بيتزا في المقلاة. المطبخ الإيطالي

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات

3 مكونات بيتزا:

طحين 320 جم
ماء 180 مل
ملعقة صغيرة فورية 1.5 ملعقة شاي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح 7 جم
سكر 5 جم

للصلصة:

‍ الطماطم المبشورة 200 غرام
السكر 1 ملعقة كبيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة
الثوم المجفف 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
أوريجانو 3 ملعقة شاي
جبنة موزاريلا 300 جم
بيبيروني سجق (سلامي حار) 200 جم

وبالإضافة إلى ذلك:

أوراق الريحان 5 جم
زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
طماطم الكرز 10 قطعة

المكونات الرئيسية: البصل ، الطماطم ، الخضر
خدمة 3 حصص
المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

مقلاة

طريقة التحضير:

الخطوة 1

نخل الدقيق في وعاء ، نضيف الخميرة والسكر والملح ونخلط كل شيء.

الخطوة 2

يُضاف الماء الدافئ وزيت الزيتون ، وتخلط جميع المكونات مع ملعقة في وعاء ، ثم تُعجن العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة لعدة دقائق ، ثم تُرش بالدقيق حتى تتوقف العجينة عن الالتصاق بالسطح واليدين.

الخطوة 3

اترك العجينة لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.

الخطوة 4

يُضاف السكر والملح والثوم والفلفل الأسود والأوريغانو إلى الطماطم المهروسة. حركي الحرارة على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق.

الخطوة 5

قسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء ولفّ كل كعكة بمسمار لولبي ، يجب أن تكون الكعكة رقيقة ، بسمك حوالي 5 ملم.

الخطوة 6

باستخدام سكين ، قطع دائرة مسطحة من الكعكة ، وحجم عموم التي سوف تطبخ البيتزا.

الخطوة 7

سخني المقلاة على نار خفيفة وضعي الكعكة المحضرة برفق فيها ، اخترق الكعكة بالشوكة في عدة أماكن ، قلل الحرارة إلى الأضعف واخبزها في مقلاة جافة لمدة 3 دقائق على نار خفيفة ، على كل جانب.