آخر

كعكة التفاح والسفرجل

كعكة التفاح والسفرجل

نطحن البسكويت ونخلطها مع السكر البودرة ونضيف الزبدة المذابة ونخلط جيداً.

في صينية ذات جدران قابلة للإزالة نضيف البسكويت وبملعقة نضغط على طبقة بسماكة موحدة ونضعها في الثلاجة.

في قدر نضيف 800 جرام من التفاح المنظف والمقطع إلى شرائح ونظف السفرجل ومقطع إلى قطع و 150 جرام سكر و 50 جرام زبدة ونضعها على النار حتى تنضج دون أن تسحق ، أضيفي القرفة واتركيها على النار لمدة دقيقتين .

نتركه يبرد قليلاً ثم نضيف كيس واحد من الجيلاتين المبلل بالماء البارد ويذوب في حمام بخار ،

نخلط جيداً ونضيف البسكويت ونضعها في الفريزر لحوالي 30 دقيقة ،

يضاف باقي التفاح في مقلاة مع السكر المتبقي و 20 جرام زبدة وعصير ليمون ونضعها على النار حتى تنضج جيداً ، وفي النهاية تمر مع الخلاط حتى نحصل على هريس ،

اخلطي الكريمة المخفوقة مع جبنة الكريمة وأضيفي هريس التفاح وكيس من الجيلاتين الرطب واخلطيهم جيدًا واسكبيهم فوق التفاح ،

ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات ثم زينيها بصلصة الكراميل أو حسب الرغبة ،



فطيرة عطرية مع التفاح واليقطين والسفرجل والجوز

هنا فطيرة لذيذة بنكهة التفاح واليقطين والسفرجل والجوز.

المكونات 2 صواني
عجينة: حوالي 700 جرام دقيق ، 250 مل ماء دافئ ، 3 جرام ملح ، 10 جرام خميرة ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، ملعقة كبيرة خل
حشو 6 حبات من التفاح (3 حبات طماطم ، 3 صفار) ، كوسة للفطيرة ، سفرجل كبير ، 300 جرام حبات جوز ، 200 جرام سكر ، ملعقة كبيرة قرفة
للصواني المدهونة بالزيت والتزيين: 200 مل زيت ، 100 جرام سكر بودرة

طريقة التحضير
1. حضري العجينة في وعاء ودقيق منخول وماء دافئ أضفت إليه وأذوبت فيه ، ملح ، خميرة ، خل وزيت. في البداية يتم خلطها بملعقة ، ثم على طبق مطحون بالدقيق ، نعجن عجينة مرنة نتركها ترتاح ، مغطاة بمنشفة ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. قشر الكوسة والبذور ، ثم قطّعها إلى مكعبات صغيرة ، افعل الشيء نفسه مع السفرجل والتفاح. أعطي التفاح من خلال مبشرة كبيرة لتجنب أكسدة التفاح. تحمص حبات الجوز في الميكروويف لبضع دقائق ، اتركها لتبرد ثم اطحنها بواسطة شوبك. اخلطي اليقطين المفروم والتفاح والسفرجل مع السكر والقرفة.
3. كسر القطع المناسبة (بحجم تفاحة تقريبًا) من العجين ثم على طاولة العمل مع طبقة من الدقيق نفرش أوراق رقيقة على سطحها نوزع على سطحها طبقة موحدة ، حشوة الفاكهة ، نرش عليها حبات الجوز ثم قم بلفها برفق باليد وضع اللفافة بجانب اللفة ، في الصينية ، وعندما تمتلئ الصينية ، اسكبي على اللفائف حوالي 100 مل من الزيت واخبزي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ، حوالي 30 دقيقة ، على اليمين. سخنيها حتى تحمر بشكل جيد. نقطع الفطيرة إلى قطع مناسبة ، بعد أن تبرد قليلًا ونطحنها بالسكر البودرة. قدميها بعد أن تبرد جيدًا.
شهية طيبة!


كعكة سفرجل جام

بسيط: اصنع كعكة صيام بالسفرجل والزبيب Dap ، لقد خمنت ذلك ، لقد صنعته من. لا يمكنك حتى تخيل كيف يمكنك طهي وصفات كعكة الصوم الكبير ، وصفات كعكة الصوم الكبير. شرائح خبز الموز بالزنجبيل مع المربى & # 8211 الصوم الكبير.

