خبز

بخار باو الكعك

بخار باو الكعك

المكونات

  1. طحين 300 جم
  2. السكر 3 ملعقة شاي
  3. خميرة سريعة 4 جم
  4. ملح 1/4 ملعقة صغيرة
  5. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  6. ماء 150 مل
  • المكونات الرئيسية خميرة العجين
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

المتداول دبوس ، مرجل مزدوج ، شهادة جامعية الخبز ، مكشطة العجين

طريقة التحضير:

الخطوة 1: دلك العجينة.


يُسكب الدقيق على سطح المنضدة باستخدام شريحة ، ويُضاف الخميرة والسكر ، ويخلط المزيج ويبدأ ببطء في إضافة الماء ، ويعجن العجينة بين يديك. ثم يضاف الزيت النباتي ببطء. (من الأكثر ملاءمة معجون العجين الناعم بمكشطة.)
يعجن حتى يصبح العجين ناعمًا ولزجًا ، ثم تابع العجن 10 دقائقحتى يصبح العجين ناعمًا جدًا ولزجًا جدًا. أضف الملح ودلك مرة أخرى.
تغطى بقطعة قماش وتترك في مكان دافئ على 30 دقيقةلجعل زيادة العجين في الحجم.

الخطوة 2: تشكيل الكعك.


قسّم العجينة إلى قطع صغيرة من نفس الحجم تقريبًا. تدحرجت إلى كعك بيضاوي مسطّح وشحّمت جانبًا بالزيت ، ضعي قطعًا من الورق حتى لا تلتصق الكيكة معًا ثم تطويها إلى نصفين.
وضعت في شبكة لغلاية مزدوجة (مغطاة أيضا مع شهادة جامعية) وتغطي بقطعة قماش ، وترك على 10 دقائقلجعل العجين يرتفع مرة أخرى.

الخطوة 3: طبخ الكعك باو البخار.


البخار باو الكعك ل 4-5 دقائقثم لا تتعجل في إزالتها من الغلاية المزدوجة أو فتح الغطاء ، دع حامل الخبز 2-3 دقائقبحيث يبقى العجين متجدد الهواء.

الخطوة 4: خدمة الكعك باو البخار.


يتم تقديم الكعك البخاري باو بعدة حشوات ، فهي ناعمة لدرجة أنك ستقع في حبك من اللقمة الأولى.
شهية طيبة!