آخر

يخنة مع الخضار وكرات اللحم

يخنة مع الخضار وكرات اللحم

ننظف الخضار ثم نغسلها. نقطعها حسب رغبة الجميع ، نقطع البصل والثوم الصغير والكرفس والفلفل إلى مكعبات. نقطع لحم الخنزير المقدد أيضًا إلى شرائح مناسبة. في مقلاة كبيرة نسخن فيها الزيت ، نضع شرائح لحم الخنزير المقدد ونتركها لمدة 1-2 دقيقة حتى تحمر قليلاً ، مع الحرص على تقليبها من جهة ومن جهة أخرى. أزل شرائح اللحم المقدد ، ضعيها في طبق وفي نفس الزيت ، ضعي أولاً البصل والكرفس ، ثم الفلفل الحلو والثوم والجزر الصغير. يتبل بالملح والفلفل ويترك على النار حتى تنضج الخضار ، ثم يضاف كوب من الماء وورق الغار ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك ، نحن نعتني بكرات اللحم. نضع اللحم في المفرمة ومعه البصل والثوم والخضر. في النهاية نضع شرائح الخبز في المفرمة. يُمزج كل شيء جيدًا ويتبل حسب الذوق بالملح والفلفل ، يُضاف البيض والقليل من الماء ويُخلط مرة أخرى. نصنع الكرات ونضعها في الدقيق ثم نقليها بالزيت الساخن.

أخرجي كرات اللحم الجاهزة من الطبق وعندما تصبح جاهزة ، أضيفيها جميعًا إلى مقلاة الخضار. نضيف أيضًا معجون الطماطم ، وإذا لزم الأمر ، الماء (يجب أن يغطي السائل الموجود في المقلاة كرات اللحم). يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخبز لمدة 15-20 دقيقة.

قدميها ساخنة ومتبلة ببعض الخضر.


الغذاء النظام الغذائي & # 8211 أكل فول الصويا لتحل محل اللحوم

مكعبات يخنة الصويا وصفة

صيام السرمالوت مع وصفة فول الصويا

تقول الحيوانات آكلة اللحوم التي لا ترغب في تجربة النظام النباتي إنها تحب طعم وملمس اللحوم كثيرًا بحيث لا يمكن التخلي عنها. بالنسبة لأي طبق لحم تقريبًا ، هناك بديل نباتي ، مثل التيمبيه وفول الصويا والفاصوليا والعدس. جرب وضع هذه الأطعمة الطبيعية في قطع من اللحم وكرات اللحم.

وصفة يخنة بالعدس الأحمر

حمص-كرات-لحم-مع-صوص-ثوم-وصفة


يخنة العدس

يخنة العدس من الأطعمة السريعة المليئة بالفيتامينات والبروتينات! خلال الفترات التي لا نصوم فيها ، يمكننا إضافة شرائح من النقانق أو يمكننا تقديم مرق العدس كزينة لشرائح اللحم المختلفة أو اللحوم المشوية.

نصيحة أخرى جيدة؟ أضيفي شوربة الدجاج أو الخضار إلى مرق العدس ، وضعيها في الخلاط وستحصلين على شوربة كريمة العدس اللذيذة!

جميع المكونات اللازمة لوصفة مرق العدس في انتظارك متاجر LIDL. على مطبخ ليدل اعثر على الكثير من الوصفات بالخضروات! أترك الروابط أدناه ، ما عليك سوى النقر فوق العنوان للوصول إلى الوصفات!

مكونات 4-6 حصص من حساء العدس

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بيو بريمادونا
  • بصلة بيضاء صغيرة
  • 3 فصوص ثوم
  • ½ من خيط كراث
  • 1 ساق كرفس
  • 2 جزر
  • 300 جرام فطر بورتوبيللو
  • 100 مل نبيذ أحمر
  • جرة من صلصة المعكرونة الفاخرة
  • 2 عدس فريشونا معلب
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملح وفلفل

أولاً نقوم بإعداد المكونات - نقطع الخضار إلى قطع صغيرة: البصل والكراث والجزر والكرفس. نمرر الثوم في العصارة ونصفى العدس ونغسله بالماء البارد في 2-3 مياه.

