آخر

لفائف لحم الخنزير المتن

لفائف لحم الخنزير المتن

قطّعت اللحم إلى قطع طويلة ، وأتبلها بالملح والفلفل ، ثم دحرجتها. لمزيد من الأمان ، أمسكت بهم بأعواد الأسنان.

في مقلاة ، أضع القليل من الزيت ، وأضفت لفائف اللحم ، ووضعت بينها قطع جزر طويلة ، وقطع بصل إلى 4 قطع ، وقطع فلفل طويل ، وأخيراً بطاطس مقطعة إلى مكعبات. كسرت أوراق الغار ووضعتها في المقلاة وأضفتها برفق بالزيت ومليئة بالماء ، وأخيراً أضفت القليل من الفلفل.

خبزت لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة. خلال هذه الفترة قلبت القوائم مرة واحدة على الأقل. بعد 30 دقيقة ، أضع فصوص الثوم مقطعة إلى نصفين ، وتركتها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح اللحم جاهزًا.

قرب النهاية أضع شريحة من الجبن فوق قطع اللحم (أضع نصفها فقط) وأضعها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

بينما كانت اللحوم والخضروات في الفرن ، أعددت الصلصة ... من 5 فصوص ثوم مطحون ، وفركت بقليل من الملح والزيت. عندما أصبحت عجينة أضفت القشدة الحامضة والشبت الأخضر المفروم جيدًا.

لقد قدمت لفائف مع الخضار وصلصة الثوم ، مع خبز الباجيت الطري.

فرحة سأكررها بالتأكيد قريبًا!


أضلاع لحم الخنزير المخبوزة

أضلاع لحم الخنزير المخبوزة هي المفضلة للزوج ، في الواقع أعتقد أنها واحدة من الأطباق المفضلة للرجال مع البيرة الباردة بالطبع. وهؤلاء الرجال على حق ، فإن الأضلاع لها لحم كثير العصير ، وليست جافة على الإطلاق. وصفة الضلوع المخبوزة هي وصفة ناجحة إذا كان لديك الصبر على تركها في الفرن لأطول فترة ممكنة ، يجب أن يتم عمل الضلوع ببطء على نار مناسبة ، ثم تركها بنية جيدة ودهنها بصلصة الباربيكيو التي تعطي كلا النكهة.

أضلاع لحم الخنزير المخبوزة

  • 2-3 قطع من ضلوع لحم الخنزير (سلالم يجب عدم الخلط بينها وبين اللحم)
  • ملح فلفل
  • زعتر
  • 1 ملعقة كبيرة خردل حار
  • نفط
  • صلصة الشواء (موجودة في المتاجر)

اغسلي الضلوع ثم امسحيها جيداً وتبليها جيداً بالملح والفلفل والقليل من الزعتر. نضيف القليل من الزيت والخردل ونفركهم جيداً في كل مكان لتغطيتهم بالبهارات. من الأفضل أن تتركهم منقوعين لعدة ساعات مغطاة بورق الألمنيوم ، لكن إذا أسرعت ، اخبزهم على الفور.

ضعي القليل من الزيت في صينية ثم ضعي قطع الضلوع وأضيفي حوالي 150 مل من الماء. غطها بورق الألمنيوم واتركها تطهى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة.

خذ ورق القصدير واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى على كل جانب.

ثم أخرجيها ودهنها بصلصة الباربيكيو على الجانبين واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة أخرى على 180 درجة.

وجاهز ، يمكنك خدمتهم.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


عالم سيمونا

في الآونة الأخيرة ، لم يكن لدي سوى مشاركات لطيفة. لا أعلم ماذا حدث لي :) ربما اتبعت نظامًا غذائيًا. هذا مبرر ، مع ذلك. كوني ماسوشيًا في الطهي (الاسم الذي قدمه زملائي) ، أي عندما أكون جائعًا ، أبقى في مدونات الطهي. :)

16 تعليقات:

لقد صنعت للتو مقبلات لذيذة ، إذا وافقت على تبادل الأجزاء.

نعم ، لقد طهيت حتى على الرغم من فقدان الوزن.
وأنا على أهبة الاستعداد لأسبوع آخر. أوفف!
يا له من شيء رائع فعلته!

كم هي جميلة المظهر ، ناهيك عن الذوق ، أنا أحب مثل هذه الحلوى! الكثير من القبلات ونحن رائعون!

