آخر

11 نصيحة يجب أن يعرفها جميع طهاة المنزل في عرض الشرائح

11 نصيحة يجب أن يعرفها جميع طهاة المنزل في عرض الشرائح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. الصفحة الرئيسية

7 مايو 2012

1. إعداد المقالي

أدر مقابض المقلاة إلى الجانب حتى لا تصطدم بها عن طريق الخطأ عند تجاوز الموقد.


11 نسبة خبز يجب على كل محترف حفظها

لقد سمعت أنه قال من قبل أن الخبز هو علم - وهذا صحيح. النسب هي العمود الفقري لوصفاتنا المفضلة لملفات تعريف الارتباط والكعك والمزيد. وفهم الهياكل الأساسية لهذه العناصر هو ما يفصل الخبازين المحترفين عن المزيفين.

متعلق ب:

تصوير: Kate Mathis & copy2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: كيت ماتيس ونسخ © 2016 ، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: سكوت جريس ونسخ © 2016 ، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

لماذا النسب مهمة

يمكن لأي خباز مبتدئ اتباع وصفة مكتوبة لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، لكن الخباز المحترف فقط يعرف غريزيًا كمية الدقيق أو السكر أو البيض أو الحليب الذي يحتاجه للفطائر الرقيقة أو ملفات تعريف الارتباط القابلة للمضغ أو الكريب الطري. هذا هو ما يفصل بين الخبازين المحترفين والمزيفين. إن فهم الهياكل الأساسية لبعض المعجنات والكعك وما شابه ذلك يعني أنه يمكنك السماح للعصائر الإبداعية بالتدفق عندما تريد عمل مجموعة من ملفات تعريف الارتباط أثناء التنقل. يمكنك عمل اختلافات في النكهات وإضافة المكونات أو استبدالها ، لكن كل نسبة تمثل المكونات الأساسية اللازمة لإنشاء أكثر نسخة عنصرية من هذا الطعام. فيما يلي النسب الـ 11 التي يعود إليها الطهاة المحترفون في Food Network Kitchen مرارًا وتكرارًا.

باوند كيك = جزء واحد من الطحين: جزء بيض واحد: جزء دهن: جزء سكر

بيكر موف: اسحب الزبدة والبيض من الثلاجة قبل ساعتين من استعدادك للخبز. تعتبر الزبدة في درجة حرارة الغرفة أفضل للدهن ، ويجب أن يكون البيض في نفس درجة الحرارة لمنعه من التكتل.

إليك وصفة تضع هذه النسبة في العمل: Classic Pound Cake

الفطائر = 2 جزء من الطحين: 2 جزء من السائل: 1 جزء من البيض: 1/2 جزء من الدهون

بيكر موف: ادمج السائل ببطء في المكونات الجافة أثناء الخفق باستمرار للحصول على خليط فطيرة بدون مجهود وخالي من التكتلات.

إليك وصفة تضع هذه النسبة في العمل: فطائر منزلية بسيطة

المرينغ = 2 جزء من السكر: جزء من بياض البيض أو جزء واحد من السكر: جزء من صفار البيض

بيكر موف: تجنب حدوث تشققات في المرنغ الممتلئ بالأنابيب بإبقاء باب الفرن مغلقًا أثناء جفافه. نعم ، هذا يعني عدم اختلاس النظر.

إليك وصفة تعمل على تطبيق هذه النسبة: كريم الزبدة الإيطالي

باتي a Choux = جزء واحد من الطحين: جزئين من السائل: جزئين من البيض: جزء واحد من الدهون

بيكر موف: لن يبدأ الكثير من الخبازين المبتدئين في صنع الأكلاير أو نفث الكريمة ، ولكن إذا كنت على مستوى التحدي ، فتذكر أن الملمس هو المفتاح. أضف ما يكفي من البيض للعجين إلى الشريط عند سحبه بواسطة ملعقة.

إليك وصفة تضع هذه النسبة في العمل: Spring Pastel Eclairs

عجينة الفطيرة = 3 أجزاء دقيق: 2 جزء زبدة: 1 جزء ماء

بيكر موف: قشور فطيرة مندي القاع ، لتختفي! يعرف المحترفون كيفية خبز قشورهم بالحشوات الطازجة.