في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون. سخني البصل والثوم حتى يصبح البصل زجاجي. يضاف الجزر والكراث والكرفس. هدئ لمدة 1-2 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نظفي الفطر وقطعيه إلى مكعبات. نضعهم فوق الخضار. نقوم بتسخينهم لمدة 2-3 دقائق.

أطفئ كل شيء بالنبيذ ، اتركه على النار لمدة 1-2 دقيقة على نار عالية.

نضيف العدس وصلصة الطماطم. تخلط جيدا وتتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل والأعشاب. نضيف أيضًا 200 مل من الماء.

يُغلى مرق العدس على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع غطاء ، لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

كن الأفضل في مرق العدس!


الكفتة

إذا وصلت إلى هنا ، فهذا يعني أن لديك رغبة كبيرة في تناول كرات اللحم. الحقيقة هي أنه عليك فعل الكثير ، لأننا نتذكر مدى سرعة نفاد كرات اللحم عندما صنعتها أمي على المائدة مع العائلة! لطالما طلبنا منها أن تقدم لنا المزيد من كرات اللحم حتى نتمتع أكثر. إليك وصفة جيدة لكرات اللحم:

1. ضعي الخبز غير المقشر في الحليب الدافئ حتى يصبح طريًا ثم اضغطي وضعه في وعاء كبير.

يتم تقديم كرات اللحم ساخنة قدر الإمكان

2. يُضاف اللحم وصفار البيض والبصل المفروم ناعماً أو المبشور والبقدونس والملح والفلفل وجوزة الطيب. اخلط جيدا.

3. مع النخيل المبلل ، اصنع كرات اللحم التي تمر عبر الدقيق ، ثم تسطحها وتقلي بالزيت الساخن. قم بإزالته على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. يمكن استهلاكها ساخنة وباردة.


المكونات كرات اللحم بسيطة ورقيقة & # 8211 وصفة تقليدية

  • 500 جرام من لحم الخنزير المفروم (لقد قطعت قطعة من لحم الخنزير منزوع الدسم في المنزل)
  • 80 جرام من الخبز (شريحتان من الخبز) منقوع في الماء ومضغوط جيدًا
  • 1 بيضة كاملة
  • 50 جرام من الكراث / البصل الأحمر أو البصل العادي المفروم ناعماً
  • حفنة من البقدونس الأخضر المفروم
  • 2-3 فصوص من الثوم المهروس (حسب الحجم ، ولكن أيضًا على مقدار الثوم الذي تريده)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • 1-2 ملاعق كبيرة دقيق أو فتات خبز ناعم
  • زيت نباتي (عباد الشمس ، بذور اللفت ، إلخ) للقلي
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)

تكوين التحضير كرات اللحم بسيطة ورقيقة

1. التحضير بسيط للغاية: توضع المكونات الثمانية الأولى في القائمة أعلاه في وعاء كبير ، وهي المكونات اللازمة لتكوين كرات اللحم. أي جميع المكونات ماعدا الدقيق أو فتات الخبز للف كرات اللحم والزيت والكماليات الاختيارية ، إذا كنت لا ترغب في إضافتها.

توضيح: إذا أردت ، يمكنك طهي البصل لبضع دقائق في قدر مع 1 ملعقة صغيرة من الزيت. لأقول لك الحقيقة ، لقد تخليت عن القيام بذلك لسنوات. تخرج كرات اللحم جيدًا مع البصل النيء بشرط أن تكون مقطعة جيدًا.

كما ترون في الصورة أدناه ، أضفت البابريكا ، والتي بدونها لا يوجد طعام تقريبًا في منطقتي ، جوزة الطيب ، التي نعشق رائحتها وقطرة من الزعتر المجفف. لكن ، أكرر ، الخيار للجميع هو وضع هذه التوابل في تكوين كرات اللحم أم لا.

