آخر

وصفة آيس كريم بمكونين فقط

وصفة آيس كريم بمكونين فقط


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • حلويات مجمدة
  • بوظة

هذه وصفة الآيس كريم اللذيذة والقشدية والخفيفة والرقيقة هي للموت من أجلها. من السهل جدًا صنعها والنتائج رائعة! باستخدام مكونين فقط (بالإضافة إلى النكهة)!

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 450 مل كريمة مزدوجة مبردة
  • 400 جرام حليب مكثف محلى مبرد
  • نكهة من اختيارك (مثل البسكويت والفانيليا والقرفة والفراولة)

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الوقت الإضافي: التجميد لمدة 6 ساعات› الاستعداد في: 6 ساعات و 15 دقيقة

  1. في وعاء كبير ، اخفقي الكريمة حتى تصبح خفيفة وطرية. أضيفي الحليب المكثف تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يتكثف. أضف النكهات المرغوبة ثم اسكبها في وعاء الآيس كريم.
  2. ضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج. أخرجيها من الفريزر وضعيها في أوعية للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


2 مكون من وصفة لينة لتقديم الآيس كريم - لا توجد آلة وطرق آلة أمبير | آيس كريم كيتو

صانع الآيس كريم My Breville Smart Scoop: https://amzn.to/2sDiag5
صانعات الآيس كريم Cuisinart غير المكلفة: https://amzn.to/2W7cBGT و https://amzn.to/2JUKp3z
المُحلي الأبيض لاكانتو: https://amzn.to/2mPVJT4
إكسيليتول (من بيرش): https://amzn.to/3vKTml3

► وسائل التواصل الاجتماعي:
إنستغرام الخاص بي: https://www.instagram.com/ketomealsandrecipes
الفيسبوك الخاص بي: https://www.facebook.com/pg/ketomealsandrecipes
My Reddit: https://www.reddit.com/r/KetoMealsandRecipes

► ترجمات الوصف:
الإسبانية / الإسبارول recetas keto
Fácil de hacer، el helado suave Keto 2 Ingredient Soft Serve، que sabe a Dairy Queen o MacDonald & # 8217s soft، se puede Preparar como un helado bajo en carbohidratos sin máquina o hacer este delicioso helado sin azúcar con su máquina de helados.
Vea arriba el enlace a esta receta escrita que se puede traducir al español

الفرنسية / FRANÇAIS recettes de céto
Facile à préparer ، la crème glacée molle Keto 2 ingrédients ، qui a le goût d & # 8217une crème glacée Dairy Queen ou MacDonald & # 8217s ، peut être préparée comme une crème glacée à faible machine à faible teneur à l & # 8217aide de votre sorbetière.
Voir ci-dessus pour le lien مقابل cette recette écrite qui peut être traduite en français

الإيطالية / الإيطالية ricette cheto
Vedi sopra per il link a Questa ricetta scritta che può essere tradotta in italiano

عربي / عربى
سهل ، لتحضير آيس كريم Keto 2 الناعم المذاق ، الذي يتذوق مثل Dairy Queen أو MacDonald & # 8217s soft ، يمكن صنعه كآيس كريم منخفض الكربوهيدرات بدون آلة أو صنع هذا الآيس كريم اللذيذ الخالي من السكر باستخدام آلة كريم.
انظر إلى المقال الذي نشرته في المقال

الألمانية / دويتشه كيتو-رزيبت
Die einfach zuzubereitende Keto 2 Ingredient Soft Serve Ice Cream، die wie eine Dairy Queen oder MacDonald’s Soft Serve schmeckt، kann als maschinenloses kohlenhydratarmes Eis oder dieses leckere zuckerfreie Eis mit Ihrden Eismaschine zubere.
Siehe oben für den Link zu diesem schriftlichen Rezept، das ins Deutsche übersetzt werden kann

هندى & # 8211 हिंदी कीटो रेसिपी
केटो 2 संघटक सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम बनाने में आसान ، जिसका स्वाद डेयरी क्वीन या मैकडॉनल्ड्स सॉफ्ट सर्व की तरह होता है ، इसे नो मशीन लो कार्ब आइसक्रीम के रूप में बनाया जा सकता है या अपनी मशीन का उपयोग करके इस स्वादिष्ट चीनी मुक्त आइसक्रीम को बनाया जा सकता है।
इस लिखित रेसिपी की लिंक के लिए ऊपर देखें जिसका हिंदी में अनुवाद किया जा सकता है

