آخر

كعكة النهار والليل

كعكة النهار والليل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اخفقي 6 صفار جيدًا مع كوب من السكر ، أضيفي المارجرين واخلطيهم جيدًا ، ثم ضعي 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ، والبيكنج باودر ، والجوهر ، و5-6 ملاعق كبيرة من الدقيق ، فقط ما يكفي لصنع تركيبة تشبه الكيك. خبز تقريبا. 25 دقيقة

أثناء الخبز ، اخفقي جيدًا بياض 6 بيضات مع 14 ملعقة كبيرة من السكر وخلاصة الروم.

عندما يكاد يكون جاهزًا ، أخرجه من الفرن ودهنه بالمربى وضع المرنغ فوقه ثم ضعه في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يتماسك بياض البيض.

علاوة على ذلك ، يمكنك نخل الكاكاو أو القرفة أو الشوكولاتة المبشورة.

يتم قطعها بالسكين التي تمر عبر الماء طوال الوقت.


بالنسبة للمبتدئين ، تحضير كونترتوب. افصل أولاً الصفار عن بياض البيض ، ثم اخفق الصفار الأخير مع السكر حتى تتكون رغوة. بشكل منفصل ، اخلطي الصفار بالماء وسكر الفانيليا ورشة ملح. بعد خلط بياض البيض جيدًا ، اسكبه جيدًا فوق تكوين الصفار. بعد ذلك نضيف الدقيق تدريجياً الذي تضعين فيه البيكنج بودر والكاكاو. ضعي التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية محضرة بورق خبز وضعها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة. قبل إزالته تمامًا من الفرن ، لا تنس إجراء اختبار المسواك ، والذي يساعدك على معرفة ما إذا كان الجزء العلوي مخبوزًا أو لا يزال بحاجة إلى أن يكون على النار.

في غضون ذلك ، تحضير الكريمة لـ كعكة & bdquozi والليل & rdquo. ضعي الجيلاتين منقوعًا في الحليب البارد ، ثم أضيفي السكر والبيض واخلطي قليلًا. تحضير التركيبة بطريقة بان ماري ، أي التبخير والتحريك من وقت لآخر حتى يتكاثف بدرجة كافية. بعد ذلك ، اتركيه ليبرد ثم أضيفي الكريمة المخفوقة والفانيليا أو اللوز. تجانس التكوين في النهاية.

بعد أن يبرد سطح العمل ، وزعي الكريم عليه بطبقة سميكة ، ثم رشي فوقه ، حسب الرغبة ، بالكاكاو أو جوز الهند. يمكنك أيضًا تقديم التوت لإلقاء نظرة أكثر تشويقًا. الخطوة الأخيرة هي وضع الكعكة و bdquozi و night & rdquo في الثلاجة لبضع ساعات.

كيك و بدكوزي وليل و ردقوو هي من تلك الحلويات التي تضمن لك النجاح في المطبخ دون بذل الكثير من الجهد في هذا الصدد. ليس عليك أن تكون خبيرًا للاستمتاع بسحر هذه الوصفة اللذيذة!


كعكة & # 8222 ليلة ويوم & # 8221

1. للجزء العلوي ، اخفقي بياض البيض مع السكر ، ثم أضيفي صفار البيض المدهن بالزيت والدقيق المنخل بالبيكنج باودر والكاكاو. يقلب برفق ويصب في صينية مغطاة بورق الخبز. اخبزيها في فرن ساخن على نار مناسبة لمدة 15-20 دقيقة.

2. نقع الجيلاتين. نخلط الصفار مع السكر والدقيق ثم اللبن الساخن ونضعه على النار مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. عندما يبرد ، يُضاف الجيلاتين المنقوع والجبن الحلو والقشدة ، ثم يبرد.

3. كراميل 100 جرام من السكر ، ثم ارفعي المقلاة عن النار وارويها بالقليل من الحليب. يُغلى المزيج حتى يذوب الكراميل بالكامل ويُمزج مع الدقيق المذاب في باقي الحليب و 50 جرام من السكر. ضعيها على نار خفيفة حتى تتكاثف ، وعندما تبرد أضيفي رغوة الكاكاو والزبدة.

4. ضعي الكريمتين على المنضدة المخبوزة والمبردة وزيّنيها بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة.


كعكة & # 8220A ليلة في البندقية & # 8221 هو شهي بسيط وسهل التحضير ، مع تقديم جميل ، مع طبقة علوية بلونين ، كريمة الفانيليا ومثلجات الشوكولاتة. يحتوي الجزء العلوي على نكهات جوز الهند والكاكاو ونكهات الفانيليا والروم. إنها كعكة راقية ولذيذة للغاية.