ما نوع اللحم الذي نستخدمه لكرات اللحم؟

أما بالنسبة للحوم المستخدمة ، فقد استخدمت هذه المرة فخذ الخنزير ، والتي قمت بتقطيعها في المنزل. يمكنك أيضًا استخدام لحم البقر الممزوج بلحم الخنزير الدسم. يمكنك أيضًا استخدام الدجاج (الأفخاذ) للحصول على سعرات حرارية أخف. الفكرة هي أنه من الجيد استخدام لحم مناسب للدهون وليس قليل الدهن. لا نريد تجفيف كرات اللحم ، لكننا لا نريد أن تتدفق الدهون منها أثناء الطهي.

2. اعجن جميع المكونات في الوعاء جيدًا واحصل على تركيبة كرات اللحم. نصيحة: لتقدير التوابل تمامًا ، اقلي كمية صغيرة من التركيبة (مثل البندق) وتذوقها. إذا كنت تعتقد أنك بحاجة إلى المزيد من الملح والفلفل بعد تذوق كرات اللحم الصغيرة هذه ، فاضبط الطعم كما تريد.

نمذجة كرات اللحم

1. بأيدٍ مبللة ، قم بكسر الكتل الصغيرة (متساوية قدر الإمكان) من تركيبة كرات اللحم المخلوطة جيدًا. نحن نلفها بين النخيل ، ونشكلها على شكل كرات. الحجم الذي أعطيه هو حجم كرة بينج بونج (قطرها 4-5 سم). بناءً على تفضيلاتك ، يمكنك جعلها أصغر أو أكبر. يمكنك أيضًا تسطيحها قليلاً.

2. نعد الدقيق أو فتات الخبز ليكون في متناول اليد. نلف كرات اللحم على شكل طحين أو فتات الخبز.

3. هذا ما تبدو عليه كرات اللحم. هم على اليسار من قبل وعلى اليمين بعد أن يتم دحرجهم في الدقيق ثم التخلص من الدقيق الزائد. سيساعد الدقيق أو فتات الخبز كرات اللحم على تكوين قشرة بسرعة على السطح ، مما يبقيها طرية بالداخل.

كيفية قلي أو خبز كرات اللحم

في السنوات الأخيرة ، كان هناك ميل لعنمة بعض الأطباق ولكن أيضًا بعض عمليات الطهي. واحد من هؤلاء هو القلي. لا أفوت أي فرصة لإعادة التأكيد على أنه لا حرج في القلي ، إذا تم بشكل صحيح ، على درجة حرارة عالية. أوصي جميع الذين يخافون من الأطعمة المقلية أن يتذكروا أن لديهم مكانًا مهمًا في بعض الأنظمة الغذائية التي تعتبر الأكثر صحة في العالم.

في الفرن

1. الميزة الرئيسية لكرات اللحم المخبوزة هي أنك ستقضي على 74 سعرة حرارية / حصة. في 100 جرام من كرات اللحم ، الجزء الموصى به ، سيكون لديهم 130 سعرة حرارية.

لذلك ، إذا كنت ترغب في خبز كرات اللحم هذه في الفرن ، فتأكد من استخدام اللحم الدهني لتكوين كرات اللحم. هذا حتى لا ينتهي بك الأمر مع كرات صلبة وجافة. بمجرد تشكيلها كما هو موضح أعلاه ، ضعها في صينية فرن مبطنة بورق الخبز. اترك 3-4 سم. بينهما ، حتى ينتشر الهواء الساخن في الفرن. بعد نثرها مع 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت ، تُخبز كرات اللحم في فرن محمّى على حرارة 210 درجة مئوية ثابتة أو 200 درجة مئوية مع تهوية لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في مقلاة