الصينية & # 8211 酮 食谱 تونغ شيب
易于 服务 Keto2 成分 软 冰淇淋 , 尝 起来 像 奶制品 皇后 或 麦当劳 的 软 冰淇淋 制作 成 无机 低 碳水化合物 冰淇淋 , 也 可以 使用 冰淇淋 机 制作 这种 美味 的 无糖 冰淇淋。
请 参见 上面 的 链接 , 该 链接 可以 翻译 成 中文。

الروسية & # 8211 кето рецепты keto retsepty
Легко приготовить мороженое كيتو 2 مكونات لينة خدمة، которое по вкусу напоминает молочную королеву или мягкую подачу ماكدونالدز، может быть приготовлено как низкоуглеводное мороженое без использования машины или приготовить это вкусное мороженое без сахара с помощью машины для мороженого.
См. Ссылку выше на тот письменный рецепт ، можно перевести на русский язык.

اليابانية / 日本 の ケ ト レ シ ピ
ケ ト 2 成分 の ソ フ ト ク リ ー ム を 簡 単 に 作 る に は، デ イ リ ー ク イ ー ン や マ ク ド ナ ル ド の ソ フ ト ク リ ー ム の よ う な 味 が し ま す. 機械 を 使 わ な い 低 炭 水化 物 ア イ ス ク リ ー ム と し て 作 る こ と も، ア イ ス ク リ ー ム マ シ ン を 使 っ て こ の お い し い 無糖 ア イ ス ク リ ー ム を 作 る こ と も で き ま す。
イ タ リ ア 語 に 翻 訳 で き る こ の 書 か れ た レ へ へ ク に つ い て は 、 上 記 を 参照 し て く だ さ い

الكورية / 케토 한국 요리법
간편한 만들기 Keto 2 تقديم المكونات الناعمة 아이스크림 은 데 어리 퀸 이나 ماكدونالد 의 소프트 아이스크림 처럼 맛 이 가 저탄수화물 아이스크림 으로 만들 거나 기계 를 사용 하여이 맛있는 무설탕 아이스크림 을 만들 수 있습니다.
한국어 로 번역 할 수 있는 이 레시피 는 위 의 링크 를 참조 하십시오.

البرتغالية / Receitas de ceto portuguesas
Fácil، fazer o sorvete Keto 2 Ingredient Soft Serve، que tem gosto de Dairy Queen ou MacDonald’s، pode ser feito como um sorvete de baixo teor de carboidratos sem máquina ou fazer este saboroso sorvete sem açúcar usando de mévete.
Veja acima o link para esta Receita escrita que pode ser traduzida para o português

التايلاندية / สูตร ไทย คี โต
ง่าย ๆ ใน การ ทำ ไอศกรีม Keto 2 Ingredient Soft Serve ซึ่ง มี รสชาติ Dairy Queen หรือ ซอ ฟ ต์ เสิร์ฟ ماكدونالد สามารถ ทำเป็น ไอศกรีม منخفض الكربوهيدرات แบบ ไม่ ใช้ เครื่อง หรือ ทำ ไอศกรีม ปราศจาก น้ำตาล แสน อร่อย โดย ใช้ เครื่อง ทำ ไอศกรีม ของ คุณ
ดู ลิงค์ ข้าง บน นี้ เขียน สูตร ที่ สามารถ แปล เป็น ภาษา ไทย ได้

إندونيسي / ريسيب كيتو إندونيسيا
Lihat di atas untuk link ke resep tertulis yang dapat diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia


