آخر

عيد الفصح مع الشوكولاتة

عيد الفصح مع الشوكولاتة

نخلط الطحين مع الكاكاو ونضعهم في وعاء كبير ،

اخلطي الحليب بالماء وسخنيهم قليلًا ،

افركي الخميرة بملعقة صغيرة من السكر ، ثم اخلطيها مع الحليب وأضيفيها إلى وسط الدقيق ،

اعجن قليلاً ثم أضيفي البيض المخفوق قليلاً والسكر وسكر الفانيليا ورشة ملح ،

اعجن حتى تصبح العجينة مرنة ولا تلتصق بيديك ،

غطي الوعاء بغشاء لاصق واتركيه يرتفع لمدة ساعة في مكان دافئ ،

بعد ساعة واحدة ، تُطوى العجينة إلى قطعتين ، وتُوزّع إحدى القطع على سطح العمل المطحون بالدقيق في ورقة بسمك حوالي 1 سم ،

ندهن مقلاة بالزبدة ونحمر بالدقيق ، نضع ورقة العجين في المقلاة ،

من قطعة العجين الأخرى نشكل 3 حبال على طول محيط الشكل ، نسج حبال العجين ونضعها حول صفيحة العجين ،

غطي الصينية واتركيها لمدة 30 دقيقة في مكان بعيد عن المسودات ،

حشوة-

نخلط الجبن مع البيضة ثم نضيف السكر وسكر الفانيليا والسميد والدقيق وفي النهاية حبوب الشوكولاتة

يُملأ عيد الفصح فقط قبل وضعه في الفرن.

بعد 30 دقيقة ، ضعي البودرة على الصفيحة السفلية بملعقة صغيرة من السميد واملئي الباسكا ،

دهن الحواف ببياض بيضة مخفوقة قليلاً ، ورشي فوقها حبوب الشوكولاتة وضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة ،

اتركه يبرد في الدرج ، ثم أخرجه واتركه ليبرد


عيد الفصح مع الكريمة الحامضة والشوكولاته & # 8211 وصفات أمي

لطالما كنت مفتونًا بالأشياء الجيدة التي تطبخها والدتي ، وعلى الرغم من أنني لم أقضي الكثير من الوقت معها في المطبخ ، يبدو أنني ورثت موهبة معينة في الطهي :) الآن ، لأنني بعيد عن مسقط رأسي. (ياسي) ، اتصلت بوالدتي لأطلب منها وصفات رائعة لعيد الفصح مع الكريمة الحامضة (المفضلة لدى عائلتي :) وعيد الفصح مع الشوكولاتة (رائعة!). هذا ما اكتشفته.

بادئ ذي بدء ، مطلوب مناقشة حول العجين. أمي تصنع عجينة الكيك لعيد الفصح ، لكنها نصحتني أنه في غياب الوقت ، يمكنني الاقتراب من أي نوع من العجين ، من كونترتوب رقيق مصنوع من البسكويت والزبدة ، إلى المعجنات المشتراة. الفكرة جيدة - الوقت ينفد ونريد أن نفعل كل شيء في أسرع وقت ممكن!

لذا ، ستكون نسختي الفائزة هي عجينة المعجنات البسيطة التي يتم شراؤها من المتجر. إنه خفيف ولذيذ ، ذو ملمس ناعم ولا يصيب المعدة بشدة. ومن الواضح أن الكريم هو نجم الحفلة.

ملحوظة: كميات المكونات الكريمية مناسبة لعيد فصح واحد :)


طريقة التحضير

عجينة الكوزوناك - أنا صنعت العجين من وصفة كرانش بالشوكولاتة - 89 فقط لقد ضاعفت الكميات.

بعد أن صنعت العجين وتركته ينمو ، أعددت الحشوة.

قمت أولاً بخلط الجبن معًا وفركتها جيدًا حتى تصبح مثل العجينة ثم قسمتها إلى أجزاء متساوية.

