آخر

سلال حلويات ديو بالشوكولاتة ومربى الورد

سلال حلويات ديو بالشوكولاتة ومربى الورد

هذه السلال المزدوجة بسيطة للغاية مع الشوكولاتة ومربى الورد ، ولكن لها تأثير كبير على محبي الحلويات مع الكثير من الشوكولاتة.
مع القليل من المكونات وفي وقت قصير ، دون الحاجة للخبز ، يمكننا إقناع أحبائك بحلوى جيدة.

  • تكفي لـ 12 سلة:
  • 150 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 150 غرام من الشوكولاتة الداكنة
  • لكريم الشوكولاتة البيضاء:
  • 150 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 100 مل كريمة مخفوقة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الليمون
  • 250 غرام مسكربون
  • رشة ملح
  • لكريم الشوكولاتة الداكنة:
  • 150 غرام من الشوكولاتة الداكنة
  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • 250 غرام مسكربون
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الروم
  • علاوة على ذلك:
  • 2-3 ملاعق صغيرة من مربى الورد

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة سلال حلوى مزدوجة مع الشوكولاتة ومربى الورد:

تذوب ، في أوعية منفصلة ، في حمام ماري والشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة. عندما تكون سائلة ، بمساعدة الفرشاة ، نقوم بتغليف جدران قوالب مافن السيليكون بطبقة من الشوكولاتة. شكّلت 6 سلال من الشوكولاتة البيضاء و 6 سلال من الشوكولاتة الداكنة. ضعي قوالب المافن في الثلاجة لمدة 8-10 دقائق ، حتى تتجمد الشوكولاتة عليها ، ثم أخرجيها وكرر الإجراء. كررت الإجراء ثلاث مرات. يجب أن تكون جدران السلال أكثر سمكًا قليلاً حتى لا تنكسر عند خروجها من قوالب السيليكون. نترك القوالب مع السلال في الثلاجة حتى نحضر الكريمات. يتم تحضير كلا الكريمين بنفس الطريقة. سخني الكريمة المخفوقة ، لكن دون تركها تصل إلى درجة الغليان. نرفع الوعاء عن النار ونضيف الشوكولاتة المكسورة إلى قطع صغيرة. يقلب بقوة حتى تذوب التركيبة المتجانسة. ضعي الأطباق مع الكريمتين الباردتين. عندما يتم تبريدها تمامًا ، أدخل الخلاط بداخلها ورغوة. ثم أضيفي الماسكاربوني والجوهر وعصير الليمون إلى الكريمة البيضاء ورشة ملح لإبراز الطعم. قم بإزالة سلال الشوكولاتة من قوالب السيليكون واملأها بالكريمات بنجمتين. نضع الكريما البيضاء في السلال السوداء والقشدة السوداء في السلال البيضاء. فوق الكريمات ، نقوم بتقطير القليل من مربى الورد للحصول على لون إضافي ، ولكن أيضًا حسب الذوق. نقدم سلال ثنائية لذيذة مع الشوكولاتة ومربى الورد البارد حتى وقت التقديم.


الثلاثاء 3 يونيو 2014

شراب الورد

لقد استفدت استفادة كاملة من وفرة أزهار الورد لصنع هذا الشراب الرائع برائحة خاصة.


المكونات:
500 جرام بتلات الورد ، 2 لتر ماء ، 2 كجم سكر ، 2 ملعقة صغيرة ملح ليمون ، 1 ملعقة صغيرة ساليسيلات.


تحضير:
الماء يغلي وعندما يبدأ بالغليان أضيفي بتلات trnadafiri واتركيه يغلي لمدة 3-4 دقائق. ثم يصفى الماء لونه بني مائل للأخضر.
أضيفي ملح الليمون ، وعندها يكتسب الماء لون أحمر جميل ، أضيفي السكر ودعيه يغلي. أضيفي 1 كجم من السكر إلى 1 لتر من السائل ، اغلي حتى يتكاثف ويصبح متماسكًا تمامًا. حلو وسميك شراب: يذوب الساليسيلات في القليل من الماء ويصب في الشراب ويترك لمدة 2-3 دقائق أخرى ويوقف النار.
صب الماء الساخن في زجاجات محكمة الإغلاق.
قدميها مخففة بالماء العادي أو المعدني ومكعبات الثلج.