كيفية صنع ايس كريم ملفوف منزلي

بعد رؤية صنع الآيس كريم المدلفن ، علمت أنه كان عليّ أن أجربه بنفسي. هذا ليس شيئًا ستصنعه في المنزل ، لذلك كنت أعلم أن هذا سيستغرق بعض التجارب. ولكن بعد عدة محاولات ، كان لدي خطة وتمكنت من صنع لفائف الآيس كريم الحلوة المجمدة في المنزل. اتضح أنه & # 8217s حقًا أبسط بكثير مما تعتقد. لقد بدأت للتو مع وصفة No Machine الكلاسيكية من الآيس كريم والحليب المكثف المحلى والقشدة. هذا صحيح ، فإن قاعدة الآيس كريم الملفوفة هذه تتكون من مكونين فقط ، بل إنها أفضل من خلط هذين المكونين مباشرة في صينية الخبز المجمدة فيهما. بعد الخلط معًا في صينية التبريد ، أصبحت مبدعًا وأضفته بعض النكهات المفضلة لدي.


2-مكون وصفة الآيس كريم عنبية | وصفات منزلية

صنع الآيس كريم في المنزل ليس شيئًا ثوريًا. على العكس تمامًا ، إنها في الواقع مهمة سهلة جدًا ، طالما أنك حصلت على المكونات والأدوات المناسبة. يتضمن صنع الآيس كريمr (شيء لا يمتلكه الكثير منا). حتى لو لم يكن لديك صانع آيس كريم ، يمكنك تجميع مكوناتك (الحليب والفواكه والسكر والمستخلص وملون الطعام والبودرة والشوكولاتة) ، وخلطها ثم تجميدها لمدة 6 ساعات.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن علاج سريع ، فهذا لا يبدو أنه الخيار الأفضل ، أليس كذلك؟

حسن الحظ بالنسبة لك ، هناك & # 8217s طريقة لصنع الآيس كريم في أقل من ساعة (وحتى في غضون 30 دقيقة). أفضل ما في الأمر ، ما عليك سوى مكونين: الفاكهة المجمدة والقشدة الثقيلة. بينما قد يكون لديك نكهة آيس كريم مفضلة مختلفة ، سأوضح لك كيفية صنع وصفة آيس كريم توت عنبية مكونة من مكونين. ستجد أدناه الوصفة البسيطة للغاية ، بالإضافة إلى مقطع فيديو قصير يعرض سرعة كل ذلك.

اجمع أطفالك حولك وأذهل رؤوسهم الصغيرة مع وصفة الآيس كريم عنبية المكونة من مكونين.

مكونات:

تعليمات:

  1. ضع العنب البري المجمد في وعاء كبير
  2. صب الكريمة الثقيلة
  3. أضف السكر (خياري)
  4. يقلب لمدة دقيقتين
  5. ضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة إلى ساعة
  6. استمتع!

المنشورات ذات الصلة:

  • 15 وصفة لذيذة من الآيس كريم النباتي
  • آيس كريم فطيرة الليمون بالمرنغ | وصفات منزلية
  • آيس كريم درامستيك محلي الصنع
  • كيف تصنع كعكة الآيس كريم | وصفات منزلية
  • 22 وصفة آيس كريم سهلة الصنع في المنزل ستذيب قلبك
  • 30 وصفة محلية الصنع من الآيس كريم

لا تنسوا البقاء على اتصال ، عشاق الطعام!

الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا هنا !

تأكد أيضًا من متابعتنا على وسائل التواصل الاجتماعي:

فيسبوك
انستغرام
بينتيريست
تويتر
نعرفكم


التي رشات لخبز الآيس كريم

خيار آخر لصنع الخبز هو خلط الرشات أو الجيمي في العجين.

بمجرد الخلط ، أضيفي 1/3 كوب من الرشات إلى العجين وقلبي برفق باستخدام ملعقة ، واحرصي على عدم الخلط المفرط. ثم تابع مع الوصفة كما هو مذكور.

    - Nonpareils هي واحدة من الرشات المفضلة لدي ولكنها تطلق الصبغة بسهولة (كما هو موضح في خبز الآيس كريم هذا) ، لذا في اللحظة التي تضيفها وتطوى ، تبدأ في تشكيل الخطوط ، مما قد يغير لون خبزك بسرعة كبيرة إلى شيء ما داكن. من الأفضل رشها على الجزء العلوي من العجين بدلاً من طيها كما فعلنا. - يعتبر Jimmies خيارًا رائعًا وهو عبارة عن قطع صغيرة من السكر ونشا الذرة تعمل بشكل رائع للخبز.


