آخر

كل نحيي اللفت العظيم

كل نحيي اللفت العظيم

اختيار جيمي الموسمي هذا الأسبوع هو ذلك العضو الجميل في عائلة براسيكا ، كالي.

Curly kale هو الشكل الأكثر وفرة من هذا الخضار متعدد الاستخدامات ، لكن جيمي سيوافق بلا شك على أن كافالو نيرو (إيطالي للكرنب الأسود) هو الصنف البارز. على الرغم من ذلك ، فإن جميع أنواع اللفت هي مكونات رائعة.

على وجه الخصوص ، هذه المورقة الخضراء تصنع أكثر أنواع الحساء روعة ، بما في ذلك اثنين من أشهر أنواع الحساء من أوروبا. Jamie’s ribollita ، وهو طبق إيطالي كلاسيكي ، يحتوي على كمية جيدة من الكرنب الأسود ، مما يمنح الحساء حشوًا وجودة دافئة دون الحاجة إلى الكثير من البطاطس النشوية لتكثيفها.

الكالي هو أيضًا المكون الرئيسي للمفضل البرتغالي ، كالدو فيردي ، وهو حساء أخضر عميق من اللفت الأسود والبطاطا التي غالبًا ما تخفي شريحة صفيحة من chorizo ​​في الأسفل لإضافة التوابل والملمس.

لا يقتصر الأمر على الطهي فقط: عصير الكرنب الخام هو أحدث "طعام خارق" للحصول على علاج المشاهير ، حيث يشيد محبو الأكل الصحي مثل جوينيث بالترو بفضائله. إن مذاق عصير الكرنب من تلقاء نفسه غير ملحوظ إلى حد ما ، ولكن عند مزجه في العصارة أو المستخرج بمكونات زاهية ومشرقة مثل الزنجبيل الطازج والتفاح والليمون والخيار والكرفس ، فإنه يتحول إلى مشروب لذيذ. ليس ذلك فحسب ، بل إن العناصر الغذائية الموجودة في عصير اللفت مفيدة جدًا لك.

للحصول على طريقة بسيطة حقًا للحصول على أفضل نكهة من هذه الخضار الرائعة ، أقترح بحرارة تجربة حساء فائق السرعة الذي أقدمه لعائلتي قبل عشاء عيد الميلاد. ما عليك سوى قلي البصل الأبيض المفروم ناعماً في قدر كبيرة مع القليل من زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً. أضف فصًا من الثوم المهروس وحفنتين من اللفت المفروم مع قطع خشبية قوية جدًا من الجذع. قلّب لمدة دقيقتين قبل إضافة نصف لتر من مرق الخضار وبضع لفات من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم يُطفئ النار ويُترك ليبرد لمدة 10 دقائق قبل استخدام الخلاط اليدوي. للتقديم ، أضيفي ملعقة من الزبادي أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم ، وبشر جوزة الطيب في الأعلى.

يوجد لديك ، هذه الخضار المتواضعة هي أكثر بكثير من مجرد قطعة رمزية من اللون الأخضر على طبقك ، إنها مكون متعدد الاستخدامات وفاضل لأسلوب حياة أكثر صحة - لذلك جميعهم نحيي اللفت العظيم. اختيار جيد ، جيمي!

تعرف على المزيد حول عالم اللفت الرائع في Vegepedia.


All Hail Kale: وصفة كالي غنية بالبروتين يجب أن تجربها

نحن & # 8217re المصاصون لأي شيء وكل شيء kale & # 8211 خاصة إذا كان من الممكن تنفيذ الوصفة بسهولة أكبر! تتناسب هذه & # 8220kale slice & # 8221 من مساهمتنا في كتاب Body Book ، كلير باور ، مع الفاتورة تمامًا ، حيث تتزوج حبنا للخضار الورقية مع رغبتنا في خداع تركيبات مطبخنا & # 8211 رمي كل شيء في علبة كعكة ، ضعها في الفرن ، وأنت & # 8217 على ما يرام. في موسم مليء بالجداول المليئة بالمربى ، نشعر بالامتنان أكثر من أي وقت مضى لوصفات لا تحتاج إلى تفكير مثل هذه. اجعل هذه الوصفة بسيطة ولكنها مرضية (التي تذكرنا بفريتاتا خضراء نظيفة أو كيشي!) لتبدأ يومك بكمة مليئة بالبروتين & # 8230

