فيديو

الكعك الزبدة

الكعك الزبدة

المكونات

العجين

  1. حليب 200 غرام.
  2. زبدة 100 غرام.
  3. القشدة الحامضة 15-20 ٪ 100 غرام.
  4. بيض 3 قطع.
  5. السكر 70 غرام.
  6. سكر الفانيليا 10 جم
  7. الخميرة الطازجة 20 غرام. (أو الخميرة الجافة - 7-8 جم)
  8. الدقيق 600-650 غرام.

تعبئة

  1. التوت 130 غرام.
  2. السكر حسب الذوق
  3. النشا 1 ملعقة كبيرة

للزينة

  1. صفار البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  2. الحليب 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الحليب والزبدة والقشدة الحامضة والدقيق وعجين الخميرة والسكر
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء ، ملعقة ، فرشاة ، سكين ، ورقة الخبز ، ورقة الخبز

طريقة التحضير:


أضع الخميرة المضغوطة الطازجة في وعاء صغير ، نصف كمية السكر والحليب. حرك كل شيء واتركه لمدة 15 دقيقة.

في وعاء آخر ، امزج البيض مع السكر المتبقي والزبدة المبردة والقشدة الحامضة. أسكب كتلة الخميرة هنا. ارتفعت الخميرة مع قبعة ، مما يعني أنها جديدة ، تعمل بشكل جيد. يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

يقلب ويصب الدقيق المنخل في أجزاء. أعجن العجينة أولاً في وعاء ، ثم أعجن على الطاولة. تبين أن العجين مرن وناعم وقد يلتصق قليلاً بيديك. أنا حوله ووضعه في وعاء مدهون بالزيت النباتي. أغطي وأترك ​​"الاقتراب" لمدة 1.5 ساعة.

كملء ، يمكنك استخدام أي مربى كثيف أو مربى أو فواكه طازجة أو توت أو فواكه مجففة أو مكسرات أو بذور خشخاش. لديّ حشوة توت علّيق طازجة بالسكر ، وهنا أسكب النشا واخلطي.

أنا تنهار العجين اقتربت وتقسيمها إلى 2 أجزاء متساوية. بالمقابل ، أدرّج كل منها في طبقة بحجم 45/25 سم ، وقم بتشحيم الكعكة بنصف الحشوة.

قسّم المستطيل بصريًا على طول الجانب الطويل إلى 3 أجزاء واطوي العجينة ثلاث مرات. كانت النتيجة عبارة عن مستطيل بعرض 30 × 20 سم ، وقد قطعت إلى 12 جزءًا بعرض 2 سم.

أقوم بتحريف كل فراغ في سوط ، وأكوّن دونات ، ثم اربط الحواف ، وقم برفضها. أفتح الخبز قليلاً. أضع على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز على مسافة من بعضها البعض. ضعي الشحوم مع صفار الحليب مع قشرة بنية ذهبية. أرسله إلى الفرن ، مسخن إلى 180 * C. على مستوى متوسط ​​، يخبز حتى ينضج بالكامل. في 20 دقيقة ، الكعك جاهزة! حساسة ، لينة وغنية! من هذا العدد من المنتجات ، حصلت على 26 كعكة.