آخر

صوص دونات حار

صوص دونات حار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اغسل الفلفل والكعك ثم نظف البذور. جنبا إلى جنب مع الكرفس النظيف والفلفل الحار ، يتم تمريرهم من خلال المفرمة. تبلي الفلفل الحار بالبذور. نضع الخضار مع السكر والخل والبهارات في وعاء ونتركها تغلي لبضع دقائق. في غضون ذلك ، عقمي البرطمانات في الفرن. تُسكب التركيبة ساخنة في الجرار ، وترتبط بالسيلوفان أو تضع الأغطية.

يمكن استخدام الصلصة بنجاح لشرائح اللحم أو السباغيتي أو كإضافة إلى الأطباق المختلفة.


الكعك في صلصة الخردل لفصل الشتاء

هذه الوصفة الخاصة بالكعك المتبل بصلصة الخردل هي أيضًا جزء من فئة الخضروات المحفوظة لفصل الشتاء.

على عكس المخللات والمعلبات الكلاسيكية ، فإن هذه الدونات لها مذاق وقوام خاصان للغاية. سترى كم هي جيدة ومدى سهولة تحضيرها!

دونات بصلصة الخردل

دونات بصلصة الخردل - وصفة

• 1 كغ من الدونات (فلفل كابيا ، فلفل أحمر)
• 500 جرام خردل (حلو أو ساخن حسب الرغبة)
• 300 مل من الخل
• 300 غرام عسل أو سكر خام
• 100 مل زيت
• 1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل
• 1-2 ورق غار
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 10 أوراق كرفس
• 2 ملاعق كبيرة من الملح

بمجرد الانتهاء من تحضير جميع المكونات ، اعتني بالدونات أولاً. قم بإزالة سيقان البذور ، واغسلها جيدًا واقطعها إلى شرائح رفيعة طويلة.

ضعي الخل في قدر كبيرة على النار. يضاف الزيت والعسل أو السكر والملح والخردل والبهارات. من الأسهل الاختلاط مع الهدف.

يُغلى المزيج عدة مرات ، ثم يُضاف ربع كمية الدونات المفروم.

بعد دقيقتين ، أخرجي الدونات بمضرب بيض في وعاء مقاوم لدرجة الحرارة العالية. أضف جزءًا آخر من الكعك النيء واتركه ينضج لمدة 2-3 دقائق ثم أخرجه من الوعاء.

استمر على هذا المنوال حتى تنتهي من كمية الدونات الكاملة.

حضري 800 جرام برطمان واملأها بالدونتس المبستر. ضع القليل من أوراق الكرفس في قاع البرطمان وبين الكعك.

ضعي البرطمانات على صينية معدنية وضعي الصلصة على النار مرة أخرى حتى الغليان.

صبها في الجرار فوق الكعك. املأهم بالصلصة حتى الأعلى. اربط الأغطية بإحكام وقم بتغطيتها ببطانيات سميكة. دع الكعك يبرد
حسب الرغبة ، درجة حرارة الغرفة.

في غضون 2-3 أيام ، سأكون جاهزًا للتخزين في المخزن. لا يتطلب تعقيم إضافي. إذا لاحظت أن الأغطية قد انتفخت وبدأت الكعك في التخمير ، استأنف العملية: أزل الصلصة واغليها لمدة دقيقة واحدة ، ثم اسكبها ساخنة فوق الدوناتس مرة أخرى.

يمكن تقديمها على الطاولة أو استخدامها في الوصفات بعد أسبوعين. إنها رائعة مع الطعام المطبوخ.

المصدر: جينا براديا ، دونات متبلة بصلصة الخردل لفصل الشتاء: https://www.youtube.com/watch؟v=JS9gHGa9FQI&list=PL4r1jxpdcWIEWzevECY2mUQCVqG9x036P&index=41

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


دونات بالخل. ثلاث وصفات بسيطة يمكن لأي شخص تحضيرها

دونات بالخل. يتم تقديمها مع شرائح اللحم أو أي طبق رئيسي باللحم وهي مصدر طبيعي للفيتامينات. فيما يلي ثلاث وصفات بسيطة لعمل الكعك بالخل.