كل تحية إلى اللفت! شقت Kale طريقها إلى الأضواء الفائقة وأصبحت الآن دعامة أساسية في السلطات والحساء والعصائر وحتى رقائق البطاطس. اليوم ، نضيفها إلى فريتاتاس لدينا ، أو في هذه الحالة ، كما تسميها مدوّنة الطعام والصحة كلير باور أوف باور أوف ويلنس ، "كالي سلايس". هذه الوصفة غنية بالبروتينات والألياف والدهون الجيدة والعناصر الغذائية. إنه باليو ، خالي من الغلوتين وخالي من منتجات الألبان ، ولكن يمكنك إضافة الجبن المبشور إذا كنت ترغب في ذلك.

مكونات

2 فص ثوم
نصف كوب من وجبة اللوز
1/2 كوب حليب لوز
1 كوب كرنب أو 5 سيقان
أعشاب مجففة أو طازجة (كنت أستخدم البقدونس والزعتر والأوريغانو)
5 بيض عضوي أو بيض مرعي حر
1/3 كوب خميرة غذائية أو جبن مبشور
2 ملعقة كبيرة بذور اليقطين
1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف أو فلفل حار

الاتجاهات

سخني الفرن على 400 درجة. تُبطن قالب الكعكة بورق الخبز.

نقطع الثوم ناعما. أضف وجبة اللوز وحليب اللوز والبيض والأعشاب والبهارات والملح إلى الثوم. أضف الخميرة الغذائية أو الجبن وملعقة كبيرة من بذور اليقطين.

تُبطن قالب الكيك باللفت المغسول والمقطع ويُسكب مزيج البيض فوق اللفت. ضع بعض بذور اليقطين فوقها. يُطهى لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.

اقرأ المزيد من وصفات ونصائح كلير الصحية حول قوة العافية & # 8211 ولمزيد من الوصفات اللذيذة ، قم بزيارة كتاب الجسم الخاص بنا من خلال النقر هنا!

شارك المنشور "All Hail Kale: وصفة كالي عالية البروتين يجب تجربتها & # 8217ve"


Tuscan KaleSlaw (وصفة)

كل نحيي اللفت الجبار اللامع ألا يخطئ؟ سواء كنت بالفعل في علاقة غرامية مع هذا المكون العلاجي القوي ، أو كنت في مراحل المغازلة ، فإن هذا kaleslaw المقرمش سيرتقي بعلاقتك إلى المستوى التالي.

WF DF GF SF VEG VG
يخدم 3

ماذا تحتاج

  • 3 أكواب كرنب توسكانى مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 ملفوف مقطع شرائح رقيقة
  • 1 فلفل أحمر (فلفل) ، تمت إزالة البذور والغشاء ، مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 جزرة صغيرة مبشورة
  • البقدونس أو الأعشاب الدقيقة للتقديم (اختياري)

تلبيس

  • 120 جم (41/4 ​​أوقية / 3/4 كوب) كاجو خام
  • 40 جم (11/2 أونصة / 1/4 كوب) بذور السمسم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر سلتيك
  • 2 ملاعق كبيرة خردل خالي من السكر

ماذا أفعل

  1. ضعي جميع مكونات التتبيلة في محضر طعام مع رشة سخية من الماء المصفى واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
  2. توضع مكوّنات الكرنب في وعاء وتُقلب خلال الصلصة وتُقدّم.

جائع لمزيد من الوصفات مثل هذه بالضبط؟ اكتشف أفضل الوصفات الطازجة من Food Matters Kitchen.

