق بسكويت ملحي
1 كوب سكر
1 كوب زبدة أو مارجرين
1 كيس شوكولاته شيبس كبير
الجوز المفروم- Opt.

سخن الفرن إلى 350 درجة. قم بتغطية قالب بسكويت كبير بورق الألمنيوم. دهنها بالزبدة. غطيها بالبسكويت المملح. يُغلى كوب سكر وكوب زبدة حتى يغلي ويُستمر في الغلي لمدة دقيقتين ونصف. يُسكب فوق البسكويت ويُنشر بسرعة. اخبز لمدة 5-7 دقائق. افرد كيسًا كبيرًا من رقائق الشوكولاتة ، مثل كريمة التزيين. ضعي عليها الجوز المفروم إذا رغبت في ذلك.

كريمة ايرلندية

1 كوب كريمة خفق ثقيلة
1 14 أوقية. علبة حليب مكثف محلى
1 2/3 ج. ويسكي
1 ملعقة صغيرة. قهوة فورية
2 ملعقة كبيرة. شراب الشوكولاته
1 ملعقة صغيرة فانيليا

ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها على نار عالية لمدة 30 ثانية. برد. يُرج جيداً قبل التقديم مع الثلج. يجب الاحتفاظ بها لمدة شهرين على الأقل.

بون بونز زبدة الفول السوداني

1 & # 8211 1 رطل علبة سكر بودرة
2 مكعبات مارغرين (1 كوب)
1 كوب زبدة الفول السوداني
رقائق الشوكولاتة أو لحاء الشوكولاتة واللوز

اخلطي جميع المكونات ماعدا الشوكولاتة. تشكل في شكل كرات مستديرة. برد. أدخل المسواك واغمس في الشوكولاتة المذابة. يبرد حتى يضبط.

أعرف أن الوصفات ليست للوعي الصحي ، لكنها & # 8217s فقط مرة واحدة في السنة. هنا & # 8217s على أمل أن يكون لديك احتفال بعيد الميلاد هذا العام.


هتاف شراب البيض المفضل القديم يمكن أن يضيف نكهة جديدة لأطباق العطلات

أنت تعلم أن العطلات هنا عندما يبدأ شراب البيض في التدفق. & quot مخملية ناعمة وغنية بالبيض والقشدة وجوزة الطيب ، تُقدم باردة ، & quot ؛ & quot ؛ على الجليد أو مع رشة من الروم أو البراندي ، فإنها تضفي فرحة العطلة في أي تجمع.

نظرًا لأن نكهة شراب البيض تحظى بشعبية كبيرة ولكنها محدودة إلى حد ما فيما يجب فعله بها ، فقد اعتقدت أنه سيكون من الممتع إنشاء بعض الوصفات المختلفة باستخدام هذه المفضلة القديمة.

في الوقت الحاضر ، هناك العديد من الأصناف المختلفة المتاحة خلال الموسم ، مع معظم منتجات الألبان التي تقدم & quotultra & quot أو & quotgourmet & quot eggnog ونسخة غير دهنية أو قليلة الدسم بالإضافة إلى منتجها القياسي. تأكد من استخدام علامة تجارية عالية الجودة.

إذا كنت من المتحمسين الحقيقيين ، فسوف يسعدك معرفة أنه يمكن تجميد شراب البيض في الكرتون الأصلي لمدة تصل إلى عام. سوف تتسبب بلورات الثلج المتكونة في ظهور الملمس وكسره. & quot لتقليل هذا التأثير ، قم بإذابة الجليد ببطء في الثلاجة واستخدمها كعنصر وصفة أو اخفقها في الخلاط للحصول على مشروب.

لذلك ، إليك بعض الطرق المثيرة لإضافة شراب البيض إلى قوائم عطلتك.

بعد عشاء احتفالي كبير ، حتى التفكير في الحلوى يمكن أن يكون أكثر من اللازم ، ولكن ماذا عن خفق بضع فطائر شيفون خفيفة ورقيقة للحصول على نهاية حلوة ومتجددة الهواء؟

إذا كانت العطلات المحمومة تتطلب قائمة بسيطة أو قائمة لعصابتك ، فإن شراب البيض مع كومبوت التوت البري المتبل هو مجرد شيء - كاسترد مهدئ مع كومبوت التوت البري المشرق والمرح وسريع الطهي. سهل جدا. ويمكنك صنع جميع المكونات لمدة تصل إلى ثلاثة أيام قبل التقديم ، ثم قم بتجميعها بسرعة قبل التقديم مباشرة.