2 مكون آيس كريم

لقد سرقته من أخي منذ 20 عامًا. أحبها.

زوجي يحتقرها ، لكنها & # 8217s مريحة وناعمة & # 8230 ويمكنك & # 8217t تكره لاري بيرد. إنها حقيقة مثبتة. المتأنق لديه الدرجة.

هذا ما أشعر به حيال وصفات مختصرة & # 8230

هل أخدمهم في حفل فاخر؟ على الاغلب لا. لكنني لن & # 8217t أرتدي حبيبي لاري لحفلة فاخرة سواء & # 8230 في الوقت والمكان.

مع ذلك ، سوف أشارككم الوصفة التي هي تذكرة ذهاب فقط إلى & # 8220 سروال مرن لمدينة الحياة & # 8221.

أنا & # 8217m لا أبالغ أما & # 8230it & # 8217s بدأت بالفعل تحدث لي. إن احتمال الحصول على آيس كريم محلي الصنع مصنوع من مكونين دون الحاجة إلى صانع الآيس كريم هو مجرد خطر.

& # 8220Elastic Pants for life-ville & # 8221 استعد لاستقبال ساكن جديد.

2 كوب قشدة ثقيلة وعلبة حليب مكثف محلى.

لقد تعلمت كيفية صنع هذا الآيس كريم في رحلتي إلى Smuckers في أكتوبر. هؤلاء الناس عبقريون!

كل ما عليك فعله هو خفق الكريمة حتى تصبح متماسكة ثم قم بطيها في الحليب المكثف المحلى. قم بتجميده وهذا & # 8217s عليه. آيس كريم فانيليا لذيذ ولذيذ. أنا & # 8217m جاد. لم أصدق ذلك في البداية أيضًا ، لكنني عبرت قلبي ، إنه جيد بشكل لا يصدق.

يجب ان اخبرك. أكثر ما أحبه في وصفة الآيس كريم هذه هو أنها قابلة للتكيف بشكل جنوني.

لذا بدلاً من تركها ، والاستمتاع بآيس كريم الفانيليا العادي ، قررت أن أقوم بإكسسواراتها. يحب الآيس كريم أن يتوهم أيضًا. قال لي ذلك.

لذا أضفت مكونين آخرين وقمت بتحويل آيس كريم الفانيليا إلى آيس كريم S & # 8217mores. هولا!

كان لدي بعض من هذه الشوكولاتة اللذيذة المغطاة بسكويت غراهام في مخزني. وكذلك بعض آيس كريم الخطمي. يمكنك أيضًا استخدام Marshmallow Fluff.

قررت تقطيع عدد قليل من تلك البسكويت ووضعها في الآيس كريم. لقد استخدمت حوالي 24 ملف تعريف ارتباط & # 8230

ثم طويتهم.

قمت بنقل طهوتي إلى وعاء بلاستيكي وسكبت بعضًا من قطع المارشميلو.

أردت أن يحوم المارشميلو للداخل ، لذلك أخذت ملعقة وقمت بتدويرها في جميع أنحاء الآيس كريم.

ثم وضعته في الفريزر وعدت الدقائق الأبدية حتى انتهى. ما يقرب من 360 منهم.


3-آيس كريم مكون من مكونات (مع اختلافات لا تنتهي)

إذا كان & ldquo3- الآيس كريم & rdquo يبدو جيدًا جدًا لدرجة يصعب تصديقها ، فنحن نعدك بذلك & rsquos لا. أنت لا تحتاج حتى إلى صانع الآيس كريم سوط هذا واحد (هيه هيه). وبمجرد الانتهاء من الوصفة الأساسية ، يمكنك التعمق في حوالي مليون طريقة & hellipbut من & rsquos العد؟

في جوهرها ، تتطلب هذه العجائب غير الممتزقة فقط كريمة ثقيلة وحليب مكثف محلى. يضاف مستخلص الفانيليا للحصول على نكهة كلاسيكية ، ولكن كما قلنا ، العالم هو محارتك ويمكنك استبدالها بملعقة صغيرة من اللوز أو النعناع بدلاً من ذلك. (فقط بضع أفكار.)