2. أعتقد أنكم أدركتم بالفعل أنني أفضل قلي كرات اللحم. أعدت بهذه الطريقة ، طعمها أفضل ولها قشرة مقرمشة. يظل الجزء الداخلي دائمًا كثير العصير وهشًا. في مقلاة أو قدر تسخين جيداً على نار متوسطة ، صب الزيت النباتي حوالي إصبعين وسخني جيداً. درجة الحرارة المثالية للقلي حوالي 170-180 درجة مئوية. في حالة عدم وجود مقياس حرارة خاص ، يمكنك تحديد ما إذا كان الزيت قد تم تسخينه جيدًا عن طريق وضع ذيل ملعقة خشبية في المقلاة. إذا تشكلت فقاعات هواء مرحة حولها على الفور ، يمكنك أيضًا قلي كرات اللحم ، واحدة تلو الأخرى ، دون الضغط عليها في المقلاة.

3. إذا كان الزيت ساخنًا ، فسوف يصدر أزيزًا عندما نضيف كرات اللحم. سوف يطهون بسرعة ، عمليًا في غضون 3-4 دقائق فقط ، وخلال هذه الفترة سنقلبهم من جميع الجوانب بشوكة.

من السهل تقدير ذلك: أقل من 5 دقائق في المقلاة أم 20 دقيقة في الفرن ، أيهما تعتقد أنه أكثر رقة وأصغر سنا؟

4. بالضرورة ، بعد القلي وأيضًا بعد الخبز في الفرن ، يتم إزالة كرات اللحم على ورق ماص ، من أجل تصريف الدهون الزائدة. وبالتالي ، فإن القشرة على السطح ستبقى محمرة وجافة وليست دهنية على الإطلاق.

قدمي كرات اللحم البسيطة والهشة & # 8211 الوصفة التقليدية

يتم تقديم كرات اللحم ساخنة ، مع أنواع مختلفة من الصلصات أو السلطات أو الأطباق الجانبية ، كطبق رئيسي ، أو بارد ، كمقبلات ، إلى جانب المقبلات المتنوعة الأخرى. شهية كبيرة!


فطيرة دجاج وخضروات مكسيكية

لذيذ ، حسن المظهر وفعال للغاية فطيرة دجاج وخضار مكسيكي!

أحب هذا النوع من فطائر المقبلات ، حيث يمكننا اللعب بحرية مع المكونات الموجودة بالداخل.
هذه المرة جمعت بين الخضار المكسيكية والدجاج المسلوق.
اتضح أنه مجنون على الطبق.


كرات اللحم بالخضار

لفترة من الوقت اكتشفت المطبخ التركي الرائع وأستطيع أن أقول إنني وقعت في غرامه. إلى جانب حقيقة أن الوصفات تحتوي على الكثير من الخضار ، أجد أنه من الرائع تمامًا ألا أطهو لحم الخنزير لأنني لست من أشد المعجبين به.

الوصفة أدناه اكتشفتها في مجموعة من الوصفات من أصل تركي ، تسمى Patates kebabı وبمجرد أن حفظتها جربتها. إنه جيد جدًا ، وقد نجح الجمع بين اللحوم والخضروات. الوصفة الأصلية كانت بالدجاج أو الديك الرومي لكنني استخدمت اللحم البقري ، يجب أن تعلم أن كرات اللحم لم تجف على الإطلاق ، كانت طرية وطرية حتى لو استخدمت اللحم البقري. يمكنك حتى استخدام مزيج من اللحم البقري والدجاج ، هذا جيد.

في الأساس ، يتم تشكيل إكليل من كرات اللحم وشرائح الباذنجان ويوضع الفلفل والثوم والطماطم في المنتصف. أضف المزيد من صلصة الطماطم وبضع قطع من الزبدة. الشيء الوحيد الذي أريدك أن تضعه في اعتبارك هو حجم كرات اللحم ، لم أكن أعرف كم يجب أن تكون كبيرة وهناك عدد قليل أضعه في المنتصف.

يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز أو البرغل ، نقدمه مع الأرز.

