فيديو

الطحينة أو تخينة. معجون السمسم

الطحينة أو تخينة. معجون السمسم

المكونات

  1. بذور السمسم 500 غرام
  2. زيت الزيتون 120 مل
  • المكونات الرئيسية زيت ، المكسرات
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

عموم خلاط

طريقة التحضير:


الخطوة 1

يقلى بذور السمسم في مقلاة ، على بعد 10-12 دقيقة على نار خفيفة ، ويحرك باستمرار. لا ينبغي أن تحترق البذور ، ولكن فقط جاف وجاف.

الخطوة 2

تُسكب البذور المحمصة في الخلاط وتُفرم وتُضاف زيت الزيتون ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. مدة صلاحية الطحينة في الثلاجة شهر واحد ، قد ينفصل الزيت أثناء التخزين ، لذلك نوصي بخلط العجينة قبل الاستخدام.