آخر

شوربة دجاج مع جذور و كريمة

شوربة دجاج مع جذور و كريمة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نقطع الدجاج ونغلي في الماء مع قليل من الملح.

قشر واغسل الخضار.

نقطع البصل ومكعبات الجذور الصغيرة والفلفل أيضًا.

بعد جمع الرغوة الناتجة عن سلق اللحم نضيف البصل ثم الجزر والجزر الأبيض والكرفس.

عندما ينضج اللحم يضاف الفلفل.

يُمزج الصفار والقشدة جيدًا بالخلاط ويُضاف عصير الليمون.

افردها بالمزيج أعلاه واتركها على نار خفيفة لبضعة دمامل.

يرش البقدونس المفروم أثناء التقديم.


شهية طيبة!



لكوني مولدوفا ، اقتلع ما يقرب من عقدين من الزمان على ضفاف نهر ميلكوف ، فقد فقدت حبي للبورشت شديد الحموضة وانغمست في الحساء من الجنوب ، المقوى بمطحنة الملفوف ، الحامض أو المقرمش ، وحتى الأنواع الحلوة منها يبدو أن هناك الكثير من الحساء (على الرغم من أنها ليست كذلك!). ومع ذلك ، من بين جميع فروع ترانسيلفانيا ، يمسح أفضلها روحي. لقد أذهلتني الدسم الذي يعطيه الكريم ، تعلمت من طعم اليانسون للطرخون وقوة الدخان الذي يحتفظ برائحة اللحم.
بالنسبة للعنوان ، أعني أيضًا الرجال في المقلاة ، حتى لا نجري مناقشات.
زاموري هي بطاقة أعمالنا الذواقة. غالبًا ما نتجاهلها بسبب طبيعتها وتكرارها دون أن ندرك أنها هويتنا لهذه الأسباب تحديدًا. إذا أضفنا آلاف الاختلافات إلى الموضوع ، فإن الأطروحة تتحقق من صحة نفسها.
كان العام الماضي بداية بالنسبة لي فيما يتعلق بهم. في 365 يومًا تذوقت بضع مئات من أنواع المربى وقرأت بضع مئات (عدة) من الوصفات. لسوء الحظ ، في معظم الأوقات ، كان لدي طعم لاذع ، أود أن أقول إنه لاذع ، لكن يمكن الخلط بينه وبين حموضة الحساء. لقد فوجئت بشكل غير سار لثلاثة أسباب رئيسية على الأقل:


تحميل اغاني mp3 مشاهدة تحمـيـل

وصفات التوت البري & # 8211 أطباق مثل وصفة الأم والجدة. سلال الشوكولاتة بالتوت. عيد الفصح مع عجينة الشوكولاتة المعطرة. كعكة البرقوق والكريمة الحامضة. يضاف دقيق القمح والسميد. وصفات أخرى لذيذة لك. Galaktoboureko ، فطيرة يونانية. UHT و ESL الحليب والزبدة والقشدة ومختلف منتجات الألبان الأخرى. والأهم من ذلك: طعمها مثل الحليب الحقيقي! إنه ليس عيد الفصح مع الجبن ، إذا كنت تبحث عن مثل هذا.

السعرات الحرارية: 856 عشق الأطباق: كيك رقيق بالجوز و. طريقة تحضير EKNeI خطوة بخطوة. صدر دجاج مع مشروم و كريمة حامضة. شيف وينتمي إلى Simona72.

خبز بدون خميرة بالزبادي والقشدة 125 جم زبادي 125 جم كريمة.


وصفات الحساء والشوربة

يكاد لا يوجد غداء روماني بدون حساء أو مرق. بناءً على اللحوم أو الخضار وحتى الفواكه ، فإن الحساء والمرق هو الخيار المثالي لوجبة غداء صحية ولذيذة. تحتوي جميع المأكولات العالمية تقريبًا على وصفات خاصة بها للحساء والمرق ، والتي تعد أصلية إلى حد ما. شوربة بطن ، شوربة سمك ، شوربة فاصوليا مدخنة ، شوربة زلابية ، شوربة كريمة الطماطم ، شوربة كرات اللحم. فيما يلي بعض الأفكار عن الحساء والمرق اللذيذ ، والتي يمكنك أن تجدها هنا.


شوربة دجاج مع زلابية بالثوم مغطى بالكريمة!

سيكون هذا العشاء لذيذًا ولذيذًا وسيروق للجميع! يطبخ بسرعة ، في 45 دقيقة فقط!