دونات بالخل - الوصفة 1. المكونات: 5 كيلو دونات ، 5 لتر ماء ، 1 لتر خل ، 2 ملعقة زيت (اختياري) ، ملح حسب الرغبة ، سكر حسب الرغبة ، فلفل ، بذور خردل ، أوراق الغار ، فجل حار.

طريقة التحضير: يتم غسل الكعك وتقطيعه إلى قطع مناسبة. ثم يتم تحضير نوع من المحلول الملحي من الماء ، والخل ، والزيت ، والملح ، والسكر ، والفلفل ، وبذور الخردل ، وأوراق الغار ، ثم وضع التركيبة على الحديد ، على الحرارة المناسبة. يناسب كل شيء لتذوقه. يجب على الأشخاص الذين يفضلون الكعك أن يكون أكثر تعكرًا إضافة المزيد من الخل إلى التركيبة ، بينما يمكن للأشخاص الذين يفضلونها أكثر حلاوة إضافة السكر.

عندما يبدأ المحلول الملحي في الغليان ، أضف الكعك ، لكن ليس كلها مرة واحدة. يدور باستمرار مع لوحة الثقوب حتى يتغير لونها. تحذير: لا يجب ترك الكعك على النار لفترة طويلة لأنه يلين.

ثم ترفع من المحلول الملحي وتوضع في برطمانات. لا يتم الضغط عليه. عندما توضع جميع الكعك في برطمانات ، أضف الفجل الحار الذي تم تقطيعه مسبقًا. ثلاث عبوات من الفجل الحار تكفي لوعاء يبلغ وزنه حوالي 800 جرام.

بعد ذلك ، أضف المحلول الملحي الدافئ. يتم توزيع البهارات المتبقية في قاع الإناء بملعقة ، بالتساوي ، في كل جرة. ورقة غار واحدة تكفي لجرار واحد.

اربط البرطمانات بالسيلوفان أو قم بتدبيسها وخزنها في المخزن ملفوفة في بطانيات حتى اليوم التالي. حتى لا تترك فقاعات هواء في البرطمان ، اضغط برفق على الكعك بملعقة خشبية أو رج البرطمان برفق باستخدام الكعك المحلى بالخل.

دونات بالخل - الوصفة 2. المكونات: 5 كيلو دونات ، 500 جرام سكر ، 250 جرام ملح ، 500 ملليلتر خل ، بذور خردل ، فلفل.

طريقة التحضير: اغسلي الدونات ، وقطعيها إلى أرباع وضعيها في قدر 10 لترات. ثم ، في وعاء منفصل ، اخلطي الملح مع السكر ورشي التركيبة التي تم الحصول عليها على قطع الدونات.

تخلط جيدا باليد وتغطى بغطاء. يتم ترك التركيبة بالكامل لمدة 24 ساعة ، بحيث تترك الكعك العصير. في اليوم التالي ، أزيلي الكعك وضعيه في برطمانات بأحجام مختلفة. نضع الخردل وحبوب الفلفل فوقها ، ثم نسكب العصير الذي تتركه الكعك طوال الليل ممزوجًا بالخل. قم بتدبيس البرطمانات بالدونات بالخل وضعها في المخزن.

دونات بالخل - الوصفة 3. المقادير: 8 كيلو دونات ، 8 لتر ماء ، 8 ملاعق سكر ، 8 ملاعق ملح ، لتر خل ، 3-4 أوراق غار ، 50 جرام فلفل ، نصف كيلو فجل ، قرنبيط ، كرفس ، غصين بالإضافة إلى عدد قليل من أوراق الكرز.