تُعرف الكعكة أيضًا باسم & # 8220A Venetian Night & # 8221 أو & # 8220Vis Venetian & # 8221. اسم غريب لكعكة ، لكن يبدو أنه أحد الكعكات التي يحبها معظم الأشخاص الذين يتابعون مدونتي ويطلبون مني القيام بذلك أيضًا. لم أستطع الرفض ، لذا ها هي الكعكة المعدة خصيصًا لقراء المدونة.

كريم الفانيليا الذي استخدمته في هذه الوصفة هو وصفة كريم المعجنات الكلاسيكية.

إذا كنت ترغب في إعداده كيكة منزلية الصنع مع طبقة منفوشة بلونين وكريمة الفانيليا ، ثم كعكة & # 8220A night in Venice & # 8221 ستكون الكعكة التي غالبًا ما تدلل نفسك بها. من السهل جدًا التحضير ، حتى لو كان الوقت المخصص للتحضير أطول قليلاً. لكنك تحتاج إلى الصبر لانتظار الكريم حتى يبرد جيدًا ، ثم الجليد. سيتم تقطيع الكعكة فقط في اليوم التالي بعد تحضيرها أو بعد بضع ساعات ، ولكن ليس قبل 6 ساعات في الثلاجة.

ابحث في المدونة عن كعكة أخرى ذات قمم ملونة وكريمة الفانيليا والشوكولاتة ، تشبه طريقة التحضير (كعكة & # 8220 أمواج الدانوب & # 8221) ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على اثنين من نحاس أخرى مع أسطح عمل بيضاء وسوداء ، ملتصقة مع المربى أو كريمة الشوكولاتة: كعكة & # 8220 يوم وليلة & # 8221 أو كعكة & # 8220duet بالأبيض والأسود & # 8221. انقر على عناوين الوصفات وسيتم توجيهك إليهم.

العودة إلى كعكة & # 8220A night in Venice & # 8221 يجب أن أخبرك أنني ظللت أبحث على الشبكة عن شيء يمكن أن يربط بين الاسم وتكوين الكعكة ، لكنني لم أجد أي شيء. وبشكل مجازي ، وجدت تفسيرا بنفسي: الجليد وغطاء الكاكاو سيمثلان ظلام الليل ، والقشدة الصفراء يمكن أن تكون القمر. يمكن أن يكون الجزء العلوي الأبيض هو الجندول الذي يمشي العشاق على قنوات المدينة. إذا كانت لديك تفسيرات أخرى أو كنت تعرف من أين يأتي اسم هذه الكعكة ، فاترك تعليقًا على هذه المنشور.

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها كعكة & # 8220A night in Venice & # 8221.

المكونات:

لكونترتوب جوز الهند:

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا الطبيعية

لأعلى الكاكاو:

لكريم الفانيليا:

بذور من 1 قرن فانيليا

للتزجيج:

أنا أعددت أعلى جوز الهند أولا. قمت بخلط بياض البيض مع قليل من الملح حتى أصبحوا رغوة بيضاء وصلبة ، ثم أضفت السكر تدريجيًا وخلطت حتى أصبح الرغوة قوامًا قويًا ، مثل المرينغ. قمت بخلط الدقيق من الأسفل إلى الأعلى.

فعلت الشيء نفسه مع جوز الهند. في النهاية أضع خلاصة الفانيليا وخلطها. أضع العجينة في صينية مبطنة بورق الخبز ومسطحة.

واصلت تحضير قمة الكاكاو ، لكن قبل الذهاب إلى العمل ، قمت بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء نخلت الدقيق بمسحوق الكاكاو. فصلت بياض البيض عن الصفار. قمت بخلط بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضفت السكر تدريجيًا. أضفت الصفار وخلطت لمدة 5 ثوانٍ ، ثم صببت الزيت وخلطت بملعقة خفيفة. قمت بدمج دقيق الكاكاو وخلطته بملعقة خفيفة جدًا ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى يصبح التكوين متجانسًا.

أضع عجينة الكاكاو فوق عجينة جوز الهند. لقد قمت بخبز الجزء العلوي المصنوع من سطحين ملونين لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية ، ثم أخرجته على شواية واتركه يبرد.

خلال هذا الوقت قمت بتحضير كريمة الفانيليا. قمت بخلط الصفار مع السكر. أذابت الدقيق بـ 150 مل من الحليب ، ثم سكبته على صفار البيض وخلطته. لقد قمت بتسخين باقي الحليب باستخدام بذور الفانيليا. صببت الحليب الدافئ فوق الصفار ، وخلطت بسرعة ، ثم قلبت التكوين على النار واتركه يغلي على نار منخفضة ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح قوامه كثيفًا مثل البودنج. أزلته من على النار ووضعت الزبدة فوق الكريمة. لقد قمت بخلطها بأقصى سرعة حتى أصبحت التركيبة متجانسة. تركت الكريم ينتظر 5 دقائق. أضع الجزء العلوي في الدرج حيث خبزته لتجميع الكعكة بشكل أفضل. أضع الكريم عليها ، وقمت بتسويتها واتركها تبرد تمامًا.