المكونات (ل 3 لترات من SUP & # 258):

-600-800 جرام أجنحة الدجاج

-340 جرام بطاطس (قطعتان متوسطتان)

-120 جرام جزر (حبة واحدة & # 259 متوسط)

-150 جرام من البصل & # 259 (حبة واحدة & # 259 متوسط)

- 100 جرام فلفل حلو (قطعة واحدة & # 259)

- ملح ، بهارات (استخدمنا ورق الغار) و [مدش] حسب الذوق

- ملح وفلفل أسود مطحون و [مدش] و [مدش] حسب الرغبة

1- زودي أجنحة الدجاج وضعيها في قدر 3 لتر. صب الماء عليها.

2. ضعي المقلاة على نار عالية واتركي المحتويات حتى الغليان. اجمع الرغوة المتكونة على سطح الحساء.

3. ثم خففي النار وغطي المقلاة بغطاء. اسلقي أجنحة الدجاج لمدة 20 دقيقة.

4.T & # 259ia & # 539i بصل وجزر وبطاطس & # 537i فلفل حلو ومكعبات ثلجية & # 539e.

5. Preg & # 259ti & # 539i pr & # 259jeala: & icircncinge & # 539i pan & # 537i pour & # 539i 2 ملعقة كبيرة زيت و icircn it. نضيف البصل والجزر. جهزيها حتى يصبح البصل شبه شفاف.

6. أضف الفلفل الحلو. قلبي الخضار لمدة 2-3 دقائق.

7- نضيف العجين المخمر ويقلى مع الخضار المقلية. لتجنب التقطيع ، قم بتخفيفه مسبقًا باستخدام ملمع حساء ساخن للسماح له بالجفاف. أنت تعرف كل شيء على مدار 30 ثانية.

8- في 20 دقيقة نضيف البطاطس و ICircn sup & # 259. اغليهم لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.

9. تحضير العجين للعجين: نخفق البيضة ونخمرها بالشوك المخمر ويضاف الملح والفلفل الأسود ويطحن حسب الرغبة.

10- نضيف الثوم عبر معصرة الثوم والكمية الخضراء (استخدمنا البقدونس). ميكس & # 539i.

11. ينخل الدقيق المنخل بالتدريج بدون عجينة متجانسة ، بحيث تكون أكثر ليونة من العجينة.

12. نعمل على طاولة مضغوطة بالدقيق ، نقسم العجينة إلى 4 قطع.

13. افردوا كل قطعة عجين على شكل عود. قم بتسويتها باستخدام m & acircinas & # 537i t & # 259ia & # 539i & l & icircn buc & # 259 & # 539ele # 539 in the volume & icircn أثناء الطهي).

14.T & # 259v & # 259li & # 539i g & # 259lu & # 537tele ob & # 539inute prin pu & # 539in & # 259 f & # 259in & # 259 & # 537i a & # 537eza & # 539i le pe الأمم المتحدة toc & # 259tor. بينما تغلي البطاطس في الفرن ، ستجف قليلاً.

15- بعد 10 دقائق تضاف الخضار والخضروات المقلية مع القشدة الحامضة وورقة الغار والملح حسب الرغبة. يقلب جيدًا ويترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ، تحت الغطاء.

16.Ad & # 259uga & # 539i verdea & # 539a m & # 259run & # 539it & # 259 & icircn sup & # 259 (استخدمنا p & # 259trunjel). أطفئي النار واتركيها تطهى لمدة 5-10 دقائق تحت الغطاء.

17. تحويل الحساء إلى أطباق. قدمها بسرور كبير!


شوربة كريمة

1. يقشر البنجر ويقطع إلى مكعبات. اغليها في حوالي 3 لترات من الماء. بشكل منفصل ، قشر البصل وأضفه إلى حساء الشمندر. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة. بعد 40 دقيقة ، أضيفي قليل من الملح والسكر والخل. في النهاية ، أخرجي البصل واتركيه يغلي لبضع دقائق أخرى. تقدم مع sm & acircnt & acircnă.

2. يقشر البنجر ويقطع إلى مكعبات. اغليها في حوالي 3 لترات من الماء.

3. بشكل منفصل ، نظف البصل وأضفه إلى حساء الشمندر. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة.

4- بعد 40 دقيقة ، أضيفي قليل من الملح والسكر والخل. في النهاية ، أخرجي البصل واتركيه يغلي لبضع دقائق أخرى. تقدم مع sm & acircnt & acircnă.