مو من التحضير. يتم تنظيف الكعك وتقطيعه إلى أربعة. يتم تنظيف الكرفس وغسله وتقطيعه إلى دوائر. يكسر القرنبيط إلى قطع ويغسل جيدًا. يتم تنظيف الفجل وتقطيعه إلى شرائح بحجم الإصبع.

ضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في برطمانات مهما كان ترتيبها. قد يكون الخيار هو وضع أوراق الكرز والكرفس أولاً ، ثم القرنبيط ، وشرائح الكرفس ، والكعك ، وأخيراً الفجل.

ثم تحضير محلول ملحي من الخل والماء والسكر والملح والفلفل وأوراق الغار. يتم غلي التركيبة ، وعندما تقترب من نقطة الغليان ، ترفع عن النار. صب المحلول الملحي الساخن في البرطمانات ، ثم اتركه حتى يبرد. بعد ذلك ، أغلق البرطمانات جيدًا ، أو قم بتغطيتها بالسيلوفان. دونات بالخل احفظه في المخزن أو في الخزائن بعيدًا عن الضوء والحرارة.


الصلصة الحارة "كوبرا" في الجرة ، للشتاء والمحمية المفضلة لربات البيوت # 821780 # 821780 مرة أخرى! لا خل!

نقدم اليوم وصفة رائعة للصلصة الحارة في برطمان لفصل الشتاء تسمى "كوبرا". هذه الصلصة ، ذات المذاق المغري ، ستضفي على قطع اللحم أو البطاطس أو السمك نكهة حارة وعطرية للغاية. صلصة "الكوبرا" محلية الصنع لذيذة للغاية ، تشبه صلصة الصويا ، فهي سهلة التحضير ، حتى بدون متاعب وبدون قطرة من الخل. إنها صلصة ممتازة مع اللحم المشوي والخضروات المشوية والبطاطا المقلية والعديد من الأطباق الأخرى التي تعدها أنت.

مكونات

& # 8211 2 حزمة من الشبت الأخضر

طريقة التحضير

1. اغسل الطماطم وانزع العمود الفقري واقطعها إلى نصفين. ضع الطماطم في مفرمة اللحم.

2. صبي الطماطم المفرومة في قدر ، وضعيها على النار واتركيها حتى الغليان. اسلقي صلصة الطماطم لمدة ساعة. يقلب بانتظام.

3. اغسل الفلفل الحلو وإزالة الساق بالبذور. اغسل الفلفل الحار وأزل العمود الفقري. نضيف الفلفل الحلو والحار من خلال مفرمة اللحم.

4. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

5. يُمزج الخضار المفرومة والمبشورة مع صلصة الطماطم في المقلاة. اجلب التكوين ليغلي مرة أخرى. يغلي لمدة 25 دقيقة. يقلب بانتظام.

6. قشر الثوم وابشره. اغسل الخضر وقطّعها جيدًا.

7. نضع الثوم المبشور والخضر المفروم في القدر مع الطماطم. استمر في غلي التركيبة لمدة 8-10 دقائق. يقلب بانتظام.

8. لمدة دقيقتين حتى نهاية وقت الطهي ، يُسكب الزيت النباتي ويُرش بالملح. امزج التكوين.

9. تعقيم الجرار والأغطية.

10. نسكب الصلصة في برطمانات ، وتغطي بالغطاء ، ثم تدبيسها.

11. ضع العلب رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بلحاف. دعهم يبردوا تمامًا. قم بتخزين الأطعمة الشهية الحارة في مخزن في مكان بارد.

ملحوظة: لطهي الصلصة ، استخدم قدرًا سميك القاع. اخلطي الصلصة بشكل دوري بملعقة خشبية حتى لا تحترق. ستساعد التوابل على إضافة نكهة مثيرة للاهتمام إلى الصلصة: الكزبرة والقرفة والقرنفل والبهارات وورق الغار.