إليك وصفة تعمل على تطبيق هذه النسبة: Butter Pie Crust

الفطائر = 2 جزء من الطحين: 2 جزء من السائل: 1 جزء من البيض

بيكر موف: مفتاح الفطائر المقرمشة هو عدم حشر المقلاة أبدًا. ضع كمية كبيرة في زيت القلي مرة واحدة وستنخفض درجة الحرارة ، مما ينتج عنه فطيرة دهنية وطرية.

إليك وصفة تضع هذه النسبة موضع التنفيذ: فطائر الذرة-الصناعة

البسكويت = 3 أجزاء من الطحين: 2 جزء من الدهون: 1 جزء من السكر

بيكر موف: يضيف استخدام مغرفة العجين (مثل مغرفة الآيس كريم الصغيرة) لتقسيم ملفات تعريف الارتباط ذات الحجم المتساوي لمسة احترافية إلى لوحة الكعكة النهائية.

إليك وصفة تضع هذه النسبة في العمل: ملفات تعريف الارتباط بالسكر

الكاسترد = 2 جزء من البيض: 1 جزء سائل

بيكر موف: بمجرد خفض هذه النسبة ، تذكر أن تصفي الكاسترد المطبوخ من خلال غربال شبكي دقيق لإزالة أي كتل.

إليك وصفة تضع هذه النسبة في العمل: Vanilla Creme Brulee

بسكويت = 3 أجزاء طحين: 2 جزء سائل: 1 جزء دهن

بيكر موف: يقوم المحترفون دائمًا بغرف الدقيق أو السكر أو أي مكون جاف آخر في كوب قياس ، ثم استخدم الجزء الخلفي من السكين أو أي حافة مستقيمة أخرى لتسويته.

إليك وصفة تضع هذه النسبة في العمل: بسكويت الذرة بالزبدة

الكريب = نصف جزء طحين: جزء سائل: جزء بيض

بيكر موف: يحتاج خليط الكريب إلى وقت لإعداده ، ويفضل أن يكون في الثلاجة طوال الليل.

إليك وصفة تضع هذه النسبة في العمل: وصفة الكريب الأساسية

الكعك / الخبز السريع = 2 جزء من الطحين: 2 جزء من السائل: 1 جزء من البيض: 1 جزء من الدهون

بيكر موف: يمكن أن تختلف أوقات الخبز ودرجات الحرارة بناءً على شيء بسيط مثل الرطوبة في الهواء. يقوم المحترفون باختبار مدى نضج الكعك والخبز السريع والكعك عن طريق إدخال عود أسنان. إذا خرج نظيفًا ، فهو جاهز ليبرد.

إليك وصفة تضع هذه النسبة في العمل: Blueberry Muffins

هل تريد المزيد من الخبازين مقابل المقلدين؟

توجه إلى مقر الخبازين مقابل Fakers التابعين لـ Food Network للحصول على المزيد من نصائح الخبز المتميزة للمبتدئين والمحترفين على حدٍ سواء.


3. لا تزدحم المقلاة أو طبق الخبز.

تطلق الأطعمة الرطوبة أثناء طهيها. عندما تزدحم المقالي ، سيبدأ طعامك في التبخير بنفسه بدلاً من اللون البني وهذا سيغير قوام الطعام. لن تصبح البطاطس في الفرن مقرمشة من الخارج ، ولن يكون اللحم بنيًا أيضًا ، وما إلى ذلك. امنح طعامك مساحة كبيرة في المقلاة ، خاصة عند تحمير أو خبز الأشياء التي تحتاج إلى أن تكون مقرمشة (مثل البطاطس المقلية في الفرن. دجاج بالفرن أو بالبقسماط).

إذا كانت المقلاة صغيرة جدًا ، اطبخي على دفعات. على سبيل المثال ، عندما أقوم بإعداد قطع الدجاج المصنوعة منزليًا ، يجب أن أطهو الدجاج على دفعات ، ما لم أستخدم مقلاة أكبر ، من أجل الحصول على طبقة مقرمشة فائقة تجعلها جيدة جدًا.

ما لم تستدعي الوصفة ذلك ، لا تبخر طعامك بالبخار عن طريق حشر الكثير معًا.