كرات اللحم بالخضار

  • 500 جرام لحم بقري مفروم ، دجاج أو ديك رومي
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 أو
  • ملح فلفل
  • 1 فاناتا
  • 2-3 بطاطس
  • 1 فلفل أخضر
  • 2 فلفل أحمر
  • 2 طماطم
  • 2 فص ثوم
  • 200 مل طماطم مهروسة
  • حوالي 100 جرام زبدة

كبداية ، قشر الباذنجان وقطعه إلى شرائح ليست رفيعة جدًا ، ورش الملح واتركه لفترة من الوقت. أنصحك باختيار باذنجان طويل ورفيع كشكل ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فيجب تقطيع الشرائح إلى النصف (هكذا فعلت ذلك).

حتى يبقى الباذنجان ، نحضر كرات اللحم ونخلط اللحم مع البيض وفتات الخبز ونضيف الملح والفلفل. نشكل كرات لحم أكبر نضعها على طبق.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح أكثر سمكًا.

نقطع الفلفل إلى مكعبات وكذلك الطماطم. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

في صينية مستديرة نضع القليل من الزيت ونشكل التحضير: على الحافة نضع كرة لحم ، وشريحة من البطاطس ، وشريحة من الباذنجان ، وهكذا حتى نشكل تاجًا. كما كتبت أعلاه ، قمت بتصغير كرات اللحم وكان هناك القليل منها في المنتصف.

في الوسط نضع الفلفل والطماطم والثوم. تُسكب الطماطم المهروسة على الوجه وتوضع قطع الزبدة من مكان إلى آخر.

نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضع الصينية في الفرن لمدة ساعة وربع (لأننا نتحدث عن لحم البقر الروماني). إذا كنت تستخدم الدجاج ، فإن 40 دقيقة كافية.

بعد 1.15 ساعة نأخذ الرقاقة ونتركها تقلى جيدًا لمدة 20 دقيقة أخرى.

قدمي الطعام مع الأرز أو البرغل.

إنه جيد بشكل خاص ، لا أطيق الانتظار لتجربته!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


طعام نباتي

الألم عبء! هذا غني عن القول ، لكن يجب ألا نقلل من عواقب أي ألم ، مزمن أو حاد. العلاجات الأكثر شيوعًا في الثقافة الغربية هي الحبوب والمضادات الحيوية. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، كان هناك اتجاه نحو العودة إلى العلاجات التقليدية والعلاجات الطبيعية وممارسات الطب البديل الخاصة بالثقافة الشرقية الشرقية.

بالنظر إلى أنه لا توجد (حتى الآن) ممارسة طبية مثالية ، وآمنة 100٪ وصالحة عالميًا ، فالأرجح أن الحقيقة تقع في وسط الثقافتين. أحد هذه المنتجات التي ظهرت مؤخرًا نسبيًا في السوق ولكن تم استخدامها منذ آلاف السنين هو كريم زيت CBD.

بالنسبة للمبتدئين ، ما هو اتفاقية التنوع البيولوجي؟

إذا كان مصطلح "CBD" غريبًا عليك ، فمن المفيد أن تعرف أن هذا اختصار لـ cannabidiol ، وهو مستخلص طبيعي من نبات القنب. ولا ، هذه المادة ليس لها آثار مهلوسة ، لأنها لا تحتوي على مادة THC (رباعي هيدروكانابينول) ، وهي المادة التي تجعل استخدام القنب خارج نطاق القانون. لذلك ، في رومانيا ، أي منتج يحتوي على الكانابيديول قانوني تمامًا.

ما هو كريم CBD المستخدم؟

عند وضع الكريمات أو المراهم على الجلد ، يمكن أن يكون لها فوائد لكل من سطح الجلد والطبقات الموجودة تحت الأدمة. تعمل معظم كريمات زيت CBD على كلا المستويين. جسم الإنسان لديه نظام endocannabinoid الذي يعمل على تطبيع الشهية والمزاج والألم والسرور.

