آخر

خلف الكواليس في مطعم Jamie’s Diner

خلف الكواليس في مطعم Jamie’s Diner

جيمي مستعد تمامًا لافتتاح مشروع مطعمه الأخير ، Jamie’s Diner ، في قلب Theatreland في لندن.

المفهوم بسيط - طعام رائع مصنوع من منتجات مذهلة في أكثر الأماكن روعة من المناطق المحيطة. تتوفر الهوت دوغ الذواقة والمخفوقات الرائعة وأعلى السلطات والبطاطا المقلية مع لمسة وكل ذلك بمساعدة سحر جيمي بمساعدة رئيس الطهاة آرثر بوتس داوسون.

أوه ، وهناك أيضًا ديناصور عظيم مزدهر ، معلق فوق الدرج المركزي الذي أنشأه الفنان جاي جاي بوريدج.

يأتي كل هذا في نفس الأسبوع الذي كشفت فيه Jamie’s Fifteen London للجمهور عن تجديدها - ترقبوا مقطع فيديو للجولة الإرشادية قريبًا جدًا.


خلف الكواليس في Jamie & # 39s Home Kitchen

ملحوظة المحرر: في سلسلة Home Kitchen الجديدة ، سنقوم بجولة في مطابخ الموظفين والمساهمين في SE. أولاً: مدير التحرير جيمي فيلدمار ، الذي يعيش في بروكلين.

قبل أن نبدأ ، ملاحظة موجزة: إذا كنت من النوع الذي يقضي ساعات في الاطلاع على Pinterest لأفكار تزيين DIY ، أو تسقط في حفرة الأرانب في جولات Apartment Therapy المنزلية ، فيرجى النظر بعيدًا عن مطبخي ، الذي لم أقم بتجميله فيه الأقل قبل التقاط الصورة المرتجلة هذه.

لقد عشت في شقتي المكونة من ثلاث غرف نوم في بروكلين منذ ما يقرب من ثماني سنوات ، مع مجموعة من زملائي في الغرفة الذين يميلون إلى الطهي ، واختلطت ممتلكاتنا الجماعية معًا بمرور الوقت ، مما خلق صورة مصغرة بحجم المطبخ لنيويورك كالبوتقة. . هذا ، جنبًا إلى جنب مع عملي كمحرر طعام وعادتي القهرية إلى حد ما المتمثلة في إحضار الهدايا التذكارية المتعلقة بالطعام إلى المنزل من كل رحلة تضيف ما يصل إلى مطبخ واحد عشوائي فوضوي. لكن هذا أفضل من وجود مطبخ ممل ، أليس كذلك؟ على الأقل الفوضى لدي قصة، رجل.*

* أحاول هنا ، يائسًا ، أن أبرر حقيقة أنني قضيت ذات مرة ستة أيام في سائق بيرة مليئة بلحم الخنزير الريفي الطازج من آلان بنتون من منزله المدخن في تينيسي إلى نيويورك ، وأتوقف يوميًا لإعادة تخزين مكعبات الثلج في محطات الوقود و إلقاء المياه المذابة في أحواض الاستحمام في الموتيلات. لكن هذه قصة لوقت آخر.

على أي حال ، إليك كل الأشياء الموجودة في مطبخي وكيف وصلت إلى هناك. أي شيء يبدو مألوفا؟ أو. بشكل رهيب في غير محله؟ تحدث معي في التعليقات!

ولكن انتظر هناك المزيد! اشترك في النشرات الإخبارية لـ Serious Eats ، وتابعنا على Facebook و Twitter و Pinterest و Google+!


خلف الكواليس: عشاء ليلة الجمعة في Natural Gourmet Institute

عشاء ليلة الجمعة (FND) في Natural Gourmet Institute كان عشاءً نباتيًا أسبوعيًا من ثلاثة أطباق مفتوحًا للجمهور والمشروع النهائي للطلاب في برنامج تدريب الشيف. تمت إضافة FND إلى المناهج الدراسية كفرصة للطلاب لعرض أسلوبهم الجديد في الطهي ، واكتساب خبرة واقعية والتعبير عن إبداعهم الفردي.