الأرز هو الطبق السهل المخادع المثالي - يستغرق إتقانه بعض الوقت!

قم بتخصيص ملف نكهة الطبق النهائي عن طريق تحريك بعض مسحوق الكاري أو خردل ديجون في سائل الطهي.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


وصفات ونصائح أساسية يجب على والدتك أن تعلمك إياها

عشر وصفات أساسية أصبحت أسهل (وألذ) مع هذه النصائح من Food Network Kitchen. سواء كنت طباخًا مبتدئًا أو متمرسًا ، فستحتاج إلى وضعها في جيبك الخلفي.

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

10 أطباق يجب أن يعرفها كل طباخ

بسكويت رقائق الشوكولاتة البسيط

ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية هذه هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير والتخزين و [مدش] بشكل جيد ، إذا استمرت!

فك الوصفة

اثنين من السكريات أفضل من واحد

تنتج الأنواع المختلفة من السكر قوامًا مختلفًا من ملفات تعريف الارتباط. للحصول على بسكويت مقرمش ومضغ بشكل مثالي ، استخدم مزيجًا من السكر البني (مطاطي) ومحبوب (مقرمش).

طريقة مضمونة لقياس الدقيق

بروكلي بسيط مقلي

لقد صمد القلي السريع أمام اختبار الزمن. إنها طريقة رائعة لطهي قطع صغيرة من الخضار واللحوم بسرعة ، دون الكثير من الدهون. يعد تحضير مكوناتك مسبقًا وجعلها بالقرب من الموقد هو مفتاح النجاح.

لديك الأدوات

الاستعداد للأمام!

لحم الخاصرة المشوي البسيط بزيت الأعشاب

شريحة لحم الخاصرة هي قطع قليلة الدهون نسبيًا ولكنها مليئة بالنكهة. يعد هذا التحضير منخفضًا بسبب عامل التذوق: ضع شرائح اللحم المتبل في مقلاة محمصة مسبقًا واطهيها ، دون الحاجة إلى التقليب.

شريحة ضد الحبوب

الصلصات الجاهزة

شوربة دجاج بسيطة

هذا الطعام الكلاسيكي المريح لذيذ ومرضي تمامًا مثل حساء دجاج الجدة ، ولكن حيث استغرق إعدادها عدة ساعات و [مدش] أو يوم و [مدش] ، يستغرق هذا أقل من ساعة.

مرق Fortify الذي تم شراؤه من المتجر

السلمون المحمص بالليمون والأعشاب

تستخدم هذه الوصفة أفضل أصدقاء الأسماك: الزبدة والأعشاب والليمون. يتيح لك التحميص على درجة حرارة عالية تحمير شرائح الشرائح بقليل من اللون البني على ورق القصدير ، دون الحاجة إلى استخدام مقلاة ، لذلك يكون هناك حد أدنى من التنظيف. اجعل هذا الدخول السريع في كثير من الأحيان ، واستخدم الوقت الذي توفره لتجربة طبق جانبي جديد.

اختيار فيليه

فوائد التحميص

بطاطس مهروسة بسيطة

تعتبر بطاطس روسيت هي الأفضل لهذه الوصفة بسبب محتواها العالي من النشا ، مما يجعل البطاطس المهروسة أكثر رقة.

ينضج ، لا تغلي

تخلص من القشارة

دجاج مشوي بسيط مع المرق

ستحب تناول هذا الدجاج المشوي في ذخيرتك الليلية. يمكن أن يوفر لك طائر عشاء وبقايا طعام من السندويشات أو السلطات ، وذبيحة وعظام (يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى شهر) لتكوين مخزون. استخدم المرق محلي الصنع لعمل المرق في المرة القادمة التي تشوي فيها الدجاج.

لا تبخل على الملح

جرب المحار

تذكر أن كل دجاجة مشوية لها قطعتان & & quot؛ & quot؛ & quot؛ & quot؛ ، & quot؛ & quot؛ ، & quot؛ & quot؛ ، & amp ؛ مثل اللقمة الطرية على كل جانب من العمود الفقري. هذان القرصان الصغيران من الكمال يشبهان لحم المتن على الدجاج. إنها طرية ورائعة ، وهي الحجم المثالي لتبرز في فمك أثناء نحت الطائر. صه!