تعمل مواد القنب ، مثل CBD ، على تنشيط نظام endocannabinoid من خلال مستقبلات الجلد والأنسجة العضلية والنهايات العصبية. هذا ما يفسر سبب استخدام معظم كريمات CBD لتخفيف الألم المزمن والالتهاب والحكة.

كيفية استخدام كريم كانابيديول؟

عادةً ما يكون استخدام هذه الكريمات بزيت CBD بسيطًا للغاية. للعلاج الموضعي ، تحتاج إلى تحديد مصدر الألم أو عدم الراحة ووضع الكريم فقط. تشبه العملية استخدام المرطب.

اعتمادًا على كمية زيت CBD في تركيبة الكريم ، ستتمكن من الحصول على تأثيرات أسرع أو أبطأ. يُنصح بالبدء في استخدام هذا النوع من الكريم بتركيز أقل ، وبمرور الوقت يمكنك زيادة نسبة الكانابيديول. احترس! إذا كنت تعاني من مشاكل حساسية ، اقرأ قائمة المكونات بعناية واستشر طبيبك قبل استخدام الكريم.

فوائد كريم CBD

تتمثل الآثار الرئيسية لاستخدام المنتجات التي توضع مباشرة على الجلد وتحتوي على الكانابيديول في تقليل الإحساس بالألم وتقليل الالتهاب وتحسين صحة الجلد. على سبيل المثال ، هناك حالتان شائعتان يوصى فيهما باستخدام كريم CBD وهما التهاب المفاصل والصدفية. علاوة على ذلك ، على الرغم من أن تطبيق الكريم موضعي ، إلا أن التأثيرات تكون محسوسة في جميع أنحاء الجسم. ستشعر بمزيد من الاسترخاء والهدوء وأقل توتراً!

مزايا استخدام كريم يعتمد على زيت CBD عديدة ويمكن ملاحظتها بسرعة كبيرة. للتأكد من جودة المنتج الذي تختاره ، استشر العرض المتنوع من CBDLife. اختر المنتج الذي يناسب احتياجاتك. تخلص من الألم والانزعاج بطريقة بسيطة وطبيعية. لا تتردد ، حاول!


الأطعمة بالخضروات والخضر

من يحب حلوى رافائيللو؟ إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم مع.

معجون جبن بالثوم

أوصي بهذا الطعام الصحي والخفيف ، والمناسب لأيام.

كرات لحم بالبصل وصلصة الطماطم

المقادير كرات اللحم مع البصل وصلصة الطماطم 500 جم.

سلطة صيفية بالدجاج ، بيض السمان والصوص.

أسميته & # 8222Summer Salad & # 8221 ، لأنه نوع من.

مقالات جديدة

كيفية تحضير الحديقة للصيف

إذا كان لديك حديقة صغيرة ، سواء كنت تعيش في المنزل أو كنت محظوظًا بما يكفي للاستفادة منها بالعيش فيها.

آيس كريم خالي من السكر & # 8211 أفضل 4 وصفات

آيس كريم خالي من السكر. بالتأكيد ، أي أم تكون سعيدة عندما تسمع هذه الكلمات. إنها الحلوى المثالية لفصل الصيف ، لكن ربما.

سلطة الشمر والبرتقال والجوز

إذا لم تكن قد جربت الشمر ، والذي يسمى أيضًا باليانسون الحلو ، فهذه السلطة طريقة جيدة للبدء.

بيض مخلل في بنجر

لا أعرف ماذا تفعل مع البيض المسلوق المتبقي من عيد الفصح؟ مخلل البيض هي الأسرع والأسرع.

اتجاهات DEICHMAN الجديدة

حساسة وأنيقة وطبيعية: يجلب موسم الصيف الألوان الناعمة والباستيل والأبيض اللامع إلى مركز الاهتمام. بالطبع لا.


فيديو: يخنة الخضار المشكلة مع لحمة الخروف اعداد الشيف ابوصيام (ديسمبر 2021).