إذا كان بودنغ الخبز القديم يبدو أكثر أناقة ، فماذا عن صنعه باستخدام شراب البيض بدلاً من الكريمة؟ بالنسبة لوصفة بودنغ الخبز الخاصة بي ، صنعت كاسترد نقع الخبز من)) شراب البيض عالي الجودة الذي اشتريته من المتجر وأضفت لمسة من جوزة الطيب ودفقة من الروم. إنه خبز رائع قبل يوم ثم يعاد تسخينه. أنا أخدمها ممزوجة برام كراميل ، وهي وجبة سريعة أخرى للتحضير. فقط قلّب رمًا غامقًا جيدًا في صلصة الكراميل عالية الجودة التي تم شراؤها. إنه سهل ولذيذ.

وماذا ستكون قصة شراب البيض بدون وصفة احتساء قديمة جيدة؟ يمكنك جعل الخليط لهذا الشتاء أكثر دفئًا وتخزينه مجمدًا لمدة تصل إلى شهر ليكون في متناول الضيوف غير المتوقعين. شراب البيض الساخن بالزبدة جيد ومتسامح ، مع الكثير من الزبدة والسكر البني والآيس كريم والتوابل والبراندي ، لكنه يستحق كل سعرات حرارية متسامحة.

3 ملاعق كبيرة من خليط البراندي بالزبدة (الوصفة على اليمين)

ضع مزيج البراندي بالزبدة والبيض في كوب القهوة أو الكوب. يقلب في الماء المغلي حتى يذوب الخليط. يرش قليلاً بجوزة الطيب.

بودنغ خبز Eggnog مع رم كراميل

8 أكواب معبأة 1/2 بوصة إلى 1 بوصة مكعبات رغيف ريفي أو خبز فرنسي

2 3/4 أكواب شراب البيض عالي الجودة (غير خالي من الدهون)

3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

كريمة مخفوقة للتزيين اختياري

1 كوب صلصة كراميل عالية الجودة تم شراؤها

لتحضير بودنغ الخبز ، ضعي الخبز في وعاء كبير ورشي عليه الزبدة المذابة. أضف الكشمش والتوت البري المجفف.

في وعاء آخر ، اخفقي السكر وصفار البيض والبيض الكامل وشراب البيض وجوزة الطيب والروم معًا حتى تمتزج جيدًا. يُسكب مزيج البيض فوق مكعبات الخبز ويُحرّك برفق. اتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل ، مع الضغط باستمرار على الخبز لأسفل في خليط البيض مع التقليب كل 10 دقائق أو نحو ذلك.

انقل الخليط إلى مقلاة زجاجية مربعة مقاس 7 × 11 بوصة أو 9 بوصة. اخبزي في 350 درجة حتى ينضج الوسط بالكاد ويخرج السكين الذي تم إدخاله نظيفًا ، 40 دقيقة.

لتحضير كراميل الروم ، في وعاء صغير ، اخفقي صلصة الكراميل ** والرم.

قدمي البودينغ دافئًا مع الروم كراميل وكريمة مخفوقة ، أو يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة وقدميه بارداً.

إذا تم صنعه قبل يوم واحد ، أخرج بودنغ الخبز من الثلاجة قبل ساعتين من إعادة تسخينه. اخبزي ، بدون غطاء ، على حرارة 300 درجة حتى يسخن ، من 10 إلى 15 دقيقة.

خليط البراندي بالزبدة من Eggnog

يصنع حوالي 7 أكواب أو 36 حصص

1/2 رطل زبدة (عودان) ، طرية

1 1/2 كوب سكر بني فاتح ، معبأ

1 3/4 كوب سكر بودرة منخول

1 لتر آيس كريم فانيليا عالي الجودة

1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية

1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

تُخفق الزبدة والسكريات في وعاء الخلط حتى تصبح ناعمة تمامًا. يُضاف الآيس كريم ، شراب البيض ، خلاصة الفانيليا ، جوزة الطيب ، القرفة وخلاصة الروم وتُمزج حتى تمتزج جيدًا. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو يُجمد لمدة تصل إلى شهر واحد.