بيض مخفوق بسيط

بالأناة تنال المبتغى! يضمن الطهي على نار خفيفة البيض المخفوق الناعم والرائع. إذا كنت ترغب في ذلك ، في النهاية ، قم بتقليب نصف كوب من الجبن المبشور المفضل لديك ، مثل جبن الشيدر القديم أو Gruyere.

قس الملح

المكون السري

اسباجيتي بسيط بصلصة الطماطم

جرب هذه الوصفة السهلة ولن تشتري صلصة مرطبان مرة أخرى. ابحث عن طماطم برقوق سان مارزانو المعلبة و [مدش] فهي أحلى قليلاً وأقل حمضية من الأصناف الأخرى.

مخزن جاهز

مضيفا الإضافات

صلصة الخل البسيطة

اصنع مجموعة من صلصة الخل محلية الصنع في بداية الأسبوع ، وألقِ بضع ملاعق كبيرة من الخضار الطازجة للحصول على سلطة سريعة خلال أيام الأسبوع. لكن تذكر أن صلصة الخل ليست فقط للسلطة: يمكنك أيضًا استخدامها كصلصة سريعة للأسماك أو الدجاج المشوي.


11 فكرة لتزيين غرفة المعيشة يجب أن يعرفها كل صاحب منزل

إذا طلبنا منك تحديد قلب منزلك ، فما الغرفة التي ستختارها؟ قد تكون غريزتك الأولى هي المطبخ ، لكننا نراهن على أن غرفة المعيشة الخاصة بك تحظى بنفس الشعبية. إنه المكان الذي تسترخين فيه بعد يوم طويل ، وتشاهد الأفلام كعائلة ، وترفيه عن ضيوفك. عندما تفكر في الأمر ، فإن غرفة المعيشة تحمل اسمًا مناسبًا: إنها المكان الذي تذهب إليه للعيش و mdashto تكون.

تتطلب هذه المساحة المهمة توخي مزيد من الحذر عند تصميمها و mdash على وجه الخصوص لأنك تريد أن تعمل النتيجة النهائية وتشعر تمامًا أنك بحاجة إليها وتريدها. يقودنا هذا في النهاية إلى أولى نصائحنا العديدة لتصميم غرفة المعيشة: حدد الغرض الرئيسي للمنطقة قبل أن تبدأ في التباهي وترتيب أي من أثاثك. هل سيكون مكان اجتماع مجموعة كتابك الأسبوعي؟ استكمل أريكتك بالكثير من الكراسي ذات الذراعين واختر طاولة القهوة أو العثماني الذي يمكن أن يتضاعف كمقاعد و mdashand ثم ضع كل قطعك بطريقة تشجع على المحادثة. إذا تم استخدام المساحة في كثير من الأحيان كمسرح منزلي ، فإن مقطعًا ملفوفًا ، ومثاليًا للتلويح ، أمر لا بد منه ، كما هو الحال مع وحدة التحكم في الوسائط التي (بشكل أنيق) تحمل جميع أدواتك ذات الصلة.

بعد إنشاء وظيفة غرفة المعيشة الخاصة بك ، يمكنك حينها العمل على شكلها. من اختيار ألوان الطلاء والأشياء التي تتحدث عن شخصيتك إلى التفكير في حجم جدرانك قبل اختيار الفن ، قمنا بتجميع بعض من أفضل النصائح لدينا لإرشادك خلال عملية الديكور. قبل ذلك ، كل ما تحتاج لمعرفته حول تصميم غرفة جلوس تنعكس و يخدمك.


6 أشياء يجب أن يعرفها كل طفل كيف يطبخ قبل مغادرة المنزل

عندما غادرت المنزل في سانتا باربرا للذهاب إلى الكلية في فيلادلفيا ، لم أكن أعرف كيف أطبخ أكثر بكثير من فطائر التوت الأزرق من خليط. كنت أقوم بإعداد الخليط مع أفضل صديقين لي في المبيت لتناول الطعام وأكل معظمه أو كله نيئًا قبل أن يتحول الخليط إلى قالب مافن.