سلكنا طريق رش قوس قزح ، لكن قطع الحلوى المكسرة أو رقائق الشوكولاتة ستكون أيضًا موضع ترحيب هنا وحقيقة mdashin ، محرر الطعام المساعد Taryn Pire جزء من ملفات تعريف الارتباط والقشدة. دوامة من الكراميل أو مربى الفاكهة؟ تتحدى. كعكة العجين؟ حسنًا ، لف ذراعنا.

2 & frac12 كوب (567 جم) كريمة ثقيلة باردة

علبة واحدة 14 أونصة (397 جم) من الحليب المكثف المحلى

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

سبرنكلز ، بسكويت مطحون ، رقائق شوكولاتة أو خلطات أخرى (اختياري)

1. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفاقة ، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى القمم المتوسطة. مع استمرار تشغيل الماكينة ، أضف الحليب المكثف المحلى في تدفق بطيء وثابت واخفقه حتى يندمج. أضيفي خلاصة الفانيليا واخفقي المزيج.

2. استخدم ملعقة سيليكون لطي أي خلطات برفق في الخليط ، مع الحرص على عدم تفريغها من الهواء. (للطي ، أدخل الملعقة في منتصف الوعاء واكشطها برفق من الأسفل إلى الأعلى ، على شكل الحرف & ldquoJ & rdquo. قم بتدوير الوعاء حوالي 90 درجة في اتجاه عقارب الساعة وكرر حركة الطي حتى تصبح الخلطات متساوية الاشتقاق.)

3. صب الخليط في صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصات. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وقم بتجميده حتى يصبح الآيس كريم قابلاً للغرف ، لمدة 3 ساعات على الأقل وحتى ليلة كاملة. للحصول على أفضل النتائج ، أخرج الآيس كريم من الفريزر بضع دقائق قبل أن ترغب في تناوله.


خبز الآيس كريم & # 8211 وصفتين من المكونات

خبز آيس كريم سهل للغاية ، مكون من مكونين من شأنه أن يبهرك حرفيًا! طعمه لذيذ ويمكن صنعه بالعديد من النكهات.

قوام رائع ونكهة خفيفة & # 8230 وصفة خبز سريعة ومثالية!

في المرة الأولى التي رأيت فيها خبز الآيس كريم المكون من عنصرين ، كان في أحد كتب الطبخ المجتمعية.

هل تعرف من ليس لديهم صور ومليون وصفات عائلية تم تداولها حوالي مليون مرة؟

قلت لنفسي ، لا توجد طريقة لصنع رغيف خبز من مكونين.

يأخذ الخبز أطنانًا من الخطوات ، ويعجن ويرتفع و & # 8230 جيدًا ، أي شخص صنع الخبز من الصفر يعرف أن الأمر يستغرق بعض الشيء.

لكن هذا الخبز لا!

وفقط لديها اثنين مكونات!

سميت & # 8217s أ بسرعة خبز.

آيس كريم ودقيق.

أعني ، إلى أي مدى يمكن أن يصبح ذلك أسهل؟

وعندما تفكر في الأمر ، فإن الاحتمالات لا حصر لها & # 8230 النكهات التي يمكنك صنعها ، لا حصر لها.

عندما شرعنا في صنع خبز الآيس كريم ، أردت شيئًا مختلفًا قليلاً عن مجرد صنع آيس كريم الفانيليا أو خبز آيس كريم الشوكولاتة.

على الرغم من أننا جربناهما الآن ، وأحببناهما!

ذهبنا مباشرة إلى النكهات الأكثر غرابة ووجدنا آيس كريم الأناناس وجوز الهند وعرفت أن هذا هو النوع الذي أردت استخدامه.

آيس كريم أناناس وجوز الهند!

هل يمكنك أن تتخيل مدى الكمال الذي يمكن خبزه في وصفة خبز لذيذة؟

وإذا لم تتمكن من العثور على & # 8217t آيس كريم Pineapple Coconut Ice Cream ، فلا بأس بذلك ، فانقر على الرابط ولدي نسخة محلية الصنع على مدونتي.