مربى بتلات الورد

إنه أكثر أنواع المربى عطراً ورائحة ، إنه لمن دواعي سروري فعل ذلك ، فالمنزل كله مليء برائحة الورد المسكرة.


المكونات:
500 غرام بتلات الورد ، 1 لتر ماء ، 1 كغ سكر ، ملح ليمون.


تحضير:
تستخدم الورد بشكل خاص للمربى لانها اكثر عطرة و عطرة وهي الورد الدمشقي. يتم تنظيف البتلات من السيقان و غسلها و وزنها.فرك جيدا مع القليل من ملح الليمون حتى تبدأ في الرحيل. عصير. هكذا ، حتى يصبح الشراب جاهزًا.
في وعاء المربى ، اغلي الماء والسكر.عندما يتماسك الشراب تمامًا ، أضيفي بتلات الورد. اتركيه حتى يغلي. أضيفي الرغوة المتكونة. اتركيه يغلي حتى نضع بضع قطرات من المربى على هذا الطبق. في بلورات صغيرة ، لا تبعثر.
يوضع المربى ساخنًا في برطمانات معقمة ومحكم الإغلاق.


الأحد 1 يونيو 2014

حليب دواجن


كنت أسميها حلوى طفولتي ، ولهذا السبب صنعتها اليوم ، في عيد ميلاد طفلي. في الصيف الحار ، كانت والدتي تصنع هذه الحلوى دائمًا ، وأتذكر كم كنت أنتظرها بشغف حتى تبرد لتتناولها.
يُطلق عليها أيضًا اسم Boule de neige ، وهي حلوى بسيطة وسهلة التحضير ، وذات رائحة قوية وحلوة ، يحبها الأطفال بشكل خاص.


المكونات:
1 لتر حليب ، 6 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة طحين ، 200 غرام سكر ، عود فانيليا.


سلال حلويات ديو بالشوكولاتة ومربى الورد - الوصفات


لقد شرعت منذ فترة طويلة في صنع الورود من بلاستيسين الشوكولاتة ، منذ حوالي 2-3 سنوات ، منذ أن رأيتها في منتدى culinar.ro.
ذات يوم رأيت وصفة دورينا مرة أخرى ، وأردت أن أصنع شيئًا مميزًا ، كعكة لعيد ميلادي ، لذلك شرعت في العمل.

450 جرام شوكولاتة منزلية
180 مل إنرجايزر Pandbee.

لقد اشتريت قرصًا كبيرًا من الشوكولاتة المنزلية 1 كجم ، مع 10 ٪ من الكاكاو ، مقابل 9.5 RON فقط (Euro / Lipovei).

تكسر الشوكولاتة إلى قطع وتذوب في حمام بخار.

عندما يذوب تمامًا ، أضف المنشط

وقلبي بقوة حتى تخرج الشوكولاتة من حواف الوعاء.

جرة من Pandbee energizer تكلف 3.3. اشتريته أنا و ron من مركز تسوق في Timisoara (Euro / Lipovei).
يتحول التكوين إلى عجينة في التاريخ. كراميل.

إذا كان هناك دهون متبقية في الشوكولاتة ، صفيها وتخلصي منها!

يتم وضع البلاستيسين الناتج في رقائق شفافة وحفظها في مكان جاف وبارد لمدة 24 ساعة. لم أضعها في الثلاجة على الإطلاق ، لأنها تصلب كثيرًا ، تركتها على الشرفة ، وقبل أن أعمل بها ، تركتها في المطبخ لمدة ساعة.

قمت بنشر ورقة ، قطعت الشرائح بكوب صغير ، أي بتلات الورد المستقبلية.