1 كغم من البنجر
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب مع sm & acircnt & acircnă
2 ملاعق كبيرة خل
1 بصلة
ملح


دجاج بابريكا مع فطائر طحين

  • 1 كيلو دجاج (صدور و أفخاذ مخلية)
  • 4 بصل كبير بشكل مناسب
  • 125 مل زيت
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 200 جرام معجون طماطم بالفلفل
  • 200 مل كريمة
  • 250 مل من الماء
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • ملح
  • 2 كان دافين
  • فلفل
  • 1 حزمة بقدونس أخضر
  • لتحضير الزلابية:
  • 2 بيض
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة كبيرة ماء معدني
  • ملح
  • فلفل

دجاج Ciulama مع الفطر والكريمة

لهذه الوصفة نحتاج:

مكونات

2 صدور دجاج أو 4 أرجل دجاج

طريقة التحضير

  • نضع اللحم ليغلي في قدر كبير مع 2 لتر من الماء. نضيف الرغوة المتكونة عندما تبدأ في الغليان ثم نضيف الخضار النظيف المقطعة إلى قطع مناسبة. اتركه يغلي حتى ينضج اللحم ويبدأ في التخلّص من العظم. اقلي الفطر في مقلاة مع القليل من الزيت أو الزبدة. عندما يتحول لونها إلى اللون البني بشكل جيد ، أخرجها وضعها جانبًا.
  • يتم تفريغ اللحم المسلوق وإزالة القشرة ، ثم تقطيعها إلى قطع مناسبة توضع في المقلاة حتى يصبح لونها بني بشكل جيد. عندما يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا ، يتم إزالته ووضعه جانبًا. يُسكب المزيج بملعقة كبيرة أخرى من الزيت أو الزبدة ، ثم يُضاف الدقيق مع التحريك حتى يذوب تمامًا. أضف الآن 3 ملاعق كبيرة من الحساء (أو الماء الذي سلق فيه اللحم والخضروات).
  • يقلب باستمرار لمنع تكون الكتل. اتركه ينضج حتى يثخن ويكتسب قوام الصلصة. أضيفي فصوص الثوم المقطعة إلى شرائح رفيعة وملعقتين كبيرتين من الكريمة (لإضفاء القشدة على الصلصة). إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. في النهاية نضيف اللحم والفطر المتصلب ونتركه ينضج لبضع دقائق. لدينا ciulamaua جاهز. توضع على طبق وتُرش بالبقدونس الأخضر المفروم.

ستيفيا نبات له العديد من الخصائص المفيدة للجسم ، لكنه لا يستخدم كثيرًا في الوصفات. طعام ستيفيا بأرجل الدجاج سهل التحضير ويجلب أذواقًا ونكهات جديدة إلى طبقك.

1. تحضير المكونات

  • نظف وامسح بقطعة قماش ماصة 2 أفخاذ دجاج لابروفينسيا.
  • ينظف ويقطع جيداً 2 بصل وسط .
  • اغسل جيدا 4 حزم من ستيفيا ، تقطع ذيولها جيدًا ، والأوراق إلى شرائح بعرض 2-3 سم.
  • يتم تنظيفها جيدًا وتقطيعها أو طحنها 4 فصوص ثوم كبيرة.

2. ضع كل شيء على النار

  • وضع 1 ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة وتحمير أرجل الدجاج على الجانبين لمدة 5-6 دقائق ، ثم اخرجيها في طبق.
  • يضيف 50 جرام زبدة في قدر طويل ثم نضيف البصل المفروم ناعما ويطهى لمدة 2-3 دقائق.
  • ضعي في المقلاة أرجل الدجاج ، وذيول ستيفيا ، ومسحوق من ملح و 200 مل من الماء . اتركيه على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتغلغل الدجاج جيدًا.
  • أضيفي الستيفيا المفرومة تدريجيًا لأنها لن تحدث في المقلاة. سوف يلين ويقل حجمه.
  • ضعي في وعاء صغير 2 ملاعق كبيرة دقيق و 6-7 ملاعق كبيرة من الماء البارد التحريك باستمرار. نضع الخليط المتجانس من الماء والدقيق في المقلاة ونخلط لتجنب تكون كتل.

3. الانتهاء من الإعداد

  • يرش الثوم المفروم ناعما أو المفروم ويقلب مرة أخرى. يُغلى المزيج ويُطفئ الموقد.
  • دع الطعام يجلس لبضع دقائق. شهية طيبة!

صعوبة التحضير

يتم تحضير طعام ستيفيا بأرجل الدجاج في حوالي 50 دقيقة وتكون درجة الصعوبة فيه متوسطة. أنت بحاجة إلى الأدوات التالية:


كريمة الدجاج مع الفطر و gremolata

اليوم أقدم لكم كريمة الدجاج اللذيذة مع الفطر و gremolata ، سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتاحة للجميع.