Eggnog Panna Cotta مع كومبوت التوت البري المتبل

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

1 كوب (8 أونصات) جبن مسكربون

2 ملاعق صغيرة جيلاتين غير منكه

1 1/2 كوب من التوت البري المجمد أو الطازج

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

1 1/2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال

يمكن تحضير جميع مكونات الحلوى لمدة تصل إلى ثلاثة أيام قبل التقديم.

لتحضير شراب البيض ، ضعي جوز البقان على صفيحة خبز وتحميصه على حرارة 350 درجة حتى يصبح لونه ذهبياً ، من 5 إلى 7 دقائق. لتهدأ. اجلس جانبا.

ضعي شراب البيض والسكر وجوزة الطيب وخلاصة الروم وجبن الماسكاربوني والقشدة الحامضة في وعاء معدني كبير فوق قدر من الماء المغلي (بان ماري). خفقت حتى تصبح ناعمة ودافئة.

في وعاء صغير ، رشي الجيلاتين على الماء البارد واتركيه جانباً حتى يلين لمدة دقيقتين ، ثم سخني في الميكروويف على طاقة عالية لمدة 15 ثانية ، أو فوق الماء الساخن حتى يذوب. اخفقي في خليط شراب البيض الدافئ.

يُقسّم المزيج على أربعة أكواب كاسترد صغيرة مقاومة للحرارة. توضع على صينية الخبز وتغطى بغلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تتماسك أو طوال الليل.

لتحضير كومبوت التوت البري المتبل ، في قدر متوسط ​​ثقيل القاع ، يُمزج التوت البري وجوزة الطيب والسكر وعصير البرتقال والقشر. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها حتى تنفجر التوت البري ويصبح المزيج متماسكًا جيدًا ، من 5 إلى 6 دقائق. تبرد تماما.

للتقديم ، واحدًا تلو الآخر ، ضع كل كوب كاسترد من بانا كوتا في وعاء ضحل به ماء ساخن جدًا - على ارتفاع 1/2 بوصة من الأعلى - لمدة 10 ثوانٍ. إزالة. مرري السكين حول الحافة الخارجية وافركي القالب على أطباق الحلوى الفردية. نثر كومبوت التوت البري على قمم الكاسترد. يرش جوز البقان المحمص ويقدم على الفور.

1 (9 بوصة) قشرة غراهام متبل (الوصفة التالية)

1 مغلف (1 ملعقة كبيرة) جيلاتين غير منكه

4 بيضات مفصولة (انظر الملاحظة)

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

لتحضير الفطيرة ، اصنع قشرة غراهام المتبلة واتركها تبرد.

تنعيم الجيلاتين في الماء البارد في وعاء صغير 5 دقائق.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي 4 صفار بيض ونصف كوب سكر (احتفظي بياض بيض ونصف كوب سكر متبقي) واتركيها جانباً.

يُسكب نصف ونصف في وعاء كبير ثقيل القاع يوضع فوق قدر من الماء المغلي (باين ماري) ، ويخفق في الجيلاتين المخفف وجوزة الطيب والقرفة وخلاصة الروم. يُسخن حتى يسخن ، لكن بدون غليان ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.

اخفقي نصف خليط نصف ونصف في خليط صفار البيض لتلطيف البيض. يُضاف مزيج البيض المقسّى إلى مزيج النصف ونصف المتبقي الساخن ويُخفق باستمرار. يُطهى ببطء حتى يصبح المزيج كثيفًا مع التحريك لمدة 3 دقائق تقريبًا. عندما تصبح سميكة ، ترفع عن النار وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، مع التحريك كثيرًا لإطلاق الحرارة.

يوضع بياض البيض في وعاء الخلاط ويخفق على سرعة عالية حتى تتكون قمم ناعمة. يُضاف تدريجياً نصف كوب من السكر ويُخفق حتى تتشكل قمم قاسية. يُمزج ربع بياض البيض المخفوق في مزيج بارد لتفتيحه. ثم يضاف برفق بياض البيض المتبقي حتى يتجانس.