لكن مربى السفرجل هو الوحيد. فطيرة التفاح المبشور ومربى السفرجل هي حلوى مثالية لفترات الصيام ، بغض النظر عن الموسم الذي نحن فيه. بلاك بيري مع مربى السفرجل (صائم) & # 8211 في وعاء بالحجم المناسب ، ضعي المربى والماء والملح والسكر واخلطي حتى يذوب السكر. وصفة كعكة مع المربى والعجين المبشور ، والصيام ، مثالية لأيام الصيام على مدار العام عندما تشعر وكأنك حلوى محلية الصنع. أوصي باستخدام مربى السفرجل ، ولكن يمكنك أيضًا تحضيره بالتفاح المبشور. إنه لذيذ: وصفة لأبسط فحص POST. سفرجل مخبوز بالتفاح والمكسرات وصفة سريعة لتحلية لذيذة.

شراب الكرز ومربى الكرز الحامض ، وصفة 2 في 1. الحشوة: 25 غرام سمن ، 2 ملعقة كبيرة مربى التوت. كعكات الصوم الكبير ، مثالية خاصة لفترة الصوم الكبير. المكونات: 70 مل زيت ، 350 غ. الحشوة: يقطين مناسب ، يسمى أيضًا & bdquoplacintar & rdquo ، 6-7 تفاح كبير ، 5-6 سفرجل عطري ، 100 مل نبيذ أبيض جاف.

رقيق ، عطري ، فانيليا ... قسم فطيرة صيام مع مربى ماجيون ، مربى الجوز.


المكونات Flaugnarde مع السفرجل

  • 3 بيضات
  • 125 جرام سكر ناعم
  • 350 جرام كريمة مع 20٪ دهون
  • 30 جرام دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الخوخ ليكيور
  • سفرجلان جيب (500 جم تقريبًا)


طريقة التحضير

يتم غسل الثمار وتقشيرها وبشرها. اعصري العصير ثم أضيفي الليمون المبشور وقشر البرتقال وخلط البهارات واخلطي جيداً.

قم بإعداد الجزء العلوي بشكل منفصل: افصل بياض البيض عن الصفار ، واضرب بياض البيض مع رشة ملح ، أضف السكر مع التحريك باستمرار. افركي الصفار بسكر الفانيليا والبيكنج باودر وأضيفيهم فوق بياض البيض المخفوق. ثم نضيف الزيت ، 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن ثم في النهاية يخلط الطحين تدريجياً ببطء أو بخلط الملعقة.

نضيف إلى هذه التركيبة الفواكه العطرية ونخلطها بلطف حتى يتم دمج كل شيء.

توضع في الصينية المبطنة وتوضع في الفرن المسخن على حرارة 170-175 درجة لمدة 40-45 دقيقة. نتحقق من استخدام المسواك إذا كان سطح العمل مخبوزًا.


كعكة التفاح والسفرجل

مكونات
-4 بيضات ، -250 جرام سكر ، -250 جرام طحين ، -1 كيس من مسحوق الخبيز ، -1 كيس سكر فانيليا ، -100 مل زيت ، -3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن ، -رشة ملح ، -800 جرام تفاح ، -300 سفرجل كبير (سفرجل كبير) ، قشر ليمون مبشور ، قشر برتقال مبشور ، -1 ملعقة صغيرة مزيج بهارات (قرفة ، جوزة الطيب ، قرنفل ، زنجبيل ، جليز: صقيل شوكولاتة وواحد كراميل من د. Oetker. ، جوز مبشور للزينة.

صعوبة: قليل | وقت: ساعة و 30 دقيقة


تحضير العجين

نخلط السكر بالزيت حتى يذوب السكر ثم نضيف الماء المعدني الضامن للعجين المخمر وابدأ في خلط الدقيق بالتدريج.
ستخرج عجينة متفتتة قليلاً وليست شديدة الصلابة.

دع العجينة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اقسمها إلى قسمين.

الجزء الأكبر الذي سنقوم بنشره في الدرج والجزء الأصغر سنقوم بنشره على الحشوة.

تحضير حشوة التفاح المبشور ومربى السفرجل

نحن نغسل التفاح ونقشره فقط حيث يفسد.