صلصة المشمش الحارة & # 8211 وصفة بسيطة وسهلة

صلصة المشمش الحارة لذيذة للغاية. الوصفة التي أستخدمها بسيطة للغاية وتحتوي فقط على مكونات طبيعية. يمكن استبدال المشمش بمربى المشمش.

المكونات:

  • 1 كغم من المشمش ، 1 فص ثوم
  • 3 بصل ، فلفل حار (حسب الرغبة ، كلما كان ذلك أفضل)
  • 4 فلفل أحمر ، إكليل الجبل و زعتر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح ، 5 ملاعق كبيرة سكر ، 100 مل خل نبيذ
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار

طريقة التحضير:

ننظف جميع الخضروات ونزيل بذور المشمش والفلفل. ثم نقوم بغسلها جيدًا. اتركي بعض حبات المشمش جانبًا.ضعي المشمش في قدر كبيرة. غطي المقلاة بغطاء واتركي المشمش يغلي. نحن لا نضيف الماء ، لأن المشمش كثير العصير. ثم ارفعي الغطاء واتركي بعض العصير المتبقي من المشمش يتبخر.

يُضاف الفلفل والثوم والبصل المفروم ناعماً وعدد قليل من حبات المشمش.يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. عندما يثخن الخليط في المقلاة ، أضيفي إكليل الجبل والزعتر والسكر والملح وحبوب الفلفل الأسود.

أثناء الخلط ، سيتبخر الماء ، وسيصبح الخليط الناتج كثافة الكاتشب. لمنع احتراق الصلصة ، أضيفي خل النبيذ.عندما تصبح الصلصة كثيفة بدرجة كافية ، يمكننا رفعها عن النار. نخرج حبات المشمش منه ونرميها بعيدًا. باستخدام الخلاط الرأسي ، اخلطي الصلصة.إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح.

يجب أن يكون للصلصة الناتجة نكهة مشمش قوية. يتغير الطعم بعد أيام قليلة لأن نكهات المكونات سوف تتحد. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


الأذواق.

بعد تجربة كل أنواع وصفات الدونات الرائعة ، عدت إلى الوصفة الكلاسيكية. يبدو الأمر كما لو أنني أحب هذا أكثر.

1 كيلو دونات نظيف
300 مل من خل النبيذ
600 مل من الماء
1 حرير
ملعقة كبيرة ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
بذور الخردل ، عنبهار ، فلفل
1 جزرة
شريحة من الكرفس

يتم تقطيع الكعك إلى شرائح كبيرة.

دونات باردة ومحفوظة بالخل والسكر

لقد صنعت هذه الوصفة العام الماضي ، وقد أشاد بها الكثير من الناس.
إحدى الحجج لصالحها هي أنه من السهل صنعها ، وباردة ، بينما في الوصفة الكلاسيكية ، يجب أن تحرق الكعك. بصراحة ، لا أرى مدى صعوبة حرق بعض الكعك ، فقد تم ذلك بسرعة كبيرة.
ثم يقول الجميع إنهم يصمدون جيدًا (هذا صحيح) ومقرمش. حسنًا ، أنا فقط لم أحب هذا الشيء المقرمش. بقي الكعك قويًا جدًا. على الأقل في الأشهر الأربعة الأولى ، كانوا يأكلون أكثر صعوبة.
عندما قمنا بإعدادهم ، تركوا الكثير من العصير ، والملح والسكر عمليًا ، واستخرجوا كل العصير من الكعك ، وظلوا أكثر جفافاً وأقوى.
ومع ذلك ، فإن الوصفة ليست سيئة. إنها تدوم لفترة طويلة ، ولا تنكسر ، وبالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان قوية ، أعتقد أنه لا توجد مشاكل.
أنا لا أفعلهم مرة ثانية.