الكومة بالتساوي في قشرة فطيرة مبردة ومخبوزة وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك ، من ساعة إلى ساعتين.

لتحضير كريمة الروم وجوزة الطيب ، في وعاء كبير ، تُخفق الكريمة والسكريات وجوزة الطيب حتى تتكون قمم ناعمة. خفقت في مستخلص الروم والروم. توضع فوق الفطيرة المبردة بالقشطة.

ملاحظة: على الرغم من أن العديد من الوصفات تدعو إلى البيض غير المطبوخ ، فقد وجدت وزارة الزراعة الأمريكية أنها حامل محتمل للأمراض التي تنقلها الأغذية وتوصي رواد المطعم بتجنب تناول البيض النيئ.

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/4 كوب فتات غراهام

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والسكر والملح وجوزة الطيب والقرفة وفتات غراهام والزبدة مع خلاط المعجنات حتى يصبح المزيج مثل البازلاء. يرش تدريجياً في الماء المثلج ويخلط بلطف بالشوكة حتى يتماسك العجين على شكل كرة. لا تفرط في العجين. إذا كان العجين طريًا جدًا بحيث لا يمكن الإمساك به ، اضغط برفق على القرص وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجينة لتصبح دائرية أكبر قليلاً من المقلاة. تخلصي من الدقيق الزائد ، ثم لف القشرة برفق على الشوبك. قم بالتمدد في مقلاة الفطيرة واضغط على القشرة في المقلاة. تُقلب العجينة على الحواف وتزيل أي عجين زائد. حواف الفلوت. باستخدام الشوكة ، قم بثقب القشرة في كل مكان حتى لا تنفجر القشرة عند الخبز.


آيس كريم شراب البيض مع صلصة الروم بالزبدة الساخنة - الوصفات

1/2 طن. جوزة الطيب الطازج

1 عصا زبدة ، درجة حرارة الغرفة

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء واتركيه جانبًا. اخلطي الحليب والنصف ونصف والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل في 2 ج. كوب القياس ، جانبا.

في وعاء كبير للخلاط مزود بملحق المضرب ، اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيدًا بعد كل منهما. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا ، بالتناوب مع خليط الحليب ، على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا. تصب في وعاء ممتلئ تم معالجته برذاذ الخبز.

تُخبز في فرن مسخن مسبقًا 350 * لمدة 50-60 دقيقة ، حتى يتم إدخال سيخ في المنتصف ويتم إزالته بشكل نظيف. تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق قبل أن تتحول إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

صلصة الروم: يُمزج السكر البني والزبدة والكريمة في قدر صغيرة. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر على نار عالية متوسطة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف قليلاً. يضاف الروم والفانيليا ويقلب حتى يغلي.

يمكنك سكب صلصة الروم على الكعكة بأكملها أو (كما فعلت) تقطيع شرائح الكيك ورش كل قطعة بكمية كبيرة من الصلصة وكريمة من الكريمة المخفوقة.


أفضل 18 وصفة مشروب للعطلات

الإجازات مليئة بالمشروبات الدافئة والحارة. ستمنحك قائمة أفضل 18 مشروبًا للعطلات وأفضل كوكتيلات عيد الميلاد بعض الأفكار حول وصفات المشروبات لمشاركتها مع أصدقائك وضيوفك في هذا الوقت من العام.