لحشو الفانيليا - أضفت قشر الليمون المبشور إلى الجبن - مسحوق الكريمة والسكر وقمت بخلط كل شيء معًا حتى أصبح مثل الكريمة وتركته يبرد قليلاً.

بالنسبة لحشوة الشوكولاتة ، قمت بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف وأضفتها إلى الجبن مع السكر وخلطتها حتى تصبح كريمة شوكولاتة.

قسمت العجين إلى ثلاثة أجزاء.

من الجزء الأول قمت بنشر صفيحة رقيقة نوعا ما وضعتها في صينية مستديرة مقاس 26 سم مدهونة بالقليل من الزيت (يمكنك استخدام صينية التورتة). قطعت حواف العجين التي بقيت بالخارج وسكبت حشوة الفانيليا ومن بقايا العجين صنعت لفافة رقيقة أضعها على حافة الكعكة.

لقد أعددت أيضًا عيد الفصح بالشوكولاتة وخبزها على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

من آخر ورقة عجين قطعت مثلثات ودهنها بكريمة الشوكولاتة من البرطمان ولفتها مثل الكرواسون. دهنهم بالبيض ورش عليهم القليل من القرفة.


طريقة التحضير

أولا نصنع المايونيز ونخلط جميع المكونات ونترك الوعاء في مكان دافئ حتى نجهز مكونات العجين. في وعاء كبير نضع الطحين المنخل (لكمية الطحين أستخدم مقياسًا يحتوي على 250 مل ، لكن يمكنك استخدام كوب بسيط من الكابتشينو) ، السكر ، البيض الذي خفقناه قليلاً من قبل ، الزبدة المذابة ، جوهر قشر الفانيليا والليمون والمايونيز الذي نما في هذه الأثناء. اعجن العجين جيداً حتى لا يصبح لزجاً. لا تفرط في استخدامه بالدقيق ، حتى لو بدا طريًا جدًا ، فكلما زاد عجنه ، أصبح أكثر مرونة وغير لزج. أود أن أقول ، اعجن لمدة 15 دقيقة. دع العجين يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

في وعاء نضع جميع مكونات تركيبة الشوكولاتة ، أي القشدة الحامضة وسكر البيض والدقيق المنخول بمسحوق الخبز والكاكاو وأخيراً الشوكولاتة المذابة وبمساعدة الخلاط اليدوي نخلط حتى تمتزج بالكامل. عندما ترتفع العجينة ، انشر الصينية وغطي الصينية المبطنة بالزبدة والدقيق أو بورق الخبز الخاص ونسكب تركيبة الشوكولاتة فوق الصينية. على الحافة صنعت لفافة من العجين الذي دهنته بصفار البيض.

تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لكنها قد تستغرق وقتًا أطول. لا تعمل جميع الأفران بنفس الطريقة. من المهم أن يتحول لون العجين إلى اللون البني جيدًا وأن تكون تركيبة الشوكولاتة قوية الملمس. النتيجة النهائية. انها مجرد بهجة. يجب أن أعترف أن المفضل لدى عائلتي هو عيد الفصح بالشوكولاتة. إنه لذيذ للغاية ، شوكولاتة ورائع.


طريقة التحضير

أولا نصنع المايونيز ونخلط جميع المكونات ونترك الوعاء في مكان دافئ حتى نجهز مكونات العجين. في وعاء كبير نضع الطحين المنخول (لكمية الدقيق أستخدم مقياسًا يحتوي على 250 مل ، لكن يمكنك استخدام كوب بسيط من الكابتشينو) ، السكر ، البيض الذي خفقناه قليلاً من قبل ، الزبدة المذابة ، جوهر قشر الفانيليا والليمون والمايونيز الذي نما في هذه الأثناء. اعجن العجين جيداً حتى لا يصبح لزجاً. لا تفرط في استخدامه بالدقيق ، حتى لو بدا طريًا جدًا ، فكلما زاد عجنه ، أصبح أكثر مرونة وغير لزج. أود أن أقول ، اعجن لمدة 15 دقيقة. دع العجين يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