5 كجم دونات (تزن قبل التنظيف)
1 لتر من الخل
1 كغم سكر
ملعقة كبيرة ملح
فجل حار
البهارات - بذور الخردل ، عنبهار

قشر الكعك وقطع شرائح كبيرة واخلط جميع المكونات - يبقى الفجل فقط لليوم التالي ويترك لمدة 24 ساعة. سوف يتركون الكثير من العصير. يتم وضعها في الجرار ، بالتناوب شرائح الفجل. هذا كل شئ.


لدي جرة متبقية من الخريف الماضي هنا. لقد تم الحفاظ عليها بشكل جيد للغاية.


عمل لمضيفة طيران سابقة حيث "النجم & # 8221 عبارة عن صلصة سرية من سبعة مكونات

كان Eduard Ebinca مضيفًا لمدة أربع سنوات ونصف في إحدى شركات الطيران في دبي ، وبالتالي أتيحت له الفرصة لرؤية الكثير من البلدان في جميع أنحاء العالم.

شغوفًا بالبرغر ، تذوق هذا المنتج في البلدان التي زارها ، وبعد ذلك فكر في التخلي عن وظيفته وأن يصبح رائد أعمال ، وكانت خطته هي إنشاء سلسلة مطاعم حيث يمكن للعملاء تقديم أفضل برجر.

"كنت مضيفة طيران ، وبعد رؤية العالم ، حاولت العثور على عمل متخصص وفكرت في البدء بمطعم للوجبات السريعة حيث يتم تقديم البرغر. بدأ الاستثمار بالمال المدخر والأموال المستلمة بناءً على مشروع بدء التشغيل. لقد فتحت أول مطعم في كلوج نابوكا منذ عامين وشاهدت كيف يتطور السوق ، تلاه المطعم الثاني في اليوم الآخر ، بعد استثمار 100،000 يورو ، مع زميل. الخطة هي إنشاء سلسلة من هذه المطاعم ، حوالي عام ، عام ونصف ، التالي هو البار الرياضي ، مع أجهزة التلفزيون. الوصفات ، المفهوم ، أخذته بشكل أساسي من ثلاث دول زرتها ، الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا ونيوزيلندا ، حيث يستهلك الناس البرغر بشكل كبير. لقد تذوقت البرغر في المكان الذي كنت فيه وابتكرت وصفات خاصة ، واختبرتها أولاً على الأصدقاء ، وجمعت وصفات مختلفة ووضعتها معًا. أستطيع أن أقول إن وصفاتنا فريدة من نوعها "، صرح Ebinca لمراسل MEDIAFAX.

وفقا له ، في المطعم الثاني ، بالإضافة إلى البرغر ، يمكن للعملاء اختيار شرائح اللحم البقري والأضلاع المقلية في فرن الفحم ، تمامًا كما رآه في الولايات المتحدة.

"نحن نستخدم لحم بقر بلاك أنجوس ، وهو جيد جدًا ولكنه أغلى ثمناً ، ولكنه أيضًا لحم البقر الروماني ، وهو أيضًا جيد ولكنه أرخص. حسب إمكانيات العملاء. وأضاف رجل الأعمال أنه بالنسبة للأضلاع ، لدينا صلصة خاصة تحتوي ، من بين أشياء أخرى ، على الويسكي وصلصة الصويا وعصير الأناناس ".

نجم البرجر هو "Smoke & ampFire" الذي يحتوي على لحم بقر بلاك أنجوس ، مخلل ، لحم مقدد ، جبنة شيدر وصلصة حارة ، مكونة من 7 مكونات سرية ، المنتج يحتوي على حوالي 1500 سعرة حرارية.

وقال "المخبز ينتج خصيصا لنا عن طريق مخبز في كلوج ، وبالنسبة لمن لا يأكل اللحوم فلدينا أيضا برغر نباتي يشمل الفطر المشوي مع صلصة البيستو والطماطم المجففة وجبن الموزاريلا".