وصفات عطلة شراب البيض

  1. شراب عصير التفاح الحار. اخفقي 2 كوب حليب كامل الدسم ، 1 كوب حليب ، 1 كوب عصير تفاح ، 2 بيضة ، 3/4 كوب سكر ، 12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، ورشة ملح. ثم سخنيها في قدر على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح سميكة. قلبي نصف كوب بوربون. تصب في أكواب فردية ، وتوضع فوقها الكريمة المخفوقة وتزين بأعواد القرفة. يصنع 4-6 حصص.
  2. شراب البيض الكلاسيكي. سخني كوبين من الحليب كامل الدسم ونصف كوب كريمة ثقيلة في قدر على نار خفيفة. في وعاء منفصل ، اخفقي 6 بيضات ورشة ملح حتى تصبح كثيفة. أضيفي نصف كوب من السكر إلى خليط البيض واخفقي جيدًا. يُضاف الحليب المُسخَّن تدريجياً إلى مزيج البيض حتى يُضاف كل خليط الحليب. يُطهى المزيج بالكامل على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المزيج تمامًا (حوالي 15 دقيقة). قلّبي نصف كوب بوربون وملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. يرفع عن الموقد ويبرد. برد حتى التقديم. تقدم في أكواب فردية مغطاة بالكريمة المخفوقة ورشها بجوزة الطيب. يصنع 4-6 حصص.
  3. شوكولاتة شوكولاتة متبلة. سخني 1 لتر حليب كامل الدسم ، 12 كوب سكر ، رشة ملح ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا و 2 عود قرفة على نار متوسطة حتى يذوب السكر. اخفقي 6 صفار بيض معًا حتى تمتزج جيدًا ، ثم اخفقي في خليط الحليب المبرد. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك لمدة 4 دقائق. أضف 3 أونصات من رقائق الشوكولاتة الحلوة المذابة و 2 أونصة من رقائق شوكولاتة الحليب المذابة. أزيلي أعواد القرفة قبل التبريد. أضف نصف كوب من البراندي. تقدم في أكواب فردية مغطاة بالكريمة المخفوقة وجوزة الطيب. يصنع 4-6 حصص.

وصفات العطلة لكمة

  1. الإنجليزية عيد الميلاد لكمة. سخني نصف زجاجة من النبيذ الأحمر (جاف) وكوب واحد من الشاي الإنجليزي ونصف عصير برتقال وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون على نار خفيفة. أضيفي 1/3 كوب سكر وكوب من الروم الغامق. قدميها دافئة. يصنع 4-6 حصص.
  2. عطلة التوت البري بانش. يُمزج 1 زجاجة من عصير التوت البري ، 12 كوب عصير برتقال ، 12 كوب سبرايت أو 7 أكواب ، 14 كوب سكر ، 1 برتقالة ، مقطعة ، 1 ليمونة ، مقطعة إلى شرائح و 1 كوب براندي. قدميها مع الثلج. يصنع 4-6 حصص.
  3. Mulled النبيذ الأبيض Sangria. يُطهى على نار خفيفة نصف كوب ماء ، بشر الليمون ، 2 نجمة يانسون ، 3 أعواد قرفة و 5 فصوص في قدر على نار متوسطة. خففي النار واتركيها لمدة 10 دقائق. بشكل منفصل ، امزج زجاجة واحدة من Sauvignon Blanc مع 14 كوب برتقال من مسقط. أضف 1 تفاحة خضراء مقطعة إلى شرائح ، 1 كمثرى مقطعة ، 1 ليمونة مقطعة و 5 شرائح من الكمكوات. يضاف المزيج المتبل ثم يبرد في الثلاجة طوال الليل ويقدم مع الثلج. يصنع 4-6 حصص.

وصفات المشروبات الساخنة للعطلات

  1. رم بالزبدة الساخنة. امزج زبدة ، 1 كوب سكر بني فاتح ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ورشة ملح واحدة. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك. تُسكب ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من الخليط في أكواب فردية. صب جرعة واحدة من الروم الداكن في كل كوب. يُضاف الماء المغلي ويُحرّك ويُقدّم. مقبلات مع عود القرفة. يصنع 4-6 حصص.
  2. عصير التفاح الساخن. سخني 4 أكواب من عصير التفاح الطازج ، 2 عود قرفة ، 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، 2 فصوص و 1 برتقالة ، مقطعة إلى شرائح ، على نار متوسطة. صفيها في إبريق وزينها بعيدان القرفة. قدميها دافئة.
  3. نبيذ Mulled. اسلقي 2½ كوب تفاح ، زجاجة كابيرنت ساوفيجنون ، 14 كوب عسل ، 2 عود قرفة ، نكهة وعصير برتقالة واحدة ، 3 فصوص قرنفل ، يانسون نجمي لمدة 10 دقائق. تصب في أكواب فردية وتزين بقشر البرتقال. يصنع 4-6 حصص.