في وعاء نضع جميع مكونات تركيبة الشوكولاتة ، أي القشدة الحامضة وسكر البيض والدقيق المنخل بمسحوق الخبز والكاكاو وأخيراً الشوكولاتة المذابة وبمساعدة الخلاط اليدوي نخلط حتى تمتزج بالكامل. عندما ترتفع العجينة ، انشر الصينية وغطي الصينية المبطنة بالزبدة والطحين أو بورق الخبز الخاص ونسكب تركيبة الشوكولاتة فوق الصينية. على الحافة صنعت لفافة من العجين الذي دهنته بصفار البيض.

تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لكنها قد تستغرق وقتًا أطول. لا تعمل جميع الأفران بنفس الطريقة. من المهم أن يتحول لون العجين إلى اللون البني جيدًا وأن تكون تركيبة الشوكولاتة قوية الملمس. النتيجة النهائية. انها مجرد بهجة. يجب أن أعترف أن المفضل لدى عائلتي هو عيد الفصح بالشوكولاتة. إنه لذيذ للغاية ، شوكولاتة ورائع.


مكونات

في وعاء كبير ، اخفقي تلميحات الرغوة ، مع قليل من الملح والسكر ، حيث يندمج الصفار تدريجياً ، للحصول على قوام رقيق.

يسخن الفرن مسبقًا على 160 درجة مئوية.

في قدر ، سخني خليط الكاكاو والحليب والشوكولاتة والقليل من الدقيق. تجانس باستمرار حتى تتكاثف الكريمة ، مع إضافة الزبدة. كريم الكند جاهز للوضع جانبا ليبرد.

في صينية مبطنة بالدقيق أو ورق الخبز ، أضيفي تركيبة البانديسبان واخبزيها لمدة 15 دقيقة. ثم أخرج الصينية من الفرن وأضف الكريمة ، وسيعاد عيد الفصح إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يُرفع ، يُترك ليبرد ويُقدّم.


طريقة التحضير

عجينة الكوزوناك - أنا صنعت العجين من وصفة كرانش بالشوكولاتة - 89 فقط ضاعفت الكميات.

بعد أن صنعت العجين وتركته ينمو ، أعددت الحشوة.

قمت أولاً بخلط الجبن معًا وفركتها جيدًا حتى تصبح مثل العجينة ثم قسمتها إلى أجزاء متساوية.

لحشو الفانيليا - أضفت قشر الليمون المبشور إلى الجبن - مسحوق الكريمة والسكر وقمت بخلط كل شيء معًا حتى أصبح مثل الكريمة وتركته يبرد قليلاً.

بالنسبة لحشوة الشوكولاتة ، قمت بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف وأضفتها إلى الجبن مع السكر وخلطتها حتى تصبح كريمة شوكولاتة.

قسمت العجين إلى ثلاثة أجزاء.

من الجزء الأول قمت بنشر صفيحة رقيقة نوعا ما وضعتها في صينية دائرية مقاس 26 سم مدهونة بالقليل من الزيت (يمكنك استخدام صينية التورتة). قطعت حواف العجين التي بقيت بالخارج وسكبت حشوة الفانيليا ومن بقايا العجين صنعت لفافة رقيقة أضعها على حافة الكعكة.

لقد أعددت أيضًا عيد الفصح بالشوكولاتة وخبزها على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

من آخر ورقة عجين قطعت مثلثات ودهنها بكريمة الشوكولاتة من البرطمان ولفتها مثل الكرواسون. دهنهم بالبيض ورش عليهم القليل من القرفة.