@ كريستينا ، جيد. أنا أبيع الملفوف عالي الجودة ، لأنه جيد لنظامي الغذائي! قبلات كثيرة
@ يتوهم ، نتمنى لك التوفيق في نظامك الغذائي. لفهم أنك ماسوشي أيضًا ؟! :) قبلات كثيرة
Flory من لا يحب هذه الذنوب ؟! :) أقبلك ، أتمنى لك عطلة نهاية أسبوع سعيدة!

إنه لتروق للحيوانات آكلة اللحوم المقدمة. أقبلك!

تعجبني الطريقة التي تبدو بها وأصواتها ، المشكلة بالنسبة لي هي أنني لم أتناول لحم الخنزير منذ حوالي 3 سنوات: (بسبب الهربس الذي يظهر بعد أن أستمتع بشرائح اللحم :) .xoxo.weeken frumos.

لقد كنت رائعًا مع اللقب :))
أنا أيضا على الأطعمة الخفيفة)
أيها الجرو ، أتمنى لك عطلة نهاية أسبوع سعيدة!

Mihalea ، سوف يعجبهم بالتأكيد! قبلات كثيرة
Paradis ، أنا آسف لأنك تواجه مشاكل ولا يمكنك أن تفرقع لحم الخنزير .. قبلاتي
@ إميلي ، الجميع على نظام غذائي! قبلة

كيف تبدو جيدة. كما لو كنا على حق ، لقد صنعت لفائف الدجاج مع الكوسة ولحم الخنزير المقدد اليوم ، ولا تزال لفات !! :)

لحسن الحظ ليس لدي حظر على لحم الخنزير (مرحبا. مرحبا!). لذيذ!

@ عادلة ، هل نتبادل الأشياء الجيدة ؟! قبلة
Maria ، إذن اخدم بسرور! قبلات كثيرة

ممممم ، يا له من شغف! يبدو عاليا !!

طعامك جيد جدا ويبدو جميل! قبلة

أحب ما فعلته أيضًا. ). هذا الخنزير الصغير لا يقاوم. :)))

ما مدى جودة هذه. كان لدي نملة ... بطني.

Danutza ، شكرا لك. قبلة
Timea ، شكرا جزيلا لك. قبلات كثيرة
Adina ، هكذا هي هذه الخنازير. :) قبلات كثيرة
Alice ، قدمي جزءًا ، لا تشتهي! قبلات كثيرة


شويها

في اليوم الذي يسبق الأول من مايو ، غنيت طوال اليوم لزوجي وأريد أيضًا أطفالًا من الأول من مايو.

كل شيء جيد وجميل ، ولكن في الصباح ، في Real ، عندما بدأت القراءة على ملصق الصغار ورأيت أن الغلوتامات هي مكان الشرف (بصراحة ، لم أكن أعرف أنه يتم وضعه في الصغار أو ، الأفضل ، لم أكن أعرف ذلك الإصدار الحديث) لقد فقدت شهيتي على الفور عندما كنت طفلاً ، لذا قمت بتغيير القائمة: تبدو كرات اللحم جيدة جدًا ، كانت طازجة ، لذا إذا كانت كرة ، إنها كرة وقلت إننا " من الأفضل تناول كرات اللحم المشوية مع البطاطس المهروسة وسلطة الملفوف!

لقد قمت بتتبيل كرات اللحم بجدية وتركتها تنتظر لمدة ساعة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة تم تسخين الشواية!

نظرًا لأنه لا يعمل بدون القليل من لحم الخنزير المقدد المقلي ، فقد أخرجت لحم الخنزير المقدد من الفريزر وقمت بإعداده للشواء!

مع البطاطا المهروسة وسلطة الملفوف ، كانت رائعة!

تم إنجاز كل شيء سريعًا ولذيذًا وكنت سعيدًا لأنني أكلت شيئًا جيدًا (ليس بالضرورة صحيًا) ولكن ليس مليئًا بـ E ، كما أنني كنت أتوق لحفل الشواء في 1 مايو ، لذا ، بشكل عام ، كل شيء خرج جيدًا (حقًا جيد جدًا معتبرا أنه بعد أن انتهيت من الأكل جاء المطر).