تذكر أنه يمكنك صنع خبز الآيس كريم مع أي نكهة آيس كريم ، لقد كنا صعب الإرضاء واخترنا آيس كريم الأناناس وجوز الهند.

ليس هناك صح او خطأ.

أحد الأشياء التي أحببتها في استخدام الأناناس وجوز الهند في خبز الآيس كريم هو أنه يحتوي على قطع حقيقية من الأناناس يمكنك رؤيتها عند تقطيع الخبز النهائي.

أحببت كيف بدا ذلك وأحببت كيف تذوقه أكثر.

بصراحة ، الشيء الوحيد الذي أفعله بشكل مختلف في المرة القادمة ، هو إضافة المزيد من الأناناس المجمد إلى العجين قبل الخبز ، فقط لإعطائه نكهة أناناس أكثر بقليل.

ولكن إذا كنت تستخدمه كما هو ، فهو مذهل جدًا. (بالإضافة إلى ذلك يصبح خبز الآيس كريم المكون من ثلاثة مكونات هاها)

ملاحظة: لا تحاول استخدام آيس كريم قليل الدسم أو حتى آيس كريم قليل السكر أو خالٍ من السكر.

لن تكون النتائج هي نفسها ولا أعتقد أن النكهة ستكون كذلك.

هذا هو الوقت المناسب للذهاب كامل الدسم والسكر الكامل.

مذكرة إضافية: يبدو أنه لا توجد بالفعل بدائل لهذه الوصفة.

يجب عليك استخدام طحين ذاتي الرفع ، وليس بديلاً ، ويجب عليك استخدام الآيس كريم كامل الدسم ، وإلا فإنه سيكون ناجحًا أو يفوتك ما إذا كان يعمل.

لقد صنعنا هذه الوصفة اثنتي عشرة مرة باستخدام عدة أنواع مختلفة من الآيس كريم كامل الدسم ودائمًا الطحين الذاتي الرفع & # 8230 لقد نجحنا في كل مرة.

مذكرة إضافية:لسبب ما ، مع وجود أنواع معينة من الآيس كريم ، يبدو أنك لا تحصل على شهرة الخبز التقليدي.

هناك علم في الخبز لذا فهي تجربة علمية لمعرفة السبب.

في كثير من الأحيان أنه كان مختلطًا بشكل مفرط.

ما أعرفه هو أن هذا الآيس كريم الخاص الممزوج بالدقيق الذاتي الرفع يعمل بشكل جميل.

لقد صنعناه مع العديد من الأشخاص الآخرين وفي معظم الأوقات يرتفع ويبدو جيدًا ، لكنه لا يرتفع أحيانًا.

لا يزال طعمها مذهل بالرغم من ذلك.


أيس كريم مع مكونين فقط الوصفة - الوصفات

هذه واحدة من أسهل وصفات الآيس كريم - والحلويات - التي ستعدها على الإطلاق. من المرجح أن يكون لديك مكونان موجودان بالفعل في المنزل (أو يمكنك العثور على أي متجر بقالة) تجمعهما معًا وتجميدهما. والنكهة عند مزجها تكون على الفور مع آيس كريم الفانيليا التقليدي.

إذا كنت ترغب في أي وقت مضى في صنع الآيس كريم محلي الصنع ولكنك تعتقد دائمًا أنه معقد للغاية أو يستغرق وقتًا طويلاً ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك. يتم تنفيذ معظم العمل بواسطة الفريزر الخاص بك ، وعندما تنتهي يمكنك الجلوس والاستمتاع بالطعم الكريمي الرائع!

1 14 أوقية. علبة حليب مكثف محلى

2 كوب كريمة خفق ثقيلة

إما باستخدام خلاط يدوي أو قائم (أو ذراعيك إذا كانت لديك قوة فائقة للذراع) ، اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم صلبة

قم بطيها بلطف في الحليب المكثف المحلى

انقله إلى وعاء آمن للفريزر وقم بتجميده لمدة ست ساعات على الأقل أو طوال الليل


كيفية صنع مكونين من الآيس كريم (باستخدام الكريمة المخفوقة)

آيس كريم بمكونين؟ آيس كريم حقيقي؟ نعم ، يمكنك صنع الآيس كريم بمكونين فقط (كريمة + حليب مكثف). يوضح مدى سهولة الطهي (وصنع الآيس كريم). كل ما تحتاجه بجانب هذين المكونين هما وعاء ومخفق ووعاء ومجمد.