وصفات كوكتيل عطلة

  1. الزنجبيل مارتيني. اخلطي نصف كوب من المسكرات الزنجبيل معًا ، ونصف كوب من الفانيليا ، ونصف كوب من الروم ، ونصف كوب كريمة ثقيلة ، ونصف كوب عسل. يُرج جيدًا ويُسكب فوق الثلج في أكواب مارتيني فردية. زين كل منها برشة من القرفة. يصنع 4-6 حصص.
  2. عطلة كوزمو. صب نصف كوب من الفودكا ، 3 ملاعق كبيرة ثلاثية ، 3 ملاعق كبيرة من تقليل التوت البري (عصير التوت البري ، صلصة التوت البري الهلام المعلب ، السكر ، المرارة مسلوقة ومكثفة) و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون في خلاط المشروبات. يغطى ويهز ويصفى ويصب في أكواب مارتيني مبردة. يصنع 4 حصص.
  3. النعناع باتي. يُمزج كوبًا من الفودكا مع نصف كوب من النعناع و 2 أونصة من كريم الكاكاو الأبيض ويُرج جيدًا. قدميها في كأس كوكتيل مبرد وزين كل منها بقطعة حلوى صغيرة. يصنع 4-6 حصص.

وصفات شراب الشمبانيا عطلة

  1. شامبانيا فيز. يُمزج 1 كوب الجن ، 1 كوب عصير جريب فروت و 3 ملاعق كبيرة شراب بسيط. تصب في أكواب فردية حتى نصف ممتلئة تقريبًا وتغطي كل منها الشمبانيا. يصنع 4-6 حصص.
  2. أورانج فيز. يُمزج ملعقتان كبيرتان من الشراب البسيط مع نصف كوب من عصير البرتقال وزجاجة واحدة من الشمبانيا. اختياريًا ، يُقدم في وعاء كبير مع ملاعق من شربات البرتقال (بديل عن الشراب البسيط). تُزين بشرائح البرتقال. يصنع 4-6 حصص.
  3. ميموزا الرمان. امزج زجاجة واحدة من عصير الرمان وزجاجة شمبانيا. تصب في أكواب فردية وتزين كل كوب بقطع التوت البري. يصنع 4-6 حصص.

في حين أن وصفات مشروبات العطلة تعتبر من العناصر الأساسية عندما يتعلق الأمر باستضافة حفل عطلة ناجح ، ربما يكون الموضوع هو الأهم. قمنا بتجميع قائمة ببعض الأفكار الفريدة والإبداعية لموضوعات حفلات الأعياد للمساعدة في بدء التخطيط لحفلتك.

اجتماعي
قضت Tasty Catering سنوات في إتقان فن تقديم الطعام والخدمة ، مما أدى إلى مرتبة الشرف في تقديم الطعام والتخطيط للمناسبات وثقافة الشركة. من جوائز الصناعة مثل Caterer of the Year إلى جوائز الأعمال مثل Top Small Workplaces - وحتى Forbes Best Small Companies in America - نحن نسعى جاهدين لقيادة مجالنا.

بقايا شراب البيض & # 8211 آيس كريم Eggnog & # 038 كعكة Eggnog باوند

أعلم أنه & rsquos متأخرًا قليلاً في الموسم للحصول على وصفة شراب البيض ، لكنني اكتشفت علبة شراب البيض في الجزء الخلفي من الثلاجة. لحسن الحظ ، لم تنته صلاحيته و rsquot بعد ، لذلك اعتقدت أني & rsquod أفضل استخدامه. لقد اشتريته لاستخدامه في قطع كعكات شراب البيض في عيد الميلاد. تجتمع عائلتي معًا وتزين ملفات تعريف الارتباط. انها & rsquos متعة وطريقة جيدة للترابط. طلبت ابنة عمي ، كاثي ، بسكويت شراب البيض ، لذلك كان لدي ما يقرب من بقايا كرتون كاملة من صنع ملفات تعريف الارتباط.