لقد جعلت البصلة عالقة في عود أسنان

لقد لفته في بتلة.

ثم أضفت بتلة واحدة تنفق مع الأخرى.

لقد وضعت هنا السلسلة الأولى المكونة من 8 ورود في صندوق بلاستيكي (للبيض) ووضعتها في الثلاجة لتتصلب.

14 تعليقًا:

رائع الورود الخاصة بك! نعم لذيذ وآمل!

ورود جميلة ، حتى لو اضطررت إلى وضعها في الثلاجة لأن الأعياد قادمة وربما سأحصل على بعض طلبات الكعك ، أنا أحب منزل الرجل.

ناجح جدا! لقد قمت بتدوين الملاحظات.

@ Lina ، تأكد من أنها لذيذة ، فإن المنشط له رائحة رائعة وكلما كانت الشوكولاتة أفضل ، كلما كان البلاستيسين ، في الواقع ، نوعًا من الكراميل. -)

@ فيرونيكا - أنا أمسك جيدًا ، بالطبع ، لكني لا أعرف ما إذا كان يستمر أكثر من أسبوع في الثلاجة.

@ Alexandrina - يسعدني أن أخبرك عندما تفعل ذلك -)

واو! كم هم جميلون! سأحفظ وصفتك وربما سأجربها أيضًا ، لقد أوضحت جيدًا أنها لا تبدو معقدة للغاية ، وآمل أن أجدها منشطة في أوراديا ، تهانينا.

@ ماندالا - شكرا لك! أنا سعيد لأنني ساعدتك! بالطبع ستجده أيضًا في أوراديا ، ويمكنك أيضًا رؤيته في محلات السوبر ماركت في المناطق التي بها منتجات النحل.

نعم ، أرى أنك يجب أن تعمل :)) لم يأكل تيودور أيًا منهم قبل أن تضعهم في البرد؟ تسرق زوجة ابنك دائمًا عندما أفعل ، يجب مراعاة هامش الخطأ :))

نعم ، هذا يبدو حماقة جدًا بالنسبة لي ، يبدو أن BT ليست بالنسبة لي أيضًا.

@ Dorina ، قلت لك إنني كنت أرتديه ، أليس كذلك؟ شكرا جزيلا لك نصائح: * لا يسمح بدخول تيودور إلى المطبخ عندما تكون أمي متوترة ، في أزمة زمنية وعصبية أن الحوض مليء بغسل الأطباق. إذا كانت زوجة الابن لص شوكولاتة ، فسوف نواجه مشاكل كبيرة ، كسكس ، من أجل مثل تيودور حريص على الحلويات مثل والدته !! -))))

@ Mirela - لا أعرف كيف أخبرك ، من أجل لم أحاول ، لكن بعض الفتيات قلن إن ذلك ممكن.

ليانا هي ورود جميلة جدا ، الشروحات واضحة ومفيدة للغاية ، الوصفة مضمونة وأنا أستخدمها بالإضافة إلى ذلك ، أضيف للنكهة القليل من خلاصة الفانيليا ، أو البرتقال أو اللوز (عادة ما يكون زيتيًا) يعجبني كيف يتصرف عند النمذجة يعمل بشكل أسهل من معجون السكر ويمكن استخدام العسل بدلاً من المنشط. قبلات duuuulci!

@ دانييلا - شكرا جزيلا لك نصائح ، هي مفيدة لي! ويسعدني أنك أكدت أنه من الممكن مع العسل ، أنني وجدت حقًا عامل تنشيط Arovit يختلف تمامًا عن Pandbee ، من حيث الملمس واللون ، وكنت قلقًا حقًا من أنه لن يخرج مرة أخرى .جيد مثل الأول. قبلات كثيرة :*

ممتاز! سأحاولهم أيضًا! من السهل جدا القيام به ، وتأثير مذهل!


فيديو: حلوى الصدفات بالشوكولا الجديدة ابداع في عالم الحلويات العصرية (شهر اكتوبر 2021).