بالنسبة للكثيرين ، كان تنفيذ وجبة متعددة الدورات لأكثر من 70 ضيفًا يبدو مستحيلًا في بداية البرنامج ، ولكن بعد تدريب مكثف وتخطيط دقيق وعمل شاق قديم الطراز ، كان العشاء ناجحًا ويظهر الطلاب بثقة والخبرة لدخول صناعة الطهي.

لقد أجرينا مقابلات مع أعضاء هيئة التدريس والخريجين لدينا لمعرفة خصوصيات وعموميات التخطيط لعشاء كبير الحجم مثل FND.

ما هي متطلبات قائمة عشاء FND للطلاب؟

يجب على الطلاب توسيع نطاق العديد من حواجز تخطيط القائمة. أولاً ، يجب أن يكون العشاء متوازنًا وفقًا لمعايير NGI. هذا يعني في المقام الأول أن الوجبة يجب أن تكون في الغالب أطعمة كاملة موسمية. يجب أن تحتوي الوجبة على حبوب كاملة وكمية كافية من البروتين. تؤكد معايير المدرسة أيضًا على تناول وجبة مع مجموعة متنوعة من الألوان والقوام وتقنيات الطبخ. يجب أن يكون العشاء من ثلاث أطباق ونباتي. يمكن تقديم كمية صغيرة من منتجات الألبان كخيار في دورة واحدة ، ولكن يجب أيضًا تقديم نسخة نباتية.

كم من الوقت يجب على الطلاب التخطيط لقائمتهم؟ ليس لديهم وقت طويل. يخطط الطلاب المتفرغون لقائمتهم ويختبرونها على مدار 3-4 أسابيع. الطلاب غير المتفرغين لديهم حوالي ضعف الوقت.

ما الذي يدخل في عملية اختبار الوصفة والتكلفة؟ بالنسبة لاختبارات الوصفات ، هناك الكثير من العصف الذهني والتفاوض وبحث الوصفات وتذوق الوصفات ومناقشتها وصقلها. لتقدير التكلفة ، يجلس الطلاب مع وصفاتهم وقوائم الأسعار من مزودي المدرسة. يقوم الطلاب بحساب سعر كل مكون والتكلفة الإجمالية للوصفة وتكلفة الوجبة لكل وصفة وتكلفة الوجبة بأكملها.

على ماذا يتدرج الطلاب؟ يتم تصنيف الطلاب وفقًا للتخطيط والجهد ، والوصفات والتكلفة ، وديناميكية مجموعتهم ، ومدى دقة طلبهم للمكونات (القليل جدًا مقابل الكثير) ، وتقديم الطعام ومذاق الطعام.

هل توجد دورات تدريبية؟ يقوم الطلاب بثلاث جولات من الممارسات: يختبرون أولاً الدخول ، ثم جميع الدورات الثلاث ، ثم يجرون اختبارًا نهائيًا واحدًا لتحسين وصفاتهم.

طالبة برنامج تدريب الشيف هيلاري تجيان:

ما هو أصل مفهوم قائمة مجموعتك؟ نشأ مفهومنا من توقيت FND الخاص بنا. كان من المقرر أن يكون الأسبوع الأول من شهر يناير ، لذلك أردنا أن يكون موسميًا ومحليًا ولكن أيضًا شيء يتعلق بالبدايات الجديدة والبدايات الجديدة بسبب العام الجديد ، وهو ما توصلنا إليه بمفهوم قرارات العام الجديد. من هناك ، اعتقدنا أنه سيكون من الجيد ربط كل دورة بقرار يعتمد على المكونات التي استخدمناها و / أو مفهوم الطبق وتكوينه.

كيف أدارت مجموعتك عملية تخطيط وتنفيذ FND؟ لقد قمنا بمعظم العصف الذهني الإبداعي والتطوير المفاهيمي كفريق واحد ، لكننا تعاملنا مع اللوجستيات (المعروف أيضًا باسم إجراء العمليات الحسابية وكتابة الوصفات والتحرير وتقدير التكلفة) بشكل فردي.