قطع لحم الخنزير ولفائف البطاطس مع الجبن المشوي والبازلاء

  • لفائف قطع لحم الخنزير ، بطاطس بالجبن المخبوز ، فطر بازيلا مقبلات (ماريا باسيو) لفائف قطع لحم الخنزير ، بطاطس بالجبن المخبوز ، فطر بازلاء مقبلات
  • تحضير مكونات اللفائف (ماريا باسيو) تحضير مكونات اللفائف
  • تحضير رولات (ماريا باسيو) تحضير الرولات
  • طي اللفائف (ماريا باسيو) طي اللفات
  • اللفائف جاهزة للخبز (ماريا باسيو) اللفائف جاهزة للخبز
  • تقطع البطاطس المقشرة (Maria Baciu) تقطع البطاطس المقشرة
  • توضع شرائح الفطر بين شقوق البطاطس ، ثم تدهن بالزبدة وترش بالأعشاب العطرية في الأعلى (ماريا باسيو) بين شرائح البطاطس توضع شرائح من الفطر ، ثم تدهن بالزبدة وترش بالأعشاب العطرية في الأعلى.
  • توضع البطاطس مع اللفائف في الفرن (ماريا باسيو) توضع البطاطس مع اللفائف في الفرن
  • تُخرج البطاطس واللفائف من الفرن ، ويُرش الجبن المبشور فوق البطاطس (ماريا باسيو) تُخرج البطاطس واللفائف من الفرن ، ويُرش الجبن المبشور فوق البطاطس
  • الطبق الرئيسي جاهز للخدمة! (ماريا باسيو) الطبق الرئيسي جاهز للتقديم!

طبق منتقى وجميل المظهر ، مناسب لأمسية رومانسية لشخصين. لمحبي البطاطس نقدم نسخة مخبوزة سريعة ولذيذة.

لفات تحتاج ما يلي:

  • 2 قطعة فرم لحم الخنزير
  • 4 شرائح رفيعة من لحم مقدد مدخن
  • 2 قطعة جبن
  • شريحتان من الفلفل الأحمر

يُخفق اللحم بمطرقة ، ثم يُملح ويُتبل. نضع قطعة الجبن وشرائح الفلفل في منتصف قطعة اللحم ، ثم لف اللحم بلطف كأنك تلف سلكًا. ثم لف اللفائف بشرائح من لحم الخنزير المقدد. إذا لزم الأمر ، يمكنك تثبيت الأطراف باستخدام عود أسنان حتى لا تنفك الأسطوانة. نضع اللفائف في صينية ، ثم نضعها في الفرن مع البطاطس.

البطاطا المخبوزة مع الجبن والخضروات

هذه وصفة لذيذة للبطاطس المخبوزة بالجبن. البطاطس المخبوزة ألذ بكثير من تلك المخبوزة في الميكروويف ، ولها قوام ألطف بكثير من البطاطس المسلوقة.

إنها لذيذة بشكل خاص إذا أضفت القليل من الزبدة والخضراوات والجبن الموجودة في المنزل.

إنها وصفة بسيطة للطهي ، تضيف مظهرًا خاصًا إلى الطبق.

  • 2 بطاطس متوسطة الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الخضر (البقدونس أو الزعتر أو الشبت)
  • أو 2-3 ملاعق كبيرة من الخضر المجففة حسب الرغبة
  • 4 ملاعق كبيرة جبن مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان أو جبن

سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

قشري البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة ، لكن ليس تمامًا ، اتركي جزء منها بدون تقطيع لتثبيت الشرائح معًا. يمكنك استخدام الذيل من ملعقة خشبية لمنع تقطيع السكين. ضعي البطاطس في صينية. نقسم الشرائح قليلاً ثم نضع شرائح الفطر المفروم. يرش الملح ثم يسكب فوق الزبدة المذابة. ثم يرش بالخضار. ضعي البطاطس في الفرن لمدة 50 دقيقة. أخرجي البطاطس من الفرن ، ورشي الجبن في الأعلى ، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى يتحول لونها إلى اللون البني قليلاً ، وتذوب الجبن وتغلغل البطاطس. يمكن تجربتها بشوكة.

تحضير مقبلات البازلاء

يتم استخدام المكونات التالية:

  • 500 جرام من البازلاء الطازجة أو المجمدة
  • 1 جزرة
  • 1 قطعة كراث مقطعة إلى دوائر
  • 1 نصف فلفل أحمر
  • 250 جرام فطر متنوع
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • الملح والفلفل والشبت

في مقلاة ، ضعي الزيت ، ثم أضيفي شرائح الكراث والفلفل ومكعبات الجزر. يُغلى لبضع دقائق ، ثم يُضاف الفطر المفروم ويُترك على نار خفيفة حتى يترك الفطر العصير.

في غضون ذلك ، اغسل البازلاء إذا كانت مجمدة ، أو صفيها من الماء واشطفها إذا كانت معلبة. نضيف البازلاء والملح والفلفل ، ثم نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى ، ويفضل بدون غطاء ، للحفاظ على لون البازلاء الخضراء.