إذا كنت تميل إلى صنع شراب شراب الألبان محلي الصنع ، فمن المؤكد أن ذلك سيعمل مع أي من هذه الوصفات أيضًا ، ومع ذلك ، كنت أستخدم بقايا الطعام.

لقد قمت بالاطلاع على بعض ملفات الوصفات الخاصة بي واخترت واحدة لفطائر البيض. عندما أخبرت زوجي عن فطائر البيض أنه لم يكن سعيدًا للغاية ، كما ترى ، هو و rsquos الشخص الذي يصنع كل الفطائر في المنزل. يقلبهم! إنه لأمر مدهش حقًا. إنه أيضًا نوعًا ما من الطعام الأكثر نقاءً ، وأعتقد أن فكرة فطائر البيض كانت بعيدة عنه قليلاً. أيضًا ، لا أعتقد أنه كان مهتمًا بالحاجة إلى استخدام بقايا الطعام.

لذلك ، وجدت أيضًا وصفة لكعكة Eggnog Toffee Teacake. كان هذا من بطاقة بريدية جاءت في نوع ما من رسائل البريد. قررت أن أسميها كعكة eggnog pound (إنه معجب كبير بكعكة الباوند و ndash مرة أخرى ، كعكة باوند نقية وبسيطة). كان يعتقد أن كعكة شراب البيض تبدو رائعة.

كنت أعرف أن لدي بعض أواني رغيف الورق الصغيرة التي اشتريتها قبل بضع سنوات في الجزء الخلفي من الخزانة. اعتقدت أن هذا سيكون عرضًا رائعًا ، لذلك أخرجتهم.

لقد استخدمت Myer & rsquos Dark Rum للنكهة ولونها الجميل. لقد تركت أحد أرغفة الخبز دون أن أغطيها بزوجي ، فقط في حالة عدم إعجابه بالحلاوة الزائدة (هل ذكرت أنه يفضل لفائف القرفة مع القليل من الكريمة أو بدونها؟). صببت القليل من الطبقة العلوية في طبق حتى لا تحتوي الكيكات الخمسة الأخرى على الكثير من الحلوى. أكلت هذا كما لو كان مصاصة كان جيدًا جدًا ، وتذوقه مثل الروم الساخن بالزبدة. لذيذ!

التغيير الوحيد الذي سأقوم به في المرة القادمة هو أن أرش المكسرات فوق الحلوى بدلاً من وضعها في التوفي وسكبها فوق الكعك. أعتقد أن العرض التقديمي سيكون أجمل قليلاً إذا كان التوفي سلسًا وكانت المكسرات تزين الجزء العلوي.

تتطلب وصفة الكعكة 1.5 كوب من شراب البيض. هذا من شأنه أن يستهلك الكثير من شراب البيض ، ولكن ليس كل شيء ، لذلك قررت أيضًا صنع بعض آيس كريم شراب البيض مع الكعكة.

قررت استخدام وصفة بسيطة من الآيس كريم بالفانيليا ، ولكن بدلاً من الكريمة الثقيلة ، استبدل شراب البيض. لقد نجحت بشكل رائع ، الكمية المثالية ، لقد استخدمت كل قطرة أخيرة من شراب البيض ، ولم & rsquot تقصر. هذا لا يحدث كثيرًا.

كانت الكعكة والآيس كريم رائعين معًا. حلاوة الكيك مع ثراء الآيس كريم جعلتها مثالية. سيكون هذا رائعًا لكعكة عيد ميلاد الأعياد.


رم بالزبدة الساخنة

لماذا رشفة كبيرة من Hot Buttered Rum في الشتاء؟ الجواب بالاسم نفسه: إنه حار ، به زبدة ورم. إنه طعام مريح في كوب ، سهل وبسيط. لكن لسبب ما ، هذا التقييم ليس عالميًا. يقول عالم الكوكتيل المصاب بعسر الهضم ، ديفيد إمبوري ، في كتابه الصادر عام 1948 ، "The Fine Art of Mixing Drinks" ، أن مشروب الروم الكلاسيكي هذا كان "أسوأ" خلطة ساخنة. يقول: "قطعة الزبدة هي الإهانة الأخيرة". "يمتزج مع الروم الساخن بشكل مرضي تمامًا مثل زيت الزيتون الدافئ الذي يمتزج مع الشمبانيا! أعتقد أنه يجب السماح بشرب مشروب الروم الساخن بالزبدة فقط في الممر الشمالي الغربي ، وحتى هناك ، فقط من قبل الروائيين المبدعين والمتحمسين للغاية ".