ما هو التحدي الأكبر في التخطيط لمؤسستك FND؟ كانت مجموعتنا مجموعة من أصحاب الرأي ، لذلك كان علينا بالتأكيد التنازل والعمل معًا من حيث اتخاذ قرارات صغيرة حول طرق الطهي أو المكونات ، ولكن كان الجميع متفتح الذهن وداعمًا لأفكار بعضهم البعض. قد يبدو الأمر صغيرًا ، لكن أحد أكبر مناقشاتنا كان الطلاء - هناك العديد من الطرق المثيرة للاهتمام لطبق طبق عندما تتعامل مع عدد من المكونات ، وتريد فقط أن يبدو بأفضل شكل ممكن!

ما هي أكثر لحظة لا تنسى في هذه العملية؟ كانت أكثر اللحظات التي لا تنسى بالتأكيد ليلة الخدمة. كان الجميع متحمسين ومتوترين وعبروا أصابعهم بأن كل شيء سار بسلاسة. عندما خرجنا لتحية الضيوف بعد الوجبة وبدا جميعهم سعداء للغاية وأعجبوا بالطعام ، كانت تلك بالتأكيد أكثر اللحظات التي لا تنسى.

ما هي النصيحة التي تقدمها للطلاب الآخرين الذين يخططون لـ FND؟ لا تماطل! تكون العملية أكثر قابلية للإدارة إذا قمت بمعالجة المهام بمجرد الحصول عليها. أوصي أيضًا باختبار الوصفات في المنزل - من المفيد حقًا حل المشكلات قبل أن تضطر إلى تنفيذها في مطبخ NGI.

من وجهة نظر الضيف ، ما هو السبب الأكثر إلحاحًا لحضور FND؟ الإبداع! يضع الناس افتراضات عندما يفكرون في طعام نباتي ، لكن NGI تعلم الطلاب التفكير بشكل مختلف حول المكونات حتى لا تعرف حقًا ما الذي ستحصل عليه في FND. علاوة على ذلك ، يتم إعداد الوجبات دائمًا بالحب ولا يوجد شيء مثل تناول وجبة تعلم أن الطهاة يبذلون الكثير من الحب والجهد في ذلك يحدث فرقًا حقًا!

تم نشر هذا المنشور في الأصل بواسطة Natural Gourmet Institute. تعرف على المزيد حول أيام الجمعة الأولى في معهد تعليم الطهي ومركز الذواقة الطبيعي اليوم.


نعتقد أن الأطفال طهاة رائعون

سواء تعلق الأمر باللغات أو الطهي أو الرسم ، فإن جعل الأطفال يتعلمون عندما يكونون صغارًا يساعد بعض المهارات على أن تصبح طبيعة ثانية. من منا لا يريد أن يكون الطبخ المنزلي المغذي سهلاً مثل الفطيرة؟

يجب أن يكون الطعام ممتعًا ومتاحًا للناس من جميع الأعمار والخلفيات. السبب الكامل وراء بدء تشغيل Family Box هو أن الطهي معًا كعائلة هو طريقة رائعة لإبقاء هذه الأيدي الصغيرة مشغولة والبطون ممتلئة!

جميع وصفات Jamie's Food Revolution بسيطة وطريقة رائعة لإدخال الجميع (الصغار والكبار) إلى المطبخ والشعور بالثقة بشأن إعداد وجبات لذيذة.


كيفن كوستنر وكيلي رايلي والمزيد من نجوم يلوستون يكشفون حقيقة ما يشبه تصوير العرض

ألق نظرة من وراء الكواليس على سلسلة Paramount Network الناجحة.

نحن مهووسون يلوستون، ونحن لسنا وحدنا: يتابع الملايين من المشاهدين كل يوم أحد لمشاهدة جون داتون والشركة يغيرون الأمور في أكبر مزرعة وهمية في الولايات المتحدة. وحتى إذا كنت تشك في أن دراما تربية المواشي في العصر الحديث يمكن أن تجتاحك ، فقد وجدت شركة Paramount Network العملاقة طريقة واضحة ، وربما تكون هذه هي المناظر الخلابة لوادي Bitterroot ، أو موقف Beth Dutton الذي لا يسمح للسجناء ، أو رؤية كيفن كوستنر تماما في عنصره ، قبعة رعاة البقر وجميع.