لي هولمز مدرب معتمد للصحة الشاملة (معهد التغذية التكاملية) ، ومعلم هاثا يوجا وطاهي الأطعمة الكاملة. وهي أيضًا مؤلفة لثلاثة كتب مبيعًا ، طعام فائق الشحن ، تناول طعامًا جميلًا ، طعامًا فائق الشحن ...


All Hail Kale: وصفة كالي عالية البروتين يجب أن تجربها

نحن & # 8217re المصاصون لأي شيء وكل شيء kale & # 8211 خاصة إذا كان من الممكن تنفيذ الوصفة بسهولة أكبر! تتناسب هذه & # 8220kale slice & # 8221 من مساهمتنا في كتاب Body Book ، كلير باور ، مع الفاتورة تمامًا ، حيث تتزوج حبنا للخضار الورقية مع رغبتنا في خداع تركيبات مطبخنا & # 8211 رمي كل شيء في علبة كعكة ، ضعها في الفرن ، وأنت & # 8217 على ما يرام. في موسم مليء بالجداول المليئة بالمربى ، نشعر بالامتنان أكثر من أي وقت مضى لوصفات لا تحتاج إلى تفكير مثل هذه. اجعل هذه الوصفة بسيطة ولكنها مرضية (التي تذكرنا بفريتاتا خضراء نظيفة أو كيشي!) لتبدأ يومك بكمة مليئة بالبروتين & # 8230

كل تحية إلى اللفت! شقت Kale طريقها إلى الأضواء الفائقة وأصبحت الآن دعامة أساسية في السلطات والحساء والعصائر وحتى رقائق البطاطس. اليوم ، نضيفها إلى فريتاتاس لدينا ، أو في هذه الحالة ، كما تسميها مدوّنة الطعام والصحة كلير باور أوف باور أوف ويلنس ، "كالي سلايس". هذه الوصفة غنية بالبروتينات والألياف والدهون الجيدة والعناصر الغذائية. إنه باليو ، خالي من الغلوتين وخالي من منتجات الألبان ، ولكن يمكنك إضافة الجبن المبشور إذا كنت ترغب في ذلك.

مكونات

2 فص ثوم
نصف كوب من وجبة اللوز
1/2 كوب حليب لوز
1 كوب كرنب أو 5 سيقان
أعشاب مجففة أو طازجة (كنت أستخدم البقدونس والزعتر والأوريغانو)
5 بيض عضوي أو بيض مرعي حر
1/3 كوب خميرة غذائية أو جبن مبشور
2 ملعقة كبيرة بذور اليقطين
1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف أو فلفل حار

الاتجاهات

سخني الفرن على 400 درجة. تُبطن قالب الكعكة بورق الخبز.

نقطع الثوم ناعما. أضف وجبة اللوز وحليب اللوز والبيض والأعشاب والبهارات والملح إلى الثوم. أضف الخميرة الغذائية أو الجبن وملعقة كبيرة من بذور اليقطين.

تُبطن قالب الكيك باللفت المغسول والمقطع ويُسكب مزيج البيض فوق اللفت. ضع بعض بذور اليقطين فوقها. يُطهى لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.

اقرأ المزيد من وصفات ونصائح كلير الصحية حول قوة العافية & # 8211 ولمزيد من الوصفات اللذيذة ، قم بزيارة كتاب الجسم الخاص بنا من خلال النقر هنا!


سلطة طازجة

الربيع يعني ارتفاع درجات الحرارة وبدء البستنة في العام وعودة الكثير من المنتجات الموسمية المفضلة لدينا. أبهر ضيوفك على العشاء بهذه السلطات المتطورة من ثلاثة مطاعم محلية.

بقلم فيفيان ويلر | من تنسيق Abby Gust | صور براندون ألمس

جميع حائل الكرنب الأعظم

يضيف الحمص المحمص قرمشة ترحيبية إلى سلطة الكرنب اللذيذة والصحية ديربي ديلي (2023 S. Glenstone Ave. ، Springfield ، 417-883-4066).