يدعي Eduard Ebinca أن البرغر هو منتج يجذب المزيد والمزيد في رومانيا ، بعد أن بدأ المستهلكون في التغلب على مرحلة الطهي للكلاسيكيات الصغيرة والرقبة المشوية وصدر الدجاج والشورما.


صلصة البرقوق الحارة للحوم والأسماك والخضروات. سوف يحول أي طعام إلى طعم عبق وغني!

& # 8221 Plum sauce & # 8221 لذيذة جدًا ، ورائحة وحارة ، ومثالية لأطباق اللحوم. هذه الصلصة الرائعة تكمل تمامًا الأطباق الأخرى ، مثل: الدجاج أو السمك أو البطاطس أو المعكرونة. وتتكون الصلصة من الخوخ الحامض والثوم والعديد من الأعشاب العطرية مما يضفي عليها طعمًا فريدًا. إذا لم تكن قد جربت مثل هذه الصلصة حتى الآن ، فعليك تحضيرها هذا العام ، فلن تندم!

مكونات

-0.5-1 ملعقة صغيرة أعشاب

- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. اغسل ونظف البرقوق ، ضعه في وعاء عميق واسكبه فوق الماء ، ضعه على النار واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. مرر البرقوق من خلال غربال واسكب الكتلة الناتجة في وعاء صغير.

2. نضع مهروس البرقوق على النار ، نضيف الثوم المعطى من خلال العصارة ، الفلفل ، الأعشاب ، الملح والسكر. اخلط جيدا.

3. يغلي لمدة 10 دقائق ويضاف الخضار في النهاية.

4. صب صلصة البرقوق في برطمانات ، وقم بتدبيسها ، ثم اقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد.

5. ضع البرطمانات في مكان مظلم. يمكنك الاحتفاظ بهذه الصلصة لعدة سنوات.


1 كجم صدر بط ، ملح وفلفل ، زيت (لشرائح اللحم) 1 كجم كرز منزوع النواة (مجمد) ، 1-2 ملاعق كبيرة عسل ، 1-2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، قليل من الملح ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (لصلصة الكرز) 800 جرام من عجين الفطير ، 1 بيضة ، سمسم أسود ، توت للزينة (للتقديم)

ابشري صدر البط على جانب الجلد ، بالقرب من اللحم ، ثم افركي برفق بالملح الخشن ، ورشي القليل من الفلفل وقليها في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ، أولاً على جانب الجلد ، لمدة 3 دقائق ، ثم بعد ذلك على الجانب الآخر ، لمدة ثلاث دقائق أخرى. استمر في طهي صدر البط في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم اتركه مغطى حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

لصلصة الكرز ، ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط وقلبيها إلى صلصة لزجة مدمجة.

لعمل عجينة الفطائر ، قم بإذابة عجينة الفطيرة ، ثم دهنها بالبيض المخفوق وقطّعها إلى شرائح رفيعة وطويلة. ضعي الشرائح في الصينية على ورق الخبز ، ثم رشي فوقها بذور السمسم الأسود واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 10 & # 8211 15 دقيقة.


مكونات

  • لكرات اللحم
  • 750 غرام لحم مفروم + لحم خنزير + لحم بقري
  • 1 بصلة
  • 1 رأس ثوم
  • 1 بطاطس
  • 1 جزرة
  • 2 بيض
  • 1 حزمة بقدونس أخضر
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • زيت القلي
  • لتحضير الصلصة:
  • 1 بصلة
  • 800 غرام معجون طماطم بالفلفل
  • 1-2 ملاعق كبيرة زيت
  • 5-6 أوراق ريحان
  • 1-2 أغصان زعتر
  • 2 كان دافين
  • 2 فص ثوم
  • 250 مل شوربة خضار
  • ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • بابريكا و فلفل حار
  • البقدونس الأخضر


فيديو: دونات الدجاج المقرمش مع صلصة الثوم والجبن الوصفة:: وصفة ناجتس الدجاج (أغسطس 2022).