خبز

مسقعة يونانية مع الباذنجان والبطاطا

مسقعة يونانية مع الباذنجان والبطاطا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات للطهي مسقعة اليونانية مع الباذنجان والبطاطس

تعبئة

  1. لحم مفروم مخلوط 1 كيلو
  2. البصل 3 قطع
  3. الثوم 3 فصوص
  4. طماطم 400 جرام أو 2 ملعقة طعام معجون طماطم
  5. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة
  6. النبيذ الأبيض 150 مل
  7. ملح 1 ملعقة صغيرة
  8. سكر 1 ملعقة صغيرة
  9. الفلفل المطحون 1/2 ملعقة صغيرة
  10. زعتر 1/2 ملعقة صغيرة
  11. اوريجانو 1/2 ملعقة صغيرة
  12. الفلفل الحلو 1/2 ملعقة صغيرة
  13. البقدونس المجفف 1/2 ملعقة صغيرة
  14. شبت 1/2 ملعقة صغيرة مجففة

مجموعة

  1. 2 باذنجان (كبير)
  2. قطعتان بطاطا (كبير)
  3. الجبن المبشور 3 ملاعق كبيرة
  4. زيت نباتي 100 مل
  5. ملح 1 ملعقة صغيرة

صلصة بشاميل

  1. زبدة 70 جرام
  2. دقيق القمح 2 ملعقة طعام
  3. زبادي أو حليب 250 مل
  4. الجبن المبشور 3 ملاعق كبيرة
  5. بيض 2 قطعة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والباذنجان والملفوف والحليب والجبن
  • الجزء 6-8
  • المطبخ العالميالمطبخ اليوناني

المخزون:

مقلاة ، زيت نباتي ، ملعقة ، طبق خبز ، مصفاة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير الباذنجان.


شطف الباذنجان ، مقطعة إلى شرائح حول 1 سنتيمترنضعها في مصفاة ، نرشها بالملح ونتركها تصريفًا لإزالة العصير المر. ترك على 15-20 دقيقةثم تأكد من شطفه وجففه جيدًا.

الخطوة 2: تحضير الصلصة.


نذوب الزبدة في المقلاة مع التحريك باستمرار.

يُضاف الدقيق ويُحرَّك المزيج مع القلي 1 دقيقةحتى يتحول الخليط إلى اللون البني الذهبي.

صب في اللبن أو اللبن الطبيعي وتخلط كل شيء دون إزالة من الحرارة حتى تصبح الصلصة متجانسة. ثم يضاف الجبن المبشور ويخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى ، وتسخينه حتى تصبح الصلصة متجانسة مرة أخرى.
يرفع عن النار بعد دقيقة ويبرد.

يضاف البيض إلى الصلصة المبردة وتخلط جيدا.

يجب أن تحصل على كتلة متجانسة دون كتل ، ولكن مع شرائح من الجبن المبشور ، والتي ذابت بالفعل بشكل لائق.

الخطوة 3: تحضير ملء اللحوم.


يُسخّن الزيت في مقلاة ويُقلّى البصل ، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ، مع قليل من الملح ، حتى يصبح شفافاً.

يُضاف اللحم المفروم ، ويُفضل أن يُخلط ويُستمر في الطهي.

عندما يبدأ اللحم في تغيير لونه ، أضف البهارات والملح المتبقي إليه.

يُسكب النبيذ ومعجون الطماطم أو الطماطم الطازجة المقشرة والمفرومة ناعماً.

يغلي كل شيء على نار متوسطة 30 دقيقة أو حتى تحصل على صلصة اللحم الكثيفة.
بالمناسبة ، مع الطماطم (البندورة) الطازجة يتضح ألذ ورائحة أكثر من معجون الطماطم.

الخطوة 4: تقلى البطاطس.


قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة وتقلى في كمية كبيرة من الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا.
يقلى في أجزاء لجعل رقائق البطاطس المقرمشة من الخارج.
بعد القلي ، قم بإزالة الزيت الزائد باستخدام مناشف ورقية.

الخطوة 5: تقلى الباذنجان.


يقلى الباذنجان بنفس طريقة البطاطس ، على دفعات وبكمية كافية من الزيت. لاحظ أن هذه الخضروات جشعة جدًا على الزيت.
تأكد من تجفيف شرائح الباذنجان بعد القلي.

الخطوة 6: وضع طبقات موساكي.


عندما يتم تحضير جميع المكونات والصلصات ، يبقى فقط وضعها معًا وتخبز.
التقط قالب طويل القامة وضع الباذنجان المقلي في قاعها ، باستخدام نصف الخضروات.

ضعي طبقة اللحم فوق الباذنجان ، باستخدام نصف الحشوة الكاملة.

ضعي البطاطا على اللحم.

بعد ذلك تأتي طبقة من اللحم المفروم.

ونضع الباذنجان المتبقي على اللحم.

يُسكب فوق صلصة البشاميل ويُرش الجبن المبشور.

الخطوة 7: اخبز المسقعة اليونانية مع الباذنجان والبطاطا.


أخبز في التسخين 180 درجة الفرن ل 60 دقيقة. ثم قم بإزالة المقلاة باستخدام المسقعة واترك الخزفي ليبرد في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة. عندما تبرد المسقعة ، يمكن تقطيعها بسهولة بحيث يمكن نشرها في أجزاء.

الخطوة 8: تقدم المسقعة اليونانية مع الباذنجان والبطاطس.


يقدم المسقعة اليونانية مع الباذنجان والبطاطس كطبق رئيسي. يمكنك تكملة ذلك مع السلطة أو الخيار المخلل أو القشدة الحامضة واللبن الطبيعي. هذا طبق لذيذ ومرضي كل يوم ، ذو صلة بالصيف والشتاء.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك طهي مسقعة مع اللحم المفروم من لحم الخنزير ولحم البقر ، أو مع لحم الخنزير المفروم / لحم البقر مع الدجاج. يمكنك تجربة ذلك فقط مع الدجاج المفروم ، ولكن بالنسبة للكثيرين لن يبدو هذا الطبق دهنيًا ومثيرًا.


شاهد الفيديو: طريقة مسقعة الباذنجان والبطاطس والحم المفروم مع الشيف منير الحداد (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Yozshujas

    بيننا يتحدث ، في رأيي ، واضح. أنصحك بمحاولة البحث في google.com

  2. Voran

    المؤلف ، أين يمكنك أن تجد مثل هذا التصميم؟ أنا حقا أحببت ...



اكتب رسالة