نضع التفاح على المبشرة ونصلبها قليلاً على النار حتى يتغير لونها ويتكون شراب.

ثم نطفئ النار ونضيف السميد والقرفة. نضع السميد حسب ترك الشراب.
دع تركيبة التفاح تبرد ، ثم اخلطها مع مربى السفرجل.

تجميع وخبز الفطيرة مع التفاح المبشور ومربى السفرجل

ننشر أول ورقة من العجين في صينية مبطنة بورق الخبز (استخدمت صينية 30/40 سم).

ضعي المزيج مع التفاح والسفرجل بالتساوي فوقه ، ثم افرد العجينة الأخرى فوقه.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة حتى تتحول الفطيرة مع التفاح المبشور ومربى السفرجل إلى اللون البني بشكل جيد.


كعكة التفاح والسفرجل - وصفات

مكونات القشرة:
- 250 جرام طحين
- 250 جرام زبدة باردة من الثلاجة ، مقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 125 مل حليب بارد

في الخلاط نضع الطحين والملح ونخلطهما قليلاً معًا. ثم نضع الزبدة التي يجب أن تكون شديدة البرودة ونخلط عدة مرات على النبض حتى نحصل على عجينة متفتتة للغاية. أضف الحليب (يمكنك استخدام الماء البارد جدًا بدلاً من الحليب ، لكن الحليب يجعل العجين أكثر مرونة وأسهل في التوزيع) واخلط مرة أخرى ، على النبض ، حتى تصبح العجينة متماسكة إذا ضغطناها بين الأصابع. غلفي العجين بورق لاصق واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الحشو جاهزا. يتم عمل العجينة بمجرد إخراجها من الثلاجة وتنتشر على السبورة المبطنه بالكثير من الدقيق.

مكونات الحشوة:
- 2 سفرجل كبير
- 50 جرام زبدة
- 50 جرام زاهات أصابع
- 150 مل ماء
- 1 ملعقة صغيرة من خلطة البهارات للتارت (إذا لم يكن لديك واحدة ، استخدمي القرفة)
- 5-6 تفاح كبير
- عصير ليمون
- 100 جرام سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق طحين
- صفار
- معلقة حليب
- ملعقة كبيرة سكر بني

في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة ونضع فيها السفرجل مقطعة إلى شرائح رفيعة ، نضع الماء و 50 جرامًا من السكر ونصف ملعقة صغيرة من البهارات. اخلطي جيدًا واتركيه حتى الغليان ، ثم اخفضي الحرارة واتركي السفرجل ينضج حتى ينضج ويتبخر الماء تمامًا. نضع التفاح النظيف والمقطع في وعاء كبير مع عصير الليمون والملح والسكر (100 جم) والدقيق والتوابل. تخلط جيدا ، ثم تضاف السفرجل عندما تصبح جاهزا.

نخرج العجينة من المقلاة ونقسمها إلى جزئين متساويين ونعطيها شكل دائرة. نضع نصف العجينة على الطبق مع الكثير من الدقيق وننشر دائرة أكبر قليلاً من صينية التورتة. ضعي العجينة في المقلاة ، ضعي الحشوة ، ضعيها فوق ورقة العجين الثانية. اضغطي على الأطراف بأصابعك أو بالشوكة ، ثم قطعي العجينة الزائدة بمقص المطبخ. قم بعمل 4 قطع في منتصف التورتة ، للتأكد من عدم انفجارها عند الخبز ، اخبز التورتة في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية ، 30-35 دقيقة. ثم أخرجي التورتة من الفرن ودهنها بصفار البيض الممزوج بالحليب ، ثم رشي السكر البني وضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى تصبح القشرة بنياً جيداً.

من الأفضل تقديم التورتة دافئة ، مع ملعقة من الآيس كريم بجانبها ، لكنني أضمن لك أنها باردة تمامًا! الآن وقد حان موسم الفطائر والفطائر بجميع أنواعها ، أقترح عليك تحضير خليط الفطائر والفطائر مقدمًا ، وهو أمر رائع للنبيذ الساخن وخبز الزنجبيل وأطباق الخريف والشتاء الأخرى. قد يكون مفيدًا لك!


فيديو: كيكة التفاح في المول الطويل (شهر اكتوبر 2021).