ولكن يلوستون المعجبين لا يتناغمون ببساطة و ضبط: كل أسبوع ، دون إخفاق ، يشارك العديد منكم بأفكارك ونظرياتك باستخدام #YellowstoneTV ، مما يجعلها واحدة من أهم اتجاهات Twitter يوم الأحد. ثم تنتقل إلى قنوات الوسائط الاجتماعية الأخرى الخاصة بالبرنامج لطرح أسئلة حول الوقائع والشخصيات والممثلين الذين يصنعون السحر. تحتوي بعض أسئلة المعجبين على إجابات سهلة (أين يمكنني شراء قبعة Dutton ranch؟) بينما البعض الآخر أكثر تعقيدًا ، دعنا نقول فقط ، (لماذا تكره Beth Jamie كثيرًا؟).

لتغذية هوسنا (وهوسك!) ، التدبير المنزلي الجيد ذهب مباشرة إلى المصدر و [مدش] فريق الممثلين يلوستون & [مدش] للحصول على كافة التفاصيل حول العرض الذي يبث موسمه الثالث ويوشك أن يبدأ تصويره الرابع.

إذا تمكنا جميعًا من حزم حقائبنا والتوجه غربًا للتجربة يلوستون IRL ، سنفعل. لحسن الحظ ، هذه النظرة من وراء الكواليس مع كيفن كوستنر وكيلي رايلي وبقية الممثلين هي أفضل شيء تالي.


مكرونة بالسجق والاسكواش | جيمي كوكس إيطاليا | خلف الكواليس

جيمي أوليفر هو طاه بريطاني وصاحب مطعم لديه سلسلة من الكتب والبرامج التلفزيونية والمطاعم باسمه.

في عام 1999 بثت هيئة الإذاعة البريطانية برنامجه التلفزيوني The Naked Chef.

كان صاحب سلسلة مطاعم ، Jamie Oliver Restaurant Group ، التي افتتحت أول مطعم لها ، Jamie’s Italian ، في أكسفورد في عام 2008.

جيمي أوليفر بوكس ​​#Ad

الأخيرة من جيمي أوليفر:

أثناء التصوير في توسكانا ، كان Jamie يبتكر أطباقًا جديدة للكتاب الجديد ، Jamie Cooks Italy ، وتمكنا من التصوير خلف الكواليس أثناء اختباره لأفكاره. تحقق من هذه النظرة في عملية الطهي والاختبار والتصوير الفوتوغرافي من David Loftus ، بالإضافة إلى نظرة خفية على موقع Gennaro الغريب أيضًا!

لمزيد من الإلهام الإيطالي ، اطلب نسختك من Jamie Cooks Italy الآن على أمازون http://po.st/oVqMrN

لمزيد من المعلومات حول Jamie Cooks Italy ، تفضل بزيارة http://jamieol.com/JCI

روابط من الفيديو:
جيمي يتلقى كتابه الجديد. | #JamieCooksItaly
http://jamieol.com/JamieReceivesNewBook

باستا بورسيني بالفطر | جينارو كونتالدو
http://jamieol.com/PorciniPasta

لمزيد من المعلومات حول أي من منتجات Jamie Oliver المعروضة على القناة ، انقر هنا:
http://www.jamieoliver.com/shop/homeware/

لمزيد من معلومات التغذية ، انقر هنا: http://jamieol.com/Nutrition

كم أحببت هذه الوصفة ؟!


5 سندويتشات لحم الخنزير الحلبي بالفلفل والفلفل من توني مانتوانو وسندويشات الشمر

توب شيف ماسترز يصنع الخريجون توني مانتوانو شطيرة لحم الخنزير اللذيذة باستخدام فرك من الثوم وفلفل حلب حار على كتف لحم خنزير منزوع العظم أو ساق لحم خنزير.

