آخر

سمك السلمون المرقط المشوي

سمك السلمون المرقط المشوي

يغسل جيدا بالماء البارد ، يوضع على مناشف ورقية حتى يجف. تتبل بتتبيل السمك ، تقطع الطماطم إلى مكعبات وتملأ كل قطعة. ضعي بضع شرائح من الثوم ونصف شريحة ليمون. ضعيها على ورق الخبز ، ولفيها جيدًا وضعيها على الشواية. اترك لمدة 30-40 دقيقة ، تحقق في هذه الأثناء.

تقدم مع صلصة الثوم


سمك السلمون المرقط المشوي في ورق القصدير

يتم تنظيف الأسماك من القشور وتنظيفها جيدًا من الداخل ، ويتم قطع أجنحتها وغسلها جيدًا بالماء البارد.
مرري الثوم في عصارة ثم اخلطيهم مع الطماطم والبقدونس والفلفل والملح. البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.

قطع قطع مناسبة من رقائق الألومنيوم ، بحيث يتم تغليف الأسماك بالكامل دون تسرب السائل.

دهن ورق الألمنيوم بالزيت ، ورشي فيجيتا وضع السمك. تمتلئ بالتركيبة التي تم الحصول عليها ، مع شرائح الكراث وشرائح الفلفل المفروم. يتم تتبيل الأسماك في الأعلى بالفيجيتا ، وبعد ذلك يتم وضع عصير الليمون على كل منها. ضعي السلمون المرقط في ورق ألومنيوم ، وضعيه في المقلاة وضعيه في الفرن على الحرارة المناسبة. بعد حوالي 20 دقيقة ، يتم اكتشاف الأسماك ، وتشكيل أحواض صغيرة من رقائق الألومنيوم. ضعيه في الفرن على الحرارة المناسبة حتى يتحول لونه إلى البني ويتبخر السائل.
عندما تصبح جاهزة ، أخرجيها من الفرن وقدميها مع التزيين المطلوب.

سوف ينفصل جلده بسهولة ، وتنفصل العظام عن اللحم ، تاركًا شرائح لذيذة.


كرسبي كرست كارب

دقيق الشوفان يجعل الكارب المقلي أكثر إثارة للاهتمام ولذيذًا.

مكونات

  • 2 فيليه كارب
  • ملح
  • فلفل
  • 100 جرام دقيق الشوفان
  • 1 أو
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • زيت القلي
  • ليمون.

طريقة التحضير

اخفقي البيضة ، وتبليها ، ثم مرري كل قطعة من السمك في الدقيق ، ثم عبر البيض والرقائق واقليها لمدة 5 دقائق في حمام زيت ساخن. انزع السمك على المناشف لامتصاص الدهون الزائدة. قدميها مع الليمون وصلصة تحبها.


سمك السلمون المرقط مع الفواحن والخضروات # الوصفة 2

تحضير سمك السلمون المرقط المخبوز مع صوص مينيير والخضروات

يُقشر القرع ويُبشَر ويُرش بالملح والفلفل ويُدهن المقلاة بالزبدة ويُوضع في الفرن.

نذوب الزبدة المتبقية في مقلاة ونضع البقدونس ونتركها لمدة 2-3 دقائق. ثم نضيف القليل من قشر الليمون وعصير ليمونة كاملة. اتركيه على النار لمدة 3-4 دقائق أخرى.

تُسكب الصلصة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة على الأسماك التي يتم إخراجها من الفرن والخضروات.

تصنع الخضار حسب تفضيل الجميع ... في الفرن ، على البخار ، في المقلاة ...


خبز السلمون المرقط في رقائق

خبز السلمون المرقط في رقائق من: سمك السلمون المرقط ، الكزبرة ، البصل الأخضر ، الفلفل الحار ، الكرفس ، الثوم ، صلصة الصويا ، الليمون ، زيت السمسم ، الفلفل ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون.

المكونات:

  • 1 سمك السلمون المرقط
  • حفنة من الكزبرة الخضراء
  • 2 باقات بصل أخضر
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل
  • 2 فلفل أحمر حار
  • 1 رابط من الكرفس الأخضر
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 غلال من الكزبرة الخضراء
  • صلصة الصويا
  • عصير ليمونة
  • زيت السمسم
  • 3 فلفل (1 أحمر ، 1 أخضر ، 1 أصفر)
  • ملح
  • فلفل
  • زيت الزيتون

طريقة التحضير:

قشر السمكة واغسلها واقطعها من المنتصف بالطول. يتم غسل جميع الخضروات وتقطيعها إلى أعواد.