يبدو لي افتقاري لخبرة ما قبل الكلية في المطبخ غريبًا ، لأن والدتي كانت (ولا تزال) طاهية رائعة كانت تعد العشاء لنا كل ليلة. كانت تستمع باقتناع إلى الراديو ، وتأكل الجزر المغموس في زبدة الفول السوداني ، وترشف الجعة الباردة بينما تصنع شيئًا لذيذًا للعائلة.

في بعض الأحيان ، كنت أساعد أمي أثناء تحضيرها للبلينتس أو لحم الصدر أو الخرشوف للتجمعات أو العطلات ، لكنها كانت طاهية مكتفية ذاتيًا في معظم الليالي.

الآن بعد أن غادر ابني للالتحاق بالجامعة في أغسطس وابنة في سن المدرسة الثانوية متوجهة إلى فصل دراسي في الخريف في إسرائيل ، كنت أفكر في حالة قدراتهم في المطبخ ، وما هي مهارات الطبخ التي يجب أن يتقنوها قبل مغادرتهم المنزل .

هل علمتهم ما يكفي ليكونوا أكلين مكتفين ذاتيًا عندما يكونون بمفردهم؟ هل هناك بعض الأطباق الأساسية التي يجب أن يكون كل طفل قادرًا على إتقانها قبل مغادرة المنزل؟

بعد التحدث إلى العديد من الآباء والمراهقين حول هذه الأسئلة ، ما أؤمن به هو: يجب أن يكون أطفالنا قادرين على اتباع وصفة ، وتحديد واستخدام معدات الطهي الأساسية ، والالتزام بقواعد سلامة المطبخ ، ومعرفة ذلك إذا كان هناك شيء يرغبون حقًا في تناوله ، ربما يمكنهم صنعه بأنفسهم. وإذا فعلوا ذلك ، فمن المحتمل أن يكون طعمه أفضل ، وتكلفته أقل ، وسيكون أكثر صحة مما لو اشتروه في عبوة. مستوى الثقة الأساسي - الذي يأتي مع مستوى أساسي من الراحة في المطبخ - هو المفتاح.

كيف تبدأ بهم: إذا كان طفلك قد ابتعد عن المطبخ أو كنت مترددًا في السماح له بالدخول ، فقد حان الوقت لبدء ذلك.

  • كخطوة أولى ، اسمح لطفلك باختيار بعض وصفات الأطباق الرئيسية أو الجانبية وطهي الطعام معها حتى تتمكن من نقل الأساسيات. علِّمها مهارات السكين والفرن ولكن حاول أن تجعلها تفعل أكثر مما تشعر بالراحة معه.
  • دع طفلك يطبخ وجبة أو طبق جانبي معك في مكان قريب. (على الأقل مع أطفالي ، كان مفتاح عدم إيقافهم عن الطهي هو إبقاء فمي مغلقًا ما لم يطلبوا المساعدة!)
  • اطلب من طفلك الطهي لشخص آخر (صديق أو شقيق أو العائلة) عندما لا تكون في المنزل ، ولكن يمكنك الاتصال به عبر الهاتف أو إرسال رسالة نصية إلى معالج الطعام أو في أزمات المواقد.
  • امنح طفلك كتاب الطبخ الخاص به كهدية واجعله يطبخ للعائلة مرة واحدة في الأسبوع. من هناك ، يصبح بعض الأطفال مفوضين للإبداع ، أو حتى ، كما في حالة صديق ابني مايكل فاين ، للذهاب إلى مدرسة الطهي أو ممارسة مهنة في مجال الطعام.

يعد طهي طعامنا من أفضل الطرق لتوفير المال وتجنب أوبئة السمنة والسكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم في الولايات المتحدة ، وبما أن الطهي وتناول الطعام معًا يمثلان فرصة اجتماعية طبيعية ومجزية يمكننا مشاركتها مع زملائنا في الغرفة ، الأصدقاء ، الشركاء والآباء ، أريد أن يكون أطفالنا مؤهلين بما يكفي للانضمام إلينا.