تحتاج هذه الوصفة إلى وقت أطول قليلًا لتحضير لحم الخنزير بشكل صحيح وخبزه في أكثر مراحله رقة. بقدر ما تذهب بقية الوصفة ، فأنت تحتاج فقط إلى القليل من خلط التوابل والعصائر ووضعها كلها على لفات من اختيارك لصنع الساندويتش المثالي.


خلف الكواليس في Chattahoochee Food Works on Atlanta's Upper Westside

يقع Food Works في The Works ، وهو مشروع تكيفي متعدد الاستخدامات تبلغ مساحته 80 فدانًا في شارع Chattahoochee ، في ما يُعرف باسم Upper Westside في أتلانتا. الآن في مرحلة الافتتاح الناعمة ، ستكون قاعة الطعام في النهاية موطنًا لأكثر من 30 بائعًا للطهي في مساحة تبلغ 25000 قدم مربع.

في الآونة الأخيرة ، قاد Zimmern جولة عبر البناء ، الذي احتفل به بسبب الأسقف العالية والضوء الطبيعي وخطوط الرؤية دون عائق. ولكن على نفس القدر من الأهمية قصص الطهاة المتجمعين في أتلانتا ، الذين قال إنهم "مثل pastiche لما تمثله المدينة".

كمبدأ مؤسسي ، أوضح زيمرن أنه أراد ومونتويد التأكد من أن Food Works لديها "قطاع متنوع من مجتمع الطعام في أتلانتا في مساحات يمكن لأصحاب المشاريع الشباب أو رواد الأعمال الجدد الاستفادة منها."

"لماذا نجلب أشخاصًا من خارج المدينة في حين أن هناك الكثير من المتخصصين في تناول الطعام في هذه المدينة؟" قال زيمرن. "بصفتك شخصًا زار أتلانتا كثيرًا ، وتناول الكثير من الطعام في أتلانتا ، فإن قوة النيران في الطهي هنا في هذه المدينة ، سواء كانت معروفة أو مخفية ، هائلة."

"هذا هو أول عمل لي ، ولم أكن أعرف حقًا ما كنت أفعله عندما أتيت إلى هنا. لكن الجميع حملني بين أذرعهم وأعطوني كل المعلومات لأكون ناجحًا ". "King + Duke كان مكانًا تعلمت فيه كل شيء عن المطبخ ، وجعلني Waffle House سريعًا."

تتميز قائمة Graffiti بأطباق الإفطار الأساسية باستخدام المكونات التي يتم الحصول عليها من المزارع الحضرية القريبة ، بما في ذلك خبز الذرة المميز والكرنب الأخضر والمعكرونة والجبن المحشو الذي يقدم مع الدجاج المقلي وهريس البطاطا الحلوة.

على الجانب الآخر من مطعم Baked Kitchen South African Street Food ، يحتفل الشيف مالك ألان كاتزيف ، الذي حصل على درجة علمية في التسويق قبل أن يقرر الالتحاق بمدرسة الطهي ، بمطبخ موطن عائلته.

قال: "نظرًا لأنني معتاد على تناول الطعام بشكل جيد مع عائلتي ، فقد أردت دائمًا جمع كل ذلك معًا في مفهوم في أمريكا". "أعتقد أن المطبخ الجنوب أفريقي ينتشر ببطء ، ولكن لا يوجد مكان قريب من المكان الذي يمكن أن يكون فيه. بدأنا بشاحنة طعام ، واستهدفت العلامة التجارية المهرجانات الموسيقية ، لكننا لم نتمكن حقًا من إعداد الأطباق التي نقدمها هنا ".

تشتمل قائمة Baked Kitchen على Burri Don Dawg ، مع نقانق بورور من جنوب أفريقيا مطوية في خبز الرغيف الفرنسي المحمص ، ولحم الضأن المشوي وأسياخ المشمش والباب ، وهو نوع من العصيدة المصنوعة من وجبة الذرة.

