الطائر

نقع الدجاج اليوناني

نقع الدجاج اليوناني

دجاج متبل بالمكونات اليونانية

  1. إكليل الجبل الطازج (المسحوق) 1-1 / 2 ملاعق كبيرة
  2. الزعتر الطازج (مطحون) 1-1 / 2 ملاعق كبيرة
  3. زعتر طازج (مفروم) 1 ملعقة كبيرة
  4. ثوم 3 فصوص كبيرة
  5. زيت الزيتون 1/4 كوب
  6. عصير ليمون من 2 ليمون كبير
  7. الملح حسب الذوق حسب الذوق
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. فيليه دجاج 4 قطع متوسطة الحجم
  • المكونات الرئيسية: الدجاج ، الخضر
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

شواء ، مطرقة ، تتشبث فيلم ، لوحة ، ملقط ، لوحة ، خفقت.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير ماء مالح.


من الأفضل تناول الأعشاب الطازجة ، حيث يمكن العثور عليها بسهولة في السوبر ماركت خلال الموسم. المسيل للدموع بضع أوراق من الزعتر والزعتر وإكليل الجبل ، ثم يقطع لهم ناعما جدا.

قشر فصوص الثوم وصرها أو تمر عبر مكبس. صب زيت الزيتون هنا.

ضغط عصير الليمون هنا ، وكذلك الفلفل والملح في ماء مالح.

مع الخفاقة ، امزج كل شيء بعناية فائقة بحيث يتم دمج عصير الليمون والزيت مع بعضهما البعض.

الخطوة 2: تغلب على الدجاج.


اغسل فيليه الدجاج ، لف في فيلم وضرب كل منهما بمطرقة. ليس عليك أن تحاول بجد ، يجب أن تكون سماكة القطع متوفرة 1-1.5 سم.

قبل تخليل الدجاج ، جففه بمنشفة.

الخطوة 3: المخلل الدجاج باللغة اليونانية.


اغمس صدور الدجاج في ماء مالح ، واخلطيها بالملقط.

غطيها أو لفها واتركها على الطاولة لمدة لا تقل عن 1 ساعة (ولكن ليس من الضروري أيضًا تخليص اللحم لفترة طويلة جدًا).
إذا كنت ذاهب إلى المخلل 1.5-2 ساعاتثم ضع كل شيء في الثلاجة. وتأكد من الحصول على الدجاج في ماء مالح من الثلاجة ل 30 دقيقة قبل الشواء ، بحيث يسخن اللحم إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4: شواء الدجاج في ماء مالح اليونانية.


ضعي شرائح في ماء مالح على شواية ساخنة جيدا وقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قد تختلف درجة حرارة شواء الخاص بك ، كان الدجاج بلدي المقلية 4-6 دقائق على كل جانب.

تسليم بعناية مع ملقط. الشيء الرئيسي هو أن تتحول في الوقت المناسب بحيث لا شيء يحترق.

على فيليه النهائي ، تبرز بوضوح نمط شواء.

الخطوة 5: خدمة الدجاج في ماء مالح باللغة اليونانية.


يُقدّم الدجاج على الطريقة اليونانية إلى المائدة الساخنة ، ويُقدم سلطة من الخضروات الطازجة والعصرية كطبق جانبي. للزينة ، يمكنك استخدام اغصان من الأعشاب العطرية الطازجة وأنصاف الليمون المشوية.
شهية طيبة!