لتحضير كريمة التزيين ، قمت بإذابة الشوكولاتة في حمام ماري مع الحليب ، ثم أزلتها عن النار ، وأضفت الزبدة وخلطتها. تركتها تبرد لمدة 5 دقائق ، ثم سكبتها فوق كريمة الفانيليا.

لقطع الكعكة ، تحتاج إلى سكين بشفرة رفيعة ، وشحذ جيدًا. إذا قمت بقصها بشكل أسرع ولم تصلب طبقة التزيين ، يمكنك إزالتها بسهولة من الكريم باستخدام السكين ، حتى تبدو جميلة.

إذا كنت تريد أن ترى كيف أعددنا وصفة أخرى معروفة للجميع ، فاترك أدناه نسخة الفيديو للهلال بالمكسرات:

إليكم مدى جمال الكعكة التي صنعتها Ioana Cihodaru. شكرا على الصور!


كعكة ليلا ونهارا

الخطوة 1
يخفق بياض البيض مع السكر. في وعاء ، اخلطي الصفار مع الملح والفانيليا والماء. عندما يصبح بياض البيض رغويًا جيدًا ، اخلطه قليلًا مع صفار البيض المختلط. يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والكاكاو.

الخطوة 2
يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن الساخن. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، افحصيها باستخدام عود أسنان ، اتركيها لتبرد تمامًا.

الخطوه 3
في قدر ضعي الجيلاتين المنقوع في الحليب البارد والسكر والبيض واخلطيهم. ضعي القدر على بان ماري مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح سميكًا ، أخرجه من حمام البخار واتركه ليبرد. عندما يبرد الكريم ، أضيفي الكريمة المخفوقة والروم وخلاصة الفانيليا. امزج حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

الخطوة 4
في الصينية التي نخبز فيها الجزء العلوي ، نضع رقائق طعام ، ونرش عليها شراب ، ثم نضيف الجزء العلوي. شراب الوجه مع بقية القطر ، ثم أضف الكريمة. يوزع بالتساوي ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

شهية طيبة!
إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فيمكنك مشاركتها على الشبكات الاجتماعية. استخدم الأزرار أدناه.


كعكة النهار والليل

اليوم سنفعل كعكة ليلا ونهارا. هذه الكعكة هي واحدة من أولى الوصفات في كتاب كعكة أمي. يحتوي على طبقة من الكاكاو المنفوشة ومرنغ حلو في الأعلى. تبدو وكأنها كعكة بسيطة لكنها لذيذة بشكل لا يصدق.

مكونات كونترتوب:
200 مل حليب
300 جرام دقيق
300 جرام من السكر
5 صفار
140 جرام شحم الخنزير (إذا أردت يمكنك وضع الزبدة بدلاً من شحم الخنزير ، لكن شحم الخنزير يجعل الكعكة أكثر ليونة)
1 ملعقة طعام كاكاو
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

في وعاء نضع الصفار ، شحم الخنزير والسكر. بملعقة خشبية ، ارغى الصفار جيدًا حتى يتضاعف حجمه. ثم نضيف الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والحليب. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

نضع التركيبة في صينية مدهونة مبطنة بورق الخبز. اخبز في 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. لن يتم خبزها بالكامل ، لكنها ستنتهي من الخبز بمجرد وضع المرينغ عليها. أثناء خبز سطح العمل ، سنعتني بالمرنغ.

مكونات المرينغ:
300 جرام من السكر
5 بياض بيض

ضعي بياض البيض في وعاء واخفقيهم بالخلاط. عندما تصبح رغوية بشكل جيد ، نبدأ في إضافة السكر ، ونخلط تدريجياً باستمرار.

نضع بياض البيض المخفوق في حمام البخار حيث نستمر في خفقه بالخفق لمدة 10 دقائق تقريبًا.

بعد 10 دقائق يمكننا أن نرى أن بياض البيض أصبح أكثر لمعانًا وأن السكر قد ذاب تمامًا.

أخرجي الجزء العلوي من الفرن وضعي المرنغ فوقه. اخبزي سطح العمل لمدة 10-15 دقيقة لإضافة اللون والمرينغ. إذا كنت تريد أن يصبح المرينغ ذهبيًا بدرجة أكبر ، في الدقيقتين الأخيرتين من الخبز ، سيتعين عليك إعطاء الحرارة من الأعلى فقط.

عندما تصبح الكعكة جاهزة ، اتركها تبرد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يمكننا تقطيعها وتقديمها.

انظروا كيف تبدو جيدة! إنه رقيق للغاية ومذاقه رائع. عليك أن تجربها أيضا.

أتمنى لك الحظ الجيد!


فيديو: طريقة الرعاية و الاهتمام بمسك الليل شمس- ري- تسميد-اهم الاصابات (قد 2022).