في ورق ألومنيوم كبير ، نضع القليل من زيت الزيتون وزيت السمسم ثم القليل من كل خضار ، والثوم المفروم الأكبر ، والسمك ، وتسكب فوقها صلصة الصويا وعصير الليمون والملح والفلفل بعد الذوق.

ثم نضيف باقي الخضار ، ثم لف ورق القصدير وأغلقه بإحكام من الأعلى.

ضع العبوة في صينية واتركها لمدة 15 دقيقة. في الفرن مسخن إلى 200 درجة مئوية.


سمك السلمون المرقط المشوي ، وصفة بسيطة ، نظام غذائي ، مكتوب وفيديو خطوة بخطوة


سمك مشوي (تراوت)

بعد العديد من الأخطاء وجدت الوصفة المناسبة لي ، للأسماك المشوية في المطبخ ، دون تمزيق جلده ، دون إرباكه من جميع الجهات وخاصة الاختيار مع قشرة مقرمشة ولحم طري.

بالنسبة للمكونات ، أود أن أقول ذلك: سمك السلمون المرقط. كم تحتاج. كان لدي 4 ، كنا 4 في المنزل.

للحصول على سمكة مشوية لطيفة ، اخترت اتباع بعض القواعد:

  • يجب تجفيف السمك جيدًا بالماء. جيد جدا. إذا اخترت الملح قبل الطهي ، فامنحه وقتًا لترك الماء لمدة ساعة أو ساعتين. والتي ، بالطبع ، سنبتلعها ، ونمتصها بمناشف المطبخ. حتى داخل السمكة ، بالطبع ، بعد أن قمت بإفراغها.
  • لا تدهن السمك بالزيت أو الشواية.
  • يتم تسخين الشواية جيدًا جدًا قبل وضع السمك.

لم أقطع سمك السلمون المرقط ، فقد كان متوسط ​​الحجم ، لكنني قطعت رؤوسهم وذيولهم ، والتي عادةً ما أحتفظ بها لحساء السمك أو مخزون .

بعد أن كانت الشواية ساخنة جدًا ، وعلى حرارة عالية ، أضع السمك على الشواية.

شاهدت الجلد الذي تحته يتحول إلى اللون البني ، وهو يرفع السمكة برفق من الذيل. من السهل أيضًا ملاحظة ما إذا كان اللحم أبيض من الداخل ، على الجانب المشوي. ثم قلبت السمكة.

يفضل عدم قليها حتى تحمر.

لقد تأكدت من أنها صنعت على الجانب الآخر وكان ذلك كافياً. أخرجتهم على الطبق.

أضعهم على المائدة مع سلطة خضراء وأرز بسمتي وأرز بري بالليمون & # 8211 الوصفة هنا.


سمك السلمون المرقط المشوي بعد جيمي أوليفر

قطع كل سمك السلمون المرقط حوالي 10 مرات على كل جانب (يجب أن يكون عمق القطع 0.5 سم). دهن السمك بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. املأ بطن السمك بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون. ثم ضع السمكتين على الشواية الساخنة (حوالي 15 سم فوق الفحم الساخن).

قطعي بضع قطع صغيرة من الزبدة وضعيها مع قطع قشر الليمون فوق السمكة ونصفي الليمون على الشواية بجانب السمك (من الواضح أن الجانب المقطوع لأعلى).

اترك السمك على الشواية لمدة 6 دقائق على كل جانب حتى يصبح لون السمك ذهبيًا ويصبح الجلد مقرمشًا. عند التقديم ، اعصري نصف ليمونة فوق السمك.


سمك السلمون المرقط المخبوز بورق القصدير

سمك السلمون المرقط المشوي في ورق القصدير من: سمك السلمون المرقط ، الطماطم ، الفلفل ، الكراث ، الثوم ، الليمون ، البقدونس ، الزيت ، الملح ، التوابل.

المكونات:

  • 4 تراوت طازج
  • 200 جرام طماطم طازجة أو مجمدة
  • 2 فلفل حلو
  • 1/4 كراث
  • 2 رأس ثوم
  • 1 ليمون
  • بضعة أغصان من البقدونس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت لزيت رقائق الألومنيوم
  • ملح
  • توابل الخضار المجففة

طريقة التحضير:

نظف السمكة من القشور والأحشاء وقطع زعانفها واغسلها جيدًا من الداخل والخارج. قشر واغسل الخضار. يُسحق الثوم ويُمزج مع الطماطم المقشرة والمفرومة والبقدونس المفروم ناعماً ورشة ملح.