وصفات سهلة للمبتدئين: فيما يلي أهم ستة أطعمة يجب أن يعرفها الأطفال قبل مغادرتهم المنزل:

  1. بيض: البيض المخفوق أو المقلي أو المسلوق جيدًا أو الممزوج بالخضروات والجبن في عجة أو فريتاتا ، يعد البيض ضروريًا. وهي عبارة عن بروتين غير مكلف ومتعدد الاستخدامات مع مدة صلاحية طويلة. جرب هذا: يخفق 6 بيضات مع 2 ملعقة كبيرة. زبادي سادة أو كريمة حامضة و 2 ملعقة كبيرة. جبن. قم بطهيها في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
  2. دجاج سوتيه أو توفو: بمجرد أن تتمكن من تقليب البروتين مثل الدجاج أو التوفو شديد الصلابة ، تفتح مطبخك لمجموعة متنوعة من الأطباق بما في ذلك البطاطس المقلية (أضف الخضار والصلصة محلية الصنع) وأطباق مثل سلطة الدجاج والقيصر. جرب هذا: في مقلاة كبيرة ، اقلي 4 فصوص من الثوم المفروم في بعض الزيت مع 1 بصلة حمراء مقطعة إلى أنصاف وشرائح واحدة من الفلفل الأحمر. أضف 1 12 رطل من صدر الدجاج ، المقطع إلى قطع 1 بوصة ، أضف 1/3 كوب من صلصة الصويا مع 1 ملعقة كبيرة. سكر بني أو شراب القيقب. أضف حفنة من شرائح الريحان الطازج في النهاية إذا كان لديك. قدمها مع الأرز البني.
  3. الفلفل الحار: هناك أنواع لا حصر لها من الفلفل الحار ولكن ما تشترك فيه جميعًا تقريبًا هو أنها صحية ولذيذة ولا تستغرق سوى 20 دقيقة أو نحو ذلك من الجهد لتناول وجبة مغذية للجمهور أو لنفسه لمدة أسبوع. جرب هذا: في قدر كبير ، بني 1 - 2 رطل من اللحم المفروم أو الديك الرومي أو اللحم المفروم مع البصل المفروم ، وعلبة كبيرة من الفاصولياء المصفاة والمغسولة ، وعلبة كبيرة من الطماطم مع السائل ، ملعقة كبيرة. أو اثنين من مسحوق الفلفل الحار ، ملعقة صغيرة. من مسحوق الثوم. اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة على الأقل. تقدم مع جبنة شيدر مبشورة.
  1. سلطة مع صلصة منزلية: يمكن لطفلك أن يتعلم أن صلصة الخل البسيطة المصنوعة منزليًا تستغرق دقائق لتحضيرها ويمكن أن تحول السلطة إلى شيء صحي ولذيذ ومذاق أفضل من التتبيلة من الزجاجة. بالإضافة إلى الخضر ، فإن سلطتي المثالية تحتوي على فاكهة وجوز وجبن. جرب هذا: اخفقي مع 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، 1/8 كوب خل بلسمي ، 1 ملعقة كبيرة. شراب القيقب النقي ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ديجون و 1/4 ملعقة صغيرة. الزعتر المجفف أو غيره من الأعشاب المجففة.
  1. خضروات محمصة: تقريبًا أي خضروات (البروكلي ، البطاطس ، الفاصوليا الخضراء ، والجزر هي بعض الأشياء المفضلة لدي) تكون أكثر مذاقًا عند تقطيعها وإلقائها مع 1-2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون ، 1/4 ملعقة صغيرة. من الملح والمحمص على حرارة 400 درجة لمدة 20 - 30 دقيقة (تخلط مرة واحدة أثناء التحميص). كن مبدعًا بالأعشاب والتوابل واقلب الخضار مع المعكرونة أو الحبوب أو لفها في خبز التورتيلا أو الخبز المسطح بالحمص.
  1. بوريتوس: كل ​​ما تحتاجه حقًا هو 5 دقائق وعلبة فاصوليا وبعض الصلصة والجبن والتورتيلا لإرضاء البوريتو محلي الصنع. جرب هذا: اقلي شرائح البصل والفلفل في القليل من الزيت ، ثم أضيفي الفاصوليا وبعض الصلصة أو مسحوق الفلفل الحار. خمس دقائق أخرى؟ اصنع جواكامولي منزليًا عن طريق هرس ثمرة أفوكادو ناضجة وعصير 1/4 - 1/2 ليمونة وقليل من الملح ومسحوق الثوم.