على الجانب الآخر من القاعة ، بومودورو بيلا هو مفهوم بيتزا نابولي يعمل بالحطب من الشيف بيارس بارهام والشيف والمدير العام جيمس سيمانيسين. التقى الثنائي بالعمل في Ruth’s Chris Steakhouse ، وكان بارهام مؤخرًا الشيف التنفيذي في Cru Food & amp Wine Bar في أفالون.

قال سيمانيسين ضاحكًا: "أنشأنا شركة تموين في وسط الوباء ، فقط لجعله أكثر تعقيدًا". لكنه أوضح أن فرصة الافتتاح في Food Works دفعت الشركاء إلى البحث عن عجينة البيتزا المثالية.

قال برهام: "نحن في الواقع نستخدم القليل من دبس السكر في عجينتنا". "إنه يمنحها القليل من اللون والقليل من الحلاوة ، لكن الأمر استغرق ما يقرب من مائة دفعة اختبار للحصول عليها بشكل صحيح."

بالإضافة إلى سبع بيتزا مختلفة ، بما في ذلك البيبروني والتين والكمثرى بيانكو ، يقدم بومودورو بيلا أربع سلطات وأربعة أطباق معكرونة وعروض الحلوى اليومية - بالإضافة إلى مجموعات الوجبات والصلصات والمعكرونة الطازجة لأخذها إلى المنزل.

هناك شيء واحد مشترك بين البائعين وهو أنهم كانوا جميعًا أكثر انشغالًا مما كان متوقعًا خلال الافتتاح الأولي لـ Food Works. إلى جانب ذلك ، تطور الشعور بالانتماء إلى المجتمع ، وحتى التعاون ، سريعًا.

قال سيمانيسين: "لقد صنعنا بيتزا تايلاندية بالكاري الأخضر مع مطبخ TydeTate المجاور". “مع إفطار جرافيتي ، قمنا بتناول بيتزا تشوريزو والبيض ذات يوم. لذلك نحن هنا ، نحن جيران ، ويشعر معظمنا أنه يجب أن نستمتع أثناء قيامنا بذلك ".

تشاتاهوتشي فود وركس

ساعات العمل الناعمة ، من 11 صباحًا حتى 8 مساءً. يوميا

1235 Chattahoochee Ave.، Atlanta

ما هو مفتوح الآن: Banh Mi Station Baker Dude Baked Kitchen Flying Fish Graffiti Breakfast Monster Cravings Morelli’s Ice Cream Pomodoro Bella Sakura Ramen Bar Taqueria La Luz TydeTate Kitchen Unbelibubble Tea House ، البار الداخلي / الخارجي مفتوح ، ولكن لم يتم الإعلان بعد عن الاسم وقائمة الكوكتيل الحرفية

قريبا: بيلين دي لا كروز كوبانوس ATL Dash + Chutney Hippie Hibachi It’s Baked Baby Philly G Steaks

كان بوب تاونسند كاتبًا مستقلاً في Atlanta Journal-Constitution لأكثر من 20 عامًا ، حيث غطى الطعام وتناول الطعام والفنون والترفيه ، وميزات Beer Town و Beer Pick.


4 قوالب ندبة ظهر Jamie هي نفسها من الموسم الأول

لقد تحدثنا قليلاً بالفعل عن العملية الطويلة المضنية لوضع ندوب ظهر Jamie على Sam Heughan قبل كل حلقة - على الأقل تلك التي سيكون فيها بدون قميص. ولكن من المثير للاهتمام أن قوالب الندبات الخلفية المستخدمة لإعطائه ندوب الجلد هي نفس القوالب التي تم إنشاؤها له طوال فترة العودة في الموسم الأول.

وفقًا لـ Wendy Kemp Forbes ، يستخدمون نفس القوالب بالضبط للحفاظ على استمرارية العرض. الاختلاف الوحيد الآن هو أن هناك تظليلًا أفتح بمجرد تطبيقها لجعل الندوب تظهر كما لو كانت قد تقدمت في العمر ، تمامًا مثل شخصية هيوجان.


