فيديو

معجنات تركية رائعة!

معجنات تركية رائعة!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات

العجين

  1. حليب 500 مل.
  2. الزيت النباتي 250 مل.
  3. 2 بيض
  4. الملح 1/2 ملعقة كبيرة
  5. السكر 1 ملعقة كبيرة
  6. طحين 1 كجم.
  7. مسحوق الخبز 10 غرام.
  8. الخميرة الجافة 10 غرام.

تعبئة

  1. لحم مفروم (لحم بقر أو لحم ضأن) 600 جم
  2. فلفل حلو 2 قطعة. (250 غرام)
  3. البصل 2 قطعة. (250 غرام)
  4. طماطم 2 قطعة. (120 غرام)
  5. معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. فلفل حار حسب الرغبة

للزينة

  1. صفار البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  2. الحليب 1.5 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم ، لحم عجل ، لحم ، بصل ، فلفل ، طماطم ، طحين
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

وعاء ، ملعقة ، خلاط ، سكين ، لوح التقطيع ، صفيحة الخبز ، فرشاة

طريقة التحضير:


1) في وعاء ، يُمزج الحليب الدافئ والزيت النباتي عديم الرائحة والسكر والملح والبيض. إثارة.

2) يُمزج الدقيق الممتاز ومسحوق الخميرة والخميرة الجافة في وعاء منفصل. إثارة.

3) في أجزاء صغيرة ، مزيج المكونات الجافة في تلك السائلة. يعجن لينة ، العجين ليونة. غطي فيلم التشبث واتركه لمدة 1-1.5 ساعة للتدقيق.

4) الطماطم محززة بالعرض وإصب الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. ثم قشر الطماطم. طحن الطماطم والبصل والفلفل الحلو في الخلاط. يُمزج البصل المفروم مع الفليفلة الحلوة والطماطم ولحم البقر المطحون والملح والفلفل الأسود المطحون والبابريكا الحارة ومعجون الطماطم في وعاء. خلط كل شيء جيدا.

5) اللحم المفروم مقسم إلى 16 جزء. وزن جزء اللحم المفروم هو 55-60 جم.

6) دلك العجينة برفق ثم قسّمها إلى 16 جزءًا متساويًا. جولة كل جزء. تحولت قطع العجين خارج وزنها 110-115 غرام. مع تغطية تتشبث فيلم لمنع البث.

7) لف قطعة العجين مع دبوس المتداول بقطر 15 سم.نشر اللحم المفروم في الوسط على طول بعرض 5-6 سم ، وتغطي اللحم المفروم مع حواف التورتيا على كلا الجانبين. لا تربط الحواف. وبالتالي ، لتشكيل جميع الفراغات من العجين واللحم المفروم. انقل قطع العمل إلى ورقة خبز مدهونة بالزيت النباتي بالقرب من بعضها البعض. اتركيه لمدة 20 دقيقة لإثباته ، ثم الشحوم مع صفار مهزوز مع الحليب. يُرسل إلى الفرن ، ويُسخن على حرارة 180 درجة مئوية على مستوى متوسط ​​، ويُخبز لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، حتى تصبح قشرة ذهبية جميلة. شهية طيبة!