نكهات الخريف

قد يكون هذا هو الربيع ، ولكن هذا الطبق سيجعلك تحلم بالسقوط. استمتع بهذه السلطة من جيلاردي (820 E. Walnut St.، Springfield، 417-862-6400، gilardisonwalnut.com)، الذي يجمع بين تتبيلة السلطة الجريئة والمكونات الشهية. إنه مضمون أن يكون ممتعًا للجمهور.

ماتشو جازباتشو

الأرجنتين ستيك هاوس (ملاحظة: المطعم لم يعد يعمل) مستوحى من إيطاليا وإسبانيا لصنع هذه السلطة اللذيذة.


Chef AJ & # 8217s حائل لسلطة Kale

كانت هذه الوصفة الشعبية تطفو على الويب لسنوات عديدة ، لكنني أحبها حقًا وشعرت بالحاجة إلى مشاركتها على موقعي. لأولئك منكم الذين يجدون اللفت الخام مرًا جدًا ، ستجعلك هذه الوصفة بالتأكيد من محبي اللفت. أعدك!

أعددت الليلة الشيف AJ & # 8217s نسخة مخفضة الدهون لها حائل لسلطة كيل ارتداء الملابس ، ولكن يمكنك مشاهدتها وهي تحضر الضمادة الأصلية مع اختصاصية التغذية جوليانا هيفير على الفيديو في نهاية هذا المنشور.

يجب أن يكون لديك المكونات التالية في متناول اليد للبدء (ماء جوز الهند هو ماء عادي اختياري سيكون على ما يرام). يجب أيضًا تناول بعض المكسرات أو البذور المقطعة لرشها على السلطة قبل التقديم مباشرة. رشيت سلطتي باللوز المفروم & # 8230

يجب أن تبدأ بالشطف جيدًا 2 رأس كبير من اللفت، يمزق الأوراق عن السيقان ويوضع جانبًا في وعاء كبير.

بعد ذلك ، يجب أن تستعد الصلصة عن طريق مزج المكونات التالية في أ خلاط عالي الطاقة حتى تصبح ناعمة ودسمة:

- 1/2 كوب زبدة لوز خام (غير محلاة وغير مملحة)

- علبة 15 أونصة من حبوب الكانيليني (مغسولة ومصفاة)

-1 كوب ماء جوز الهند (أو ماء عادي)

-1/4 كوب عصير ليمون طازج وقشر

- زنجبيل مقشر طازج (حوالي 1 & # 8243 أو 3/4 أونصة)

- ملعقتان كبيرتان من صلصة صويا تماري قليلة الصوديوم

-4 تمور منزوعة النوى (منقوعة في الماء إن لم تكن طرية)

-1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

بعد خلط المكونات حتى تصبح ناعمة ودسمة ، اسكب 2 كوب من الصلصة فوق اللفت. الليلة كنت أحلم في أحلام اليقظة وسكب كل الصلصة فوق اللفت. كان اللفت منقوعًا ، لكنه كان أكثر لذيذًا!

لقد اشتريت مفرمة الميزالونا اليوم لتقطيع الكرنب وتدليك الصلصة في اللفت في نفس الوقت. Chef AJ & # 8217s mezzaluna (أو شفرة Ulu) تبدو أفضل من بلدي لأنه يحتوي على مقبض واحد للإمساك من الأعلى وغطاء شفرة. يمكنك أيضًا تقطيع اللفت إلى قطع صغيرة بيديك وسكب الصلصة فوق اللفت ، لكنني أردت اتباع الطريقة التي استخدمها الشيف AJ في الفيديو أدناه.

هذا ما بدت عليه سلطة الكالي بعد أن قطعتُها ودهن التتبيلة بالميزالونا. اسمحوا لي أن أذكركم أنه لا يبدو بهذا الجمال لأنني غمرته بكل الضمادات التي صنعتها والتي ربما كانت أكثر من اللازم. أستطيع أن أؤكد لكم أن السلطة كانت لذيذة على أي حال!