يحدث أن هذه الوصفة رائعة أيضًا لشرح علم الآيس كريم. كلما كانت الوصفة أسهل ، كان من الأسهل استخلاص العلم دون تشتيت انتباهك بكل أنواع المكونات الإضافية وخطوات المعالجة. يمكننا تكبير دور جميع المكونات (في هذه الحالة فقط 2) ومعرفة كيف يفي هذان المكونان بجميع الأدوار المختلفة داخل الآيس كريم.

ما هو الآيس كريم مرة أخرى (من منظور عالم & # 8217s)؟

عندما نتحدث عن الآيس كريم في هذه المدونة ، فإننا نميل إلى الحديث عن الآيس كريم الكريمي ، بشكل عام مغرفة في الكرات على مخروط أو في فنجان. على عكس المصاصات (وهي عبارة عن عصير ليمون مجمّد بشكل أساسي) ، تحتوي هذه الآيس كريم على دهون وسكريات وغالبًا بروتينات وماء والأهم من ذلك الهواء!

سيجد تحليل المزيد & # 8216scientific & # 8217 للآيس كريم أن هناك & # 8217s المراحل التالية:

  • بلورات الثلج المائي (تريد أن تكون صغيرة وموزعة جيدًا لمنع تلك القطع المقرمشة من بلورات الثلج هذه هي التي تصنع & # 8216ice & # 8217 في الآيس كريم)
  • شراب السكر (ليس كل الماء يتجمد في الواقع ، قد يبقى البعض سائلاً وسيحتوي على الكثير من السكريات المذابة بالداخل ، لقد ناقشنا أهمية السكريات من قبل عند مناقشة انخفاض نقطة التجمد)
  • الدهون الصلبة (سوف تتجمد الدهون عند درجات حرارة منخفضة يتم تخزين الآيس كريم)
  • فقاعات هواء (يا لها من أهمية كبيرة لصنع آيس كريم خفيف وذوبان جيد ولين)

يتم خلط هذه المراحل الثلاث معًا وفصلها (وتثبيتها) بواسطة البروتينات وفي الآيس كريم التجاري مثبتات أخرى لتحسين العمر الافتراضي.

منظر علوي للآيس كريم المكون من مكونين ، على الرغم من أنك لا ترى كل تلك المراحل المختلفة ، فهناك بلورات ثلجية وشراب السكر والدهون الصلبة والكثير من فقاعات الهواء.

ماذا يحدث عند صنع الآيس كريم؟

هذه الوصفة المكونة من مكونين تحد حقًا من صنع الآيس كريم في خطوتين مهمتين:
1. التهوية: علينا التأكد من تكون فقاعات الهواء داخل الشوكولاتة. ولكي يحدث ذلك ، علينا أن نجلد شيئًا يمكنه فعلاً التمسك بفقاعات الهواء تلك. يجب أن تكون قادرة على التمسك بفقاعات الهواء لفترة كافية حتى يتجمد الآيس كريم في الفريزر. بمجرد تجميد كل شيء حول فقاعات الهواء سيكون صعبًا للغاية ولن يتمكن الهواء # 8217 من الهروب بعد الآن. ومع ذلك ، حتى هذه النقطة ، قد تظل فقاعات الهواء تتحرك وتختفي.

2. الخلط: يجب خلط جميع المكونات معًا بشكل متجانس. علينا التأكد من أن السكر يذوب جيدًا في الماء ، وأن فقاعات الهواء تنتشر بالتساوي وأن الدهون تنتشر بالتساوي.

2-آيس كريم مكون & # 8211 دور المكونات

في هذا الآيس كريم المكون من مكونين ، نستخدم مكونين فقط يحتويان مرة أخرى على جميع المكونات التي نحتاجها! سترى أن المكونات تؤدي أدوارًا متعددة في نفس الوقت لتستمر في صنع هيكل الآيس كريم المعقد هذا.