وصفة دجاج Ciulama للطبخ البطيء 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Chef Maniac

وصفة الأجنحة المزججة للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال سيراميك سوتيه وعاء الفخار من الكيك

وصفة صيام راتاتوي للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

وصفة عنق لحم الخنزير مع قالب الملفوف ، طباخ بطيء مطبوخ 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laureniu

وصفة بودنغ السلمون المحضرة في Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l بواسطة Blog in Tandem

وصفة الديك الرومي المحشو المطبوخ في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Laura Laurentiu

وصفة لحم مفروم ملفوف في لحم الخنزير المقدد في Slow Cooker 6.0L DuraCeramic Saute من Laura Laurentiu

وصفة حساء الملفوف الترانسيلفاني مع عرقوب مدخنة في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Cranberry Recipes


وصفة إضافية: عيد الفصح مع الشوكولاتة

  • 300 جرام عجينة الكوزوناك
  • 200 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 10 غ من الجوز المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • زبدة مدهونة
  • 1 بيضة مدهون.

اولا اصنعي عجينة الكيك ثم قسميها الى قسمين متساويين. يمكنك استخدام جزء واحد للكونترتوب ، والنصف الآخر من أجل "جديلة". دهن سطح العمل بالزيت وحضر الصينية لتوضع في قاع الصينية. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعيها بورق الخبز وضعي فيها كعكة عيد الفصح. على الجانب الآخر من العجين تصنع التاج. اصنعي خيطًا شبيهًا بالعجين من المعجنات ، واضغطي بجانب راحة يدك من مكان إلى آخر حتى تنقص ، مما ينتج عنه صف من الكرات الشبيهة بالخرز. ضع التاج في الدرج فوق العداد.

قطعي الشوكولاتة إلى قطع وذوّبيها في وعاء باين ماري. يضاف الجوز المطحون والزبدة والنشا ويخلط جيدا. ضعي الوعاء على البخار ، أضيفي الكريمة واخلطي. يُسكب المزيج في منتصف عيد الفصح ، ثم يُدهن التاج ببيضة مخفوقة. ضع الصينية في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لأول 5-10 دقائق ، ثم على درجة حرارة 165 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. بمجرد أن يصبح عيد الفصح جاهزًا ، اتركه في المقلاة ليبرد ثم أخرجه.


وصفة دجاج سيولاما للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال دورسراميك سوتيه وعاء الفخار من الشيف مجنون

وصفة الأجنحة المزججة للطبخ البطيء 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Cake

وصفة صيام راتاتوي للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

وصفة عنق لحم الخنزير مع قالب الملفوف ، طباخ بطيء مطبوخ 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laureniu

وصفة بودنغ السلمون المحضرة في Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l بواسطة Blog in Tandem

وصفة الديك الرومي المحشو المطبوخ في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Laura Laurentiu

وصفة اللحم المفروم الملفوف في لحم الخنزير المقدد في Slow Cooker 6.0L DuraCeramic Saute من Laura Laurentiu

وصفة شوربة الملفوف الترانسيلفانية مع عرقوب مدخنة في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Cranberry Recipes


وصفات عيد الفصح: شوكولاتة عيد الفصح. طريقة التحضير

للبدء ، تحضير العجين. اخلطي البيض والسمن والدقيق والسكر ورشة ملح. اعجن العجين جيداً ثم اتركه لينتف. بعد أن يرتفع بدرجة كافية ، انشر ورقة سميكة على شكل خاص. فوق العجين ، نضع ورق الخبز مع الفول حتى يحتفظ بشكله. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، حسب فرن كل منها ، ثم أخرجي الورق واتركيها لتبرد.

ثم تذوب الشوكولاتة في حمام بخار. يضاف المارجرين والكاكاو والفانيليا فوقه. كل هذا متجانس ، وبعد ذلك يبدأ اللبن في إضافة اللبن تدريجيًا ، حتى تتكاثف الكريمة ، مثل البودينغ. بشكل منفصل ، يخفق البيض والسكر ويضاف فوق الكريمة.

اسكبي الحشوة على المنضدة ، ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة. قبل إخراجها من الفرن بحوالي 5 دقائق ، يمكن تزيين عيد الفصح بقطع من الجوز ، وفي النهاية يتم سحقها بالسكر.


فيديو: بيض عيد الفصح بالشوكولاتة: كيف يتم ذلك في أتيليه مع بيير أبي هيلة (شهر اكتوبر 2021).