لحم خنزير مشوي مع صلصة البرقوق ونبيذ بورتو

لحم خنزير مشوي مع صلصة البرقوق ونبيذ بورتو من: لحم الخنزير المتن ، الثوم ، المريمية ، الزبدة ، البصل ، البرقوق ، التفاح ، نبيذ بورت ، السكر البني ، الخل.

المكونات:

  • 1.25 غ من لحم المتن مع العظم
  • 6 فصوص ثوم ، قشر و فرم
  • 12 ورقة حكيم مفرومة
  • مكعب كبير من الزبدة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 6 حبات برقوق ، تنضج جيدًا ، مقطعة إلى أرباع
  • 1 تفاحة مقشرة ومقطعة إلى قطع
  • 200 مل من نبيذ بورتو أو نبيذ أحمر جاف
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • سخني الفرن إلى 2/130 درجة مئوية

طريقة التحضير:

قم بزيادة الدهن بقطع 1 سم وقم بإلصاق الثوم وأوراق المريمية. يُبطن صينية الخبز بورق مزدوج ويوضع اللحم بالدهن في الأعلى.

يرش الملح الخشن ويخبز لمدة ساعتين. نذوب الزبدة في وعاء ونقلي البصل ثم نضيف البرقوق والتفاح. أطفئها مع النبيذ واتركها حتى الغليان. يُغلى المزيج ثم يُضاف السكر والخل. اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

اسكب العصائر من الصينية في وعاء وقم بإزالة الشحوم. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 7/220 درجة مئوية وضعي اللحم في الفرن مرة أخرى حتى تتشكل قشرة بنية.


لفائف الخضار المخبوزة!

أنت في حاجة ماسة إلى تحضير هذا اللحم المفروم اللذيذ & # 8211 الوصفة ألذ وأكثرها إثارة للاهتمام! يمكن تقديم القوائم مع الحشو حتى على طاولة الأعياد.

المكونات:

-600 غرام من اللحم المفروم (لحم الخنزير والديك الرومي 50/50)

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

لملء:

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1.قطع الكرنب ، البصل أو الكراث & # 8211 قشور ، مرر الجزر من خلال مبشرة كبيرة.

2. سخني المقلاة ، واسكبي الزيت ، ثم أضيفي البصل واقليه لمدة دقيقة مع التحريك.

3. يضاف الجزر ويخلط ويطهى الخضار لمدة 2-3 دقائق.

4. أضيفي الكرنب ، واخلطي ، وتبلي الخضار بالملح والفلفل الأسود ، وغطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يجب أن يصبح الملفوف طريًا.

5. يقطع البصل والبقدونس بالخلاط.

6. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبيض والفلفل الحلو وفتات الخبز.

نصيحة. يمكنك إضافة أي توابل تفضلها.

7. نموذج 6 كرات مقطعة.

8. ضع كرة على غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي وقم بتسويتها بيد مبللة حتى تحصل على مادة لاصقة.

9. أضف الحشوة على جانب واحد ، ولف لفة ، وساعد نفسك في الرقاقة ، وشدها جيدًا وصمغ الأطراف.

10. افرش الصينية بورق الخبز ، دهنها بقليل من الزيت ، ضع اللفائف ، دهنها بقطرتين أو قطرتين من الزيت واخبزها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.

قدمي اللفائف مع رش الخضار المقطعة مع صلصة الكريمة المخمرة أو الخضار. بسيطة واحتفالية ومبتكرة!


شريحة لحم خنزير على الصينية على فراش البطاطس

شريحة لحم الخنزير على صينية على سرير البطاطس & # 8211 شريحة لحم صدر لحم الخنزير الرومانية (أو كرات اللحم). أنا أحب شريحة اللحم عندما تكون طرية وعندما يكون بها فأر وبعض الدهون. بعد الخبز ، يصبح الفأر مقرمشًا ولزجًا.

عندما أرغب في صنع لحم خنزير في الفرن ، أختار دائمًا لحمًا دهنًا: الساق ، أو العنق ، أو رقبة الخنزير ، أو الثدي ، ويفضل أن يكون ذلك مع الفئران. آخذ الوقت الكافي لطهي قطعة اللحم ببطء ، حتى تمتزج النكهات جيدًا.

بالطبع ، شرائح اللحم الطرية مصنوعة من قطع كبيرة من اللحم وليس من الشرائح. لا تقطع اللحم قبل الطهي لأنه يجف بشكل مفرط. نعم ، أنا أتحدث عن قطع كاملة من 1-2-5 كجم من اللحم. يمكنك أيضًا طهي لحم خنزير كامل إذا أعطيته وقتًا كافيًا ودرجة حرارة صحيحة.