قطع قطع مناسبة من رقائق الألومنيوم بحيث يتم لف السمكة بالكامل دون تدفق أي سائل. دهن الرقائق بالزيت ، ضعي السمك ورشي بهارات نباتية حسب الرغبة. املأها بخليط الطماطم الممزوج بشرائح الكراث وشرائح الفلفل الرقيقة. نرش السمك بعصير الليمون ونغلفه بورق القصدير.

يوضع السمك في ورق القصدير ويُطهى على نار متوسطة. بعد 20 دقيقة ، أخرج الصينية ، وافرد ورق القصدير وضع السمك في الفرن لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. قدميها مع مقبلاتك المفضلة.


سمك السلمون المرقط المشوي في ورق القصدير

أعلم أن الكثير من الناس يفضلون السمك المخبوز في الفرن وليس المشوي أو المقلي في مقلاة. ولكن إذا كنت في نزهة أو في حفلة شواء مع العائلة أو الأصدقاء وترغب في الحصول على نفس قوام السمك مثل الأسماك المخبوزة ، فإن رقائق الألومنيوم يمكن أن تصنع المعجزات.

طريقة تحضير السمك بسيطة وأضمن أنك لن تصاب بخيبة أمل إذا اتبعت الخطوات التالية عن كثب.

يمكنك استخدام سمك السلمون المرقط أو الدنيس أو سمك الفرخ أو ذئب البحر أو أي سمكة ترضيك.

نظف السمك جيدًا بالداخل.

نقطع نصف ليمونة إلى شرائح. اضغط على النصف الآخر.

كسر قطعة من رقائق الألومنيوم كبيرة بما يكفي لتغطية السمك.

دهن رقائق الألومنيوم بالقليل من الزبدة ، ضعيها فوق شريحة من الليمون والقليل من الخضرة والملح والفلفل.

ضع السمك فوق الزبدة. ضعي بضع شرائح من الليمون في الداخل ، وشريحة من الزبدة ، والقليل من الخضر والملح. ثم افعل الشيء نفسه مع الجزء الخارجي من السمكة. رشي السمك بقليل من عصير الليمون.

اطوي السمك بورق الألمنيوم وضعه على الشواية لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب أو حسب قوة الشواية. تحقق من وقت لآخر من أنه لا يحترق.

عند الطهي ، قم بفك ورق القصدير بعناية حتى لا يحترق ، وانقل السمك إلى الطبق. تقدم مع ما تريد (عصيدة من دقيق الذرة ، محلول ملحي ، بطاطس ، سلطة ، إلخ). على سبيل المثال ، قمت بعمل محلول ملحي هنا (انظر وصفة Carp Brine)

ميهاي بريدا

سلام. أنا ميهاي. طباخ الأسرة. أعني ، أنا أطبخ لعائلتي ومن وقت لآخر للأصدقاء. أنا لست محترفًا ، لكني أطبخ من أجل المتعة. إذا وصلت إلى هنا ، فهذا يعني أنك قرأت للتو وصفة كتبها لي. أتمنى أن تكون قد أحببت ذلك (لا تنسى أن تقديريه من خلال النقر على النجوم أعلاه) وأتمنى لك الكثير من النجاح لتجربته أيضًا. استمر في البحث عن الوصفات الأخرى على الموقع. إذا كانت لديك اقتراحات ، يمكنك مراسلتي باستخدام صفحة الاتصال. "انا أطبخ!" واستمتع بوجبتك! " لشهواتك.



تكوين
6 تراوت متوسط
1/2 قصب زبدة في درجة حرارة الغرفة
1 اتصال قطع شبت كبيرة طازجة
1/4 قصب الثوم المعمر المفروم كبير
1/4 قصب أوراق البقدونس
كما هو مطلوب بذور اللفت أو زيت الزيتون
ليتذوق ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

اغسل ونظف السمك ثم افرك كل سمكة من الداخل والخارج بالزيت ورشها بالملح والفلفل.

افركي الزبدة بالشبت والثوم المعمر والبقدونس وضعي هذا الخليط في كل سمكة ثم غلفيها بورق قصدير.

إذا قمت بإعداده بالخارج على الشواية ، ضع السلمون بالقرب من الجمر واتركه يطهى لمدة 8-10 دقائق على كل جانب. إذا قمت بتحضيرها في المنزل: ضعيها في الفرن المسخن لمدة 6-7 دقائق على كل جانب.


فيديو: طبق من السلمون المرقط. يوروماكس (شهر نوفمبر 2021).