لقد وضعت بعضًا من سلطة اللفت على طبق لطيف ورشتها باللوز المطحون قبل التقديم. يمكنك أيضًا إضافة أي نوع من المكسرات أو البذور إلى السلطة النهائية التي قد ترغب فيها.

سلطة اللفت النيئة كانت مذهلة! تناولتها على العشاء الليلة وقد ملأتني حقًا. شاهد هذا الفيديو الرائع للشيف AJ وأخصائية التغذية جوليانا هيفير وهم يحضرون النسخة الأصلية من هذه السلطة (كوب واحد من زبدة اللوز النيئة وخالية من حبوب الكانيليني) & # 8230


كل وصفة سلطة حائل كالي من فيجي جريل

أثناء تواجدي في لوس أنجلوس ، انخرطت في جنون اللفت وبدأت في أكل اللفت أينما وجدت ذلك. المكان المفضل لدي لتناول سلطة اللفت كان Veggie Grill. كان لذيذ جدا! عندما عدنا إلى المنزل ، فوجئت بإيجاد الوصفة عبر الإنترنت (من موقع gardenstotables.com) ، وكنت حريصًا على تجربتها.

كانت الوصفة معقدة بعض الشيء ، وإذا كنت بالخارج في لوس أنجلوس ، فسأشتريها على الأرجح في Veggie Grill ، ولكن نظرًا لأننا & # 8217re على الساحل الآخر ، فهذا هو أفضل شيء تالي! أيضًا لأن لدينا الكثير من بقايا البابايا ، قررت صنع عصير البابايا والمانجو والسبانخ لإقرانه بالسلطة.

هنا & # 8217s محاولتي الأولى في All Hail Kale Salad. هذا أنا ألعب دور مصور الطعام لهذا اليوم. صممت ميليسا كرين الطعام.

جربها الآن! نسخة pdf هنا

مكونات (يخدم & # 8211 8)
6 باقات كرنب (أو استخدم البابايا)
2 كوب كينوا مطبوخة
2 كوب كرنب أحمر
8 أونصة جوز
1 أوقية من جذر الزنجبيل الطازج
1 كوب عصير ليمون (للتتبيل)
2 أوقية. عصير الليمون (لصلصة الذرة)
1 1/2 كوب بابايا طازجة
نصف كوب خل أرز
1 تيرابايت. ملح البحر (للتتبيل)
2 ملعقة صغيرة ملح البحر (لصلصة الذرة)
3 أكواب زيت كانولا
1 كوب عصير قصب مبخر
8 أكواب طماطم روما
1 كوب بصل أحمر
نصف كوب كزبرة
1 كوب ذرة مشوية
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
جزر مبشور (للتزيين)

صلصة الزنجبيل والبابايا:
يُقشر جذر الزنجبيل والبابايا ويُمزج مع عصير الليمون وخل الأرز وملح البحر وعصير القصب المُبخّر لخلط المزيج حتى يصبح ناعمًا. رشي زيت الكانولا ببطء مع الاستمرار في الخلط حتى تستحلب الصلصة ، أضيفيها إلى الحاوية وضعيها في الثلاجة. يصنع حوالي 1 1/4 ليتر (5 أكواب).

تحضير كالي:
قم بإزالة الأشواك من اللفت وقطع إلى 1 مربعات. (لقد اشتريت منجم مغسول مسبقًا ومقطع مسبقًا من Trader Joes). اشطف اللفت بالماء البارد وجفف. ضع الكرنب في وعاء مستطيل 3 أضف الكينوا والكمية المرغوبة من الصلصة. قلبي جيدًا وتأكدي من تغطية كل اللفت. ضعيها في الثلاجة طوال الليل.

صلصة الذرة:
قطّعي الكزبرة والطماطم والبصل الأحمر في وعاء كبير وامزجيهم بالذرة المحمصة وملح البحر والفلفل الأسود وعصير الليمون. اخلط جيدا. يجعل 1 لتر.

