لحم

لحم الخنزير المتن الشواء

لحم الخنزير المتن الشواء

المكونات

شاشليك

  1. لحم الخنزير المتن 500 غرام
  2. لحم مقدد مدخن 300 جم
  3. الخردل مع الفجل 5 ملاعق كبيرة
  4. الفلفل الأصفر البلغاري 1 جهاز كمبيوتر
  5. الفلفل الأحمر البلغاري 1 جهاز كمبيوتر
  6. القوس 2 جهاز كمبيوتر شخصى

ماء مالح

  1. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  2. عصير ليمون من نصف حبة ليمون
  3. الزعتر المجفف 1 ملعقة صغيرة
  4. إكليل الجبل المجفف 1 ملعقة صغيرة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. فلفل أسود حسب الرغبة

سلطة

  1. الملفوف الأبيض 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  2. البصل 1/2 قطعة.
  3. 1 الجزرة

محطة وقود

  1. مايونيز 1 ملعقة كبيرة
  2. الخردل 2 ملعقة كبيرة
  3. فلفل أسود حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • الجزء 6-8

المخزون:

أسياخ ، شواء (شواء) ، سكين ، لوح ، مبشرة ، صفيحة ، ملقط ، ملعقة

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير سلطة الملفوف.


تحضير السلطة مقدما ، إذا كان قائما ، وسوف تصبح فقط ألذ.

يقطع الملفوف ناعما ، وصر الجزر ويقطع البصل ناعما.

امزجي الصلصة ثم أضيفيها إلى السلطة وضعي كل شيء في الثلاجة. تحريك السلطة مرة أخرى قبل التقديم.

الخطوة 2: المخلل لحم الخنزير المتن.


قطع لحم الخنزير المقدد إلى مستطيلات بطول حوالي 3 سم.
اقطع لحم الخنزير إلى مكعبات بسمك حوالي 2 سم ، وسحق كل شريحة برفق بيدك.

انقل اللحم إلى طبق ، ثم أضيفي الخردل بالفجل والملح والفلفل ، واخلطيهم ، غطيهم بفيلم واتركيه متبلًا.

الخطوة 3: الخضروات المخلل.


تخلط المكونات مع ماء مالح الخضار.

الفلفل والبصل مقطعة إلى قطع كبيرة ، صب ماء مالح وتخلط جيدا. يغطى بورق و يترك مثل اللحم في ماء مالح.

الخطوة 4: تقلى أسياخ لحم الخنزير المتن.


قطع بالتناوب من الخضروات ولحم الخنزير المقدد واللحوم ، وضعت كل شيء على أسياخ غارقة مقدما. يجب أن تكون قطع اللحم بين شرائح لحم الخنزير المقدد ، بحيث يخرج الكباب عن العصير.

ضعي أسياخًا على الشواية المُحمَّلة وقلبيها 5-7 دقائق على كل جانب حتى جاهزة.

الخطوة 5: خدمة الكباب من لحم الخنزير المتن.


يُقدّم الكباب المُجهّز من لحم الخنزير مع سلطة الملفوف المُعدة مسبقًا.
شهية طيبة!