لو كنت فقط في حانة تيكي في المناطق الاستوائية

أهه. إنه & # 8217s يونيو. درجات الحرارة المتجمدة خلفنا بشدة في معظم أنحاء البلاد ، وحتى إذا لم تكن كذلك ، فيمكنك نقل نفسك عقليًا عبر مشروبات تيكي. شانون موستيفير، خبير مشروب الروم ونادل ومؤلف كتاب تيكي: كوكتيلات استوائية حديثة ، شاركت معنا ثلاثة من أفضل اختلاطاتها. نحن محظوظون جدًا لكونها جزءًا من 2021 Chefs & # 8217 Collective.

شانون موستفير في العمل.

تستمد شانون الإلهام من روحها الأساسية في الاختيار ، حيث تبني عليها بالعطور العطرية والعناصر الموسمية. كانت & # 8217s متحيزة بشكل خاص للروم ، والذي ستراه في اثنتين من الوصفات الثلاث المعروضة هنا. افحصها انستغرام لتتعلم كيف ترفع حتى daiquiri الموز ، مما يجعلها حساسة ولكن مع & # 8220spritz من الموقف & # 8221 بفضل إضافة mezcal. تعال وقابل المرأة التي تشرب نيويوركر اتصل & # 8220 جميلة ومبتكرة. & # 8221

1. طائر الغابة

أتعرف ما أكل حركة تيكي مؤقتًا على الأقل؟ ديسكو. ال طائر الغابة كان من بين آخر مشروبات تيكي الأصلية التي ظهرت قبل أن تبتلع مشروبات حلبة الرقص الشراب النوع. قام The Aviary Bar في فندق هيلتون كوالالمبور بتكوين لعبة Jungle Bird الأصلية ، ولكن شانون & # 8217s ريف إيماءات إلى Negroni ، واستبدال عصائر الفاكهة بالفيرموث. فكر: ملاحظات خبز الزنجبيل بفضل الروم الجامايكي العشبي Campari sillky ، عصير الأناناس العطري. أن اللافت للنظر مقبلات؟ & # 8217s مجرد إسفين الجير ، وسجل ب سكين القناة.

2. ماي تاي

قد يستحضر تيكي وصفات صعبة ومكلفة باستخدام مكونات يصعب العثور عليها. أنت تعرف ما هي & # 8217s سهلة مثل قيلولة على الشاطئ؟ ال ماي تاي. ظهرت العديد من عمليات الترحيل السري على مر السنين (مثل تلك المخلوطة أو تلك التي تستخدم كوراساو الزرقاء) لدرجة أنها أصبحت مربكة. تتصل شانون بقاعدة الروم ، باستخدام مزيج لتحقيق نفس تأثير الوصفة الأصلية لـ Trader Vic (مع مشروب الروم الذي لم يعد موجودًا في السوق). أورجيت حلو ، شراب لوز ، يمتزج بالليمون والنعناع في هذا الإصدار. لا يتطلب خلط أو هرس صعبًا ، فقط رجها حتى تصبح باردة جدًا ، واشربها في مكان مريح ومنسم.

3. وادي الموت عند الغروب

لا تبيض # 8217t عندما ترى قائمة المكونات لـ هذا مذهل لا يتطلب الأمر سوى خمس دقائق من وقت التحضير ، مع اثنين من الإكسير أنت & # 8217 ستعيد استخدامك لكوكتيلات أخرى. واحد هو & # 8220Don & # 8217s Mix الشهير ، & # 8221 مزيج من القرفة والعسل والجريب فروت الذي & # 8217s على وجه التحديد بجودة صوته ، ورائحته الجميلة. الآخر ، & # 8220 التيكيلا المغسولة بالأفوكادو ، & # 8221 يجعلك تبدو وكأنك يجب أن تفتح شريطك الخاص ، ولكن بسيط مثل الجمع بين زيت الأفوكادو والتكيلا والانتظار! من هناك ، يمكنك فقط هز كل شيء بمسكرات تشيلي ، وهريس البابايا ، وعصير الليمون الطازج. يصفى في زجاج شيلي ملح. ها أنت ذا: أ مشروب حار تيكي مارغريتا أن صرخات الصيف.


شاهد الفيديو: رحله في مطعم جميل (شهر اكتوبر 2021).