إجراءات Kale Salad المنتهية:

لتحضير السلطة ، أضيفي 4 أكواب من الكرنب المتبل إلى الطبق ، ولفي 2 أوقية من الملفوف الأحمر النيء المقطع حول اللفت ، تعلوها 2 أونصة من صلصة الذرة ، 1 أونصة من الجوز. يُرش بالصلصة ويُغطى بالجزر المبشور.

إذا انتهى بك الأمر إلى صنعه لنفسك ، فأخبرني كيف تسير الأمور وكيف تحبه!

أقوم بعمل وصفة في الشهر ، ويمكنك التحقق من بعض الوصفات الأخرى إذا نقرت على اللافتة أدناه:


عصير كالي وخيار صحي للحصول على جرعة جيدة من العناصر الغذائية

لا توجد أي طريقة على الإطلاق يمكنك من خلالها تفويت الفوائد الصحية لهذه الأطعمة الخضراء المورقة.

ولا تحتاج حتى إلى تناول الطعام على الأوراق لتغذية جسمك بالعناصر الغذائية.

استفد بسهولة من قوة اللفت اليوم عن طريق تحويلها إلى عصير طازج وصحي.

الآن دع & # 8217s تحصل على العصير! إليك كيفية عصير اللفت:

الفوائد الصحية لعصير اللفت والخيار

  • من أكثر الأطعمة كثافة بالمغذيات
  • يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول
  • مصدر غني بفيتامين ك
  • معبأة بمضادات الأكسدة
  • له خصائص مضادة للالتهابات
  • يحارب الالتهاب عن طريق "تبريد" الاستجابة الالتهابية في جسمك
  • يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي وبيتا كاروتين
  • يدعم صحة الجهاز الهضمي ، وذلك لاحتوائه على الماء والألياف
  • يعمل كمنقي للدم وعامل تطهير
  • يحمي من الالتهابات
  • يحتوي على العديد من العناصر المغذية مثل فيتامين ج وفيتامين ب 6 وفيتامين أ وفيتامين هـ وحمض الفوليك والنياسين والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والبروتين
  • غني بالألياف الغذائية التي تساعد في عملية الهضم بشكل عام
  • هم المانحون للطاقة!
  • غني بمضادات الأكسدة

  • 5 أوراق كرنب كبيرة
  • 1 خيار كبير
  • 1 ليمونة متوسطة الحجم مقشرة
  • 1 تفاح أخضر
  • 3 سيقان كرفس
  • 5 أوراق كرنب
  • 1 ليمون ، منزوع القشرة
  • 5 أوراق كرنب
  • 1 تفاح أخضر
  • نصف بوصة من جذر الزنجبيل
  • ½ خيار
  • 5 أوراق كرنب
  • 1 تفاح أخضر
  • 1 ليمون ، منزوع القشرة
  • نصف بوصة من جذر الزنجبيل
  • 5 أوراق كرنب
  • 1 حفنة سبانخ
  • ½ خيار
  • نصف كوب بقدونس
  • نصف كوب كزبرة
  • 1 ليمون ، منزوع القشرة

ستكون رائعًا كخيار مع وصفات عصير اللفت الطازج والأخضر والصحي.

لا عصارة؟ لا مشكلة! عصير اخضر اورجانيفي عبارة عن مزيج مختار بعناية من 11 نوعًا من الأطعمة الفائقة بما في ذلك الكركم والسبيرولينا والليمون والنعناع والمورينجا وأكثر من ذلك. تم تصميمه للنساء والرجال المشغولين الذين يبحثون عن طريقة لتعزيز صحتهم ودعم أسلوب حياتهم دون إنفاق الكثير من الوقت أو المال في المطبخ. جربها اليوم !

ليندسي سيبسون

حولت Lindsay Sibson حلمها الدائم بالسفر حول العالم إلى حقيقة عندما خطت لأول مرة في خطة في أبريل 2014. بقصد بسيط لمعرفة المزيد عن هذا العالم الجميل ، ابتعدت عن الشركات الأمريكية لاستكشاف أسلوب حياة بديل طويل الأمد السفر الدولي ، والتطوع ، والتدوين ، والسعي وراء أسلوب حياة سعيد ومرضٍ.