كريم

الأول هو الكريمة ، وبشكل أكثر تحديدًا كريم مناسب للخفق ، يطلق عليه اسم مختلف في كل مكان ، ولكنه يحتوي على 30٪ دهون على الأقل. عن طريق خفق هذا الكريم يمكنك صنع رغوة وبالتالي فقاعات الهواء التي نحتاجها لصنع الآيس كريم. السبب الذي يجعل الكريم يحتفظ بفقاعات الهواء جيدًا هو محتواه العالي من الدهون. تعمل هذه الدهون مع البروتينات الموجودة في الكريم على تثبيت فقاعات الهواء ومنعها من الاندماج على الفور.

وهكذا يساهم الكريم في تكوين فقاعات الهواء والدهون وجزء من الرطوبة والبروتينات.

ملاحظة جانبية: لماذا يجب & # 8217t غلي الكريم المخصص للجلد

إذا قررت إضفاء بعض النكهة على الكريمة (مثل الفانيليا أو القهوة) ، فتأكد من عدم غلي الكريم فعليًا. بدلاً من ذلك ، قم بتسخينه قليلاً فقط (بحد أقصى 40 درجة مئوية). يحتوي الكريم المغلي على بروتينات مشوِّعة. لم تعد هذه جيدة بعد الآن في تثبيت الرغوة التي يتكون منها الكريم. بدلاً من ذلك ، قد لا ينتهي بك الأمر مع رغوة ، ولكن بالزبدة! يمكن خفق أي كريمة كثيرًا مما ينتج عنه زبدة بدلاً من الكريمة المخفوقة. ومع ذلك ، فإن هذا الكريم المسلوق لم يصبح رغويًا ولكنه تحول على الفور إلى مرحلة الزبدة.

لبن مكثف

المكون الآخر الذي نستخدمه هنا هو الحليب المكثف. يتم غلي الحليب المكثف ، وحليب كثيف مع الكثير من السكر. بمعنى أنها نسخة مختلطة مسبقًا من السكر + الماء + منتجات الألبان. نظرًا لأن السكر مذاب بالفعل في الحليب المكثف ، فلا داعي لتسخين الكريمة أو الحليب لإذابة السكر. بدلًا من ذلك ، كل ما علينا فعله هو سكبه برفق في الكريمة المخفوقة (مع التأكد من كسر أصغر الفقاعات قدر الإمكان) ثم طيها برفق. سهل على هذا النحو!

أتساءل لماذا نحتاج السكر على الإطلاق في الآيس كريم؟ صنع الآيس كريم الطري. تخيل تجميد مكعب من الماء. سوف تصبح صخرة صلبة. ومع ذلك ، إذا كنا نذوب بدلاً من ذلك في السكر ، فلن يتجمد كل الماء في الواقع بسبب ظاهرة تسمى انخفاض نقطة التجمد. هذا سيجعل الآيس كريم أكثر نعومة. امزج هذا مع بعض الهواء والدهون في الآيس كريم وسوف ينتج عنه آيس كريم ناعم كالحرير! مكسينغ الآخر

وصفة آيس كريم مكونة من 2 مكونات

وصفة الآيس كريم المكونة من مكونين تجعل الآيس كريم ناعمًا للغاية. ومع ذلك ، أنا شخصياً أجدها حلوة للغاية (على الرغم من اختلاف الآراء). يمكنك تقليل محتوى الحليب المكثف ، كما هو مذكور في الوصفة ، والذي سيؤثر على نعومة الوصفة أيضًا (انظر الشرح أعلاه في قسم الحليب المكثف) ، ولكن قد يجعله أكثر قبولًا لذوقك.

هناك الكثير من الاختلافات في النكهات التي يمكنك إجراؤها على هذا الآيس كريم بالطبع! في حلوى أخرى أكثر تفصيلاً ، قمنا بتضمين نسخة من زبدة الفول السوداني ، تعمل بشكل رائع أيضًا!


شاهد الفيديو: مكونين فقط وفي خلاط البيت بدون كريم شانتيه ولا كريمه ولا حليب مكثف هنعمل أحلى أيس كريم (قد 2022).