ما العتاد الذي يحتاجون إليه؟ إذا كان طفلك سيحصل على مطبخ في مكان معيشته الجديدة ، فإنني أوصي بأن يمتلك على الأقل ما يلي: مقلاة كبيرة غير لاصقة ، ومقلاة كبيرة ثقيلة ، وإناء كبير ، وورقة خبز مطوية. سيحتاج أيضًا إلى ملعقة كبيرة مشقوقة ، وملعقة صغيرة ، وسكين طاهي ، وسكين خبز ، ومقشرة خضروات ، وملقط ، وسكين صغير مسنن. يعد الخلاط أمرًا رائعًا للحصول على العصائر. (نأمل أن يستخدمه في ذلك وليس لصنع المارجريتا!)


7 من 11

فاصوليا

تتسلل الفاصوليا إلى الأطعمة الخفيفة لفترة من الوقت (انظر: رقائق الفاصوليا ، نفث الحمص Hippeas). الآن هناك جيل جديد من الوجبات الخفيفة الصحية يتميز بالفاصوليا في شكلها الأصلي و [مدشثينك] الفول المحمص وفول الترمس المتبل. هذه أخبار جيدة للأشخاص الذين يتطلعون إلى ضخ الطاقة في يومهم أو تهدئة معدتهم المتذمرة.

& ldquo نميل إلى تناول الفاصوليا في المساء ، مع العشاء ، لكن تناول الفاصوليا هو طريقة رائعة لنشر البروتين على مدار اليوم ، مما يسمح لجسمنا باستخدامه بكفاءة أكبر مع المساعدة في الشعور بالشبع بين الوجبات ، كما تقول ليزلي بونسي ، RD ، MPH ، صاحب شركة Active Eating Advice في بيتسبرغ.

تم ربط الفاصوليا بانخفاض خطر الإصابة بكل شيء بدءًا من أمراض القلب إلى مرض السكري في دراسات متعددة ، كما أنها تعد عنصرًا غذائيًا أساسيًا في مناطق العالم حيث يعيش الناس أطول فترة. هذا أمر منطقي: في جميع المجالات ، تعد الفاصوليا والبقوليات مصادر سخية للبروتين والألياف والكربوهيدرات المعقدة والمغذيات النباتية ، وهي مركبات قد تساعد في الحماية من آثار الشيخوخة.

تعتبر الوجبات الخفيفة من الفاصوليا رائعة للاستمتاع بها أثناء التنقل ، لكنها تضيف ملمسًا للسلطات وأطباق الجبن أيضًا.

حبوب الترمس
وبحسب ما ورد اعتمد جنود الإمبراطورية الرومانية على هذه الفاصوليا الصفراء الكبيرة القلبية للحصول على طاقة مستدامة أثناء المعركة. مع طعم زبداني ولذيذ وقوام لحمي ، يحتوي الترمس على ضعف كمية الألياف الموجودة في الإيدامامي ، وبروتين أكثر بنسبة 50 في المائة من الحمص ، و 80 في المائة من السعرات الحرارية أقل من اللوز.

الفول (الفول)
هذه الفاصوليا ليما doppelg & aumlngers هي مصادر ممتازة لحمض الفوليك. تحتاج النساء الحوامل إلى هذا الفيتامين لتقليل مخاطر بعض العيوب الخلقية ، ويحتاجه الجميع من أجل الدورة الدموية المثلى.


إضافة لذيذة للسلطات أو الجواكامولي ، تحتوي الأفوكادو على حجر كبير في المنتصف يحتاج إلى الإزالة ولحم طري ، والذي قد يكون من الصعب الحفاظ عليه سليمًا عند فتحه. اكتشف كيفية تحضير الأفوكادو بالطريقة السهلة ، بالإضافة إلى نصائح لمنعه من التحول إلى اللون البني قبل التقديم.

كم عدد المهارات المذكورة أعلاه التي أتقنتها؟ دعنا نعرف كيف تقيم نفسك في المطبخ من خلال التعليقات أدناه ...