توثق Lindsay رحلتها على أمل تمكين الآخرين من العثور على شغفهم وإعادة إشعال شرارتهم وتنشيط نظرتهم إلى الحياة. تواصل معها على موقعها على الإنترنت وتابع رحلاتها على Instagram (https://www.instagram.com/_traveloholic_).

من خلال مدونتها ، توثق Lindsay رحلتها على أمل تمكين الآخرين من العثور على شغفهم وإعادة إشعال شرارتهم وتجديد نظرتهم للحياة.


إنه أبريل والأشياء مزدحمة بالنسبة لعمال الحدائق في المطبخ. تعطينا كاثي سلاك معلومات حول ما يجب زرعه الآن ، من البنجر إلى الفاصوليا ، وكيفية تحقيق أقصى استفادة من موسم الهليون البريطاني الموقر.

أفكار عشاء نباتية سريعة تجعل الطبخ النباتي في منتصف الأسبوع أمرًا سهلاً.

انضم إلى مجتمع Happy Foodie

نود أن نظهر في بريدك الإلكتروني كل يوم جمعة من خلال تقديم هدايا عشاق الطعام وأخبار كتب الطهي ووصفات ملهمة مثل هذه تمامًا.

نود أن نظهر في بريدك الإلكتروني كل أسبوع مع وصفات ملهمة وأخبار كتب طهي وإهداء لعشاق الطعام.


أرشيف الوسم: وصفة فيجي جريل أول هيل كالي

أشعر وكأنني فزت بالجائزة الكبرى & # 8230 ، دعني أوضح. في الوقت الحالي ، وجبتي المفضلة في المطعم هي سلطة All Hail Kale في Veggie Grill مع تمبيه مشوي (غير أسود). في اليوم الآخر كنت أتوق إليها وفكرت ، & # 8220 لماذا لم يكن Google & # 8216All Hail Kale Veggie Grill Recipe؟ & # 8221 حسنًا ، ماذا تعرف & # 8230 كانت الوصفة موجودة على الويب. الفوز بالجائزة الكبرى. يبدو أن تحضير هذه السلطة متورط بعض الشيء ، لذلك سأستمر في شرائها عندما أذهب إلى Veggie Grill ، لكنني متحمس جدًا لإعدادها لحفلات الشواء والحفلات في الربيع والصيف.

نظرًا لأنه من الواضح أننا في GardensToTables من المعجبين الكبار باستخدام النباتات التي نزرعها أو نصل إلى أعلى إمكاناتهم في سوق المزارعين ، فقد تحدثنا إلى Ray White ، الشريك التشغيلي و "grillin 'guru" في The Veggie Grill ، وكان لطيفًا بما فيه الكفاية لمشاركة الوصفة الخاصة بهم المشهور جدًا All Hail Kale. أولئك الذين يرغبون في تجربة The Veggie Grill سيجدون أربعة مواقع في جنوب كاليفورنيا - مع المزيد من الافتتاح في السنوات القليلة المقبلة. (انقر & # 8220 اقرأ المزيد & # 8221 للوصفة.)

صورة لراي وايت بإذن من behindthefoodwordpress.com

أنا نفسي لم أقم أبدًا بأي بحث حول مؤسسي Veggie Grill ، لذلك عندما رأيت هذا المنشور قررت استخدام Google Ray White. لقد وجدت مقابلة شيقة للغاية مع Ray on Behind the Food. من كان يعلم أن راي وايت وتانيا بتروفنا بدأا شركة Native Foods معًا. لقراءة المقابلة، انقر هنا.