كان إمبري يعلق على كينيث روبرتس ، مؤلف الرواية التاريخية الأكثر مبيعًا عام 1937 ، "الممر الشمالي الغربي". كان روبرتس قد عاد جميعًا إلا بمفرده لتفضيل مشروب الروم الاستعماري الغامض هذا من خلال دمجه في قصته. يقول روبرتس: "بعد أن تناول الرجل مشروبين أو ثلاثة مشروبات من Hot Buttered Rum ، لا يطلق النار على كاتماونت". "كل ما عليه فعله هو الذهاب إليه وتقبيله مرة واحدة فقط ، ثم وضعه في حقيبته ، وكل هذا يعرج." ربما ليس من المستغرب أن يكون قد ولد منه هوس صغير. حتى أن Trader Vic المخضرم في Tiki قام بتضمين كوكتيل Hot Buttered Rum في كتابه "كتاب الطعام والشراب" لعام 1946 ، مع إيماءة إلى روبرتس.

لتقدير إمبري ، فقد حدد العيب الرئيسي في الإصدارات الأقل من المشروب: النقطة الدهنية من الزبدة المذابة التي تطفو على السطح ، حيث غالبًا ما تتطلب الوصفات إضافة قطعة صغيرة قبل التقديم. ومع ذلك ، فإن أفضل حل لمشكلة الزبدية هو استخدام خليط مصنوع من الآيس كريم ، بشكل غريب بما فيه الكفاية. يمكن بعد ذلك تخزينها بسهولة في الفريزر طوال فصل الشتاء ، لتكون جاهزة للاستخدام متى رغبت في ذلك. بمجرد الانتهاء من ذلك ، كل ما تحتاجه هو القليل من مشروب الروم وبعض الماء المغلي ، مما يؤدي إلى الحصول على رم ساخن ناعم ودسم ومدمج بشكل مثالي.


كوكتيل رم بالزبدة الساخنة

Hot Buttered Rum هو كوكتيل تقليدي للعطلات يتميز بالدفء والزبدة والتوابل التي تنبعث منه رائحة وطعم مثل عيد الميلاد. كوكتيل متبل يجمع العائلة معًا خلال تجمعات العطلات.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. من خلال النقر على أحد هذه الروابط ، قد أحصل على عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليك. للحصول على معلومات إضافية ، يرجى الاطلاع على إخلاء المسئولية الخاص بالموقع هنا.

يتم تقديم Hot Buttered Rum تقليديًا في العطلة ، مع نكهات دافئة تجسد روح عطلات الخريف والشتاء. يعود الروم الساخن بالزبدة إلى أمريكا الاستعمارية ، حيث كان الروم وفيرًا ويعتقد أنه يقوي الجسم.

كان لكل عائلة أشكالها الخاصة بها من Hot Buttered Rum. كانت هذه الوصفات القديمة في عائلتي لأجيال.

تشمل التعديلات على هذه الوصفة استخدام جوزة الطيب المطحونة بدلاً من القرفة المطحونة. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم زيت جوز الهند العضوي بدلاً من الزبدة كخيار صحي.

أضف القليل من آيس كريم الفانيليا لجعل هذا الكوكتيل مشروب حلوى!

أضف نصف أونصة إضافية إلى أونصة لجعل محتوى الكحول أعلى.

الكوكتيل المثالي أثناء الجلوس حول النار عشية عيد الميلاد أو لتناول مشروب الحلوى. سهل التحضير في وقت مبكر والتدفئة على الموقد. الجميع متأكد من أنهم يريدون الثواني!

اصنع تقليدًا جديدًا للعطلة مع هذا الكوكتيل الدافئ! وصفة لذيذة وسهلة سيستمتع بها الجميع!


شاهد الفيديو: أيس كريم بـ نكهات رائعة لصيف أكثر احتمالا! سهل وسريع ولذيذ (كانون الثاني 2022).