أفضل القليل من البهارات والملح والفلفل والكمون بشكل عام ، وقليل من الفلفل الحلو للفأر. في المقلاة أضع بضعة أرباع من البصل والثوم. تتكرمل وتصبح شفافة ولذيذة.

لقد صنعت هذه الستيك في عيد ميلاد زوجي. كان لدينا ضيوف وكانوا جميعًا سعداء بلطف اللحم ونكهة البطاطس الذهبية في المقلاة.


لفات مع سيولان مضغوطة وبطاطا مشوية

نضيف القليل من زيت الزيتون والملح ونخلط.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 220 درجة مئوية.
عندما تصبح جاهزة ، رشي الجبن المبشور فوق البطاطس واتركيها جانبًا.

في وعاء ، اخفقي البيض بالملح والفلفل. أضف الكريمة السائلة
وتجانس التكوين.

تصب في الوعاء / الصينية مع البطاطس المخبوزة المغطاة بالجبن المبشور.

نظف الفطر وقطعه إلى أعواد.

لف كل شريحة من لحم الخنزير المقدد بطبقة من الفطر.

ضعيها في طبق / صينية الفرن فوق الجبن المبشور.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
سطح - المظهر الخارجي.

عندما تصبح جاهزًا ، يرش البقدونس المفروم الطازج.


كيفية صنع الجماريل من لحم الخنزير المقدد / لحم الخنزير

تقطع إلى مكعبات متساوية قدر الإمكان (3 × 2 أو 4 × 3 سم) لحم الخنزير المقدد المنظف من الفئران.

ضعيها على نار خفيفة ، في وعاء بقاع سميك (موصى به توسي) مع الماء / الحليب.

قلّب كثيرًا في البداية ، حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد في الذوبان ويترك شحم الخنزير ، ثم أقل وأقل.

اتركيه على النار حتى يتشكل الإسكالوب (يتحول لونه إلى البني ولكن ليس بشكل زائد) ، يطفو على سطح الدهون ويصبح مقرمشًا كما تريد.

توضع جانباً ، تُرفع الإسكالوب في مصفاة باستخدام خفاقة ، ثم تُصفّى.

لإزالة الشحوم الزائدة ، اضغط على المقص في الكاشطة.

فقط ملحهم قبل التقديم (حتى لا يلين).

تقدم على الفطور (تقليديا مع البصل والجبن) أو تستخدم لتحضير أنواع مختلفة من العجين.
تحديد:
- لعمل الجماري ، استخدم وعاء من الستانلس ستيل ذو قاع أكثر سمكًا أو يفضل توتشي
- قم دائمًا بتنظيف لحم الخنزير المقدد من الفئران لأنه سيلتصق / يلتصق أولاً بقاع الوعاء.
- قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع من نفس الحجم تقريبًا إذا قمت بتقطيعها بشكل غير متساو ، فسوف تقلى بشكل غير متساو: تقطع كبيرة جدًا ، وستكون النصفان بعد القلي نخرية ، ومقطعة صغيرة جدًا ، وستصبح مقرمشة جدًا
- تجنب وضع "فتات الدهن" المنظف من اللحم ، وسوف تترسب أسرع في القاع وستلتصق.

- من البداية ، ضعي قطع لحم الخنزير المقدد والماء على النار في الوعاء حتى لا يلتصق بقاع الوعاء.
* يمكنك إضافة الماء قليلا وعدة مرات حتى ترى أن لحم الخنزير المقدد قد بدأ يترك شحم الخنزير.
* يمكنك أيضًا استبدال الماء بالحليب وفي هذه الحالة يجعل الحليب شحم الخنزير أكثر بياضًا

-مزج كثيرًا في البداية ، ثم أقل وأقل
- يقلى الإسكالوب حتى يطفو على سطح الدهون ، ويبدأ في "التشقق" ويصبح مقرمشًا تمامًا (حسب ذوق الجميع)

-ملحها قبل التقديم مباشرة ، وإلا فإنها ستلين
- ارفعي الشحم من خلال مصفاة لإزالة الرواسب المتبقية من قلي الأسقلوب ، اتركيه يبرد ، صبيه في البرطمانات واحتفظي به في الثلاجة.


فيديو: مقلبت اخوي الصغير عبسي وخليته ياكل لحم خنزير!! مستحيل (شهر اكتوبر 2021).