بدون مزيد من اللغط ، ها هي الوصفة & # 8230

المكونات # 8211 يخدم 8

6 باقات كرنب
2 كوب كينوا مطبوخة
2 كوب صلصة الذرة (الوصفة أدناه)
2 كوب كرنب أحمر
8 أونصة جوز
3 أكواب صلصة الزنجبيل والبابايا

خل الزنجبيل والبابايا (1 1/4 ليتر)
1 أوقية من جذر الزنجبيل الطازج
1 كوب عصير ليمون
1 1/2 كوب بابايا طازجة
نصف كوب خل أرز
1 تيرابايت. ملح البحر
3 أكواب زيت كانولا
1 كوب عصير قصب مبخر

صلصة الذرة (1 لتر)
8 أكواب طماطم روما
1 كوب بصل أحمر
نصف كوب كزبرة
1 كوب ذرة مشوية
2 ملعقة صغيرة ملح البحر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 أوقية. عصير الليمون

إزالة الأشواك من اللفت وقطع إلى 1 & # 8243 المربعات. اشطف اللفت بالماء البارد وجفف. ضعي اللفت في وعاء مستطيل 3 & # 8243 ، أضيفي الصلصة والكينوا ، ارميه جيدًا ، وتأكدي من تغليف كل اللفت. ضعيها في الثلاجة طوال الليل

صلصة الزنجبيل والبابايا:

قشر جذر الزنجبيل والبابايا ، يُمزج مع جميع المكونات لخلط (باستثناء الزيت) حتى يصبح المزيج ناعمًا. رشي الزيت ببطء مع الاستمرار في الخلط حتى تستحلب الصلصة ، أضيفيها إلى الحاوية وضعيها في الثلاجة

تُقطّع الكزبرة في وعاء كبير وتُمزج جميع المكونات وتُمزج جيداً

إجراءات Kale Salad المنتهية:

لتحضير السلطة ، أضيفي 4 أكواب من الكرنب المتبل إلى الطبق ، ولفي 2 أونصة من الملفوف الخام المفروم حول الكالي ، تعلوها 2 أونصة من صلصة الذرة ، 1 أونصة من الجوز ورذاذ 2 أونصة من الصلصة المغطاة بالجزر المبشور


كل حائل كالي سالاد

نضع اللفت في وعاء كبير ونصب زيت الزيتون فوقه. قلبي بملقط السلطة للتأكد من أن جميع الأوراق مغطاة. أضيفي باقي المكونات وقلبي جيداً. إذا أمكن ، اتركيه منقوعًا في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبًا قبل التقديم. يصنع من 6 إلى 8 حصص.

أنا أحب الطعام الرائع أليس كذلك؟ غير مسموح بأطباق مملة في مطبخي! أريد أن أشارككم أسراري.

- مجموعات التوابل والتوابل المفضلة لدي
- أفضل 10 مكونات يجب أن أتناولها في مطبخي
- كيفية استخدام البدائل النباتية للحوم ومنتجات الألبان
- وأكثر بكثير!

انقر فوق الزر للحصول على نسختك.

2 الأفكار على ldquoAll حائل كالي وسلطة rdquo

ردًا على البيان القائل بأن Bragg Liquid Aminos يحتوي على & # 8220a الكثير من MSG & # 8221 ، كتبت إلى الشركة. فيما يلي ردهم:

لا تضيف Bragg أي مادة MSG إلى منتجاتها الأمينية السائلة. ومع ذلك ، توجد مادة MSG بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ، مثل الفطر والطماطم وجبن البارميزان وفول الصويا. نظرًا لأن Bragg Liquid Aminos مصنوع من فول الصويا ، يمكن أن يكون هناك بعض الكميات الصغيرة جدًا من مادة MSG التي تحدث بشكل طبيعي. باتريشيا براج تعارض بشدة إضافة مادة MSG كمكون غذائي للأطعمة ، وهي حساسة للغاية تجاه مادة MSG. لم يكن لدى العديد من عملائنا الذين لديهم حساسية شديدة تجاه مادة MSG أي ردود فعل سلبية على Bragg Liquid Aminos.

شيرلي ، شكرا لتعليقك. إنني أدرك بالفعل أنه لم تتم إضافة مادة MSG ولكن ما أفهمه هو أنه يتم إنشاؤه أثناء صنعه.


شاهد الفيديو: العالم بعد 10 دقائق من إنقراض الديناصورات. (شهر اكتوبر 2021).