بصراحة ، أولئك الذين يتابعونني يعرفون أنني لست كذلك ، أو على الأقل لم أكن من أشد المعجبين بالمستحضرات السائلة ، ولكن مع وجود مشكلة صحية ، كان علي أن أدرج المستحضرات السائلة في القائمة اليومية.

وبعد تجربة أكثر من 25 عامًا من النشاط في المطبخ ، سئمت قليلاً من الحساء والمرق التقليدي الذي يأكله الرومانيون بشكل متكرر. وفي هذه المناسبة ، كان عليّ أن أضع ذهني في العمل وابتكار بعض الوصفات الجديدة التي من شأنها أن ترضي أنا وعائلتي. أستطيع أن أخبرك أن حساء الكريمة اليوم قد نال الإشادة والتقدير ، حتى أنه تم طلب أجزاء إضافية.

لذلك أدعوكم للبقاء معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة.

للعديد من الوصفات الأخرى للشوربات مع أو بدون لحم أو صيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الحساء والمرق أو انقر على الصورة

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات الكريم:

  • 500 جرام أرجل دجاج مخلية
  • 300 جرام جزر
  • 500 جرام فطر أبيض
  • بصلة متوسطة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 70 مل زيت نباتي بطعم متعادل
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
  • 400 جرام كريمة طبخ مع 32٪ دهن
  • 200 جرام زبادي يوناني مع 10٪ دهون

مكون Gremolada:

  • 2 حزمة بقدونس
  • قشر ليمونة صغيرة أو نصف ليمونة كبيرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 100-120 مل من زيت الزيتون
  • 2-3 فصوص ثوم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

التحضير ل gremolata:

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

اغسل البقدونس وصفيه جيدًا من الماء. نكسر البقدونس ليسهل علينا التعامل معه.

قم بإزالة الجزء الأبيض من قشر الليمون ، بحيث يبقى مع الجزء الأصفر فقط.

نضع جميع المكونات في وعاء محضر الطعام.

نمزج بالنبض ، لا نريد الحصول على عجينة بل تركيبة خشنة قليلاً ، كما لو كنا قد قطعناها جيدًا من السكين.

كان ذلك بسيطًا وسريعًا ولكنه عبق ولذيذ. الآن سأدعك تجلس على الطاولة وأراك في الوصفة التالية. اذهب إلى العمل وكن مفيدًا!

طريقة تحضير كريمة الدجاج بالفطر:

يُقشر البصل والثوم ويُفرم جيدًا.

ننظف الجزر ونغسله ونقطعه إلى شرائح خشنة.

نقوم بتنظيف الفطر من أي آثار للتربة ونقطعها إلى شرائح سميكة.

في قدر كبير ، ضعي أرجل الدجاج مع الجزر في 2 لتر من الماء البارد مع الملح المغلي للشوربة. رغوة كلما دعت الحاجة. يغلي لمدة 46-50 دقيقة على الكعب الأيمن. نوقف ثلث الفخذين ونضعهم في وعاء مغطى حتى لا يتأكسدوا.

نضع البصل والثوم في الزيت ويتماسك مع قليل من الملح حتى يصبح طرياً.

أضف الفطر واستمر في الغليان حتى ينضج الفطر جيدًا وإزالة كل العصير.

ضعي الدقيق فوق الفطر واخلطي حتى يتجانس ولا يمكن رؤية الدقيق الخام.

يصفى الحساء فوق الفطر ويطهى حتى يتماسك. نوقف النار.

أضيفي الكريمة والزبادي وأرجل الدجاج والجزر واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة.

نفتح الفخذين وهي لا تزال دافئة ، وذلك للحصول على الشرائط مثل المعكرونة.

يُغلى الحساء مرة أخرى ويُضاف شرائح الدجاج ويُصبح جاهزًا للتقديم مع الجريمولاتا في الأعلى. لقد صنعت أيضًا بعض رقائق الفطر للزينة ، والتي يمكنك أيضًا صنعها بنفسك ، قطع الفطر إلى شرائح رقيقة وقليها في القليل من الزيت ، على نار متوسطة ، ثم بعد إزالتها من الماء على نار خفيفة حتى تصبح مقرمشة.

بسيطة ولذيذة وأنيقة ، ومن هنا أترككم ، ليس قبل أن أتمنى لكم عملاً جيداً وشهية طيبة!


فيديو: تشريب دجاج (قد 2022).